# Llista de plantes comestibles

La que segueix és una llista de plantes comestibles. La relació inclou verdures i hortalisses, i algunes fruites (segons la definició botànica de fruites). Els cereals, les herbes, les fruites seques, les espècies i els bolets comestibles no formen part de la llista.
Es tracta d'una llista representativa i no pretén ser exhaustiva.

## Plantes amb fulles i plantes usades en amanides

| Nom popular | Nom científic |
| Amarant, blet | Amaranthus cruentus |
| Ruca | Eruca sativa |
| Remolatxa d'hort | Beta vulgaris vulgaris |
| Col xinesa (白菜) | Brassica rapa (chinensis) |
| Borratja | Borago officinalis |
| Bròcoli | Brassica oleracea |
| Col de Brussel·les | Brassica oleracea (gemmifera) |
| Col | Brassica oleracea (capitata) |
| Catsear | Hypochaeris radicata |
| Api | Apium graveolens |
| Enciam espàrrec | Lactuca sativa (asparagina) |
| Chaya | Cnidoscolus aconitifolius aconitifolius |
| Chickweed | Stellaria |
| Xicoira | Cichorium intybus |
| Malva verticillata | Malva verticillata |
| Coronària | Chrysanthemum coronarium |
| Brassica oleracea var. viridis | Brassica oleracea |
| Verdolaga | Portulaca oleracea |
| Herba dels canonges | Valerianella locusta |
| Morritort | Lepidium sativum |
| Taraxacum | Taraxacum officinale |
| Anet | Anethum graveolens |
| Endívia | Cichorium endivia |
| Blet blanc | Chenopodium album |
| Fiddlehead | Pteridium aquilinum Athyrium esculentum |
| Fluted pumpkin | Telfairia occidentalis |
| Ruca | Eruca sativa |
| Botja groga | Limbarda crithmoides |
| Sarró (planta) | Chenopodium bonus-henricus |
| Vinya (fulles tendres) | Vitis |
| Plantatge gros | Plantago major |
| Kai-lan (芥蘭 Gai lan) | Brassica rapa (alboglabra) |
| Kale | Brassica oleracea (acephala) |
| Komatsuna | Brassica rapa (pervidis / komatsuna) |
| Kuka | Adansonia |
| Lagos bologi | Talinum fruticosum |
| Lamb's lettuce | Valerianella locusta |
| Lamb's quarters | Chenopodium album |
| Land cress | Barbarea verna |
| Lettuce | Lactuca sativa |
| Lizard's tail | Houttuynia cordata |
| Malabar spinach | Basella alba |
| Malvàcies | Malvaceae |
| Melokhia | Corchorus olitorius Corchorus capsularis |
| Verdolaga de Cuba | Claytonia perfoliata |
| Mizuna greens | Brassica rapa (nipposinica) |
| Mostassa blanca | Sinapis alba |
| Col xinesa | Brassica rapa (chinensis) |
| Espinacs de Nova Zelanda | Tetragonia tetragonioides |
| Armoll | Atriplex hortensis |
| Pak choy (白菜 Bok choy) | Brassica rapa (chinensis) |
| Créixens del Pará | Acmella oleracea |
| Pèsol | Pisum sativum |
| Raïm de moro | Phytolacca americana |
| Radicchio | Cichorium intybus |
| Grelos (broccoli rabe) | Brassica rapa rapa |
| Fonoll marí | Crithmum maritimum |
| Colitx | Silene inflata |
| Beta marítima | Beta vulgaris maritima |
| Coleta | Crambe maritima |
| Bologi de Sierra Leone | Crassocephalum |
| Vellutet | Celosia argentea |
| Agrella | Rumex acetosa |
| Col agra sencera | Brassica oleracea |
| Espinac | Spinacia oleracea |
| Verdolaga | Portulaca oleracea |
| Bledera | Beta vulgaris cicla (flavescens) |
| Tatsoi | Brassica rapa (rosularis) |
| Nap | Brassica rapa (rapifera) |
| Creixen | Nasturtium officinale |
| Ipomoea aquatica | Ipomoea aquatica |
| Blat tendre | Triticum aestivum |
| Milfulles | Achillea millefolium |
| Yao choy (油菜 Yu choy) | Brassica napus |
| Sarronets de pastor | Capsella_bursa-pastoris |

## Referències

* ↑ Eliana Thibaut i Comalada. Les Amanides de la Mediterrània. Cossetània Edicions, 2003, p. 222–. ISBN 978-84-96035-68-3.
* ↑ Libro de guisados, manjares, y potajes. Intitulado libro de cozina ... Todo nuevamente reuisto, anadido y emendado (etc.), 1560, p. 111–.
* ↑ Brisse. Three Hundred & Sixty Six Menus. Routledge, 29 abril 2016, p. 398–. ISBN 978-1-317-84722-9.