日清食品株式会社（にっしんしょくひん、）は、東京都新宿区と大阪府大阪市淀川区に本社（登記上の本店は大阪市淀川区）を置くインスタントラーメンを中心とした食品加工会社。日清食品ホールディングス（持株会社）の子会社である。

 概説 
1948年9月4日に「中交総社」として設立され、1958年「日清食品」として引き継がれた。創業者の安藤百福によって、大阪府池田市の自宅の小屋でインスタントラーメンの草分けのひとつである「チキンラーメン」が開発された。

「日々清らかに豊かな味をつくる」という創業者である安藤百福の言葉が社名の由来となっている。尚、「日清」と名乗る企業のうち日清製粉グループ、日清オイリオグループ、日清医療食品、日清紡ホールディングスとは設立経緯・資本・人材含め無関係である。

2008年10月1日に持株会社体制に移行し、（初代）日清食品株式会社は日清食品ホールディングス株式会社に商号変更した。現在の日清食品株式会社は同社傘下のドライ商品事業会社として、持株会社化と共に会社分割方式で設立された。

 企業理念・創業者精神 
 食足世平（しょくそくせへい） - 「食が足りてこそ世の中が平和になる」
 食創為世（しょくそういせい）- 「世の中のために食を創造する」
 美健賢食（びけんけんしょく） - 「美しく健康な身体は賢い食生活から」
 食為聖職（しょくいせいしょく） - 「食の仕事は聖職である」

 沿革 

 初代 
 1948年（昭和23年）9月4日 - 大阪府泉大津市に「株式会社中交総社」設立。
 1949年（昭和24年）9月 - 「サンシー殖産株式会社」に商号変更し、本社を大阪府大阪市北区に移転。
 1958年（昭和33年）
 8月25日 - インスタントラーメン「チキンラーメン」発売
 12月1日 - （初代）「日清食品株式会社」に商号変更。本社を大阪市東区（現・中央区）に移転。
 1959年（昭和34年）12月 - 高槻工場（大阪府高槻市、現在は閉鎖、跡地は住宅地）稼働開始。初代ロゴマーク制定（略称「NSS」を2本の下線と円で囲ったもの）。同時に本社を移転。
 1962年（昭和37年）11月 - 一社提供によるテレビ番組「地上最大のクイズ」（フジテレビ系）放送開始（ - 1965年5月）
 1963年（昭和38年）
 7月2日 - 袋入り焼そば「日清焼そば」発売
 10月 - 東京・大阪証券取引所第2部に上場。
 1964年（昭和39年） - チキンラーメンの類似品が出回る事件が発生。また、品質劣化した類似品での食中毒も発生、この頃よりチキンラーメンの製造年月日記入に踏み切る。
 1965年（昭和40年）
 7月27日 - 一社提供によるテレビ番組「ちびっこのどじまん」（フジテレビ系）放送開始（ - 1969年9月29日）
 10月 - 横浜工場（神奈川県横浜市、現在は閉鎖）の稼働開始。
 1968年（昭和43年）2月12日 - 袋入りラーメン「出前一丁」を発売。
 1969年（昭和44年）7月3日 - 一社提供によるテレビ番組「ヤングおー!おー!」（毎日放送系）放送開始（ - 1982年（昭和57年）9月19日）
 1970年（昭和45年）10月 - 一社提供によるテレビ番組「日清世界クイズ」（日本テレビ系）放送（ - 1971年3月）
 1971年（昭和46年）
 9月1日 - 2代目ロゴマーク制定（赤と青の円に「N」を基調としたロゴ）。
 9月18日 - 「カップヌードル」を発売。
 10月 - 関東工場（茨城県北相馬郡藤代町〈現・取手市〉）の稼働開始。
 1972年（昭和47年）8月 - 東京・大阪・名古屋各証券取引所第1部に指定替え。
 1973年（昭和48年）
 6月4日 - 本社を大阪市北区に移転。
 9月28日 - 大阪・高槻工場を移転する形で、滋賀工場の稼動開始。
 1975年（昭和50年）
 10月7日 - 下関工場の稼動開始。
 10月22日 - カップライスを発売。 
 1976年（昭和51年）
 5月21日 - 焼きそば「U.F.O.」を発売。
 8月9日 - うどん・そば「どん兵衛」を発売。
 1977年（昭和52年）4月 - 本社を現在地の大阪市淀川区に移転。
 1978年（昭和53年）10月 - 本社協力工場として「札幌日清株式会社（現・札幌日清食品株式会社）」を開設。
 1981年（昭和56年） - 創業者・安藤百福が会長に就任。また後任の社長には長男・宏寿が就任。
 1983年（昭和58年）
 7月29日 - チキンラーメン発売25周年記念として3代目ロゴマークを制定（赤い半円に「nISSIn」と入れたもの。同年8月25日使用開始）。このロゴマークは「リップマーク」と呼ばれ、人の食べている口や、食器の丼をイメージしたことに加え、地球の半分に見立て、「『食』が生命・地球を支える」を表現したものでもある。
 8月25日 - 安藤百福が私財を投じて「日清スポーツ振興財団」（通称安藤財団）を設立。宏寿社長が創業者との経営方針の違いから退任。会長兼社長の体制を採る。
 日清食品と安藤百福の私財を投じて協同で「安藤スポーツ・食文化振興財団」（通称・安藤百福財団、安藤財団）を設立。
 1985年（昭和60年）6月 - 安藤百福の次男・宏基が代表取締役社長に就任（現・日清食品ホールディングス代表取締役社長）。
 1988年（昭和63年）3月 - 東京支社を「東京本社」に改称。東京本社ビル完成。地下1・2階に直営ライブハウス「日清パワーステーション」オープン。
 1989年（昭和64年） - 香港永南食品（Winner Food Products）の買収。
 1990年（平成2年）
 7月 - 乳酸飲料会社のヨーク本社（現・日清ヨーク）に資本参加。
 ブランドマネージャー制を導入。
 1991年（平成3年）
2月 - コーンフレークのシスコーンで知られる菓子会社のシスコ（現・日清シスコ）に資本参加。
2月19日 - 中堅医家向医薬品メーカーのメクトと、その販社である日本メクトを買収。
 1992年（平成4年）9月 - 生タイプラーメン「ラ王」発売
 1993年（平成5年）
 6月 - カップヌードルのTVCM「hungry?」シリーズがカンヌ国際広告映画祭でグランプリを受賞。
 8月 - カップうどん「ごんぶと」発売
 1995年（平成7年）2月1日 - 陸上競技部創設。
 カップスパゲティ「Spa王」発売。
 11月 - カップヌードルの国内販売累計100億食を達成。
 1996年（平成8年）10月 - 静岡工場の稼動開始。
 1997年（平成9年）
 6月 - 安藤宏基社長、カンヌ国際広告映画祭でアドバタイザー・オブ・ザ・イヤー受賞。
 11月 - 「サイリウムシリーズ」が厚生省から特定保健用食品の認可を取得。
 1998年（平成10年）
 4月21日 - 日清食品公式サイトを公開。
 6月30日 - 日清パワーステーション閉館。最終公演は「THE MUSIC NEVER STOPPED NISSIN POWER STATION LAST DAYS」（6月28・29・30日）。
 10月 - メクトを解散。
 1999年（平成11年）11月 - 大阪府池田市に「インスタントラーメン発明記念館」（現・安藤百福発明記念館 大阪池田）開館。
 2000年（平成12年）
 4月 - インターネットショッピングサイト「日清e-めんShop」開設
 9月 - 本社直轄4工場（関東・静岡・滋賀・下関）がISO14001の認証を取得。
 2001年（平成13年）3月 - 「2002 FIFAワールドカップ」オフィシャルサプライヤーとして参画する。
 2002年（平成14年）10月 - 「日清具多」発売。
 2003年（平成15年）
 4月 - ロゴマークのアルファベット綴りが「nISSIn」（小文字形体）から「NISSIN」（大文字形体）に小変更。
 8月 - カップヌードルの全世界販売累計200億食を達成。
 2004年（平成16年）3月 - チキンラーメン発売45周年目にして590万ケース（1ケース30食入）の年間売上記録を更新。
 2005年（平成17年）7月 - 世界初の宇宙食ラーメン「SPACE RAM」がスペースシャトル「ディスカバリー」に搭載され宇宙へ飛び立つ。
 2006年（平成18年）11月 - 明星食品と合弁会社を設立、事実上の経営統合。12月15日、友好的TOB成功で日清食品の明星食品株式の所有割合が86.32%（議決権割合は90.43%）になり、明星が子会社へ。12月21日将来的には株式交換により完全子会社化することを決定。
 2007年（平成19年）
 1月5日 - 安藤百福創業者会長が逝去、享年96。
 3月 - 株式交換により明星食品を完全子会社化。「カップヌードルリフィル」発売。
 6月26日 - 2代社長・安藤宏寿が逝去、享年76。
 2008年（平成20年）
 2月6日 - 前年11月22日に合意していた日本たばこ産業（JT）保有の加ト吉（現・テーブルマーク）株式49%譲受と、冷凍食品事業の加ト吉への統合を撤回すると発表。
 3月 - 本社機能を東京に集約、同時に登記上の本店については、今後検討する（今後も入社式や株主総会等、重要行事は「発祥の地」大阪で行う）と発表。
 4月 - カップヌードルの容器を発泡スチロールから「ECOカップ」（紙製）に変更。しかしその後、におい移り問題が明らかになったことで、材質・構造を変更の上、改良型に置き換えられる。
 7月 - 本社機能を東京本社に移転。ただし、近畿圏営業統括部門等、一部機能が大阪に残る。	
 8月25日 - チキンラーメン発売50周年。

 2代目 
 2008年（平成20年）
 10月1日 - 持株会社体制へ移行し、商号を「日清食品ホールディングス株式会社」（本社・東京、登記上本店・大阪）に変更、即席麺事業を（2代目）「日清食品株式会社」、チルド食品事業を「日清食品チルド株式会社」、冷凍食品事業を「日清食品冷凍株式会社」、業務サポート部門を「日清食品ビジネスサポート株式会社」にそれぞれ新設・承継。これにより、前述の本社機能集約とあわせ、経営中枢機能が創業地の大阪から東京へ移行した。
 2010年（平成22年）
 3月1日 - 創業者・安藤百福の生誕100周年を記念して、チキンラーメン、カップヌードルの記念パッケージの特別価格限定発売（1千万食を発売当時の価格で）、および、カップ麺「百福長寿麺」を特別限定発売。
 3月〜5月 - 東京都江東区豊洲のアーバンドック ららぽーと豊洲と大阪府池田市のインスタントラーメン発明記念館（現・安藤百福発明記念館 大阪池田）にて記念イベントを開催。
 8月2日 - 旧「ラ王」生産終了。4日前の7月30日に「追湯式典」実施。
 8月16日 - 「カップヌードルごはん」近畿地方限定発売。
 9月6日 - 新「ラ王」発売。
 10月18日 - 「どん兵衛」リニューアル発売。
 2011年（平成23年）
 3月11日 - 東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）が発生。関東工場及び茨城営業所の設備の一部に被害。
 4月26日〜6月30日 - カップヌードル発売40周年を記念して「歴代カップヌードル復活総選挙」を実施。
 9月17日 - 横浜市みなとみらい地区に「安藤百福発明記念館」（カップヌードルミュージアム）開館。デザインプロデュースは佐藤可士和が手掛ける。また同ミュージアム開館及びカップヌードル発売開始40周年を記念し、5大全国紙の夕刊広告欄を全て買い取って特集。
 12月17日 - 漫才コンテスト「日清食品 THE MANZAI 2011」（吉本興業主催、フジテレビ系）に冠協賛（2014年まで）。以後毎年12月開催。
 2012年（平成24年）8月27日 - 「ラ王」に袋めんタイプ（ノンフライ麺）が追加。関東・甲信越・静岡地区にて先行発売。
 2012年（平成24年）10月19日 - 香港福字麵の買収。
 2013年（平成25年）11月 - この月出荷からのチキンラーメン、出前一丁、日清焼そばなどの袋麺の包装がアルミ蒸着フィルムに切り替わる。
 2014年（平成26年）4月7日 - 電子レンジ商品「カレーメシ」発売（2016年8月より、湯かけ調理商品にリニューアルされた）。
 2016年（平成28年）10月 - レオナルド・ディカプリオ主演のドキュメンタリー映画「地球が壊れる前に」にて、森林伐採によってCO2を調整する木々を焼き払い、生態系を壊す環境負荷の高い（悪名高い）企業の代表として紹介された。
 2017年（平成29年）
 9月15日 - 大阪府池田市の「インスタントラーメン発明記念館」の名称を「安藤百福発明記念館 大阪池田」（カップヌードルミュージアム 大阪池田）に改称。同時に横浜市の「安藤百福発明記念館」（カップヌードルミュージアム）の名称も「安藤百福発明記念館 横浜」（カップヌードルミュージアム 横浜）としている。
 10月23日 - 麺を啜る音のカムフラージュ機能を持つフォーク「音彦」の予約受付を開始（同年12月15日までに申し込みが5000件に達した場合のみ販売）。「PRODUCT X (ペケ)」第一弾と位置付けている。
 2018年（平成30年）
 8月25日 - チキンラーメン発売60周年。
 10月1日 - 創業者・安藤百福と妻・仁子をモデルとした主人公・立花萬平と妻・福子の半生を描くNHK連続テレビ小説『まんぷく』が放送開始。日清食品がモデルの「まんぷく食品」が製造する「まんぷくラーメン」と「まんぷくヌードル」が登場した。
 2023年（令和5年）11月30日 - ライオン株式会社から機能性表示食品事業の一部を吸収分割により譲受。これにより、「腸まで届けるナイスリムエッセンス ラクトフェリン」シリーズ3品目と「ナイスリムサポート エラグ酸のチカラ」を当社ECサイトの「日清グループ オンラインストア」にて取り扱いを開始（一定期間はライオン株式会社が製造した「LION ウェルネスダイレクト」仕様のままで販売される）。
 2026年（令和8年） - 茨城県の圏央道インターパークつくばみらい内に国内最大規模の工場が稼働（予定）。

 社史・記念誌 
日清食品では以下の4冊を発行している。
 日清食品社史（日清食品株式会社社史編纂室・編）1992年5月発行、405ページ。
 日清食品・創立40周年記念誌：Essancials of NISSIN（日清食品・編）1998年8月発行、200ページ。
 日清食品50年史（日清食品株式会社社史編纂プロジェクト編）2008年8月発行、91・231ページ・DVD-ROM（1枚 12 cm）。
 日清食品六十年史 SAMURAI NOODLES（日清食品ホールディングス・編）2018年8月発行、1冊（ページ付なし）。

 事業所・工場 
営業拠点については日清食品HPの会社情報を参照。

 生産工場 

+業態工場名記号所在地自社工場関東工場A茨城県取手市清水667静岡工場F静岡県焼津市相川17-2滋賀工場安藤記念館O滋賀県栗東市下鈎140-1関西工場S滋賀県栗東市下鈎21-1 下関工場B山口県下関市小月小島1-1-12グループ工場札幌日清食品株式会社D北海道千歳市上長都1042札幌日清株式会社T東日本明星株式会社 埼玉工場（明星食品グループ）R埼玉県比企郡嵐山町川島2360東日本明星株式会社 神戸工場H神戸市東灘区深江浜町34-2西日本明星株式会社 神戸工場W協力工場ラミーパスタ工業株式会社P群馬県渋川市中村1166鳥取缶詰株式会社V鳥取県境港市渡町1460株式会社クレバーCL大阪府八尾市竹渕2-95

 関連会社 
 札幌日清食品株式会社（北海道千歳市、即席袋めん・カップめんの製造販売 ）
 日清化成株式会社（滋賀県栗東市、容器の製造販売）※本社滋賀工場に併設
 日清エンタープライズ株式会社（大阪府摂津市、運送業・倉庫業）
 日清エフ・ディ食品株式会社（岡山県瀬戸内市、乾燥食品の製造販売）
 味日本株式会社（広島市南区、スープの製造販売）
 香川日清食品株式会社（香川県三豊市、カップめん具材の製造販売）
 明星食品株式会社（東京都渋谷区、カップめんの製造販売）

 主な商品 

 現行商品 
 現在

 袋入りめん 
 チキンラーメン
 出前一丁
 日清焼そば
 日清のラーメン屋さん
 日清ラ王 - 2012年8月27日より関東・甲信越・静岡地区にて先行発売。味の種類は、醤油、塩、味噌、豚骨、担々麺、冷やし中華醤油だれ、冷やし中華ごまだれ、つけ麺（濃厚魚介ソース）が存在する。2024年3月の全面改良に伴い、原材料の高騰などの影響により5食パック入りから3食パック入りに変更となった。
 MUGシリーズ
 日清のどん兵衛（袋麺版） - 2012年2月より販売開始。
 日清これ絶対うまいやつ♪ プレミアム - 3食パック入り。発売当初の商品名は「日清これ絶対うまいやつ!」だったが、2024年10月の全面改良に伴い、現在の商品名となった。
 お椀で食べるシリーズ - カップヌードル、カップヌードルシーフード、カップヌードル味噌、カップヌードル辛麺、どん兵衛ゆず仕立てうどん、どん兵衛カレーうどん、チキンラーメンがラインナップされている。いずれも3食パック。また、東京地区の土産物店とカップヌードルミュージアム横浜限定で、4食パック入りの『お椀で食べるご当地カップヌードル 東京土産もんじゃ』が販売されている。

 カップめん 
 カップヌードル
 カップヌードルしょう油
 シーフードヌードル
 カップヌードル カレー
 カップヌードル 味噌
 あっさりおいしいカップヌードル - カップヌードルの廉価版。旧商品名は「あっさり少なめカップヌードル」←「スープヌードル」。
 おだしがおいしいカップヌードル - 65歳以上のシニア層をターゲットとした上記のあっさりおいしいカップヌードルの横展開商品にして縦型和風カップ麺（うどん・そば）。
 野菜スープヌードル
 スポーツヌードル - カップヌードルの派生商品。スポーツ用品店及びスポーツクラブ等で販売。
 チキンラーメンどんぶり
 出前一丁どんぶり
 日清麺職人
 日清のどん兵衛
 日清のごんぶと
 日清のこうどん
 日清中華
 日清具多
 日清ラ王 - 5種類の味が有る。
 日清Spa王 - 2011年8月に一時的にノンフライ麺に変更したが2012年9月より再び生タイプL.L麺に回帰している。生タイプL.L麺回帰後は希望小売価格も引き下げられた（190円 → 170円）。カップ麺には、たらこ、ナポリタン、ペペロンチーノがあった。
 日清デカ王
 日清焼そばU.F.O. - ソース、塩カルビ、明太子マヨネーズ、チーズカレービッグの4種類を全国展開。
 日清焼うどん あっさりしょうゆ味 - 過去に販売していた「どん兵衛 焼うどん」の事実上の後継商品。2010年1月12日発売。
 日清の江戸そば・日清の京うどん
 日清のとんがらし麺
 日清 行列のできる店のラーメン
 日清御膳
 日清の北海道
 日清の大盛屋
 日清の温そうめん
 日清 太麺堂々
 贅の逸品
 日清 THE NOODLE TOKYO Due Italian 特製らぁ麺フロマージュ
 日清ミニーズ - ミニカップ5種類からのパック商品。東日本向けと西日本向けがある。
 まねきのえきそば（近畿限定）

 スープ 
 日清SOUPワンタン
 日清の春雨スープ
 日清おぼろどうふスープ
 からだぽかぽかシリーズ
 スパイスキッチン
 アンドスシリーズ
 おいしい北海道シリーズ
 おとうふ膳シリーズ
 純豆腐シリーズ

 レンジ調理商品 
レンジ商品のブランド名は日清Chin（ニッチン）。
 日清GoFan（ライス）
 ニッチン食堂
 Cucina della Nissin（パスタの世界統一ブランド。日本語で『日清の台所』の意）
 日清PASTA EXPRESS
 カップヌードルごはん
 日清のどん兵衛 釜めし
 日清焼そばU.F.O. そばめし

 その他の現行商品 
 カップメシ
 カレーメシ（湯かけ調理商品。2016年8月にリニューアルされるまでは、レンジ調理商品だった）
 オシャーメシ（湯かけ調理商品）
 トリプルバリア - 栄養補助食品
 カミングダイエット - ダイエット食品。通信販売限定
 スカルプリッチプロフェッショナル - 世界初の乳酸菌を使用した育毛剤。

 共通（現行商品） 
 サイリウムシリーズ（ヌードル、コーンフレーク、ドリンク、ファイバーゼリー）

 補足（現行商品） 
「ごんぶと」「どん兵衛」などの一部商品では、「東日本向け」「西日本向け」などの地方向けバージョンが存在し、パッケージやふたに「W」「E」など判別用の記載があり、見分けることが可能。どん兵衛のバージョンについては「どん兵衛#つゆや具材の相違点」を参照。

 過去に発売された商品 

 袋入りめん 
 ラーメン系
 日清ラーメン（チキンラーメンに次いで日本で2番目に発売したラーメン）
 日清冷めん
 日清ワンタンメン
 日清生中華 - 日清初のノンフライ麺だが、麺のゆで汁をスープに使用せず、あらかじめ別にスープを作る方式（生ラーメンと同じ）だった。売りは「味トリオ」で、粉末スープ「味ベース」、液体スープ「味エキス」、香味油「味オイル」の3種類スープが付属。
 日清ラーメン家族
 日清ドラえもんラーメン - アニメ『ドラえもん』開始に伴い、当初はカップ麺（後述）を発売したが、後に袋麺として発売。ドラえもんを模した蒲鉾が入っていた。
 日清冷し中華
 塩味一丁
 みそ味一丁
 出前一丁みそラーメン
 出前一丁うめしおラーメン
 ふとめん味助 - CMは西田敏行。
 めんくらべ - インスタントラーメンで初めて小麦胚芽を原料に用いた商品で麺の断面が二重構造になっている。二重構造の製法は後の「麺の達人」シリーズに受け継がれた。CMはピンクレディー→松崎しげる→星セント・ルイス。
 くおーか（九州とんこつラーメン）
 めんぐるめ - グルメなラーメンとして登場。紳助・竜介が水・ぬるま湯・お湯それぞれを使った、洗濯洗剤のCMのパロディーCMが話題となった。
 日清飯店 棒々鶏 / 豆瓣醤 / 蠔油湯 - 渡辺篤史と加賀まりこが共演した「今何時？バンバンジー!!「今度は私の当番ジャン!!」「何言うたん？ハオユータン!!」のギャグCMで知られる。「ボーボー鳥時計」プレゼントキャンペーンも行われた。3品とも名前の後ろに小さく”風味”と書かれていた。
 麺皇（メンファン） - 当時、ハウス食品の『楊夫人（マダムヤン）』などとともに、来客用の高級ラーメンとして登場したが、明星食品の『中華三昧』に敗退し終売。CMには中村敦夫を起用、キャッチコピーは「中国でもない、日本でもない、人類は麺類だ」。
 日清御膳 ほんうどん（太地喜和子がCMに出演）
 はかたんもんらーめん - 鮎川誠がCMに出演。正式な名称は『はかたんもんな おうどうもん あおたけわって へこにかく ばってん らーめん』。ハウス食品の『うまかっちゃん』やサンヨー食品（サッポロ一番）の『よかとん』に対抗する形の商品だった。
 あじろべえ - 醤油とんこつ味のラーメン
 お茶漬けラーメン
 さふらわあ
 したっけらーめん（はかたんもんらーめんの北海道バージョン） - 味噌バター味のみ。
 中華コンソメラーメン うししのし（ビーフコンソメ味） / とりりのり（チキンコンソメ味）月亭八方がCMに出演。
 九州熱湯ラーメン お湯かけて - とんこつ味。いわゆるチキンラーメンのスープを別にしたような製品。中途半端な存在と受け取られたためか、定着しなかった。
 桃金ラーメン - 『袋のラ王』の前身商品。当時のテレビCMに佐竹雅昭が金太郎、川合千春が桃太郎に扮して登場。
 こってりんこ - ROLLY、嘉門達夫、牧伸二がCM出演。
 チキン菜麺 - チキンラーメンの姉妹品。
 日清健多郎 - 速水もこみちがCM出演。
 日清 麺の達人 - 『日清ラ王（袋麺版）』の発売に伴い、2012年8月を以って販売終了。
 焼チキン
 日清中華そば らうめん -ノンフライ麺の中華そば。平成期には荒井注がCM出演。 
 日清 行列のできる店のラーメン
 つけ麺の達人
 うどん・そば系
 千金蕎麦（1960年） - チキンラーメンの派生商品。
 日清 田舎そば
 日清すきそば - 同社の単独提供番組であった「日清ちびっこのどじまん」の司会を務めた大村崑がCM出演。CMソングはキダ・タローが作曲。
 そば喜利 - 三遊亭小圓遊と桂歌丸がCM出演。
 その他
 スパゲニー - 1964年発売の袋入りスパゲティ。現在の「Spa王」の祖にあたる。
 家族の焼そば - 1994年放送のCMでは、神田正輝・松田聖子夫妻が出演したが、1997年1月に夫妻は離婚した。
など

 カップめん 
 おかしメン - 初の子供向け商品。松田食品（現・おやつカンパニー）の『ベビースターカップラーメン』に対抗する形で発売された。ドラえもんや怪物くん、アラレちゃんなどのキャラクターが使用された。バナナチップ入り。
 めん八珍 / みそ八珍 / コーン八珍 - 「みそ八珍」は当時、カップ麺史上初の液体（生）味噌スープを使用していた。「めん八珍」CMは初期は小松政夫を起用、小松が「めんパッチン」と間違えるたびに隣の女に顔を平手打ちされる悲惨ぶり。後期は水島新司に代わり、水島作『野球狂の詩』の水原勇気と共演。
 めんコク / めんコクわかめ / めんコクねぎ肉 - とんこつベース。わかめは、男『わかめーッ!!』女『めんコクーッ!!!』と叫ぶCMが話題となった。
 タコヤキラーメン / トキタマラーメン - ダンプ松本の「マジだぜ!!」CMで一躍有名に。しかし両者とも半年足らずで販売中止。
 日清カレーうどん / 日清天そば
 日清ラーメン肉じゃがじゃが / 日清ラーメン肉ごぼごぼう
 お茶漬けヌードル - 木内晶子がサーカスの空中ブランコをしながらCMに登場。ちなみにこのCMには『カナダからの手紙』（オリジナル歌手・平尾昌晃&畑中葉子）の替え歌が使用されていた。
 日清イタリアンヤキソバ
 日清シーフード焼そば 大盛り - シーフードヌードルの派生商品として発売。
 日清の本生うどん
 日清の本生焼うどん
 中華食堂 - 特に「麻婆めん」発売時は、クイズ解答者の老婦人（原ひさ子）が不正解で消されるシュールなCMで有名となった。
 日清飯店
 日清の白とんこつ / 日清の黒とんこつ / 日清の赤とんこつ / 日清の黄とんこつ
 日清焼豚屋
 eヌードル - 電子レンジ調理用に開発されたが、高価だったためヒットしなかった。
 こってりんこ。
 うどんの乱 / そばの乱
 がんそば - 生タイプのカップ入り天ぷらそばで『ごんぶと』の蕎麦版にあたる。のちに『そば喜利(カップ麺)』に改名するが短命に終わった。
 JAPON - イタリア風縦型カップうどん。
 日清名店仕込み
 日清庵
 日清中華
 ラー坊
 龍麺
 強麺（ごうめん）- アンディ・フグが「ゴーメンなさいよ」と叫ぶCMが話題となった。
 新強麺（しんごうめん）
 武骨麺
 虎吉
 上湯麺
 めちゃんこラーメン（1995年、ちゃんこ鍋入りラーメン） - アルシンド(当時鹿島アントラーズ)が関取スタイルで「めちゃんこうまいね〜！」と叫ぶCMが流行した。
 日清極盛（ごくもり）（1997年） - 当初は超大盛サイズのカップ焼そばのみの販売だったが、のちに大盛サイズのカップラーメンも発売。しかし競合商品にあたるエースコックの「スーパーカップシリーズ」、ならびにマルちゃんの「でかまるシリーズ」に打ち勝つことができず、2年あまりで販売終了となったものの、特に同シリーズのカップ焼そばは後年に登場する「日清デカ王 超大盛2.0 ソース焼そば」に生かされた形となった。
 日清の焼ラーメン
 仮面の忍者赤影ラーメン
 日清エスニックヌードル
 日清健多郎
 日清小麦麺職人（今日の「日清麺職人」の源流にあたるノンフライカップ麺）
 日清 スープの達人
 スーパーボイル
 上海焼そば
 日清焼きそばイタリアンU.F.O. - 2006年1月10日発売。
 日清 麺の達人 - ラ王のノンフライカップ麺化に伴い、袋麺版の麺の達人より一足先に販売終了となった。
 日清 贅沢麺達
 江戸そば / 京うどん
 エージャン
 なみえ焼きそば - 東北復興支援商品。福島県双葉郡浪江町のご当地グルメ「なみえ焼そば」を商品化。売り上げの一部は浪江焼麺太国のまちおこし活動の支援に使われた。2011年10月発売。
 初恋タッチ
 ビッグチャイナ - 「とんこつラーメン」「チャーシューメン」「八宝菜麺」「シーフードわんたん麺」の4種類。CMにはジャッキー・チェンが出演した。演舞編と忍者編が存在する。チャーシューメンを食べるときに「叉焼兩个！」（チャーシュー二枚！）と言っている。
 北の焼きとうもろこし味噌バターラーメン
 北の皮ジャガベーコン塩とんバターラーメン
 日清Spa王きのことベーコンしょうゆ系
 日清Spa王和風サーモン
 日清Spa王カルボナーラ
 日清Spa王バジリコ風
 日清Spa王ペペロンチーノ
 日清Spa王ボンゴレバジリコ
 日清Spa王ツナマヨネーズ
 日清Spa王サルサナポリタン
 日清Spa王焼き風味たらこ
 日清Spa王ボローニャ風ミートソース
 日清Spa王梅じそかつお
 日清Spa王醤油バター焼き風味たらこ
 日清Spa王完熟トマトミートソース
 日清Spa王きのこの醤油バター
 日清Spa王醤油バターこんがりたらこ
 日清Spa王きのこの醤油マヨネーズ
 日清Spa王ツナアラビアータ
 日清Spa王キャベツとアンチョビソースとペペロンチーノ
 日清Spa王青じそ明太子
 日清Spa王チーズソース
 日清Spa王醤油バターたらこ
 日清Spa王ピリ辛醤油
 日清Spa王クリーミーチーズ
 日清Spa王明太子で和える和風梅
 日清Spa王ちょっぴり和風のクリーミーチーズ
 日清Spa王バジルが香るペペロンチーノ
 日清Spa王からし高菜明太子
 日清Spa王ナスとベーコンのポモドーロ
 日清Spa王3種のきのこの和風ソース
 日清Spa王和風辛子高菜
 日清Spa王チョリソーのペペロンチーノ
 日清Spa王ツナ&マヨ
 日清BIG Spa王
 日清MEN'SSpa王
 日清Spa王レンジタイプ
 日清U.F.O大盛りソース焼そばあげ玉入り
 U.F.Oわさびマヨネーズ
 U.F.Oスパイシーカレー
 カップヌードルシーフード焼そば
 麺の達人海鮮冷し中華
 地球麺紀行
 日清日本麺紀行
 チーズフォンデュ風ヌードル
 ビーフデミグラスヌードル
 ぶちうま
 ばりよか
 小麦麺職人
 ぶっとめん
 粗挽きマスタード焼そば
 香りだしらあめん
 楽屋の中華そば
 カレー焼豚麺
 日清カリー館
 ヌオウ
 隠れた名店
 具の逸品
 妖怪ウォッチ しょうゆラーメン - 2014年12月1日に発売 後、2015年9月21日にリニューアル発売。
など