OneLine123/chat-doc-ds huggingface dataset:
السؤال:
السلام عليكم

أنا أعاني من وزن زائد، وأيضًا أعاني من مشاكل في الغدة، أريد منكم أن ترشدوني إلى ريجيم طبي لتخفيف وزني، وهل هناك خطر على صحتي يترتب على هذا الريجيم؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ عارف حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

المشكلة في زيادة الوزن -خصوصًا في الطفولة- هي زيادة عدد وحجم الخلايا الدهنية في الطفولة والمراهقة، ولذلك يصبح الأمر صعبًا فيما بعد، وعلى العموم هناك معادلة يمكن من خلالها معرفة معدل كتلة الجسم، وذلك من خلال قسمة الوزن بالكجم على مربع الطول بالمتر.

والمعدل القياسي يقع بين 19 إلى 25، والوزن الزائد يقع ما بين 25 إلى 30، والسمنة تقع بين 30، إلى 35، والسمنة المفرطة تقع ما بين 30 إلى 40، ولذلك مبدئيًا يجب معرفة معدل كتلة جسمك، أو بطريق أبسط الوزن القياسي لك هو الرقمين فوق المائة من الطول مثلا إذا كان طولك هو 167سم، فالوزن القياسي هو من 67 إلى 70 كجم، وهكذا.

هناك ما يسمى بمؤشر السكر ( glycaemic index ) من حيث عدد السعرات الحرارية التي تحتويها عناصر الغذاء المختلفة، وتوضع الأغذية مرتفعة السكر في أعلى المؤشر، وتلك التي تحتوي على سكر أقل في أسفل المؤشر بالترتيب، ويقع في قمة هذه المواد الغذائية التمر والعسل، ويقع في قاع هذه المواد الغذائية الأعشاب الخضراء، ثم القرنبيط والبروكلي، ثم الخضروات مثل: الخيار، والطماطم، ثم الفواكه قليلة السكر، ثم الموز، والعنب وهكذا.

ولذلك في حالة الرغبة في إنقاص الوزن يجب تناول أغذية ذات سعرات حرارية قليلة مثل: السلطات، والأعشاب الخضراء، والخبز الأسمر، والحبوب، مثل: الشوفان، والجريش، والقمح النابت، والفول النابت، والدجاج، والسمك المشوي، والأجبان قليلة الدسم، والحليب قليل الدسم، والوجبات الخفيفة المتكررة مع عمل خطة وهدف يمكن لك السعي لتحقيقه، وليكن 2 كجم كل شهر واستخدام الميزان للمتابعة، وإذا حدث فشل في شهر فلا يدعو ذلك إلى الإحباط، ونحاول مرة أخرى.

مع التأكيد على ترك الحلويات والسكريات والشيكولاته والسكر؛ لأنه لا يمكن الشبع من الحلويات مهما أكلنا منها، بل كلما أكلنا من الحلويات كلما شعرنا بالجوع، وهذه قاعده علمية معروفة حيث يمكن الشبع بالأغذية قليلة السعرات الحرارية.

ومن الأطعمة التي تعطي الإحساس بالشبع، البروتينات ( الدجاج، والسمك، واللحم، والبيض، والبقوليات ) والخضروات المطبوخة، والأعشاب الخضراء، وبعض الأرز، والحبوب والخبز الأسمر مع شرب الماء عند الإحساس بالجوع مع وجبة إفطار خفيفة من الخبز الأسمر، والبيض المسلوق، أو فول بدون زيت، أو جبن قليل الدسم، ووجبة عشاء مثل: الإفطار مع محاولة المشي، وصعود ونزول السلالم كلما سنحت الفرصة لحرق المزيد من السعرات الحرارية، وإنقاص الوزن، ولا يوجد خطر من تنظيم الوجبات، وإنقاص الوزن من خلال الريجيم على الصحة، بل الخطر في ترك الوزن ليزداد دون محاولة إنقاصه.

والكسل في وظائف الغدة الدرقية من أحد الأسباب التي تؤدي إلى السمنة؛ لأن معدل الأيض ( الهدم ) بطيء، عكس معدل ( البناء ) يكون سريعًا، مع الحرص على تناول دواء ثيروكسين، وإعادة التحليل كل 3 أشهر حتى يتم ضبط وظائف الغدة، وتثبيت الجرعات حيث تبدأ الجرعات بـ 50 mcg، وقد تصل إلى 175 mcg.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم

هل الماء المغلي بالليمون الذي يؤخذ للتخسيس يؤثر على الكبد؟ وما هي المشروبات التي تؤخذ لإنقاص الوزن؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فالليمون ليس عقاراً أو مادة كيميائية لكي يؤثر على الكبد، فالليمون غني بفيتامين سي (citric acid) وهناك رأي يقول: إن شرب الليمون مع الماء الساخن على معدة خالية قد يساعد في حرق الدهون، والماء عموماً من أهم المشروبات التي تساعد على التخسيس إذا تم شرب كمية كافية منه قبل الأكل بنصف ساعة.

من المعروف أن الكرنب أو الملفوف، اللفت، البروكلي، والقرنبيط من الخضروات التي تساعد كثيراً في إنقاص الوزن، فإذا تم تناول هذه المواد في شكل عصير فإن تأثيرها يكون أفضل، إن شاء الله.

كذلك فإن عصيرات التوت البري غنية بالفيتامينات، وتحتوي على كميات عالية من فيتامين C، في حرق الدهون، كذلك فإن الشاي الأخضر، ومستخلص حبوب القهوة الخضراء (Green Coffee Bean) وتباع في صورة كبسولات، معروف أنهما مفيدان لفقدان الوزن، وفي حرق الدهون، بالإضافة إلى إمداد الجسم بالمواد المضادة للأكسدة.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم

استسغت نظاما غذائيا فأرجو أن ترشدوني إن كان مفيداً ومتكاملاً، ويضمن لي أن ينزل وزني بفترة قصيرة وهو:

الإفطار: ربع رغيف صغير خبز مع بيضة أو لبنة أو جبنة بكمية قليلة، مع كأس من الشاي قليل السكر.
الغداء: بضع تمرات وكأس من خليط الموز والحليب، لأني سمعت أن رجيم التمر والحليب يسرع في إنقاص الوزن، ولكني لا أحب الحليب لذلك أخفي طعمه بالموز.
العشاء: أي نوع من أنواع الفاكهة ذات الألياف كالبطيخ والدراق.
هذا مع مراعاة الإكثار من شرب الماء ومشروبات الأعشاب، والالتزام بالتمارين الرياضية يومياً.

وسؤالي الآخر: لماذا أشعر بلوعة النفس وبكثرة البلغم في حلقي عند القيام بتمارين الأيروبيك؟

وشكراً لكم.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ داليا حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

بالنسبة للشعور بالغثيان (لوعة النفس) فهي غالبا نتيجة زيادة حموضة المعدة بسبب عدم اعتيادك على الحمية، وتوجد عادة عدة أنواع من الحميات الغذائية مثل: الحمية النباتية، الحمية قليلة الدسم، الحمية قليلة الكربوهيدرات، حمية البروتين، وما شابه من الحميات، ولكن المشكلة في الحميات المؤقتة كالتي تتبعينها حاليا، أنه عند اتباع هذه الحمية فإن الوزن ينزل في فترة سريعة، ولكن عند التوقف عن اتباع الحمية يعود الوزن لما كان عليه قبل الحمية، وأحيانا خلال فترة قصيرة.

لذلك حاليا ينصح بما يسمى تغيير نمط الحياة، أي اتباع نظام غذائي يناسبك ويناسب طبيعة حياتك، واعتماد هذا النظام دائما دون اللجوء لحمية قاسية ثم التوقف عنها، مما يسبب عودة الوزن إلى ما كان عليه سابقا، والأفضل أن يكون هذا النظام الغذائي متوازنا، ويعتمد على التنوع في مصادر الغذاء، وتخفيف الوجبات، وينصح في هذا النظام بما يلي:

أولا: مجموعة الحبوب والنشويات: تكون هي الحصة الأكبر من الحمية، وخاصة الحبوب الكاملة كالقمح الكامل والرز الأسمر، والشوفان والبرغل، لأن هذه الأطعمة غنية بالألياف المفيدة للجسم وللهضم، كما أنها غنية بفيتامين ب.

ثانيا: مجموعة الخضار والفواكه: وهذه المجموعة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتكون كمية هذه الأطعمة أقل من المجموعة الأولى.

ثالثا: مجموعة الحليب ومشتقاته: بمقدار كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميا، وهذه المجموعة غنية بالكالسيوم وفيتامين د، وأيضا البروتين وفيتامين ب 12.

رابعا: مجموعة اللحوم والبقوليات: مثل الدجاج واللحم والسمك والعدس والحمص، وهذه غنية بالبروتين والمعادن والفوسفور، وفيتامين (ب6- ب 12)، والكمية من هذه المجموعة أقل من التي قبلها.

خامسا: مجموعة الزيوت والدهون والحلويات: وهذه تكون أقل ما يمكن، والتخفيف منها قدر المستطاع.

فالإنسان يوازن في هذه الحمية حاجات جسمه، ويجعل هذا النظام الغذائي هو نظامه الصحي الدائم، وبذلك تكون الحمية متوازنة وصحية -بإذن الله- وطيلة الحياة، مع التأكيد على ممارسة الرياضة ولو بشكل خفيف يوميا، وبهذه الطريقة -بإذن الله- ينتظم الوزن، ويكون النظام الغذائي صحيا -بإذن الله-، وينصح كذلك بالبحث والقراءة عن الهرم الغذائي، لأن فيه معلومات جيدة وواسعة عن الحمية.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم

أريد أن أنحف، وجربت التدرب على الدراجة الرياضية وأثرت علي ركبتي، وزني 63 كجم وطولي 153 سم، أريد أن يكون وزني في الخمسين، هل هناك حبوب تسد الشهية؟ وهل هذه الحبوب تؤثر على الصحة أو هل هناك حمية نافعة؟

وجزاكم الله خيرا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ جوآن حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

يمكن إنزال الوزن بصورة تدريجية، وذلك باتباع حمية منتظمة ودائمة، ولا ينصح باستعمال الأدوية لإنزال الوزن، لأن غالب هذه الأدوية لها تأثير جانبي على الجسم، ويعود الوزن لما كان عليه بعد إيقافها.

وتوجد عدة أنواع من الحميات الغذائية مثل: الحمية النباتية، الحمية قليلة الدسم، الحمية قليلة الكربوهيدرات، حمية البروتين، وما شابه من الحميات، ولكن المشكلة في الحميات المؤقتة أنه عند اتباع هذه الحمية فإن الوزن ينزل في فترة سريعة، ولكن عند التوقف عن اتباع الحمية يعود الوزن لما كان عليه قبل الحمية، وأحيانا خلال فترة قصيرة، لذلك حاليا ينصح بما يسمى تغيير نمط الحياة، أي اتباع نظام غذائي يناسبك ويناسب طبيعة حياتك، واعتماد هذا النظام دائما دون اللجوء لحمية قاسية ثم التوقف عنها، مما يسبب عودة الوزن إلى ما كان عليه سابقا، والأفضل أن يكون هذا النظام الغذائي متوازنا، ويعتمد على التنوع في مصادر الغذاء وتخفيف حجم الوجبات.

وينصح في هذا النظام التنوع بين عدة أنواع من الأطعمة كما يلي:

أولا: مجموعة الحبوب والنشويات: تكون هي الحصة الأكبر من الحمية، وخاصة الحبوب الكاملة كالقمح الكامل والرز الأسمر، والشوفان والبرغل، لأن هذه الأطعمة غنية بالألياف المفيدة للجسم وللهضم، كما أنها غنية فيتامين ب.

ثانيا: مجموعة الخضار والفواكه: وهذه المجموعة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتكون كمية هذه الأطعمة أقل من المجموعة الأولى.

ثالثا: مجموعة الحليب ومشتقاته: بمقدار كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميا، وهذه المجموعة غنية بالكالسيوم وفيتامين د، وأيضا البروتين وفيتامين ب 12.

رابعا: مجموعة اللحوم والبقوليات: مثل الدجاج واللحم والسمك والعدس والحمص، وهذه غنية بالبروتين والمعادن والفوسفور وفيتامين (ب 6 - ب 12) والكمية من هذه المجموعة أقل من التي قبلها.

خامسا: مجموعة الزيوت والدهون والحلويات: وهذه تكون أقل ما يمكن، والتخفيف منها قدر المستطاع، فالإنسان يوازن في هذه الحمية حاجات جسمه، ويجعل هذا النظام الغذائي هو نظامه الصحي الدائم.

وبذلك تكون الحمية متوازنة وصحية -بإذن الله- وطيلة الحياة، مع التأكيد على ممارسة الرياضة ولو بشكل خفيف يوميا، وبهذه الطريقة ينتظم الوزن ويكون النظام الغذائي صحيا -بإذن الله-.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

أنا فتاة عزباء، عمري 22 سنة، فصيلة الدم o، أريد أن أستفسر عن فائدة بذرة الكتان، ومفعولها مع الزبادي (الروب) للتنحيف، وهل فعلاً هي مفيدة؟ فقد سمعت بأن لها أضرارا على الكلى، وتسبب .. الخ! وماذا عن الشاي الأخضر؟ وبماذا تنصحوني كمشروب فعال ومفيد للتنحيف؟

وشكرا جزيلا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ Sarah حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

نبات الكتان معروف في مناطق شرق البحر المتوسط، ويستخرج منه قماش الكتان، ويستخرج زيت الكتان من بذوره، والبذور غنية جدا بالألياف، ويستخدم مطحون بذور الكتان في خفض نسبة الكولسترول السيئ، ويرفع نسبة الكولسترول الحميد، ويستخدم أيضا في برامج الرجيم مع شرب المزيد من الماء.

وعموما هي آمنة ومفيدة -إن شاء الله للتخسيس-، ولعلاج الإمساك، ولصفاء البشرة لاحتوائها على فيتامين ب المركب، وليس لها أضرار لا على الكلى ولا تؤدي إلى العقم، بل إن الوزن الزائد هو الذي يؤدي إلى التكيس على المبايض والعقم.

ولكن موضوع التخسيس مسألة معقدة ومرتبطة بكمية السعرات الحرارية التي نتناولها يوميا، فالإكثار من الحلويات والمياه الغازية والدهون والسكر والأرز لن يجدي معه نفعا لا بذور الكتان ولا غيرها، والمسألة متكاملة من الحمية الغذائية، وممارسة الرياضة، وتناول الخضروات المسلوقة، والسلطات الخضراء، والمشوي من الدجاج والأسماك بدون زيوت، وترك أو الإقلال من كل ما يحتوي على السكر.

والخلاصة أن بذور الكتان والشاي الأخضر وحبوب القهوة الخضراء Green coffe extract مجتمعة مفيدة للمساعدة في التخسيس بشرط الالتزام بالطعام الصحي.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أعاني من السمنة، وأستخدم سكر دايت سويت منذ فترة طويلة، ولكني سمعت مؤخرًا أن له أضرارًا على الجسم مع طول الاستخدام، فما صحة هذا الكلام؟

أرجو الإفادة لو سمحت دكتور، وهل يوجد نوع أفضل يمكن استخدامه؟

جزاك الله خيرًا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ منى حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

هناك بدائل كثيرة للسكر الدايت الذي يحتوي على مادة aspartate مثل: السكر البني Brown sugar، وسكر الدايت المصنوع من الذرة Corn sweetener، فهي آمنة -إن شاء الله-.

والتدرج في إنقاص الوزن أفضل كثيرًا من الحمية الغذائية العنيفة التي تفشل سريعًا، ولا تؤدي للغرض المطلوب، وهناك مؤشر للأطعمة يسمى glycemic index، أو مؤشر السكر في الطعام، وعلى رأس هذا المؤشر في نسبة السكر الزائد يوجد العسل والتمر، ونسبة السكر فيها 100% وفي أسفل المؤشر الأعشاب الخضراء والبروكلي والقرنبيط والملفوف للأكل على شكل سلطات، وليس محشيًا بالأرز والمكسرات، وبينهما تتدرج الأطعمة والفواكه والأشربة، فالماء مثلا لا يوجد به سعرات حرارية، أو سكر، ويستخدمه البعض فى الريجيم بدلا عن العصائر، وكلما شعر بالجوع شرب ماء وهكذا.

والتفاح الأخضر أقل سكر من الأحمر، والتفاح الأحمر أقل سكر من العنب والموز، والعنب أقل سكر من التمر، وأرجو أن يكون المعنى واضحا الآن، فكل الأطعمة ذات السكر العالي مثلا الشيكولاته، والمياه الغازية والحلويات تزيد الوزن، والأطعمة مثل السلطات والخضار المطبوخ والطازج، والفاكهة قليلة السكر، تساعد على إنقاص الوزن؛ لأن كمية السعرات الحرارية فيها قليلة.

ومن الممكن أن نأكل طعامًا معتدلاً مثل الدجاج المشوي المخلل بدون الجلد، والعظم، أو السمك المشوي، ومعه السلطات، خصوصًا سلطة الملفوف والأوراق الخضراء والخبز الأسمر، والبقوليات، مثل الفول والعدس، ونشعر بالشبع، وفي حدود 1500 سعر حرارية، ويخصم باقي الاحتياج اليومي من مخزون الدهن في جسم الإنسان، وبالتالي ينقص الوزن بشكل متدرج، وغير مرهق، مع ممارسة الرياضة طبعًا، خصوصًا المشي، والمهم الإرادة القوية، والاستمرار على نظام قابل للتنفيذ، وليس نظامًا قاسيًا لمدة أسبوع، ثم نعود لنأكل كميات كبيرة من الطعام.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم

كان وزني (150) كيلو، والآن أصبح (90) كيلو، لكن الآن توقف وزني عن النزول، رغم الريجيم والتمارين الهوائية، أريد حلاًّ، مع ملاحظة أن وزني المثالي هو (70) كيلو.

مع جزيل الشكر.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ أحمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

معدل كتلة الجسم BMI أو ما يعرف بـ (Body mass index) هو معدل يتم بناء عليه قياس السمنة والنحافة بالنسبة للإنسان، والمعدل القياسي يتراوح بين (19) إلى (25)، ويمكن معرفة ذلك المعدل عن طريق قسمة الوزن بالكجم على مربع الطول بالمتر، والحمد لله، لقد نزل معدل كتلة جسمك من (52)، وهي سمنة مفرطة إلى (31) وهو معدل في بداية السمنة، وهذا - ولله الحمد - جهد طيب مبارك، وتم قياس المعدل على أساس طول (170) سم، حيث إنك ذكرت أن وزنك المثالي هو (70) كجم.

وهناك قاعدة علمية تقول: إن الأكل من السكريات والحلويات والبطاطس لا يمكن أن تشبع منه على الإطلاق؛ لأن أكل هذه الأطعمة يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم؛ فيقوم البنكرياس بإفراز المزيد من هرمون الإنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن حرق وتخزين وتحويل السكر إلى دهون، فيتم حرق بعض السكر، وتخزين البعض الآخر، وتحويل الباقي إلى دهون؛ فتقل نسبة السكر في الدم، فتشعر بالجوع مرة أخرى، خصوصًا وأن الطعام العادي يظل في المعدة أكثر من ثلاث ساعات، ولكن السكريات والحلويات يتم امتصاصها بسرعة.

ولذلك إذا أردت أن ينقص وزنك، ولا يزيد يجب أولاً الامتناع عن تناول الحلويات والسكريات والبطاطس، وأن تأكل من قائمة الطعام التالية، مع التبديل والتنوع حتى لا تمل نوعًا معينًا من الطعام، مثل: طبق السلطة، والخيار والخس، والخضار المطبوخ والمسلوق: (البروكلي والقرنبيط).

والحبوب مثل: القمح المنقوع في الماء، ثم المغلي مع الحليب دون سكر (البليلة) وهذا يعتبر وجبة عشاء مثلاً، وليس وجبة زائدة، ولا مانع من بعض الأرز مع الخضار المطبوخ، والفول والعدس والترمس، والخبز الأسمر، والدجاج المشوي دون الجلد، والسمك المشوي والبيض، مع عدم الأكل أمام التليفزيون، والاهتمام بالرياضة والمشي.

وعند الجوع يمكنك شرب المزيد من الماء وأكل الخيار والخس، وعدم شرب المياه الغازية؛ لأنها تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية. وبهذا النظام الغذائي سوف ينقص وزنك بما لا يقل عن 2 كجم شهريًّا، وسوف تحتاج بالتالي إلى 4 أشهر فقط لتصل إلى الوزن القياسي -إن شاء الله-.

وهذا النظام الغذائي فضلاً - عن إنقاص الوزن - فإنه يساعد أيضًا على ضبط مستوى الكوليستيرول في الدم، وبالتالي ضبط ضغط الدم - إن شاء الله - طبعًا مع الإقلال من الملح والمخللات، والانفعال والتوتر الزائدين، مع ممارسة الرياضة بشكل منتظم، مثل: السباحة، والمشي، والركض، وصالات الجم.

ويمكنك التبرع بالدم كل ثلاثة أشهر مرة؛ لتصيب أكثر من هدف بضربة واحدة: لفحص دمك فحصًا مجانيًّا في بنك الدم، والتبرع لإنقاذ حياة مريض، والتقليل من نسبة الهيموجلوبين لتصل إلى (15)، وتجدد دمك، حيث إن العظام - وهي مصنع الدم - تقوم على الفور بتوفير الدم البديل الطازج لجسم الإنسان.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

أنا فتاة أبلغ من العمر 23 سنة، وزني 112 كلغ، وطولي 165 سم، وسمنتي تتركز في منطقة الأرداف والبطن، وأتعب كثيرا حين أقوم بأشغال البيت وظهري يؤلمني.

أريد حمية أنزل فيها وزني بسرعة، لأني أتعب كثيرا، أريد أن أنقص 10 كيلو بالشهر، وأريد بعض النصائح.

جزاكم الله خيرا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ أم مؤيد حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

لا توجد طريقة لإنقاص الوزن 10 كجم في الشهر، ولكن نظرية التخسيس تبنى على أن كمية الطعام والسعرات الحرارية التي نتناولها يجب أن تكون أقل بكثير من الاحتياج اليومي للإنسان، فيتم استكمال الاحتياج اليومي من مخزون الجسم، فيحدث التناقص التدريجي في الوزن، على أن تتم هذه الطريقة بصفة دائمة ومستمرة، وبحساب معدل كتلة جسمك نجدها 41، وهي في منطقة السمنة المفرطة، لأن الوزن القياسي يكون ما بين 19 إلى 25، وتحتاجين إلى خسران 40 كجم من الوزن الحالي لكى تصلي إلى الوزن القياسي.

واتباع برنامج غذائي صحي يعتمد على تناول أطعمة ذات سعرات حرارية أقل هو الأصل في كل برامج التغذية، ومن هنا يجب الإكثار من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف المفيدة للصحة، والتي تساعد أيضاً في خسارة الوزن وتنشيط الجسم مثل القمح الكامل، الأرز الأسمر قبل التبييض لاحتوائه على الألياف المفيدة للجسم، لأنها غنية بفيتامين ب المركب، والعدس، والحمص والفاصوليا هي مصدر هام للبروتين، وأخذها مع الأرز يضمن وجبة ذات بروتين كامل، وهي خالية من الدهون والكوليسترول، طبعا بالإضافة إلى الدجاج والسمك المشوي، والخضار المطبوخة والخبز الأسمر، مع تناول الفواكه قليلة السكر، والأعشاب الخضراء والسلطات لها دور سحري في المساعدة على حرق الدهون، كونها غنية بالألياف والمياه، ويمكن استهلاك كميات كبيرة من الخضار كونها أيضاً خالية من الدسم والكوليسترول، وتعطي الإحساس بالشبع في ذات الوقت.

بالإضافة إلى شرب كمية كافية من الماء تصل إلى 3 لترات لأنها تساعد في عملية الهضم، وامتصاص الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأكل وتعالج الإمساك، وطبعا يتم ذلك على دفعات طوال اليوم، وحتى قبل الشعور بالعطش، والمشروبات الساخنة مثل الشاي، والزهورات تعتبر ماء أيضاً، كذلك فإن الشوفان يساعد في إنقاص الوزن ويشكل فطورا مثاليا وصحيا للأشخاص المتبعين حمية غذائية، وهو غني بالألياف التي تزيد الإحساس بالشبع، وتقلل استهلاك الوحدات الحرارية خلال اليوم، مع ممارسة الرياضة مثل المشي والركض ونط الحبل في الغرفة، وصعود ونزول السلالم واستخدام الأجهزة الرياضية.

وهناك حبوب للتخسيس تقلل من امتصاص الدهون بنسبة 30%، حيث تخرج هذه الدهون في البراز، ويمكن استعمالها مع الوجبات عالية الدهون مثل الأطعمة المقلية، الوجبات السريعة أو اللحوم كثيرة الدهن، ومن هذه الحبوب زينيكال وشيتوكال، وطالما أن الحبوب تقلل من امتصاص الدهون، فلما نأكل دهون وأغذية دسمة من الأساس، نبحث عن حبوب لكي تقلل امتصاص ما أكلناه.

إذن الحل هو تنظيم الأكل بطريقة لا نشعر معها بالجوع، وتكون طريقة متدرجة ولا تؤثر على احتياج الجسم من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وفي ذات الوقت تؤدي المطلوب من إنقاص الوزن، خصوصا وأن الرغبة في إنقاص 10 كيلو في شهر صعب التحقيق، ونتائجه غير صحية على الإطلاق، وإنقاص من 3 إلى 4 كيلو في الشهر مع النظام الغذائي مناسب وغير مضر بالصحة، ولن يمر عليك العام القادم ومع الالتزام بهذا البرنامج إلا وقد خسرت الوزن الزائد، ووصلت الى الوزن القياسي -إن شاء الله-.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم.

أنا أعمل ريجيما هذه الأيام، وأقسو على نفسي جداً، عرفت أني محتاج 2400 سعرة حرارية في اليوم تقريباً، وأنا آخذ سعرات تساوي 420 يومياً فقط، المشكلة أني سمعت أن الشخص الذي يعمل ريجيما ويأخذ سعرات حرارية في اليوم أقل من 1200 تحصل له مشاكل على المدى البعيد، وهي أنه يفقد الكثير من عضلات الجسم، ومن ثَم لو أحببت أن أعمل ريجيما آخر بعد ذلك ستكون معظم عضلات الجسم مفقودة، والعضلات تحرق من 30 لـ 50 سعر حراري، بينما الدهن من 0 لـ 10 سعر حراري فقط، وبما أن معظم عضلات جسمي ستكون قد فقدت في الريجيم الذي أعمله الآن؛ فبالتالي عندما أرجع ليومي العادي وأكلي العادي بعد الريجيم سأكسب وزنا بسرعة جدا.

أريد أن أعرف التالي:

أولاً: هل هذا الكلام صحيح أم خطأ؟
ثانياً: لو استمررت في هذا الريجيم بنفس السعرات في اليوم، هل هناك طريقة أعوض فيها العضلات المفقودة بعد ذلك؟

وجزاكم الله كل خيراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ إسلام حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إن التعبير الذي تستعمله بفقدان العضلات هو تعبير غير صحيح؛ لأن الحميات القاسية تؤدي لضعف العضلات وليس لفقدان العضلات، وهذا الضعف الحاصل نتيجة الحمية القاسية يتم تعويضه بالتوقف عن هذه الحمية، والعودة للنظام الغذائي المتوازن والصحي.

إن الحميات القاسية غير منصوح بها مطلقا؛ لأنها -كما أوضحت أنت- تؤدي لضعف وخلل في الجسم، وعند التوقف عنها يعود الجسم لما كان عليه سابقا؛ لذلك حاليا ينصح بما يسمى تغيير نمط الحياة؛ أي اتباع نظام غذائي يناسبك ويناسب طبيعة حياتك، واعتماد هذا النظام دائما دون اللجوء لحمية قاسية ثم التوقف عنها؛ مما يسبب عودة الوزن إلى ما كان عليه سابقا، والأفضل أن يكون هذا النظام الغذائي متوازنا، ويعتمد على التنوع في مصادر الغذاء، وتخفيف الوجبات، وينصح في هذا النظام بما يلي:

أولا: مجموعة الحبوب والنشويات: تكون هي الحصة الأكبر من الحمية، وخاصة الحبوب الكاملة: كالقمح الكامل والرز الأسمر، والشوفان والبرغل؛ لأن هذه الأطعمة غنية بالألياف المفيدة للجسم وللهضم، كما أنها غنية فيتامين (ب).

ثانيا: مجموعة الخضار والفواكه: وهذه المجموعة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وتكون كمية هذه الأطعمة أقل من المجموعة الأولى.

ثالثا: مجموعة الحليب ومشتقاته: بمقدار كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميا، وهذه المجموعة غنية بالكالسيوم وفيتامين (د)، وأيضا البروتين وفيتامين (ب 12).

رابعا: مجموعة اللحوم والبقوليات: مثل: الدجاج واللحم والسمك، والعدس والحمص، وهذه غنية بالبروتين والمعادن والفوسفور وفيتامين (ب6 - ب12)، والكمية من هذه المجموعة أقل من التي قبلها.

خامسا: مجموعة الزيوت والدهون والحلويات: وهذه تكون أقل ما يمكن، والتخفيف منها قدر المستطاع، فالإنسان يوازن في هذه الحمية حاجات جسمه، ويجعل هذا النظام الغذائي هو نظامه الصحي الدائم، وبذلك تكون الحمية متوازنة وصحية -بإذن الله- طيلة الحياة، مع التأكيد على ممارسة الرياضة ولو بشكل خفيف يوميا، وبهذه الطريقة ينتظم الوزن، ويكون النظام الغذائي صحيا -بإذن الله-.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

أنا متزوجة، عمري 25 سنة، عندي طفلان 5 و3 سنوات، وزني 78 كلغ وطولي 153 سم، أنا الآن أتبع حمية سعرة 1200، أريد أن أسأل:

- هل أكل التميس والبر والعدس اللذان يباعان في الفرن الأفغاني في وجبة العشاء يوميا مضر أم لا؟
- وما هي الكربوهيدرات؟
- وهل البطيخ يزيد في الوزن؟ وكم الكمية المسموح تناولها في الوجبة؟
- هل أكل المعجنات والمكرونة والكسكسي يوميا في وجبة الغداء بكميات قليلة من ست إلى ثمان ملاعق مضر بإنقاص الوزن الزائد؟
- وهل السلطة يضاف لها الزيت أم لا؟
- هل التلبينة النبوية تزيد في الوزن؟ وكم الكمية المسموح تناولها للشخص السمين؟ وهل تحليتها بالعسل ممكنة في حال الحمية؟ وهل هي مفيدة للأطفال؟

جزاكم الله خير الجزاء، وعفوا على الإطالة.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ SALMA حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

العدس يحتوي على بروتين حيواني، وتناوله بدون زيت يفيد الحمية، ولكن يجب تحليل أملاح اليوريا Uric acid، لأن العدس والفول يحتويان على المزيد من تلك الأملاح، وزيادتها تؤدي إلى مرض النقرس GOUT، وفي حالة وجود تلك الأملاح بنسب طبيعة، فلا مانع من الاستمرار على تناول العدس والفول بدون زيت للحمية.

والتميس مكون من الدقيق والزيت والسمسم، وبالتالي لا يناسب الحمية، والكربوهيدرات CHO هي اسم يطلق على النشويات والسكريات، والتي تتحول في نهاية الأمر إلى سكر ثم دهون، وبالتالي يجب الإقلال من السكريات والنشويات، والبطيخ يحتوي على كثير من السكر، ولكن لا بأس من تناول قطعة صغيرة، مع عدم تناول فاكهة في ذات اليوم.

والمعجنات غنية بالزيوت وكذلك المكرونة والكسكسي، وكل المواد النشوية، والملاحظ أن تناول القليل من هذا وذاك يساوي الكثير، وبالتالي لن ينقص الوزن بهذه الطريقة، ولا ننصح بإضافة الزيت إلى السلطات لأنه من الممكن الاستغناء عنه، ولكن يمكن تناول صنف واحد من تلك الأصناف بكمية قليلة، مع ممارسة رياضة المشي للتخلص من السعرات الحرارية الزائدة.

والتلبينة النبوية مفيدة لعلاج الإمساك وعسر الهضم، وإذا تمت إضافة الحليب قليل الدسم إلى مطحون الشعير فلا بأس من ذلك، والعسل به الكثير من السعرات الحرارية فلا يجب تحلية التلبينة بالعسل إلا للأطفال، فهي مفيدة لهم، وأفضل كثيرا من الأغذية المحفوظة مثل كورن فليكس وغيره.

وفقك الله لما فيه الخير.