# سولت آند سترو

سولت آند سترو (بالإنجليزية: Salt & Straw)‏ هي شركة آيس كريم مقرها في بورتلاند، أوريغون . تم إطلاق الشركة في عام 2011 من قبل أبناء العم كيم مالك وتايلر مالك.

## تاريخه

بدأت شركة سولت آند سترو كعربة طعام في منطقة ألبرتا للفنون في بورتلاند، أوريغون. وبعد ثلاثة أشهر افتتحت الشركة أول موقع فعلي لها. منذ افتتاحها في عام 2011، افتتحت سولت آند سترو ثلاثة مواقع أخرى في منطقة بورتلاند وتقدم خدمة التوصيل إلى المنازل في جميع أنحاء الولايات المتحدة. من أجل شحن الآيس كريم إلى جميع أنحاء البلاد، تقوم الشركة بتعبئة الآيس كريم في الثلج الجاف وورق الكرافت .
لدى Salt & Straw مواقع في بورتلاند، ويوجين، وليك أوسويغو، ولوس أنجلوس، وأناهايم، وسان فرانسيسكو، وسان رامون، وسان دييغو، وأورلاندو، وساكرامنتو، وسياتل، وميامي، ونيويورك، ولاس فيجاس . شركة Salt & Straw مملوكة جزئيًا لنجم السينما والمصارع دواين "ذا روك" جونسون . تعد Salt & Straw أيضًا الشريك الحصري للآيس كريم لشركة Alaska Airlines .

## قائمة النكهات

منذ افتتاحه، اكتسب المطعم اهتمام إعلامي وطني بفضل نكهات الآيس كريم الغريبة التي يقدمها، بعضها موسمي. كانت النكهات المميزة، مثل نخاع العظم مع الكرز المدخن بالبوربون وزيت الزيتون أربيكينا، من الأسباب الرئيسية لإدراج Salt and Straw في قوائم أفضل أنواع الآيس كريم في أمريكا. تختلف النكهات المقدمة في متجر الآيس كريم حسب المواسم وتوافر المكونات، حيث يتم الحصول على جميع المكونات الرئيسية محليًا. فيما يلي قائمة بنكهات الملح والقش العادية (على الرغم من أنها تختلف حسب الموقع):   عام 2015، أقامت الشركة شراكة مع مدارس ابتدائية مختلفة لإنشاء نكهات صممها الأطفال. كان Stop وGuac & Roll (آيس كريم الأفوكادو والفانيليا مع التورتيلا المقلية المغطاة بالسكر والقرفّة) وHoney Bear (كاسترد الفانيليا مع حلوى العسل بالشوكولاتة وبريق صالح للأكل) من بين النكهات التي تم ابتكارها.
عام 2016، طورت سولت آند سترو نكهات جديدة من " نفايات الطعام " - وهي منتجات ثانوية صالحة للأكل من عملية إنتاج الغذاء. تم إعداد نكهات جديدة باستخدام الفراولة الناضجة وحبوب التخمير المستهلكة والمايونيز النباتي الذي يقترب تاريخ انتهاء صلاحيته. تم التبرع بالعائدات من مبيعات النكهات المميزة من متاجرها في بورتلاند (3000 دولار) إلى Urban Gleaners، وهي منظمة غير ربحية في بورتلاند. تنتج شركة Salt & Straw كمية قليلة من نفايات الطعام أو بقاياه، وذلك لأن منتجاتها مجمدة. عندما يتوقف أحد العناصر عن العرض في القائمة، يتم التبرع بأي آيس كريم متبقي إلى منظمة غير ربحية.
عام 2022 في اليوم الوطني للآيس كريم، قدمت الشركة عطر صالح للأكل لتعزيز الآيس كريم. تعاون مالك مع Imaginary Authors لإنشاء روائح الكاكاو والحمضيات والزهور التي يمكن رشها على المغارف.

## انظر أيضا

* قائمة سلاسل المطاعم في الولايات المتحدة

## المصادر

* ↑ Anderson، Jennifer (13 يونيو 2013). "Salt and Straw: quirky, tasty, green". The Portland Tribune. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ O'Hara، Gail. "Portland, Oregon: Salt and Straw". www.kinfolk.com. مؤرشف من الأصل في 2014-08-10. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ "A Visit to Salt and Straw". Kitchn. www.theKitchn.com. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ Russell، Michael (3 أكتوبر 2017). "Salt & Straw to open first suburban location in Lake Oswego". OregonLive.com. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-08.
* ↑ Cuozzo, Steve (7 Oct 2024). "Super popular Salt & Straw has finally opened in NYC" (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2024-11-15.
* ↑ Russell، Michael (25 أبريل 2018). "Salt & Straw is going to Disneyland". OregonLive.com. اطلع عليه بتاريخ 2018-04-25.
* ↑ Beer، Jeff (9 ديسمبر 2019). "Dwayne Johnson and Dany Garcia invest in Salt & Straw ice cream to make cheat meals more awesome". Fast Company. اطلع عليه بتاريخ 2020-01-25.
* ↑ Brady, Paul (15 Jun 2018). "Alaska Airlines Just Got a Little Sweeter (Pun Absolutely Intended)". Condé Nast Traveler (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2024-11-15.
* ↑ Aiken، Kristen (5 فبراير 2014). "Salt & Straw's Newest Ice Cream Is Made With Bone Marrow". Huffington Post. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ Li، Laura (9 مايو 2013). "31 Days of Artisan Ice Cream". Redbook. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ Richman، Alan (30 يوليو 2012). "10 Ice Cream Shops You Need to Visit". GQ. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ "Bits and Bites: News You Can Eat". Wall Street Journal. 9 يوليو 2011. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ Hanel، Marnie (30 أغسطس 2012). "Salt and Straw Portland Chef Ice Cream Series". www.bonappetit.com. bon appetit. اطلع عليه بتاريخ 2014-06-12.
* ↑ "Salt & Straw Flavors". saltandstraw.com. اطلع عليه بتاريخ 2014-05-06.
* ↑ Centoni، Danielle (3 أبريل 2015). "Portland Kids Create Salt & Straw's Newest Flavors and They Rock". pdx.eater.com. Eater. اطلع عليه بتاريخ 2015-05-12.
* ↑ Cook، Dan (26 سبتمبر 2017). "Wasted". Oregon Business Magazine. مؤرشف من الأصل في 2017-09-29. اطلع عليه بتاريخ 2017-09-28.
* 1 2 Acker، Lizzy (15 يوليو 2022). "Salt & Straw wants to put perfume on your ice cream". The Oregonian.
* ↑ Campbell، Sam (17 يوليو 2022). "Salt & Straw releases edible perfume for National Ice Cream Day". KOIN.