栄養士養成施設（えいようしようせいしせつ）は、栄養士の養成施設。栄養士学校とも呼ばれる。指定された科目を全て勉強して、卒業すると栄養士の資格を取得することができる。

多くは2年制の専門学校や短期大学である。

3年制の専門学校や短期大学、4年制大学もあるが、少数派である。

また、女子大学や女子短大が多く、男性は入学できない学校が多い。日本の指定認可栄養士養成施設数は263校である。（2007年8月現在）

※2年制の専門学校や短期大学、3年制の専門学校や短期大学の中には、さらに学習したい学生のために、専攻科を設置している場合がある。

a)2年制の専門学校や短期大学を卒業後、2年制の専攻科を修了。

b)3年制の専門学校や短期大学を卒業後、1年制の専攻科を修了。

c)2年制の専門学校や短期大学を卒業後、1年制の専攻科を修了。

a,b,c共通→専攻科で学んだ期間はそのまま、管理栄養士国家試験の受験に必要な実務経験期間の一部としてカウントされる。

a,bのみ→学士の取得が可能。

cのみ→科目等履修生として、人間総合科学大学通信教育部学士取得コース、女子栄養大学夜間部などで、さらに単位を追加修得して、学位授与機構に申請すると、学士の取得が可能。

というメリットがある。

 養成施設一覧 

 大学 
2021年現在、大学である栄養士養成施設は、募集停止校を除き25校存在する。
+学校名学部名学科名専攻・コース名所在地名寄市立大学保健福祉学部栄養学科北海道名寄市藤女子大学人間生活学部食物栄養学科北海道石狩市天使大学看護栄養学部栄養学科北海道札幌市酪農学園大学農食環境学群食と健康学類管理栄養士コース北海道江別市北海道文教大学人間科学部健康栄養学科北海道恵庭市札幌保健医療大学保健医療学部栄養学科北海道札幌市仙台大学体育学部運動栄養学科宮城県柴田郡柴田町女子栄養大学栄養学部保健栄養学科栄養科学専攻埼玉県坂戸市十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科埼玉県新座市人間総合科学大学人間科学部ヘルスフードサイエンス学科埼玉県さいたま市川村学園女子大学生活創造学部生活文化学科千葉県我孫子市昭和女子大学生活科学部健康デザイン学科東京都世田谷区東京家政大学家政学部栄養学科栄養学専攻東京都板橋区大妻女子大学家政学部食物学科食物学専攻東京都千代田区東京農業大学応用生物学部栄養科学科東京都世田谷区実践女子大学生活科学部食生活科学科健康栄養専攻東京都日野市東京家政学院大学現代生活学部食物学科東京都町田市相模女子大学栄養科学部健康栄養学科神奈川県相模原市京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科健康スポーツ栄養専攻京都府京都市大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科食物栄養専攻大阪府東大阪市帝塚山学院大学人間科学部食物栄養学科健康実践栄養士課程大阪府堺市武庫川女子大学食物栄養科学部食創造科学科兵庫県西宮市神戸女子大学健康福祉学部健康スポーツ栄養学科兵庫県神戸市甲子園大学栄養学部フードデザイン学科兵庫県宝塚市くらしき作陽大学食文化学部現代食文化学科岡山県倉敷市琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科健康栄養科学コース沖縄県中頭郡西原町

 短期大学 
2021年現在、短期大学である栄養士養成施設は、募集停止校を除き92校存在する。

 北海道 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地函館短期大学食物栄養学科2年制北海道函館市帯広大谷短期大学生活科学科栄養士課程2年制北海道河東郡音更町旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻2年制北海道旭川市光塩学園女子短期大学食物栄養科2年制北海道札幌市釧路短期大学生活科学科食物栄養専攻2年制北海道釧路市東北女子短期大学生活科2年制青森県弘前市

 東北地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地青森中央短期大学食物栄養学科2年制青森県青森市岩手県立大学盛岡短期大学部生活科学科食物栄養学専攻2年制岩手県滝沢市修紅短期大学食物栄養学科2年制岩手県一関市東北生活文化大学短期大学部生活文化学科食物栄養学専攻2年制宮城県仙台市仙台青葉学院短期大学栄養学科2年制宮城県仙台市秋田栄養短期大学栄養学科2年制秋田県秋田市聖霊女子短期大学生活文化科健康栄養専攻2年制秋田県秋田市会津大学短期大学部食物栄養学科2年制福島県会津若松市郡山女子大学短期大学部健康栄養学科2年制福島県郡山市桜の聖母短期大学生活科学科食物栄養専攻2年制福島県福島市福島学院大学短期大学部食物栄養学科2年制福島県福島市佐野日本大学短期大学総合キャリア教育学科栄養士養成課程2年制栃木県佐野市

 関東地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地宇都宮文星短期大学地域総合文化学科フードフィールド栄養士ユニット2年制栃木県宇都宮市宇都宮短期大学食物栄養学科2年制栃木県宇都宮市桐生大学短期大学部生活科学科2年制群馬県みどり市共愛学園前橋国際大学短期大学部生活学科栄養専攻2年制群馬県前橋市国際学院埼玉短期大学健康栄養学科食物栄養専攻2年制埼玉県さいたま市武蔵丘短期大学健康生活学科健康栄養専攻2年制埼玉県比企郡吉見町昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科2年制千葉県市川市女子栄養大学短期大学部食物栄養学科2年制東京都豊島区戸板女子短期大学食物栄養科2年制東京都港区新渡戸文化短期大学生活学科食物栄養専攻2年制東京都中野区東京家政大学短期大学部栄養科2年制東京都板橋区愛国学園短期大学家政科食物栄養専攻2年制東京都江戸川区帝京短期大学生活科学科食物栄養専攻2年制東京都渋谷区大妻女子大学短期大学部家政科食物栄養専攻2年制東京都千代田区相模女子大学短期大学部食物栄養学科2年制神奈川県相模原市小田原短期大学食物栄養学科2年制神奈川県小田原市富山短期大学食物栄養学科2年制富山県富山市

 中部地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地北陸学院大学短期大学部食物栄養学科2年制石川県金沢市金沢学院短期大学食物栄養学科2年制石川県金沢市仁愛女子短期大学生活科学学科食物栄養専攻2年制福井県福井市山梨学院短期大学食物栄養科栄養士コース2年制山梨県甲府市飯田短期大学家政学科食物栄養専攻2年制長野県飯田市長野女子短期大学生活科学科食物栄養専攻2年制長野県長野市岐阜市立女子短期大学食物栄養学科2年制岐阜県岐阜市中京学院大学短期大学部健康栄養学科2年制岐阜県瑞浪市静岡英和学院大学短期大学部食物栄養学科2年制静岡県静岡市日本大学短期大学部食物栄養学科2年制静岡県三島市愛知みずほ短期大学生活学科食物栄養専攻2年制愛知県名古屋市名古屋文理大学短期大学部食物栄養学科栄養士専攻2年制愛知県名古屋市愛知学泉短期大学食物栄養学科2年制愛知県岡崎市愛知文教女子短期大学生活文化学科食物栄養専攻2年制愛知県稲沢市愛知江南短期大学こども健康学科栄養専攻2年制愛知県江南市鈴鹿大学短期大学部生活コミュニケーション学科食物栄養学専攻2年制三重県鈴鹿市

 近畿地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地三重短期大学食物栄養学科食物栄養学専攻2年制三重県津市滋賀短期大学生活学科食健康コース2年制滋賀県大津市京都文教短期大学食物栄養学科2年制京都府宇治市大阪成蹊短期大学栄養学科2年制大阪府大阪市大阪国際大学短期大学部栄養学科2年制大阪府守口市大阪夕陽丘学園短期大学食物栄養学科2年制大阪府大阪市東大阪大学短期大学部実践食物学科2年制大阪府東大阪市武庫川女子大学短期大学部食生活学科2年制兵庫県西宮市神戸女子短期大学食物栄養学科2年制兵庫県神戸市奈良佐保短期大学生活未来科食物栄養コース2年制奈良県奈良市和歌山信愛女子短期大学生活文化学科食物栄養専攻2年制和歌山県和歌山市

 中国地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地鳥取短期大学生活学科食物栄養専攻2年制鳥取県倉吉市山陽学園短期大学健康栄養学科2年制岡山県岡山市美作大学短期大学部栄養学科2年制岡山県津山市広島文化学園短期大学食物栄養学科2年制広島県広島市山陽女子短期大学食物栄養学科栄養管理コース2年制広島県廿日市市下関短期大学栄養健康学科2年制山口県下関市宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科2年制山口県宇部市四国大学短期大学部人間健康科食物栄養専攻2年制徳島県徳島市

 四国地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地徳島文理大学短期大学部生活科学科食物専攻2年制徳島県徳島市香川短期大学生活文化学科食物栄養専攻2年制香川県綾歌郡宇多津町松山東雲短期大学食物栄養学科2年制愛媛県松山市今治明徳短期大学ライフデザイン学科食物栄養コース2年制愛媛県今治市高知学園短期大学生活科学学科2年制高知県高知市

 九州・沖縄地方 
+学校名学科名専攻・コース名修業年限所在地中村学園大学短期大学部食物栄養学科2年制福岡県福岡市東筑紫短期大学食物栄養学科2年制福岡県北九州市福岡女子短期大学健康栄養学科2年制福岡県太宰府市精華女子短期大学生活科学科食物栄養専攻2年制福岡県福岡市香蘭女子短期大学食物栄養学科2年制福岡県福岡市久留米信愛短期大学フードデザイン学科2年制福岡県久留米市純真短期大学食物栄養学科2年制福岡県福岡市西九州大学短期大学部地域生活支援学科食健康コース2年制佐賀県佐賀市佐賀女子短期大学地域みらい学科食とヘルスマネジメントコース2年制佐賀県佐賀市長崎女子短期大学生活創造学科栄養士コース2年制長崎県長崎市長崎短期大学地域共生学科食物栄養コース2年制長崎県佐世保市尚絅大学短期大学部食物栄養学科2年制熊本県熊本市別府大学短期大学部食物栄養科2年制大分県別府市別府溝部学園短期大学食物栄養学科2年制大分県別府市鹿児島県立短期大学生活科学科食物栄養専攻2年制鹿児島県鹿児島市鹿児島純心女子短期大学生活学科食物栄養専攻2年制鹿児島県鹿児島市鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻2年制鹿児島県鹿児島市

 専門学校 
2021年現在、専修学校、または各種学校である栄養士養成施設は、募集停止校を除き31校存在する。
+学校名学科名修業年限所在地東北栄養専門学校本科2年制青森県弘前市晃陽看護栄養専門学校栄養士学科2年制茨城県古河市鯉淵学園農業栄養専門学校食品栄養科2年制茨城県水戸市つくば栄養医療調理製菓専門学校栄養士学科2年制茨城県牛久市アイ・エフ・シー栄養専門学校栄養士養成学科2年制栃木県宇都宮市東日本栄養医薬専門学校栄養士学科2年制群馬県前橋市埼玉県栄養専門学校栄養士養成科2年制埼玉県熊谷市西武学園医学技術専門学校栄養士科2年制埼玉県所沢市佐伯栄養専門学校栄養士科2年制東京都大田区東京栄養食糧専門学校栄養士科2年制東京都世田谷区東京栄養専門学校栄養学科2年制東京都新宿区服部栄養専門学校栄養士科2年制東京都渋谷区武蔵野栄養専門学校栄養科2年制東京都豊島区吉祥寺二葉栄養調理専門職学校栄養士科2年制東京都武蔵野市華学園栄養専門学校栄養士科2年制東京都台東区織田栄養専門学校栄養士科2年制東京都中野区東京健康科学専門学校栄養士科2年制東京都品川区大竹栄養専門学校栄養士科2年制東京都八王子市横浜栄養専門学校栄養士科2年制神奈川県横浜市悠久山栄養調理専門学校栄養士科2年制新潟県長岡市国際調理製菓専門学校栄養士学科2年制新潟県新潟市名古屋栄養専門学校食物栄養科2年制愛知県名古屋市名古屋文理栄養士専門学校栄養士科2年制愛知県名古屋市京都栄養医療専門学校栄養士科2年制京都府京都市大手前栄養学院専門学校栄養学科2年制大阪府大阪市辻学園栄養専門学校栄養士学科2年制大阪府大阪市兵庫栄養調理製菓専門学校栄養士科2年制兵庫県西宮市日本栄養専門学校栄養士科2年制兵庫県姫路市松江栄養調理製菓専門学校栄養士科2年制島根県松江市平岡栄養士専門学校栄養士科2年制福岡県小郡市今村学園ライセンスアカデミー栄養士科2年制鹿児島県鹿児島市