OneLine123/chat-doc-ds huggingface dataset:
السؤال:
السلام عليكم.

في البداية جزاكم الله عنا خير الجزاء.

سمعت أنه يوجد سكر خاص بمرضى السكري، وسؤالي هو: هل يجوز أن يتناول الشخص غير المريض بالسكري ( إنسان عادي ) هذا السكر من باب الوقاية من مرض السكري؟ وما هي طريقة تناوله؟ وهل له آثار جانبية مستقبلية أو في نفس وقت تناوله؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ إبراهيم حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد،،،

تسمى هذه السكريات بالمحليات الصناعية، ورغم وجود دراسات بين الحين والآخر تؤكد مخاطر استخدامها، إلا أن المنظمات الصحية ومنها منظمة الغذاء الأوروبية ومنظمة الصحة العالمية تؤكد سلامة استهلاكها، ومن المنظمات التي صرحت استخدام هذه المحليات هي منظمة الغذاء والدواء الأميركية.

وما يميز المحليات الصناعية هو طعمها الحلو، إلا أنها لا تضيف إلى غذاء الإنسان تقريباً أية سعرات حرارية (ما بين صفر إلى 4 سعرات حرارية حسب النوع ) والمحليات الصناعية تختلف كيميائياً عن السكر، ولذلك فهي لا تتسبب في نفس المشاكل التي يسببها السكر.

وعند تناول أغذية سكرية، تتكاثر البكتريا سريعاً في الفم مفرزة أحماضاً تتلف طبقة المينا التي تغطي الأسنان، ولكن المحليات الصناعية لا تعمل على نمو هذه البكتريا.

وبناءً عليه فإنك إذا استخدمت الأطعمة المحلاة صناعياً بتلك التي تحتوي على السكر الطبيعي فسوف يقل تعرض أسنانك للتآكل، بالإضافة إلى ذلك فتعتبر المحليات الصناعية هبة حقيقية لمرضى السكر، فبخلاف السكر الطبيعي الذي يسبب تقلبات خطيرة في نسبة السكر في الدم، فإن المحليات الصناعية لا تؤثر على هذه النسبة إطلاقاً، وعلى الرغم من أن المحليات الصناعية قد تضيف القليل من السعرات الحرارية، أو قد لا تضيف أية سعرات، فإنها سوف تساعد على إنقاص الوزن إن تم استعمالها بدلاً من السكر، ومنها:

1- أسبارتام والذي يعرف باسم نوتراسويت أكثر حلاوة من السكر بنحو (200) مرة، وبالرغم من ذلك فهو لا يمد الجسم بأي سعرات حرارية تقريباً، وعند تسخينه لمدة طويلة قد يفقد حلاوته، لذلك يُضاف قرب عملية نهاية الطبخ.

2- سكارين Saccharin: يتكون من مادة طبيعية موجودة بالعنب، يتميز بأنه خال من السعرات، ويُعتبر أحلى من سكر المائدة بمقدار يتراوح من (300 - 500) ضعف.

3- اسيسولفام بوتاسيوم Acesulfame K: أجيز استخدامه عام (1988م) لا يستطيع الجسم تحليله، وبالتالي فهو لا يعطي أي طاقة، أحلى من سكر المائدة بمقدار (200) ضعف، يعيبه أنه قد يترك بعض المذاق الخفيف في الفم، لذلك يُخلط مع محليات أخرى لإزالة ذلك المذاق.

4- سوكرلوز Sucralose: أجيز استعماله عام (1998م) وهو الوحيد المصنع من السكر، وأحلى من السكر بمقدار ستمائة ضعف، ولا يعطي أي طاقة، ولا يسبب تسوس الأسنان.

وتتميز المحليات الصناعية بقلة سعراتها الحرارية ومذاقها الحلو، فهي مهمة لمن يهتمون بأوزانهم، وكذا مرضى السكري، ويفضل عدم الإفراط فيها.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

خواتيم مباركة - إن شاء الله - وجزاكم الله خيراً على هذه الخدمة الإنسانية.

يا دكتور عندما عرفت نفسي كان الذي حولي يقولون لي أنت عندك حساسية من البيض, لا تأكل البيض ,البيض يضرك، فتربيت على هذه الثقافة، إلى أن بلغت السادسة عشرة, فجربت أن أكل البيض في الخفاء، مرضت مرض شديداً وانتفخت الغدد التي تحت الفك الأسفل، وتورم الجلد بأكمله، وتغير لون العيون إلى الأحمر الداكن، تعالجت - والحمد لله - وأنا بخير الآن إلا إذا أكلت البيض، مع العلم أن الحساسية من البيض فقط، فالسمك والموز أكلهما بشكل طبيعي، والآن إذا أكلت أي شيء يحتوي على البيض يصيبني مغص وبعده إسهال، إذا كانت الكمية قليلة جدا، وإذا كانت الكمية كبيرة تظهر في الجلد تنفخات.

يا دكتور: أنا لا أريد أن آكل البيض، فأنا مؤمن بالقضاء والقدر، ولكن أريد أن آكل المنتجات التي تحتوي على بيض مثل الكيك والتورت، فهل يوجد علاج لهذا المرض؟ وقد سمعت من بعض الناس أنه يوجد علاج وأشربة قبل تناول البيض لتقليل الحساسية، فهل هذا صحيح؟

ساعدني يا دكتور جزاك الله خيراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ عبد الرحمن حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد،،،

يعد البيض من أكثر الأطعمة التي تسبب الحساسية شيوعا، وبالرغم من أن تلك الحساسية قد تصيب البالغين، إلا أنها أكثر شيوعاً بين الأطفال، ويتغلّب معظم الأطفال على الحساسية عند بلوغهم الخمس سنوات من العمر.

وتظهر ردات الفعل التّحسسية عادة بعد عدة دقائق إلى عدة ساعات على تناول البيض أو الطّعام الذي يحوي البيض، وتتراوح الأعراض بين الخفيفة والحادة، وتتضمّن الطفح الجلدي، أو التقيؤ، ونادراً ما تسبب الحساسية للبيض رد فعل تحسسي يهدد الحياة، والتحسس عندك يعتبر من الحالة الشديدة.

معرفة ما يتناوله المرء من طعامٍ هو المفتاح لمنع الإصابة بردة فعلٍ تحسسية، إذا كان ذلك الشخص يعاني من حساسية للبيض، وبذلك يمكن للمريض تجنب البيض والأطعمة التي تحتوي على البيض. وقد يكون ذلك صعباً، بما أن البيض أو منتجات البيض هي مكوّنات شائعة من مكوّنات الأطعمة.

إذا حدثت درة فعلٍ تحسسية خفيفة، فقد تساعد مضادات الهيستامين التي تصرف دون وصفة طبية على تخفيف الأعراض، أما عند الإصابة بالحالة الحادة فإن ذلك يتطلب جرعة من الأدرينالين والعلاج الطبي الطارئ، وكثيراً ما ينصح المرضى بأن يكون معهم دائماً دواء الأدرينالين بشكل قلم، ويأخذه المريض بنفسه عند اللزوم ويسمى (EpiPen).

بالنسبة لك فإنه من الصعب معرفة مدى ردة فعل جسمك إذا تناولت الأطعمة التي تحتوي على البيض مع تناول الأدوية التي تخفف من التحسس، إلا أنه يمكنك تناول أحد مضادات الهستامين مثل: (diphenhydramine) أو (chlorpheniramine) قبل نصف ساعة، وتحاول أن تتناول قطعة صغيرة من الكيك وتراقب الوضع، فإن لم تحصل أي أعراض فيمكن أن تحاول أن تزيد حجم قطعة الكيك في المرة الثانية مثلاً في اليوم الثاني بعد تناول حبة من مضاد الهستامين، وهكذا .. حتى تتعرف على كم من الكيك تستطيع أن تتناوله دون أن تحدث عندك أعراض، إلا أنه يجب أن تراعي أنه في حال حصول ردة فعل شديدة أن تكون هناك إمكانية علاجك الإسعافي، أو يكون في حوزتك الدواء الذي ذكرته لك (EpiPen) وهو عبارة عن إبرة بشكل قلم يضغط الشخص القلم على فخذه ويضغط عليه من الأعلى، ويمكنك التعرف على طريقة أخذ الحقنة على الرابط التالي:

http://www.youtube.com/watch?v=pgvnt8YA7r8

والله الموفق.
السؤال:
بعدما أصابني من نوبات قلق لشهرين متتالين وتناولي لسلبيريد 50 وإنديرال من وقتها شهيتي للطعام زادت، ولا أقدر أن أجوع نفسي، فعند شعوري بالجوع أتعب كثيرا، وأزداد عصبية ونرفزة ونزاقة وحرارة داخلية بالجسم، ورأسي يثقل فأحاول ألا أجوع نفسي أبدا، وهذا يخوفني من رمضان.

فما هي الأغذية التي يمكن تناولها على السحور وتمد بالطاقة أطول وقت؟ وهل من علاج آخر لحالتي؟ حيث أني حاولت الصوم الآن فلم أقدر؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ علا حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فمن الأعراض الجانبية لدواء (sulpiride) زيادة الشهية، وهذا ما حصل معك، فكما ذكرت أن شهيتك قد زادت للطعام بعد الابتداء بتناول هذا الدواء، وكثير من الناس عندما يشعرون بالجوع يحس بالتعب، وقد يحصل عنده نوع من التعرق الخفيف والإحساس بالرجفة، وقد يحصل عندهم صداع يسمى بصداع الجوع، ولا يخف إلا بعد تناول بعض الطعام خاصة السكريات، ومن ناحية أخرى فإن الإكثار من السكريات السريعة الامتصاص مثل السكر والشوكولاتا والعصائر تزيد السكر بسرعة، وبالتالي قد تؤدي إلى نقص السكر بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، وهذه تسبب الأعراض التي ذكرتها.

لذا فإنه في رمضان يجب أن يكون السحور متأخرا، ويكون الطعام قليلا من السكر الأبيض، وإنما يحتوي على البروتينات والدهون والنشويات المعقدة من الرز والقمح والمعكرونة والبطاطا والخضار.

وكذلك تحتوي على بروتينات سواء الحيوانية منها (اللحوم) أو من البقوليات مثل العدس أو الفول.

ولمزيد من الفائدة يمكنك الاطلاع على الاستشارة حول الطعام الصحي في السحور (2100654).

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزى الله كل من اطلع على سؤالي خير الجزاء، وكل من ساهم في الإجابة عليه.

أسأل عن نوعين من الطحين:

- الطحين المكون من (عدس بلدي مع القشرة + طحين رقم 2 ).

- الطحين المكون من رقم (3) هل هما قليل السعرات الحرارية كالخبز الأسمر أم لا، وما مكونات الخبز الأسمر؟

وشكراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ عبد الرحمن حفظه الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فالعدس من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية.

وهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية, بل يفوقه في بعض النواحي؛ لأنه يحتوي على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضا, وهذه العناصر تجعل مقدارا من العدس لا يتجاوز 50 غراما يعطي 333 سعرة حرارية؛ لذا ينصح به كغذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.

العدس يحتوي أيضا على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد في تقوية العظام، والأسنان والدم والأعصاب.

كما تساعد قشوره في مكافحة الإمساك وإدرار البول، ومعالجة حالات فقر الدم والأنيميا.

وكما ترى فإن الطحين الذي يحتوي على العدس عالي السعرات الحرارية.

أما الطحين رقم 3 فهو طحين البر أو ما يسمى طحين النخالة، وهو يحتوي على سعرات حرارية أقل من الطحين رقم 2، ويحتوي على نسبة جيدة من الألياف، وهو مفيد في الحميات الغذائية، والخبز الأسمر يصنع من الطحين ذي النخالة.

الخبزالأسمر يحتوي على نسبة عالية جدا من فيتامين ب، والكثير من الأملاح المعدنية التى تفيد الجسم، وكذلك يحتوي على البروتين النباتي وبعض الألياف، وكل هذه الأشياء لا تتوفر بالقدر المطلوب فى الخبز الأبيض.

النخالة (الردة) الموجودة فى الخبز الأسمر تقي الإنسان من الإصابة بالإمساك، وتعالج السعال والحموضة والزكام، وتساهم كذلك في تقوية الأعصاب، وتزيد من قدرة جهاز المناعة.

رغيف الخبز الأسمر يعطي 315 سعرة حرارية مقارنة مع الرغيف الأبيض الذي يعطي 325 سعرة حرارية.

وبالله التوفيق.
السؤال:
هل صحيح أن أكل طلع النخل الذي ينزع في الفجر مع العسل يسهل عملية التلقيح ويساعد الزوجين اللذين لا يستطيعان الإنجاب على الإنجاب؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ نوال حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد،،،

الحقيقة أن مثل هذه الوصفات هي اجتهادات وملاحظات من قبل الناس, ورغم أن البعض ممن استخدمها يؤكد فائدتها، إلا أنه لا توجد عليها دراسات علمية موثقة يمكن اعتمادها لتأكيد مفعولها, لذلك ومن ناحية علمية وطبية لا يمكنني الجزم والقول بفائدتها, لكنني أقول بأنها يمكن أن تستخدم كطريقة داعمة ومساعدة، ولكن ليس كعلاج منفرد, وبشرط أن تكون نقية وغير مخلوطة بمواد أخرى ومن مصدر موثوق.

فالخوف دوماً هو أن هذه المواد والتي يروج لها على أنها طبيعية قد لا تكون كذلك, فقد يتم خلطها بمواد أخرى غير طبيعية وغير معروفة التركيب، فتسبب أضراراً على الجسم.

في حال تأخر الحمل يجب العمل على تحديد السبب إن أمكن، وتوجيه العلاج له، فهذا أفضل وأسلم, والطب في هذه الناحية قد تطور وتقدم، وهنالك حلول لكثير من المشكلات - بإذن الله - .

نسأل الله عز وجل أن يمن عليك بما تقر به عينك، إنه سميع مجيب.
السؤال:
السلام عليكم

بدأت منذ أسبوع استخدام (stresstabs) فما هي المدة الكافية لاستخدامه؟

علماً بأنني أخذته من دون وصفة طبية، وما هي أفضل المكملات الغذائية لأني أشعر دائماً بإرهاق وخمول وعدم انتظام في الوجبات؟

وشكراً لكم.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ الجوهرة حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد:

هذا الدواء هو مجموعة من الفيتامينات، منها مجموعة الفيتامين (ب) والفيتامين (سي) والحموض الأمينية، ولا بأس بتناول حبة واحدة في اليوم، فهي تحتوي على الكميات التي يحتاجها الإنسان، والفينتامين (ب) و (سي) من الفيتامينات التي إن زادت كميتها فإن الجسم يطرحها ولا تتراكم في الجسم.

أما عن المكملات الغذائية فإن مشروب الانشور ensure وهو يعتبر وجبة غذائية مركبة، بحيث تقدم للجسم احتياجه من البروتينات والنشويات والدهون، ويوجد منه العديد من النكهات، وطعمه مقبول، ويباع في الأسواق وفي الصيدليات على شكل عبوات، ويمكن للإنسان أن يتناول هذا المشروب ويستغني عن وجبة غذائية، وهو يعطى في المستشفيات عن طريق أنبوب التغذية عند من لا يستطيع تناول الطعام، ويمكن الاعتماد عليه كغذاء كامل لسنوات طويلة، وهذا الشراب يحتوي على ما يلي:

Water, Sugar, Corn Syrup, Corn Maltodextrin, Milk Protein Concentrate, Soy Oil, Cocoa Powder, Soy Protein Concentrate, Canola Oil, Corn Oil, Soy Lecithin, Carrageenan, Natural and Artificial Flavor, Potassium Citrate, Magnesium Phosphate, Magnesium Chloride, Calcium Phosphate, Sodium Citrate, Salt, Choline Chloride, Ascorbic Acid, Potassium Chloride, dl-Alpha-Tocopheryl Acetate, Ferric Phosphate, Zinc Sulfate, Niacinamide, Magenesium Sulfate, Calcium Pantothenate, Cupric Sulfate, Vitamin A Palmitate, Thiamine Chloride Hydrochloride, Pyridoxine Hydrochloride, Riboflavin, Folic Acid, Chromium Chloride, Biotin, Sodium Molbdate, Sodium Selenate, Potassium Iodide, Cyanocobalamin, Phylloquinone, and Vitamin D3 .

كما ترين فهو يحتوي على السكريات والدهون والبروتينات والفيتامينات، وحتى المواد التي تعتبر مواد نادرة في الجسم، وعلى المعادن التي يحتاجها الجسم.

والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم

أُعاني من مرض القولون العصبي، وأريد استخدام حليب أنشور (مكمل غذائي)، فهل له آثار جانبية على مرضى القولون؟!

وجزاكم الله خيراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ عبد الله حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فإن مشروب (أنشور) ليس حليباً، وإنما هو تركيبة غذائية ذو قيمة غذائية جيدة، ويعوض عن الطعام لدى الذين لا يستطيعون تناول الطعام، ويمكن أن يقلل من الشعور بالجوع عند تناوله.

والمواد التي يحتويها الأنشور معظمها مصنع أو تركيبة كيميائية، إلا أنها -كما ذكرنا- لها قيمة غذائية، ويمكن الاعتماد عليها كليّاً لتغذية الإنسان لفتراتٍ طويلة أو جزئياً، وتعطي السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، وهناك نكهات متنوعة.

أما بالنسبة للقولون العصبي فإن شراب أنشور من المشروبات الآمنة، ولذا يمكن أن تتناولها.

والله الموفق.
السؤال:
هل الكورن فليكس يساعد على الإصابة بالسرطان؟ وإذا كانت الإجابة نعم، فهل يختلف المنتج المحلي والمستورد؟

وجزاكم الله خيراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ يحيي حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد،،،

هناك بعض المقولات تقول أن الكورن فلكس (Corn flakes) أو ما تسمى باللغة العربية رقاقات الذرة، تسبب سرطان الدماغ، إلا أنه في عام 2001 نشرت وزارة الصحة في المملكة العربية السعودية بياناً حول هذا الموضوع، بأنه لا يوجد أي إثبات يثبت أن الكورن فليكس يسبب السرطان، وكان هذا رداً على ما تناولته بعض الصحف أن الكورن فليكس قد يكون له علاقة بالسرطان.

مازال الكورن فليكس يستخدم في كل العالم، وتجد في بعض الصفحات في النت إنه يمكن إجراء تجربة على احتواء الكورن فليكس الحديد، وهذا صحيح، فبعض هذه الأنواع تحتوي على نسبة جيدة من الحديد، إلا أنها تشكل فقط 47% من الاحتياج اليومي للحديد.

من الصعب عمل مقارنة بين هذه المنتجات المحلية والمستوردة؛ لأن المحلية تختلف من دولة لأخرى، والله الموفق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
هل أكل الفاكهة بعد الطعام تشبه السم؟
وشكراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ زغلول حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
فإن هذا الكلام غير صحيح، ولو كان ذلك صحيحاً لرأيت معظم الناس متسممين؛ لأن معظمهم يتناول الفواكه بعد الطعام إلا أنه من الناحية الصحية فإنه يفضل تناول الفواكه قبل الطعام؛ لأن الفواكه إذا تم تناولها قبل الطعام لا تبقى فترة طويلة في المعدة، ومدة بقائها لا تتجاوز النصف ساعة، ومن ثم تتحرك إلى الأمعاء، حيث يتم هضمها، والاستفادة منها.

أما إن تم تناولها بعد الطعام فإن المعدة تكون ممتلئة، وبالتالي فإن الفواكه تبقى في أعلى الطعام، وبالتالي لا يتم إخراجها إلى الأمعاء.

ويعتمد مدة تفريغ الطعام من المعدة من ساعتين إلى ثلاث حسب الأطعمة التي يتناولها الإنسان، وبالتالي تتخمر هذه الفواكه، وقد لا يستفيد الإنسان منها، وقد تسبب له حموضة وعسر هضم وإمساك وآلام في البطن.

وبالله التوفيق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

استخدمت الحلبة لمدة ستة أو سبعة أشهر تقريباً، بمعدل ملعقتين يومياً، وفي بعض الأشهر ملعقة واحدة، وقد سمعت بعد ذلك أن استخدام الحلبة بكمية كبيرة ترفع هرمون الأستروجين الذي يؤدي مستقبلاً لمرض سرطان الثدي.

أنا خائفة من ذلك، فكيف أعرف ما إذا كان الهرمون مرتفعاً؟ وما هي الأعشاب التي تنظم هذا الهرمون والهرمونات الأخرى؟!

وشكراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ شيماء حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فإن الحلبة هي نبات منتشر في بلاد عدة، وهي مفيدة جداً، فهي تزيد في إدرار الحليب عند السيدة المرضع، وتساعد في تنظيم سكر الدم، وتليين الأمعاء، وتخفيف الالتهابات، لكنها لا تؤدي إلى اضطراب الهرمونات في الجسم، ولا تؤدي إلى زيادة هرمون الأستروجين أبدا.

وما سمعت به أو قرأت عنه هو غير دقيق، لذلك لا تقلقي من استعمالها بالطريقة التي ذكرتيها لنا، عن طريق طحنها، وأكل ملعقة أو ملعقتين منها، فالمادة الدوائية الفعالة فيها تكون قليلة في هذه الحالة، والهرمونات عندك ستكون طبيعية إن شاء الله ولا داعي لعمل أية تحاليل الآن.

وقد أصبحت الحلبة تصنع وتباع الآن على شكل كبسولات مركزة، في بعض المحلات التي تبيع المكملات الغذائية، ولكننا لا ننصح باستخدامها بهذه الطريقة، والأفضل أن تستخدم الحلبة الطبيعية المعتادة، نسأل الله عز وجل أن يديم عليك الصحة والعافية دائماً.

وبالله التوفيق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله

قرأت كثيراً عن تلوث الأطعمة والفواكه بالمببيدات والسموم، واستخدام ماء ملوث في الري، وقد تحدثت مع عدد من الأساتذة في كلية الزراعة، وأكدوا ما أقول، فأريد أن أسأل -جزاكم الله خيراً- عن استخدام الفيتامينات على هيئة حبوب، بدلاً من الفواكه والخضروات، فما رأيكم؟ وما هي الجرعة المناسبة لليوم؟ وما اسم الفيتامينات؟ بحيث تكون متوفرة في مصر.

سؤالي الثاني: عن الشاي الأخضر، وعن فوائده، وهل لابد من شربه بدون سكر؟ وكم عدد الأكواب المناسبة في اليوم؟ وشكراً لكم.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ مصطفى حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

الفيتامينات لا تعوض عن أي طعام، ولا عن أي نوع من الغذاء، سواء كان ذلك فواكه أو خضروات أو أطعمة أخرى، فهذه الفيتامينات مواد عضوية أساسية لحياة الإنسان وسلامة صحته، ولكن الجسم لا يستطيع أن يصنعها لنفسه، ولهذا فلابد من تزويده بها عن طريق الغذاء، والفواكه والخضروات هي المصادر الأساسية لهذه الفيتامينات، وبعض الفيتامينات يكون مصدرها اللحوم أيضاً، وما نتناوله من فيتامينات هو بسبب عدم كمية كافية من الخضروات والفواكه التي تحتوي على أشياء كثيرة غير الفيتامينات.

أما بالنسبة للشاي الأخضر فمن فوائده أنه:
1- يساعد على حرق الدهون.
2- يساعد على تسريع عملية الأيض؛ لأن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية.
3- شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً.
4- يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في الدم، ويحمي من الإصابة بمرض السكري.
5- يخفض مستوى الكولسترول في الدم؛ لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار Ldl في الشرايين، ويزيد مستويات الكولسترول النافع Hdl الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين.
6- يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية، وأن له نفس فعالية الأسبرين في هذا المجال.
7- يساعد في تخفيض ضغط الدم.

طريقة التحضير: يوضع الماء المغلي عليه ويغطى ويترك لعدة دقائق، ثم يضاف إليه السكر حسب الرغبة، ويمكن إضافة الليمون.

وبالله التوفيق.
السؤال:
السلام عليكم.

أنا وزني 60 ك، وطولي 177 وأريد أن ألعب كمال أجسام، وأريد مكملاً غذائياً لبناء العضلات، مثل الامينو أو البودر، بشرط أن لا يكون لها ضرر، فأي نوع آخذ؟ وبعد أي مدة من بداية التمرين (4 شهور مثلا)؟ وكم ستكون زيادة الوزن خلال الشهر مثلا؟

وشكراً لكم.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ محمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فعند تناول الغذاء اليومي والمتوازن، تمثل نسبة البروتينات التي يحتاجها الجسم حوالي 15 إلى 20 %، وأما ما زاد عن ذلك ولا يحتاجه الجسم، فيخرج مع فضلات الجسم.

أما بالنسبة لمن يسعون إلى ممارسة رياضة بناء العضلات، فيحتاج الجسم إلى نسبة أكبر من البروتينات، والتي يستخدمها الجسم لبناء العضلات، على أن لا تطغى نسبة البروتينات على الطعام المتوازن، وأما زيادة نسبة البروتينات دون زيادة السعرات الحرارية في الجسم فلن تزيد الوزن بالنسبة المطلوبة.

ولزيادة الوزن لابد من حساب السعرات الحرارية التي تحتاجها في اليوم بمساعدة أخصائيي التغذية، وهذا هو الهدف الأول؛ لذا لابد من زيادة الوزن والسعي؛ ولابد من أن تسعى جاهداً لإتمام هذا الأمر.

بالنسبة للبروتينات فلا يوجد نوع محدد يمكن أن يوصف بأنه الأفضل، وإذا ما قمت بإجراء الرياضة المناسبة فسيقوم الجسم باستخدام هذه البروتينات في بناء العضلات بصورة تدريجية، ولا يوجد وقت محدد يمكن أن تعتمد عليه في القياس، كما أن الكمية التي لا يحتاجها الجسم يتم التخلص منها بحسب شدة الرياضة التي تمارسها، وفي حالات نادرة يجب تجنب تناول مثل هذه البروتينات لمن يعانون من مشكلة في الكلى.

وبالله التوفيق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
توجد علب بروتينات تسمى (Amino)، وهي عبارة عن بودرة، بطعم الفواكه يتناولها الرياضيون في صالات الجيم، فهل لهذه البروتينات ضرر على الإنسان إذا تناولها بكميات بسيطة؟!

وجزاكم الله خيراً.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ معتز حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فإن هذه المركبات الغذائية تحتوي على البروتينات بتركيز عال، وكذلك قد تحتوي على مواد أخرى كالفيتامينات؛ لأن بناء العضلات عند هواة بناء الأجسام يحتاج لبروتينات.

ويمكن الحصول على هذه البروتينات من الغذاء الذي نتناوله، فالبروتينات موجودة في اللحوم والبقول، فيمكنك زيادة كمية تناول هذه المواد الغذائية، فجسم الإنسان في الحالة العادية يحتاج إلى 1 جرام لكل كيلو جرام من الوزن من البروتينات، ويحتاج بكميات أكبر في أوقات أخرى من بناء الجسم، كالذين يمارسون بناء الأجسام أو أثناء الحمل أو في فترة النقاهة من الأمراض.

أخذ كمية من هذه البرويتنات لا بأس به، إلا أنه يجب أن تعلم أن هذه البروتينات ليست أفضل من البروتينات الموجودة في الغذاء من ناحية بناء العضلات، فقد وجد في الدراسات أنها ليست أفضل من البروتين الموجود في اللحوم من ناحية بناء العضلات، ودائماً ينصح بتناول طعام صحي ومتوازن حسب حاجة الجسم أفضل من المكملات الغذائية، إلا أنه لا يوجد ضرر من هذه المكملات طالما أن الإنسان لا يتجاوز تناول الكمية القصوى من البروتينات التي يحتاجها الجسم، وهي بحدود (2 جرام) لكل كيلو غرام من وسط الجسم.

وعلى كل حال لا يوجد ضرر من هذه المركبات إن تم تناولها بحيث لا يزيد ما يتناوله الإنسان من البروتينات الكلية عن 2-2.5 جرام لكل كيلو جرام من الوزن من الطعام ومن هذه المركبات الغذائية.

الميجاماس تحتوي على المركبات التالية:
Protein mix (whey protein concentrate، Calcium/sodium caseinate، Isolated soy protein، Sweet dairy whey، Egg albumen)، Maltodextrin، Fructose، Dextrose، Cane juice solids، Artificial flavors، Vitamin/mineral/amino acid blend (calcium Carbonate، Taurine، Ascorbic acid، Choline bitartrate، Inositol، Vitamin e acetate، Beaine، Niacinamide، Zinc gluconate، Selenium amino acid chelate، Manganese citrate، Paba، Calcium pantothenate، Ferrous fumarate، Molybdenum citrate، Riboflavin، Thiamin Mononitrate، Vitamin a palmitate، Copper gluconate، Pyridoxine hydrochloride، Folic acid، Biotin، Chromium polynicotinate، Phytonadione، Bmov [bis-(maltolato)-oxoxvanadium]، Cyanocobalamin، Cholecalciferol)، Beet juice powder (for color)، Creatine monohydrate، Medium chain triglycerides

وهي من البروتينات والنشويات والأحماض الأمينة، والفيتامينات والحديد، وهي لا تحتوي على الهرمونات، وكما ذكرت يمكن أن يستغني الإنسان عن هذه المركبات، ويتناول الشيء الطبيعي ويحصل على نفس النتائج.

وبالله التوفيق.
السؤال:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

هل توجد أضرار لاستخدام البروتينات الخاصة بزيادة الوزن والتي تستخدم غالباً من قبل الرياضيين أو هواة كمال الجسم كالميجاماس وغيره للمرأة الراغبة في زيادة وزنها؟ وإن كان لا يوصى بها أو يحبذ أخذها فما هي البروتينات المماثلة والمتوفرة التي ينصح بها للمرأة وكيفية استخدامها؟!

ولكم مني جزيل الشكر.

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ هند حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فإن هذه المركبات الغذائية تحتوي على البروتينات بتركيز عال، وكذلك قد تحتوي على مواد أخرى كالفيتامينات؛ لأن بناء العضلات عند هواة بناء الأجسام يحتاج لبروتينات.

ويمكن الحصول على هذه البروتينات من الغذاء الذي نتناوله، فالبروتينات موجودة في اللحوم والبقول، فيمكنك زيادة كمية تناول هذه المواد الغذائية، فجسم الإنسان في الحالة العادية يحتاج إلى 1 جرام لكل كيلو جرام من الوزن من البروتينات، ويحتاج الاحتياج في أوقات أخرى من بناء الجسم كالذين يمارسون بناء الأجسام أو أثناء الحمل أو في فترة النقاهة من الأمراض.

لذا يمكن أن يستغني الإنسان عن هذه المركبات ويتناول الشيء الطبيعي ويحصل على نفس النتائج.

على كل حال لا يوجد ضرر من هذه المركبات إن تم تناولها بحيث لا يزيد ما يتناوله الإنسان من البروتينات الكلية عن 2-2.5 جرام لكل كيلو جرام من الوزن من الطعام ومن هذه المركبات الغذائية.

والله الموفق.
السؤال:
هل الجزر يمنع أو يؤخر ظهور الشيب؟ وكم المقدار؟ وهل كان من طعام الرسول صلى الله عليه وسلم؟

الإجابة:
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ مجد الأمة حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد،،،

فإن تناول الجزر مفيد للشعر، ولكن بشروط منها أن يكون الشعر محتاجا للمواد الموجودة فيه، وأن يكون مشاركا مع غيره من العناصر التي يحتاجها الشعر، كما سنورد أدناه، وأما أن الشيب سيزول من تناول الجزر فهذا كلام غير دقيق، لأن الجزر ومادة الكاروتين التي فيه قد تؤدي إلى تغير لون الشعر إلى الأغمق، سواء تم تطبيقه من الخارج أم شربه من الفم، وسبب تغير اللون هو مادة الكاروتين والتي ستطرح وليست دائمة.

كما يجب الانتباه إلى أن تناول الجزر سيؤدي أيضا إلى تغير لون الجلد إلى اللون الأصفر البرتقالي/ أو الجزري بمعنى أصح، وهو أيضا مؤقت، وسنورد أدناه بعض الاستشهادات ببعض الوصلات وما ورد فيها.

إن تناول الجزر مع بعض العناصر الغذائية المساعدة مثل براعم البرسيم وبعض العناصر المعدنية الأساسية له تأثير على منع سقوط الشعر، وراجع الرابط التالي: http://www.juicing-for-health.com/prevent-excessive-hair-loss.html

وهناك من المواقع العديدة التي تصف طريقة تحضير عصير الجزر مع مواد أخرى لدهنها على الشعر، وذلك كصبغة لتخفي اللون الفاتح للشعر مثل الشيب أو اللون الأحمر، أو غير ذلك والتفاصيل في الوصلة التالية:http://www.juicertips.com/juicingcarrots.html

إن عصير الجزر غني بالكاروتين والأيودين والعناصر المعدنية، وقد ورد أن تناول كوبين من العصير يوميا ولمدة شهر تغطي لون الشيب في الشعر كصبغة داخلية وليس لأنه مانعة أو معالجة للشيب والتفاصيل في الوصلة التالية: http://www.juicertips.com/juicingcarrots.html

وفي أحد المنتديات والتي لا نعتبرها مرجعا علميا ذكر أحدهم أنه بدأ بتناول كوب من عصير الجزر يوميا واختفى خلالها الشيب من رأسه http://www.cyclingforums.com/rec-food-cooking-archive/88533-amazing-carrot-juice.html

وبما أن الجزر يحوي على فيتامين (أ) فإن الإكثار منه قد يؤدي إلى تساقط الشعر خلاف ما هو متوقع، فإذن الحاجة إليه تجعله مفيدا عند أخذه وزيادته تجعله ضارا.

وأما سؤالك إن كان الجزر من طعام الرسول محمد صلى الله عليه وسلم فيمكنك أن تراجع فيه ركن الفتوى.

والله الموفق.