OneLine123/chat-doc-ds huggingface dataset:
السؤال:
السلام عليكم ورحمة وبركاته ..

هل الفواكه والخضروات تحارب الأمراض كالسرطان وغيره؟ وهل تزيد العمر بعد الله؟ وهل تزيد الأيض؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ Ahmed حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

ذكرنا في العديد من المرات أن النشاط الاستقلابي في الجسم وحركة حرق الأغذية وإنتاج الطاقة، ومن ثم الاستفادة من الطاقة المنتجة في مجالات النشاط الجسدي عموماً، وكذلك في عملية بناء أو ترميم الخلايا والأنسجة، وعمليات الاستقلاب (الأيض) تحتاج لتمامها إلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن النادرة، إضافة لتوفر الأساسي من السكريات والحموض الدسمة والأمينية الضرورية.

وكذلك الأمر فإن عملية الاستقلاب هذه، والأخص تفاعلات حرق المغذيات أو تحطيم سموم الطعام، أو تفكيك نواتج الاستقلاب تحتاج الأوكسجين، وتطلق في سياق ذلك عوامل مؤكسدة عديدة خطرة ضمن أعضاء الخلايا الجسدية المدعوة (ميتاكوندريا Mitochondria).

وهذه المؤكسدات تؤدي لنقص عمر الخلايا أو موتها، أو لنشوء أورام سرطانية عديدة, ولكن لولا تواجد مضادات الأكسدة الطبيعية كالـ (جلوثاتيون Glutathione) فيتامين E ، فيتامين D A ... المتواجدة في خلايا الجسم، والتي تنهي خطورة وأذية هذه المؤكسدات لما أستطاع الإنسان الاستمرار.

وتعتمد توافر هذه العوامل المضادة للأكسدة على توافرها في أغذيتنا، وتعتبر الفواكه والخضروات هي الأغنى بين كل مكونات الغذاء بقائمة الفيتامينات الضرورية لجسمنا، وقائمة المعادن النادرة الضرورية في عملية مكافحة الأكسدة الخلوية.

مع تمنياتي بالفائدة المرجوة.
السؤال:
السلام عليكم.

ما طريقة الأكل الصحية؟ هل عندما نجوع نأكل بأي وقت؟ أم ماذا؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ ahmed حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

بالنسبة للطريقة الصحية للأكل توجد عدة نصائح وأهمها:

الاعتماد بصورة أساسية على الأطعمة المفيدة، كالخضار والفواكه، والألبان ومشتقاتها، واللحوم، وخاصة لحوم الأسماك، واللحوم الخالية من الدسم، وكذلك الحبوب، كالقمح، والخبز الأسمر، ومنتجات الحبوب، والتخفيف قدر الإمكان من الدهون والحلويات.

وينصح في هذا المجال بالقراءة عن الهرم الغذائي، واتباع النصائح الواردة في هذا الخصوص.

ومن النصائح أيضا تناول ثلاث وجبات رئيسة يوميا، وبمواعيد منتظمة، وعدم إهمال وجبة الإفطار؛ لأنها من أهم الوجبات، ويمكن تناول وجبات خفيفة بين الوجبات، مثل قطعة فاكهة، أو عصير، أو مكسرات، أو ما شابهه.

وينصح بقياس الوزن بصورة دائمة، ومحاولة الحفاظ على الوزن المناسب، وأهم النصائح محاولة الالتزام بمعدل يومي من الرياضة، وخاصة رياضة المشي، أو السباحة إن أمكن.

نرجو من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم

ما هي الأغذية الخاصة بالرمل وأملاح الكلى؟

وشكراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ heba حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إن زيادة الأملاح في البول، وهو عادة مرض وراثي، تسبب حرقة في البول وآلام أثناء التبول، وتغير أحياناً في لون البول للأحمر، مع آلام في الخاصرتين، وزيادة عدد مرات التبول، وإن الأملاح في البول قد تكون بسبب بللورات الكالسيوم، أو بللورات حمض البول، وأهم ناحية للعلاج هي الإكثار من شرب السوائل، وخاصة الماء، على الأقل (2.5 - 3) ليتر يومياً، مع اتباع الحمية التي تعتبر مساعدة وليست علاجية.

بالنسبة لأملاح حمض البول: تعتمد الحمية على التخفيف من اللحوم الحمراء والاعتماد على اللحوم البيضاء، كالسمك، والدجاج ولكن بكميات معتدلة، وكذلك التخفيف من البقوليات الجافة كالحمص، والعدس، والفول، والمكسراتز

وبالنسبة لأملاح الكالسيوم: تعتمد الحمية على التخفيف من الأطعمة المحتوية على الكالسيوم مثل: منتجات الألبان، والكرنب، والملفوف، والتين المجفف، وجبنة الشيدر.

وبالنسبة للأوكسالات: تعتمد الحمية على التخفيف من السبانخ، والشاي الأحمر، والشوكولاته، والجوز، والبندق.

من الأطعمة المفيدة لأملاح البول: البقدونس، وعصير الليمون، والشاي الأخضر.

وبالنسبة للأدوية، ينصح فقط بالمسكنات، وبعض الفوارات الخاصة بذلك.

ونرجوا من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم.

هل القهوة بملعقتي سكر مفيدة، أم مضرة؟

وشكرا لكم.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ أحمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

الأبيضان: الملح، والسكر لهما فائدة كبيرة في حياة الناس، ولا غنى للجسم عن الملح ولا عن السكر، ولكن الوسطية والاعتدال هي أهم ما يميز الإنسان السوي في كل مناحي الحياة.

ومن ذلك تناول السكر في الأطعمة والمشروبات، فلك أن تتخيل كمية السكر التي تتناولها في نهاية اليوم، مع شرب مرات كثيرة من الشاي والقهوة، وفي كل مرة يتم وضع المزيد من السكر، والمحصلة في نهاية اليوم من 10 إلى 20 ملعقة من السكر، وهذه تمثل عبئًا على الجسم، وتساعد في زيادة الوزن والسمنة، والعكس صحيح، فنحن ننصح البدناء بتجنب السكر للتحلية قدر المستطاع، ويسهم ذلك في إنقاص الوزن بلا شك.

ولكن إذا كنت مقلاً من شرب القهوة، ووضعت ملعقتين من السكر في الفنجان؛ فلا بأس في ذلك، ومشروب القهوة محبب للناس، وقد أجبتك على السؤال أثناء احتساء فنجان من القهوة ولكن بملعقة واحدة من السكر.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم.

مشكلتي أني لا أحب أكل الخضروات، ونادرًا ما آكل الفاكهة، وأعاني من مشكلة الخضروات، فمنذ الطفولة عندما آكل الخضروات أتقيأ -أكرمكم الله- وهذا الشيء أثر على صحتي وبشرتي، وأيضًا شعري، فكرت بأخذ فيتامينات لأعوض النقص، ما رأيكم؟ وما نوع الفيتامينات التي تنصحونني بها؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محسن حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

الخضروات والفواكه متعددة وكثيرة، وإذا لم ترغب في نوع، فهناك العديد من الأنواع، وكثيرة هي طرق تناول الفواكه مثل عمل الفواكه كوكتيل عصائر، أو مثل الأيس كريم قطع متناهية في الصغر، ولا غنى للجسم عن الخضروات، خصوصًا طبق السلطات من الخس والجرجير، والخيار، والطماطم، والخضروات المطبوخة، ويمكن خلط بعضها على الأرز والحبوب، مثل، الشوفان، والقمح النابت، أو الجريش مع الحليب.

وهي غاية في الأهمية لاحتوائها على ألياف وعلى فيتامينات، ومن أهمها فيتامين (ب) المركب والخضروات والفواكه، عمومًا هي المصدر الرئيسي للفيتامينات والأملاح المعدنية، ولا غنى للإنسان عنها وتركها يؤدي إلى جفاف البشرة، وفقر الدم، وفقدان القدرة على التركيز.

والفيتامينات موجودة في الصيدليات بدون وصفة طبية مثل: رويال جلي royal jelly، وأوميجا3 omega3، والفيتامينات التي تحتوي على الحديد، وعلى فوليك أسيد، وهي كثيرة ومتنوعة، بالإضافة إلى تناول كبسولات فيتامين (د) الأسبوعية جرعة 50000 وحدة دولية كل أسبوع كبسولة لمدة شهرين، مع تكرار تلك الجرعات كل 6 شهور مرة أخرى بنفس الطريقة.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم.

قرأت خبرين، الأول: الحليب منزوع الدسم يزيد الوزن. والثاني: الحليب كامل الدسم يساعد في تخفيض الوزن. وهذان موجودان في قوقل هكذا حرفيًا، فما صحة هذين الخبرين؟ ووالدتي كنت أحضر لها حليب بودرة قليل الدسم، لكن بعد قراءتي لهذا الخبر؛ صرت أحضر لها حليب بودرة كامل الدسم، وهي يوجد عندها كولسترول، لكن -والحمد لله- غير مخيف، ووصف لها الدكتور علاجًا له، ويوجد عندها سكري غير مخيف.

أفيدوني، جزاكم الله خيرًا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ خالد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إن موضوع استجابة الجسم للحليب كامل الدسم أو قليل الدسم تختلف من شخص لآخر، وإن أردت معرفة ما يناسب الوالدة -حفظها الله- فيمكنك استشارة أخصائي التغذية في ذلك.

ولكن بشكل عام بما أن الوالدة -حفظها الله- لديها كوليسترول وداء السكري، يفضل في هذه الحالة أن تستعمل الحليب قليل الدسم؛ لأنه يناسب حالتها بصورة أفضل من الحليب كامل الدسم، وإليك بعض المعلومات حول الحمية المناسبة للوالدة -حفظها الله تعالى- وتعتمد الحمية في الداء السكري على عدة مبادئ، ومنها أن يكون تغيير الحمية تدريجيا، وأن يكون دائما أي أن اتباع الحمية بمثابة تغيير نمط الحياة، إذ يعتاد المصاب بالداء السكري، وبصورة تدريجية على نمط معين من الوجبات، ومن الأطعمة، ويكون ذلك طيلة حياته، وذلك بتخفيف حجم وجبة الطعام، وأن يعتمد على ثلاث وجبات رئيسية، وبينها وجبتان أو ثلاث خفيفة.

ومن أساسيات الحمية في الداء السكري:

الاعتماد على الأغذية الغنية بالألياف: كالنخالة، والشعير، والرز البني، والعدس، وخبز البر، وكذلك الإكثار من الخضروات النيئة والمطبوخة، وكذلك الفواكه الطازجة، ولكن بنسبة محددة للفواكه.

تناول الأطعمة قليلة الدسم، واستبدال اللحوم الحمراء (لحم البقر أو الخراف) باللحوم البيضاء (السمك والدجاج) مع إزالة جلد الدجاج عند الطبخ، وإن كان لا بد من اللحوم الحمراء فالأفضل أن تكون الكمية قليلة، وخالية من الدهون.

الاعتماد في الطبخ على الطعام المسلوق، وثم المشوي أكثر من المقلي. وكذلك اختيار الحليب ومشتقاته من النوع قليل الدسم، والتخفيف من استعمال السكر، وذلك بالتدريج، وكذلك الحلويات، والتخفيف من الطعام المالح؛ لما له من أضرار جانبية.

وأهم النصائح هي الاستمرار على ممارسة التمارين الرياضية، وخاصة رياضة المشي؛ إذ يساعد على تخفيف الوزن، والمحافظة على الجسم بصحة جيدة وسليمة بإذن الله.
السؤال:
لماذا عند تناول أي شيء حلو أو عالي السكر أصاب بالإسهال -أكرمكم الله-؟ وهل لذلك تأثير في الوزن؟ مع العلم أن وزني طبيعي، وهل يعقل أن يقال: إن قطعة حلوى عالية السعرات تعادل رغيفي خبز أو ما شابه من الأطعمة؟ ما تعليقكم على هذا؟ وهل الأكل الصحي له دور في المحافظة على الوزن؟ وهل السعرات هي حرية الأكل حتى وإن لم يكن صحيًا، لكن لا يتم تجاوز السعرات المحددة لليوم، ولا يؤثر في المحافظة على الوزن، أم أن السعرات يتم تناولها فقط مع النمط الصحي؟.

أنا آكل فقط من النشويات المعقدة، وأكثر شيء آكله هو الخبز في الصباح والظهر والمساء، هل يؤثر ذلك على الوزن؟ مع العلم أني لا أتجاوز سعراتي اليومية، علماً بأني قبل شهر تركت الحمية، والآن وزني طبيعي أو أقل، ولله الحمد.

أخيراً: ما رأيكم بهذه المقولة: (أفطر فطور الملوك، وتغد غداء الأمراء، وتعش عشاء الفقراء) هل هيّ صحية؟ وأنا أعلم ما تقصده هذه المقولة، أن الفطور كبير، والغداء وسط، والعشاء خفيف، أتمنى منكم الإجابة على جميع الأسئلة.

وجزاكم الله خير الجزاء على ما تقدمون.

وشكراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ Ahmed حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إن وزنك نسبة للطول يعتبر جيدا، وإنه من الطبيعي حدوث الإسهال ولو بدرجة خفيفة عند تناول السكريات، ومن أهم المبادئ عند اتباع الحمية حساب الحريرات المناسبة للجسم، حسب الوزن والطول وكتلة الجسم، ويتم ذلك عادة باستشارة أخصائي التغذية، والأفضل الحصول على هذه الحريرات من مصادر متنوعة: بروتين، ونشويات، وفيتامينات، وسكريات، وليس بتناول الحلويات فقط، والأفضل القراءة عن الهرم الغذائي، واتباع النصائح الخاصة بذلك.

وبالنسبة للوجبات، فإن وجبة الفطور تعتبر وجبة أساسية للجسم، ولا ينصح بإهمالها، وكذلك وجبة الغداء تعتبر وجبة هامة للجسم، أما وجبة العشاء فيفضل أن تكون وجبة خفيفة، وأن تكون بعيدة عن موعد النوم.

ونرجو من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منذ فترة قمت بتغيير نمط حياتي، وبدأت في تحويل حياتي إلى حياة صحية، فقللت من تناول مشتقات الحليب والأجبان، واللحوم بأنواعها، أتناولها مرة كل شهر، واستبدلتها بالخضروات الخضراء، وحليب اللوز ووو.

في الصباح أبدأ بشرب عصير يسمى (ويت جرس)، القمح المنبت، ولاحظت تغيراً واضحاً في الإخراج، فقد صار طرياً سائلاً ؛ بسبب كثرة الألياف التي أتناولها، وتغيراً في كمية البول - أعزكم الله -، فأصبحت أتبول يومياً أكثر من خمس مرات، علماً بأنني أشعر بالجفاف الدائم في الفم، وفي العين، وأشعر بالعطش الشديد دائماً، مع العلم بأنني أشرب لترين أو لترين ونصف من الماء يومياً، أشعر بالإعياء والإرهاق، وسرعة الخفقان أحيانًا، مع ضيق في التنفس، وتساقط في الشعر، وانتشار حب الشباب في جبهتي.

لا تملك أسرتي تاريخاً وراثياً مع مرض السكر، ولا أعاني من فقر الدم، ولا أشكو من الغثيان، أو أي تورم، فهل ما أعانيه نقص في معدن معين مثل النحاس؟ أو ماذا؟

وجزاكم الله خيراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ يسرى حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

الدخول في حمية غذائية لابد له من المتابعة مع أخصائي التغذية، وأحياناً متابعة مع الأطباء، فالتغذية تحتوي على البروتينات، والدهون، والسكريات كمادة أساسية، بالإضافة إلى الأملاح، والفيتامينات، والمعادن الأخرى، ويمكن أن تحدث مشاكل صحية مختلفة بسبب نقص إحدى هذه المكونات الغذائية الأساسية، حتى كثرة التبول، وجفاف الجسم، أن لم تكن متعلقة بارتفاع نسبة السكر، يمكن أن تحدث بسبب اختلال نسبة الأملاح، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، كما يمكن أن يحدث تساقطاً للشعر؛ بسبب نقص بعض الفيتامينات أو المعادن.

لذا لابد من إجراء بعض الفحوصات، والتأكد من نسبة الفيتامينات، والأملاح، والسكر، وفحص البول والتأكد من عدم وجود مشاكل عضوية، ثم تناول الفيتامينات، والأملاح، أو المعادن بحسب نتيجة الفحص، مع المتابعة الدورية عند الطبيب وأخصائي التغذية.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

أود أن أعرف هل شراب مخلوط (الكمون المطحون، والقرفة المطحونة، والزنجبيل المطحون، والشاي الأخضر) مع عصر نصف ليمونة على هذا المخلوط، مع الماء، هل هو مفيد لحرق الدهون وتخفيف الوزن؟ وهل لهذا الشراب فوائد؟ وهل له فوائد للسكر، والكولسترول، والجنس؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ حمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إن المكونات التي ذكرتها في الاستشارة جميعها مفيدة للجسم، ولها العديد من الفوائد الصحية: من رفع لمناعة الجسم، وكذلك تخفيض الدهون والكوليسترول، ولعلاج آلام المفاصل، والمساعدة على تخفيف الوزن، وعدة فوائد أخرى.

ولكن النصيحة الدائمة هي استشارة أخصائي التغذية، أو أي مختص بالعلاج بالأعشاب، أو الطب البديل قبل تناول هذه المكونات؛ وذلك لمعرفة ما يناسب جسمك من هذه المكونات، والكمية المحددة اللازمة.

نرجو من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم

أنقصت من وزني 35 كيلو في غضون 8 أشهر، والآن وزني أقل من الطبيعي، كيف أحافظ عليه حتى يزيد؟

ثانياً: هل يمكن التحكم بإرادة العقل الباطن؟

ثالثاً: هل السعرات هي التي تتحكم في الوزن إذا تم الالتزام بالسعرات لليوم؟ وهل الوزن يزيد في حالة اتباع السعرات اللازمة بغض النظر عن نوعية الأكل، سكريات، دهون، إلخ؟ علما أن وزني الآن 50، والطول 168، والعمر 18 سنة.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ أحمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

المحافظة على الوزن بالالتزام بالرياضة المعقولة والمناسبة، والتغذية الصحية، والتسلح بالمعرفة، وحساب السعرات والمتابعة الأسبوعية أو الشهرية للوزن، والتحكم بإرادة النفس من الوسائل الرئيسية في التحكم في الوزن؛ وذلك لأن الالتزام بالحمية دون المعرفة والدراية التامة بأنواع الأغذية تؤدي إلى أضرار بالجسم مثل فقدان أحد العناصر الغذائية أو الفيتامينات، وغيرها كعوامل أساسية في التغذية اليومية.

كما أن التحكم بالإرادة تحدد مقدار الشبع، وتحدد الكميات، وأنواع الأغذية المتناولة يوميًا، وتعطي قدرة كبيرة على تنظيمها.

السعرات تتحكم بالطبع بالوزن، لكن لا يعتمد على تحديدها فقط، فنوع الطعام أيضًا يلعب دورًا فبعض الأطعمة تحتاج إلى طاقة أكبر في هضمها، وفي عملية تنظيم الأيض الجسمي المتعلق بها، والبعض الآخر تحتاج إلى كمية أقل، فتحديد السعرات وحده غير كاف، ولا بد من تنظيم الأكل أولاً حتى لا تعاني من نقص بعض المواد، أو تستهلك مواداً أكثر من حاجتك، كما الإكثار من أطعمة معينة، وحتى ولو كان وزنك في المعدل المناسب إلا أن لها أضرارًا قد تكون قريبة المدى أو بعيدة المدى كالنشويات والدهون والأملاح وغيرها.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم.

هل تناول الأسماك المعلبة: كالتونة، والسردين يعطي فائدة تشبه فائدة تناول الأسماك الطازجة والمجمدة؟ وإذا كانت الفائدة أقل ماذا يمكن لشخص لا يتوفر في منطقته بحر، ولا أسماك طازجة أن يفعل؟ وبالتالي لا يبقى أمامه إلا الأسماك المعلبة، أو المجمدة.

كما أسمع أنها تربى في برك غير نظيفة، ويتم حقنها بمادة تسبب السرطان من أجل معالجة هذه الأسماك من المواد الضارة الموجودة فيها؛ نتيجة تربيتها في البرك غير النظيفة، خاصة سمك الفيليه.

فهل الحل تناول الأسماك المعلبة، خاصة أنها لا تحتوي على مواد حافظة كالمرتديلا مثلا، والمادة الحافظة رمزها معروف وهو عبارة عن حرف E وبجانبه رقم، ولا يوجد مثل هذه الرموز في مكونات التونة والسردين، عكس المرتديلا التي تحتوي على 3 مواد حافظة.

علمًا أنني أتناول في المتوسط علبتين في الأسبوع، وزن العلبة 125 غم، قبل الفتح، وأحيانًا أتناول 3 علب في الأسبوع، لكن المتوسط علبتان فقط.

السؤال الآخر: سؤال إحصائي، وهو عن مرض السرطان -عافانا الله وإياكم- هو يشكل 13% من أسباب الوفاة في الدولة التي أعيش فيها، هل معنى ذلك أن 13% من الناس سيصابون بالسرطان خلال حياتهم؟ أي تقريبًا شخص من كل 8 أشخاص، أم أن حسبتي غير صحيحة؛ لأنني لا أتوقع أن تزيد النسبة عن 5% من الناس حسب المشاهدات في البيئة المحيطة.

شكرًا لكم ويعطيكم العافية.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ abcde حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

بلا شك الطعام الطازج أفضل من المعلب، وكذلك الأمر بالنسبة للمنتجات السمكية، فعملية التعليب والحفظ تنقص بعض المواد الغذائية من السمك مثل: بعض الفيتامينات، إلا أن الأمر إذا قورن بعدم تناول الأسماك، أو تناول المعلب فالمعلب له أيضًا دور كبير في التغذية بالنسبة للأسماك التي تربى في المزارع، ففي بعض الأحيان تكون الموجودة في المزارع أكثر صحة من الأسماك المتوفرة في المحيطات، وبخاصة التي تعيش قريبًا من أماكن استخراج البترول، أو إلقاء المخلفات الصناعية مثل: مادة الزئبق على سبيل المثال، فالأمر لهذا يعتمد على درجة الجودة في مزارع السمك المستورد في المزارع، وكذلك الأماكن التي يصطاد منها السمك.

بالنسبة للمواد الحافظة: كذلك تختلف من مصنع إلى آخر، وبصورة عامة الشركات الكبيرة تخضع لمواصفات الجودة، ولا تستخدم مواد ثبت علميًا تأثيرها الضار على الصحة، كما تقوم البلديات بمراقبة مثل الأمر في البلد الذي يستورد هذه الأطعمة، وتناول التونا له فوائد كثيرة، وبخاصة وجود الاوميغا 3 والتي تعتبر عاملاً صحيًا ضروريًا للمحافظة على صحة الجسم والقلب، أما تناول التونا بكثرة أكثر مما يحتاجه الجسم، فلا تضيف فائدة إضافية للصحة، والتنوع في التغذية عامل مهم.

بالنسبة لنسبة 13% كسبب في الوفيات في المنطقة التي تعيش فيها: لا يعني أن 13% من السكان سيصابون بالمرض، ولكن المقصود من بين أسباب الوفيات في ذلك البلد يمثل السرطان نسبة 13%؛ فمثلا الحوادث تمثل نسبة، وأمراض القلب نسبة أخرى، والوفاة الطبيعية كذلك، فهذا المقصود من تحديد النسب في هذه الدراسة.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم
أشكركم على هذا الموقع الرائع والمفيد، وأرجو أن يوفقكم الله في عملكم.

نحن نشتري (الطماطم) ثم نقوم بتجميده في الثلاجة كي لا يفسد، ويبقى لمدة أطول، وعند الحاجة نقوم باستعماله للطبخ، فهل تناول الطماطم بهذه الطريقة مضر بالصحة ويسبب الأمراض؟ لأن هناك من قال لوالدتي: إنه يسبب ذلك.

أيضا هل تناول الخبز المحروق يسبب الأمراض؟ لأنني أحب دائما تناول الخبز المحروق (الكسرة) التي تصنعها أمي، وعندما أقوم بذلك تقول: إنها تسبب المرض، فهل هذا صحيح؟

جزاكم الله خيرا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ جمال حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

بالنسبة لأكل (الطماطم) أو البندورة بعد تجميدها، فإنه لم يذكر أي شيء عن وجود ضرر في ذلك، وإنما يلاحظ وجود ضعف في الطعم فقط.

فيما يخص الخبز المحروق فإن أغلب الدراسات أن الخطر من تناول الخبز المحروق يكمن في مركب يتكون بحرق الخبز، وهو مركب، ACRYLAMIDE، وقد لوحظ ارتفاع نسبة الإصابة بالسرطان عند ارتفاع نسبة هذا المركب في الدم.

لذلك فإن هيئات الرقابة الصحية غالبا ما تهتم بهذا الأمر، وتنصح بعدم تناول الخبز المحروق، وتنصح بإجراء زيارات دورية على المخابز لتجنب بيع الخبز المحروق.

نرجو من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله

عندي خلطة آخذ منها ألا وهي بيض بلدي أشرب صفاره، وحبوب لقاح ملعقة وغذاء ملكات وحليب ولوز وفستق وعسل، وحبوب الاسبيرولينا عشبة الطحالب التي يسمونها الغذاء السوبر، ويقولون إنها مفيدة، لذا طلبت علبة من موقع أمريكي، والسؤال: هل في هذه الخلطة أضرار إذا أخذتها كل يوم؟ وقد سمعت أن الفيتامينات إذا زادت تسبب أمراضًا.

أرجو الإجابة، ولك جزيل الشكر.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ أحمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

إن الأطعمة التي تتناولها تعتبر أطعمة جيدة ومغذية، ولا داعي للقلق من زيادة الفيتامينات؛ لأنك تعتمد على المصادر الطبيعية للغذاء، وأن زيادة الفيتامينات تحدث عند تناول حبوب الفيتامين عن طريق الفم، ولكن بجرعات عالية، أما تناول الفيتامينات من مصادرها الطبيعية، فلن يؤدي لحدوث الأعراض الجانبية للفيتامينات لذا يمكن الاستمرار بالحمية الحالية، وإن كان من الأفضل المتابعة مع مختص بالتغذية لتقدير حاجة جسمك من الفيتامينات والبروتينات والدهون.

ونرجو من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم .

أعاني من أعراض مرضية تتكرر منذ فترة طويلة:

1- إذا انجرحت يظل الدم ينزف لفترة طويلة ولا يلتئم بسرعة.
2- ضيق النفس المفاجئ بين فترات متباعدة.
3- عدم الشعور بالجوع وعادي يستمر بالأيام.
4- العطش.
5- كثرة دخول الحمام.
6- التعب لأقل مجهود.
7- فقدان التوازن يصاحبه سواد يغشي العين لثواني.
8- عدم انتظام الدورة لا بالأشهر ولا بعدد الأيام.

مع العلم أني مصابة بالجي سكس بي دي ووزني 37 وطولي.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ جنة حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

في قصتك نقص وزن واضح نسبة لطولك، مع نقص الشهية، واضطراب الدورة الشهرية، وحالة التعب والضعف، واضطراب في التوازن، والعطش وكثرة التبول، والشك في حالتك لعدة احتمالات:

1- داء سكري شبابي.
2- فقر دم شديد ولابد من ربط ذلك مع نقص ال G6PD
3- القمه العصبي Anorexia nervosa
4- أو أي مرض يؤدي لسوء التغذية، والضعف العام كأمراض الكلى والأمعاء والكبد.

وكل ذلك قد يضعف وظائف التخثر واندمال النزوف، وحالة التعب المرافقة لها تؤدي لضيق نفس، وهبوط في الضغط واضطراب التوازن.
أنصحك بإجراء التحليل الدموية التالية:
CBC, clotting time, bleeding time plattlete creatinin ,BUN,FBS ,HBA1c,total protein,SGPT.SGOT,
TSH,T3 وإجراء فحص طبي كامل عقب التحليل، واستشارة طبيب الغدد.

مع تمنياتي لك بالشفاء العاجل -بإذن الله- .
السؤال:
السلام عليكم

أودّ ترشيح مكمّل غذائي لزيادة الوزن بديلًا (للإنشور) في مصر، وشكرًا لكم.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

أنت لم توضح في الاستشارة سبب استعمالك للمكمّل الغذائي (انشور)، والمعروف عن (الانشور) أنه مكمّل غذائي عالي السعرات الحرارية: حوالي 365 حريرة في 250 ملليتر، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والحموض الأمينية والأوميغا 3.

لذلك يفضل -أخي العزيز- المتابعة مع أخصائي تغذية؛ لتحديد حاجة جسمك من الفيتامينات والحريرات؛ لتحديد نوع آخر من المكمّلات إن أردت التغيير.

نرجو من الله لك دوام الصحة والعافية.
السؤال:
السلام عليكم

قمت بعمل تحليل شامل، ووجدت نسبة فيتامين (د) والكالسيوم كما يلي:
Vitamin D (25 OH-Vit D -Total) 19.3 ng/ml
Calcium in Serum (Total) 9.11 mg/dl
فما هي الجرعة التي تنصحون بها للوصول للمستوى الطبيعي؟

وجزاكم الله خيرًا.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محمود حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

يجب أن يصل فيتامين (د) إلى 40، وليس 19، ويمكن تناول كبسولات فيتامين (د) الأسبوعية 50000 وحدة دولية لتقوية العظام لمدة شهرين إلى 4 شهور، أو يمكن وهذا أفضل أخذ حقنة فيتامين (د) 600000 وحدة دولية في العضل كل 6 شهور مع تناول حبوب الكالسيوم 500 مج قرصًا واحدًا يوميًا، وشرب المزيد من الحليب، وليكن في الصباح، وتناول حبوب Ferose F التي تحتوي على الحديد، وعلى فوليك اسيد لتقوية الدم في المساء حتى لا يؤثر الكالسيوم على امتصاص الحديد مع التعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة نصف ساعة يوميًا، أو على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
السلام عليكم.

عملت تحاليل قبل أسبوعين، وظهر لي أن نسبة اليوريك اسيد في الدم مرتفعة إلى 12، وقبل ثمانية أشهر عملت تحاليل، وكانت أيضًا مرتفعة، ووصف لي الطبيب دواء (نو يوريك)، استعملته شهرًا وظهرت لديّ حساسية شديدة، وتركته منذ ذلك الوقت (8 أشهر).

استفساري: أنا لا أشعر بأي أعراض لهذا الارتفاع، هل لا بد من دواء، وإذا كان لا بد ما هو الدواء البديل عن السابق الذي سبب لي الحساسية؟ وما هي جرعته ومدته؟ وهل أستخدم المكمل الغذائي، وأي بروتين بالنسب المحددة اثنين جرام لكل كيلو للرياضة وكمال الأجسام؟ وهل يضرني في حالتي حيث أظهرت التحاليل سلامة الكلى؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ anas حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

Uric acid أو اليوريا هو مادة يتم تصنيعها في الجسم، ويتم تناولها في بعض الأطعمة، وعلى رأسها اللحوم الحمراء، والبقوليات مثل: الفول والعدس، والحمص، وفي سمك التونة أيضًا؛ ولذلك الخطوة الأولى في العلاج هو ترك الأصناف السابقة لمدة 3 أشهر، وإعادة التحليل مرة أخرى على أمل ضبط نسبة اليوريا في الدم، ويمكن التوقف تمامًا عن تلك الأطعمة، واستبدال اللحوم الحمراء بالبيضا،ء والتونة بالأسماك العادية، وترك الفول، والعدس، ومتابعة التحليل كل 3 أشهر.

والمادة الفعالة لعلاج اليوريا هي Allopurinol ويوجد منه حبوب نويورك، وحبوب زيلورك 100 مج، وهناك حبوب 300 مج، فيمكنك تجربة حبوب زيلورك 100 مج، وترى إذا كنت تعاني من الحساسية تجاهها أم لا، والعلاج الأساسي في تجنب الأطعمة التي تؤدي إلى تلك الارتفاعات.

ولا ننصح بالمكملات الغذائية؛ لأنها تضر الكلى والكبد على المدى البعيد، ولكن يمكن اخذ كبسولات رويال جلي وكبسولات اوميجا3 مع التغذية الجيدة، ولا داع للمغامرة وتناول شيء قد يضر، وقد ينفع مع ترك اللحوم الحمراء بالكلية، وقد تؤدي البروتينات الموجودة في تلك المكملات الغذائية إلى ارتفاع نسبة اليوريا في الدم.

وفقك الله لما فيه الخير.
السؤال:
أود أن أعرف ما هي الأطعمة التي تحتوي على الألياف، والتي تفيد في رياضة كمال الأجسام، والأطعمة التي تقوي الأعصاب، وكذلك المشروبات؟

وشكراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فالألياف هي مادة موجودة في جميع النباتات، ولا يهضمها الجسم؛ حيث تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي، والألياف مفيدة جداً لجسم الإنسان للمساعدة في علاج الإمساك، وعملية الهضم الجيد، وبالتالي تساعد في تنظيف الجهاز الهضمي.

وهناك نوعان من الألياف:
النوع الأول: الألياف غير القابلة للذوبان، وهي موجودة في منتجات القمح الكامل، والذرة، والنخالة، وبذور الكتان المفيدة جداً في خفض نسبة الكوليستيرول السيئ، ورفع نسبة الكوليستيرول الحميد، وهي موجودة -أيضاً- في بعض أنواع الخضار والفاكهة.

النوع الثاني: الألياف القابلة للذوبان، حيث توجد في الفواكه والخضروات، وفي نخالة الشوفان، ودقيق الشوفان، ودقيق الشعير والبقوليات.

وفيتامين (ب) المركب مهم جداً؛ لتقوية الأعصاب، وهو موجود في الحبوب الكاملة، وفي الشوفان -أيضاً- والحبوب، والشوفان غني في نفس الوقت بالألياف، ويساعد في علاج الإمساك، وعموماً الغذاء الصحي الذي يحتوي على الفواكه خصوصاً السوداء منها، وعلى الخضروات والأعشاب الخضراء، وعلى الحبوب، يفيد كثيراً جسم الإنسان، ويمده بالألياف، والفيتامينات، والأملاح المعدنية الضرورية للوقاية من الأمراض، وللحصول على وزن قياسي وتجنب السمنة -إن شاء الله-.

من أعظم المشروبات المفيدة لجسم الإنسان الماء، ويليه الماء الساخن مع الليمون على الريق صباحاً، وعصائر الفواكه السوداء، والتوت البري، والشاي الأخضر، مع ترك المياه الغازية، ومشروبات الطاقة.

وفقك الله لما فيه الخير.