OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# علم طبقات الأرض/الصخور الرسوبية
## خصائص الصخور الرسوبية وفوائد استعمالها
### نشاة الصخور الرسوبية

داخل المخبار المدرج نقوم بمزج كمية من التربة بالماء نخلط المزيج جيدًا ثم نتركه لمدة زمنية تقدر ب 10دق.
نلاحظ ترسب حبيبات الصخور في شكل افقي وذالك حسب الحجم (تنزل الحبيبات الأكبر حجما كالكلس إلى أسفل الأنبوب بينما تبقى الحبيبات الأصغر حجما كالطين في الأعلى)
لذلك تسمى هذه الصخور بالصخور الرسوبية.

### خصائص الصخور الرسوبية

الصلابة هي مدى مقاومة الصخرة للخدش بواسطة الظفر أو الزجاج أو الحديد. تختلف درجة الصلابة من صخرة إلى أخرى فنجد ­­
صخور لينة تخدش بالظفر والحديد والزجاج مثل الطين والجبس .
صخور متوسطة الصلابة تخدش بالحديد والزجاج ولا تخدش بالظفر مثل الكلس.
صخور صلبة تخدش حبيباتها الحديد والزجاج مثل الرمل.

#### البنية

البنية هي مدى تماسك معادن الصخرة. فنجد صخورا ذات بنية متماسكة مثل الكلس وأخرى ذات بنية غير متماسكة مثل الرمل والطين الجاف.

#### النفاذية

النفاذية هي مدى سماح الصخرة بمرور الماء عبر مسامها. تعرف الصخور التي تسمح بمرور الماء بالنفوذة كالرمل والكلس المشقق. أما الصخور التي لا تسمح بمرور الماء فهي الكتومة مثل الطين والكلس الغير مشقق.

#### تأثير الماء

يكون الطين عجينا مع الماء فهو صخرة مسامية بينما لايكون الرمل والطين عجينا مع الماء فهما صخرتان غير مساميتان.

#### تأثير حمض كلور الماء

تحدث صخرة الكلس فورانا مع حمض كلور الماء بينما لايحدث الرمل فورانا مع الحمض.
| الصخرة | مجال الاستعمال |
| الرمل | البناء-صناعة البلور والزجاج-تحضير الملاط البناء-صناعة الورق الكاشط. |
| الكلس | صناعة الجليز-تعبيد الطرقات- صناعة الجير- صناعة مواد التجميل والمبيدات الحشرية. |
| الطين | صناعة الفخار والخزف والأجر-يستعمل في تنظيف الشعر-يستعمل الأصتصلاح التربة الرملية. |
| الجبس | زخرفة السقوف- جبر الكسور- صنلعة القوالب ونحت التماثيل- صناعة الطباشير. |
* ↑ كتاب علوم الحياة والأرض, المركزالوطني البيداخوجي بتونس,
# فرنسية/أفعال

Avoir يملك ☺ être يكون ☺ faire يفعل ☺ pouvoir يستطيع ☺ prendre ياخذ ☺ aller يذهب ☺ envoyer يرسل ☺ voir يرى ☺ devoir يجب ☺ mettre يضع ☺ vouloir يريد ☺ permettre يسمح ☺ dire يقول ☺ savoir يعرف ☺ venir ياتي ☺ appeler يكلم ☺ joindre يستمتع ☺ partir يبدا ☺ attendre ينتظر ☺ suivre يتبع ☺ finir ينتهي ☺ comprendre يفهم ☺ courir يشغل (يجري) ☺ écrire يكتب ☺ asseoir يجلس ☺ connaître يعرف ☺ transmettre للامام ☺ sentir يشعر ☺ tenir يمسك ☺ croire يعتقد ☺ essayer يحاول (يجرب) ☺ plaire يستاذن ☺ choisir يختار ☺ sortir يخرج ☺ aimer يحب ☺ plaindre يشكو ☺ créer يخلق ☺ lire يقرأ ☺ rappeler يذكر ☺ souhaiter يتمنى ☺ recevoir يستقبل ☺ manger يأكل ☺ vivre يعيش ☺ boire يشرب ☺ acquérir يكتسب ☺ apprendre يتعلم ☺ passer يمرر ☺ répondre يرد ☺ résoudre يحل ☺ mourir يموت ☺ penser يفكر (يعتقد) ☺ oublier ينسى ☺ travailler يعمل ☺ jeter يرمي ☺ paraître يبدو ☺ rendre يصنع ☺ réussir ينجح ☺ inclure يشمل ☺ apercevoir يرى ☺ peindre يرسم ☺ rejoindre ينضم ☺ rire يضحك ☺ trouver يجد ☺ parler يتكلم ☺ dormir ينام ☺ servir يخدم ☺ intéresser يهتم (يستفيد) ☺ jouer يلعب ☺ arriver يأتي ☺ payer يدفع (بالنقود يدفع حساب شئ ما) ☺ perdre يفقد ☺ atteindre يصل ☺ apparaître يبدو ☺ fournir يوفر ☺ vendre يبيع ☺ taire يصمت ☺ devenir يصبح ☺ entendre يسمع
# فرنسية/النطق
## الأحرف وأمثلة عليها

| الحرف | الاسم بالفرنسية | النطق |
| Aa | /a/ (ah) | كالمد بالألف باللغة العربية، م. إيران |
| Bb | /be/ (bay) | الباء في البقيع |
| Cc | /se/ (say) | قبل حروف العلة e و i و y وإذا وضع تحتها سێديّْ (ç) تُنطق كالسين وفي بقية المواضع كالكاف. |
| Dd | /de/ (day) | الدال في دم |
| Ee | /ə/ (uh) | كشوا /ə/، كما في كلمة je ثانيًا، كـ/e/ كما في حالة الأفعال المنتهية بـer أو في حالة وضع الحركة الصاعدة فوقه (é)، م. parler و été ثالثًا، كـ/ɛ/ كما في كلمات مثل telle أو في حال وضع الحركة الهابطة فوقه (è) م. mène رابعًا، كـ/ɑ/ أنفية /ɑ̃/ عندما يتبعها حرف أنفي (وهما بالفرنسية n و m) ما لم يكن فوقه حركة (كما في المثال أعلاه)، مع ملاحظة أن الـn و m في هذه الحالة لا يُنطقان إلا إذا تبعهما حرف علة. |
| Ff | /ɛf/ (ehf) | كالفاء في فيل |
| Gg | /ʒe/ (zhay) | قبل حرفي العلة e و i كالجيم في جبل في بقية المواضع كالگاف في گوگل |
| Hh | /aʃ/ (ahsh) | لا تُنطق أبدًا |
| Ii | /i/ (ee) | كالمد بالياء في اللغة العربية، م. إيران |
| Jj | /ʒi/ (zhee) | كنُطق الجيم في اللهجة المغربية (وليس في اللهجات الأخرى)، وكصوت حرف ژ في اللغة الفارسية. |
| Kk | /ka/ (kah) | كالكاف في الكويت |
| Ll | /ɛl/ (ehl) | كاللام في السلام |
| Mm | /ɛm/ (ehm) | كالميم في مدينة |
| Nn | /ɛn/ (ehn) | كالنون في إيران |
| Oo | /o/ (oh) | لها نُطقان، الأول كالفتحة في اللهجة الكويتية وبعض اللهجات العربية فقط مع تدوير الشفاه عند لفظه. الثاني، كالواو في كلمة گوگل. |
| Pp | /pe/ (pay) | كما في اللغة الإنگليزية |
| Qq | /ky/ (kew) | كالكاف في الكويت |
| Rr | /ɛʁ/ (ehr) | كالغين في اللهجة الكويت وبعض اللهجات الأخرى، م. غزال |
| Ss | /ɛs/ (ehs) | كالسين في سماء |
| Tt | /te/ (tay) | كالتاء في الكويت |
| Uu | /y/ (ew) | كالماد بالياء في اللغة العربية مع تدوير الشفاه عند نُطقه |
| Vv | /ve/ (vay) | كالڤ في ڤيديو |
| Ww | /dubləve/ (doo-bluh-vay) | هذا الحرف لا يُستخدم في الكلمات ذات الأصل الفرنسي، لذلك فإن نُطقه يعتمد على نطق الكلمة في اللغة الأصلية، وقد يكون إمام ڤ أو واوًا. |
| Xx | /iks/ (eeks) | كْسْ كما في فاكْسْ أو گْزْ |
| Yy | /igʁɛk/ (ee-grehk) | كنطق المد بالياء في اللغة العربية |
| Zz | /zɛd/ (zehd) | كالزاي في شيراز |

## الحروف المدمجة والخاصة

* Ch، وينطق شينًا كما في شيراز.
* Tch، وتُنطق چ كما في نطقه في اللغة الفارسية أو في نُطق اللهجة الخليجية لكلمة كلب (چلب)، أو كنطق Ch باللغة الإنگليزية، وهذا التراياگراف لا يوجد سوى في الكلمات المُستعارة مثل اسم دولة چاد الذي يُكتب بالفرنسية Tchad، أو كلمة match التي تعني مُباراة.
* Œ كبيرًا، œ صغيرًا، يمثل حرفي o و e مع، وهذا الحرف الخاص شائع الاستخدام، على عكس الحرف æ أدناه.
* Æ كبيرًا، æ صغيرًا، يُمثل حرفي a و e مكتوبين معًا، وهذا الحرف نادر الاستعمال.
* ↑ الغين في اللهجة الكويتية تخرج من اللهاة وهو مكان خروج الصوت في اللغة الفرنسية كذلك، بينما في بعض اللهجات العربية يكون الغين صوتًا طبقيُّا وهذا لا يُطابق نُطقه بالفرنسية
# فرنسية/قواعد
## القواعد

* الألفبائية
* النطق
* El sustantivo
* الأدوات
* الصفات
* الأسماء
* الضمائر
* الأفعال
* الحال
* حروف الإضافة
* La conjunción
* La interjección
* بناء الجمل:
** تكوين جملة
** النفي
** الاستفهام
# فرنسية/قواعد/الصفات
## أنواع الصفات

* les adjectifs qualificatifs الصفات الوصفية وهي النعت
* les adjectifs possessifs صفات الملكية
* les adjectifs démonstratifs صفات الإشارة
* les adjectifs numéraux الصفات العددية
* l'adjectif interrogatif ou exclamatif صفة الإستفهام أو التعجب
* les adjectifs indéfinis الصفات غير المحدودة
# فرنسية/مفردات
## كلمات وعبارات

* التحيَّات
* الألوان
* الزمان (أيام وأسابيع وشهور)
* في الشارع
* La ciudad
* La profesión y el trabajo
* El clima
* جسم الإنسان
* العائلة
* المنزل
* Las tareas domésticas
* الملابس
* La moda
* Los alimentos
* Los países
* Las nacionalidades
* الرياضات
* الحيوانات
* النباتات
* الإستفهام
# فرنسية/مفردات/الألوان

| اللون | صيغة المذكر | صيغة المؤنث | ملاحظة |
| أزرق | bleu | bleue | |
| أخضر | vert | verte | |
| أصفر | jaune | jaune | |
| برتقالي | orange | orange | |
| أحمر | rouge | rouge | |
| أسود | noir | noire | |
| أبيض | blanc | blanche | |
| رمادي | gris | grise | |
| بُنِّي | marron | marron | ج. marron |
| وردي | rose | rose | |
| بنفسجي | violet | violette | |
# فرنسية/مفردات/الإستفهام

* Qui من
* Quoi ماذا
* Quel أي
* Quand متى
* Où أين
* Comment كيف
* Pourquoi لماذا
* Combien كم

## أمثلة

* ?Qui est là من هنا؟
* ?Tu fais quoi ماذا تفعل؟
* ?Quel est ton nom ما اسمك؟
* ?Quand est-ce que nous partons متى سنرحل؟
* ?Où allez vous اين انتمـ ذاهبون؟
* ?Comment ça va كيف حالك؟
* ?Pourquoi ils ne viennent pas لماذا لم يآتوا
* ?Combien ça coute كمـ التكلفة
# فرنسية/مفردات/التحيات
## التحيات واللقاءات

* à bientôt : إلى لقاء قريب
* à demain : إلى غد
* après un moment : بعد قليل
* à dieu: وداعا
* Au revoir : إلى القاء
* salut : مرحبا
* bonsoir : مساء الخير
* bonjour : صباح الخير
* bonne nuit : ليلة سعيدة
* merci : شكرا
* de rien : العفو
* pardon : أسف
* je regrette : آسف أستسمح
* s'il vous plaît : أرجوك
* J'ai: أملك
* Je suis : أكون
* Il était une fois : كان يا مكان
* bien : جيد
* bienvenue : أهلا
* pays : بلاد
* voyage : سفر
* arriver : وصل
* partir : رحل
* oui : نعم
* non : لا
* entrez : تفضل (أدخل)
* ici : هنا
* loin : بعيدا
* là-bas : هناك
* présenter : يقدم
* s'appeller : ينادي
# فرنسية/منوعات
## منوعات

* الوقت
* Escribiendo caracteres franceses
* Signos del AFI en الفرنسية
* Signos de puntuación
* Ejercicios
* Diccionario español-الفرنسية (ordenado alfabéticamente)
* Diccionario الفرنسية-español (ordenado alfabéticamente)
* Jerga
* Recursos externos
# قائمة المركبات الكيميائية العضوية
## المحتويات

* قائمة المركبات الكيميائية العضوية\ب
* قائمة المركبات الكيميائية العضوية\ك
* مساعدة
# كتاب الطبخ/الرامن
## الرامن

هو عبارة عن وجبة يابانية تتكون من النودلز مع التوابل واللحم أو الدجاج أو المأكولات البحرية. يتميز الرامن بشهرته بين اليابانيين وغيرهم من الأجانب .

### المقادير

* 4 اكواب من الماء
* بصل اخضر
* 2 فصوص ثوم
* 1 ملعقة كبير زنجبيل طازج
* صدر دجاج
* ملعقة صغيرة سكر
* ملعقة كبيرة صلصة الصويا
* نودلز الرامن
* ملعقة صغيرة زيت السمسم

### الطريقة

في الماء المغلي يوضع البصل والثوم وصدر الدجاج. بعد 10 دقائق يزال صدر الدجاج و البصل و يقطع الدجاج إلى شرائح ويوضع في اناء فرن ويوضع فوقه الزنجبيل والسكر والثوم وصلصة الصويا ويطبخ في الفرن لمدة 15 دقيقة. في الماء الذي سلق به الدجاج نضيف ملعقة زيت السمسم ونضيف الرامن المطهو ونزينه بالدجاج والبصل والبيض المسلوق.
* صحن من الرامن
# كتاب الطبخ/اونيغيري

الاونيغري أو كرات الارز . هو عبارة عن وجبة يابانية تصنع أساسا من الارز .ويتم حشوها بعدة حشوات متنوعة كالتونة المجففة . ويتم لفه بواسطة اوراق الطحالب البحرية المدعوة بالنوري.

### المقادير

* كوب من الارز الأبيض
* 3 اكواب من الماء
* ملح
* تونة مجففة/ أو تونة عادية/ أو أي نوع مفضل

### الطريقة

إذا لم يتوفر الجهاز الخاص بالارز . يوضع الارز في قدرمع الماء ويطهى حتى يمتص كمية المياه كاملة ويصبح متماسكا وقابلا للتشكيل .. بعدها تشكل كرات من الارز ويتم وضع فجوة في الوسط وملؤها بالحشوة . ثم يتم تشكيل الكرات على شكل مثلثاث ويلف بقطرة من ورق الطحالب البحرية المجففة النوري .
# كتاب الطبخ/حمص

حمص التغميس:
* نستخدم كيلو واحد من الحمص.
* ننقع الحمص قبل 12.
* نسلق الحمص (في طنجرة الضغط - ربع ساعة، أو لساعة) حتى يصبح طريا.
* نقوم بتصفية الماء.
* نضع الحمص في الخلاط.
* نضيف عليه ماء (نصف كوب) ونخلط حتى يصل إلى التركيبة المطلوبة.
* نضيف حامض وثوم وملح وطحينة السمسم (يمكن إضافتها قبل الخطوة السابقة للخلط).
(حمص على الطريقة الفلسطينية).
# كتاب الطبخ/رز وبزاليا

رز وبزاليا أو رز ببزاليا هي أكلة مشهورة في بلاد الشام عموماً وسوريا خصوصاً تتكون بشكل أساسي من الرز الأبيض وحبوب البازلاء الخضراء

## المقادير

* كأسين من الأرز الأبيض (يمكن استخدام الأرز المصري أو البسمتي)
* نصف كيلو بازلاء خضراء
* ربع كيلو لحم غنم مفروم (يمكن استعمال صدور الدجاج المسلوق)
* يضاف لكل كأس أرز كأس ونصف ماء للطهي
* صنوبر
* ملح
* فلفل أسود

## طريقة التحضير

* ينقع الأرز ثم يغسل جيداً
* تقلى البازلاء بقليل من السمن
* يوضع مقدار مناسب من الماء فوق البازلاء (بحسب كمية الرز)
* يضاف الملح حسب الرغبة
* يضاف الرز إلى الطنجرة حين غليان الماء وتطبخ على نار معتدلة حتى امتصاص حبات الرز لكامل كمية الماء
* ترفع الطنجرة على منصب معدني وفوق نار هادئة حتى تمام الاستواء
* يتم قلي اللحم المفروم بالسمن مع قليل من البهار واللوز ويوضع على وجه طبق الرز حين التقديم
* تقدم سلطة لبن بالخيار بجانب الرز
كتاب الطبخ
# كتاب الطبخ

* منسف
* صينية كفتة
* مخلل الخيار
* بقلاوة

## تقديم

يهدف هذا الكتاب إلى بناء دليل لتحضير المأكولات للمبتدئين والمتمرسين. مثلاً، هناك وصفة أصابع الدجاج وأخرى تحتاج إلى إثراء تحت عنوان المقلوبة ووصفة أخرى للكنافة بالقشطة. بالإضافة إلى الأطباق الجانبية والشوربات مثل شوربة البورش الروسية.
لإضافة مدخلة عن أكلة ما، كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى المستطيل (تعديل) في أعلى الصفحة وكتابة فتظهر لك بالشكل الآتي:
[[كتاب الطبخ/ حلى القهوة|حلى القهوة]]
ويمكنك عندها الضغط على الوصلة الظاهرة والبدء في شرح التفاصيل حول هذه الأكلة، وإظهار براعتك في تحضير الطعام.
بالمناسبة، يسمح بالتعديل على أي نص يدرج هنا لإثرائه وإضافة تفاصيل إضافية حوله، فهو خاضع كغيره من النصوص في مشروع ويكي بإستثناء ويكي المصدر لرخصة الوثائق الحرّة FDL. في حال كنت تخشى التخريب ، فلا تقلق ، كل التعديلات قابلة للإسترجاع.
# كتاب الطبخ/طاكوس

عجينة الطاكوس: عجينة الطاكوس أو خبز الطاكوس يباع في المحلات التجارية الكبرى و إذا لم تجديه يمكنك تحضيره بالطريقة الآتية:
– نصف كيلو دقيق – كأس و نضف ماء – 900 غرام زبدة – خمارة حلوى (بيكينج بودر) – ملعقة كبيرة زيت المائدة – ملعقة صغيرة ملح – قطرة خل
طريقة التحضير: نخلط الدقيق و الخمارة و الزبدة جيدا ثم نضيف الملح و الخل و الزيت و نعجن الخليط بالماء و ندلكه جيدا ثم نغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه لمدة 15 دقيقة، من بعد نقسم العجين إلى كويرات صغار و نغطيهم 55 دقائق أخرى ثم نأخد كل كويرة و نسرحها بالمدلك حتى تصبح رقييقة جدا و نقطعها بإطار دائري كبير لكي تبدو في شكل جيد و بنفس القياسات، ثم نضعها مباشرة في المقلة. عندما يتم تحضير الخبيزات نضع واحدة فوق واحدة و نضعهم في بلاستيك غذائي.
الحشوة:
المقادير + طريقة التحضير 2500 غرام كفتة (لحم مفرومة). أو يمكن استعمال الدجاج. (الكمية على حسب رغبتكم) نضيف إليها ملح و إبزار و ثوم غبرة ثم نخلطها مع هذه المقادير و نضعها في المجمد مدة 30 دقيقة، من بعد ذلك نضعها في المقلاة تطبخ مع ملعقة زيت لمدة 5 دقائق. الصوص (صلصة): صلصة الفروماج : نحتاج كأس من القشدة الطرية و 22 قطع فروماج نخلطهم جيدا و نضعهم على نار هادئة مع قليل من الملح و الإبزار و في الأخير نضيف 100 غرام فروماج أحمر أو جبنة غرويير (gruyere) و نحتفظ بها في الثلاجة. الصلصة الجزائرية (الحلوة و الحارة): نصف بصلة حمراء مقطعة رقييقة + 44 ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقة كبيرة كيتشوب + ربيع مجفف + ملح + قليل من الكوزة (جوزة الطيب) + الهريسة الحارة + قشور ربع حامضة (ليمونة) محكوكة. نخلط هذه المقادير جيدا و نحتفظ بها. صلصة الساموراي (الحارة) : 33 ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقة صغيرة هريسة + ملعقة صغيرة عصير الحامض + إبزار. نخلط هذه المقادير جيدا و نحتفظ بها في الثلاجة. نأخد خبز الطاكوس و يدهن بصلصة الفروماج و نضع الكمية المرغوبة من الكفتة المشحرة أو الدجاج و نضع الصلصة المفضلة ثم يتم طي و لف الخبز على شكل مستطيل و نضعه يتضغط في الآلة. و يمكن إضافة البطاطس المقلية إلى الطبق. بالصحة و العافية.
# كتاب الطبخ/سلطة لبن بالخيار

سلطة لبن بالخيار هي نوع من المقبلات المستخدمة في المطبخ الدمشقي، حيث تقدم مع عدد من طبخات الأرز

## المقادير

* لبن رائب
* حبات من الخيار
* فصوص ثوم
* نعنع يابس
* ملح

## طريقة التحضير

* تفرم حبات الخيار ناعماً بشكل مكعبات
* يهرس الثوم بالهاون
* ثم تضاف المكونات إلى اللبن مع النعنع والملح
كتاب الطبخ
# كتاب الطبخ/فتة مقادم

فتة مقادم المنطقة الغربية

## المقادير

* 8 حبات مقادم(كوارع) خروف
* 12 كاس ماء
* 1 بصلة
* 2 رغيف خبز شامى خفيف
* ¼ كوب زيت ذرة
* 2 ملعقة طعام ثوم مطحون
* 1 ملعقة خل
* ½ كوب صنوبر محمص
* 8 حبات فلفل أسود
* 2 عود قرفة
* 6 حبات هيل
* 3 حبات قرنفل
* ½ كوب عصير ليمون
* 1 ملعقة طعام كربونات الصودا
* ملح (حسب الرغبة)

## طريقة التحضير

تنظف الكوارع جيداً وتغسل بالماء والدقيق وتدعك بالليمون يغلى الماء وتضاف الكربونات وتوضع الكوارع ثم تدعك وتفرك جيداً بالدقيق لتزول الرائحة ثم تغسل جيداً بالماء من الدقيق. توضع الكوارع في قدر ويضاف لها الماء الساخن بكمية لا تقل عن 10 كؤوس وأثناء السلق تقشط الزفرة ثم تضاف البهارات بعد ربطها في قطعة من الشاش ويضاف عليها الملح، تقطع البصلة وتضاف إلى ماء السلق ويقطع الخبز إلى قطع مربعة صغيرة وتوضع في طبق عميق يسقى الخبز بالمرق ثم توزع قطع الكوارع على وجه الخبز. يحمر الثوم في الزيت ويرش على الوجه ويرش عصير الليمون والصنوبر المحمر وتقدم ساخنة... يخلط مقدار ½ كأس ماء مع الخل وبقية الثوم وفلفل حار حسب الرغبة وقليل من الملح ويقدم بجانب الفتة...

## المصدر

* موقع المهندس
# كتاب الطبخ/كوسة محشي وريش

كوسة محشي ولحم ريش

## المقادير

4 قطع لحم ريش
6 كوسة صغيرة مناسبة للحشو
1 طماطم
1 كوب أرز
2 بصل
مقدونس وشبت
ملح وفلفل أسود وكبابة صيني

## طريقة العمل

1- تجهز خلطة المحشي : يقطع المقدونس والشبت والطماطم و1 بصلة، ويضاف إليهم الأرز مع قليل من الملح والفلفل .
2- تُغسل الكوسة ووتفرغ من الداخل بالمقورة .
3- تـُحشى الكوسة بالمخلوط ، مع عدم ملئها بالكامل، بل نترك فراغا يتمدد فيه الأرز ،
4- تتبل الريش بالفلفل الأسود ومسحوق الكبابة الصيني وتُقلى في الزبد (4 دقائق على الوجه الأول، و3 دقائق على الوجه الثاني). بعد ذلك تُرش بالملح .
5- تقطع البصلة الثانية إلى حلقات .
6- في وعاء عميق تُرص حلقات البصل، ويوضع فوقها ريش اللحم المحمّرة، ثم تُرص الكوسة المحشوة فوق اللحم، ويضاف ماء أو حساء يكفي لتسوية الأرز، وملعقتي زيت زيتون ،ويضبط الطعم بالملح والفلفل الأسود. ويغطي الجميع بطبق صغير يمنع طوف المحشي، ويغطى الوعاء .
7- يُترك الوعاء على نار هادئة مدة 25 دقيقة ( بعد بدء غليان الماء).

## طبخ قلب الكوسة

ينتج عن عملية تقوير الكوسة، قلوب الكوسة المفرّغة، وهذه يمكن عمل طبق لذيذ منها .
1 - يُقلي ثوم وبصل مخروط في زبد في وعاء عميق، وتضاف قلوب الكوسة .
2 - يُضاف الأرز مع خلطة المحشي (مقدونس وشبت وطماطم) إلى الوعاء،
3 - يضاف مرق كاف لتسوية الأرز، ويضبط الملح والفلفل ،
4 - ترفع درجة الحرارة حتى الغليان، ويغطى الوعاء وتهدئة النار إلى أقل درجة لمدة 25 دقيقة . عمل المحشي بالعنب

## مراجع

* ↑ https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%83%D9%88%D8%B3%D8%A9_%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A_%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%B4&oldid=5064153
# كتاب الطبخ/متبلة

المتبلة أكلة صيفية من سوريا، وخاصّة منطقة طرطوس، مكوناتها الأساسية هي القمح واللبن الرائب، ويضاف إليها أحيانا الحمص والذرة.

## طريقة التحضير

* يدق القمح حتى يتفتح، ويضاف إليه في هذه العملية القليل من الماء ويترك بعدها ليجف في الشمس
* يضاف إليه الماء، ويترك ليطبخ
* يضاف إليه اللبن الرائب
* يترك ليبرد
# كتاب نموذجي/الباب الأول
## قائمة الفصول الفرعية

* الفصل الأول
* الفصل الثاني

## معلومات عامة ضمن الباب

تضاف المعلومات العامة للباب
# كتاب نموذجي/الباب الأول/الفصل الأول
## تمهيد

ويتضمن : 1- 2- لغة الشعر 3- العلاقة بين و تنظير وتطبيق
* ↑ أبو العتاهية
* ↑ النحو
* ↑ الدلالة
# كتاب نموذجي/الباب الأول/الفصل الثاني

== الفصل الأول الحذف وعلاقته بالدلالة في شعر أبي العتاهية == ويتضمن هذا الفصل عدة مباحث : 1- مفهوم الحذف بين القدامى والمحدثين 2- حذف وعلاقته بالدلالة في شعر 3- حذف وعلاقته بالدلالة في 4- حذف وعلاقته بالدلالة في شعر أبي العتاهية
* ↑ الأسماء
* 1 2 أبي العتاهية
* ↑ الأفعال
* ↑ شعر
* ↑ الحروف
# كيمياء عضوية/الأحماض الكربوكسيلية

يظهر التركيب الجزيئي للحوامض الكاربوكسيليه
الحوامض الكاربوكسيليه هي مركبات عضويهدتحتوي على مجموعة كربوكسيل (C (= O) OH)]. الصيغة العامة له هي R-COOH ، الأحماض الكربوكسيلية توجد على نطاق واسع. وتشمل الأمثلة المهمة الأحماض الأمينية (التي تشكل البروتينات) وحمض الخليك (الذي هو جزء من الخل). Deprotonation من مجموعة الكربوكسيل يعطي أنيون الكربوكسيل. أملاح الكربوكسيل الهامة هي صابون يكمن تحضيرها مختبريا من تفاعل الأكسدة التامه للكحولات الأوليه
* ↑ https://goldbook.iupac.org/html/C/C00852.html
* ↑ https://www.britannica.com/science/carboxylic-acid/Synthesis-of-carboxylic-acids
# محمود فهمى خضر

محمود فهمي خضر من مواليد 9 يوليو 1995 انا كاتب مصري
# كيمياء عضوية/أساسيات/نظرية القوة الحيوية

نظرية القوة الحيوية theory force Vital: "ظهرت هذه النظرية بناءا على الاعتقاد السائد قديما بأن المصدر الوحيد للمركبات العضوية هو الكائن الحي ولا يمكن تصنيعها في المعمل وتنص على إن هناك قوة حيوية داخل أنسجة الكائنات الحية تعمل على تخليق المركبات ђค๓๏ ๒ค๔г العضوية داخلها ." ☆لقد تم هدم هذه النظرية والتخلي عنها عندما تمكن العالم الألماني فوهلر Wohler Friedrich سنة 1828م; من تحضير مادة اليوريا Urea هي إحدى مكونات البول ـ بتسخين مادة غير عضوية هي سيانات الأمونيوم Cyanate Ammonium .
☆بعد تحضير اليوريا تمكن العلماء من تحضير العديد من المركبات العضوية في المعمل حيث تمكن العالم هيرمان كولبي Kolbe Herman من تحضير حمض الخليك وكذلك استطاع العالم مارسيلين بيرثيلو Berthelot Marcelin تحضير غازي الميثان والأستلين ثم أدرك الكيميائيون بعد ذلك إمكانية تحضير المواد العضوية في المعمل وبالتالي فقدت نظرية القوة الحيوية أهميتها ....
# مسؤولية الحواس
### مسؤولية الحواس

الحواس الخمس هي أساليب الإدراك لدى الإنسان.
هي عملية مساعدة في التعريف على الأشياء, وتصنيفها لإدراك أهميتها.
تدخل المفاهيم للحواس من الناحية النظرية في مجلات البحث, والدراسة لمجموعة متنوعة من التخصصات.
ولا سيما علم الأعصاب علم النفس الإدراكي (المعرفي أو السلوكي).
بفضل حواسنا يتصل جسمنا بالمحيط الذي نعيش فيه , وتقوم الحواس بنقل المعلومات المتعلقة بالعالم الخارجي ثم إيصالها إلى دماغ الإنسان الذي يقوم بتحليلها ,التفريق بينها , الذي يساعد على فهم العوامل الطبيعية , تطوير المعارف.

### أهمية الحواس

أحسن الله إلينا إن خلقنا في أحسن صورة, ووهبنا جملة من الحواس هي:السمع- البصر- الفؤاد- اللسان – اللمس .

#### حواسنا هامة

فهي تصلنا بالعالم الخارجي والمحيط الذي نعيش فيه و وسيلتنا لطلب العلم وتطوير المعارف.
مسؤولية الإنسان في توظيف حواسه:
* يجب المحافظة على حواسنا وعدم تعريضها إلى الخطر
* يجب صرفها في ما ينفع وتوظيفها في الطاعة
* تحمل الحواس الإنسان مسؤولية أفعاله يوم القيامة
* اللسان هو أداة التواصل بين الناس بذلك ينبغي إن يتحلي بالصدق والكلمة الطيبة واللطف في المحاورة
* يجب أن نتجنب الكذب والجدال العقيم وكلام الزور
* الأذن هي أداة الإنصات والاستماع إلى أحسن قول
* يجب أن نتجنب استراق السمع والتجسس على الآخرين
* العين هي أداة التأمل في جمال الكون وطلب العلم
وعلى ما يبدو أن لهذه الحواس الخمس وظائف مختلفة في مجتمعنا و نتميز بها عن غيرنا من بني البشر .
فالإنسان يكتشف البيئة والمحيط بها و يتعرف على مكوناته من خلال حواسه الخمس
الحواس الخمس هي:
* الشم
* اللمس
* التذوق
* البصر
* السمع
نحن نستخدم أعيننا و أذاننا و أنوفنا وأبصارنا...لنكتشف ما يدور حولنا.
الحواس الخمس التي يمتلكها الإنسان هي بمثابة النوافذ الطبيعية بينه و بين العالم الخارجي.
هذه الحواس هي نعم من عند الله أنعمنا بها .
مثل البصر يمكننا من الرؤية واللأنف نستطيع الشم به والفم الأكل به والسمع نستمع به الأصوات.
* ↑ كتاب التربية الإسلامية, المركز الوطني البيداغوجي بتونس, صفحة 71, 82
# مشروع رؤية مستقبلية للجزائر - محاولة
## الجزائر 2040 : إغتنام فرصة

هده المحاولة تهدف إلى تحرير مشروع رؤية مستقبلية للجزائر، آفاق 2040، بإستعمال الأدوات والمناهج المتبعة في ميدان إدارة الأعمال (Management)

### الرؤية (Vision):

وطن متطور، متفتح على العالم ومحافظ على قيمه وهويته.

### المهمة(Mission):

الإستغلال الأمثل للموارد البشرية والطبيعية الوطنية من أجل ترقية المستوى المعيشي للمواطن

### الاهداف(Objectives):

* تشييد دولة على أسس جمهورية وديموقراطية
* إرساء الشفافية التامة في كل ما يخص تسيير الأمر العام
* تحسين مناخ الاعمال والمقاولتية لبناء اقتصاد فعال يخدم الوطن والمواطن
* إعطاء الفرصة للشباب في جميع المجالات
* بناء نظام مالي فعال ومطابق لثقافة الموطنين
* تطوير الموارذ البشرية الوطنية
* الرقى بالموقع القيادي للجزائر في المجالين الإقليمي والقاري
* إرساء نظام للتحسيين المستمر على جميع المستويات

### عوامل النجاح الاساسية (Key sucess Factors):

* استعمال تكنلوجيات الإعلام والاتصال
* إرساء نظام إحصاء فعال ومستقل يعكس بوفاء الوظعية الحقيقة في جميع المجالات
* المحافظة على الإستقلالية الوطنية في المجال المالي وخاصة التحكم الجيد في العملة
* تصميم ووضع حيز التطبيق نمودج إقتصادي (Business Model) فعال يأخذ بعين الإعتبار الطاقات الوطنية الهائلة، خاصة الشباب
* الإنفتاح على الثقافات واللغات الأجنبية خاصة اللغة الإنجليزية بصفتها لغة العلم
* التكوين المستمر للإطارات في مجالات التسيير الحديث للإدالاات والمؤسسات وإعادة تاهييل جميع المسييرين الحاليين
* تطبيق الإحالة إلى التقاعد عند سن 60 عام بالنسبة لجميع الوضائف في الإدارة العمومية
* تطوير الإقتصاد المعرفي بالإعتماد على الخبرات الوطنية في تأطير حاملي المشاريع والمقاولين الشباب
* إرساء سوق مالية نشطة وفعالة لتطويير الإستثممار
* المحافظة على امن البلاد والعباد بتطوير أجهزة الدفاع الوطني
* الإستناد على مناهج فعالة في تسيير المشاريع وتفويضها إلى هيآت متخصصة منفصلة عن الإدارة التي مهمتها هي المراقبة

### القيم (Values) :

* الإسلام
* العربية
* الامازغية

### الثقافة (Culture):

* من يحب وطنه يعمل جاهدا من أجل ترقيته
* كل جزائري له الحق في التعليم، الصحة والإستثمار في بلده
* على كل جزائري مساندة إخوانه الجزائريين في الداخل والخارج
* على الدولة التكفل بذوى الدخل الضعيف أو غير القادرين على العمل
* على الأموال ان تتكتسب بالحلال وطبقا للقوانين
# مصر في عهد الفراعنة
## مصر في عهد الفراعنة

تعتبر الحضارة الفرعونية من أعرق الحضارات القديمة , إذ ظهرت منذ 5000سنة , ارتبط وجودها بنهر النيل.
تركيبة المجتمع المصري
| الفئة الاجتماعية | الطبقة | الوظائف |
| المالك و العائلة الملكية | العليا | تشرف على إدارة شؤون مصر و حماية البلاد |
| الكهنة | الوسطى | تشرف على جمع الضرائب و معافاة من دفعها |
| الفلاحون و العبيد | السفلى | خدمة الأسياد و دفع الضرائب |

### الديانة الفرعونية المصرية

مجمع الآلهة عائلي: اوزيريس ,ايزيس, حوريس.

### الانجازات العلمية والفنية
#### النحت والرسم

مهر الفراعنة في فن النحت والرسم.

#### الرسم

مثل الرسم مشاهد من الحياة اليومية كالصيد.

### العلوم الفرعونية
#### علم الفلك

تحديد الأعياد والمواسم الدينية، والأيام والسنوات.

#### علم الحساب و الهندسة

تحديد المساحات و تشييد البناءات ،وقاموا ببناء الأهرامات.

#### علم الطب

تمكن الفراعنة من تشخيص الأمراض وبرعوا في الجراحة والتحنيط وطب الأسنان.

### الخاتمة

نجح الفراعنة في بناء حضارة مزدهرة على الحضارات التي عاصرتها.
* ↑ كتاب المواد الاجتماعية, المركز الوطني البيداغوجي بتونس
# ميكانيكا كلاسيكية/التحليل المتجهي

لوصف موقع جسم (أو أي كمية فيزيائية اتجاهية كالقوة والسرعة والتعجيل) لابد من الاستناد إلى نقطة مرجعية وكذلك تعيين المسافة بين النقطة وذلك الجسم. عادة يستخدم الرسم البياني الذي يتكون أما من بعد واحد (x) أو من بعدين (x,y) أو من ثلاثة أبعاد (x,y,z). إن النقطة المرجعية هي نقطة الأصل(0,0). إضافة إلى الطرق البيانية والهندسية تستخدم أيضا طرق رياضية للمتجهات.