日本の地理的表示一覧（にほんのちりてきひょうじいちらん）は、日本において地理的表示（GI）として保護される農林水産物・食品や酒類等の産品の一覧である。日本における地理的表示保護制度には、農産品等についての「特定農林水産物等の名称の保護に関する法律」（地理的表示法）に基づく登録、及び、酒類についての「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」に基づく「酒類の地理的表示に関する表示基準」による指定等がある。

 地理的表示法に基づく登録 
農林水産物・食品等については、2014年（平成26年）6月18日に成立した「特定農林水産物等の名称の保護に関する法律」（地理的表示法）によって、地理的表示を登録等し保護を図っている。

同法に基づき、2023年（令和5年）3月31日時点で129産品が登録されている（累計では131産品が登録されたが、うち2産品が登録削除となった）。なお、同法第28条に基づき指定する外国産品については掲載を省略する。

登録番号名称区分生産地登録生産者団体登録日特性・備考リンク1あおもりカシス第3類 果実類 すぐり類東青地域（青森県青森市、青森県東津軽郡平内町、青森県東津軽郡今別町、青森県東津軽郡蓬田村、青森県東津軽郡外ヶ浜町）あおもりカシスの会2015年12月22日酸味や独特の芳香があり、アントシアニンが豊富。2但馬牛第2類 生鮮肉類 牛肉兵庫県内神戸肉流通推進協議会但馬地方の山あいで但馬牛を素牛として肥育し、A・B2等級以上に格付けされた枝肉。3神戸ビーフ第2類 生鮮肉類 牛肉但馬地方の山あいで但馬牛を素牛として肥育し、A・B4等級以上でBMSNo6以上に格付けされた枝肉。高級の霜ふり肉。4夕張メロン第2類 野菜類 メロン北海道夕張市夕張市農業協同組合内部のオレンジ色の果肉は繊維質が少なく柔らかい。「夕張キング」という品種は香りが強く、糖度は10度以上。5八女伝統本玉露第32類 酒類以外の飲料等類 茶葉（生のものを除く）福岡県内八女伝統本玉露推進協議会収穫前に稲わらなどで被覆することにより「覆い香」といわれる香気成分の含有量が高く、うま味も強い。6江戸崎かぼちゃ第2類 野菜類 かぼちゃ茨城県稲敷市及び牛久市桂町稲敷農業協同組合完熟時に収穫を行うため、甘味が強い。果皮は濃緑色、果肉は濃いオレンジ色。7鹿児島の壺造り黒酢第27類 調味料及びスープ類 その他醸造酢（米黒酢）鹿児島県霧島市福山町及び隼人町鹿児島県天然つぼづくり米酢協議会屋外に並べた壺を使って仕込み発酵で醸造する米黒酢。発酵に6か月以上、熟成に6か月以上を経たため、特有の香りと酸味を有する。8くまもと県産い草第4類 その他農産物類（工芸農作物を含む） いぐさ熊本県八代市、熊本県八代郡氷川町、熊本県宇城市、熊本県球磨郡あさぎり町八代地域農業協同組合、熊本宇城農業協同組合、球磨地域農業協同組合2016年2月2日茎が長く畳表の製織に適し県指定品種のひのみどり、夕凪、ひのはるか、涼風を用い、泥染めという製法により光沢や色調を整えたいぐさ。9くまもと県産い草畳表第41類 畳表類 いぐさ畳表泥染めされたいぐさを使用し、揃いの長さで製織することにより、色合いや特性が統一された畳表。10伊予生糸第42類 生糸類 家蚕の生糸愛媛県西予市愛媛県西予市蚕糸振興協議会時間をかけて繭から糸を引き出すため、蚕がS字状に吐いた糸のうねりがそのまま残り嵩高となる。光沢がある、柔らかい風合いの糸。11鳥取砂丘らっきょうふくべ砂丘らっきょう第2類 野菜類 らっきょう鳥取県鳥取市福部町内の鳥取砂丘に隣接した砂丘畑鳥取いなば農業協同組合2016年3月10日身が締まっており、各鱗片の厚みもほぼ同一で、食感が良く、外観が白い。12三輪素麺第15類 穀物類加工品類 そうめん類奈良県全域奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会2016年3月29日三輪地方では1300年前の奈良時代にそうめんの生産が始まり、手延べ素麺発祥の地と伝えられる。コシが強く伸縮性に優れており、細い製麺が可能で、茹で伸びが抑制される。13市田柿第18類 果実加工品類 干柿長野県飯田市、長野県下伊那郡ならびに長野県上伊那郡のうち飯島町および中川村みなみ信州農業協同組合2016年7月12日地域原産の糖度が高く、小ぶりな市田柿を用いた飴色の干柿。伝統的な方法を用いて干し上げや揉み込みが行われる。14吉川ナス第1類 農産物類 なす福井県鯖江市鯖江市伝統野菜等栽培研究会光沢のある黒紫色をした直径約10cmの楕円・巾着型の丸ナス。水分量が多く、加熱するととろみのある食感が生まれ、煮崩れしにくい。15谷田部ねぎ第1類 農産物類 野菜類 ねぎ福井県小浜市谷田部ねぎ生産組合2016年9月7日生産行程管理業務を廃止したため、2022年6月12日に登録失効。16山内かぶら第2類 野菜類 かぶ福井県三方上中郡若狭町山内山内かぶらちゃんの会円錐形で表面に窪みとヒゲ根が多い。肉質は緻密で煮崩れしにくく、漬物のほか、葉はカブ菜としても利用できる。17加賀丸いも第2類 野菜類 やまのいも石川県能美市及び石川県小松市（高堂町、野田町、一針町）南加賀地区丸いも生産協議会ソフトボール大の丸いやまといも。粘り成分が多く、水分が少ないため、すりおろすと強い粘りを呈する。18三島馬鈴薯第2類 野菜類 馬鈴しょ静岡県三島市の箱根西麓地域（佐野、徳倉、沢地、川原ヶ谷山田、川原ヶ谷小沢、川原ヶ谷元山中、塚原新田、市山新田、三ツ谷新田、笹原新田、山中新田、谷田台崎、玉沢）、静岡県田方郡函南町の箱根西麓地域（桑原、大竹、平井、丹那、畑、田代、軽井沢）三島函南農業協同組合2016年10月12日手掘りで収穫するメークイン種のじゃがいも。保存性が高い。19下関ふく第10類 魚類 ふぐ山口県下関市及び福岡県北九州市門司区下関唐戸魚市場仲卸協同組合活かし込みにより身質が引き締まり、技術により高い鮮度を保ったみがき処理（除毒など）が行われるみがきふぐ（とらふぐ）。20能登志賀ころ柿第18類 果実加工品類 干柿石川県羽咋郡志賀町のうち1970年から2005年までの旧志賀町区域志賀農業協同組合糖度が高い最勝柿を使用して作られた飴色の干柿。人手による柿もみ、ゆっくりとした干し上げなど伝統的な製法の伝承がある。21十勝川西長いも第1類 農産物類 野菜類 やまのいも北海道帯広市、芽室町、中札内村、清水町、新得町、池田町字高島、足寄町、浦幌町、鹿追町十勝川西長いも運営協議会短いとっくり型で、表面と肉質が白く、褐変しにくい。とろろにしたときの粘りが強く、海外への輸出も盛んである。22くにさき七島藺表第41類 畳表類 七島イ畳表大分県国東市、大分県杵築市くにさき七島藺振興会2016年12月7日亜熱帯性植物の七島藺を筵と同じ製織方法で織り上げた畳表。い草の畳表よりも強度が有り、関東圏を中心に人気が高い。23十三湖産大和しじみ第11類 貝類 しじみ青森県五所川原市（十三湖を含む）、つがる市、北津軽郡中泊町十三漁業協同組合、車力漁業協同組合汽水湖の「十三湖」で漁獲されたヤマトシジミ。出汁、旨味が良く出ることが特徴。24連島ごぼう第2類 野菜類 ごぼう岡山県倉敷市（水島地域並びに倉敷地域のうち西阿知地区及び大高） 晴れの国岡山農業協同組合川砂を主体とした畑で育てられた肌が白くアクが少ないごぼう。肉質はやわらかくて、甘みがある。25特産松阪牛第6類 生鮮肉類 牛肉2004年11月1日当時の行政区画名としての22市町村（松阪市、津市、伊勢市、久居市、香良洲町、一志町、白山町、嬉野町、美杉村、三雲町、飯南町、飯高町、多気町、明和町、大台町、勢和村、宮川村、玉城町、小俣町、大宮町、御薗村、度会町）松阪牛連絡協議会2017年3月3日未経産の黒毛和種の雌牛を12ヶ月齢までに兵庫県から導入し、900日以上の長期にわたり肥育。不飽和脂肪酸を多く含んでおり、脂肪が溶け出す温度が低い。26米沢牛第6類 生鮮肉類 牛肉山形県置賜地域（米沢市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豊町、白鷹町、小国町）米沢牛銘柄推進協議会生後32ヶ月以上の黒毛和種の未経産牛から得られる肉質等級が3等級以上の牛肉。27西尾の抹茶第32類 酒類以外の飲料等類 茶葉（生のものを除く）愛知県西尾市西尾茶協同組合生産工程管理業務を廃止したため、2020年2月3日に登録失効。28前沢牛第6類 生鮮肉類 牛肉岩手県奥州市前沢区岩手ふるさと農業協同組合きめ細やかな霜降りで、しっとりした肉質。全国肉用牛枝肉共励会においては通算6回の名誉賞（農林水産大臣賞）を受賞した。29くろさき茶豆第2類 野菜類 えだまめ新潟県新潟市西区黒埼地区、新潟市西区小新的場地区、新潟市西区亀貝寅明地区新潟市黒埼地区茶豆組合協議会2017年4月21日明治末期に導入した茶豆から選抜された小平方茶豆に由来。一般の枝豆により莢の付きが多く、莢はやや大きく平べったい。30東根さくらんぼ第3類 果実類 おうとう山形県東根市及び隣接市町の一部果樹王国ひがしね6次産業化推進協議会栽培に適した気象や土壌、栽培方法や規格管理の徹底により大玉で味のバランスが良いさくらんぼ。31みやぎサーモン第10類 魚類 ぎんざけ宮城県石巻市、女川町、南三陸町、気仙沼市みやぎ銀ざけ振興協議会2017年5月26日活け締め処理を施した高鮮度な養殖ギンザケ。身にツヤと張りがあり、刺身で食べられるほか、他の食材や様々な調理法に合わせやすい。32大館とんぶり第17類 野菜加工品類 その他第1号から前号までに掲げるもの以外の野菜加工品（とんぶり）秋田県大館市あきた北農業協同組合ホウキギの実を原料とした加工品。直径1～2mmの粒状で味はないが、魚の卵のような食感があるため、「畑のキャビア」とも呼ばれる。33大分かぼす第3類 果実類 その他かんきつ類（かぼす）大分県内大分県カボス振興協議会緑色の時期に収穫したかぼす。柑橘系の香りと強すぎない酸味が特徴。果汁は料理に使われる。34すんき第17類 野菜加工品類 野菜漬物のうち、(一)から(八)までに掲げるもの以外の野菜漬物（乳酸発酵漬物（無塩））長野県木曽郡木曽町、上松町、南木曽町、木祖村、王滝村、大桑村及び長野県塩尻市の一部（旧楢川村）（2005年3月31日当時の長野県木曽郡）すんきブランド推進協議会木曽の伝統野菜、赤蕪の茎葉等を原料に無塩で乳酸発酵させた漬物。べっこう色で乳酸由来の酸味が特徴。35新里ねぎ第2類 野菜類 ねぎ栃木県宇都宮市新里町新里ねぎ生産組合軟白部が弓形に曲がった伝統野菜の曲がりねぎ。柔らかく甘みが強い。36田子の浦しらす第4類 水産物類 魚類（しらす）第7類 水産加工品類 加工魚介類（釜揚げしらす）静岡県田子の浦沖（富士市沖・沼津市沖）田子の浦漁業協同組合2017年6月23日鮮度が良く、形の良い状態で水揚げされるため、透明でぷりぷりした食感と濃い旨味が特徴。冷凍品は解凍しても水揚げ時と区別がつかない。37万願寺甘とう第2類 野菜類 その他果菜類（とうがらし（青とう））京都府綾部市、舞鶴市及び福知山市全国農業協同組合連合会辛み成分のない甘味とうがらし。ピーマンのような肉厚で柔らかい果肉と独特な風味を有する。肩部のくびれとやや湾曲した果形が特徴。38飯沼栗第3類 果実類 くり茨城県東茨城郡茨城町下飯沼栗生産販売組合独自の栽培技術で1つの毬に1果の大粒の栗を作り上げた。冷温貯蔵により甘さが増した時期に計画出荷。39紀州金山寺味噌第27類 調味料及びスープ類 その他味噌（醸造嘗め味噌）和歌山県紀州味噌工業協同組合2017年8月10日伝統製法により生産される味噌。野菜を麹と一緒に発酵・熟成させているため、麹と野菜の味とが溶け合い、粒が残った状態でも柔らかな食感である。40美東ごぼう第2類 野菜類 ごぼう山口県美祢市美東町山口美祢農業協同組合2017年9月15日長根のごぼうで先端まで肉付きが良く、食感が柔らかい。41プロシュット・ディ・パルマ第20類 食肉製品類 ハム類イタリア共和国エミリア＝ロマーニャ州パルマ県内の一部地域（エミリア街道から5km以上南に離れ、海抜900m以下であり、かつエンザ川（東端）及びスティロネ川（西端）に挟まれた地域）コンソルツィオ・デル・プロッシュット・ディ・パルマ豚肉を最小限の塩で1年以上熟成された柔らかい生ハム。EUにおけるGI登録品（一定の地域内で生産・加工・製造の全てが行われるものを対象とするPDO［原産地呼称保護］産品として登録されている）。42木頭ゆず第3類 果実類 ゆず徳島県那賀郡那賀町木頭ゆず振興協議会半世紀に渡る優良系統選抜により、果皮が厚く、果汁が多くて香りが良いゆず。43上庄さといも第2類 野菜類 さといも福井県大野市上庄地区（1954年6月30日現在における行政区画名としての福井県大野郡上庄村）福井県農業協同組合2017年11月10日「大野在来」と呼ばれるサトイモ。肉質が緻密で固くしまっており、煮くずれしにくい。44琉球もろみ酢第5類 農産加工品類 酒類以外の飲料等類（その他飲料等類）（もろみ酢）沖縄県琉球もろみ酢事業協同組合琉球泡盛のもろみ粕を原料とする非発泡性飲料。琥珀色で主な酸味成分がクエン酸。45若狭小浜小鯛ささ漬第24類 加工魚介類 調味加工品（小鯛ささ漬）福井県小浜市協同組合小浜ささ漬協会日本海産の小鯛を三枚におろして薄塩にし、酢に漬けた後、樽詰め等にしたもの。皮がピンク、身は淡い飴色または白色で身の締まりと適度な塩気と酸味を有している。保存性を有しながら、生に近い風味を持つ。46桜島小みかん第3類 果実類 その他かんきつ類（紀州みかん）鹿児島市桜島横山町、桜島白浜町、桜島二俣町、桜島松浦町、桜島西道町、桜島藤野町、桜島武町、桜島赤生原町、桜島小池町、桜島赤水町、新島町（2004年10月31日時点における行政区画名としての鹿児島県鹿児島郡桜島町）鹿児島みらい農業協同組合果実は極めて小さいが、果肉は柔らかく多汁で、甘さと酸味のバランスがとれる。47岩手野田村荒海ホタテ第11類 貝類 ほたてがい岩手県野田村野田湾野田村漁業協同組合プランクトンが豊富で自由に泳ぎ回れる環境下で養殖されたホタテガイ。48奥飛騨山之村寒干し大根第17類 野菜加工品類 干しだいこん岐阜県飛騨市神岡町山之村地区（岐阜県飛騨市神岡町伊西・森茂・岩井谷・下之本・瀬戸・和佐府・打保地区の総称）すずしろグループ冬場の保存食として伝統的に作られてきた輪切りで厚みのある寒干し大根。飴色で煮物などにすると独特の甘みと食感がある。49八丁味噌第27類 調味料及びスープ類 豆味噌愛知県愛知県味噌溜醤油工業協同組合2017年12月15日赤褐色で色が濃く、酸味、うまみと苦渋味といった他の味噌にない独特な風味を有する。「名古屋めし」の代表的な調味料。50堂上蜂屋柿第18類 果実加工品類 干柿岐阜県美濃加茂市 美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会非常に大きい干し柿で、果肉は飴色で繊維質が少なく柔らかい。糖度は65度にもなる。51ひばり野オクラ第2類 野菜類 その他果菜類（オクラ）秋田県雄勝郡羽後町 JAうご新成園芸組合身が大きいが柔らかいオクラ。52小川原湖産大和しじみ第11類 貝類 しじみ 青森県上北郡東北町（小川原湖を含む）、上北郡六ヶ所村、三沢市小川原湖漁業協同組合大粒で濃厚な出汁と身がしっかりした味わえるヤマトシジミ。53入善ジャンボ西瓜第2類 野菜類 すいか富山県下新川郡入善町みな穂農業協同組合ラグビーボールのような長楕円形のスイカで、果皮の色は濃く縞がはっきりとしている。平均重量が17～19kgと大きい。54香川小原紅早生みかん第3類 果実類 うんしゅうみかん香川県香川県農業協同組合果皮が濃紅色であることが特徴の温州みかん。日本で国内で栽培される約100品種の温州みかんの内で最も紅いといわれている。糖度と酸度のバランスがとれる。55宮崎牛第6類 生鮮肉類 牛肉宮崎県内より良き宮崎牛づくり対策協議会きめ細やかなサシを持ち、口に含むと広がる甘みと芳醇な香りが特徴。第9回（2007年）及び第10回（2012年）全国和牛能力共進会で総合優勝、第11回大会（2017年）で肉牛の部で内閣総理大臣賞を受賞。56近江牛第6類 生鮮肉類 牛肉滋賀県内一般社団法人 滋賀県畜産振興協会融点が低い不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含んでいる。約400年前から生産が続く最も古い銘柄牛の1つであり、日本三大和牛の1つとも称される。57辺塚だいだい第3類 果実類 その他かんきつ類（辺塚だいだい）鹿児島県肝属郡肝付町、南大隅町鹿児島きもつき農業協同組合ダイダイとは異なる系統の地域固有の柑橘類。果実は小ぶり、果皮は薄く滑らかで、ライムに似た香りがある。果汁歩合は50％前後で、やわらかな酸味と香りがある。58鹿児島黒牛第6類 生鮮肉類 牛肉鹿児島県内鹿児島県肉用牛振興協議会霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感。第11回全国和牛能力共進会（2017年）において最優秀枝肉賞を受賞し、総合優勝。59水戸の柔甘ねぎ第2類 野菜類 ねぎ茨城県水戸市、茨城県東茨城郡城里町及び茨城県東茨城郡茨城町水戸農業協同組合2018年2月7日軟白部分が一般的な根深ねぎより1.3倍～1.6倍長く、曲がりが少ない。グルコースの含有量が高いため甘みがある。ピルビン酸が少ないため辛味やえぐみが少なく、緑の部分も生で食することができる。60松館しぼり大根第2類 野菜類 だいこん秋田県鹿角市八幡平字松館地区松館しぼり大根栽培組合2018年4月9日松館地区で伝統的に栽培されてきた在来の大型の辛み大根。丸みを帯びたくさび形で、肉質が硬く貯蔵性が良い。強い辛みを持つが、ショ糖含量が高いため甘みも感じられる。61対州そば第1類 穀物類 そば第14類 粉類 雑穀粉（そば粉）長崎県対馬市対州そば振興協議会対州在来のそば。他の産地のそばに比べてそばの原種に近い苦みの特性を有する。小粒であるが、粒揃いが良く充実している。62山形セルリー第2類 野菜類 セルリー山形県山形市内山形市農業協同組合葉柄が太すぎず、成長しても繊維が柔らかくシャキシャキとした食感でえぐみ・苦みが少ない。63南郷トマト第2類 野菜類 トマト福島県南会津郡南会津町、只見町、下郷町南郷トマト生産組合2018年8月6日食味等の品質が良好で安定している夏秋トマト。64ヤマダイかんしょ第1類 農産物類 野菜類（さつまいも）宮崎県串間市串間市大束農業協同組合外皮は鮮やかな紅色で、加熱するとホクホクとした食感と上品な甘さがある。65岩出山凍り豆腐第16類 豆類調整品類（凍豆腐）宮城県大崎市岩出山新みやぎ農業協同組合色が白く、弾力に富んだ硬めの歯触りと滑らかな舌触りを有している。独自の製法により雑味が少なく、大豆の風味が豊かである。66岩手木炭第40類 木炭類岩手県一般社団法人岩手県木炭協会炭質が硬く火持ちが良い。炭素割合は概ね90％と高く、燃焼時の煙や炎、臭いが最小限に抑えられ、燃焼後に残る灰も少ない。67くまもとあか牛第6類 生鮮肉類 牛肉熊本県熊本県産牛肉消費拡大推進協議会2018年9月27日肉質は赤身が多く適度な脂肪交雑。黒毛和種に比べてうま味を感じさせる遊離アミノ酸が多く、甘味を呈するグリコーゲンも豊富。68二子さといも第2類 野菜類 さといも岩手県北上市二子さといも協議会大玉で味が濃く、柔らかいが強い粘り気があり、煮崩れしにくい。69越前がに第12類 その他水産動物類 ずわいがに第24類 加工魚介類 その他第1号から前号までに掲げるもの以外の加工魚介類（ゆでずわいがに）福井県福井県漁業協同組合連合会漁獲後は冷温で保管されるため、鮮度低下の早いカニミソや内子（卵巣）も濃厚な旨味を持つずわいがに。福井県により90年以上にわたり皇室に特産品として献上される。70大山ブロッコリー第2類 野菜類 ブロッコリー鳥取県西伯郡（大山町、日吉津村、南部町、伯耆町）、日野郡（日南町、日野町、江府町）、米子市鳥取西部農業協同組合2018年12月27日全国有数のブロッコリー産地。品質管理や食味の良さによって、市場において高く評価されている。71奥久慈しゃも第6類 生鮮肉類 鶏肉、内臓肉、その他の生鮮肉類茨城県久慈郡大子町、常陸大宮市、常陸太田市、高萩市農事組合法人奥久慈しゃも生産組合茨城県内で系統選抜された闘争性の低い軍鶏種、名古屋種及びロードアイランドレッド種を交配して作出された地鶏。肉は身が良くしまり、脂肪が非常に少なく歯ごたえがある。72こおげ花御所柿第3類 果実類 かき鳥取県八頭郡八頭町鳥取いなば農業協同組合旧郡家町の在来品種で200年以上前から栽培されている「花御所柿」。一般の柿と比べて甘く、果肉が緻密。73浄法寺漆第38類 漆類 荒味漆、生漆岩手県全域、青森県三戸郡、八戸市、十和田市、秋田県鹿角郡小坂町、鹿角市、大館市岩手県浄法寺漆生産組合硬化後に強度があり、安定した品質を有する漆。透明度、硬化時間、粘度などのバリエーションも豊富であるため、漆芸家や塗師、文化財修復職人などから高く評価され、国宝や重要文化財などの修理・修復に使用される。74菊池水田ごぼう第1類 農産物類 野菜類（ごぼう）熊本県菊池市、合志市、菊池郡大津町、菊池郡菊陽町菊池地域農業協同組合2019年3月20日表面が白く曲がりが少なく、柔らかくあくが少ないごぼう。75つるたスチューベン第1類 農産物類 果実類（ぶどう）青森県北津軽郡鶴田町、板柳町（小幡、野中、掛落林、柏木、牡丹森）、五所川原市七ツ館、つがる市柏桑野木田つるたスチューベン日本一推進協議会糖度が18度以上と非常に甘い。房が大きく着粒数が多いが、房全体が良く締まっていることから貯蔵性が良い。76小笹うるい第1類 農産物類 野菜類（うるい）上山市東地区、本庄地区の一部山形農業協同組合光沢がある鮮やかな外観を有し、うるい特有のぬめりが強い。食用となる茎の白い部分が一般的なうるいに比べて2割程度長い。77東京しゃも第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）東京都東京しゃも生産組合2019年5月8日品種改良された純系軍鶏とロードアイランドレッドを交配し、更に純系軍鶏と戻し交配することで、軍鶏系統を75％引継ぎ、純系軍鶏に近い肉質を確保している。78佐用もち大豆第1類 農産物類 穀物類（大豆）兵庫県佐用郡佐用町佐用もち大豆振興部会タンパク質のグリシニン含有量が多く、加熱するともちもちした食感を有する在来種の大豆。一般的な品種より大粒で、ショ糖をはじめとした糖質含量が高く甘味が強い。79いぶりがっこ第5類 農産加工品類 野菜加工品類（野菜漬物（たくあん漬け））秋田県秋田県いぶりがっこ振興協議会野菜を燻して漬け物にした燻製食品。燻しの香りと大根の甘みが一体となった独特の風味がある。80大栄西瓜第1類 農産物類 野菜類（すいか）鳥取県東伯郡北栄町・琴浦町、倉吉市鳥取中央農業協同組合2019年6月14日交配後、約48日頃まで完熟させたスイカ。形状、品質にバラツキが少なく、果実の中心部と皮ぎわの糖度差が少ない。81津南の雪下にんじん第1類 農産物類 野菜類（にんじん）新潟県中魚沼郡津南町津南雪下にんじん協議会豪雪地帯である津南町において、初冬から春にかけて3ヶ月間以上深い積雪下で栽培される。甘みや旨みの成分であるアスパラギンなどのアミノ酸や香り成分であるカリオフィレンを豊富に含んでいる。82善通寺産四角スイカ第1類 農産物類 野菜類（すいか）香川県善通寺市香川県農業協同組合サイコロ状の四角い形をしたスイカの果実で、外皮は縞がほぼ垂直で整った縞模様であることから、美しい外観を有しており、市場において評価される。83比婆牛第2類 生鮮肉類 牛肉広島県あづま蔓振興会2019年9月9日日本最古の蔓牛のひとつである「岩倉蔓」の血統を有する黒毛和牛の牛肉。不飽和脂肪酸の割合について遺伝的に高い。84豊島タチウオ第4類 水産物類 魚類（たちうお）広島県呉市豊浜町豊島沖周辺海域呉豊島漁業協同組合豊島の漁師に受け継がれてきた一本釣り漁法、鮮度保持技術により傷のない外観と高い鮮度を有しているタチウオ。85伊吹そば第1類 農産物類 穀物類（そば）滋賀県米原市伊吹そば生産組合伊吹山中腹で栽培されてきた在来種で主に直径4.5mm以下の小粒なそば。甘皮（種皮）の部分が多く、それに由来する緑の色調や香り、うま味と甘みが強く出る。86今金男しゃく第1類 農産物類 野菜類（馬鈴しょ）北海道瀬棚郡今金町及び久遠郡せたな町今金町農業協同組合白色で美しい外観を有し、ライマン価13.5％以上の安定した品質とホクホクとした舌触りが特徴の男爵品種の馬鈴薯。87東出雲のまる畑ほし柿第5類 農産加工品類 果実加工品類 （干柿）島根県松江市東出雲町上意東畑地区島根県農業協同組合2019年12月10日専⽤の2～4階建ての柿⼩屋で⼲し上げた高糖度（80度前後）の⼲柿。果肉は橙⾊で表⾯に⽩く糖があり、果実の中⼼部まで⼗分に乾燥しているが適度な柔らかさをもつ。88田浦銀太刀第4類 水産物類 魚類（たちうお）熊本県葦北郡芦北町田浦沖及びその周辺海域（八代海）芦北町漁業協同組合田浦漁港に水揚げされるたちうお。白身魚の旨みが備わり、身の締まった身質で光沢のある銀白色の外観が保たれている。89大野あさり第4類 水産物類 貝類（あさり）広島県廿日市市大野町漁業協同組合、大野漁業協同組合、浜毛保漁業協同組合殻長が35mm以上の大型のあさり。身質は肉厚でうま味が強く、出汁も濃厚な味わいとなる。また、砂かみが少なく品質が安定している。90大鰐温泉もやし第1類 農産物類 野菜類（もやし）青森県南津軽郡大鰐町大鰐温泉もやし増産推進委員会2020年3月30日江戸時代から引き継がれてきた大鰐温泉の温泉熱と温泉水を利用して栽培される津軽の伝統野菜。長さが30cm以上で、太さは一般的な大豆もやしのおおよそ半分以下、甘み・うま味を呈するアラニンもより多く含まれている。91三瓶そば第1類 農産物類 穀物類（そば）島根県大田市三瓶町及び山口町三瓶そば振興協議会三瓶山麓の⼤⽥市三瓶町及び⼭⼝町で古くから栽培されている在来種のそば。本州で栽培される主要なそばの品種と⽐べると⼩粒で苦味が強いため、深味のある濃い味が特徴。92檜山海参第7類 水産加工品類 加工魚介類（干しなまこ）北海道久遠郡せたな町、二海郡八雲町、爾志郡乙部町、檜山郡江差町及び上ノ国町、奥尻郡奥尻町ひやま漁業協同組合生産地の地先海面で漁獲されたなまこを同地域で加工した干しなまこ。水戻し後は肉厚で身崩れせず、適度な粘りと弾力を有する。93大竹いちじく第1類 農産物類 果実類（いちじく）秋田県にかほ市大竹いちじくの会熟しても果皮が緑色の小ぶりのいちじくで、果皮を付けたまま食べられる。主な用途は加工用で、完熟前の実が固い状態で収穫。94八代特産晩白柚第1類 農産物類 果実類（晩白柚）熊本県八代市、熊本県八代郡氷川町八代GIブランド推進協議会大きな物は4kgを越える文旦系の大型柑橘。柑橘系の香りが強く、ほどよい甘みと酸味を有し食味に優れる。95八代生姜第1類 農産物類 野菜類（しょうが）熊本県八代市、八代郡氷川町、宇城市小川町海東地区、下益城郡美里町中央地区八代地域農業協同組合厳しい出荷基準により凹凸が少なく外観がよく、辛みの少ない食味が特徴の生姜。96物部ゆず第1類 農産物類 果実類（ゆず）高知県香美市高知県農業協同組合2020年6月29日外観はキズが少なく、棚持ちの良い青果用に特化したゆず。全国平均の青果率は18％であるが、「物部ゆず」は69％（2017年）と高い。97福山のくわい第1類 農産物類 野菜類（くわい）広島県福山市福山市農業協同組合青色が鮮やかな外観とほっこりとした食感があるくわい。98富山干柿第5類 農産加工品類 果実加工品類（干柿）2004年10月31日時点における行政区画名としての富山県西砺波郡福光町及び東砺波郡城端町（現在の富山県南砺市内の一部）農事組合法人富山干柿出荷組合連合会2020年8月19日旧福光町及び旧城端町で約300年以上前から栽培している産地固有品種の柿である「三社」を原料とした干柿。飴色で砲弾型の外観と強い甘みが特徴である。99山形ラ・フランス第1類 農産物類 果実類（なし）山形県山形県「ラ・フランス」振興協議会追熟の期間を踏まえた適切な時期での出荷が徹底されており、緻密な果肉や独特の芳香というラ・フランス特有の品質を有する。100徳地やまのいも第1類 農産物類 野菜類（やまのいも）2005年9月30日における行政区画名としての山口県佐波郡徳地町（現山口県山口市徳地地区）山口県農業協同組合2020年11月18日首部が短く肩の広い仏掌型あるいは拳型で周辺部が波状になり、外皮は滑らかで可食部の髭根が少ないのが特徴で、すりおすと粘りが強い。101網走湖産しじみ貝第4類 水産物類 貝類（しじみ）北海道網走市及び網走郡大空町西網走漁業協同組合網走湖の冷涼な気候で約7年以上かけて育った大粒なヤマトシジミ。102えらぶゆり第12類 観賞用の植物類 切花（ゆり）鹿児島県大島郡和泊町及び知名町沖永良部花き専門農業協同組合、あまみ農業協同組合沖永良部島などに自生していたテッポウユリから繁殖・育種された、ほのかな香りを持つ純白のゆり。103西浦みかん寿太郎第1類 農産物類 果実類（うんしゅうみかん）静岡県沼津市三浦地区（静浦、内浦、西浦）南駿農業協同組合果実は青島温州よりひとまわり小さく、果皮はやや薄く、浮き皮が少ない。また、青島温州に比べ、糖度とクエン酸の含量が高く、味が濃い。104河北せり第1類 農産物類 野菜類（せり）2005年3月31日における行政区画名としての宮城県桃生郡河北町（現宮城県石巻市相野谷、中島、皿貝、馬鞍及び小船越）河北せり振興協議会2020年12月23日可食部の茎葉長が一般的なせりと比べて長く、鮮度保持に優れたせり。地元石巻では古くから漬物やお浸しで根に近い茎部の食感が好まれてきた。105清水森ナンバ第1類 農産物類 野菜類及び香辛料原料作物（トウガラシ）第8類 調味料類 香辛料（トウガラシ）青森県弘前市、平川市、中津軽郡西目屋村、南津軽郡田舎館村及び大鰐町在来津軽清水森ナンバブランド確立研究会青森県弘前市周辺で江戸時代から受け継がれてきた、大長型で肩部が張った果形が特徴の在来トウガラシ。辛味成分のカプサイシノイド含量が少なく、甘味を含んだまろやかな辛味を持つ。106甲子柿第1類 農産物類 果実類（かき）岩手県釜石市甲子柿の里生産組合2021年3月12日岩手県釜石市甲子町を中心に、伝統製法の燻煙脱渋法により渋抜きされた柿で、鮮紅色の外観とゼリーのような食感を有する。107ルックガン ライチ第1類 農産物類 果実類（ライチ）ベトナム国バックジャン省ルックガン県のチュ町、ギアホーコミューン（現「チュ町」）、ドンコックコミューン、ビエンソンコミューン、ビエンドンコミューン、ジャップソンコミューン、ホンジャンコミューン、キエンラオコミューン、キエンタインコミューン、ミーアンコミューン、ナムズオンコミューン、フィディエンコミューン、フオンソンコミューン、クィソンコミューン、タンホアコミューン、タンラップコミューン、タンモックコミューン、タンクアンコミューン、タインハイコミューン及びツーフウコミューンルックガン・ティエウライチ生産消費協会他のベトナムのライチと比較して大きく、甘みが強いライチ。ルックガンライチの平均重量は他のベトナムの栽培地域のライチより10％以上重く、果実の底部から頂点までの高さの平均は11％以上長い。また、ルックガンライチの平均ブリックス値は他のベトナムの栽培地域のライチのより約2～3％高く、平均総糖度は約2～5％高い。108わかやま布引だいこん第1類 農産物類 野菜類（だいこん）和歌山県和歌山市布引地区、内原地区、紀三井寺地区、毛見地区わかやま農業協同組合2021年5月31日和歌山市の砂質土壌で生産される青首大根で、根部の上から下まで太さがそろいヒゲ根が少なく、毛穴が浅く肌のきめが細かい。109大口れんこん第1類 農産物類 野菜類（れんこん）1889年3月31日における行政区画名としての新潟県南蒲原郡大口村、池之島村、押切新田、思川新田、大曲戸村、大曲戸新田、灰島新田、中興野、坪根村（現長岡市中之島上通地区）大口れんこん生産組合傷みがなく、穴に一切泥が入っていないれんこん。調理しても白い果肉の黒紫色化が起こりにくい。110ビントゥアン ドラゴンフルーツ第1類 農産物類 果実類（ドラゴンフルーツ）ベトナム国ビントゥアン省のハムタン県、ハムトゥアンナム県、ハムトゥアンバック県、バックビン県及びファンティエット市ビントゥアンドラゴンフルーツ協会2021年10月7日ベトナムの他の地域のドラゴンフルーツと比較して甘みが強く、酸味が弱いドラゴンフルーツ。ビントゥアン省に次ぐ生産量の多いロンアン省で栽培されるドラゴンフルーツと比べて、平均総糖度は約10％高く、平均総酸度は約9％低い。また、包葉全体として平均で約7％厚く約23％硬く、果皮は約7％厚いため、長距離輸送に適する。111くまもと塩トマト第1類 農産物類 野菜類（トマト）熊本県八代市、八代郡氷川町及び宇城市の干拓地八代GIブランド推進協議会、不知火塩トマト出荷者協議会大玉品種でありながら果実1個あたりの重量が30g～150gで、糖類、遊離アミノ酸の含有量が高いトマト。糖度が8度以上あり甘みが強い。112氷見稲積梅第1類 農産物類 果実類（うめ）富山県氷見市特産氷見稲積梅生産組合、稲積梅の里振興会2022年2月3日短楕円の球状で果頂部は少し尖り、大きさは中玉で果皮色は淡緑色で毛茸が多い。種子が小さく果肉が厚いため、梅干しに加工する際も裂皮しにくい。113阿久津曲がりねぎ第1類 農産物類 野菜類（ねぎ）福島県郡山市阿久津曲がりねぎ保存会軟白部が甘く、軟らかく旨味が強い。一般のねぎより旨味系アミノ酸（グルタミン酸、アスパラギン酸）が約1.8倍、糖度も約1.7倍多く含まれている。114広田湾産イシカゲ貝第4類 水産物類 貝類（エゾイシカゲガイ）岩手県陸前高田市広田湾広田湾漁業協同組合殻表は濃い赤茶色で、弾力があるクリーム色の足の部分を食す。遊離アミノ酸の割合が高く、甘みと旨味が特徴。115種子島安納いも第1類 農産物類 野菜類（さつまいも）鹿児島県西之表市、熊毛郡中種子町及び南種子町一般社団法人安納いもブランド推進本部2022年3月2日加熱した時のねっとりとした食感と甘さが特徴で、一般的な青果用さつまいもと比べ糖度が高く、澱粉含有量が低い。116豊橋なんぶとうがん第1類 農産物類 野菜類（冬瓜）愛知県豊橋市豊橋農業協同組合収穫後一時保管し、着色ムラが少なく、光沢のある鮮やかな外観を有する冬瓜。117はかた地どり第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）福岡県福岡県はかた地どり推進協議会2022年3月31日うま味成分であるイノシン酸を多く含み、身も締まっている。煮炊き料理などで煮崩れが起こりにくく、「水炊き」「がめ煮」の原材料である。118川俣シャモ第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）福島県伊達郡川俣町川俣シャモ振興会粗脂肪含量が多く、水分含量が低いことから食味が良い。また、オレイン酸の比率が高いため肉の風味が良い。119あけぼの大豆第1類 農産物類 野菜類（えだまめ）、穀物類（大豆）山梨県南巨摩郡身延町身延町あけぼの大豆振興協議会100年以上栽培されてきた大豆。10粒で6寸になるため、「十六寸」と呼ばれていたほどの大粒で、ショ糖などの糖類の含有量が多く、甘味が強い。120ところピンクにんにく第1類 農産物類 野菜類（にんにく）北海道北見市常呂町常呂町農業協同組合外皮はピンク色で、にんにく本来の風味や香りが強く、生食した時の強い辛みが特徴。121女山大根第1類 農産物類 野菜類（だいこん）佐賀県多久市西多久町幡船の里運営協議会2022年6月29日アントシアニンを含む赤紫色をした赤首大根で、成長すると4～5kg以上になるが肉質は緻密。一般の青首大根に比べ糖度が高く、煮崩れしにくい。122近江日野産日野菜第1類 農産物類 野菜類（かぶ）滋賀県蒲生郡日野町グリーン近江農業協同組合2022年10月21日酢のみで安定的にさくら色を発色できる、根の上部まで濃い赤紫の色調を呈しているかぶ。123伊達のあんぽ柿第5類 農産加工品類 果実加工品（干柿）福島県伊達市、国見町、桑折町、福島市の立子山・飯坂・宮代・岡部・大笹生・大波、川俣町の飯坂、宮城県白石市の越河・大平伊達地方あんぽ柿連絡協議会2023年1月31日果肉は鮮やかなオレンジ色で、良い食感と甘みを有する。暖簾のように柿を干す乾燥風景は「柿ばせ」と呼ばれ、生産地における冬の風物詩となっている。124サヌキ白みそ第8類 調味料類 みそ（米みそ）香川県香川県味噌工業協同組合なめらかでクリーム色の外観を有する低塩多糖の白みそ。古くから香川県の多くの郷土料理に欠かせない食材で、関西圏の白みそ雑煮の原料でもある。125たむらのエゴマ油第9類 食用油脂類 食用植物油脂（エゴマ油）福島県田村市田村市エゴマ振興協議会エゴマ本来の香りが強く、酸化による雑味が少ないから、生絞り、焙煎ともに食味に優れている。126飛騨牛第2類 生鮮肉類 牛肉岐阜県飛騨牛銘柄推進協議会「全国和牛能力共進会」で2大会連続最優秀枝肉賞を受賞するなど、その優れた脂肪交雑を含め品質が高い。127阿波尾鶏第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）徳島県徳島県阿波尾鶏ブランド確立対策協議会2023年3月31日肉色は赤みを帯び、適度な歯ごたえがあり、低脂肪でうま味成分を豊富に含む「地鶏肉」である。徳島では、一般家庭から外食店まで広く使用される。128十勝ラクレット第6類 畜産加工品類 酪農製品類（ナチュラルチーズ）北海道帯広市、河東郡音更町、士幌町、上士幌町、鹿追町、上川郡新得町、清水町、河西郡芽室町、中札内村、更別村、広尾郡大樹町、広尾町、中川郡幕別町、池田町、豊頃町、本別町、足寄郡足寄町、陸別町及び十勝郡浦幌町十勝品質の会ナッツや干し草のような香りとさわやかなミルクの香りが感じられるが、刺激臭が少なく、日本人の嗜好に合うさっぱりした食味とした。129徳島すだち第1類 農産物類 果実類（すだち）徳島県徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会徳島すだちは全国のすだち出荷量の98％を占め、果皮が濃い緑色の時期に収穫され、さわやかな香りと酸味を有する。徳島の家庭では様々な料理の添え物として使われ、飲食店等の需要も高い。130深蒸し菊川茶第5類 農産加工品類 酒類以外の飲料等類（茶葉（生のものを除く））静岡県菊川市茶業協会お茶を淹れると濃厚な黄緑色で、まろやかな味わいを持つ。深みのある豊潤な香りやうま味とコクが高く評価されている。131行方かんしょ第1類 農産物類 野菜類（さつまいも）茨城県行方市、潮来市、鹿嶋市、鉾田市、小美玉市、かすみがうら市行方かんしょブランド推進協議会糖度が高く甘みが強い「青果用かんしょ」。

 酒類の地理的表示に関する表示基準に基づく指定 
酒類については、世界貿易機関（WTO）の知的所有権の貿易関連の側面に関する協定（TRIPS協定）の成立を受けて酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律が改正され、1994年（平成6年）12月28日に同法第86条の6第1項に基づく酒類の表示基準の一つとして「地理的表示に関する表示基準」を告示して、ぶどう酒および蒸留酒の保護を図ってきた。2005年（平成17年）10月1日には、保護対象がTRIPS協定の範囲を超えて、清酒にも拡大された。

2015年（平成27年）10月30日には、従来の「地理的表示に関する表示基準」を全面改正して、「酒類の地理的表示に関する表示基準」（国税庁告示第19号）が告示された。

2022年（令和4年）4月13日時点で指定されている地理的表示は、以下の通りである。なお、国際条約によって日本で保護される国外の地理的表示については、掲載を省略する。

名称産地の範囲酒類区分管理機関指定日備考壱岐長崎県壱岐市蒸留酒（単式蒸留焼酎）壱岐焼酎管理委員会1995年6月30日球磨熊本県球磨郡及び人吉市球磨焼酎管理委員会琉球沖縄県蒸留酒（単式蒸留焼酎、原料用アルコール）GI琉球管理委員会薩摩鹿児島県（奄美市及び大島郡を除く）蒸留酒（単式蒸留焼酎）薩摩焼酎管理委員会2005年12月22日白山石川県白山市清酒GI白山清酒管理機構山梨山梨県ぶどう酒（果実酒）地理的表示「山梨」管理委員会2015年7月16日商標その他の表示あり清酒山梨県酒造協同組合2021年4月28日日本酒日本国2015年12月25日この地理的表示については、酒類の地理的表示に関する表示基準第11項の規定を適用しない。山形山形県山形県酒造協同組合2016年12月16日商標その他の表示ありぶどう酒（果実酒）ワイン地理的表示「山形」使用管理委員会2021年6月30日商標その他の表示あり北海道北海道地理的表示「北海道」使用管理委員会2018年6月28日灘五郷兵庫県神戸市灘区、東灘区、芦屋市、西宮市清酒灘五郷酒造協同組合はりま兵庫県姫路市、相生市、加古川市、赤穂市、西脇市、三木市、高砂市、小野市、加西市、宍粟市、加東市、たつの市、明石市、多可町、稲美町、播磨町、市川町、福崎町、神河町、太子町、上郡町及び佐用町はりま酒研究会2020年3月16日商標その他の表示あり三重三重県三重県酒造協同組合2020年6月19日商標その他の表示あり和歌山梅酒和歌山県その他の酒類（リキュール）GI和歌山梅酒管理委員会2020年9月7日利根沼田群馬県沼田市、利根郡片品村、川場村、昭和村、みなかみ町清酒GI利根沼田協議会2021年1月22日萩山口県萩市および阿武郡阿武町萩地区地理的表示管理委員会2021年3月30日商標その他の表示あり佐賀佐賀県GI佐賀管理委員会2021年6月14日商標その他の表示あり大阪大阪府ぶどう酒（果実酒）地理的表示「大阪」管理委員会2021年6月30日商標その他の表示あり長野長野県長野県原産地呼称管理委員会商標その他の表示あり長野清酒商標その他の表示あり新潟新潟県新潟県酒造協同組合2022年2月7日商標その他の表示あり滋賀滋賀県滋賀県酒造業協同組合2022年4月13日商標その他の表示あり