# William John Young

William John Young (26 de gener de 1878 – 14 de maig de 1942) va ser un bioquímic anglès.

## Biografia

William John Young va néixer a Withington, Manchester, Anglaterra. Va estudiar medicina a l'Owen College de Manchester i aviat va començar una carrera d'investigador científic.
Des de 1900 a 1912 Young va ser ajudant de bioquímica al Lister Institute of Preventive Medicine de Londres. Allà col·laborà amb Sir Arthur Harden en elcamp del mecanisme dels enzims de la fermentació bioquímica. El 1906 van descobrir que eren necessàries substàncies resistents a la calor per als enzims que n'eren molt sensibles. Aviat descobriren que les sals d'àcid ortofosfòric estimulaven la fermentació. Van desenvolupar aparells més moderns per recollir i mesurar volumètricament els gasos (com el CO2) que es desprenen durant la fermentació alcohòlica.
Utilitzant el seu nou aparell, Arthur Harden id Young descobriren difosfat en el sistema. que més tard es va descobrir que es tractava del compost 1,6-difosfat. l'equació de la fermentació en definitiva era:
* 2C₆H₁₂O₆ + 2Na₂HPO₄ = C₆H$_{10}$O₄(PO₄Na₂)+2H₂O + CO₂ +2C₂H₆O;
* C₆H$_{10}$O₄(PO₄Na₂)2 + H₂O = C₆H₁₂O₆ + 2Na₂HPO₄
El 1913, Young i la seva família emigraren a Queensland, Austràlia, on seguí investigant en la bioquímica aplicada a la conservació dels aliments va ser un precursosde la refrigeració i alguns dels seus mètodes encara es fan servir per conservar aliments com els plàtans. També va estudiar la bioquímica de la sang.
També va fer descobriments sobre la melanina.

## Referències

* Bright Sparcs Biographical entry
* The University of Melbourne - Archives - UMA Image Catalogue Arxivat 2012-02-07 a Wayback Machine.
* Nelson DL, Cox MM (2007) Lehninger Principles of Biochemistry, 4th ed., W. H. Freeman, New York.
* Harden A, Thompson J, Young WJ (1911) “Apparatus for Collecting and Measuring the Gases evolved during Fermentation. Biochem J.; 5(5): 230-235.
* Harden A, Young WJ (1913) “The Enzymatic Formation of Polysaccharides by Yeast Preparations.” Biochem J. Dec; 7(6): 630-636.
* Young, WJ (1914), “A Note on the Black Pigment in the Skin of an Australian Black”. Biochem J. Oct; 8(5): 460-462.
* Young WJ (1921) “The Extraction of Melanin from Skin with Dilute Alkali”. Biochem J. 1921; 15(1): 118-122.
* Young WJ (1918) “Studies in the Antitryptic Action of Blood Serum.” Biochem J; 12(4): 499-515.
* Young WJ (1915) “The Fixation of Salvarsan and Neosalvarsan by the Blood after Intravenous Injection.” Biochem J. Dec; 9(4): 479-484.
* Young WJ (1915) “Observations upon the body temperature of Europeans living in the tropics.”J Physiol. May 12; 49(4): 222-232.

## Notes

* 1 2 «Young, William John (1878 - 1942) Biographical Entry - Australian Dictionary of Biography Online». [Consulta: 30 juny 2008].
* ↑ Arthur Harden and William John Young. "The Alcoholic Ferment of Yeast-Juice". Proceedings of the Royal Society of London. Series B, Containing Papers of a Biological Character, Vol. 77, No. 519 (12 April 1906), pp. 405-420 JSTOR
* 1 2 http://www.jstor.org/view/1479571x/ap030011/03a00010/6?frame=noframe&userID=8da11155@georgetown.edu/01cc99332200501bc2c9f&dpi=3&config=jstor
* ↑ Harden and Young, 1913
* ↑ Nelson and Cox, 2007
* ↑ «The University of Melbourne - Archives - UMA Image Catalogue - Search». Arxivat de l'original el 2011-07-06. [Consulta: 30 juny 2008].