# Sacrifici de pollets

El sacrifici de pollets o matança de pollets o la matança de pollets no desitjats és el procés de separació i sacrifici de pollets no desitjats (mascles i femelles insalubres) per al qual la indústria de la ramaderia intensiva no té cap utilitat. Es produeix en tota la producció d'ous industrialitzat. A tot el món, al voltant de 7.000 milions de pollets mascles són sacrificats cada any a la indústria dels ous. Com que els pollastres mascles no ponen ous i només els que participen en programes de cria han de fertilitzar els ous, es consideren innecessaris per a la indústria de la posta d'ous i solen ser assassinats poc després de ser sexats, cosa que es produeix pocs dies després de sortir de l'ou. Alguns mètodes de sacrifici que no impliquen anestèsics inclouen: luxació cervical, asfíxia per diòxid de carboni i trinxament amb un molinet d'alta velocitat. La trinxament és el mètode principal als Estats Units.
A causa de la cria selectiva moderna, les soques de gallines ponedores es diferencien de les varietats de producció de carn. Als Estats Units, els mascles són sacrificats en la producció d'ous perquè els mascles "no ponen ous ni creixen prou per convertir-se en polls d'engreix".
També es trien els pollets d'ànecs i oques en la producció de foie gras. Tanmateix, com que els mascles guanyen més pes que les femelles en aquest sistema de producció, les femelles són sacrificades, de vegades en un macerador industrial. D'aquesta manera es poden matar fins a 40 milions d'ànecs a l'any. Les restes d'aneguets femelles s'utilitzen més tard en menjar i fertilitzants per a gats.
A causa de preocupacions pel benestar animal, hi ha una oposició social a la matança de pollets. A la dècada de 2010, els científics van desenvolupar tecnologies per determinar el sexe dels pollets quan encara es troben als ous (sexe in-ovo). Tan aviat com aquests mètodes van estar disponibles a escala comercial, Alemanya i França es van convertir conjuntament en els primers països del món a prohibir tota matança de pollets a partir de l'1 de gener de 2022, i van demanar als altres estats membres de la UE que ho fessin.

## Referències

* 1 2 Krautwald Junghanns, ME; Cramer, K; Fischer, B; Förster, A; Galli, R; Kremer, F; Mapesa, EU; Meissner, S; Preisinger, R «Current approaches to avoid the culling of day-old male chicks in the layer industry, with special reference to spectroscopic methods.». Poultry Science, 97, 3, 01-03-2018, pàg. 749–757. DOI: 10.3382/ps/pex389. PMID: 29294120.
* 1 2 Blakemore, Erin «Egg Producers Pledge More Humane Fate for Male Chicks» (en anglès). Smithsonian, 13-06-2016.
* ↑ Rodenburg, T. B.; Bracke, M. B. M.; Berk, J.; Cooper, J.; Faure, J. M.; Guémené, D.; Guy, G.; Harlander, A.; Jones, T. «Welfare of ducks in European duck husbandry systems». World's Poultry Science Journal, 61, 4, 01-12-2005, pàg. 633–646. DOI: 10.1079/WPS200575. ISSN: 1743-4777.
* ↑ Hughes, I. «Shocking video shows hundreds of live ducklings 'thrown into mincer' on cruel 'foie gras farm'». The Mirror, 2014.
* ↑ Julia Dahm & Magdalena Pistorius «Germany, France call on EU countries to also ban culling of male chicks». Euractiv, 21-07-2021.
* ↑ Vuilleumier, Marie. «Switzerland bans shredding of male chicks». Swissinfo, 20-09-2019. [Consulta: 19 febrer 2020].
* ↑ «Le « broyage des poussins » devrait être interdit en France à la fin de 2021» (en francès). Le Monde, 30-10-2019 [Consulta: 21 maig 2020].
* ↑ AFP «Germany, France to push EU to end shredding of male chicks». France 24, 13-01-2020 [Consulta: 21 maig 2020].
* ↑ AFP «La France veut interdire la castration à vif des porcelets et le broyage des poussins à la fin de 2021» (en francès). Le Monde, 28-01-2020 [Consulta: 21 maig 2020].
* ↑ Caroline Quevrain «Quatre questions sur la fin annoncée du broyage des poussins mâles» (en francès). La Chaîne Info, 28-01-2020 [Consulta: 21 maig 2020]. «Si le ministre n'a évoqué que le broyage, l'asphyxie au dioxyde de carbone doit également être interdite, a fait savoir son entourage à l'AFP.»
* ↑ Aurora Cancela Pérez «El sacrificio de pollitos macho en España podría terminar en 2021 según el Ministerio de Agricultura» (en castellà). Crónica Norte, 27-03-2020 [Consulta: 21 maig 2020].
* ↑ Michael Brice-Saddler «France says its poultry industry will stop shredding male chicks alive by 2022». The Washington Post, 30-01-2020 [Consulta: 21 maig 2020].
* ↑ Louise Gray «40 million chicks on 'conveyor belt to death'». The Daily Telegraph, 04-11-2010 [Consulta: 22 maig 2020].
* ↑ «Shredding day-old chicks: how Australia’s egg industry works». ABC Online, 20-07-2016 [Consulta: 22 maig 2020].
* ↑ Anne Beston «Chick-shredding ordeal shocks unprepared staff». The New Zealand Herald, 07-04-2001 [Consulta: 22 maig 2020].
* ↑ Catherine Harris «Poultry industry hails potential to avoid male chick cull». Stuff (website). Stuff Ltd, 12-06-2016 [Consulta: 22 maig 2020].
* ↑ Melanie Epp «Hypereye: A game changer». Canadian Poultry Magazine, 19-12-2016 [Consulta: 22 maig 2020].
* ↑ «Germany bans male chick culling from 2022», 20-05-2021. [Consulta: 25 juliol 2021].
* ↑ Reuters «France bans crushing and gassing of male chicks from 2022». Euronews, 18-07-2021 [Consulta: 24 juliol 2021].
* ↑ Julia Dahm & Magdalena Pistorius «Germany, France call on EU countries to also ban culling of male chicks». Euractiv, 21-07-2021 [Consulta: 25 juliol 2021].