OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Italià/Vocabulari/Botigues i Serveis

* l'agente immobiliare = l'agent immobiliari
* l’agenzia turistica = l'agència de viatges
* l'asilo infantile = la llar d'infants
* l’autorimessa = el garatge
* la biblioteca = la biblioteca
* la calzoleria = la sabateria
* il cartolaio = la papereria
* il centro commerciale = el centre comercial
* il cinema = el cinema
* il commerciante in vini = el comerciant de vins
* il commissariato = la comissaria
* il costruttore = el constructor
* il decoratore = el decorador,pintor
* il dettagliante = el minorista
* la drogheria = la drogeria
* l'elettricista = l'electricista
* il falegname = el fuster
* la farmacia = la farmàcia
* il fruttivendolo = la fruiteria
* la galleria d'arte = la galeria d'art
* il giardino zoolologico = el parc zoològic
* la gioielleria = el joieria
* il giornalaio = el quiosc
* il grande magazzino = els grans magatzems
* il grossista = el majorista
* l'idraulico = el llauner
* la latteria = la indústria làctia
* il lavafinestra = el netejador de finestres
* la libreria = la lliberia
* la macelleria = la carnisseria
* il mercato = el mercat
* il municipio = l'ajuntament
* il museo = el museu
* il negoziante di ferramenta = el ferrer
* il negoziante di stoffe = la merceria
* il palazzo di giustizia = el palau de justícia
* la panetteria = la panaderia
* il parcheggio = l'aparcament
* il parrucchiere per signora = la perruqueria de senyores
* la pasticceria = la pastisseria
* il pescivendolo = la peixateria
* la piscine = la piscina
* il poliziotto = el policia
* il postino = el carter
* il ristaurante = el restaurant
* il sarto = el sastre
* la scuola = l'escola
* il supermercato = el supermercat
* il tabaccaio = l'estanc
* il teatro = el teatre
* la tintoria = els netejadors, la tintoreria
* il vigile del fuoco = el bomber
* l' ufficio = l'oficina
* l' ufficio postale = l'oficina de correus
# Italià/Vocabulari/Carrer

* l'autobús = l'autobús
* il camion = el camió
* il camionista el camioner
* la carreggiata = la carretera
* il centro dell città = el centre de la ciutat
* la coda di traffico = la cua de trànsit
* andare dritto = segueix recte
* il edificio = l'edifici
* fare un'inversione = fes un canvi de sentit
* la fermata d'autobús = la parada de l'autobús
* il furgone = la furgoneta
* l'incrocio = la cruïlla
* girare a destra/sinistra = gira a la dreta/esquerra
* il guidatore = conductor
* incrociare la strada = travessa el carrer
* l'indicazioni = direccions
* l'ingorgo = embús de trànsit
* l'isola pedonale = illa de trànsit
* il lampione = pal de llum, farola
* la macchina = cotxe, automòbil
* il marciapiede = vorera
* il parcheggio = l'aparcament
* il parchimetro = el parquímetre
* il passaggio pedonale = el pas de vianants
* il pedone = el vianant
* il posteggio = l'aparcament
* la rotonda = rotonda
* la segnalazione stradale = senyal de trànsit
* i semaforo = el semàfor
* il sottopassaggio = pas subterrani
* la stazione degli autobus = l'estació de l'autobús
* la stazione di servizio = la gasolinera
* la strada = el carrer
* la strada a due carreggiate = autovia
* la strada a senso unico = carrer d'un sentit
* la strada laterale = desviament, tornant-se
* la strada principale = carrer principal
* il tram = tramvia
* il traffico = el trànsit
* la zona pedonale = la zona de vianants
# Italià/Vocabulari/Animals

AQUESTA PÀGINA S'ESTÀ CONSTRUINT SI US PLAU, TINGUEU PACIÈNCIA I NO L'EDITEU LLEVAT QUE JA HO HÀGIU COMENTAT ALS USUARIS QUE HI TINGUIN A VEURE PER A AJUDAR.
Animals :
| l'anatra - l'ànec | l'asino - l'ase, el ruc | la balena - la balena |
| il cammello - el camell | il cagnolino - el cadell | il cane - el gos, el ca |
| il canguro - el cangurú | il cavallo - el cavall | il cervo - el cervo |
| il cigno - el cigne | il coccodrillo - el crocodil | il coniglio - el conill |
| l'elefante (m) - l'elefant | la farfalla - la papallona | la formica - la formiga |
* l'anatra = l'ànec
* l'asino = l' ase, el ruc
* la balena = la balena
* il cammello = el camell
* il cagnolino = el cadell
* il cane = el gos, el ca
* il canguro = el cangurú
* il cavallo = el cavall
* il cervo = el cervo
* il cigno = el cigne
* il coccodrillo = el crocodil
* il coniglio = el conill
* l'elefante (m) = l'elefant
* la farfalla = la papallona
* la formica = la formiga
* la gallina = la gallina
* il gatto = el gat
* il gattino = el gatet, el gató (cadell)
* il ghepardo = el lleopard
* la giraffa = la girafa
* il leone = el lleó
* il lupo = el llop
* il maiale = el porc
* la mosca = la mosca
* la mucca = la vaca
* l'orso (m) = l'ós
* la pecora = l'ovella
* il pesce = el peix
* il pollo = el pollastre
* la rana = la granota
* il rinoceronte = el rinoceront
* il rospo = el gripau, el galàpet/calàpet
* la scimmia = el mico, el simi
* lo scoiattolo = l'esquirol
* il serpente = la serp
* lo squalo = el tauró
* lo struzzo = l'estruç
* la tartaruga = la tortuga
* la tigre = el tigre
* il topo = el ratolí
* il toro = el brau/toro
* il tricheco = la morsa
* l'uccello (m) = l'ocell
* la vacca = la vaca
* la volpe = la guineu, la guilla, la rabosa
* la zanzara = el mosquit
* la zebra = la zebra
# Italià/Vocabulari/Escola

l'escola - la scuola
els alumnes - gli allievi
el professora/ la professora - il professore/ la professoressa
la matèria/assignatura - la materie
Català - Catalano
italià - italiano
el uniforme - la divisa
l'horari - l'orario
l'examen - l'esame
el tema - il tema
la cafeteria - la mensa
el gimnàs - la palestra
els deures - i compiti
treballar - lavorare
provar - provare
# Italià/Vocabulari/Família
## La Família

* Mia Sorella La meva germana
* Mio Fratello El meu germà
* Mia Madre La meva mare
* Mio Padre El meu pare
* Mia Zia La meva tieta
* Mio Zio El meu tiet
* I miei Genitori Els meus pares
* Mio Nonno El meu avi
* Mia Nonna La meva àvia
* I miei Parenti Els meus relatius
* Mio Cugino El meu cosí
* Mia Cugina La meva cosina
* Mio Nipote El meu nét/nebot
* Mia Nipote La meva néta/neboda
* Il mio Patrigno El meu padrastre
* La mia Matrigna La meva madrastra
* Mio Suocero El meu sogre
* Mia Suocera La meva sogra
* Mio Genero El meu fill
* Mia Nuora La meva nora
* Mio Cognato El meu cunyat
* Mia Cognata El meu cunyada
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Bossa de Pastor (Capsella bursa-pastoris)

Els sarronets de pastor (Capsella bursa-pastoris), bosses de pastor, fas de formiga o anomenada també misèria, és una planta típica del continent europeu que podem trobar fàcilment al principat, de la família de les brassicàcies. Etimològicament prové de Capsella (perquè té el fruit en forma de càpsula) i bursa-pastoris per la forma recorda als sarrons que duen o duien els pastors. Es pot recol·lectar des de mitjans d'hivern fins a principis de tardor (l'època més favorable són els mesos de primavera, quan està a punt de florir).

## Propietats

Regulador menstrual, distensions o trencaments musculars, atròfia muscular, esginços, cicatritzant (via externa), cistitis, atura les hemorràgies, diarrees.

## Contraindicacions

Tiramina, simpaticomimètica, hipertensora, antidepressius.

## Mètode de preparació

1-4 g en infusió tres cops al dia, de flor fulla i branques.

## Cultiu

Es sembra o planta de primavera a estiu. La llavor neix molt bé. Fa uns 30 cm. És una herba molt silvestre, s'adapta molt bé. Es planta cada 20 cm. És anual.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Bryonia dioica

És un arbust que pot arribar fins a 4 metres, per tant. La forma de la rel és axonomorfa i és del tipus napiforme; és un nap allargat i deforme que pot arribar a ser tan gruixut com una cuixa humana. La arrel es forma a certa profunditat sota el sòl.

## Propietats

Antitumoral tòpic.

## Contraindicacions

Sols ús tòpic, planta molt tòxica.

## Mètode de preparació

Tubercle es fa un emplastre, el posem al tumor directament.

## Cultiu

Planta silvestre, que creix tant en climes freds com en càlids. Se sembra a la primavera i creix com una trepadora, produint els brots tendres que es consumeixen com aliment. A finals d'any o al cap de dos anys es pot collir la arrel que farem anar com a cataplasma per curar el càncer. Es planta cada 80 centímetres i es posen canyes o malles per enfilar. Com més fèrtil sigui el terreny més vigor tindrà. Planta perenne, però a l'hivern perd la fulla i rebrota a la primavera, almenys en climes freds.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Blat de moro

La dacsa, panís, blat de moro, blat de les Índies o moresc (Zea mays ssp. mays, zea prové del grec zeo, viure) és una planta de la família de les poàcies. És originària de Mesoamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar com a mínim fa 6.000 anys.

## Propietats

És bon diurétic i ajuda a la tensió arterial alta.Càlculs, biliars, renals, nefritis, hipertensió, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal, eczemes, dermatitis,sindrome premenstrual.

## Contraindicacions

No descrites

## Mètode de preparació

En amanides 100 gr.

## Cultiu

És una planta anual, semirresistent.Requereix d´un lloc assolejat amb terra fertil i ben drenada, es planta a la Primavera.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Boldo

El boldo, és un arbre dioic de 5-6m, que pot assolir més de 30 cm d'alçada. El tipus d'arrel és axomorfa, típica de les dicotiledònies. El tipus de tija és llenyosa, d'un diàmetre superior a 1m.
Les fulles són simples, amb el marge sencer, de disposició oposada, forma d'ovalada a el·líptica, de color verd intens, sèssils o amb un peciol curt, fan uns 4-6 cm de llargada i 3-4cm d'ample.

## Propietats

Tractament fegte i vesícula biliar, depura la bilis , redueix el colesterol,boldina efecte lleument hipnótic per a combatre el insomni, diurétic, per artritis, tos, migranyes.

## Contraindicacions

Olis esencials no donar a menor de 12 anys, perill en embarás i lactáncia, pot provocar obstrucció vies biliars, tractaments inferiors a 4 setmanes.

## Mètode de preparació

1 a 3 grams de fulles seques per infusió 250 ml s´ha de bullir 3 minuts i deixar reposar.

## Cultiu

Requereix de llocs ben solejats amb terra arenosa, ácida i ben drenada, s´ha de plantar a primavera.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Automedicació

Si no teniu experiència ni coneixements en la utilització de plantes medicinals, el millor és consultar a un professional en fitoteràpia. Si esteu medicant-vos amb químics o altres medicaments naturals, hauríeu de preguntar al vostre metge si són compatibles amb els tractaments. Si teniu algun problema de salut no massa greu i no us esteu medicant amb res més, és molt interessant provar el remei natural que mes intuïu que us pugui funcionar; més endavant explicarem la importància de la intuïció. Però sempre us animem a que entengueu el sentit real de la salut, que és la prevenció. Sempre que barregeu plantes heu de tenir un mínim d'experiència.
Un error molt comú és la ingesta descontrolada de moltes plantes medicinals al llarg de l'any. Quan això passa es crea un descontrol a l'organisme. Hi ha moltes barrejes estudiades totalment inofensives. Si vols experimentar amb barrejes noves, hauries de parlar amb algun professional que sàpiga com barrejar els diferents components bioquímics de les plantes o buscar un Kinesioleg, Radiestesista o metge en Bioenergètica. El consell més savi es fer els tractaments complerts; cada planta té el seu temps d'ingesta i no s'ha de superar mai. Però tingues en compte que si no la prens el temps suficient probablement no farà efecte. En medicina natural sempre s’aconsella la desintoxicació de tot l'organisme almenys un cop a l'any. El més interessant és fer un programa d'ingesta de planta controlat. S'acostuma a prendre plantes durant un mes seguit com a mínim per a poder fer una bona neteja o recuperació. Quan decidim començar a depurar l'organisme i cuidar-lo, és l'opció més important que es pugui fer, a part de la decisió de cultivar el amor en totes les relacions. Molta gent vol desintoxicar el organisme ràpidament i es desmoralitzen en veure que les millores són poc notables. En molts casos, durant els primers anys de depuració no hi ha millores aparents, però de mica en mica anireu millorant. Si heu optat per cuidar l'alimentació i per desintoxicar-vos tot l'organisme cada any, necessitareu una mitjana de cinc anys per sentir una millora substancial. Dependrà molt del tipus i estat de l'organisme: hi ha gent que sent les millores ràpidament i altres tarden molts anys, en tots dos casos és interessant perseverar. Es recomana deixar d'ingerir la planta medicinal cada 30 dies, per uns 4 dies, sobretot si la prens tres cops al dia. Hi ha moltes plantes de les que no pots abusar, mireu l'apartat de com prendre-la i el de contraindicacions. Si es senten senyals d’intoxicació s’ha de suspendre la ingesta de planta, a no ser que estigueu prenent plantes depuradores. En aquest cas és una senyal molt bona ja que estan sortint toxines fora. Si no ho sabeu distingir demaneu l’opinió a un professional. Si sabeu o coneixeu algú que sàpiga de Ginecologia, Bioenergètica o Radioestèsia, podeu preguntar si es el tractament que l'organisme accepta, cada persona es diferent. Sempre recomanem que us feu un programa de neteja i cura interior cada any, aconsellat per un professional o que vosaltres mateixos us feu coneixedors d’aquest coneixement.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Berro

El creixen (Nasturtium officinale W. T. Aiton) és una planta de la família Brassicaceae (o de les crucíferes). La planta silvestre creix en abundància a la majoria dels rierols i corrents frescos poc profunds d'Europa i Àsia d'on és originària. En el Principat es troba àmpliament difosa. D'Europa i Àsia s'ha anat estenent per altres continents i, actualment, podem trobar-la a Amèrica del Nord i a Amèrica del Sud, o al Carib. A partir del segle XIX es va introduir el seu cultiu en horts i el seu ús com a planta cultivada ha anat augmentant a poc a poc. El creixen, en català, també es coneix amb els noms de caputxina, morritort d'aigua, creixenera, créixens vers, créixec, morritort, ravenell d'aigua o "berro" entre altres

## Propietats

Vitamines A,B,C, betacarotens i minerals. Afeccions respiratories,regeneració hepática, diabetes, retenció de líquids, obesitat, cáculs renals, biliars, vulnerari d´ampli espectre.

## Contraindicacions

No administrar si ulcus gástric-duodenal, gastritis, ni afeccions de vies renals o biliars. Contraindicat nens 4 anys.

## Mètode de preparació

5gr per infusió i taça

## Cultiu

Les llavors es planten a finals d´Hivern, germinant si es manté amb molta humitat, per divisió de mates amb arrel inclosa; replantant a Tardor o Primavera. Planta semiacuàtica requereix poc abonament i renovació d´aigua setmanal per evitar l´acumulació de sals.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Bardana

La repalassa (Arctium lappa L.) és una planta arbustiva que pertany a la família de les asteràcies. Popularment, pot anomenar-se repalada, repalaca, repalada, llaparassa, llapassa, llapassera, llaparada, llapa, palló, bardana, bardanera, enganxavelles, enganxacabells, enganxadones, remolins, gossos, catxurros, catxurrera, bardana, bardanera, gaferot, gafets, gafets vermells, cuspiner, guspinera o cuspinera. Arctium deriva del grec Arktos (que significa ós), i fa referència a la gran quantitat de pèls que presenten les flors de la repalassa. Lappa deriva del cèltic lapp (que vol dir mà), o d'un vocable grec que vol dir agafar o aferrar-se, ja que les seves llavors s'enganxen amb facilitat a animals, persones...

## Propietats

Artritis, reuma, afeccions de la pell, malalties de transmissió sexual(paràsits), reforça cuïr cabellut.

## Contraindicacions

No descrites.

## Mètode de preparació.

1-2 grams d'arrel seca 2 3 cops al dia.

## Cultiu

Propaguem per llavors a finals de febrer fins a principis de setembre, directament al terreny, també ho podem fer en llit calent i trasplantar.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Calamita (Satureja Calamintha Oficcinalis)

Calamintha és un gènere que pertany a la família de les lamiàcies. Hi ha al voltant de 30 espècies, són natives de les regions atemperades del nord d'Europa i Àsia.

## Propietats

Tractament diabetis, expectorant, antiespasmòdica, emmenagoga, carminativa, tònica, sudorífica, astringent, estomacal, mentol.

## Contraindicacions

Desconegudes.

## Mètode de preparació

30 gr per mitg litre d’aigua es fa una decocció de flors, fulles o branques.

## Cultiu

Es multiplica per llavor i per esqueix. Es planta cada 30-50cm. Perenne.
# Guia de plantes medicinals, usos i cultiu/Calèndula

La calèndula o boixac de jardí (Calendula officinalis) és una planta herbàcia que pertany a la família de les asteràcies. El nom genèric, "calèndula", deriva del llatí calendulae que significa "al llarg dels mesos", amb el que es va voler subratllar el llarg període de floració que té aquesta planta; el nom específic, "officinalis", expressa el seu caràcter medicinal.
Noms comuns: boixac de jardí, boixac ver, bojac, calèndula, clavellina de mort, flor de mort, flor de tot l'any, galdiró, clavells grocs, flor d'albat, flor de jaumet, flor de meravella, floreta de Sant Josep, galdirons, garronada, gauges, gauget, gauja, goget, goigs, goja, gojats, groguets, jaumets, llevamà de jardí, llevamal, llevamans, mal d'ulls, meravella i pet de frare

## Propietats

Colitis, hepatitis,cicatritzant ferides, depurativa fetge, antitumoral, antiberrugues, elimina cucs intestinals, antisèptica, parasiticida, actiu enfront de Tricomones, antiedematosa-antiinflamatoria, reepitelitzant (regenera tissularment, mucílag, flavonoides, triterpens, carotens), estrogènica, emmenagog (estimulen el flux de la sang en la zona pèlvica i l'úter; algunes estimulen la menstruació, flavonoides, fitosterols), aperitiva-eupèptica, colerètica.

## Contraindicacions

Embaràs per el potencial uterotònic(estimula el part, abortiva).

## Mètode de preparació

2-6 g per tassa d'aigua es fa en infusió de meitat flors meitat branques.

## Cultiu

Es pot sembrar o plantar durant tot l’any, però l’època idònia es a la primavera i tardor. Es una planta que pateix molt a l’estiu. Una vegada ja hagi fet suficient llavor, cada any naixerà sola. Es planta cada 25-35cm. Anual.
# Guia Ubuntu/Índex Lubuntu 13.04/Transmission

Un client de BitTorrent ràpid i senzill.
Bàsicament només us cal saber que, en baixar un arxiu Torrent des d'Internet, en fer-li doble clic ja s'obrirà Transmission automàticament e iniciarà la descàrrega.
Per defecte us deixarà els arxiu a la carpeta Baixades, però si ho voleu canviar ho podreu fer a la pestanya Edita - Preferències del Transmission, a més d'unes quantes coses més.
# Guia Ubuntu/Índex Lubuntu 15.04
### Guia d'instaŀlació i configuració GNU/Linux
#### CONEIX LUBUNTU i el Programari Lliure

    A qui va adreçada aquesta guia?
    Què és Lubuntu?
    Lubuntu vs Xubuntu
    Com aconseguir Lubuntu?
    GNU
    Richard Stallman
    Programari lliure
    El Nucli Linux
    Què té d'especial Lubuntu?
    Què us ofereix Lubuntu?
    Escrivint al Terminal

#### CAPÍTOL PRIMER

    INSTAĿLACIÓ del LUBUNTU
    Instaŀlació Lubuntu 15.04

#### CAPÍTOL SEGON

    ESCRIPTORI LXDE
    Escriptori LUBUNTU
    Navegador Fitxers PCManFM

#### CAPÍTOL TERCER

    ADMINISTRACIÓ DEL SISTEMA
    Eines del Sistema
    Preferències
    Configuració bàsica

#### CAPÍTOL QUART

    MULTIMÈDIA i IMATGE
    Multimèdia_amb_Lubuntu

#### CAPÍTOL CINQUÈ

    FITXERS i OFIMÀTICA
    El Sistema Fitxers GNU/Linux
    Fitxers i Carpetes. Propietaris i Permisos
    AbiWord
    Gnumeric
    GnuCash

#### CAPÍTOL SISÈ

    INTERNET
    Internet

#### CAPÍTOL SETÈ

    JOCS
    Jocs

#### CAPÍTOL VUITÈ

    CONFIGURACIÓ AVANÇADA
    GRUB
    Puc fer córrer programes de Windows amb Lubuntu?
    Compressió d'arxius
    Contrasenya Administrador
# Llibre de cuina/Receptes/Fricandó de vaca
## Ingredients

* Un quilo i mig de carn de vaca (o de bou).
* 1 cabeça d'alls.
* Una mica de farigola.
* Julivert fresc.
* 1/2 fulla de llorer.
* 1 gotet de vi ple de vi ranci.
* 8 ametlles torrades.
* 1 ceba grossa.
* 2 tomàquets mitjans.
* 300 grs. de xampinyons de llauna.
* 2 tasses d'esmorzar plenes d'oli.
* 2 cullerades grosses plenes de farina.
* Aigua.

## Preparació

Partirem la carn a talls grossos, uns dotze en total, els posarem sal i els enfarinarem fregint-los en oli roent; ja fregits, els posarem en una cassola de terrissa. En el mateix oli de fregir la carn, hi sofregirem la caba pelada i picada, els alls (en reservarem dos) i el tomàquet, ambdós pelats i netejats, així com un manat amb el llorer, farigola i julivert; abocarem aquesta salsa damunt la cassola que té la carn, que ruixarem amb el gotet de vi ranci i una mica d'aigua. Ho deixarem fer, a foc lent, una hora aproximadament, afegint-hi, en aquest moment, els xampinyons (o qualsevol altra mena de bolets netejats) tallats a trossos, i també una picada preparada al morter amb els alls reservats, les ametlles torrades i una mica de julivert; hi barrejarem una mica d'aigua o de brou. Rectificarem de sal i seguirem la cocció uns 30/35 minuts. Servirem el fricandó a la mateixa cassola, després de treure el manat d'herbes. El podem fer aquest plat a l'olla a pressió.
# Llibre de cuina/Receptes/Fricandó, cassola de vedella
### Ingredients

* 800 grs. de carn de vedella en un sol tros (tapa o cuixa).
* 100 grs. de cansalada a tires.
* 100 grs. de llard.
* 2 cebetes.
* 2 alls.
* Julivert fresc.
* 1 got d'aigua ple de vi blanc sec.
* 1 llimona.
* 50 grs. d'olives verdes.
* Sal.

### Preparació

Entatxonarem la vedella amb la cansalada i la posarem en una casola al foc amb el llard, sal i les cebetes, els alls (pelats i tallats) i el julivert picat. Quan haurà pres color, ho cobrirem amb el vi blanc i ho ficarem al forn a fi que s'acabi de fer (de 50 a 75 mints). Ho mservirem tallat i guarnit amb les olives i rodanxes de llimona.
# Llibre de cuina/Receptes/Formatge de vaca
### Ingredients

* Llet.
* Sal.
* Herbacol.

### Preparació

Escalfeu la llet i quan tingui una temperatura mitjana afegiu-hi l'herbacol (en remull des de dies abans). Deixeu reposar la llet mentre es qualla. L'endemà esmicoleu el mató amb els dits i deixeu-lo reposar una altra vegada durant unes hores. Encabat ompliu la formatgera per tal d'eliminar tot el xerigot. Quan sigui ben sec, torneu a posar el contingut de la formatgera en un plat i esmicoleu-lo una altra vegada. Un cop fet això, torneu a amplir la formatgera. Els gestos són molt importants en aquesta fase: aneu prement el mató amb les mans dins de la formatgera. Deixeu-lo assecar durant set o vuit dies en un lloc fresc, no excessivament humit i airejat. Durant aquest temps, aneu-lo girant periòdicament. Mengeu-lo tendre.
# Llibre de cuina/Receptes/Freixura amb ceba
### Ingredients

* 1 freixura grossa o dues de petites.
* 1 tassa d'esmorzar plena d'oli.
* 2 pebrots frescos verds o vermells.
* 1 copeta de licor plena de vi blanc sec.
* 1/2 litre de brou de carn.
* 1 all.
* 3 ametlles torrades.
* 20 grs. de pinyons pelats.
* Julivert fresc.
* Sal.
* 1 llesca de pa torrat al forn.

### Preparació

Tallarem a trossos la freixura i la sofregirem en oli a la cassola. Hi afegirem les cebes pelades i tallades, així com els pebrots sense llavors ni la cua, i tallat a trossos irregulars, hi tirarem sal, el vi i el brou i ho deixarem coure a poc a poc. Xafarem al morter l'all junt amb les ametlles, els pinyons i el pa i ho diluirem amb brou de la cassola. Finalment ho incorporarem a la cassola i deixarem tot el guisat al foc fins que quedi ben cuit.
# Llibre de cuina/Receptes/Fuet
### Ingredients

* Sal.
* Pebre.
* Carn triada no gaire greixosa.
* Culanes.

### Preparació

Feu servir la mateixa carn que per a la llangonissa, amaniu-la amb sal i pebre i embotiu-la en un tel més petit que aquell que triaríeu per fer llangonissa.