# Índex d'insulina

L'índex d'insulina és una mesura usada per quantificar la resposta típica a la insulina de diversos aliments. Es basa en els nivell d'insulina a la sang.
S'adonaren que els resultats de glucosa i insulina de la majoria dels aliments estan altament correlacinats,. Van concloure que els índexs d'insulina podien ser útils per la gestió de la dieta i per evitar la diabetis mellitus no insulino-dependent i la hiperlipidèmia.

## Explicació de l'índex

L'índex d'insulina mostra quanta insulina és present en la sang com a resultat d'un aliment particular, l'índex de glucosa mostra quanta glucosa és present a la sang com a resultat d'un aliment particular, i l'índex de sacietat mostra com un aliment particular disminueix la propensió a menjar més.
El pa blanc serveix de referència (100)
+/- indiquen dades incertes.
Mitjana de glucosa, insulin i resultats de sacietat :
| Aliment | Tipus d'aliment | Resultat de glucosa | Resultat d'insulina | Resultat de sacietat |
| All-Bran | Cereal d'esmorzar | 40 ± 7 | 32 ± 4 | 151 |
| Porridge | Cereal d'esmorzar | 60 ± 12 | 40 ± 4 | 209 |
| Muesli | Cereal d'esmorzar | 43 ± 7 | 46 ± 5 | 100 |
| Special K | Cereal d'esmorzar | 70 ± 9 | 66 ± 5 | 116 |
| Honeysmacks | Cereal d'esmorzar | 60 ± 7 | 67 ± 6 | 132 |
| Sustain | Cereal d'esmorzar | 66 ± 6 | 71 ± 6 | 112 |
| Cornflakes | Cereal d'esmorzar | 76 ± 11 | 75 ± 8 | 118 |
| Average: | Breakfast Cereal | 59 ± 3 | 57 ± 3 | 134 |
| Pa blanc (referència) | Ric en carbohidrats | 100 ± 0 | 100 ± 0 | 100 |
| Pasta blanca | Rica en carbohidrats | 46 ± 10 | 40 ± 5 | 119 |
| Pasta marró | Rica en carbohidrats | 68 ± 10 | 40 ± 5 | 188 |
| Pa de llavors | Ric en carbohidrats | 60 ± 12 | 56 ± 6 | 154 |
| Arròs marró | Ric en carbohidrats | 104 ± 18 | 62 ± 11 | 132 |
| Patates fregides | Ric en carbohidrats | 71 ± 16 | 74 ± 12 | 116 |
| Arròs blanc | Ric en carbohidrats | 110 ± 15 | 79 ± 12 | 138 |
| Pa whole-meal | Ric en carbohidrats | 97 ± 17 | 96 ± 12 | 157 |
| Patates | Ric en carbohidrats | 141 ± 35 | 121 ± 11 | 323 |
| Mitjana: | Ric en carbohidrats | 88 ± 6 | 74 ± 8 | 158.556,000 |
| Ous | 42 ± 16 | 31 ± 6 | 150 |
| Formatge | Ric en proteïna | 55 ± 18 | 45 ± 13 | 146 |
| Ric en proteïna | 21 ± 8 | 51 ± 16 | 176 |
| Lentilles | Ric en proteïna | 62 ± 22 | 58 ± 12 | 133 |
| Peix | Ric en proteïna | 28 ± 13 | 59 ± 18 | 225 |
| Fesols cuits | Ric en proteïna | 114 ± 18 | 120 ± 19 | 168 |
| Mitjana: | Ric en proteïna | 54 ± 7 | 61 ± 7 | 166.333,000 |
| Pmes | Fruit | 50 ± 6 | 59 ± 4 | 197 |
| taronja | Fruit | 39 ± 7 | 60 ± 3 | 202 |
| Bananes | Fruit | 79 ± 10 | 81 ± 5 | 118 |
| Raïm | Fruit | 74 ± 9 | 82 ± 6 | 162 |
| Mitjana: | Fruit | 61 ± 5 | 71 ± 3 | 16.975,00 |
| Cacauets | Snack | 12 ± 4 | 20 ± 5 | 84 |
| Crispetes | Snack | 62 ± 16 | 54 ± 9 | 154 |
| Patates xips | Snack | 52 ± 9 | 61 ± 14 | 91 |
| Gelat | Snack | 70 ± 19 | 89 ± 13 | 96 |
| Iogurt | Snack | 62 ± 15 | 115 ± 13 | 88 |
| Barra Mars | Snack | 79 ± 13 | 122 ± 15 | 70 |
| Jellybeans | Snack | 118 ± 18 | 160 ± 16 | 118 |
| Mitjana: | Snack | 65 ± 6 | 89 ± 7 | 100.142.857,000000 |
| Donuts | Pastisseria | 63 ± 12 | 74 ± 9 | 68 |
| Croissants | Pastisseria | 74 ± 9 | 79 ± 14 | 47 |
| Cake | Pastisseria | 56 ± 14 | 82 ± 12 | 65 |
| Crackers | Pastisseria | 118 ± 24 | 87 ± 12 | 127 |
| Galetes cookies | Pastisseria | 74 ± 11 | 92 ± 15 | 120 |
| Mitjana: | Productes de pastisseria | 77 ± 7 | 83 ± 5 | 854,0 |
| Mitjana: | Mitjana | 67.333,000 ± 5.667 | 725,0 ± 5.5 | 135.696.958,000000 |
| Mitjana: | TOTAL | 688.421,0000 ± 12.7105 | 72.263.158,000000 ± 9.5 | 136.052.632,000000 |
| Aliment | Tipus d'aliment | Resultat de glucosa | Resultat d'insulina | Resultat de sacietat |
* ↑ Rye bread containing 47% kibbled rye, Holt et al.
* ↑ Bread made from whole-meal wheat flour, Holt et al.
* ↑ the authors of the satiety study [Holt et al.,1995] stated that the amount of jellybeans consumed tended to make participants nauseated which may have produced an erroneous satiety score.

## Vegeu també

* Índex glucèmic

## Referències

* ↑ There Is a Cure for Diabetes: The Tree of Life 21-Day+ Program. Gabriel Cousens, David Rainoshek. North Atlantic Books; January 8, 2008. ISBN 1556436912]
* 1 2 Holt, Susanne H.A.; Brand-Miller, Janette Cecile; Petocz, Peter «An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods» (PDF). the American Journal of Clinical Nutrition. The American Society for Clinical Nutrition, Inc [USA], 66, 5, 21-11-1996, pàg. 1264–1276 [Consulta: 2 juny 2011].
* ↑ Holt, Susanne H.A.; Brand-Miller, Janette Cecile; Petocz, Peter; Farmakalidis, E. «A satiety index of common foods». European Journal of Clinical Nutrition, 49, 9, 1995, pàg. 675–690. PMID: 7498104.
* Mäkeläinen, H, The effect of β-glucan on the glycemic and insulin index, European Journal of Clinical Nutrition, 6 December 2006