トリコの登場人物（トリコのとうじょうじんぶつ）は、島袋光年の漫画『トリコ』に登場する架空の人物の一覧。担当声優は特記無い限りテレビアニメ版・映画版共通のもの。

 主要人物 
 トリコ
 声 - 置鮎龍太郎 / 近藤隆（ラジオドラマ、JSAT2009、JSAT2010）
 本作の主人公。「美食屋四天王」の一人。人並み外れた筋肉質の肉体と身体能力を持つ大男。生まれ付いてのグルメ細胞持ち で、赤鬼オーガーと青鬼、そして謎の鬼の三種類の悪魔を宿す。コバルトブルーの髪と顔の左側にある三本傷が特徴。
 IGO（国際グルメ機構）に所属する美食屋の中でも折り紙付きの超人で、世界に存在する30万種類の食材の内、およそ6,000種類を見付け出したと言われるカリスマ的存在。アカシアとフローゼの子供でスタージュンとは兄弟（弟）に当たる。
 頭脳明晰且つ知識も豊富で、自分が訪れる大自然の生態系等も完全に把握している。戦闘や狩りは素手で行い、「ナイフ」「フォーク」「釘パンチ」を基本とした破壊力のある技を使用する。その一方で必要以上に大量のエネルギーを消費するという弱点があったが、食林寺の修行での「食義」及び「食没」の習得後は少しのエネルギーで強力な威力を持つ技を繰り出せる様になった。また、集中力を高め、技のイメージを固める行為としてよく両手を擦り合わせている（この時金属音がする）。常人の1万倍以上 の「超嗅覚」の持ち主で、生物の体臭を察知する事でその生物の居場所や体調、精神状態まで正確に把握する事が出来る。また、自分や仲間が残した匂いを逆に辿る事で複雑に入り組んだジャングルや迷宮からも迷う事無く脱出出来る。
 様々な生き物を捕獲して食べるハンティングを生業としてはいるが、食材に対する感謝の気持ちを常に忘れず持ち続けている為、食べる目的以外での無意味な殺生をせず、「食べないなら殺さないし、殺してしまったら食べる」というルールを己に課している。それ故に生き物の命を徒らに奪うものに対しては怒りを露わにする。また、人間が他の生き物の捕食対象になる事に対しては「人間を食う動物を恨んだりはしないが、素直に食われる気は無い。」と考えている。「四天王一の食いしん坊」と呼ばれ、最大食事量は1日8t以上で好き嫌いは無い。食材の味にも拘るが、決して独り占めはせず、皆で食べた方が美味いと思っている。反面、食材が絡むと周りが見えなくなり人の話を聞かずに行動する事も多々あるが、基本的には非常に豪快且つ大らかな性格で、業界の種類を問わず世界中に数え切れない程大勢の友人や知人がおり、一般的に嫌われている生物に対しても偏見を持つ事も無い。「『思い立ったが吉日』ならその日以降は全て凶日」をモットーとしており、行動力はピカイチ。また、愛煙家であり初期の頃は葉巻樹の枝をよく喫していたが、最近の風潮から禁煙の店が増えた事を不満に感じている（最近では喫煙シーンは殆ど見られない）。
 幼少時は貧しい生活をしていた孤児であった が、IGO会長の一龍に引き取られ、現在に至っている。
 他の美食屋同様、世界中の珍しい食材を使った「人生のフルコースメニュー」を作ることを目標とする。最終的には伝説の食材「GOD」を狙っており、例え「GOD」出現によるグルメ戦争が勃発しても、世界中の人々に分け与えて阻止すると心に決めている。
 クッキングフェスの最中に襲撃してきた美食會の副料理長・スタージュンと交戦。死闘の末に右足と左腕を失った上に右足をへし折られる瀕死の重傷を負って敗北するが、小松が拉致される前に蘇生包丁を一振り施した為、目覚めた時には右足と左腕が再生していた上に傷が完治しており、更に八王が感知する程の強さを得ていた。しかし、小松を守れなかった事から意気消沈し食欲も失っていたが、トリコが発見した食材を持ってやって来た人々の感謝と励ましによって食欲を取り戻して立ち直った。
 そして、単身グルメ界に突入して約半年後に小松を救出し、その際アカシアのフルコースを一つずつ三虎の元に届け、フルコースが全て揃ったら人間界の人々と三虎で一緒に食事をすると三虎と約束している。一年後に小松と共に人間界に帰還し、一龍のフルコースメニュー「ビリオンバード」を発見・誕生させ、見事に人間界の食糧難を解決した後、四天王と小松と共に三度グルメ界へ旅立った。
 ちなみに、グルメ界に出発する前にリンとの婚約を快く受けている。
 エリア6では味仙人のジジによる眼力の選抜によって、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為に小松達と別れて、アカシアのメインディッシュ・GODを入手する為にスタージュンと共にエリア2に向かい、GODを巡って狼王ギネスと対峙する。その後、小松達と再会し、彼らが持ってきたアナザ・ニュース・アース・アトムを実食した。更にエリア8で入手した金の缶詰を小松がメルクに作ってもらった金の缶切りで開けた後、缶詰の中に封印されていたオウガイの匂いを嗅いだ事でトリコの中の3体目の“食欲の悪魔”が目を覚ました。そして、地中から出現したGODとGODを狙うアカシアと対峙。小松達が調理したGODを食べようとするが、アカシアの奇襲で負傷した所をチチが自らの命を使い復活させ、三虎・スタージュンと共にネオを取り込んだアカシアとのバトル。スターが敗北し自分の出生を聞かされ、食運がGODとセンターを運び食べさせる。赤鬼オーガーは自らトリコの食欲の一部となり、アカシアを圧倒。怒りのフルコースをお見舞いする事で決着を着けた。闘いの後、ネオが吐き出したエンドマンモスをフルコースの肉料理に決め、自身のフルコースを完成させ、ネオに食材を分け与えた。その後、約束通りリンと結婚し、結婚披露宴で自分と小松のフルコースを皆で分かち合った。その数年後に、未知の食材を求めて小松と共に宇宙へと旅立った。
 年齢：25歳（第1章）→29歳（第2章）、誕生日：5月25日、血液型：O型、星座：ふたご座、身長：220センチメートル、体重：230キログラム、視力：2.0、足のサイズ：45センチメートル、好きなもの：食事全般、嫌いなもの：食べ物を残すこと、好きな言葉：いただきます。
 技
 ナイフ
 右手の手刀から強烈な斬撃を繰り出す。
 フライングナイフ
 右手からナイフを「飛ばす」ことで、遠距離にいる対象を切り裂く。威力やスピード、射程距離を落とす代わりに連続で飛ばす「連射型」のタイプもある。
 レッグナイフ
 右足の蹴りからナイフを放ち、相手を切り裂く。右手のナイフの3〜4倍の威力があり、その切れ味は大地を一刀両断するほど。アルティメットルーティーンの習得後は釘パンチの様に「○○連」で一度に放つことが可能になった。
 レッグブーメラン
 食義と直観でより繊細なコントロールが可能になった追尾型のレッグナイフ。
 ナイフネイルガン
 アルティメットルーティーンの習得によって可能になった技。至近距離からナイフをネイルガンの要領で放つ。
 ジェットナイフ
 グルメ細胞の右腕で放つナイフ。大陸はおろか、海を裂くほどの威力。
 ジェットレッグナイフ
 アカシアのフルコースを食べたトリコの強力なレッグナイフ。
 フォーク 
 左手の親指を除く4本の指で相手を刺し貫く。
 フライングフォーク
 左手からフォークを「飛ばす」ことで、遠距離にいる対象を貫く。フライングナイフと同じく「連射型」のタイプもある。
 キャノンフォーク
 食義の習得によって可能になった技。空中に無数のフライングフォークを展開し、それを巨大な一本に纏めて放つ。
 ジェットフォーク
 グルメ細胞の左腕で放つフォーク。宇宙に届くほどの威力。後に連射型も使える様になった。
 フライングジェットフォーク
 ジェットフォークを無数に飛ばす。
 フォーク釘パンチ
 アルティメットルーティーンの習得によって可能になった技。多数のフライングフォークを釘パンチの様に一列に連ねて飛ばすことで貫通力を上げた技。また、腕を曲げることで遠隔での操作を可能にしている。
 レッグフォーク
 左足の蹴りからフォークを放ち、相手を貫く。左手のフォークの3〜4倍の威力があり、浮き島をも貫く貫通力。
 フォークシールド
 左手から大きく頑強なフォークを繰り出し相手の攻撃を防ぐ。アルティメットルーティーンの習得後は釘パンチの様に「○○連」で何層にも重ねて繰り出すことで防御力を上げている。
 フォークアーマー
 アルティメットルーティーンの習得によって可能になった技。フォークを変形させ鎧の様に全身を覆う。
 釘パンチ
 一瞬で腕の筋肉を伸縮・硬直させることで、数回のパンチを同時に打ち付ける。当たると釘を打ち付けるかの如く破壊は奥へと浸透し、相手や対象を内部から破壊する。また、「拡散型」と「集中型」の二つのタイプがあり、普段は拡散型の釘パンチを使用している。集中型は拳のブレを極限まで無くすことで強力な貫通力を出すが、その分腕への負担が大きい。現在は「無限」まで連射可能。
 ツイン釘パンチ
 サニーから教わった直観から編み出した技。両手で同時に釘パンチを放つ。両手で放つ分、威力は「○○連＋○○連」ということになる。
 アイスピック釘パンチ
 指先をアイスピックの様に纏めた状態から貫通力を高めた集中型の釘パンチを放つ。
 ジェット釘パンチ
 巨大化させたグルメ細胞の左腕で釘パンチ。
 ネイルガン
 「○○連」の釘パンチをより強く速い「一撃」で放つ。その威力は「50連」で山並みのサイズの岩を粉々に破壊するほどだが、一撃で放つため腕への負担がかなり大きい。
 ツインネイルガン
 アルティメットルーティーンの習得によって可能になった技。両手で同時にネイルガンを放つ。
 ジェットネイルガン
 アカシアのフルコースを食べてより強力になったネイルガン。
 レッグ釘キック
 アルティメットルーティーンの習得によって可能になった技。足の蹴りから釘パンチを放つ。
 デビルフォーク
 体内に宿す青鬼が使用。右腕をフォークのように展開させる。
 自食作用（オートファジー）
 
 シバリング
 
 アルティメットルーティーン
 愛丸から教わった「王の所作」と言われる究極のルーティーン。その実態は「何が起きても動じない集中力」「自己暗示にも似た圧倒的な思い込み」「一分の隙もない自信」により、「自分が既に闘いに勝利したイメージ」を作り出すというもの。いわば言霊に近い効果であり、強烈な「イメージ（思い込み）」で体をコントロールすることでそのイメージが相手に共有され、それが現実となることで技の威力を大幅に上げたり次々と新しい技を作り出すことも可能になる。但し、「困難なイメージ」を実現するということであるため、「莫大な量のエネルギー（本人曰く「マンモス級のカロリー」）」を消費してしまう弱点がある。
 合体技
 音速釘パンチ
 ゼブラの声で加速し、更にゼブラの音壁で相手の逃げ場を無くした状態から釘パンチを放つ。
ポイズンフォーク
フライングフォークとココの劇毒の雫との合体技。毒を纏ったフォークを乱射。
 王食晩餐（おうしょくばんさん）
 一龍が教えた奥義で四天王全員の合体技。4人がかりでグルメ細胞から「食欲」のエネルギーを具現化させ、口を持つ巨大な球状のエネルギー体を作る。それが対象の猛獣に食い掛かり、その旨みで大きく成長していき、最終的に食らい尽くす。全員の食欲と精神が一致しなければ出せず、尚且つ力を溜めるのに時間が掛かるという弱点があるが、ゼブラによると成長すれば一人でも発動できる様になるらしい。
 この技の発動は、トリコ達のグルメ細胞内に眠る圧倒的エネルギーを持つ正体不明の「悪魔」を目覚めさせる切っ掛けになった。
 猿武　四天王正拳
 猿武によって四天王四人の左腕を合体させた巨大な腕で殴る。
 ファイアージェットフォーク
 トリコの赤鬼がスターのグルメ細胞の悪魔の炎を纏い、炎に包まれたジェットフォークを放つ。
 魔王の嗅覚（デビルセンス）
 トリコの赤鬼が周囲の匂いを嗅ぐ。詳しい効果は不明。

 小松（こまつ）
 声 - 朴璐美 / 岸尾だいすけ（ラジオドラマ、JSAT2009、JSAT2010）
 IGO料理人世界ランキング「100位圏外」→世界ランク「88位」。IGO直轄の「ホテルグルメ」の料理長を務める青年料理人。小柄な体格の為ために幼く見られることが多いが、実はトリコと同年齢。かつての料理人の修行仲間である大竹と仲梅からは「小松っちゃん」と呼ばれる。
 トリコに憧れており、初めは食材調達の依頼目的で彼の下に訪れたが、自分が扱う食材の生きている姿を実際に見てみたいという好奇心と探究心から、危険を承知の上でトリコの旅に同行。臆病でビビりやすい性格だったが、幾多の死線を潜る経験を得ることで逞しく成長していき、ベジタブルスカイでトリコからパートナーの誘いを受け、正式にコンビを組むに至る。
 四天王には無い優れた「味覚」の持ち主で、食べた料理の食材や成分を正確に分析できる。誰に対しても礼儀正しく、自分よりも相手のことを第一に思いやる心優しい性格で、他の四天王達や旅先で出会った人々からもその円満な人柄や料理の腕前を認められている。その一方、金槌でフグ鯨の捕獲の際やクッキングフェスの初戦では溺れていた。
 料理人としての腕前は一流で、道具を扱う技術も一流である。本人はあまり自覚が無いが、“食材に好かれる類稀なる才能”「食運」の持ち主でもある。その優れた才能は、単なる生まれ付きだけのものではなく、普段からの熱心な努力と勉強によって培われたものである。夢はグルメ時代に恥じない一流の料理人になり、最高の食材に最高の調理を施す事である。美食人間国宝の節乃が30年掛かっても完成出来なかった「センチュリースープ」を僅か半年余りで完成させたり、食義を習得してからはこの世で最も繊細で扱いが非常に困難な「シャボンフルーツ」の調理を短期間で成功させる 等、トリコとの冒険を重ねていく内に料理人としての実力と名声も急速に高まっている。
 グルメ界から全人類を食い尽くさんとして現れた四獣本体が「緑の雨」を人間界に降らせて数億人の人類が生命の危機に晒された際には、特殊調理食材の為に調理が非常に困難とされる解毒料理の「薬膳餅」を一般レベルの料理人にも簡単且つ更に美味しく作れる調理法を僅か10分以内 に編み出し、世界中の500万人に及ぶ料理人達の協力も得て大量の薬膳餅の製造に成功。一躍人類の危機を救った立役者として世界中から注目を集める事となった。
 自身が出場していたクッキングフェスの最中に美食會が襲来、トリコに重傷を負わせたスタージュンに拉致された。そして、NEOによって廃業寸前になった美食會総本部で三虎に料理を振る舞って満足させた（フローゼ以外の料理人では不可能だった、食事で三虎を笑わせる事に成功させる）事で三虎に帰還を許されるが、トリコが自分を助けに来る事を信じてその場に残り、約半年後にトリコに救出された。その一年後にトリコと共に人間界に帰還し、一龍のフルコース「ビリオンバード」をトリコと共に発見・誕生させ、料理人達と共に調理し、人間界の食糧難を解決する切っ掛けを作り、トリコ達四天王と共に再度グルメ界へ旅立った。
 しかし、エリア8でトリコ達や妖食界の皆でアカシアのサラダ・エアを実食した直後に、背後に突然現れた鉄平に心臓を抉り取られ、アタシノ達の治療で一命は取り留めたものの、心臓が再生出来ない状態のまま、予断の許さない昏睡状態が続いていたが、マッピーがくれたお守りによって命を繋ぎ、裏の世界からカカに教えられた方法でトリコと共にペアを捕獲。ペアの効力で小松の心臓が見える様になったトリコによって心臓を元の位置に戻されて復活し、食材の声を聞く力が以前よりも鋭くなった。
 そして、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為に、ユダたち大勢のメンバーと共にエリア6に残ってアカシアの魚料理・アナザの捕獲を目的とし、アナザの住む魂の世界の入口、食霊の門の一つがある深海のグルメ都市ブルーグリルに到着。国のプロジェクトの事を知り、フローゼの“グルメ細胞の悪魔”の協力を経てプロジェクトを完了させ、魂の世界で60万年は掛かるアナザの調理を体感時間65年まで大幅短縮して完了し、他のメンバーと共にゼブラ・サニー・ココ達と合流した後、エリア2へと向かい、そこでトリコ達と合流しアカシアのフルコース4種を実食した後、出現したGODの舌に捕らわれ口に飲み込まれるが、ゼブラとサニーの能力によって無事が確認され、大竹や仲梅と共にGODを体内から調理した。その後、ホテルグルメでのトリコとリンの結婚披露宴では、トリコと自分のフルコースの調理を担当した。その数年後、トリコと共に宇宙へ旅立った。
 なお、トリコ達の様にグルメ細胞を宿していないと思われていたが、グルメ界編でGODの匂いが僅かに染み込んだリンゴを見た際には、トリコ達の様に“食欲の悪魔”が表に現れる程では無かったが、両目の周り罅割れの様な反応を見せており、小松本人は自覚しておらずチチだけが気付いていた。その後、エリア8でのアカシアのサラダ・エアの調理の終盤に、グルメ細胞が発現しエアの調理を完了させており、エリア7で合流した援護組の一員である珍師範から自身がグルメ細胞と“食欲の悪魔”を宿している事を告げられた。
 年齢：25歳（第1章）→29歳（第2章）、誕生日：3月31日、血液型：A型、星座：おひつじ座、身長：155センチメートル、体重：51キログラム、視力：0.7、足のサイズ：24.5センチメートル　好きなもの：料理を食べた人の笑顔、嫌いなもの：危険な猛獣、好きな言葉：美味しい。

 ココ
 声 - 櫻井孝宏 / 真殿光昭（JSAT2010）
 「美食屋四天王」の一人。美食屋兼占い師。黒い全身タイツを着ており、頭にはターバンを巻きマントを羽織っている。体内にグルメ細胞の悪魔、ポイズンデビルを宿す。
 人並み外れた数の錐体細胞と視細胞を持ち、通常の光だけではなく赤外線や紫外線等あらゆる電磁波を視認して、暗黒の洞窟の奥まで正確に見通す事が出来る「超視覚」の持ち主。この視力を生かして相手の体の波長を見て運勢を占ったり、「死相」を見る事も出来る。
 生まれ付き毒に強い体質で、約500種類もの毒の抗体を持つが、短期間で多種の毒を取り込んだ為、体内で毒が混合してしまい新たな毒を生み出せる「毒人間」となってしまった。戦闘では毒を使った技を主に使用。肉弾戦はあまり得意とせず、遠距離から素早く毒を放ち、相手を弱らせたり、毒に火を着け爆発させる等高度な技能を駆使した戦闘を得意とする。毒を使い過ぎると脱水症状になる（白髪になる）為、いつも水筒を持ち歩いている。食義習得後は、食没により大量の毒が生産可能になり、今までとは違う毒も作れる様になった。相手の毒を分析し、瞬時に抗体を作る事も可能。
 我の強い四天王の中では比較的常識人。穏やかで物腰が柔らかく、トリコ曰く「四天王一の優男」。温厚な口調だが、毒人間故か時折悪意の無い毒舌を言う事もしばしば。
 かつてはその特殊な体質の為、研究目的で科学者達から追い掛け回されたり、第一級の危険生物として隔離されそうになったことがあったため、世間を疎んじて美食屋の表舞台から姿を消していたが、トリコ達の旅に同行した事で再び美食屋としての情熱を取り戻した。
 ジダル王国ではアカシアのドリンク・アトムの情報を得る為にグルメカジノに赴き、メテオガーリックを求めるトリコ、ライブベアラーの悪事を止めるマッチと出会い、行動を共にする。グルメカジノで行われたライブベアラーとのグルメテイスティングではライブベアラーのイカサマに圧倒されるも、電磁波を視認する能力や洞察力と采配で見事トリコたちを勝利に導いた。しかし、アトムの情報を知るジョアは既に姿を消しており、アトムの情報を入手する事は出来なかった。
 グルメ界編では、トリコたちと共にグルメ界へ旅立った。そして、エリア7でサンドリコの花をフルコースの前菜に入れ、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為にタイランと共にエリア3へ向かい、アトムを入手し小松達と合流した。
 フルコースのメニューは栄養バランスが良い物を揃えている。食事に関してはテーブルマナーを大事にしているので、豪快な食べ方をするトリコに注意する（品の無い食べ方だと思っている）事もある。作中、フルコースは完成しなかったが、トリコとリンの結婚披露宴の数年後に、最後の一個（メインディッシュ）を探しにトリコ達より先に宇宙へ旅立った。
 年齢：27歳（第1章）→31歳（第2章）、誕生日：10月29日、血液型：A型、星座：さそり座、身長：200センチメートル、体重：100キログラム、視力：10.0、足のサイズ：32センチメートル、好きなもの：ティータイム、嫌いなもの：下品な行い、好きな言葉：中吉。
 技
 ポイズンドレッシング
 指先から噴出した毒を対象にばら撒く。
 ポイズンライフル
 指先の毒の射出口を限界まで縮小し、回転を加える事で命中率の高い毒の弾丸を発射する。
 毒膜（どくまく）
 体表に薄い毒の膜を張り、相手の攻撃を防ぐ。その分大量の毒を消費するという弱点がある。
 ポイズンアーマー
 全身から噴出した毒を鎧の形にして身に纏う。
 毒砲（どくほう）
 腕から噴出した毒の塊を相手に飛ばす。スピードが遅い為避けられやすい。
 劇毒機関銃（マシンガンポイズン） 
 腕から相手の体を溶かす劇毒の弾を高速で連射する。 
 ポイズンソード
 血液を毒に変換し、その際に血液中の血小板の作用を残して毒を凝固化させ、猛毒の刀を作る。
 毒地獄（ヘルポイズン）
 体内の老廃物質を分解して火山性・可燃性である硫化水素系の毒ガスを生産し全身から噴出する。作中ではギドの操るGTロボの中に王水を打ち込む為の囮として使用した。
 王水
 濃塩酸と濃硝酸の2つの毒を作り、3対1の比率で混ぜる事で金をも溶かす圧倒的な酸化力と腐食性を持つ毒液を生成する。毒人間のココでも微量しか作れない。
 毒妨害（ポイズンジャミング）
 ギドの操るGTロボに対して使用した技。上記の王水をGTロボの体内に打ち込み核アンテナに付着させて電波障害を発生させる。
 熱毒（ねつどく）
 分厚い氷を溶かすほどの熱量を持った毒を噴出する。
 毒人形（ポイズンドール）
 食義の習得によって可能になった技。毒で精巧な自分の分身を作り、それを囮にして敵の攻撃を避ける。第二部では毒自体を自分だけでなく他人をも全く同じ生物に出来るようになった。
 毒弓（どくゆみ）
 毒で弓矢を作り出す。矢の先端には「ポイズンウイルス」という新種の毒が精製されており、ウイルス自身が抗体に適合しない毒に変化するという特性がある。
 モウルドスピア
 カビの胞子に類似した毒で槍を作り出し、それを光速にまで加速させて相手に投げつける。当初はまだ一本分しか作れなかったが、グルメ界編では複数出せるようになった。
 モウルドスピアマシンガン
 愛丸が譲ってくれた菌を含んだモウルドスピアを連射する。
 デビルポイズン
 王食晩餐の発動以降使用可能になった技。自身のグルメ細胞から飛び出した「怪物」の口から強力な「グルメ細胞の毒」を相手に飲ませ、依存率100%の中毒で相手を懐柔する。使用すると髪が白髪になるほどにエネルギーを持っていかれてしまう。
 ポイズンブーメラン
 毒でブーメランを作り出す。ポイズンミストを散布する事も出来る。
 毒傘
 毒で傘を作り出す。
 合体技
 ポイズンサウンドアーマー
 ココの致死性の猛毒が付いたゼブラの音の鎧を対象者に纏わせる。
 王食晩餐（おうしょくばんさん）

 サニー
 声 - 岩田光央 / 鈴村健一（JSAT2010）
 「美食屋四天王」の一人。地面まで届く程の長いカラフルな頭髪が特徴の美青年。体内にグルメ細胞の悪魔、ヘアモンスターを宿す。
 20万本もある頭髪の先端から太さ0.1マイクロメートルの非常に細い触角を自由に出し入れ出来、これを使って対象物の性質や状態を細かく分析出来る「超触角」の持ち主。髪の色によって違う感覚点を持ち、青は冷点、ピンクは温点、緑は圧点、白は痛点を備えている。この触角は一本に付き張力約250kg（直観習得後に約300kgに増えた）という驚異の強度を誇り、戦闘やノッキング、移動にも活用する等自在に操る事が出来、戦闘では髪の長さを生かした攻撃を得意とする。最初は考えながら膨大な触覚を動す分、精度が落ち脳も疲労する等本来の力を発揮出来ていなかったが、愚衛門から直観を教わり髪は30万本近くに増え、更に食義の習得で本数は100万本まで達した。
 単語を奇妙に縮めて話す独特の喋り方をする（例えば「俺」を「俺（れ）」、「美しい」を「美しい（つくしい）」）。不潔と気味の悪いものを嫌う極度の神経質で、自分が嫌だと思う事は死んでもやらない。闘いや行動等にも独自の美意識を持ち、他人に対しても自分の美学を押し付けようとする傾向が強い為自己中心的に見えるが、本質は熱い心でありトリコと同じ様に無意味な殺生をする者を嫌う。また、自分の考えで決めた事は身の危険も顧みずにやり遂げようとする強い意志も持つ。筋金入りのナルシストだが、美しいもの若しくは美しいと思えるもの（他人への思いやりや熱意など）を持つ者に対しては高く評価する。当初は小松を美しさが無いと見下していたが、同行している内に小松の調理を切っ掛けに彼の人柄や料理への熱意を気に入り、それ以降は「松」と渾名で呼ぶ様になった。更に小松をさり気なく、自らのコンビに勧誘した事もある。
 サンサングラミー捕獲の際には、愚衛門との修行で得た直感でトリコと協力してデスフォールを攻略し、デスフォールの内側の洞窟に潜むサンサングラミーの捕獲を助けた。
 グルメ界編では、トリコたちと共にグルメ界へ旅立った。そして、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為にライブベアラーと共にエリア4へ向かい、アカシアのデザート・アースを入手し小松たちと合流。以前よりフルコースのデザートに決めていたアースをフルコースのデザートに入れ、自身のフルコースを完成させた。
 食材の味・見た目・栄養バランス等に拘りが強く、嫌いな食べ物は2941種類もある。「調和」を何より大事にしており、食材は勿論、それに携わる食器・調理器具から、店の内装・BGMなど食事をする際のコーディネートにも拘る。フルコースは美しさを保つ為の食材で構成されており、トリコからは「四天王一の偏食野郎」と称された。グルメ界編序盤で実妹のリンがトリコと婚約、その後に結婚した為、トリコの義兄となった。
 年齢：24歳（第1章）→28歳（第2章）、誕生日：9月7日、血液型：AB型、星座：おとめ座、身長：187センチメートル、体重：200キログラム（髪の毛の重さを入れて）、視力：1.5、足のサイズ：29センチメートル、好きなもの：美しいもの、嫌いなもの：醜いもの、好きな言葉：調和。
 技
 フライ返し
 触角で相手の物理攻撃を流動させ、全く同じ力で返すカウンター技。相手の攻撃に応じ、触角の耐久力が必要になる。
 スーパーフライ返し
 直観習得によって可能になった技。相手の攻撃を何倍にも威力を倍増して跳ね返す。返す力は触角の数に比例し、一万本で1倍、二万本で2倍の力で返せる。
 魔王のフライ返し
 グルメ細胞の左腕でフライ返し。
 ダイニングキッチン
 別名「サニーゾーン」。触角が届く範囲内にいるもの全てを自由に調理し、味見する。ほぼ無敵だが触角の性質上、ストレスを受けやすく長時間の使用は出来ないという弱点があり、距離によっては本数も制限される。しかし直観の習得後はそのリスクはなくなり、全ての触角を射程距離の限界まで操れる様になった。更にクッキングフェスでのトミーロッドとの闘いでは、切られた髪を遠隔操作する事も可能になっている。現在の射程距離は300m。
 髪（ヘア）ネット
 触角を網目状に編み込んで相手の攻撃や対象者を受け止める。
 髪（ヘア）ロック
 触角で相手を縛りつける。
 髪（ヘア）ノッキング
 触角で相手にノッキングをする。
 髪誘導（ヘアリード）
 触角の先で相手の攻撃を受け流す。
 髪（ヘア）パンチ
 全ての触角を纏めて巨大な「化け物」の形にし、その腕で相手を殴りつける。
 スーパーヘアショット
 髪パンチを自らに放ち、それをスーパーフライ返しで返し続け、威力が増大した一撃を相手に放つ。
 ヘアラフト
 触角をまとめてイカダを作る。
 ヘアカッター
 触角で対象を切り取る。
 ヘアマリオネット
 食義習得によって可能になった技。繊細さを増した触角で相手の神経に侵入し、動きを乗っ取る。
 ヘアトルネード 
 触角を纏めて振り回し、対象を吹き飛ばす。
 ヘアスピット
 触角を鋭利な針状にして多数の対象を一気に串刺しにする。
ヘアウイング
髪を翼状にして突風を起こす。
 リモートヘアー
 触覚で対象を追跡する。
 ヘアフール
 リモートヘアを何百本も前方に飛ばし、連結させた髪で自らを引っ張り高速移動する。
 ヘアドーム
 自分の周囲を第三者に見られぬ様に髪で作ったドームで覆い隠す。
 触角手術（ヘアオペレーション）
 触角で対象者に手術を施す（本人曰く「本格的な治療を行うまでの応急処置」）。
 魔王の髪（サタンヘア）
 王食晩餐の発動以降使用可能になった技。全ての触角を旺盛な「食欲」を持つ金色の「悪魔の触手」に変え、触れた対象を一瞬で食らい尽くし消化する。髪自体の強度も格段に上がっているが、使用するには身体への負担がかなり大きくコントロールも非常に難しい。第二部でエアを食べてからは髪で食べた物を吐き出せる様になった。
魔王の吐瀉物(サタンボミット)
魔王の髪で食べた物を吐き出す。
 合体技
 王食晩餐（おうしょくばんさん）
 ヘアビートラリアット
 ゼブラと共にラリアット。
 
 ゼブラ
 声 - 松田賢二
 「美食屋四天王」の一人。トリコを上回る大男で、口唇左側のみが頬まで大きく裂けている（幼少の頃は裂けていない）凄まじい風貌の持ち主。第一級危険生物として認定され、「四天王一の問題児」「四天王一短気で喧嘩っ早い」等と称される男。体内にグルメ細胞の悪魔、ボイスデーモンを宿す。作者の一番のお気に入りキャラ。
 最大約70km先の音を聞き分ける という「超聴覚」の持ち主であり、音を増幅させて発する力を持つ。戦闘では声を自在に操り、「激烈な衝撃波」「振動」「超音波」「爆音」「猛獣の嫌う奇声」を放つ。そのパワーや破壊力は四天王随一と言われる。自分の声を最大約120km先 まで飛ばしたりと、応用性も非常に高い。しかしこれらの技は消費カロリーが非常に高く、使い過ぎると喉が枯れてしまうのが弱点。声を使わなくとも、トリコと正面から互角に殴り合える程の超肉体派。呼吸音や脈拍音から相手の心理状態をも見抜いてしまう為、彼の前では一切の嘘や隠し事は通用しない。激怒する事で瞬時にエネルギーを生産できる。
 性格は極めて短気で喧嘩っ早く、生物や自然環境を問わず「調子に乗っているもの」や「嘘を吐くもの」を最も嫌う。その上、自らを環境に例えて「俺に適応出来ない生物は絶滅する」 と豪語する程の自信家である。そのあまりに自分勝手で凶暴な性格の為、他のIGO関係者も彼を快く思っていないが、戦闘スタイルが近く自分と素手で互角に殴り合える唯一の仲間であるトリコとは比較的仲が良い模様。
 危険人物なのは間違いないが、その反面律儀で義理堅く、面倒見の良い性格でもあり、自分が実力を認めた小松に対しては何かと面倒を見ており、小松を自分のコンビにしたがっている。ちなみに当の小松の事は、自分と同い年なのを知ってか知らずか「小僧」と呼んでいる。
 過去26種類の生物を絶滅させた罪 で、グラスの決断によって再生屋の鉄平と与作に逮捕され、ハニープリズンに収監された。美食會のスタージュンがIGOの各ビオトープを荒らした際、IGO内で美食會対策の為にゼブラを釈放する話が挙がっていたが、ゼブラの逮捕を決断したグラスの面子に配慮した茂松は出所許可を出さなかった。
 しかし、メロウコーラ捕獲の為トリコ達のグルメピラミッド同行に伴い、500人の指名手配犯確保と100種の新種食材発見の条件付きで釈放された。その出所の影響により全世界に数千兆円の経済損失をもたらすとされ、世間では天災以上に恐れられているが、一方で彼の存在による経済バランスの変化ので紛争が止まった地域や、害獣を絶滅させられたことで食糧問題が解決した地域もあり、そのような地域の住民からは英雄視されている。ハニープリズンに収監される前にマッチと闘った事があり、その際にたった一撃で彼の全身に無数の傷を負わせている。
 他の美食屋とは違い人生のフルコースを作ろうとはしなかったが、小松との旅を経て人生のフルコースを作る事を決めた。前述の出所条件を済ませた後に鍋池で小松と再会した時の作ったフルコースメニューの捕獲レベルはほぼ全て90以上・レベル不明というもの。食事に関してはトリコと同じで見た目より量を選ぶタイプだが、トリコ以上にテーブルマナー等は全く無視して本能の赴くままにひたすら貪り食う事を好む。
 グルメ界編では、トリコたちと共にグルメ界へ旅立った。そして、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為に残りのフルコースを手分けして同時に集めることを提案。ブランチと共にエリア5へ向かい、アカシアの肉料理・ニュースを入手し小松達と合流。GODとの戦いではジジから教わったGODの調理方法を音弾で大竹に伝授する。作中、フルコースは完成しなかったが、トリコとリンの結婚披露宴の数年後に、最後の一個（メインディッシュ）を探しにトリコ達より先に宇宙へ旅立った。
 年齢：25歳（第1章）→29歳（第2章）、誕生日：2月9日、血液型：B型、星座：水瓶座、身長：255センチメートル、体重：310キログラム、視力：1.5、足のサイズ：55センチメートル、好きなもの：小松の料理、嫌いなもの：チョーシにのっているもの、好きな言葉：絶滅。
 技
 音弾（おとだま）
 自分の声を特定の相手に向けて飛ばす。
 吠え弾（ほえだま）
 対象の猛獣に声を飛ばし、その音波で自身の幻影を作り、威嚇する。
 サウンドバズーカ
 周囲360°に向けて強烈な声の衝撃波を放つ。
 ボイスバズーカ
 水中の敵に対して使用するサウンドバズーカ。
 ボイスミサイル
 直接相手に声の衝撃波を放つ。
 ボイスバースト
 ボイスミサイルの強化版。
 ボイスプレス
 相手に強力な声の圧力を掛ける。
 レーザーボイス
 一直線上に声のレーザーを放つ。
 爆反響ボイス
 自らの声を反響させ、耳鳴りを起こす。
 サンダーノイズ
 空中に球状の声の塊を打ち上げ、それが内部で反響を繰り返して増幅し、膨張した音が落雷の様に相手に降り注ぐ。複数の相手を同時に攻撃可能。
 メテオノイズ
 サンダーノイズの強化版。空中に巨大な球状の声の塊を打ち上げ、増幅すると同時に隕石の如く相手に落下する。
 ボイス流星群
 上空から無数の音の塊を降らせる。
 声噴火（ボイスイラプション）
 流星群を粉々にする程の炎を吐く。
 ボイスカッター
 声を複数の斬撃状にして相手を切り裂く。
 一刀（いっとう） ボイスカッター
 一点に放つボイスカッター。
 超音波ボイスカッター
 ボイスカッターに毎秒4万回もの超音波振動を加え、切れ味を増したもの。
 超音波ボイスカッター村雨
 超音波ボイスカッターを連発する。
 エコーロケーション 反響マップ
 超音波を発しその反響で周囲の状況を知るエコーロケーションで、周囲の地形を把握する。しかし使用するには高い集中力が必要で、数十km近く広げる場合、他の技は使えなくなる。
 エコーロケーション 魚群探知機（ボイスソナー）
 水中の対象に対して使用するエコーロケーション。地上の4.5倍のスピードを誇る。
 サウンドアーマー
 対象者に音の鎧を纏わせ敵の攻撃から身を守る。
 ボイスライフジャケット
 対象者に音のライフジャケットを纏わせる。
 音壁（おとかべ）
 声で壁を作り相手の攻撃を防ぐ。
 マシンガンボイス
 声の弾丸を連続で撃つ。
 連鎖爆弾（チェーンボム）
 声の時限爆弾を吐き出す。
 死音（しおと）
 「死神の足音」を声に変えて相手の息の根を止める。200万キロものカロリーを消費する上、自らが瀕死の時に使うと自滅する危険性がある。
 ビートパンチ
 拳に音の振動を乗せた状態から相手を殴り飛ばし、組織を内部から破壊する。
 サウンドナックル
 音を宿した拳で相手を吹き飛ばす。
 デスナックル
 グルメ細胞の左腕「死神の拳」で殴る。
 コルクボイス
 声で栓をする。
 ジェットボイス
 全身に声を纏わせ高速で移動する。他者にも使用できる。
 音速移動
 一瞬で相手の背後に回り込む。
 合体技
 音速釘パンチ
 ポイズンサウンドアーマー
 王食晩餐（おうしょくばんさん）

 IGO 

 上層部 
 一龍（いちりゅう）
 声 - 堀内賢雄
 IGO会長。アカシアの一番弟子。
 見た目はお調子者な褐色肌で金髪の派手な老人。酒を一滴も飲めない。グルメ細胞の悪魔、ドン・スライムを宿している。トリコ達四天王の師匠で、彼らの親代わりでもあった模様（トリコは一龍を「オヤジ」と呼んでいる）。弟子達の事を絶えず気に掛ける深い思い遣りを持ち、自分に宿ったグルメ細胞の悪魔、ドン・スライムには食を分け合う気持ちを長い年月をかけて説いていた。ブルーニトロを裏切った味仙人に対しては名前を付け、彼らを匿い面倒を見てきた。約500年前は次郎・三虎と共にアカシアの弟子で、正確な年齢は不明（また、当時は長兄という立場からか3人の仲でも比較的真面目な性格だった）。
 既に美食屋を引退している身であるが、その驚異的な身体能力と戦闘力は未だ衰えていない。トリコが「四天王」と呼ばれる様になった今でもトリコを完全に子供扱い出来る強さを誇っている。その真の強さは、ボスの三虎を除く美食會の幹部全員が束になっても勝てない程と言われる。一龍という存在そのものが引き寄せる人間力にも似た引力を操る能力を持ち、その大きさは一個の惑星にも例えられている。また、平方根の法則により自身や周囲の少数派の原子を操り、それを利用して空を飛ぶ事も可能。
 「GOD」の出現がアカシアの予想通りに新たな戦争を招くであろう事態を危惧し、戦争の勃発を事前に阻止する為、自らの命を賭けて最後の使命に臨もうとしており、トリコに対してはグルメ界に適応出来る力を付けてもらう為、7つの食材を探す様命じた。その後自らグルメ界に赴き、美食會のボスであり弟弟子でもある三虎と再会。「GOD」を独占しない様説得するも、三虎はあくまでも独占を誇示した為交渉決裂となり、美食會と本気で戦う事を決断した。後に美食會が「C」の存在に気付いたとの報を珍から聞き、第0ビオトープ職員総出で美食會より先にアカシアのフルコースを全て回収する事にした。
 グルメ界に於ける美食會とのアカシアのフルコース争奪戦ではのろま雨の丘にて三虎と対峙。舞台を遥か上空のはぐれ島に移してドン・スライムの力を使わずに対決したが、老いと同時に実力は衰えており、更にはミラーニューロンで自身のマイノリティワールドを会得した三虎に敗北（だが、止めは刺されなかった）。重傷を負いながらも三虎にアカシアがブルーニトロと結託していた事と真に倒すべき相手を告げようとしたが、突如現れたブルーニトロのエアに止めを刺され、息を引き取った。その遺体は三虎によって、思い出の地であるグルメ界・食没の岬に葬られた。
 死後、食霊として魂の世界でドン・スライムと再会。彼に復活を迫られるが申し出を断り、食欲のエネルギーが何処から来て何処へ向かおうとしているのか、目の前で胎動するネオが何なのかを考えていた事を明かした。その後、ネオらしき物の中を探索し、その中で無数のブルーニトロや無数の食材を調理するフローゼの姿を発見する。最終決戦後、トリコとリンの結婚披露宴にアカシア達と共に列席した。
 フルコースメニューは無限に食べられる食材「ビリオンバード」とそれを調理できる段階まで育てられる食材で構成されており、第1〜第8ビオトープに隠していた。
 アニメのクッキングフェス編ではブルーニトロに奇襲されずに生存しており、三虎によって人間界へ帰される。小松の提案で再び次郎、三虎達と食卓を囲む。
 年齢：不明、誕生日：1月1日、血液型：O型、星座：山羊座、身長：175cm、体重：502kg、視力：9.5、足のサイズ：27cm、好きなもの：弟子を含めた弟(息子)達、嫌いなもの：酒、好きな言葉：団欒。
 技
 箸（はし）
 自身の「食欲」のエネルギーで二本の巨大な箸を具現化させる。
 移り箸（うつりばし）
 多数の二本の箸を具現化させ、相手の攻撃を摘まむ。
 刺し箸（さしばし）
 二本の箸を相手に突き刺す。
 せせり箸（せせりばし）
 二本の箸を相手に連続で突き刺す。
 にぎり箸 箸砲（にぎりばし はしほう）
 二本の箸をそれぞれ両手で握り、相手に投げ飛ばす。繊細さは落ちるが威力・射程距離は抜群。
 乱れ箸（みだればし）
 箸砲を連続で相手に放つ。
 奥義「一本箸（いっぽんばし）」
 相手の頭上に超巨大な極太の一本の箸を落とす。
 万膳 王食箸（ばんぜん おうしょくばし）
 一龍渾身の奥義。腕から箸の形をした極太のエネルギーを連続で放つ。
 マイノリティワールド
 周囲の少数派原子を操って他の原子を支配する。それによって相手の意識的な動きの誤差率を大きくして精度を落としたり、地面を柔らかい性質に変化させたりする。更に少数派原子の支配が高まると相手の体を機能させている全ての臓器にまで及び、「生」を維持するシステムが逆に「死」に向かう様になる。また、傷を治そうとする分子を最大勢力の多数派に変える事で驚異的なスピードでの治癒も可能。

 茂松（しげまつ）
 

 マンサム
 声 - 小杉十郎太
 IGO開発局長兼グルメ研究所所長。IGOでは一龍・茂松に次ぐ実質的なナンバー3と言われている。
 トリコにも劣らぬ筋骨隆々の体格をしているスキンヘッドの中年男。細かい事には拘わらない豪放な性格。名前を呼ばれる度に「今ハンサムって言った?」と聞き違い、周囲からは即座に否定されるのがお約束になっている（アニメでは盗賊だった頃から、このやり取りを行っていた）。常に酒瓶を持ち歩いている程の大変な酒豪で、フルコースを全て酒に関する食材で統一し、彼のグルメ細胞に適合する食材は酒になっている。
 超人的なパワーを誇る格闘術の達人。痛覚を麻痺させており、腹や喉元を貫かれたりしても何事もなかったかの様に振る舞う。また、両肩をノッキングする事で筋肉を異常に肥大化させるといった肉体操作も可能。頭部には常にボルトの様な物が刺さっているが、これはノッキングを固定している為であり、それにより身体に様々な作用を施している。
 かつては盗賊であらゆるものを略奪していたが、一龍に喧嘩で初めて負け、その時に彼に諭され改心して以降は自分の力をノッキングで封印していた。また、一龍以外の誰にも負けない事を決心している。
 一龍の死後、IGOの新会長に就任し、再び頭髪が生えていた。その後、トリコたちが送ってきたアカシアのサラダ・エアを食べて、自分の中の“食欲の悪魔”の左腕が目覚めた。最終決戦では、無力な自分に爆笑していた。
 最終決戦後、トリコとリンの結婚披露宴に列席した。
 年齢：55歳（第1章）→59歳（第2章）、誕生日：8月8日、血液型：B型、星座：獅子座、身長：205cm、体重：180kg、視力：1.5、足のサイズ：35cm、好きなもの：酒、嫌いなもの：二日酔い、好きな言葉：迎え酒。
 技
 フライパンチ
 力任せに相手を殴り飛ばす。
 フライパンサンドイッチ
 両手でのフライパンチで相手を挟み込む。
 ウォンテッドパンチ
 ノッキングを解き力を解放させた状態から、相手を殴り飛ばす。超巨大GTロボを一瞬で破壊する威力。

 局長 
 ウーメン梅田（うめだ）
 

 グラス
 声 - 小池謙一
 IGO法務局長。
 オールバックの髪形をした男性で、顔の右半分に火傷の様な跡がある。ゼブラの逮捕を決断した人物。クッキングフェスではIGO本部での局長会議で、レイ以外の他の局長共々ウーメンの手で殺害された。

 ワイン
 声 - 吉開清人
 IGO管理局長。眼鏡を掛けた青年。

 武流（ブル）
 IGO財政局長。豪胆そうな初老の男。

 ナーロイド
 IGO広報局長。サングラスを掛けた黒人の男性。

 レイ
 声 - 遠近孝一
 IGO防衛局長。
 美形の青年。トリコ達によるメロウコーラ捕獲記念のパーティーの最中にマンサム・ラップと共に現れ、トリコとゼブラが仕留めたニトロを引き取りに来た。クッキングフェス編では、他の局長がウーメンに殺害される中生存しており、騒動終結後にマンサムの治療を行った。原作のみ作中で唯一マンサムの問いかけに対して「ハンサム」と返答した人物でもある。

 GOURMET7（グルメセブン） 
通称「G7（ジーセブン）」。IGO主要加盟国から選出された7人の味覚マスター。25mのプールに落ちた一粒の砂糖の味をも見分けるという驚異的な味覚の持ち主達で構成されている。ホテルやレストランの星の数や料理人のランク等グルメ時代に於ける重要事項の決定に携わり、IGOの監査役も務める。因みににG7は全員が男性であり、女性は一人も居ない。
 パッチ
 声 - 梅津秀行
 「G7」の一人。下方向に鋭く伸びたヒゲを持つ面長の中年男性。
 「センチュリースープ」をテイスティングしにホテルグルメにやって来たが、トリコ達が先客だった為一先ず断念した。小松が「センチュリースープ」の再現を成功させた事で今後は悪人から狙われる事を危惧し、小松に腕の立つ護衛を付ける様提案した。
 アニメではクリスマスに再登場し、貧困国の子供に届ける為の甘露の木を探しに死季の森へと向かうも、遭難した。

 アポロン
 声 - 岩崎征実
 「G7」の一人。
 丸眼鏡を掛けシルクハットを被り、黒服を着た男。横に長く伸びた髭を生やし、単語を伸ばして喋る癖がある。
 「ビックリアップル」をテイスティングしに仰天祭にやって来た。
 アニメではグルメサービス大会の審査員を務めた。

 キット
 「G7」の一人。
 非常に大きい鼻と細長い白目が特徴の長身の男性。
 同じG7のパイノミと共に小松が世界ランク88位にランクインした事やクッキングフェスの出場権を得た事を知らせに来た。

 パイノミ
 「G7」の一人。丸刈り頭と尖った口が特徴の小柄な初老の男。

 ノマーチ
 

 トッポ
 

 アーモン