# حمض الديكانويك

حمض الديكانويك (أو حمض الكَبْرِيك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C$_{10}$H$_{20}$O$_2$، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH$_3$(CH$_2$)$_8$COOH. ويكون على شكل بلورات بيضاء اللون. ينتمي حمض الديكانويك إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح وإسترات هذا الحمض ديكانوات..
للمركب رائحة تشبه رائحة الماعز، ولذلك اشتق الاسم الدارج حمض الكابريك من الاسم اللاتيني للماعز capra.

## الوفرة

يوجد حمض الديكانويك طبيعياً في زيت جوز الهند (حوالي 10%) وفي زيت بذر النخيل (حولي 4%) من بقية أنواع زيوت بذور النباتات، إذ أنه غير شائع الوجود في باقي زيوت البذور المعروفة. يوجد أيضاً في حليب عدد من الثدييات؛ وهو يشكل ما نسبته 1.62% من الدهن الموجود في الدوريان Durio graveolens.
يمكن التحضير صناعياً من أكسدة 1-ديكانول باستخدام ثلاثي أكسيد الكروم كمؤكسد في وسط حمضي.

## الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل بلورات بيضاء اللون، ذات انحلالية ضعيفة جداً في الماء، لكنها تنحل بشكل جيد في المذيبات العضوية مثل الكحولات (ميثانول وإيثانول) والإيثرات.

## الاستخدامات

يستخدم حمض الديكانويك في تحضير الإسترات الموافقة، والتي لها تطبيقات في صناعة المنكهات والعطور.

## المصادر

* 1 2 3 4 n-Decanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)
* 1 2 3 4 5 CID 2969 من بوبكيم
* 1 2 3 4 5 Sigma-Aldrich Co., Decanoic acid. Retrieved on 2014-06-15. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2007-03-12. اطلع عليه بتاريخ 2015-01-30.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
* 1 2 3 Mezaki، Reiji؛ Mochizuki، Masafumi؛ Ogawa، Kohei (2000). Engineering Data on Mixing (ط. 1st). Elsevier Science B.V. ص. 278. مؤرشف من الأصل في 2019-09-15.
* 1 2 3 4 5 CRC Handbook of Chemistry and Physics (ط. 90th). بوكا راتون: CRC Press. 2009. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |المحرر-first= تم تجاهله (مساعدة) والوسيط غير المعروف |المحرر-last= تم تجاهله (مساعدة)
* 1 2 Bond، Andrew D. (2003). "On the crystal structures and melting point alternation of the n-alkyl carboxylic acids" (PDF). http://www.rsc.org. Royal Society of Chemistry. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2014-06-15. {{استشهاد ويب}}: روابط خارجية في |موقع= (مساعدة)
* ↑ ACID.htm "CAPRIC ACID". http://www.chemicalland21.com. AroKor Holdings Inc. مؤرشف من الأصل في 2018-10-19. اطلع عليه بتاريخ 2014-06-15. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة) وروابط خارجية في |موقع= (مساعدة)
* ↑ محمد الصاوي محمد مبارك (2003)، معجم المصطلحات العلمية في الأحياء الدقيقة والعلوم المرتبطة بها (بالعربية والإنجليزية)، القاهرة: مكتبة أوزوريس، ص. 113، OCLC:4769982658، QID:Q126042864
* ↑ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 329، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
* ↑ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 188. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
* ↑ "capri-, capr- +". مؤرشف من الأصل في 2017-12-23. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-28.
* ↑ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. دُوِي:10.1002/14356007.a10_245.pub2
* ↑ Beare-Rogers، J. L؛ Dieffenbacher، A؛ Holm، J. V (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. ج. 73 ع. 4: 685–744. DOI:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 2018-12-13.
* ↑ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). Sains Malaysiana (بالملايوية). 42 (9): 1283–1288. ISSN:0126-6039. OCLC:857479186. Archived from the original (PDF) on 2019-09-15. Retrieved 2017-11-28.
* ↑ John McMurry (2008). Organic Chemistry 7th edition. Thompson - Brooks/Cole. Page 624
* ↑ Mary Eagleson: Concise Encyclopedia Chemistry. Walter de Gruyter, 1994, ISBN 978-3-11-011451-5, S. 663
* بوابة الكيمياء
* بوابة الكيمياء الحيوية
* بوابة كيمياء عضوية
* هذه بذرة مقالة عن كيمياء عضوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.