魚崎町（うおざきちょう）は、兵庫県武庫郡に属した町で、1914年（大正3年）5月に魚崎村から単独町制施行により成立し、1950年（昭和25年）に同県神戸市に併合されて東灘区の一部となった。

現行町名（昭和44〜45年制定）では魚崎南町、魚崎中町、魚崎北町、魚崎西町および甲南町3・4・5丁目の各一部が旧町域にあたる（魚崎浜町は人工島であり、当時は存在しなかった）。

魚崎村は市町村制施行時に、商家の多かった魚崎村（住吉川河口部両岸）と農村地帯である横屋村（住吉川左岸から天上川河口右岸の間）が合併して成立した。両地域とも町村制時代に著しく都市化が進み、空襲の被害を激しく蒙ったが、富豪の屋敷の跡地に住宅が立ち並んで、復興は進んだ。

 役場 

戸長制時代から神戸市への合併までの間に役場は4回移動している。
魚崎字西浜田四三八小学校々庭内：期間不詳
魚崎字東下三反田一六五番地：時期不詳 - 1909年（明治42年）
魚崎字東下三反田一七七番地：1909年（明治42年） - 1938年（昭和11年）
横屋字石田六二七番地：1938年（昭和11年） - 1950年（昭和25年）
最後の町役場は合併後は東灘区役所魚崎出張所、1957年（昭和32年）7月から東灘市民病院、1972年（昭和47年）9月から中央市民病院東灘診療所、1976年（昭和51年）からは東灘文化センター、1992年（平成4年）からは東灘区民センター小ホールとして使用中。東灘旧5町村の役場のうち最後まで残る。現住所：兵庫県神戸市東灘区魚崎中町4丁目3-16。

 歴代首長 

 村制時代 
雀部孝二郎 1888年（明治21年）4月1日 - 1890年（明治23年）4月22日
岡金三郎 1890年（明治23年）4月6日 - 1896年（明治29年）6月10日
松井久太郎 1896年（明治29年）6月26日 - 1910年（明治43年）6月10日
山邑太三郎 1910年（明治43年）7月14日 - （町制施行）

 町制時代 
山邑太三郎 （町制施行） - 1914年（大正7年）7月22日
山邑喜三郎 1914年（大正7年）7月23日 - （大正11年）7月22日
山路久治郎 1922年（大正11年）8月10日 - 1930年（昭和5年）8月9日
吉岡貞吉 1930年（昭和5年）11月2日 - 1932年（昭和7年）10月7日
山路久治郎 1932年（昭和7年）12月16日 - 1936年（昭和11年）12月16日
加藤秋一 1936年（昭和11年）12月18日 - 1937年（昭和12年）12月28日
森川都太 1938年（昭和13年）3月7日 - 1946年（昭和21年）10月19日
山邑喜三郎 1946年（昭和21年）10月28日 - 1947年（昭和22年）2月28日
山路久治郎1947年（昭和22年）4月8日 - 1949年（昭和24年）3月31日
岩井義男 1949年（昭和24年）4月1日 - 1950年（昭和25年）3月31日 

 首長代理及事務管掌 
 山本長兵衞（村長代理） 1910年（明治43年）6月11日 - 7月13日
 岩崎謙治郎（町長代理） 1930年（昭和5年）8月10日 - 11月1日
 筏鹿一（職務管掌） 1930年（昭和5年）8月10日 - 11月1日
 岩井義男（町長代理） 1947年（昭和22年）3月1日 - 4月7日
岩井義男（助役）1947年（昭和２２年）４月８日　-　1949年（昭和24年）３月３１日　
岩井義男（初代　魚崎財産区議長）1950年（昭和２５年）４月１日　-　　　　

 村制・町制時代の出来事 
 1889年（明治22年） - 市町村制施行に伴い、菟原郡魚崎村、横屋村、西青木村飛錯地、野寄村飛錯地、田中村飛錯地を合併して魚崎村とする。
 1893年（明治26年） - 天然痘流行。発病4名、死亡1名。
 1895年（明治28年） - 村民がはじめて自転車を保有。
 1896年（明治29年）
 3月 - 東海道本線大阪‐神戸間複線化。
 4月1日 - 菟原郡が八部郡とともに武庫郡に編入され、以後武庫郡に属することとなった。
 1899年（明治32年） ‐ スタンダード石油会社、横屋に石油倉庫と小碇泊場新設。
 6月8日 - 住吉川堤防決壊し、田畑一町三反歩に土砂侵入。
 1901年（明治34年）4月29日 - 横屋沖に停泊中の石油船アルテーライス号が発火。4日後に自然鎮火。
 1903年（明治36年）4月1日 - 小学校に高等科併置、小学校内に魚崎町立裁縫学校設立。
 1904年（明治37年） - 横屋ゴルフ・アソシエーションが設立される。日本で2番目のゴルフ場。
 1905年（明治38年）4月12日 - 阪神電気鉄道線（現・阪神本線）開業、魚崎駅開設。
 1906年（明治39年） - 山邑太左ヱ門私設電話架設。
 1908年（明治41年）10月5日 - はじめて電燈が点く。
 1913年（大正2年）
 8月 - 神戸ガス会社が反高橋上手にガス導管架設。
 電話通じる。
 1914年（大正3年）5月 - 町制施行し魚崎町となる。
 1915年（大正4年）
 4月4日 - 私立魚崎幼稚園開設。
 8月13日 - 下水道起工式。
 1917年（大正6年）2月 - 9つの溜池が町に譲渡。
 1918年（大正7年）
 3月26日 - 町立魚崎幼稚園設立認可。
 9月25日 - 住吉川改修工事（魚崎町、住吉村、本山村3ヶ町村合同）着手。
 1920年（大正9年） - 関東大震災被災地へ町から義捐金・慰問袋・食料などを発送。
 9月23日 - 住吉川改修工事竣工。
 1922年（大正11年） - 字東下三反田七五ノ一に公設市場設立。
 10月1日 - 住吉村との境界を変更。
 1924年（大正13年）
 3月4日 - 徽章制定。
 10月5日 - 町制施行満十周年記念祝賀会。
 1925年（大正14年）
 4月1日 - 第一回国勢調査：1,351世帯、6,319人。
 12月13日 - 魚崎、横屋、本山の3ヶ町村による唐櫃村（当時の有野村唐櫃、現神戸市北区有野町唐櫃）入会権解消、保証金8万5千円。
 1926年（大正15年）4月 - 町立商業実習学校始業式
 1927年（昭和2年）
 5月 - 阪神国道開通。
 7月1日 - 阪神国道電車開通。
 10月24日 - 私立灘中学校創立。
 1928年（昭和3年）
 3月24日 - 六甲山大火、魚崎町消防組頭尾角昇、消防手船越与一の2名が殉職し、町葬を行う。
 11月10日 - 魚崎八幡神社で即位大礼報告祭。小学校において大礼奉賀会、高齢者に記念品贈呈。
 1929年（昭和4年）
 4月 - 阪神国道バス開通。
 7月 - 阪神電車、魚崎‐石屋川間の高架線竣工。
 1931年（昭和6年） - スタンダード石油が揮発油タンクを町への諮問なしに建設。町長ら抗議のため上京。
 1932年（昭和7年）
 3月 - 阪神旧国道バス開通。
 10月17日 - 揮発油タンク問題で議員との折り合いがつかず、吉岡町長辞任。
 1933年（昭和8年）
 3月31日 - 私立増谷高等家政女学校が御影町から移転。
 6月3日 - 尚歯会折詰中毒事件。
 1934年（昭和9年）
 7月10日 - 省線電化。
 9月21日 - 室戸台風による暴風雨。海岸の防波堤が決壊したほか家屋破壊浸水千余戸、罹災者3千名。
 1935年（昭和10年）
 8月1日 - 町立青年訓練書、同商業実習学校をやめ、町立青年学校設置。
 12月31日 - 町営公設市場廃止。
 1937年（昭和12年）
 12月10日 - 浜横屋の揮発油タンクを撤去し、和歌山県下津港へ曳航。
 12月11日 - 南京陥落祝賀提燈行列。
 1938年（昭和13年）
 7月5日 - 阪神大水害、住吉川氾濫、堤防決壊し、死者2、負傷者353、家屋破壊・浸水2,112戸。
 11月19日 - 武漢陥落につき小学校にて祝賀奉祝会。橿原神宮建国奉仕隊、町長ほか153名出発。
 1939年（昭和14年）
 7月7日 - 小学校にて興亜征戦二周年記念式。
 8月1日 - 興亜奉公日につき黎明動員、参加者1,600名。
 秋 - 第一期 防潮堤工事（魚崎・住吉海岸）完成。
 1940年（昭和15年）
 6月1日 - 町役場にて砂糖切符制第一回配給。
 10月10日 - 出征遺家族を神戸相生座に招待。
 10月12日 - 町役場で甲南市（仮称）市制委員会。
 1941年（昭和16年）
 1月16日 - 魚崎・本山・本庄3ヶ町村、市制施行に関して県内政部長に上申書提出。
 3月20日 - 神戸市総務部長、合併問題について来町懇談。
 12月21日 - 魚崎八幡にて大東亜戦争必勝町民大会。
 1942年（昭和17年）
 2月18日 - 魚崎国民学校校庭にてシンガポール陥落記念祝賀会。
 4月18日 - 空襲警報発令。
 5月11日 - アメリカ機神戸空襲。
 8月5日 - 町役場にて上水道起工式。
 1944年（昭和19年） - 各町内会より飛行場の勤労挺身隊および石炭増産挺身隊出動。
 9月17日 - 大風水害。
 1945年（昭和20年）
 5月11日 - 空襲による死者60人負傷者23人。
 6月5日 - 空襲の死者7人負傷者112人。
 6月20日〜21日 - 国民学校生徒222名が鳥取県へ疎開。
 8月6日 - 空襲の死者41人負傷者101人。
 8月15日 - 敗戦、町内会は自警団を組織。
 10月16日〜17日 - 疎開児童が帰還。
 1946年（昭和21年）
 3月 - 発疹チフス予防のためDDTを全町へ散布。
 8月22日 - 国民健康保険組合魚崎病院診療開始。
 11月13日 - 町役場にて新憲法発布式。
 1948年（昭和23年）6月10日 - 魚崎町立魚崎保育園開園。
 1949年（昭和24年）
 2月23日 - 神戸市合併問題について公聴会。
 11月21日、29日 - 第一回組合競馬。
 1950年（昭和25年）
 1月10日、15日 - 第一回七ヶ村組合営鳴尾競輪。
 3月3日 - 神戸市合併調印。
 3月24日 - 県知事より合併許可
 4月1日 - 住吉村、御影町とともに東灘区として神戸市へ編入された。
この時、合併時点での魚崎町の財産の一部は魚崎財産区に引き継がれ、今日に至っている。
魚崎財産区の飛び地（野寄地区／本山町野寄を経て現在の西岡本）は、近隣のマンション開発事業(オーキッドコート ）に使用される
また、2024年3月現在、同財産区が管理運営する施設として、「横屋会館」・「魚崎会館」・「魚崎西町会館」・「魚崎わかばサロン」の4施設が使用されている。

 字 

 交通機関 

 鉄道 
 魚崎駅 - 阪神本線
 灘高等学校前 - 阪神国道線

 道路 
 国道2号
 領域内には現在の国道43号が開設されたが、国道指定は神戸市への合併後の1953年である。