食品衛生管理者・食品衛生監視員養成施設（しょくひんえいせいかんりんしゃ・しょくひんえいせいかんしいんようせいしせつ）は、食品衛生管理者、食品衛生監視員を養成する施設のことである。多くは任用資格となっており、双方とも取得できる。

 養成施設 
 酪農学園大学農食環境学群 循環農学類
 酪農学園大学農食環境学群 食と健康学類
 東京農業大学生物産業学部 食香粧化学科
 帯広畜産大学畜産学部 旧生物資源科学科 食品衛生コース
 帯広畜産大学畜産学部 畜産科学課程食品衛生コース
 天使大学看護栄養学部 栄養学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員任用資格取得コース
 北海道大学農学部 生物機能化学科 食品衛生コース
 北海道大学農学部 畜産科学科 食品衛生コース
 藤女子大学人間生活学部 食物栄養学科
 北見工業大学工学部 地域未来デザイン工学科 バイオ食品工学コース
 北海道文教大学人間科学部 健康栄養学科
 札幌保健医療大学保健医療学部 栄養学科
 名寄市立大学保健福祉学部 栄養学科
 八戸工業大学工学部 生命環境科学科
 北里大学旧獣医畜産学部 動物資源科学科 食品衛生コース（食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成施設）
 北里大学獣医学部 動物資源科学科（食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成施設）
 弘前大学農学生命科学部 応用生命工学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 弘前大学農学生命科学部 分子生命科学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 弘前大学農学生命科学部 食糧資源学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 弘前大学医学部 保健学科 検査技術科学専攻
 東北女子大学家政学部 健康栄養学科
 青森県立保健大学健康科学部 栄養学科
 岩手大学農学部 旧応用生物化学課程
 岩手大学農学部 応用生物化学科
 盛岡大学栄養科学部 栄養科学科
 宮城学院女子大学生活科学部 食品栄養学科 食品衛生コース
 東北大学農学部 生物生産科学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 東北大学農学部 応用生物化学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 東北福祉大学総合福祉学部 産業福祉学科 食品衛生コース
 仙台白百合女子大学人間学部 健康栄養学科 食物学専攻食品衛生課程/管理栄養専攻食品衛生課程
 石巻専修大学理工学部 食環境学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 石巻専修大学理工学部 生物科学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 尚絅学院大学総合人間科学部 健康栄養学科 食品衛生課程
 宮城大学食産業学群 食資源開発学類・フードマネジメント学類
 宮城大学旧食産業学部 フードビジネス学科
 東北生活文化大学家政学部 家政学科 健康栄養学専攻食品衛生課程
 秋田県立大学生物資源科学部 応用生物科学科 食品衛生コース
 山形大学農学部 生物資源学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 山形大学農学部 食料生命環境学科 食品・応用生命科学コース「食品衛生管理者等任用資格コース」
 山形大学農学部 食料生命環境学科 植物機能開発学コース「食品衛生管理者等任用資格コース」
 山形県立米沢栄養大学健康栄養学部 健康栄養学科
 郡山女子大学家政学部 食物栄養学科
 茨城大学農学部 食生命科学科 食品衛生管理者等任用資格プログラム
 茨城キリスト教大学生活科学部 食物健康科学科 食品衛生コース
 常磐大学人間科学部 健康栄養学科
 宇都宮大学農学部 生物生産科学科 食品衛生コース
 宇都宮大学農学部 応用生命化学科
 帝京大学理工学部 バイオサイエンス学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員課程
 高崎健康福祉大学健康福祉学部 健康栄養学科
 東洋大学生命科学部 食環境科学科 食品衛生コース
 東洋大学生命科学部 応用生物科学科/生命科学科
 東洋大学食環境科学部 食環境科学科 スポーツ・食品機能専攻
 東洋大学食環境科学部 健康栄養学科
 東洋大学食環境科学部 食環境科学科 フードサイエンス専攻
 前橋工科大学工学部 生物工学科
 東京医療保健大学管理栄養学部 管理栄養学科 食品衛生コース
 女子栄養大学栄養学部 実践栄養学科
 女子栄養大学栄養学部 保健栄養学科 栄養科学専攻
 大東文化大学スポーツ・健康科学部 健康科学科 食品衛生管理者講座
 埼玉医科大学保健医療学部 健康医療科学科 衛生・食品コース
 人間総合科学大学人間科学部 健康栄養学科 食品衛生コース
 人間総合科学大学人間科学部 ヘルスフードサイエンス学科 食品衛生課程
 城西大学薬学部 医療栄養学科
 聖徳大学人間栄養学部 人間栄養学科 食品衛生コース
 和洋女子大学家政学群 健康栄養学類 健康栄養学専修食品衛生管理者等任用資格コース
 千葉大学園芸学部 園芸学科 応用生命化学科 食品衛生コース
 千葉科学大学危機管理学部 医療危機管理学科 食品衛生管理者養成講座
 千葉科学大学危機管理学部 動物危機管理学科 食品衛生管理者養成講座
 千葉科学大学薬学部 生命薬科学科 食品衛生管理者養成講座
 淑徳大学看護栄養学部 栄養学科
 日本獣医生命科学大学応用生命科学部 食品科学科
 日本獣医生命科学大学応用生命科学部 動物科学科
 日本獣医生命科学大学獣医学部 獣医保健看護学科 食品衛生専門職養成コース
 大妻女子大学家政学部 食物学科 管理栄養士専攻
 共立女子大学家政学部 食物栄養学科 管理栄養士専攻食品衛生コース/食物学専攻食品衛生コース
 東京家政大学家政学部 栄養学科 栄養学専攻・管理栄養士専攻
 東京家政学院大学現代生活学部 健康栄養学科/食物学科
 日本女子大学家政学部 食物学科 管理栄養士専攻/食物学専攻
 昭和女子大学生活科学部 管理栄養学科/食安全マネジメント学科
 東京農業大学応用生物科学部 栄養科学科（食品衛生監視員のみ）
 東京農業大学応用生物科学部 生物応用化学科
 東京農業大学応用生物科学部 食品安全健康学科
 東京農業大学生命科学部 バイオサイエンス学科
 実践女子大学生活科学部 食生活科学科 食品衛生コース
 東京農工大学農学部 応用生物科学科 食品衛生コース
 東京薬科大学生命科学部 応用生命科学科/分子生命科学科/生命医科学科
 お茶の水女子大学生活科学部 食物栄養学科
 杏林大学保健学部 臨床検査技術学科 食品衛生コース
 杏林大学保健学部 健康福祉学科 食品衛生コース
 玉川大学農学部 生命化学科 食品衛生管理者等資格コース
 玉川大学農学部 生物資源学科 食品衛生管理者等資格コース
 玉川大学農学部 応用生物科学科 食品衛生管理者等資格コース
 玉川大学農学部 先端食農学科 食品衛生管理者等資格コース
 東京海洋大学海洋生命科学部 食品生産科学科 食品衛生コース
 東京海洋大学旧海洋科学部 食品生産科学科 食品衛生コース
 東京聖栄大学健康栄養学部 食品学科
 東京医療保健大学医療保健学部 医療栄養学科
 工学院大学先進工学部応用化学科（工学部旧応用化学科含）食品衛生管理者・食品衛生監視員養成課程
 駒沢女子大学人間健康学部 健康栄養学科
 帝京平成大学健康メディカル学部 健康栄養学科
 明治薬科大学薬学部 生命創薬科学科
 帝京科学大学生命環境学部 生命科学科 生命・健康コース 食品衛生管理者、食品衛生監視員課程
 東京工科大学応用生物学部 応用生物学科 先端食品コース
 東京工科大学医療保健学部 臨床検査学科
 麻布大学生命・環境科学部（旧麻布公衆衛生短期大学含）食品生命科学科 及び環境科学科 食品衛生管理課程
 麻布大学生命・環境科学部 臨床検査技術学科 食品衛生管理課程
 麻布大学獣医学部 動物応用科学科 食品衛生プログラム
 北里大学海洋生命科学部 海洋生命科学科 食品衛生管理者等養成課程
 北里大学医療衛生学部 健康科学科
 北里大学旧衛生学部 衛生技術学科
 相模女子大学栄養科学部 健康栄養学科 食品衛生課程/管理栄養学科 食品衛生課程
 相模女子大学短期大学部食物栄養学科
 関東学院大学栄養学部 管理栄養学科 食品衛生コース
 鎌倉女子大学家政学部 管理栄養学科
 日本大学生物資源科学部 食品生命学科
 日本大学生物資源科学部 動物資源科学科 食品衛生コース
 日本大学生物資源科学部 海洋生物資源科学科 食品衛生コース
 日本大学生物資源科学部 応用生物科学科 食品衛生コース
 日本大学生物資源科学部 生命化学科 食品衛生コース
 神奈川工科大学応用バイオ科学部 応用バイオ科学科 フードサイエンスコース
 神奈川工科大学応用バイオ科学部 栄養生命科学科 
 文教大学健康栄養学部 管理栄養学科 食品衛生プログラム
 明治大学農学部 農芸化学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 新潟大学農学部 農学科 食品衛生コース
 新潟薬科大学応用生命科学部 応用生命科学科 食品科学コース食品衛生プログラム
 帝京科学大学生命環境学部 生命科学科 生命コース 食品衛生管理者、食品衛生監視員課程
 信州大学農学部 応用生命科学科 食品衛生コース
 信州大学農学部 農学生命科学科 生命機能科学コース食品衛生課程
 松本大学人間健康学部 健康栄養学科 食品衛生コース
 石川県立大学生物資源環境学部 食品科学科 食品衛生コース
 仁愛大学人間生活学部 健康栄養学科
 福井工業大学環境情報学部 環境・食品科学科
 岐阜大学応用生物科学部 応用生命科学課程食品衛生プログラム
 岐阜女子大学家政学部 健康栄養学科 食品衛生管理コース
 東海学院大学健康福祉学部 管理栄養学科
 岐阜医療科学大学保健科学部 臨床検査学科
 静岡県立大学食品栄養科学部 食品生命科学科
 静岡大学農学部 応用生物化学科
 静岡理工科大学理工学部 物質生命科学科 バイオ食品化学コース
 椙山女学園大学生活科学部 管理栄養学科
 名古屋女子大学家政学部 食物栄養学科
 藤田保健衛生大学医療科学部 臨床検査学科
 至学館大学健康科学部 栄養科学科
 名古屋大学農学部 応用生命科学科 食品衛生コース
 名城大学農学部 応用生物化学科
 中部大学応用生物学部 応用生物化学科 食品衛生コース
 中部大学応用生物学部 環境生物科学科 食品衛生コース
 中部大学応用生物学部 食品栄養科学科 食品栄養科学専攻食品衛生コース
 中部大学応用生物学部 食品栄養科学科 管理栄養科学専攻食品衛生コース
 金城学院大学生活環境学部 食環境栄養学科
 名古屋学芸大学管理栄養学部 管理栄養学科
 東海学園大学健康栄養学部 管理栄養学科 食品衛生コース
 名古屋文理大学健康生活学部 健康栄養学科
 愛知学泉大学家政学部 家政学科 管理栄養士専攻
 愛知学院大学心身科学部 健康栄養学科
 愛知淑徳大学 健康医療科学部 健康栄養学科 食品衛生コース
 三重大学生物資源学部 資源循環学科 食品衛生コース
 三重大学生物資源学部 生物圏生命化学科 食品衛生コース
 滋賀県立大学人間文化学部 生活栄養学科 食品衛生課程
 長浜バイオ大学バイオサイエンス学部 アニマルバイオサイエンス学科 食品衛生課程
 龍谷大学農学部 食品栄養学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 同志社女子大学生活科学部 食物栄養科学科 管理栄養士専攻
 同志社女子大学生活科学部 食物栄養科学科 食物科学専攻
 京都大学農学部 食品生物科学科 食品衛生コース
 京都大学農学部 資源生物科学科 食品衛生コース
 京都大学農学部 応用生命科学科 食品衛生コース
 京都女子大学家政学部 食物栄養学科 食品衛生コース
 京都学園大学バイオ環境学部 バイオサイエンス学科 食品衛生コース
 京都学園大学バイオ環境学部 食農学科 食品衛生コース
 京都府立大学生命環境学部 食保健学科 食品衛生課程
 京都産業大学総合生命科学部 動物生命医科学科
 帝塚山学院大学人間文化学部 人間学科 食品衛生専門課程
 帝塚山学院大学人間文化学部 文化学科 食品衛生専門課程
 帝塚山学院大学人間科学部 食物栄養学科 管理栄養士課程食品衛生専門コース
 大阪市立大学生活科学部 食品栄養科学科
 大阪府立大学生命環境科学域 応用生命科学類 生命機能化学課程 食品衛生コース
 大阪府立大学地域保健学域 総合リハビリテーション学類 栄養療法学専攻
 大阪府立大学生命環境科学域 応用生命科学類 植物バイオサイエンス課程 食品衛生コース
 大阪青山大学健康科学部 健康栄養学科 食品衛生課程
 大阪青山短期大学生活科学科 食物栄養専攻栄養士コース食品衛生課程
 近畿大学理工学部 生命科学科 食品衛生課程
 関西医療大学保健医療学部 臨床検査学科 食品衛生コース
 関西福祉科学大学健康福祉学部 福祉栄養学科
 関西大学化学生命工学部 生命・生物工学科 食品衛生課程
 相愛大学人間発達学部 発達栄養学科 食品衛生課程
 大阪工業大学工学部 生命工学科 食品科学コース
 羽衣国際大学人間生活学部 食物栄養学科 食品衛生課程
 大手前大学健康栄養学部 管理栄養学科 
 武庫川女子大学生活環境学部 食物栄養学科 食物栄養専攻・管理栄養士専攻食品衛生課程
 神戸学院大学栄養学部 栄養学科
 神戸女子大学家政学部 管理栄養士養成課程
 甲子園大学栄養学部 栄養学科/フードデザイン学科 食品衛生課程
 吉備国際大学地域創成農学部 地域創成農学科 食品衛生課程
 吉備国際大学地域創成農学部 醸造学科 食品衛生課程
 神戸松蔭女子学院大学人間科学部 生活学科 都市生活専攻食品衛生課程
 神戸松蔭女子学院大学人間科学部 食物栄養学科 食品衛生課程
 東洋食品工業短期大学 包装食品工学科 食品衛生課程
 神戸大学農学部 資源生命科学科 応用動物学コース食品衛生課程
 神戸大学農学部 生命機能科学科 応用生命化学コース食品衛生課程
 兵庫大学健康科学部 栄養マネジメント学科
 園田学園女子大学人間健康学部 食物栄養学科 食品衛生課程
 甲南女子大学医療栄養学部 医療栄養学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 奈良女子大学生活環境学部 食物栄養学科 食品衛生コース
 近畿大学農学部 食品栄養学科
 近畿大学農学部 応用生命化学科
 近畿大学生物理工学部 生物工学科 食品衛生課程
 近畿大学生物理工学部 遺伝子工学科 食品衛生課程
 近畿大学生物理工学部 食品安全工学科 食品衛生課程
 鳥取大学農学部 生物資源環境学科 食品衛生コース
 鳥取大学農学部 生命環境農学科 植物菌類生産科学コース
 鳥取大学農学部 生命環境農学科 農芸化学コース
 島根大学生物資源科学部 生命工学科
 美作大学生活科学部 食物学科 食品衛生コース
 ノートルダム清心女子大学人間生活学部 食品栄養学科
 岡山大学農学部 総合農業科学科 食品衛生資格取得コース
 岡山県立大学保健福祉学部 栄養学科 食品衛生任用資格取得コース
 中国学園大学現代生活学部 人間栄養学科 食品衛生コース
 くらしき作陽大学食文化学部 食産業学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 くらしき作陽大学食文化学部 栄養学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 くらしき作陽大学食文化学部 現代食文化学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 岡山学院大学人間生活学部 食物栄養学科 食品衛生資格履修コース
 岡山理科大学理学部 臨床生命科学科 基礎医科コース
 川崎医療福祉大学医療技術学部 臨床栄養学科
 広島大学生物生産学部 生物生産学科 食品衛生監視員及び食品衛生管理者養成課程
 福山大学生命工学部 生命栄養科学科 食品衛生コース
 福山大学生命工学部 海洋生物科学科 食品衛生コース
 福山大学生命工学部 生物工学科 食品衛生コース
 広島女学院大学人間生活学部 管理栄養学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 安田女子大学家政学部 管理栄養学科 食品衛生管理者・食品衛生監視員コース
 県立広島大学生命環境学部 生命科学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員資格取得コース
 県立広島大学生命環境学部 環境科学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員資格取得コース
 県立広島大学人間文化学部 健康科学科
 近畿大学工学部 化学生命工学科 食品衛生管理者・食品衛生監視員課程
 広島国際学院大学工学部 生産工学科 バイオ生産コース
 広島工業大学生命学部 食品生命科学科
 広島国際大学医療栄養学部 医療栄養学科
 広島修道大学健康科学部 健康栄養学科 食品衛生管理者・食品衛生監視員課程
 水産大学校食品科学科
 山口県立大学看護栄養学部 栄養学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成プログラム
 東亜大学医療工学部 食品安全工学科 食品衛生コース
 東亜大学医療学部 健康栄養学科 食品衛生コース
 山口大学農学部 生物機能科学科 食品衛生コース
 徳島大学医学部 医科栄養学科
 徳島大学生物資源学部 生物資源産業学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 徳島文理大学人間生活学部 食物栄養学科
 徳島文理大学短期大学部生活科学科 食物専攻食品衛生コース
 四国大学生活科学部 管理栄養士養成課程
 四国大学短期大学部人間健康科食物栄養専攻
 香川県立保健医療大学保健医療学部 臨床検査学科
 香川大学農学部 生物資源食糧化学科 食品衛生コース
 香川大学農学部 生命機能科学科 食品衛生コース
 香川大学農学部 応用生物科学科 食品衛生コース
 愛媛県立医療技術大学保健科学部 臨床検査学科
 愛媛大学農学部 生物資源学科 応用生命化学専門教育コース食品衛生監視員プログラム
 岡山理科大学獣医学部 獣医保健看護学科 食品衛生管理者養成講座
 高知大学農林海洋科学部 農芸化学科 
 高知大学旧農学部 生物資源科学科 食品衛生コース
 高知大学旧農学部 農学科 生命科学コース 食品衛生管理者及び食品衛生監視員資格取得課程
 高知大学旧農学部 農学科 食料科学コース 食品衛生管理者及び食品衛生監視員資格取得課程
 九州女子大学家政学部 栄養学科
 中村学園大学栄養科学部 栄養科学科
 九州大学農学部 旧食糧化学工学科
 九州大学農学部 生物資源環境学科 応用生物科学コース食品衛生課程・動物生産科学コース食品衛生課程
 西南女学院大学保健福祉学部 栄養学科
 九州共立大学工学部 生命物質化学科
 近畿大学産業理工学部 生物環境化学科 食品衛生課程
 福岡工業大学工学部 生命環境化学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成課程
 九州産業大学工学部 物質生命化学科 食品衛生管理者等任用資格コース
 福岡女子大学国際文理学部 食・健康学科
 国際医療福祉大学福岡保健医療学部 医学検査学科
 純真学園大学保健医療学部 検査科学科
 九州栄養福祉大学食物栄養学部 食物栄養学科
 西九州大学健康栄養学部 健康栄養学科
 西九州大学家政学部 食物栄養学科 
 佐賀大学農学部 生命機能科学科 食品衛生コース
 長崎県立大学看護栄養学部 栄養健康学科 
 活水女子大学健康生活学部 食生活健康学科 
 長崎国際大学健康管理学部 健康栄養学科 食品衛生管理者・食品衛生監視員養成課程
 長崎総合科学大学総合情報学部 総合情報学科 生命環境工学コース
 熊本県立大学環境共生学部 食健康科学科 食品衛生コース
 東海大学農学部 バイオサイエンス学科 食品衛生コース
 東海大学農学部 応用動物科学科 食品衛生コース
 東海大学農学部 応用植物科学科 食品衛生コース
 熊本保健科学大学保健科学部 医学検査学科
 尚絅大学生活科学部 栄養科学科 食品衛生コース
 崇城大学生物生命学部 応用微生物工学科
 別府大学食物栄養科学部 食物栄養学科/発酵食品学科
 宮崎大学農学部 旧食料生産科学科 食品衛生コース
 宮崎大学農学部 旧生物環境科学科 食品衛生コース
 宮崎大学農学部 応用生物科学科 食品衛生コース
 宮崎大学農学部 植物生産環境科学科 食品衛生コース
 宮崎大学農学部 海洋生物環境学科 食品衛生コース
 宮崎大学農学部 畜産草地科学科 食品衛生コース
 南九州大学旧園芸学部 食品工学科
 南九州大学健康栄養学部管理栄養学科
 南九州大学健康栄養学部食品開発科学科
 九州保健福祉大学薬学部 動物生命薬科学科
 鹿児島大学農学部 食料生命科学科
 琉球大学農学部 亜熱帯生物資源科学科 食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成プログラム