崔（さい）は、漢姓の一つ。

 中国 
崔（さい）は、中華圏の姓の一つ。炎帝神農を祖とする。

2020年の中華人民共和国の（国勢調査）に基づく姓氏統計によると中国で55番目に多い姓であり、538.61万人がいる。一方、台湾の2018年の統計では第125位で、8,444人がいる。

 起源 
炎帝神農は姜水（現在の渭水の支流である清姜河）のほとりで長じ、姜姓を名乗る。子孫の太公望呂尚は、周の武王を補佐して殷を滅ぼした軍功により斉に封ぜられる。太公望死後、子の丁公が跡を継ぐ。丁公の嫡子の季子は斉公の継承を固辞して弟の乙公に譲り、自ら崔邑（現在の山東省章丘市北西）に隠棲して崔氏の始祖となる。

 変遷 
崔季子の後世は代々斉の要職に就き、斉国の豪族となる。八世孫の崔杼は下剋上を成し、国の実権まで手に入れたのち、斉国の貴族の謀略により失脚する。それ以降、崔氏は斉国における勢力を失い、残党が隣国へ亡命して魯に仕官する。

秦の統一後、崔杼の子孫の崔意如が東萊侯に封ぜられる。漢の時代、崔意如の嫡子の崔業は爵位を継ぎ、清河東武城（現在の河北省故城県南部）に住して清河崔氏の祖となる。弟にあたる崔仲牟が博陵安平（現在の河北省安平県）に住み着き、博陵崔氏の祖となる。

両家とも魏晋南北朝時代に成長した門閥貴族の名門であり、血統を基幹とした隋唐時代の支配階級の地位を継承した。

唐初における『貞観氏族志』の編纂が行われる当時、博陵崔氏の崔民幹が一等の家格とされ、唐李氏は三等に格付けされた。これに怒った太宗は作り直しを命じ、李氏を一等に、唐の外戚の長孫氏らを二等に、山東士族らを三等に付けた。五代十国の争乱の中で崔氏をはじめとする山東士族はその経済的基盤である荘園を失って次第に没落していく。

唐の時代において崔氏から合わせて29名の宰相が生まれた。子孫は鄭州崔氏、鄢陵崔氏、南祖房崔氏、青州房崔氏、清河大房崔氏、清河小房崔氏、博陵安平崔氏、博陵大房崔氏、博陵第二房崔氏、博陵第三房崔氏などに別れる。

朝鮮半島忠州崔氏の始祖崔陞、全州崔氏文烈公派の始祖崔純爵は清河崔氏の出自と言われる。

日本に渡来して帰化した崔氏族人の記録は『日本三代実録』に記されている。

 著名な人物 
崔杼 - 春秋時代の斉の政治家。
崔宏 - 前燕から北魏にかけての官僚・政治家。
崔琰 - 三国時代の武将・政治家。
崔浩 - 北魏の宰相。崔宏の子。
崔顥 - 唐の詩人。
崔健 - 中華人民共和国の歌手。朝鮮族出身。
崔世安 - マカオの政治家。
崔天凱 - 中華人民共和国の外交官。
崔永元 - 元中国中央テレビのニュースキャスター。
崔琦 - ノーベル物理学賞受賞者。
レイモンド・ツイ（崔頌堯） - アメリカ合衆国のコラムニスト、コメンテーター。共和党員。

 氏族 
魏晋南北朝時代から隋唐にかけての郡望に、以下の氏族がある。

 清河崔氏
 

 韓国 
崔（チェ）は、韓国の姓の一つである。英語表記から誤ってチョイと表記されることもある。

金・李・朴・鄭とともに韓国の五大姓の一つ。2015年の韓国での人口は2,333,927人。俗説では姜姓、安姓と共に「안강최」と呼ばれ、「頑固な人たち」のステレオタイプで見なされる。これは高麗の将軍・崔瑩の辞世の句「崔氏の座った席には草も出ない」に由来すると言われる。

 著名な人物 
 崔致遠 - 新羅末期の文人。
 崔忠献 - 高麗の武臣。武臣政権指導者。
 崔瑩 - 高麗末期の武臣。
 崔済愚 - 朝鮮末期の宗教家。東学創始者。
 崔益鉉 - 朝鮮末期の儒学者・政治家。
 崔南善（チェ・ナムソン） - 朝鮮の詩人・歴史家・政治家。
 崔圭夏（チェ・ギュハ） - 韓国の政治家、大統領。
 崔庸健（チェ・ヨンゴン） - 朝鮮民主主義人民共和国の軍人・政治家。
 崔善姫（チェ・ソンヒ） - 朝鮮民主主義人民共和国の官僚・政治家。
 崔銀姫（チェ・ウニ） - 韓国の女優。
 チェ・ミンス（崔民秀） - 韓国の俳優。
 チェ・ミンシク（崔岷植） - 韓国の俳優。
 チェ・ジウ（崔志宇） - 韓国の女優。
 チェ・ジンシル（崔真実） - 韓国の女優。
 チェ・ホンマン（崔洪万） - 韓国の格闘家。
 崔龍洙（チェ・ヨンス） - 韓国のサッカー選手。
 崔順実（チェ・スンシル） - 韓国の実業家。
 ヴィクトル・ツォイ - ソビエト連邦の歌手。高麗系。
崔珉豪（チェ・ミンホ） - 韓国のグループSHINeeのメンバー。
 T.O.P - 韓国のグループBIGBANGのメンバー。本名は崔勝鉉（チェㆍスンヒョン）。
 レン - 韓国のグループNU'ESTのメンバー。本名は崔珉起（チェ・ミンギ）。
 （エスクプス） - 韓国のグループSEVENTEENのメンバー。本名は崔勝澈（チェ・スンチョル）。
 YEONJUN（ヨンジュン） - 韓国のグループTOMORROW X TOGETHERのメンバー。本名は崔然竣（チェ・ヨンジュン）。
 SOOBIN（スビン） - 韓国のグループTOMORROW X TOGETHERのメンバー。本名は崔秀彬（チェ・スビン）。
 BEOMGYU（ボムギュ） - 韓国のグループTOMORROW X TOGETHERのメンバー。本名は崔杋圭（チェ・ボムギュ）。
チェ・ヒョンソク - 韓国グループTREASUREのメンバー。
 - 韓国のアイドルグループITZYのメンバー。

 氏族 
本貫は320個以上。
氏族（本貫） 始祖 人数（2015年） 備考 加山崔氏9 杆城崔氏111 江界崔氏7 江南崔氏12 3,381강능최씨 江六崔氏23강륙최씨 江栗崔氏7강률최씨 145,335강릉최씨 江山崔氏6 江西崔氏6 江城崔氏5 江陽崔氏79 江原崔氏12 江六崔氏13강육최씨 江栗崔氏26강율최씨 康津崔氏2,398 江河崔氏16 江華崔氏13,372 開京崔氏18 開城崔氏939 開一崔氏18 慶南崔氏20 慶山崔氏78 景星崔氏138 京岩崔氏5 945,005 慶津崔氏49 慶川崔氏28 桂城崔氏6 桂陽崔氏5 高霊崔氏163 古阜崔氏639 高山崔氏18 固城崔氏30 高陽崔氏23 高敞崔氏15 高興崔氏7 曲江崔氏1,836 曲阜崔氏25 谷山崔氏23 公州崔氏187 光明崔氏11 光山崔氏124 光陽崔氏896 光州崔氏1,561 広津崔氏5 光海崔氏139 槐山崔氏235 九老崔氏27群山崔氏7 軍浦崔氏11 勧善崔氏8 金寧崔氏11금녕최씨 錦山崔氏57 錦城崔氏19 金原崔氏6衿州崔氏36금주최씨衿川崔氏19금천최씨杞渓崔氏34吉城崔氏239吉州崔氏11金寧崔氏17김녕최씨金堤崔氏13金州崔氏18김주최씨金川崔氏12김천최씨金海崔氏6043,608나주최씨蘭州崔氏8南安崔氏5南陽崔氏295南原崔氏143南州崔氏15南平崔氏26藍浦崔氏7朗寧崔氏5朗明崔氏5낭명최씨朗山崔氏34朗州崔氏17,205낭주최씨朗川崔氏19낭천최씨寧城崔氏5露岩崔氏12綾城崔氏75綾州崔氏82茶山崔氏7丹城崔氏191丹陽崔氏82丹津崔氏13達城崔氏238潭陽崔氏66潭津崔氏194唐津崔氏488大邱崔氏47大徳崔氏5大田崔氏94道川崔氏6東郡崔氏16東近崔氏22東萊崔氏75同福崔氏7東原崔氏2313,647東川崔氏41登州崔氏5326라주최씨朗明崔氏5랑명최씨朗州崔氏2,295랑주최씨朗川崔氏13랑천최씨内国崔氏7礪山崔氏12려산최씨礼山崔氏8례산최씨万頃崔氏8孟洞崔氏5沔山崔氏36木城崔氏8務安崔氏13茂長崔氏5茂朱崔氏11聞慶崔氏702文安崔氏6文化崔氏37民頃崔氏17密城崔氏9密陽崔氏4,743潘南崔氏12培潘崔氏25白川崔氏54法源崔氏6碧潼崔氏5別院崔氏10別峴崔氏14保寧崔氏101宝城崔氏24報恩崔氏50鳳山崔氏252扶寧崔氏5釜山崔氏11扶安崔氏253扶余崔氏6缶原崔氏13富川崔氏7富平崔氏14朔寧崔氏51,525삭녕최씨朔陵崔氏5朔寧崔氏3,571삭령최씨朔陽崔氏11朔寧崔氏3,046삭영최씨朔州崔氏83山陽崔氏11三津崔氏5三陟崔氏87尚寧崔氏377상녕최씨上陵崔氏8尚寧崔氏35상령최씨上龍崔氏5상룡최씨上陽崔氏59上淵崔氏11尚寧崔氏166상영최씨上龍崔氏44상용최씨祥原崔氏573尚州崔氏421瑞山崔氏51西河崔氏16瑞和崔氏92石阜崔氏6善山崔氏97善原崔氏6蟾津崔氏9城南崔氏51星山崔氏20星州崔氏618城津崔氏8松原崔氏23松禾崔氏961,231水松崔氏63遂安崔氏159隋陽崔氏64水雲崔氏714,687淳昌崔氏19順天崔氏35順化崔氏16順興崔氏53始興崔氏23新江崔氏25新安崔氏9信川崔氏42新興崔氏34深津崔氏101牙山崔氏117鵝洲崔氏6安東崔氏355安山崔氏236安城崔氏54安岳崔氏7安養崔氏23安義崔氏60安州崔氏39梁渓崔氏8楊根崔氏5梁山崔氏35陽城崔氏39襄陽崔氏6楊州崔氏4,515陽川崔氏8,376陽村崔氏10楊平崔氏11礪山崔氏426여산최씨驪岩崔氏10驪陽崔氏11驪州崔氏96驪津崔氏18驪興崔氏96連山崔氏10延安崔氏249延日崔氏42延州崔氏5延津崔氏5漣川崔氏18延村崔氏23延豊崔氏159塩渓崔氏5霊光崔氏7盈徳崔氏21永登浦崔氏16寧辺崔氏21霊山崔氏130霊城崔氏208霊岩崔氏1,127英陽崔氏2,936寧遠崔氏13寧越崔氏88迎日崔氏7永州崔氏103永川崔氏21,431永春崔氏23寧海崔氏55永興崔氏328礼山崔氏36예산최씨礼陽崔氏9礼州崔氏9醴泉崔氏111烏山崔氏15玉山崔氏19玉川崔氏11温陽崔氏68完山崔氏3,563完州崔氏90旺山崔氏6龍官崔氏7龍宮崔氏1,032龍潭崔氏29龍沼崔氏12龍岩崔氏11龍仁崔氏96120牛城崔氏11蔚山崔氏24蔚珍崔氏8元山崔氏39原州崔氏1,289月城崔氏82,843月津崔氏6渭城崔氏8儒城崔氏6隆興崔氏5恩津崔氏55陰城崔氏61宜寧崔氏13義城崔氏43義州崔氏25伊寧崔氏5裡里崔氏9利順崔氏28利川崔氏16益山崔氏6仁同崔氏113仁陽崔氏28仁川崔氏87一山崔氏16日城崔氏49臨桓崔氏18長渓崔氏6長湍崔氏53長西崔氏6長城崔氏5長水崔氏37長安崔氏8長淵崔氏11長津崔氏36長興崔氏112銭江崔氏16前山崔氏11全義崔氏39458,191全川崔氏30全峡崔氏6旌善崔氏54貞城崔氏16貞州崔氏1,284貞川崔氏8済州崔氏156済津崔氏5兆寧崔氏7酒壇崔氏5酒城崔氏7竹山崔氏1,762竹州崔氏144智順崔氏10稷山崔氏1,024珍山崔氏392晋城崔氏14晋陽崔氏38珍原崔氏7晋州崔氏2,093昌寧崔氏306창녕최씨昌寧崔氏10창령최씨昌寧崔氏14창영최씨昌原崔氏148昌平崔氏112処仁崔氏13川寧崔氏242천녕최씨天安崔氏79川陽崔氏58川寧崔氏39천영최씨鉄陽崔氏20鉄原崔氏11,403清渓崔氏26清道崔氏8青山崔氏34清城崔氏83青松崔氏1,411青陽崔氏6清原崔氏7清州崔氏951清津崔氏5清風崔氏6清河崔氏38青海崔氏14草渓崔氏37,527草涯崔氏5草原崔氏70草漢崔氏19秋渓崔氏13秋城崔氏6築安崔氏5春山崔氏9春川崔氏46忠州崔氏崔陞15,705鷲津崔氏5治津崔氏38漆谷崔氏6漆原崔氏8楕城崔氏75卓渓崔氏6灘津崔氏7耽羅崔氏6耽栗崔氏52탐률최씨耽甫崔氏12耽城崔氏14耽栗崔氏179탐율최씨89,943耽川崔氏19耽沢崔氏6塔津崔氏6太原崔氏1,153泰仁崔氏417泰津崔氏10沢津崔氏12兎山崔氏11通汶崔氏9通龍崔氏5通州崔氏155通津崔氏1211,178坡州崔氏73坡平崔氏59坂寧崔氏86판녕최씨坂寧崔氏17판령최씨坂寧崔氏71판영최씨八渓崔氏34八達崔氏12平康崔氏16平山崔氏89平城崔氏5平長崔氏265平昌崔氏71平沢崔氏40平海崔氏42豊州崔氏30豊川崔氏55河東崔氏14夏城崔氏10河順崔氏20河陰崔氏164韓山崔氏60漢陽崔氏907咸安崔氏38咸陽崔氏28咸平崔氏182陜川崔氏9海南崔氏51海東崔氏9海滋崔氏12201,625海川崔氏81海平崔氏412海豊崔氏7幸州崔氏52虎渓崔氏13洪原崔氏32洪川崔氏30紅海崔氏8花丘崔氏10華山崔氏31花仙崔氏14華城崔氏7438,604花信崔氏5華安崔氏5華川崔氏12歓城崔氏9黄州崔氏1,291黄川崔氏7黄海崔氏18懐徳崔氏17横城崔氏5興山崔氏11興安崔氏1214,792

 日本 
崔（さい／がけ）

中国、朝鮮半島よりの帰化姓、唐族。現鹿児島県である薩摩崔氏は高麗帰化族。　
 崔倍達 - 在日韓国人の空手家、極真空手創始者。日本名は大山倍達。
 崔洋一（チェ・ヤンイル） - 在日韓国人の映画監督。
 崔真淑 - エコノミスト