# قائمة معدل استهلاك اللحوم حسب كل دولة

يعتبر اللحم أحد الأغذية الأساسية ومصدرا بروتينيا للإنسان في نظامه الغذائي من غير النباتيين الذين يستهلكون البروتينات النباتية.
واللحم عبارة عن نسيج حيواني يشكل أحد أغذية الإنسان، في نظامه الغذائي عدا النباتيين الذين يعوضون بروتينات اللحوم الحيوانية ببروتينات نباتية أو سمكية. ويقصد ب اللحم النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلق به، وكءلك الأعضاء غير العضلية مثل الرئة، والكبد، والجلد، والمخ، ونخاع العظم والكلى، وتسمى اللحوم المجردة عن العظام هبرة.
وتعتبر اللحوم مصدرا وفيرا للبروتين الذي يعد من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا الجسم وأنسجته ولترميم ما تهدم من هذه الخلايا والأنسجة، وهي تعمل على تنشيط الوظائف الهضمية والدموية والدماغية.
وتنقسم اللحوم بشكل عام إلى لحوم بيضاء ولحوم حمراء، واللحوم البيضاء هي لحوم الطيور مثل الدجاج والحمام والبط وهي أسهل هضما من اللحوم الحمراء، أما اللحوم الحمراء فهي لحوم المواشي مثل لحوم البقر والجاموس والضأن والغزلان..

## قائمة معدل استهلاك اللحوم للفرد حسب كل دولة

وهذه قائمة دول العالم حسب معدل استهلاك اللحوم لكل فرد. وهي قائمة تقصد لحوم الحيوان التي تؤكل كغذاء، وليس البيض ومنتوجاته الصناعية كمرتديلا البيض، أو أقراص بروتينية أو مكملات بروتينية داعمة للجسم. وإنما استهلاك اللحوم خالصا.
| البلد | كغ/للفرد (2002) | كغ/للفرد (2009) |
| ألبانيا | 38.2 | |
| الجزائر | 18.3 | 19.5 |
| ساموا الأمريكية | 24.9 | 26.8 |
| أنغولا | 19 | 22.4 |
| أنتيغوا وباربودا | 56 | 84.3 |
| الأرجنتين | 79.7 | 98.3 |
| أرمينيا | 27.7 | 45.8 |
| أستراليا | 108.2 | 111.5 |
| النمسا | 94.1 | 102 |
| أذربيجان | 15.9 | 32 |
| باهاماس | 123.6 | 109.5 |
| البحرين | 70.7 | |
| بنغلاديش | 3.1 | 4 |
| باربادوس | 88.7 | 74.5 |
| بيلاروسيا | 58.6 | 78.4 |
| بلجيكا | 86.1 | 76.9 |
| بليز | 74.7 | 42.5 |
| بنين | 16.2 | 20.9 |
| برمودا | 96.2 | 101.7 |
| بوتان | 3 | |
| بوليفيا | 50 | 59.1 |
| البوسنة والهرسك | 21.4 | 27.9 |
| بوتسوانا | 27.3 | 26.2 |
| البرازيل | 82.4 | 85.3 |
| بروناي | 56.4 | 67.5 |
| بلغاريا | 69.4 | 53 |
| بوركينا فاسو | 11.2 | 14.8 |
| بوروندي | 3.5 | 5.2 |
| كمبوديا | 13.9 | 16.6 |
| الكاميرون | 14.4 | 12.7 |
| كندا | 108.1 | 94.3 |
| الرأس الأخضر | 26.3 | 46.1 |
| ساحل العاج | 11.3 | 13.3 |
| جمهورية أفريقيا الوسطى | 28 | 33.5 |
| تشاد | 14.3 | 13 |
| تشيلي | 66.4 | 74.1 |
| الصين | 52.4 | 58.2 |
| كولومبيا | 33.9 | 46.5 |
| جزر القمر | 7.6 | 13.4 |
| جمهورية الكونغو | 13.3 | 13.4 |
| جمهورية الكونغو الديمقراطية | 4.8 | 5.3 |
| كوستاريكا | 40.4 | 51.1 |
| كرواتيا | 49.9 | 66.3 |
| كوبا | 32.2 | 49.4 |
| قبرص | 131.3 | 78.1 |
| التشيك | 77.3 | 83.4 |
| الدنمارك | 145.9 | 95.2 |
| جيبوتي | 17.1 | 23.7 |
| دومينيكا | 67.1 | 68.6 |
| جمهورية الدومينيكان | 37.8 | 53.7 |
| الإكوادور | 45 | 56.4 |
| مصر | 22.5 | 25.6 |
| السلفادور | 21.4 | 28.3 |
| إريتريا | 7.7 | 7.7 |
| إستونيا | 67.4 | 59.6 |
| إثيوبيا | 7.9 | 8.5 |
| جزر فارو | 86.4 | 87.3 |
| فيجي | 39.1 | 38.8 |
| فنلندا | 67.4 | 74.8 |
| فرنسا | 101.1 | 86.7 |
| غويانا الفرنسية | 13.2 | 14.6 |
| بولينزيا الفرنسية | 112.2 | 101.9 |
| الغابون | 46 | 66.4 |
| غامبيا | 5.2 | 8.1 |
| جورجيا | 26 | 25.5 |
| ألمانيا | 82.1 | 88.1 |
| غانا | 9.9 | 13.9 |
| اليونان | 78.7 | 74.8 |
| جرينلاند | 113.8 | 115.7 |
| غرينادا | 97 | 61 |
| جوادلوب | 12.7 | 13.6 |
| غوام | 52.6 | |
| غواتيمالا | 23.8 | 28.8 |
| غينيا | 6.5 | 8.6 |
| غينيا بيساو | 13 | 16.2 |
| غويانا | 31.8 | 39 |
| هايتي | 15.3 | 15.6 |
| هندوراس | 24.7 | 34.3 |
| المجر | 100.7 | 76 |
| آيسلندا | 84.8 | 86.2 |
| الهند | 5.2 | 4.4 |
| إندونيسيا | 8.3 | 11.6 |
| إيران | 23.1 | 36.3 |
| جمهورية أيرلندا | 106.3 | 87.9 |
| إسرائيل | 97.1 | 96 |
| إيطاليا | 90.4 | 90.7 |
| جامايكا | 56.8 | 59.1 |
| اليابان | 45.9 | 45.9 |
| الأردن | 29.8 | 42 |
| كازاخستان | 44.8 | 62.6 |
| كينيا | 14.3 | 16.7 |
| كيريباتي | 32.1 | 38.5 |
| الكويت | 60.2 | 119.2 |
| قرغيزستان | 39 | 36.9 |
| لاوس | 15 | 21.3 |
| لاتفيا | 45.7 | 61.5 |
| لبنان | 63.1 | 58.8 |
| ليسوتو | 15.4 | 18.3 |
| ليبيريا | 7.9 | 10.4 |
| ليبيا | 28.6 | 33.5 |
| ليتوانيا | 49.5 | 78.2 |
| لوكسمبورغ | 141.7 | 107.9 |
| قالب:بيانات بلد جمهورية شمال مقدونيا | 35.4 | 40.8 |
| مدغشقر | 17.6 | 14.7 |
| مالاوي | 5.1 | 8.3 |
| ماليزيا | 50.9 | 52.3 |
| جزر المالديف | 16.6 | 21.6 |
| مالي | 19 | 22.2 |
| مالطا | 86.9 | 84.5 |
| مارتينيك | 13.9 | |
| موريتانيا | 29.9 | 29.7 |
| موريشيوس | 39.6 | 49.4 |
| المكسيك | 58.6 | 63.8 |
| مولدوفا | 22.7 | 26.8 |
| منغوليا | 108.8 | 82.1 |
| الجبل الأسود | | 57.7 |
| المغرب | 20.6 | 30.1 |
| موزمبيق | 5.6 | 7.8 |
| ميانمار | 10.7 | 32.1 |
| ناميبيا | 34 | 28.3 |
| نيبال | 10 | 9.9 |
| هولندا | 89.3 | 85.5 |
| Netherlands Antilles | 73.3 | 91 |
| كاليدونيا الجديدة | 76.6 | 72.6 |
| نيوزيلندا | 142.1 | 106.4 |
| نيكاراجوا | 14.9 | 25.3 |
| النيجر | 11.2 | 25.6 |
| نيجيريا | 8.6 | 8.8 |
| النرويج | 61.7 | 66 |
| كوريا الشمالية | 10.8 | 13.4 |
| سلطنة عمان | 49.8 | |
| باكستان | 12.3 | 14.7 |
| بنما | 54.5 | 63.5 |
| بابوا غينيا الجديدة | 73 | |
| باراغواي | 70.3 | 41.9 |
| بيرو | 34.5 | 20.8 |
| الفلبين | 31.1 | 33.6 |
| بولندا | 78.1 | 76.9 |
| البرتغال | 91.1 | 93.4 |
| قطر | 90.5 | |
| لا ريونيون | 46.8 | |
| رومانيا | 54.5 | 64.7 |
| روسيا | 51 | 69.2 |
| رواندا | 4.4 | 6.5 |
| سانت كيتس ونيفيس | 99.3 | 70.8 |
| سانت لوسيا | 124.1 | 93.6 |
| سانت فينسنت والغرينادين | 79.1 | 91.4 |
| ساموا | 82.6 | 87.2 |
| Sao Tome and Principe | 9.6 | 16.5 |
| السعودية | 44.6 | 54.4 |
| السنغال | 17.7 | 15.8 |
| صربيا | | 45.2 |
| Serbia and Montenegro | 77.6 | |
| سيشل | 51.1 | 35.6 |
| سيراليون | 6.1 | 7.3 |
| سنغافورة | 71.1 | |
| سلوفاكيا | 67.4 | 60.4 |
| سلوفينيا | 88 | 88.3 |
| جزر سليمان | 9.7 | 11.9 |
| جنوب أفريقيا | 39 | 58.6 |
| كوريا الجنوبية | 48 | 54.1 |
| إسبانيا | 118.6 | 97 |
| سريلانكا | 6.6 | 6.3 |
| السودان | 21 | 19.1 |
| سورينام | 40.3 | 47.5 |
| سوازيلاند | 34.2 | 26.9 |
| السويد | 76.1 | 80.2 |
| سويسرا | 72.9 | 74.7 |
| سوريا | 21.2 | 22.8 |
| طاجيكستان | 8.7 | 14.7 |
| تايلاند | 27.9 | 25.8 |
| تيمور الشرقية | 41.3 | 33.8 |
| تنزانيا | 10 | 9.6 |
| توغو | 8.5 | 11.7 |
| ترينيداد وتوباغو | 57.8 | 47.7 |
| تونس | 25.5 | 25.9 |
| تركيا | 19.3 | 25.3 |
| تركمانستان | 41.7 | 58.6 |
| أوغندا | 11.7 | 11 |
| أوكرانيا | 32.3 | 48.5 |
| الإمارات العربية المتحدة | 74.4 | 73.8 |
| المملكة المتحدة | 79.6 | 84.2 |
| United States of America | 99.5 | 94.6 |
| جزر العذراء الأمريكية | 6.6 | |
| أوروغواي | 98.6 | 55.3 |
| أوزبكستان | 20.7 | 28.4 |
| فانواتو | 32.6 | 35.4 |
| فنزويلا | 56.6 | 76.8 |
| فيتنام | 28.6 | 49.9 |
| اليمن | 14.7 | 17.9 |
| زامبيا | 11.9 | 12.3 |
| زيمبابوي | 15.2 | 21.3 |
* المصدر:

## انظر أيضا

* تغذية، قائمة سلالات دجاج اللحم، تخسيس، مجاعة، نقص التغذية، أخلاقيات أكل اللحوم، لحوم بيضاء، لحوم حمراء

## مصادر ومراجع

* ↑ Nothlings، U.؛ Wilkens، L. R.؛ Murphy، S. P.؛ Hankin، J. H.؛ Henderson، B. E.؛ Kolonel، L. N. "Meat and Fat Intake as Risk Factors for Pancreatic Cancer: The Multiethnic Cohort Study – Nöthlings et al. 97 (19): 1458 – JNCI Journal of the National Cancer Institute". JNCI Journal of the National Cancer Institute. Jnci.oxfordjournals.org. ج. 97 ع. 19: 1458–1465. DOI:10.1093/jnci/dji292. مؤرشف من الأصل في 2010-06-04. اطلع عليه بتاريخ 2010-05-01.
* ↑ "France's horsemeat lovers fear US banThe Guardian, June 15, 2007, London. نسخة محفوظة 20 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
* ↑ Anderson، D. C. (1978). "Use of cereal residues in beef cattle production systems". J. Anim. Sci. ج. 46: 849–861.
* ↑ الباحث العربي نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
* ↑ ChartsBin. "Current Worldwide Annual Meat Consumption per capita". ChartsBin. مؤرشف من الأصل في 2019-07-04. اطلع عليه بتاريخ 2019-02-21.
* ↑ Lawrie، R. A.؛ Ledward, D. A. (2006). Lawrie’s meat science (ط. 7th). Cambridge: Woodhead Publishing Limited. ISBN:978-1-84569-159-2.
* ↑ منظمة الأغذية والزراعة (2013). Current Worldwide Annual Meat Consumption per capita, Livestock and Fish Primary Equivalent. Food and Agriculture Organization of the United Nations
* ↑ the State Union of Serbia and Montenegro was dissolved in 2006
* ↑ (بالإنجليزية: Organization of the United Nations (FAO), FAOSTAT on-line statistical service (FAO, Rome, 2004). Available online at: http://faostat3.fao.org/ نسخة محفوظة 15 يناير 2016 على موقع واي باك مشين. Meat consumption per capita refers to the total meat retained for use in country per person per year. Total meat includes meat from animals slaughtered in countries, irrespective of their origin, and comprises horsemeat, poultry, and meat from all other domestic or wild animals such as camels, rabbits, reindeer, and game animals Per capita calculations were conducted by WRI using FAO data on meat production and trade, and using U.N. data on population. Meat consumption was calculated using a trade balance approach - total production plus imports, minus exports) "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2021-01-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-23.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
* بوابة زراعة
* بوابة علم الحيوان
* بوابة مطاعم وطعام