OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Japonès/Escriptura/IME
### Windows
##### Instal·lació

Des del taulell de control a la part de llengua/regió només cal afegir Japonès com a llengua i un cop acabada la instal·lació l'IME (el programa d'input de caràcters japonesos) ja funcionarà.

##### Escriure

Un cop canviat de teclat (a Windows 10 es pot fer amb la tecla WIN + espai), apareixerà així. La Ａ indica que està en mode alfabet llatí. Per canviar-lo a mode hiragana es pot:
* Fer clic dret sobre el botó per canviar-lo.
* Prémer la combinació de tecles ALT GR + º (la tecla al costat de l'1), que canvia d'alfanumèric a hiragana. És la manera més ràpida.
L'input per hiragana és fonètic. Per escriure una paraula cal escriure es pronunciar i després triar la combinació de kanji o hiragana que es vol. Per exemple, per escriure 高校 こうこう 'institut' s'ha de teclelar koukou (i no kookoo), i a mesura que es tecleja s'escriuran els hiragana corresponents, i també apareixeran opcions en una llista desplegable just on s'està escrivint. Havent teclejat koukou el que es veurà serà això:
Per navegar per les opcions es pot fer servir la tecla de l'espai o la del tabulador. Per seleccionar una opció de la llista cal prémer enter.
Per no triar cap opció i escriure simplement el hiragana, n'hi ha prou de prémer enter.
Escriure en japonès a l'ordinador, doncs, consisteix a anar triant les opcions que apareixen a la llista desplegable o bé prémer directament enter per escriure en kana. Un cop un s'hi acostuma és com haver d'escriure l'espai.

##### Tecles de drecera

Hi ha una sèrie de tecles de drecera que permet manipular el text quan encara s'està escrivint i no s'ha triat una opció de la llista desplegable:
* F6: canvia tota la cadena de caràcters a hiragana.
* F7: canvia tota la cadena de caràcters a katakana.
* F8: canvia tota la cadena de caràcters a katakana de mitja amplada.$^1$
* F9: canvia tota la cadena de caràcters a lletres llatines d'amplada completa (més amples que les nostres habituals.
* F10:canviat tota la cadena de caràcters a lletres llatines de mitja amplada (les nostres lletres llatines).
$^1$ El katakana de mitja amplada és així: ｺｳｺｳ, respecte a コウコウ. Es fa servir per a escriure les pronúncies de paraules en obres lexicogràfiques, o en parts d'emoji.
# Guia Ubuntu/Què té d'especial Ubuntu MATE

1.Enfocat per als usuaris domèstics.
Ubuntu MATE té la particularitat de retornar al Gnome amb el menú dels seus inicis, el qual era molt intuïtiu i fàcil d'utilitzar. En aquell temps que altres sistemes com Windows tenien encara tot el programari barrejat, Ubuntu amb Gnome ja tenia tres branques: Aplicacions, Llocs i Administració. Fins i tot, dins del menú Aplicacions hi estaven ben endreçades per categories: Oficina, Internet, Jocs, Gràfics, etc.
Doncs bé, l'edició Mate d'Ubuntu ha recuperat aquesta característica tan simple però alhora tant funcional.
Tot i que l'Ubuntu té versions per a tota mena d'ordinadors, està principalment pensat per a PCs domèstics. Moltes distribucions de Linux són molt semblants, tant en la versió per a ordinador domèstic com en la versió per a servidors (potents màquines que fan de servidors d'Internet o grans xarxes empresarials). En el cas d'Ubuntu, els desenvolupadors prenen molta cura que sigui tan potent i segur com qualsevol versió per a servidors, i alhora, amb tot el que un usuari domèstic pot necessitar. Al 2004, quan es va crear l'Ubuntu, Mark Shuttleworth va dir: "Microsoft té la majoria del mercat en el nou camp del PC domèstic. Ubuntu està dissenyat per a corregir aquest error".
És tant versàtil que ara fins hi tot hi ha una versió MATE per l'ordinador Raspberry pi.
2. La filosofia i comunitat d'Ubuntu. GNU/Linux és més una filosofia que un simple sistema operatiu. Ubuntu i els seus derivats tampoc ho són de diferent que Linux.
3. Valors Africans. Ubuntu adquireix el seu nom d'una paraula africana que ve a dir ser humanitari/generós amb els altres. Quant Mark Shuttleworth va fundar el projecte Ubuntu Linux al 2004, va redactar una declaració de principis, basada en aquest concepte i els principis del programari lliure. Resumint una mica, la idea és que el programari informàtic en general hauria de ser a l'abast de tothom, que s'ha de poder fer servir a qualsevol lloc, compartir o modificar. Especialment, també hauria de ser disponible en qualsevol idioma. Ubuntu és gratuït com gairebé la majoria de distribucions GNU/Linux. Les actualitzacions són també gratuïtes (normalment durant 18 mesos o tres anys per les versions de llarga durada com ho és Ubuntu 14.04 MATE edition.)
4. Facilitat d'ús. Ubuntu MATE és més fàcil del que us penseu. El seu entorn de finestres és molt senzill i intuïtiu. Els tres menus de la barra superior faciliten molt la cerca de programari.
En intentar reproduir un arxiu d'àudio comprimit o de vídeo, o de la majoria de formats més populars, si us manca algun connector o plugin, Ubuntu instaŀlarà de forma automàtica tot allò que us calgui. L'únic requisit és tenir disponible una connexió a Internet per a poder baixar els arxius necessaris. Un format d'àudio lliure molt popular és l'ogg; podreu cercar a la web fàcilment música per baixar-la lliurement.

## Assistència

A http://www.ubuntu.cat/ hi trobaràs: Fòrum, Sala de xat, Llistes de correu i enllaç a la Guia d'Ubuntu per tal d'obetenir ajuda online. També trobaràs molta gent amb ganes d'ajudar a les festes d'instaŀlació que fem semestralment amb cada versió nova d'Ubuntu.
# Guia Ubuntu/Què té d'especial Xubuntu

1.Enfocat per als usuaris domèstics.
Tot i que el Xubuntu té versions per a tota mena d'ordinadors, està principalment pensat per a PCs domèstics. Moltes distribucions de Linux són molt semblants, tant en la versió per a ordinador domèstic com en la versió per a servidors (potents màquines que fan de servidors d'Internet o grans xarxes empresarials). En el cas del Xubuntu, els desenvolupadors prenen molta cura que sigui tan potent i segur com qualsevol versió per a servidors, i alhora, amb tot el que un usuari domèstic pot necessitar. Al 2004, quan es va crear l'Ubuntu, Mark Shuttleworth va dir: Microsoft té la majoria del mercat en el nou camp del PC domèstic. Ubuntu està dissenyat per a corregir aquest error.
2. La filosofia i comunitat d'Ubuntu. GNU/Linux és més una filosofia que un simple sistema operatiu. Xubuntu no és diferent que Linux.
3. Valors Africans.
Xubuntu, que és l'Ubuntu amb un entorn gràfic diferent, comparteix els mateixos valors que Ubuntu.
Ubuntu adquireix el seu nom d'una paraula africana que ve a dir ser humanitari/generós amb els altres. Quant Mark Shuttleworth va fundar el projecte Ubuntu Linux al 2004, va redactar una declaració de principis, basada en aquest concepte i els principis del programari lliure. Resumint una mica, la idea és que el programari informàtic en general hauria de ser a l'abast de tothom, que s'ha de poder fer servir a qualsevol lloc, compartir o modificar. Especialment, també hauria de ser disponible en qualsevol idioma. Xubuntu és gratuït com gairebé la majoria de distribucions GNU/Linux. Les actualitzacions són també gratuïtes.
4. Facilitat d'ús.
Xubuntu és més fàcil del que us penseu. El seu entorn de finestres és molt senzill i intuïtiu. En intentar reproduir un arxiu d'àudio comprimit o de vídeo, o de la majoria de formats més populars, si us manca algun connector o plugin, Ubuntu instaŀlarà de forma automàtica tot allò que us calgui. L'únic requisit és tenir disponible una connexió a Internet per a poder baixar els arxius necessaris. Un format d'àudio lliure molt popular és l'ogg; podreu cercar a la web fàcilment música per baixar-la lliurement.
# Guia Ubuntu/Què us ofereix Lubuntu

Lubuntu és un sistema operatiu complet que us proporciona tot allò que podeu trobar amb Windows o Macintosh, però sense limitacions o restriccions imposades pel programari privatiu. És molt simple d'usar, tot i que també ofereix característiques sofisticades per als usuaris més avançats.
Voleu navegar per Internet? Firefox o Chromium us ho posarà molt fàcil. Aquest serà el mateix Firefox que potser heu utilitzat amb Windows. Voleu connectar amb els amics igual que amb el Messenger? Gwibber, Empathy, Pidgin, tenen la solució. Us cal redactar algun document, un full de càlcul, una presentació? AbiWord o Gnumeric us farà la feina. MtPaint o GIMP us ajudarà amb l'edició d'imatges, mentre que GNOME Player s'encarregarà de la reproducció de música o Vídeo. Amb el Visualitzador d'imatges o amb Shotwell podreu endreçar i visualitzar les vostres fotos de manera molt fàcil i atractiva.
Tots aquests programes venen instaŀlats per defecte i amb el vostre idioma preferit. Els que no hi són per defecte els podreu baixar gratuïtament des d'internet. No són extres i són de franc, perquè tothom en pugui gaudir, fins i tot els que tinguin recursos econòmics més ajustats; donat que, Lubuntu, a més de ser de franc, té l'avantatge de funcionar perfectament en ordinadors de maquinari limitat els quals altres sistemes operatius com el Windows ni tan sol s'iniciarien.
# Guia Ubuntu/Què té d'especial l'Ubuntu Studio

L'Ubuntu Studio és una distribució oficial del sistema operatiu basat en Debian, l'Ubuntu.
Aquesta distribució, apareguda el 10 de maig de 2007, està enfocada a tots els usuaris que utilitzin el seu ordinador com a lloc de creació artístic d'elements multimèdia. La distribució conté programari lliure específic, enfocat a la creativitat. Tot i això, tot el programari que porta Ubuntu Studio es pot instal·lar des de qualsevol distribució de la família Ubuntu.
Característiques generals
Facilitat d'ús
Ubuntu Studio és més fàcil del que us penseu. El seu entorn de finestres és molt senzill i intuïtiu. En intentar reproduir un arxiu d'àudio comprimit o de vídeo, o de la majoria de formats més populars, si us manca algun connector o plugin, Ubuntu instaŀlarà de forma automàtica tot allò que us calgui. L'únic requisit és tenir disponible una connexió a Internet per a poder baixar els arxius necessaris. Un format d'àudio lliure molt popular és l'ogg; podreu cercar a la web fàcilment música per baixar-la lliurement. A més, inclou molt de programari multimèdia per a poder gaudir de les noves tecnologies.
# Guia Ubuntu/Què té d'especial LUBUNTU

1.Enfocat per als usuaris domèstics.
Tot i que Lubuntu està principalment pensat per a PCs domèstics amb recursos limitats de maquinari, en ordinadors nous també funcionarà perfectament. Lubuntu fa ús de l'escriptori LXDE (Lightweight X11 Desktop Environment) que és el què el fa tant especial i que pugui funcionar tant bé en ordinadors justes de maquinari.
Al 2004, quan es va crear l'Ubuntu, Mark Shuttleworth va dir: "Microsoft té la majoria del mercat en el nou camp del PC domèstic. Ubuntu està dissenyat per a corregir aquest error". Així mateix, els derivats del Ubuntu, com ho és Lubuntu, segueixent la mateixa filosofia.
2. La filosofia i comunitat d'Ubuntu. GNU/Linux és més una filosofia que un simple sistema operatiu. Ubuntu no és diferent que Linux, i Lubuntu tampoc.
3. Valors Africans.
Ubuntu adquireix el seu nom d'una paraula africana que ve a dir ser humanitari/generós amb els altres. Quant Mark Shuttleworth va fundar el projecte Ubuntu Linux al 2004, va redactar una declaració de principis, basada en aquest concepte i els principis del programari lliure. Resumint una mica, la idea és que el programari informàtic en general hauria de ser a l'abast de tothom, que s'ha de poder fer servir a qualsevol lloc, compartir o modificar. Especialment, també hauria de ser disponible en qualsevol idioma. Lubuntu és gratuït com gairebé la majoria de distribucions GNU/Linux. Les actualitzacions són també gratuïtes (normalment durant 18 mesos, per a més detalls podeu veure una taula a l'apartat Què és Lubuntu? del Capítol CONEIX LUBUNTU.
4. Facilitat d'ús.
Lubuntu és més fàcil del que us penseu. El seu entorn de finestres és molt senzill i intuïtiu. En intentar reproduir un arxiu d'àudio comprimit o de vídeo, o de la majoria de formats més populars, si us manca algun connector o plugin, Lubuntu instaŀlarà de forma automàtica tot allò que us calgui. L'únic requisit és tenir disponible una connexió a Internet per a poder baixar els arxius necessaris. Un format d'àudio lliure molt popular és l'ogg; podreu cercar a la web fàcilment música per baixar-la lliurement.
# Guia Ubuntu/Què té d'especial l'Ubuntu

1.Enfocat per als usuaris domèstics.
Tot i que l'Ubuntu té versions per a tota mena d'ordinadors, està principalment pensat per a PCs domèstics. Moltes distribucions de Linux són molt semblants, tant en la versió per a ordinador domèstic com en la versió per a servidors (potents màquines que fan de servidors d'Internet o grans xarxes empresarials). En el cas d'Ubuntu, els desenvolupadors prenen molta cura que sigui tan potent i segur com qualsevol versió per a servidors, i alhora, amb tot el que un usuari domèstic pot necessitar. Al 2004, quan es va crear l'Ubuntu, Mark Shuttleworth va dir: "Microsoft té la majoria del mercat en el nou camp del PC domèstic. Ubuntu està dissenyat per a corregir aquest error".
2. La filosofia i comunitat d'Ubuntu. GNU/Linux és més una filosofia que un simple sistema operatiu. Ubuntu no és diferent que Linux.
3. Valors Africans.
Ubuntu adquireix el seu nom d'una paraula africana que ve a dir ser humanitari/generós amb els altres. Quant Mark Shuttleworth va fundar el projecte Ubuntu Linux al 2004, va redactar una declaració de principis, basada en aquest concepte i els principis del programari lliure. Resumint una mica, la idea és que el programari informàtic en general hauria de ser a l'abast de tothom, que s'ha de poder fer servir a qualsevol lloc, compartir o modificar. Especialment, també hauria de ser disponible en qualsevol idioma. Ubuntu és gratuït com gairebé la majoria de distribucions GNU/Linux. Les actualitzacions són també gratuïtes (normalment durant 18 mesos, per a més detalls podeu veure una taula a l'apartat Què és l'Ubuntu? del Capítol CONEIX l'UBUNTU.
4. Facilitat d'ús.
Ubuntu és més fàcil del que us penseu. El seu entorn de finestres és molt senzill i intuïtiu. En intentar reproduir un arxiu d'àudio comprimit o de vídeo, o de la majoria de formats més populars, si us manca algun connector o plugin, Ubuntu instaŀlarà de forma automàtica tot allò que us calgui. L'únic requisit és tenir disponible una connexió a Internet per a poder baixar els arxius necessaris. Un format d'àudio lliure molt popular és l'ogg; podreu cercar a la web fàcilment música per baixar-la lliurement.

## Assistència

A http://www.ubuntu.cat/ hi trobaràs: Fòrum, Sala de xat, Llistes de correu i enllaç a la Guia d'Ubuntu per tal d'obetenir ajuda online. També trobaràs molta gent amb ganes d'ajudar a les festes d'instaŀlació que fem semestralment amb cada versió nova d'Ubuntu.
# Guia Ubuntu/Què us ofereix Kubuntu 11.10

Kubuntu és un sistema operatiu complet que us proporciona tot allò que podeu trobar amb Windows o Macintosh, però sense limitacions o restriccions imposades pel programari privatiu. És molt simple d'usar, tot i que també ofereix característiques sofisticades per als usuaris més avançats.
Voleu navegar per Internet? El navegador web rekonq us ho posarà molt fàcil. El Firefox també el podreu tenir amb Kubuntu. aquest serà el mateix Firefox que potser heu utilitzat amb Windows. Voleu connectar amb els amics igual que amb el Messenger? Kopete o Pidgin tenen la solució. Us cal redactar algun document, un full de càlcul, una presentació? L'OpenOffice.org us farà la feina. El Krita o el Gimp us ajudaran amb l'edició d'imatges, mentres que l'Amarok s'encarregarà de la reproducció de música.
Amb el K3b podreu enregistrar i gravar CD, i amb el Dragon Player reproduir videos. Alguns d'aquests programes venen instal·lats per defecte; i amb el vostre idioma preferit.No són extres i són de franc, perquè tothom en pudi gaudir, fins i tot els que tinguin recursos econòmics més ajustats. Donat que Kubuntu, a més de ser de franc, té l'avantatge de funcionar perfectament en ordinadors de maquinari limitat en els quals altres sistemes operatius com el Windows ni tan sol s'iniciarien.
# Guia Ubuntu/Què us ofereix l'Ubuntu 11.10

Ubuntu és un sistema operatiu complet que us proporciona tot allò que podeu trobar amb Windows o Macintosh, però sense limitacions o restriccions imposades pel programari privatiu. És molt simple d'usar, tot i que també ofereix característiques sofisticades per als usuaris més avançats.
Voleu navegar per Internet? Firefox us ho posarà molt fàcil. Aquest serà el mateix Firefox que potser heu utilitzat amb Windows. Voleu connectar amb els amics igual que amb el Messenger? Gwibber, Empathy, AIM, MSN, ICQ, Pidgin, tenen la solució. Us cal redactar algun document, un full de càlcul, una presentació? Libre Office us farà la feina. GIMP us ajudarà amb l'edició d'imatges, mentre que Banshee s'encarregarà de la reproducció de música.
Tots aquests programes venen instaŀlats per defecte i amb el vostre idioma preferit. No són extres i són de franc, perquè tothom en pugui gaudir, fins i tot els que tinguin recursos econòmics més ajustats; donat que, l'Ubuntu, a més de ser de franc, té l'avantatge de funcionar perfectament en ordinadors de maquinari limitat els quals altres sistemes operatius com el Windows ni tan sol s'iniciarien.
# Guia Ubuntu/Què us ofereix l'Ubuntu 12.10

Ubuntu és un sistema operatiu complet que us proporciona tot allò que podeu trobar amb Windows o Macintosh, però sense limitacions o restriccions imposades pel programari privatiu. És molt simple d'usar, tot i que també ofereix característiques sofisticades per als usuaris més avançats.
Voleu navegar per Internet? Firefox us ho posarà molt fàcil. Aquest serà el mateix Firefox que potser heu utilitzat amb Windows. Voleu connectar amb els amics igual que amb el Messenger? Gwibber, Empathy, Pidgin, tenen la solució. Us cal redactar algun document, un full de càlcul, una presentació? Libre Office us farà la feina. GIMP us ajudarà amb l'edició d'imatges, mentre que Rhythmbox s'encarregarà de la reproducció de música. Amb Shotwell podreu endreçar i visualitzar les vostres fotos de manera molt fàcil i atractiva.
Tots aquests programes venen instaŀlats per defecte i amb el vostre idioma preferit. No són extres i són de franc, perquè tothom en pugui gaudir, fins i tot els que tinguin recursos econòmics més ajustats; donat que, l'Ubuntu, a més de ser de franc, té l'avantatge de funcionar perfectament en ordinadors de maquinari limitat els quals altres sistemes operatius com el Windows ni tan sol s'iniciarien.
# Guia Ubuntu/Què té d'especial el Kubuntu

1.Enfocat per als usuaris domèstics.
Kubuntu està principalment pensat per a PCs domèstics, tot i que usuaris profesionals també els hi pot anar molt bé.
En el cas del Kubuntu, els desenvolupadors prenen molta cura perquè sigui tan potent i segur com qualsevol altra versió d'Ubuntu. Al 2004, quan es va crear l'Ubuntu, Mark Shuttleworth va dir: "Microsoft té la majoria del mercat en el nou camp del PC domèstic. Ubuntu està dissenyat per a corregir aquest error".
2. La filosofia i comunitat d'Ubuntu. GNU/Linux és més una filosofia que un simple sistema operatiu. Ubuntu i, els seus derivatas no són diferents de Linux.
3. Valors Africans.
Ubuntu adquireix el seu nom d'una paraula africana que ve a dir ser humanitari/generós amb els altres. Quant Mark Shuttleworth va fundar el projecte Ubuntu Linux al 2004, va redactar una declaració de principis, basada en aquest concepte i els principis del programari lliure.
Resumint una mica, la idea és que el programari informàtic en general hauria de ser a l'abast de tothom, que s'ha de poder fer servir a qualsevol lloc, compartir o modificar. Especialment, també hauria de ser disponible en qualsevol idioma.
Kubuntu és gratuït com gairebé la majoria de distribucions GNU/Linux. Les actualitzacions son també gratuïtes (normalment durant 18 mesos, per a més detalls podeu veure una taula de les versions en el capítol "Què és el Kubuntu?".
4. Facilitat d'ús. Kubuntu és més fàcil del que us penseu. El seu entorn de finestres és molt senzill i intuïtiu. En intentar reproduir un arxiu d'àudio comprimit o de vídeo, o de la majoria de formats més populars, si us manca algun connector o plugin, el Kubuntu instal·larà de forma automàtica tot allò que us calgui. L'únic requisit és tenir disponible una connexió a Internet per a poder baixar els arxius necessaris.
# Llibre de cuina/Receptes/Bacallà amb panses i ous esternats
### Ingredients

* Bacallà.
* Panses.
* Xamfaina.
* Ous.
* Farina.

### Preparació

Rebosseu el bacallà amb ou i farina i poseu-lo en una cassola amb una xamfaina, els ous esternats (bullits i fet bocins) i les panses.
# Llibre de cuina/Receptes/Bacallà amb salsa de pinyons
### Ingredients

* 8 trossos de bacallà ja remullat.
* 1 tassa d'esmorzar plena de farina.
* 3 ous crus.
* 1 tassa d'esmorzar plena d'aigua.
* 1/4 de litre d'oli.
* 2 cebes mitjanes.
* 4 alls.
* Julivert fresc.
* 1 sobre de brins de safrà.
* Una mica de comí.
* Pebre negre en pols.
* 50 grs. de pinyons pelats.
* Sal.
* 1 fulla de llorer.

### Preparació

Netejat el bacallà (deixant-lo sense les més espines possible i cuidant que no es desfaci) l'enfarinarem, el passarem pels ous batuts i el fregirem a la paella amb oli; a mida que estigui fregit el passarem a una cassola. En l'oli que ha sobrat hi fregirem les cebes pelades i tallades i els dos alls. A part picarem els alls restants junt amb el julivert, comí, pebre, safrà i els pinyons. Unirem la ceba a això i ho abocarem tot per damunt del bacallà al qual posarem també la fulla de llorer i l'aigua, deixant-ho bullir a foc lent 5/10 minuts.
# Llibre de cuina/Receptes/Bacallà ofegat
### Ingredients

* 8 trossos de bacallà ja remullat.
* Oli.
* 1 ceba mitjana.
* 1 cabeça d'alls.
* 50 grs. de cansalada viada.
* 1/2 fulla de llorer.
* Sal.
* Aigua.

### Preparació

En una cassola de terrissa amb oli al foc, fregirem la ceba pelada i partida en quatre trossos, la cabeça d'alls pelada, la cansalada tallada a trossets i la mitja fulla de llorer. Quan estigui una mica daurat, hi afegirem els talls de bacallà remullat, ho taparem bé amb un paper de barba o d'alumini i posarem a sobre un plat amb aigua. Ho remenarem de tant en tant i ho deixarem coure a foc moderat 15/20 minuts. Provarem si està bé de sal.
# Llibre de cuina/Receptes/Barreja
### Ingredients

* Vi.
* Anís.

### Preparació

Poseu en una copa (o bé en un vas no gaire gros) la quantitat d'una copeta d'anís i més o menys la mateixa mesura de vi negre. Si us agrada mes dolça, podeu fer-la també amb moscatell.
# Llibre de cuina/Receptes/Bacallà amb nyores
### Ingredients

* Bacallà.
* All i julivert.
* Farina.
* Nyores.
* Ceba

### Preparació

Fregiu el bacallà enfarinat en una mateixa paella amb les nyores, l'all, el julivert i la ceba.
# Llibre de cuina/Receptes/Bacallà amb patates
### Ingredients

* 750 grs. de bacallà ja remullat.
* 1 tassa d'esmorzar plena de farina.
* 1 decilitre d'oli.
* 4 alls.
* 2 gots d'aigua plens d'aigua.
* 6 nous.
* Una mica de bitxo.
* 1/2 cullerada de pebre vermell picant.
* Julivert fresc.

### Preparació

Netejat el bacallà, el tallarem a trossos l'eixugarem amb un drap net i l'enfarinarem lleugerament. En una cassola amb part de l'oli roent fregirem el bacallà i el retirarem del foc així que comenci a daurar-se; en el mateix oli fregirem els alls, que retirarem del foc així que agafin color (cal vigilar que no es cremin perquè amargarien el guisat). Fregirem en l'oli restant les patates pelades i tallades a daus (a la mateixa cassola) i, així que es comencin a daurar, hi afegirem el bacallà i l'aigua, i ho deixarem bullir a foc viu uns 10 minuts. Picarem al morter els alls reservats i una mica de julivert, les nous pelades, el bitxo i el pebre, incorporant-ho al guisat i deixant-ho fer 5 minuts a foc suau. Hi podem afegir, si volem, dos ous durs pelats i tallats a rodanxes abans de servir-lo a taula.