シャノアール (コーヒーチェーン)

シャノアール (Chat Noir) は、C-United株式会社が運営する喫茶店チェーンの店舗ブランド。正式名称は「コーヒーハウス・シャノアール (Coffee House Chat Noir) 」。シャ・ノアール (chat noir) はフランス語で「黒猫」を意味する。

かつてはカフェ・ベローチェとともに株式会社シャノアールが運営していた。本項では同社についても記述する。現在の運営会社についてはC-Unitedを参照。

 概要 

1965年（昭和40年）に創業し、東京都福生市に「シャノアール」1号店を出店。当初は東京都内を中心に首都圏1都3県に出店していたが、1980年代から全国進出を開始。最盛期の1995年には日本全国に「コーヒーハウス・シャノアール」75店舗を展開したが、2000年代以降はコーヒースタンド方式の「カフェ・ベローチェ」が主力事業となっていく。2010年代には再び首都圏1都3県（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）へ店舗網を縮小し、2014年10月時点では「コーヒーハウス・シャノアール」23店舗を展開していた。

創業以来、創業者一族の中村家が歴代社長を務める同族経営であったが、2020年に投資ファンドのロングリーチ・グループに買収され、2021年に株式会社シャノアールが珈琲館株式会社（現：C-United）へ吸収合併されて以降は「珈琲館」ブランドへの業態転換が進められ、「シャノアール」ブランドの店舗は姿を消していく（#沿革も参照）。

そして、最後まで残っていた京王八王子店（東京都八王子市）が2023年3月24日に閉店することで、「コーヒーハウス・シャノアール」ブランドは姿を消すことになる。

出店形態は、鉄道駅前または駅から至近距離に立地し、1階にコンビニエンスストアなど集客力の高いチェーン店が入居するビルの2階に、相乗効果による来店を意図して出店する店舗が多かった。またセルフサービス方式の「カフェ・ベローチェ」とは一線を画して、店員によるフルサービスを保つとともに、店内はくつろげるよう客席をゆったりと取っている。そのため、ホットブレンドコーヒーが350円（税込、2023年2月時点）と比較的安価なメニュー構成でありながら「談話室」的な用途としても利用され、顧客の年齢層はファーストフード店などより高めであった。また、全席禁煙を売りにしたスターバックスなどのシアトル系コーヒーの台頭や、神奈川県をはじめとした受動喫煙防止条例制定の影響により、全席禁煙とする外食チェーンが増える中でも、喫煙可能な店舗（分煙の店舗を含む）を多数維持しており、この点はカフェ・ベローチェも同様であった。

メニューは、コーヒーなどのソフトドリンクのほか、コーヒーゼリーやパフェ・サンデーといったデザート、軽食メニューとしてトースト、サンドイッチ、ホットサンド、サラダ、パスタ各種が用意されていた。軽食メニューはドリンクセットとすることもでき、また開店から午前11時まではモーニングセットも提供する（2023年2月時点）。名物メニューとして「ビッグパフェ」があり、ソフトクリームやグラノーラを加えた高さ約30cmに及ぶ大きなパフェで、フレーバーは「ストロベリー&チョコ」と「キャラメル」の2種類がある（2023年2月時点）。

 店名の由来 

創業者の中村脩（なかむら おさむ）は、

 株式会社シャノアール 

 沿革 

 同族経営時代 

 1965年 - 1号店「珈琲館シャノアール福生」を東京都福生市に開店。
 1969年 - 3号店「新宿珈琲館&洋酒館」を新宿三丁目に開店。コーヒーだけでなく洋酒を提供する。
 1973年 - コーヒーマシンを導入。
 1985年
 全店舗POSシステムを導入。
 朝食セットメニューを開始。
 1986年
 50号店「シャノアール東村山店」を開店。
 コーヒースタンド形式の新業態「カフェ・ベローチェ」を開業。
 1987年 - 新業態「カフェ・ヴィラージュ」を開業。
 1988年 - 新業態「カフェテリア・ノックノック」を開業。
 1993年
 仙台地区に進出。
 100号店「シャノアール飯田橋店」を開店。
 1996年 - 新業態「ブック&カフェ」開業。
 1997年
 新業態「イタリアンレストラン リアナ・バデッラ」を開業。
 九州地区に進出。
 コーヒー豆・関連グッズを販売開始。
 2002年
 社内にコーヒー鑑定士「クラシフィカドール」が誕生。
 関西地区に進出。
 2003年 - 200号店「カフェ・ベローチェ春日駅前店」を開店。
 2004年 - 創業者で社長の中村脩が脳内出血により死去。妻の歩が代表に就任。
 2005年 - 広島地区に進出。
 2006年 - 東京都板橋区板橋本町から池袋サンシャイン60ビルへ本社を移転。
 2007年 - 「カフェ・ラ・コルテ」を開業。
 2008年 - 千葉県市川市に「シャノアール研修センター」が完成。
 2017年 - 中村脩・中村歩の子息である中村成佑が代表に就任。

 買収・合併以降 
 2020年
 1月7日 - 香港のプライベート・エクイティ・ファンド、ロングリーチグループが、株式会社シャノアールを買収すると発表。
 3月 - 埼玉県内の3店舗、川口中央店（川口駅東口、サンクス川口栄町店2階、3月22日閉店）、蕨店（蕨駅東口、キャンドゥ蕨東口駅前店2階、3月25日閉店）、志木店（新座市、志木駅東口、サイゼリヤ志木東口店2階、3月29日閉店）を閉店する。
 2021年4月1日 - 同様にロングリーチグループが出資する珈琲館株式会社に吸収合併され、法人格が消滅。同時に珈琲館株式会社はC-United株式会社へ社名変更。合併により以降はシャノアールから珈琲館への業態転換が進められる。
 2022年
 2月19日 - 横浜市で最後の店舗だった鶴見店（鶴見駅西口直結、ミナール鶴見4階）が閉店、珈琲館鶴見店へ業態転換（同年4月7日より）。これにより横浜市内からシャノアールが消滅。
 2月20日 - 東京北多摩地区で最後の店舗だった調布店（調布駅東口、ミニストップ調布駅前店2階）が閉店、珈琲館調布店へ業態転換（同年4月9日より）。これにより北多摩地区からシャノアールが消滅。
 2月21日 - 東京23区内で最後の店舗だった千歳烏山店（千歳烏山駅北口、ヴィ・ド・フランス千歳烏山店2階）が閉店。これにより東京23区内からシャノアールが消滅。残りの店舗は向ヶ丘遊園店と京王八王子店の2店舗となる。
 2023年
 2月27日 - 神奈川県内で最後の店舗だった向ヶ丘遊園店（向ヶ丘遊園駅南口、ローソン向ヶ丘遊園駅前店2階）が閉店、珈琲館向ヶ丘遊園店へ業態転換（同年3月18日より）。これにより神奈川県からシャノアールが消滅。
 3月24日 - 最後の店舗となった京王八王子店（京王八王子駅前、京王駅前ビル2階）が閉店し、シャノアールブランドの店舗がなくなった。

 過去の店舗ブランド 
株式会社シャノアールが運営していた「コーヒーハウス・シャノアール」「カフェ・ベローチェ」以外の店舗ブランド。

 新宿珈琲館&洋酒館 - 1969年に開店。のち業態変更し、カフェ・ベローチェ新宿三丁目店として営業。
 カフェ・ヴィラージュ - 1987年に新百合ヶ丘店、1988年に国立店を開店するが、いずれも閉店した。
 カフェテリアノックノック - 1988年に京王八王子店を開店、1997年に「リアナパデッラ」へ業態変更ののち、別会社として独立した。
 カフェ・ラ・コルテ - 店名のコルテ (Corte) はイタリア語で「宮廷」「中庭」を意味する。コーヒーだけでなくアルコール類のメニューも充実したカフェバーで、7時から18時まではセルフサービス、18時以降はテーブルサービスで営業する。2008年に本格的なイタリアンバルとして1号店となる赤坂店を開店したが、イタリアと生活習慣が異なる日本では浸透が難しく、のちに業態をカフェバーに変更した。その他、日本橋店、神保町店を出店したが、いずれも閉店した。

 事件・不祥事 
株式会社シャノアール時代に発生したもの。
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 2013年、カフェ・ベローチェで勤務していたパートタイマーが、雇用契約を終了（雇い止め）したことの不当性と、「鮮度」という言葉で人格を傷つけられたとして、運営会社の株式会社シャノアールを相手取り、雇用の継続と200万円の損害賠償を求めて東京地方裁判所に提訴した。2016年2月16日、東京高等裁判所で和解が成立した。