米価の変遷（べいかのへんせん）は日本における米価の移り変わりを表す。

1781年（天明元年）以降米俵1俵
1781年（天明元年）からの米俵1俵（60kg）の米価。1977年（昭和52年）時点の円をもとにした米価。

西暦（和暦）米俵1俵（円）備考1781年（天明元年）0.171783年（天明3年）0.22天明の大飢饉、前年から約8年間続く1786年（天明6年）0.221791年（寛政3年）0.151796年（寛政8年）0.171801年（享和元年）0.171806年（文化3年）0.141811年（文化8年）0.141816年（文化13年）0.20夏のない年1821年（文政4年）0.13伊能忠敬全国測量完了 1826年（文政9年）0.161828年（文政11年）0.36越後三条大地震M6.9死者1559人1829年（文政12年）0.39文化の大火1831年（天保2年）0.30二宮尊徳の農村振興 1832年（天保3年）0.38天保の大飢饉の始まり1836年（天保7年）0.60天保の大飢饉続く1838年（天保9年）0.34天保の大飢饉続く1841年（天保12年）0.30天保の改革1845年（弘化2年）0.50米騒動1846年（弘化3年）0.351851年（嘉永4年）0.461856年（安政3年）0.32安政の大地震の翌年1861年（文久元年）0.651867年（慶応3年）1.46大政奉還1872年（明治5年）0.80田畑永代売買禁止令の解除1873年（明治6年）1.20地租改正1877年（明治10年）1.34西南戦争・一円紙幣発行1881年（明治14年）--農商務省設置1882年（明治15年）2.80日本銀行開業1885年（明治18年）1.73内閣制度始る1887年（明治20年）1.46耕地整理事業1892年（明治25年）2.281894年（明治27年）3.66日清戦争始まる1897年（明治30年）4.161898年（明治31年）--水利組合法制定 1902年（明治35年）4.961904年（明治37年）4.36日露戦争・豊作により下落1907年（明治40年）4.72耕地整理研究会発足（後の農業土木学会）1909年（明治42年）4.00米穀検査制度1912年（明治45-大正元年）8.32明治天皇崩御1917年（大正6年）6.00米価高騰・1918年米騒動1919年（大正8年）10.60開墾助成法を発布1922年（大正11年）10.20ワシントン海軍軍縮条約調印1927年（昭和2年）10.85昭和金融恐慌1932年（昭和7年） 8.201937年（昭和12年）12.901941年（昭和16年）16.50農地開発法公布・大東亜戦争1942年（昭和17年）16.90米穀配給通帳配布・塩､味噌､醤油が切符制配給1945年（昭和20年）60.00ポツダム宣言受諾・終戦1947年（昭和22年）700.00日本国憲法施行1952年（昭和27年）3,000.00GHQ占領終了・農地法公布・食料増産5か年計画1957年（昭和32年）3,850.00なべ底不況・八郎潟干拓開始1959年（昭和34年）3,965.00伊勢湾台風・国民年金法1961年（昭和36年）4,289.00農業基本法1962年（昭和37年）4,882.00堀江謙一太平洋単独航海成功1964年（昭和39年）5,775.00新潟地震・東海道新幹線・東京オリンピック・大潟村・OECD1967年（昭和42年）7,677.00公害対策基本法公布1970年（昭和45年）8,218.00本格的な減反政策による生産調整開始・大阪万博1972年（昭和47年）9,030.00土地改良法大幅改正・農村整備事業の創設・前年環境庁発足1977年（昭和52年）17,294.00

 明治 - 昭和50年 
明治から昭和50年までの1升の米価
西暦（和暦）米1升（円）備考1871年（明治4年） 5銭5厘新貨条例制定1877年（明治10年） 5銭4厘西南戦争1887年（明治20年） 5銭所得税法公布、取引所条例公布1894年（明治27年） 8銭7厘明治東京地震、日清戦争1898年（明治31年）14銭8厘淀橋浄水場竣工1903年（明治36年）14銭5厘夏目漱石が英国留学から帰国 1904年（明治37年） 13銭3厘日露戦争 1906年（明治39年） 14銭7厘タバコのゴールデンバット販売開始1907年（明治40年） 16銭4厘恐慌、株式暴落1916年（大正5年） 3銭8厘1914年、第一次世界大戦 1918年（大正7年）32銭7厘1918年米騒動1919年（大正8年） 55銭第一次世界大戦終結、3円以上納税者に選挙権 1920年（大正9年） 56銭株価大暴落、戦後恐慌1930年（昭和5年） 32銭浅間山噴火 1935年（昭和10年） 35銭満洲国皇帝溥儀が来日1941年（昭和16年）47銭昭和16年度米価対策要綱1950年（昭和25年）62円朝鮮戦争勃発1952年（昭和27年）87円GHQの占領終了、日本主権回復1954年（昭和29年） 108円二重橋事件、洞爺丸事故1960年（昭和35年） 122円チリ地震日本に津波1964年（昭和39年） 137円日本人海外旅行解禁1968年（昭和43年） 212円十勝沖地震 1970年（昭和45年） 227円本格的な減反政策による生産調整開始 1972年（昭和47年） 240円ローマクラブ『成長の限界』 1974年（昭和49年） 318円旧米穀取引所の標準米の価格1975年（昭和50年） 450円昭和44から導入の自主流通米米価

 明治10年（1877年） - 昭和14年（1939年）の名古屋米穀取引所格付清算取引相場一覧表 

格付清算取引相場一覧表（1石当たり円）（名古屋米穀取引所定期米相場の年間の最高、最低及び平均値段明治10年8月1日名古屋米商会所開業、明治26年に取引所法制定で(株)名古屋米穀取引所に改組、昭和14年8月解け合いにより事実上の期米市場閉鎖）	
和暦（西暦）年間最高年間最低年間平均備考明治10年（1877年）5.6654.2804.795 明治11年（1878年）6.9255.0555.830明治12年（1879年）8.2906.1107.054明治13年（1880年）12.3597.5759.916 明治14年（1881年）11.3857.8359.868 明治15年（1882年）9.2856.2557.954 明治16年（1883年）7.4103.9505.907 明治17年（1884年）6.8454.1805.058 明治18年（1885年）7.3804.6006.056 明治19年（1886年）5.8354.7355.258 明治20年（1887年）5.0804.4954.784 明治21年（1888年）5.5604.1954.729 明治22年（1889年）8.3604.5005.791 明治23年（1890年）9.2955.8407.555 明治24年（1891年）7.9506.1706.753 明治25年（1892年）7.8356.5107.172 明治26年（1893年）8.1456.4857.147 明治27年（1894年）9.7557.5058.407 明治28年（1895年）10.7557.8258.903 明治29年（1896年）11.9008.6709.969 明治30年（1897年）13.0609.78011.460 明治31年（1898年）13.6408.230 11.330 明治32年（1899年）13.2007.8609.838 明治33年（1900年）12.7208.71510.645 明治34年（1901年）14.12010.25011.399 明治35年（1902年）15.14010.53012.583 明治36年（1903年）15.45511.27513.542 明治37年（1904年）13.40011.69512.432 明治38年（1905年）15.35512.09513.193 明治39年（1906年）15.71013.19014.220 明治40年（1907年）17.70014.47516.074 明治41年（1908年）17.28013.06015.401 明治42年（1909年）17.18010.10013.193 明治43年（1910年）16.05011.05513.285 明治44年（1911年）18.40014.69016.404 明治45年大正元年（1912年）22.38016.07019.223 大正2年（1913年）22.40016.38018.831 大正3年（1914年）18.10011.00515.122 大正4年（1915年）15.19010.80013.348 大正5年（1916年）18.50012.39014.230 大正6年（1917年）23.90014.70019.741 大正7年（1918年）39.39023.11028.646 大正8年（1919年）51.67027.00038.213 大正9年（1920年）51.60021.69035.743 大正10年（1921年）46.29023.55031.807 大正11年（1922年）39.65022.50031.625 大正12年（1923年）36.69025.20031.555 大正13年（1924年）39.51030.86036.033 大正14年（1925年）43.30034.11038.835 大正15年昭和元年（1926年）39.29033.62036.288 昭和2年（1927年）38.14027.41033.650 昭和3年（1928年）34.99027.78030.420 昭和4年（1929年）30.85024.07028.310 昭和5年（1930年）30.11014.07023.990 昭和6年（1931年）24.51015.44019.520 昭和7年（1932年）26.07028.86025.160 昭和8年（1933年）26.93022.07023.950 昭和9年（1934年）30.97022.51026.400 昭和10年（1935年）31.51028.64030.140 昭和11年（1936年）34.15028.06031.300 昭和12年（1937年）35.10029.87032.700 昭和13年（1938年）36.43034.08035.320 昭和14年（1939年）39.74036.11037.240

 昭和35年 - 平成7年 

1960年（昭和35年）から1995年（平成7年）までの消費者米価（精米重量10kg当たりの円）

西暦（和暦）消費者米価（円）備考1960年（昭和35年）850OECD創設、OPEC発足1965年（昭和40年）1,110淀橋浄水場廃止、中国文化大革命始まる1970年（昭和45年）1,150大阪万博1975年（昭和50年）2,495集団就職列車終了1980年（昭和55年）3,235イラン・イラク戦争1985年（昭和60年）3,764日本の総人口約1億2105万人1989年（昭和64-平成元年）3,682消費税3%施行1990年（平成2年）3,865バブル景気崩壊始まる1991年（平成3年）3,850CIS創立1992年（平成4年）3,850国家公務員週休2日制1993年（平成5年）3,8501993年米騒動1994年（平成6年）3,850村山内閣1995年（平成7年）3,850O157食中毒多発・米価5年間変わらず1996年（平成8年） --小売指導価格廃止1997年（平成9年） --消費税5%

 1990年（平成2年）以降の自主流通米 
玄米60kg当たりの価格（消費税や包装費を含む）

西暦（和暦）玄米60kg（円）備考1990年（平成2年）21,600猛暑・日銀公定歩合年率6%1991年（平成3年）22,726猛暑・雲仙普賢岳で火砕流1992年（平成4年）22,813大規模小売店舗法施行1993年（平成5年）23,607細川内閣発足1994年（平成6年）22,172村山内閣発足1995年（平成7年）20,976阪神・淡路大震災1996年（平成8年）20,566O157食中毒発生1997年（平成9年）18,675消費税3%から5%へ1998年（平成10年）19,603日本版金融ビッグバンスタート1999年（平成11年）17,919日本銀行ゼロ金利政策2000年（平成12年）17,054大規模小売店舗立地法施行2001年（平成13年）17,254第1次小泉内閣発足、同時多発テロ2002年（平成14年）17,129住民基本台帳ネットワーク開始2003年（平成15年）22,296日本郵政公社発足、地デジ部分開始2004年（平成16年）16,660消費税の内税（総額）表示2005年（平成17年）16,048京都議定書発効2006年（平成18年）15,731安倍内閣発足2007年（平成19年）15,075中国GDP4年連続初の2桁成長2008年（平成20年） 2009年（平成21年） 

 2006年（平成18年）以降の農林水産省「米の相対取引価格（出荷業者、年産別平均価格）」 
主食用1等、60㎏当たり円、全銘柄平均価格（各年産の翌年10月までの加重平均した価格）（価格には、運賃、包装代、消費税相当額を含む）

西暦（和暦）60kg（円）備考2006年（平成18年）15,2032007年（平成19年）14,164サブプライム住宅ローン危機2008年（平成20年）15,146リーマン・ショック2009年（平成21年）14,470民主党衆議院第一党2010年（平成22年）12,7112011年（平成23年）15,215東日本大震災2012年（平成24年）16,501第2次安倍内閣発足2013年（平成25年）14,3412014年（平成26年） 消費税5%から8%へ2015年（平成27年） 2016年（平成28年） 2017年（平成29年） 

 2011年（平成23年）以降の大阪コメ定期先限 
米穀（「コシヒカリ（石川県産及び福井県産）：上場時～平成27年9月限迄」「大阪コメ（滋賀県産コシヒカリ及び三重県産コシヒカリ）：平成27年10月限『新甫発会日平成27年4月13日』以降」）且つ、農産物検査法に基づく 検査規格水稲うるち玄米1等合格品を標準品とする1俵（60kg）（正味30kg紙袋入り）の先物価格（消費税抜き、運賃及び包装代を含む）。大阪コメ先限の帳入値段の年間平均（小数第3位四捨五入）及び大納会日の帳入値段。

西暦（和暦）大阪コメ先限年間平均（円）大阪コメ先限大納会日（円）備考2011年（平成23年）15,295.9614,4108月8日に関西商取で試験上場開始。2012年（平成24年）15,658.0615,9002013年（平成25年）14,204.8212,7202月12日に取引所の名称変更。8月7日に試験上場を2年延長許可通知。2014年（平成26年）10,727.019,8102015年（平成27年）11,062.4212,4708月7日に試験上場を2年延長許可通知。平成27年10月限以降、標準品の変更、及び標準品と受渡供用品の調整額を一律０円に変更。2016年（平成28年） 2017年（平成29年） 

 2011年（平成23年）以降の東京コメ定期先限 
米穀（「コシヒカリ（茨城県産、栃木県産及び千葉県産））：上場時～平成27年9月限迄」「東京コメ（栃木県産あさひの夢、群馬県産あさひの夢、埼玉県産彩のかがやき、千葉県産ふさおとめ、千葉県産ふさこがね）：平成27年10月限『新甫発会日平成27年4月21日』以降」 ）且つ、農産物検査法に基づく検査規格 水稲うるち玄米1等合格品を標準品とする1俵（60kg）（正味30kg紙袋入り）の先物価格（消費税抜き、運賃及び包装代を含む）。東京コメ先限の帳入値段の年間平均（小数第3位四捨五入）及び大納会日の帳入値段。

西暦（和暦）東京コメ先限年間平均（円）東京コメ先限大納会日（円）備考2011年（平成23年）14,633.4313,9308月8日に東穀取で試験上場開始2012年（平成24年）14,973.1415,0002013年（平成25年）13,778.0812,2502月12日に東穀取から堂島取に移管。8月7日に試験上場を2年延長許可通知。2014年（平成26年）9,340.708,030平成26年10月限以降、標準品と受渡供用品の調整額を一律0円に変更。2015年（平成27年）9,432.7911,4408月7日に試験上場を2年延長許可通知。平成27年10月限以降、標準品を変更。2016年（平成28年） 2017年（平成29年）