# Beguda alcohòlica

Les begudes alcohòliques són aquelles que contenen alcohol etílic en quantitats apreciables. En moltes cultures, el consum de begudes alcohòliques és habitual en situacions socials ben diverses; en d'altres, com l'islam, està prohibit.
Bàsicament, hi ha dos tipus principals de begudes alcohòliques:
* Begudes com el vi, la cervesa o el sake, on l'alcohol s'obté de la fermentació de productes vegetals, on el contingut d'alcohol no sobrepassa dels 18/20 graus alcohòlics.
* Licors o begudes obtingudes per destil·lació, a vegades amb l'addicional etapa de maceració o infusió d'algun ingredient.

## Efectes sobre la salut

El seu consum pot comportar problemes de salut importants; com podrien ser: hemorràgies internes, intoxicació alcohòlica, coma etílic, pèrdua del control i altres.
El consum moderat, segons un estudi fet sobre unes 550 persones observades durant 30 anys, provoca que les àrees del cervell encarregades de la cognició i l'aprenentatge s'encongeixen (dit d'altra manera l'hipocamp s'atròfia). La Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC), mitjançant el Grupo Educación Sanitaria y Promoción de la Salud, ha comunicat que no existeix un llindar de consum que es puga considerar «consum moderat» i consum bo per a la salut.
L'alcohol pot comportar dependència d'aquest per tant és una beguda addictiva. Els addictes a l'alcohol s'anomenen alcohòlics i celebren el 15 de novembre el seu dia. Cada any, l'ús nociu de l'alcohol causa 2,5 milions de morts a tot el món, entre els quals hi ha 320.000 joves d'entre 15 i 29 anys. És el huité factor de risc de mort en tot el món i es calcula que el 2004 l'alcohol va ser la causa de prop del 4% de les defuncions a escala mundial.
S'ha trobat que el consum mixt de tabac i de begudes alcohòliques provoca càncer a la larinx i la cavitat oral, basant-se en un estudi fet sobre 34.136 homes i 43.711 dones del rang d'edat d'entre 40 i 79 anys.

## Llista d'algunes begudes alcohòliques

* Absenta
* Advocaat
* Aiguardent
* Aquavit
* Amaretto
* Applejack
* Àrac
* Arrack
* Armanyac
* Baijiu (Kaoliang)
* Bärenjäger
* Basi
* Bíter
* Brandi - conyac
* Brennivín
* Cachaça
* Cafè-licor - burret
* Calvados
* Cassalla
* Cava - xampany - vi escumós
* Cervesa
* Falernum
* Frígola
* Garnatxa
* Ginebra
* Grappa
* Guaro
* Herbero
* Herbes
* Hidromel
* Horilka
* Jägermeister
* Kirsch
* Krupnik
* Kumis
* Kvass
* Licors
* Licor de roses
* Licor de violeta
* Limoncello
* Mescal
* Moscatell
* Oruxo
* Ouzo
* Palinka
* Palo
* Pastís
* Patxaran
* Piment
* Pisco
* Pulque
* Quefir de llet
* Rakı
* Rakia
* Ratafia
* Resoli
* Rom
* Sahti
* Sake
* Schnapps
* Seco Herrerano
* Sidra
* Slivovitz
* Shōchū
* Tequila
* Tsikoudia
* Tsípuro
* Țuică
* Vermut
* Vi
* Vi generós
* Vi d'arròs
* Vi de serp
* Vodka
* Whisky
* Xerès
* Zivania
També hi ha les barreges (algun tipus d'aiguardent amb vi) i els còctels, com ara els còctels de vi (sengri, sangria, calimotxo, etc.), els de cervesa (xampú, shandy, clara, etc.) i els ponxes. Cal no oblidar les típiques barreges de cafè amb alcohol que es prenen diàriament: el rebentat, cigaló o perfumat i el trifàsic, ni del festiu cremat o calmant, similar a la queimada gallega.

## Literatura sobre begudes alcohòliques

Des de molt antic hi ha hagut obres i autors que han tractat sobre les begudes alcohòliques. De forma principal o secundària. Les obres inclouen tractats especialitzats o esments senzills inclosos en obres generals. En cada cas és important el criteri de les persones lectores. Ja sigui com a coneixement curiós o com a part d'un estudi més sistemàtic.
La que segueix és una llista d'obres, necessàriament incompleta i arbitrària, ordenada cronològicament. La seva consulta hauria de permetre un millor coneixement sobre e tema.
* 1310. Vital Dufour i l'armagnac. Aqua ardens.
* 1553. Primera referència a l'aiguardent de poma Calvados.
* 1598. Arte separatoria y modo de apartar todos los licores, que se sacan por via de destilacion: para que las medicinas obren con mayor virtud y presteza...
* 1609. Comentaris de l'Inca Garcilaso de la Vega sobre la beguda "chicha".
* 1737. Fórmula documentada del Chartreuse verd.
* 1740. L'almirall Edward Vernon va ordenar afegir una part d'aigua al rom destinat a la ració diària de les tripulacions angleses.
* 1741.
* 1791. Atzebib per a fer vi, segons el Consolat de Mar.
* 1812. Aiguardent català al Perú. Impostos.
* 1820.
* 1822. Amarg d'Angostura.
* 1829. Del vino: sua fabricazione, conservazione e degenerazioni, trattato teorico-pratico del dottor Ignazio Lomeni.
* 1829. Comentaris i opinions de barrejar el vi amb aigua a la Ilíada i l'Odissea.
* 1830.
* 1840. El perfecto licorista, o arte de destilar y componer aguardientes y licores con el manual de perfumista.
* 1864. Suposat origen del terme rom.
* 1885. Detalls sobre l'esperit de vi segons Ramon Llull i Arnau de Vilanova.
* 1886. Sainet Ultramarinos, que parla de l'Anís del Mono.
* 1892. Drinks of the World.
* 1898. El alcohol i las bebidas espirituosas, su reforma legal i social.
* 1929.
* 1972. The World of Drinks and Drinking: An International Distillation.
* 2001. Diccionari dels noms de ceps i raïms: l'ampelonímia catalana.
* 2021. Dades sobre la fabricació del vi i la cervesa a Hawaii, per part de Manini.
* 2022. Detalls sobre el còctel Mojito.

## Referències

* ↑ Costa, Roger «Per què els musulmans no poden beure alcohol?». Sàpiens [Barcelona], núm. 69, 7-2008, p. 5. ISSN: 1695-2014.
* ↑ Topiwala, Anya; Allan, Charlotte L; Valkanova, Vyara; Zsoldos, Enikő; Filippini, Nicola; Sexton, Claire; Mahmood, Abda; Fooks, Peggy; Singh-Manoux, Archana; Mackay, Clare E; Kivimäki, Mika; Ebmeier, Klaus P «Moderate alcohol consumption as risk factor for adverse brain outcomes and cognitive decline: longitudinal cohort study». BMJ, 06-06-2017, pàg. j2353. DOI: 10.1136/bmj.j2353.
* ↑ «Médicos dicen que no hay un umbral de consumo de alcohol bueno para la salud». El Periódico, 26-09-2017 [Consulta: 27 setembre 2017].
* 1 2 José Pérez, L'Assemblea de l'OMS analitza les regulacions en salut pública internacional Compartir, revista del cooperativisme sanitari. Número 79, pàgines 26-27.
* ↑ Ide, R et al. «Cigarette smoking, alcohol drinking, and oral and pharyngeal cancer mortality in Japan». Oral Diseases, 14, 4, 5-2008, pàg. 314–319. DOI: 10.1111/j.1601-0825.2007.01378.x.
* ↑ Armagnac, C. L'Armagnac pour les Nuls, poche, 2ed éd. (en francès). edi8, 2020, p. 330. ISBN 978-2-412-06603-4 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Dufour, V.; Caetani, C.; Schoeffer, Ivo. D. Vitalis de Furno ... Pro conseruanda sanitate, tuendaque prospera valetudine, ad totius humani corporis morbos et aegritudines, salutarium remediorum, curationumque liber vtiliss. Iamprimum in studiosorum vtilitatem e tenebris erutus, et a situ quantum licuit, vindicatus. Rerum & uerborum in eundem index (en llatí), 1531, p. 1-PA12 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Watson, B. Cider, Hard and Sweet: History, Traditions, and Making Your Own (Second Edition). Countryman Press, 2011, p. 117. ISBN 978-1-58157-927-7 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ de SANTIAGO, D. Arte separatoria y modo de apartar todos los licores, que se sacan por via de destilacion: para que las medicinas obren con mayor virtud y presteza, etc (en castellà), 1598 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ de la Vega, G. Comentarios reales de los incas (en castellà). Editorial Universo, 1609, p. 90 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Guide du Routard Isère, Alpes du Sud 2022/23 (en francès). Hachette Tourisme, 2022, p. 197. ISBN 978-2-01-787978-7 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Cowart, Dean. «Rum Ration: The Complete History Behind», 08-07-2020. [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Gumilla, J. El Orinoco ilustrado, historia natural, civil, y geographica, de este gran rio ... govierno, usos y costumbres de los Indios sus habitadores, etc (en castellà), 1741, p. 155 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ de Capmany y de Montpalau, A. Código de las costumbres marítimas de Barcelona (en castellà). Antonio de Sancha., 1791, p. 50 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Peru. El peruano: Diario oficial (en castellà), 1847, p. 60 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Bravo, F.C.. Arte de hacer y conservar el vino: con una noticia acera la fabricación del vinagre. Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea Suplemento al Arte de hacer y conservar el vino (en castellà). A. Brusi, 1820 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Padua, Luis Alberto Perozo. «La historia no contada sobre el Amargo de Angostura, un brebaje venezolano» (en castellà), 16-11-2023. [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Lomeni, I. Del vino: sua fabricazione, conservazione e degenerazioni, trattato teorico-pratico del dottor Ignazio Lomeni (en italià). Presso il negozio di libri di Antonio Fortunato Stella e figli, per conto dell'editore, 1829 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Montbel, D.; Firmin-Didot, A. Observations sur l'Iliade d'Homère (en francès). A. Firmin Didot, 1829, p. 379 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Bravo, F.C.. Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea, Suplemento: al arte de hacer y conservar el vino (en castellà). Imp. de la Vda. é Hijos de A.Brusi, 1830 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ El perfecto licorista, o arte de destilar y componer aguardientes y licores con el manual de perfumista (en castellà). D. Llorenti, 1840 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Tovey, C. British & Foreign Spirits: Their History, Manufacture, Properties, Etc. Whittaker & Company, 1864, p. 243 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Gustafson, A. The Foundation of Death: A Study of the Drink-question. Ginn, Heath & Company, 1885, p. 32 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Luceño, T. Ultramarinos: sainete original y en verso (en castellà). R. Velasco [impresor], 1886, p. 13 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Mew, J.; Ashton, J. Drinks of the World. Leadenhall Press, 1892 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Valenzuela, A.G.. El alcohol i las bebidas espirituosas, su reforma legal i social (en castellà). imp., lit. i enc. Barcelona, 1898 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ de la Vega, G.; de la Riva Agüero, J. Antología de los Comentarios reales: con una introducción crítica (en castellà). M. Aguilar, 1929, p. 267 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Doxat, J. The World of Drinks and Drinking: An International Distillation. Drake Publishers, 1972, p. 63. ISBN 978-0-87749-254-2 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Agud, X.F.. Diccionari dels noms de ceps i raïms: l'ampelonímia catalana. Institut d'Estudis Catalans, 2001. ISBN 978-84-7283-559-7 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Kan, P.R.; Golden, T. Hawai'i Beer: A History of Brewing in Paradise. American Palate, a division of The History Press, 2021, p. 30. ISBN 978-1-4671-4627-2 [Consulta: 19 gener 2024].
* ↑ Adams, B.; Grier, J. Raising the Bar: A Bottle-by-Bottle Guide to Mixing Masterful Cocktails at Home. Chronicle Books LLC, 2022, p. 99. ISBN 978-1-7972-1033-9 [Consulta: 19 gener 2024].