発掘!あるある大事典

『発掘!あるある大事典』（はっくつ!あるあるだいじてん、通称：あるある）は、1996年（平成8年）10月27日から2004年（平成16年）3月28日まで毎週日曜日の21:00 - 21:54（JST）にフジテレビ系列で放送されていたテレビ番組である。

その後も2004年（平成16年）4月4日から2007年（平成19年）1月14日まで『発掘!あるある大事典II』（はっくつ!あるあるだいじてんツー）と題して放送されていた。

いずれも関西テレビと日本テレワークの共同製作。全520回（379回＋141回）。

 概要 
『花王ファミリースペシャル』の後番組としてスタート。暮らしにまつわる生活情報の提供を行い、特に健康・からだ・食に関するテーマが多かったが、内容にデータ捏造があることが判明して番組が打ち切りとなった。

花王の一社提供番組であり、番組中に5分30秒間の同社CM枠を設けていた。『II』への改題以降、番組宣伝CMなどで流れるテーマ曲はPOLYSICSの「ドモアリガトミスターロボット」が使用されていた。次週予告のBGMは、東京スカパラダイスオーケストラの「STARLIGHT EXPRESS」。

2006年4月からはワンセグでの番組連動データ放送を行い、視聴者が世論調査に参加できるようにしていた。

2007年1月の番組終了時には、同社提供番組共通のテロップが入る唯一の番組となっていた。読み上げは、オープニングでは「清潔で美しく健やかな毎日をめざす、花王の提供でお送りします」、エンディングでは「清潔で美しく健やかに、花王の提供でお送りしました」であった。ヒッチハイク（番組終了後に流れるCM）は太田胃散、明治製菓、三井住友銀行が務めた。

平均視聴率は、改題前は14.8%で『II』への改題以降は15.1%であった。関西テレビの看板番組として人気を集めたが、後述するデータ捏造の発覚により急遽打ち切りが決定した。この問題はテレビ局の放送倫理に関わる件として大きな社会問題となり、関西テレビの体制にも変革をもたらした。この捏造問題は科学誌『ネイチャー』にも取り上げられ、世界中で話題になった。

その後、日曜日21時台はフジテレビ制作枠となっていたが、2025年4月からフジテレビ・関西テレビ共同制作の報道番組『Mr.サンデー』が1時間繰り上げ拡大するため、共同制作という形ではあるものの、関西テレビ枠が18年ぶりに復活する事になった。

 指摘された問題点 
番組内容の信憑性については疑問を呈する意見が少なくない。以前放送した内容を、その後に放送した番組内では事実上否定していることもたびたびある。

番組打ち切り前の2006年5月25日に出版された鷺一雄の著書『また「あるある」にダマされた。』（三才ブックス、ISBN 4-86199-042-4）では「問題番組」と指摘されていた。

特に実験内容については専門家が見ると明らかにおかしな実験方法があった。例えば、2005年6月12日放映「寒天で本当にヤせるのか!? 徹底検証」の回は「15人の被験者が2週間毎食前に150gの寒天を食べることによって痩身効果を得た」とするものであったが、その食材以外の食事内容はばらばらで生活条件は明示されず、実験を行う際の大前提である「同じ条件下のもとで」実験が行われていないため、番組内で行った実験は全くの無意味であったことが指摘されている。そのような科学的には無意味な実験も「血液型」「ダイエット」などの回で多用されている。また、明らかに被験者の数が少なく対照実験（似たようなものを用いて比較し有効性を確かめる実験）も行われたか定かではなく、多くの場合は個人差レベルであることも指摘されている。また「〜であると考えられる」程度の所見を断定口調で説明したりすることも多い。そのような指摘を受け、番組内でも「実験はあくまでも参考であり、実際の効果を示すものではありません」という注意書きが入る場合もあった。

ダイエットや健康などを内容とする放送で取り上げられる食品についても、過剰摂取などにより逆に健康を損なう可能性のあるものも存在する。「にがりダイエット」を取り上げた2004年5月30日放映「にがりで本当にヤセるのか!?」の回では、番組を見て実際に試した視聴者が下痢などの症状を訴えることが相次いだため、後に厚生労働省から警告が出された。

豆腐の凝固剤などとして使われる「にがり」はマグネシウムを多量に含み、過剰摂取により下痢（水酸化マグネシウムは「ミルマグ」などの商品名で下剤として使用されている）などを起こすほか、高マグネシウム血症を起こすことがあり生命にかかわる場合もある。実際に2004年3月に神奈川県の知的障害者入居施設で、職員が女性入所者に誤ってにがりの原液400mlを飲ませたところ血管が詰まって危篤状態となり、翌4月に死亡する事件が起きている。

2004年10月31日放映「顔ヤセの科学」の回では、被験者の告発を元に『アサヒ芸能』が「実験日数の虚偽」、番組では放送されていない「矯正器具の使用」、映像編集による「顔画像の修正」などがあったと報道した。同誌の記事に対し、関西テレビ側は一部の内容について認めたものの「番組に問題はない」としていた。

また、番組内で取り上げられた商品が店頭で品切れが続出するという現象も多数起きている。2007年（平成19年）1月7日放送「納豆ダイエット」の回では番組の反響が非常に大きく、全国のスーパーで納豆が売り切れたり品薄となり、納豆メーカーには通常より大量に納豆の発注がされ増産態勢に追われ、新聞にお詫び広告を掲載するという異常事態に至った。これはフードファディズムの顕著な例でもあった。この「納豆ダイエット」の放映に際しては、PJニュースが大手スーパーと中小スーパー、零細商店での納豆の流通量の差を問題視し、事前に放映内容が流通サイドへ伝わっていたことを記事で明らかにした。

さらにこの「納豆ダイエット」の回ではデータ捏造が発覚したため、同月14日の放送をもって番組が打ち切りとなり、関西テレビの日本民間放送連盟（民放連）除名処分にまで発展した（#データ捏造問題を参照）。番組の反響でスーパーマーケットから大量に発注された納豆メーカーは、当番組の捏造報道により発注が突然キャンセルされ、全国の納豆生産量の5割を占める茨城県では食品の廃棄処分が出る事態となった。

 出演者 
+期間メイン司会アシスタント男性女性1996.10.271998.8.30堺正章ヒロミ（不在）菊間千乃1998.9.61999.1.17島田彩夏1999.1.242004.3.28菊間千乃2004.4.42005.6.26堺正章志村けん柴田理恵梅津弥英子2005.7.32007.1.14政井マヤ

堺・ヒロミはアシスタントと共に番組進行。志村・柴田は司会というよりレギュラーゲスト的扱いで、健康法などを体験したりする。

制作担当は関西テレビだが、東京のスタジオで番組が収録されるため、アシスタントは全てフジテレビの女性アナウンサーが担当していた。

 I と II の相違点 
オープニングの画面アニメーションが異なる。
 Iでは、事典が鳥のように街の空を羽ばたき、家の窓から入った後に机に着地し、事典の表紙に「発掘!あるある大事典」というタイトルが表示される。
 IIでは、石板に「発掘!あるある大事典II」と彫られて金色に輝き、その下はガチャポンの機械になっており、ホッパーからカプセルが現れて飛び出す。
スタジオで観客として参加していた女性限定の「あるある会員」は、IIになってから廃止された。
収録は原則として、東京メディアシティ内のレモンスタジオで行われていたが、IIでは扇町本社にて収録された回があった（スタッフロールに「レモンスタジオ」の表記が無い回が該当）。
Iの途中から、視聴者から寄せられた質問を紹介するサザエさんに少し似た女性のCGキャラ「ある子さん」（声・葛城七穂）が登場したが、IIでは廃止された。

 主なコーナー 
以下は「II」のみのコーナー。
世界あるある最新報告
世界各地で話題の健康情報を現地人の特派員が「健康にいい食べ物」を当てさせる三択クイズを出題。スタジオ出演者がトークを繰り広げながら回答する。特派員は必ず「堺さん、志村さん」と呼びかけ、クイズの解答VTRで素材に関するダジャレを披露するのが定例。
あるある話
テーマに準じた夫婦寸劇を志村・柴田が演じるショートコント。テーマがコントにしにくい場合などは割愛される。
志村けんプロジェクト
日本各地の健康食を発掘し紹介する。料理を披露した素人が素材の魅力を紹介する「川柳」が恒例となっている。スタジオで試食も行う。志村は通常は最後に格言（「健康のおことば」）を紹介するのみであるが、時折ロケにも参加する（柴田が参加した企画もある）。
 食品を探す場合、インターネットなどで検索をし、関係する自治体などにて製造元などを紹介して貰っている。

各回タイトル

 発掘!あるある大事典 
+放送回放送日テーマ備考第1回1996年10月27日ごはん第2回11月3日たまご第3回11月10日鮪第4回11月17日ペット第5回11月24日パン第6回12月1日肩こり第7回12月8日カニ第8回12月15日お弁当第9回12月22日ケーキ第10回12月29日すき焼き第11回1997年1月12日イカ第12回1月19日お風呂第13回1月26日ラーメン第14回2月2日大根第15回2月9日マヨネーズ第16回2月16日鶏肉第17回2月23日味噌第18回3月2日パスタ第19回3月9日歯第20回3月16日カレー第21回3月23日睡眠第22回4月6日寿司第23回4月13日お金第24回4月20日太る第25回4月27日餃子第26回5月4日歩く第27回5月11日牛乳第28回5月18日豆腐第29回5月25日花第30回6月1日カラオケ第31回6月8日ニンニク第32回6月15日血液型第33回6月22日写真第34回6月29日お茶第35回7月6日緑黄色野菜第36回7月13日夏バテ第37回7月20日お酒第38回7月27日ドライブ第39回8月3日水第40回8月10日物忘れ第41回8月17日果物第42回8月24日天ぷら第43回8月31日朝食第44回9月7日カロリー第45回9月14日青魚第46回9月21日運動不足第47回9月28日温泉第48回10月5日健康SP第49回10月12日ストレス第50回10月19日眼第51回10月26日ハーブ第52回11月2日結婚式第53回11月9日キノコ第54回11月16日ウソ20:00 - 20:54に繰り上げて放送。第55回11月23日鍋第56回11月30日風邪第57回12月7日塩第58回12月14日髪第59回12月21日ワイン第60回12月28日胃第61回1998年1月4日健康SP第62回1月11日集中力第63回1月18日叱る第64回1月25日腰痛第65回2月1日うどん第66回2月8日父親第67回2月15日胡麻第68回2月22日アレルギー第69回3月1日糖分第70回3月8日肝臓第71回3月15日チーズ第72回3月22日携帯電話第73回3月29日トマト第74回4月5日老化・健康SP第75回4月12日住居第76回4月19日酢第77回4月26日貝第78回5月3日笑う第79回5月10日豆第80回5月17日蕎麦第81回5月24日コーヒー第82回5月31日筋肉第83回6月7日自律神経第84回6月14日食中毒第85回6月21日出産第86回6月28日海藻第87回7月5日肌第88回7月19日唐辛子第89回7月26日焼き肉第90回8月2日汗第91回8月9日聴く第92回8月16日ビール第93回8月23日下着第94回8月30日ツボ第95回9月6日豚肉第96回9月13日油第97回9月20日キャベツ第98回9月27日家 Part2第99回10月4日頭痛第100回10月11日ビタミン・健康SP第101回10月18日おにぎり第102回10月25日快眠第103回11月1日サツマイモ第104回11月8日牡蛎第105回11月15日免疫力第106回11月22日腎臓第107回11月29日インターネット第108回12月6日みかん第109回12月13日ほこり第110回12月20日有酸素運動第111回12月27日健康SP #5第112回1999年1月3日お正月ホームページSP12:00 - 12:55に繰り上げて放送。第113回1月10日ネギ第114回1月17日漬物第115回1月24日ポリフェノール第116回1月31日電子レンジ第117回2月7日ほめる第118回2月14日整理整頓第119回2月21日ヨーグルト第120回2月28日お好み焼き第121回3月7日醤油第122回3月14日座る第123回3月21日中性脂肪第124回3月28日お金第125回4月4日住まいSP第126回4月11日やる気第127回4月18日中国茶第128回4月25日呼吸第129回5月2日梅第130回5月9日血圧第131回5月16日泳ぐ第132回5月23日靴第133回5月30日サラダ第134回6月6日間食第135回6月13日冷蔵庫第136回6月20日舌第137回6月27日うなぎ第138回7月4日たまご第139回7月11日遺伝第140回7月18日防犯第141回7月25日休息第142回8月1日紫外線第143回8月8日キムチ第144回8月15日カボチャ第145回8月22日ツメ第146回8月29日マッサージ第147回9月5日バナナ第148回9月12日顔第149回9月19日ペット第150回9月26日エビ第151回10月3日生命保険第152回10月10日体脂肪SP第153回10月17日イワシ第154回10月24日旅行第155回10月31日収納第156回11月7日皮膚第157回11月14日しょうが第158回11月21日骨第159回11月28日火事第160回12月5日冷え性第161回12月12日野菜スープ第162回12月19日暖房第163回12月26日身体の大掃除SP第164回2000年1月3日新春・脳力アップSP放送曜日が月曜日に変更の上、17:30～19:00に放送。第165回1月9日サケ第166回1月16日りんご第167回1月23日コレステロール第168回1月30日スタイル第169回2月6日疲れ目第170回2月13日紅茶第171回2月20日関節第172回2月27日寝具第173回3月5日玉ネギ第174回3月12日自転車第175回3月19日コショウ第176回3月26日ハチミツ第177回4月2日住まいの総点検SP第178回4月9日春の健康チェックSP第179回4月16日チョコレート第180回4月23日性格第181回4月30日回転寿司第182回5月7日電子メール第183回5月14日活性酸素第184回5月21日香り第185回5月28日賃貸住宅第186回6月4日グレープフルーツ第187回6月11日資格第188回6月18日憂うつ第189回7月2日沖縄第190回7月9日英会話第191回7月16日麦茶第192回7月23日バーベキュー第193回7月30日夏の応急手当第194回8月6日枝豆第195回8月13日色第196回8月20日夢第197回8月27日音楽第198回9月3日ゴミ第199回9月10日身体のニオイ第200回9月17日コリ第201回10月1日食欲第202回10月8日ボケ第203回10月15日人間関係改善SP第204回10月22日デジタル家電第205回10月29日歯周病第206回11月5日ジャム第207回11月12日不眠症第208回11月19日保険第209回11月26日ピーナッツ第210回12月3日静電気第211回12月10日糖尿病第212回12月17日ソウル第213回12月24日大検証SP第214回2001年1月7日ぜい肉第215回1月14日ビタミンC第216回1月21日まいたけ第217回1月28日プレッシャー第218回2月4日温泉第219回2月11日右利き 左利き第220回2月18日発熱第221回2月25日ピーマン第222回3月4日視力第223回3月11日あずき第224回3月18日チャーハン第225回3月25日方向オンチ第226回4月1日カード第227回4月8日春の健康診断SP第228回4月15日ぜい肉 2第229回4月22日ポリープ第230回4月29日スポーツでシェイプアップ第231回5月6日ビタミンB1第232回5月13日更年期障害第233回5月20日ハンバーグ第234回5月27日三日ぼうず第235回6月3日猫背第236回6月10日マッサージ2第237回6月17日シミ第238回6月24日アミノ酸第239回7月1日ビタミンE第240回7月8日冷房病第241回7月15日とろろ第242回7月22日夏の健康茶第243回8月5日餃子第244回8月12日カメラ第245回8月19日反射神経第246回8月26日O脚X脚第247回9月2日アルカリ体質第248回9月9日口臭第249回9月16日自然治癒力第250回9月23日納豆第251回9月30日ウォーキング第252回10月7日秋の健康診断SP第253回10月14日ストレス解消第254回10月21日オムライス第255回10月28日シワ第256回11月4日不器用第257回11月11日女性ホルモン第258回11月18日ブロッコリー第259回11月25日アミノ酸2第260回12月2日亜鉛第261回12月9日敏感肌第262回12月16日バイオリズム第263回12月23日から揚げ第264回12月30日中国料理SP第265回2002年1月6日むくみ第266回1月13日中国健康茶第267回1月20日カン第268回1月27日マイナスイオン第269回2月3日クエン酸第270回2月10日心臓第271回2月17日親子丼第272回2月24日人間関係第273回3月3日花粉症第274回3月10日リサイクル第275回3月17日酵素第276回3月24日シジミ第277回3月31日依存症第278回4月7日春の人間ドックSP第279回4月14日新陳代謝第280回4月21日カルシウム第281回4月28日パエリア第282回5月5日セルライト第283回5月12日アロエ第284回5月19日ミネラルウォーター第285回5月26日あわてもの第286回6月2日キウイ第287回6月16日クセ第288回6月23日カビ第289回6月30日冷やし中華第290回7月7日メラニン色素第291回7月14日酵母第292回7月21日ぶどう第293回7月28日立ちくらみ第294回8月4日玄米第295回8月11日乳酸菌第296回8月18日母性本能第297回8月25日DHA第298回9月1日フコイダン第299回9月8日もやし第300回9月15日癒しホルモン第301回9月22日低インシュリンダイエット第302回9月29日マヨネーズ第303回10月6日脳ドックSP第304回10月13日たるみ解消第305回10月20日冷凍・解凍第306回10月27日子宮・卵巣第307回11月3日涙第308回11月10日ニラ第309回11月17日酢豚第310回11月24日酵素2第311回12月1日鉄分第312回12月8日暖房2第313回12月15日ウイルス第314回12月22日血管第315回12月29日炭第316回2003年1月5日お腹のたるみSP第317回1月12日老後第318回1月19日ココア第319回1月26日ピザ第320回2月2日β-カロテン第321回2月9日焼酎第322回2月16日首のコリ第323回2月23日入浴第324回3月2日花粉症2第325回3月9日深層心理第326回3月16日抜け毛・薄毛第327回3月23日アゴ第328回3月30日かつお節第329回4月6日春の血液診断SP第330回4月13日顔のたるみ第331回4月20日入院第332回4月27日頭痛第333回5月4日カテキン第334回5月11日ハム第335回5月18日軽うつ第336回5月25日活性酸素2第337回6月1日セロトニン第338回6月8日ニンニク第339回6月15日三半規管第340回6月22日胃第341回6月29日保険2第342回7月6日内臓脂肪第343回7月13日顔のゆがみ第344回7月20日葉酸第345回7月27日水分摂取第346回8月3日アボカド第347回8月10日安全運転第348回8月17日便秘・下痢第349回8月24日足裏マッサージ第350回8月31日睡眠障害第351回9月7日腰痛第352回9月14日ウコン第353回9月21日皮下脂肪第354回9月28日記憶力第355回10月5日秋の芸能人健康診断SP第356回10月12日サプリメント第357回10月19日見た目第358回10月26日皮下脂肪2第359回11月2日防犯第360回11月16日アミノ酸3第361回11月23日毛穴第362回11月30日遺言第363回12月7日赤ちゃん第364回12月14日髪の悩み第365回12月21日大掃除第366回12月28日健康ランド第367回2004年1月4日やせられない体質SP第368回1月11日ヒザ痛第369回1月18日気第370回1月25日水菜VSホウレン草第371回2月1日年金第372回2月8日だ液第373回2月15日ラーメン第374回2月22日嫌われる人嫌われない人第375回2月29日携帯電話第376回3月7日引越第377回3月14日肩痛第378回3月21日犬・猫第379回3月28日免疫力

 発掘!あるある大事典Ⅱ 
+放送回放送日テーマ備考第1回2004年4月4日血液型SP視聴率23.2%第2回4月11日10才若く見える視聴率18.1%第3回4月18日愛情を取り戻す方程式第4回4月25日こんな人がダマされる第5回5月2日あなたが買い物にハマる訳視聴率10.4%第6回5月9日疲れる身体の真犯人は?視聴率15.2%第7回5月16日お酢を飲むとヤセるのか!?視聴率18.4%第8回5月23日1日10分で視力大復活視聴率12.6%第9回5月30日にがりで本当にヤセるのか!?視聴率17.9%第10回6月6日ごはんの炊き方視聴率13.7%第11回6月13日老後のための経済学視聴率15.2%第12回6月20日太る人は酸欠人間!?視聴率17.3%第13回6月27日シミ&シワの真犯人第14回7月4日イライラすると醜くなる第15回7月18日夏の水分補給術第16回7月25日豆乳で美しくヤセる!?第17回8月1日むくみから始まる下半身太り第18回8月8日オバサン体型克服法第19回8月15日第1回 あるある脳力テスト第20回8月22日基礎代謝は必ず上がる!第21回8月29日今すぐできる!夏バテ解消術第22回9月5日クマを消して12才若返る!?第23回9月12日老化から人類を救う!?CoQ10第24回9月19日黒豆のブラックパワー第25回9月26日ダイエット検証スペシャル第26回10月3日秋の芸能人血液型SP第27回10月10日オバサン体型克服法2第28回10月17日リズム感で身体の弱点がわかる第29回10月24日うつ第30回10月31日顔ヤセの科学第31回11月7日筆跡でわかる!本当の自分第32回11月14日身体のゆがみ矯正術第33回11月21日2泊3日で身体をリセット!第34回11月28日知れば得する!医療保険第35回12月5日パワーヨガでヤセる!?第36回12月12日性ホルモンで10才若返る!第37回12月19日300円で弱った肝臓をリセット第38回12月26日脳内横断!適性テストSP第39回2005年1月9日低炭水化物ダイエット演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第40回1月16日集中力アップ術第41回1月23日新陳代謝をアップして10才若返る第42回1月30日あなたにもできる?海外生活第43回2月6日小腸リセットで10才若返る第44回2月13日手を見てわかる!身体の未来第45回2月20日体脂肪を減らす救世主演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第46回2月27日韓流美肌のヒミツ第47回3月6日筆跡でわかる!本当の自分2第48回3月13日老けない身体をつくる 早期発見シリーズ「腰」第49回3月20日冷え人間は太るし老ける!?演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第50回3月27日細胞から若返るスペシャル第51回4月3日全身がヤセて見える!?二の腕のたるみ解消法第52回4月10日性格診断スペシャル第53回4月17日夢診断でわかる!本当のあなた演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第54回4月24日足でわかる!体内年令第55回5月1日身近な食材シリーズ「シソ」第56回5月8日早期発見シリーズ第2弾「血栓」第57回5月15日あなたの身体に…?「カビの恐怖」第58回5月22日クセでわかる!性格診断第59回5月29日肩コリ タイプ別解消法第60回6月5日太ももは簡単に細くなる!第61回6月12日寒天で本当にヤセるのか!?捏造・データ改ざんが含まれていた回。第62回6月19日身体の危険度シリーズ第2弾「知られざるコレステロールの恐怖」第63回6月26日太る!疲れる!あなたの身体は損だらけ!第64回7月3日早期発見シリーズ第3弾「血管の恐怖」第65回7月10日これで汗はニオわない!第66回7月17日あ～ん 思い出せない? もの忘れのヒミツ第67回7月24日夏の糖分摂取第68回7月31日わき腹のお肉が消えた…?第69回8月7日あなたの身体は損だらけ2（毒抜きで体質改善）捏造・データ改ざんが含まれていた回。第70回8月14日夏休みサイエンスSP 笑う第71回8月21日若返りの科学1第72回8月28日お腹周りがスッキリ!内臓脂肪はすぐ消える第73回9月4日話し方で脳が若返る!第74回9月18日あなたの「血圧」は間違っている!第75回9月25日セルライト解消の新理論第76回10月2日オバさん顔を克服 顔のたるみが10日で戻る!第77回10月9日愛と裏切りの芸能人性格診断SP第78回10月16日エッ?!3分でいいの!?有酸素運動の新理論捏造・データ改ざんが含まれていた回。第79回10月23日あなたの眼は老けている!第80回10月30日ヤセるってホント?コーヒーの秘密第81回11月6日早期発見シリーズ 第4弾 血管が消える!?第82回11月13日防犯の盲点 こんな人が狙われる?!第83回11月20日あ～ん覚えられるじゃ～ん!もの忘れのヒミツ2第84回11月27日怖い頭痛・怖くない頭痛 あなたはどっち?!第85回12月4日あなたはヘビ人間?!ゆがみを治せば若返る!第86回12月11日2005ダイエット総決算SP捏造・データ改ざんが含まれていた回。第87回12月18日女性の身体 総点検SP第88回12月25日エッ!コレでキレイになっちゃうの?!世界あるある最新報告SP第89回2006年1月8日住宅&医療 まさかのお値段第90回1月15日ダイエット緊急企画!食べても太らない方法演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第91回1月22日カゼのウイルスを倒す最強鍋第92回1月29日心臓研究の最前線 心拍数でわかる?!あなたの寿命第93回2月5日肩・背中・腰 コリでわかる内臓疾患第94回2月12日O脚を治せば脚が細くなる!第95回2月19日衝撃!味噌汁でヤセる?!捏造・データ改ざんが含まれていた回。第96回2月26日病気を防ぐ!ツメ診断第97回3月5日地震に強い家・弱い家 今すぐできる!地震対策第98回3月12日あなたの身体が大変身!小腸デトックスでヤセ体質第99回3月19日疲れがとれる!最新!脳トレーニング第100回3月26日ワサビで10才若返る!演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第101回4月2日春の体質改善SP 呼吸法でお腹がヤセる!第102回4月9日老ける!太る!疲れる!損する身体リセットSP第103回4月16日エッ!心筋梗塞?!お腹の痛みで病気がわかる第104回4月23日あなたのお腹はむくんでいる!第105回4月30日あなたの食事は間違っている?!カロリーの新常識演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第106回5月7日全部わかった?!玄米・真の実力第107回5月14日300円でできる!地震の安全対策第108回5月21日ビタミンCが消える?!老けない身体を作る方法第109回5月28日DHAの本当の力 あなたの脳は若返る!第110回6月4日老けない肌の新常識第111回6月11日首コリでわかる身体の異変第112回6月18日女性の身体総点検SP2 女性ホルモン第113回6月25日たった2週間!腹ヤセ最強プログラム第114回7月2日あなたも必ず当てはまる!太る原因は夏の過ごし方第115回7月9日今夜必ず若返る!超簡単!脳トレ術!第116回7月16日あなたの常識は間違っている 熱中症の落とし穴第117回7月23日夏バテしない身体をつくる あなたは熱体質?寒体質?』第118回7月30日世界が大注目!納豆で若返る方法第119回8月6日あなたは大丈夫?こんな人は髪が抜ける第120回8月13日ぐっすり!スッキリ!睡眠の科学第121回8月20日チョコレートで本当にヤセるのか?!捏造・データ改ざんが含まれていた回。第122回8月27日メタボリックシンドロームの恐怖 内臓脂肪は簡単に落とせる!第123回9月3日損な身体脱出大作戦 バランス力で若返る第124回9月10日あなたの骨もこれで大丈夫!カルシウム不足簡単解消法第125回9月17日嫌われない“私”になれる 第一印象のヒミツ第126回9月24日たった1本で脳力アップ バナナだけの底力第127回10月1日身体が若返る最新理論 ボディ・エンザイム第128回10月8日たったこれだけ!足裏刺激でヤセる演出上問題箇所・改善すべき事項が含まれていた回。第129回10月15日秋のまるごとチェックSP あなたの身体ホントは何才?第130回10月22日あなたのダイエットフルーツはどっち?みかんorリンゴ捏造・データ改ざんが含まれていた回。第131回10月29日今スグわかる!あなたの弱点第132回11月5日食材選びで肌が若返る第133回11月12日セルライトは消せる!!第134回11月19日最新!老けない法則〜亜鉛不足の恐怖〜第135回11月26日ノロノロ血人間は太る第136回12月3日あなたの食べ方は間違っている?!ショウガの秘密第137回12月10日ウイルスに勝つ!風邪の最新予防術第138回12月17日押せばあなたもスグわかる 弱ったカラダ総点検第139回12月24日キレイな身体になる! 最新温泉入浴術第140回2007年1月7日食べてヤセる!!!食材Xの新事実捏造・データ改ざんが含まれていた回。この回で発言の捏造やデータ改ざんが発覚した。第141回1月14日ガン最新予防医学SPI・II通算で第520回。結果的にこの回が最終回となった。第142回1月21日（放送予定）顔のたるみ改善ヨガ番組打ち切りのため未放送。第143回1月28日（放送予定）ダイエット継続法ベスト5

 データ捏造問題 

 捏造発覚とスポンサー降板・公共広告機構へのCM差し替え 
2007年（平成19年）1月7日放送の、納豆によるダイエット効果を取り上げた第140回「食べてヤセる!!!食材Xの新事実」の放送後、全国各地の小売業店の店頭で納豆が売り切れ、納豆の入荷時期も全くの未定といった大騒動となってしまった。

この余りにも不自然過ぎる現象に注目した『週刊朝日』が独自で取材を開始したところ、データ捏造とみられる個所が続出したため、同誌1月26日号で「納豆ダイエットは本当に効くの?」という記事を掲載、関西テレビに質問状を送ったところ、関西テレビは2007年（平成19年）1月20日に緊急記者会見を開き、社内調査の結果として実際には血液検査を行っていないにもかかわらず虚偽のデータを放映したと発表、合わせて翌21日の放送を中止することも発表し、関西テレビの千草宗一郎社長らが謝罪した（詳細は後述）。

記者会見後、番組の根拠となるコメントを寄せた昭和女子大学の中津川研一教授は「捏造データの裏付けに自分の話が利用され驚いている」などと関西テレビに抗議したとされている。なお、中津川は花王の製品である食用油「エコナ」に関わる研究者でもある。

この捏造発覚はニュースや新聞で大きく報じられ、在阪準キー局制作番組では1992年の秋に短期間で立て続けで発生した『素敵にドキュメント』（朝日放送、テレビ朝日系全国ネット）、『超近未来遭遇!! どーなるスコープ』（読売テレビ、関西ローカル）のやらせ発覚以来の不祥事となり、制作局である関西テレビやキー局であるフジテレビ、制作会社の日本テレワークなどが各メディアから非難されたほか、フジテレビ系列局（テレビ宮崎を除く）にも大きな打撃を与えた。

1月21日の放送は関西テレビアナウンサー（当時）の毛利八郎による約5分間の謝罪特別放送が行われ、通常放送は中止された。『スタ☆メン』が繰り上げで放送されたが、スポンサーがつかず1時間にわたりコマーシャルが放送されなかった。遅れネットのテレビ大分では、1月23日に14:05から5分間の謝罪特別放送後、関西テレビで2006年8月放送の『快傑えみちゃんねる』に急遽差し替えられ（4月10日まで放送）、花王が同枠の一社提供降板を通告した後（後述）であったため、コマーシャルはテレビ大分の自社コマーシャルと公共広告機構（現：ACジャパン）のものが流された。

翌1月22日、『花王名人劇場』（1979年10月7日開始）以来27年3か月2週間にわたり、関西テレビ制作・フジテレビ系列日曜21時枠の一社提供を担当してきた花王石鹸→花王が、一社提供をいったん降板することを決定して関西テレビ（本社、東京支社）やフジテレビ（本社）に通告、これにより番組存続は難しくなり、打ち切りとなる可能性が高くなったと報じられた。花王は長期間スポンサー番組がありフジテレビとの関係が深かったが、この不祥事の際には発覚直後にスポンサー降板を表明し、同番組を打ち切りへと追い込んだ。また、三井住友銀行もヒッチハイク（番組終了後に流れるCM）スポンサーを降板した。

 番組打ち切り 
翌1月23日、関西テレビは当番組の打ち切り終了を発表した。これに伴い、関西テレビの役員と制作責任者が暫定的に処分され、今後も調査委員会を立ち上げ検証し、検証後に必要な場合は追加処分を実施することとされた。

当番組制作を受注した日本テレワークは、1月24日までに古矢直義社長と古賀憲一専務が辞職（両人とも取締役には留任していたが、4月1日付けで取締役も辞職）、後任社長に末富明子代表取締役が就任したと発表した。データ捏造を理由とした番組打ち切りはテレビ東京の『教えて!ウルトラ実験隊』以来であるが、同番組の制作会社も日本テレワークである。『ウルトラ実験隊』では2005年1月25日放送分で捏造を行っており、2年も経たぬ短期間のうちに同一理由で2度不祥事を起こしたことになる。なお、日本テレワークは後に事業譲渡により業態転換、その後2011年にネクステップに吸収合併されている。

同年1月25日時点で、関西テレビやフジテレビ、東海テレビなどの系列局に、約9,200件の苦情・問い合わせが届き「処分が甘い」などといった抗議の声も相次いでいた。

番組打ち切りにより、すで収録済みであった2回分は未放送のままお蔵入りとなっている。また、フジテレビ・関西テレビ双方とも番組公式サイトをいったん閉鎖した。なお司会の志村はスタッフの台本に沿って番組を進行しているとして、「裏切られた」とのコメントを残している。

また当番組の捏造問題の広がりを受けて、過去の放送内容を書籍化したもの（扶桑社から出版、全6巻）の出荷中止が行われ、多くの新刊書店は店頭から自主撤去した。その後に書籍は絶版とされた。

本番組を最後に、関西テレビは『白雪劇場』以来およそ33年に渡り続いた日曜21時枠の番組制作から撤退を決定し、制作がフジテレビとなった。それに伴い、フジテレビは3月までのおよそ2か月間つなぎ番組として単発特別番組枠を放送した。

 関西テレビへの処分 

 民放連からの除名処分 
関西テレビはこの事件により、本来ならばフジネットワーク（FNS）の会員資格停止処分か除名処分を受けていたところであるが、問題になった当番組が全国放送番組であり、フジテレビをはじめ放送した全局が責任を共有して信頼回復に力を注ぐことを決めたため、おとがめなしとして会員資格停止は免れた。

しかし2007年4月19日、関西テレビは日本民間放送連盟（民放連）から除名処分を受け、営業面で大きな不利益を被ることになった。

関西テレビは2007年後半頃から、関西ローカルで「あるある」のコンセプトを引き継ぐ形の健康・情報系スペシャル番組『S-コンセプト』を、日曜夕方16時～17時25分の時間帯で断続的に放送した。ただし制作会社や主要出演者は「あるある大事典」と異なっていた。

その後、フジテレビ制作の2008年北京オリンピック中継が関西地区で視聴できなくなる事態を回避するため、民放連は2008年4月17日に条件付き再入会を認めた。同年10月27日には正式に復帰が認められている。

 総務省からの処分 
2007年3月30日、関西テレビを管轄する総務省近畿総合通信局はこの件について、同日付で放送法第3条の2第1項第3号・第3条の3第1項違反による警告の行政指導を行った。

また総務省は関西テレビに対し電波法に基づく報告書の提出命令も行い、法的責任も問われることになった。同年2007年2月7日、関西テレビは近畿総合通信局に報告書を提出したが、内容については明らかにされていない。総務省は再調査を求める方針を固めたと産経新聞が報じた。

 第140回「食べてヤセる!!!食材Xの新事実」での捏造内容 
番組は、納豆によるダイエット効果を特集した内容で
 アメリカ・ワシントン大学のデニス・T・ヴィジャレアル教授が提唱している「副腎皮質から分泌されるDHEAというホルモン物質にはダイエット効果が認められる」という見解
 カナダ・ゲルフ大学のバーバラ・L・リリンガハムによる「イソフラボンの摂取によって体内のDHEAが増加する」という論文
昭和女子大学の中津川研一教授の「イソフラボンの摂取には納豆が効果的である」という見解
を用いて構成した。なお、DHEAという物質自体は、デヒドロエピアンドロステロン（男性ホルモンの一種）として実在するが、ダイエット効果は立証されていない。またイソフラボンは大豆イソフラボンとして大豆に多く含まれる物質である。

この番組内容について、公益社団法人日本糖尿病協会は機関紙『月刊糖尿病ライフ さかえ』2008年3月号で「似非科学の手口」として取り上げ、以下のように解説している。

また番組制作の過程で、取材対象者の発言を番組スタッフが恣意的に創作していたこと、虚偽のデータや写真資料を使用していたことなどが判明した。
 アメリカのダイエット研究で、56人の被験者を2つのグループに分け、一方のグループにのみDHEAを投与し、半年間その違いを比較した実験を紹介した際に、痩せた被験者の例として3枚の比較写真を使用したが、どれも被験者とは無関係な写真であった。
 テンプル大学のアーサー・ショーツ (Arthur Schwartz) 教授のコメントで、実際には「DHEAの摂取により痩せる効果がある」という趣旨で発言したが、番組では「日本の方々にとっても身近な食材で体内のDHEAを増やすことが可能です。体内のDHEAを増やす食材がありますよ。イソフラボンを含む食品です。なぜなら、イソフラボンはDHEAの原料ですから」と発言したように日本語訳を付けて放送していた。
 アーサー・ショーツ (Arthur Schwartz) は実在するテンプル大学の教授で、1998年2月24日のワシントン・ポストの記事ではDHEAの研究者として名を連ねている。なお、後の検証番組では名前を伏せ「X博士」としていた。
 番組で行った8人の被験者の中で、中性脂肪値が高くて悩んでいた2人は「完全な正常値に戻った」とコメントし、そのデータを紹介したが、実際には血中のコレステロール値・中性脂肪値、血糖値についての検査は行っていなかった。
「あるあるミニ実験」として、納豆を朝2パックまとめて食べた場合と朝晩1パックずつに分けて食べた場合の比較実験のデータを放送したが、実際には血中イソフラボンの測定は行っていなかった。
 体内でつくられるDHEAは20代をピークに減少し、食べ過ぎや運動不足によりDHEAの量が低下している可能性があるとして、22歳OL、25歳会社員、37歳会社員のDHEAの量を測定し、年齢の基準値と検査結果をテロップ表示で比較したが、血液採取は行ったものの実際には検査は行っておらず、数字は架空のものであった。
『DHEA分泌は加齢とともに低下する』ことを示したグラフは、慶應義塾大学出版会発行の著作物より無断で引用していた。

 各種メディアでの報道 
この事件は海外刊行の学術雑誌にも掲載され、2007年発行の『ネイチャー』445号 (pp.804-805) に "Japanese TV show admits faking science" と題した記事が掲載された。

各種メディアは、当番組の過去の放送でも複数回にわたってデータの捏造があったと報道した。
 1998年10月25日放送のIの第102回『快眠』における「レタス汁を飲むと眠くなる」という調査結果。この放送では、ラクチュコピクリン（催眠性を持つ物質であるが、レタスにはごく微量しか含まれず通常のレタスの摂取量では人体に影響を及ぼさない）の誤表記と思われる「ラクッコピコリン」という物質を紹介している。
 2005年6月19日放送のIIの第62回『身体の危険度シリーズ第2弾「知られざるコレステロールの恐怖」』
 2006年1月15日放送のIIの第90回『ダイエット緊急企画！食べても太らない方法』
 2006年2月19日放送のIIの第95回『衝撃!味噌汁でヤセる?!』
 2006年3月26日放送のIIの第100回『日本が生んだ最強のハーブ ワサビで10才若返る!!』
 2006年7月30日放送のIIの第118回『世界が大注目！納豆で若返る方法』

 関西テレビによる調査 
関西テレビはこの問題に対し、社内の対策本部による調査とともに、第三者による調査委員会の立ち上げを行い、『発掘!あるある大事典II』の前身番組である『発掘!あるある大事典』と合わせて、520回の放送全てについて徹底的に調査を行った結果、新たに7つの放送について、事実と異なる内容を放送していたことが明らかになった。

2007年1月29日に決定された外部調査委員会のメンバーは次の5名からなる。
 音好宏 - 上智大学文学部新聞学科助教授（メディア論、情報社会論）
 熊﨑勝彦 - 弁護士、元最高検察庁公安部長・東京地方検察庁特別捜査部長
 鈴木秀美 - 大阪大学大学院高等司法研究科教授（憲法、メディア法）
 村木良彦 - メディアプロデューサー（元テレビマンユニオン代表）
 吉岡忍 - 作家

外部調査委員を務めた吉岡忍は、生活情報番組を制作局といった制作部門が制作することが捏造の原因になっていると指摘した。

また調査の過程で、関西テレビの発表および外部関係者の取材により、番組制作費の内情が明らかとなった。番組1本につき、一社提供スポンサーである花王から1億円が支払われ、そのうち1,500万円を電通が受け取り、4,800万円が地方局に、関西テレビが500万円を「電波料」（各社の収入）として受け取る。残りの3,200万円が番組制作費として使用されるが、VTR制作費は860万円で、残りの2300万円がスタジオ経費（大半が出演者へのギャランティ）として使用されていた。

 関西テレビによる訂正放送 
2007年3月28日には、FNSフルネット26局で22:00から22:15まで、1月21日の謝罪特別放送と同じく毛利アナウンサーによる訂正放送が行われた。テレビ大分の水曜プライムタイムは日本テレビ系同時ネットに該当するため同日深夜に時差ネットを行い、当番組が未ネットだったテレビ宮崎の水曜プライムタイムはフジテレビ系同時ネットであるが当番組同様に未放送となり、他系列局が15分遅れの『水10!』をフジテレビから裏送りの形で通常通りの時間帯に編成された。

その際に説明された、番組内で捏造が認められたものに関して以下の通り記載する。
 2005年6月12日放送「寒天で本当にヤセるのか!?」
 食物繊維が豊富で、カロリーゼロの食材・寒天のダイエット効果について紹介する内容。
 「2週間寒天ダイエット実験」において、血液検査の結果が放送されたが、被験者の一人（以下「被験者A」）の実験開始前の血糖値が放送では正常範囲外の111で1週間後には97と正常範囲内まで低下したとテロップ表示されていたが、制作会社が保存していた検査結果によると、被験者Aの実験開始時の血糖値は97で、正常範囲内であった。実験開始時には正常範囲外であったが、実験によって正常範囲内にまで低下し、効果があったとする番組構成に合わせる為に被験者Aの実験結果のデータの改竄が行われていた（実際、実験前と実験から1週間後との血糖値に変化が全く見られなったのか、実験前の血糖値より実験から1週間後の血糖値が、実験前のものより更に低下したのか、正常範囲外に増加したのかは不明）。
 また、同実験の別の被験者（以下「被験者B」）の血液検査についてもデータの改竄が行われていた。放送では、被験者Bのコレステロール値は、実験開始時322となっていたが、本当の検査結果のコレステロール値は、実験開始時291であった。
 2005年8月7日放送「あなたの身体は損だらけ2 毒抜きで体質改善」
 水銀・鉛・カドミウム等の有害ミネラルの排出の必要性について紹介する内容。
 ある家族を被験者とした3日間の解毒プログラムを実施し、体質改善がなされたことを示す根拠として、被験者全員の尿検査の結果、水銀・鉛・カドミウムの3種類の有害ミネラルの排出量が増加したことを示すグラフが紹介されており、ナレーションでも「全員に効果が現れた」とコメントした。しかし制作会社が保存していた資料によると、一部の被験者には効果が現れてはいるものの、全員が3種類全ての項目で改善されていたわけではなく、データを改ざんして放送していたことが判明した。
 2005年10月16日放送「エッ?!3分でいいの!?有酸素運動の新理論」
 一日合計3分、30秒ごとに有酸素・無酸素運動を交互に行うことにより痩せることができる新理論を紹介する内容。
 番組では、アメリカの大学教授の見解が論拠とされていて、日本語による吹き替えでコメントされた。放送では、
 「米国では今､1日たった3分で痩せられる画期的な有酸素運動が大ブームです。従来の3倍以上の脂肪燃焼効果が期待出来る常識を覆す新しい理論の有酸素運動なのです。」
 とコメントされていた。しかし取材時のインタビューを調査したところ、実際には教授は
 「従来の有酸素運動での消費カロリーが150kcalとすれば、新有酸素運動での消費カロリーは250~300kcal程度である。3分間の運動をして代謝を大幅に上げることを示した研究を見たことはない」
 とコメントしており、また、
 「この新理論を応用すれば、お腹や太もも、二の腕などの部分痩せも可能です」
 とコメントされている部分でも、実際の取材時のインタビューでは、
 「部分痩せはできない」
 とコメントしており、両者とも教授が述べていない事実を日本語の吹き替えを利用して、あたかも教授が述べたようにするコメントの捏造が行われていた。（実際はボイスオーバー式なので、捏造を生みやすい手段でもある）。
 また、この放送回では14人の被験者を対象に、日本の専門家が作成した運動プログラムを2週間実施し、その運動によるダイエット効果を測る実験も放送されたが、制作会社が保存していた資料によると、実験に参加した一人の体重について、放送では体重減少幅が2kg減と紹介されていたが、実際の体重減少幅は0.6kgで、実験データを改ざんしていた。
 2005年12月11日放送「2005ダイエット総決算SP」
 『発掘!あるある大事典II』で過去に取り上げたダイエット食材について紹介していたほか、有酸素運動の効果を高める食材としてカルシウムを取り上げた。
番組内でカルシウムについての情報は、2005年10月16日放送の『エッ?!3分でいいの!?有酸素運動の新理論』の回で取材したアメリカの大学教授が番組スタッフ宛てにかけてきた電話によるものとされている。番組内での教授とスタッフとの電話のやり取りは以下の通りである。
 教授「新有酸素運動の効果が倍増するモノが見つかったよ」
 スタッフ「え?何ですか?」
 教授「どうやらカルシウムらしいんだよ」
 と、番組では教授が新有酸素運動の効果を高める物質を発見したことをスタッフ宛てに電話で報告している様子が放送された。しかし実際には、教授が電話をかけてきたという事実はなく、放送された電話の声はサクラとされる別人の声を吹き込んだもので、捏造であった。
 2006年2月19日放送「衝撃!味噌汁でヤセる?!」
 味噌汁のダイエット効果について紹介するという内容。
 番組では、味噌のダイエット効果について、味噌には大豆ペプチドが含まれていること、大豆ペプチドが腸管から吸収される際に自律神経を刺激すること、とりわけ朝に味噌汁を飲むことで痩せやすい身体になることが挙げられた。これら番組で紹介された味噌のダイエット効果は、アメリカの大学助教授の見解が論拠とされ、番組で助教授は、
 「味噌が大豆食品の中で最も高いダイエット効果が期待出来る食品なんです。朝食に味噌汁を摂る事は、ダイエットに非常に効果的です。」
 等と日本語の吹き替えで述べている。しかし実際の取材インタビューで助教授は、味噌に大豆ペプチドが含まれている事と、発酵した場合大豆ペプチドの吸収の効率が高まる事以外は述べておらず、
 「ダイエット効果についてはわからない」「大豆ペプチドの吸収は納豆の方がよい」
 ともコメントしている等、助教授が述べていない事を日本語の吹き替えを利用して助教授が述べたようにする、コメントの捏造が行われていた。
 番組内で紹介した8日間の味噌汁ダイエット実験で、被験者の実験前後の体重比較について、データの改ざんが行われていた。放送では1.3kgの減少となっていた被験者は、実際には4kg減少していた。また、他の被験者についても放送では2.8kg減少したことになっていたが、実際には4.8kgの減少であった。
 2006年8月20日放送「チョコレートで本当にやせるのか」
 当時噂になっていたチョコレートダイエットについて、賛成派と反対派に分け、論争の形で番組は進行し、最終的には一定の条件を守ればチョコレートにもダイエット効果があるという結論を導き出し放送した。
 この中で、基礎代謝量が落ちている人の方がチョコレートダイエットに効果があるという仮説を実証する為、チョコレートダイエットを行った被験者である親子の基礎代謝量を測定する実験を実施した。この時ダイエットに成功した母親と失敗した娘の基礎代謝量の差が多くなるよう、娘の基礎代謝量を実際は1133kcalであったにも拘らず、放送では1332kcalとし、母親の基礎代謝量を実際は1020kcalであったにも拘らず、放送では1081kcalとして、それぞれ実験で得た数値を改ざんして放送していた。
 2006年10月22日放送「あなたのダイエットフルーツはどっち?みかんorリンゴ」
 みかんとリンゴを使ったダイエットについて紹介する内容。
 その中で、紹介された2名の被験者に対して行われた実験は、1日目はパンだけを食べて血糖値を測定し、2日目は先にみかんを食べた後にパンを食べて血糖値を測定するもの。実験結果を表したグラフは、時間の経過と血糖値の増減を折れ線で表したもので、縦軸は血糖値となっていた。番組では被験者二人ともがパンのみを食べた場合と、みかんを食べた後パンを食べた場合の結果として、パンのみを食べた場合にはグラフの山型が急で、みかんを食べた後にパンを食べた場合のグラフの山型は比較的緩やかに表現されていたが、被験者のうちの一人について、制作会社が保存していたグラフでは、放送において表現されたような顕著な差を示すグラフではなく、みかんを一緒に摂取すれば血糖値の上昇を抑えられるという、番組のテーマに合致するよう実験結果を改ざんした。

この他、捏造や改ざんは認められなかったが、番組の構成上不適切な部分（演出上問題箇所）があったと認められる放送や改善すべき事項が含まれる放送回は以下の通りである。
 2005年1月9日放送「〜今夜はお肉をもりもり食べて痩せる〜炭水化物ダイエット」
 実験開始前後で基礎代謝の測定が不適切。
 2005年2月20日放送「体脂肪を減らす救世主」
 専門家の確認を得ずに、αリポ酸の折れ線グラフを作成し、研究者への敬意と配慮を欠けることになった。
 2005年3月20日放送「冷え人間は太るし老ける!?」
 入浴実験の開始前後のNK細胞活性の数値にデータの改ざん疑惑。確認は取れず、結論に影響なしの範囲とされた。
 2005年4月17日放送「夢診断でわかる!本当のあなた」
 被験者が夢を見ていないにもかかわらず、恰も火災に関する夢を見たかのように番組を放送。
 2006年1月15日放送「ダイエット緊急企画!食べても太らない方法」
 専門家の確認を取るべき部分が有ったにもかかわらず、確認を無視して放送。
 2006年3月26日放送「日本が生んだ最強のハーブ ワサビで10才若返る!!」
 結論に影響しない範囲内で肌年齢の数字を改ざんした疑いがある。
 2006年4月30日放送「あなたの食事は間違っている?!カロリーの新常識」
 あたかも24時間実験したかのような誤解を生じさせた。
 2006年10月8日放送「たったこれだけ!足裏刺激でヤセる」
 「足裏刺激で減量できる」という方法に対する疑問。

 関西テレビによる検証番組 
2007年4月3日、22:00 - 23:09の時間帯で、検証番組『私たちは何を間違えたのか 検証・発掘!あるある大事典』が放送された。番組は事前収録形式で、コマーシャルを一切入れず、問題の納豆ダイエットなどの捏造事件の経緯・再発防止のための取り組みを全国27局で放送した（テレビ宮崎を除く。テレビ宮崎は本番組未ネットであり、同局の火曜22時台は『テレビ朝日水曜21時枠刑事ドラマ』の遅れネット枠となっているため、元々放送されなかった）。

同局アナウンサーの毛利八郎と関純子（肩書は当時）が司会を務め、番組の冒頭では千草宗一郎前社長が謝罪コメントを行った。

検証番組では、『発掘!あるある大事典II』で血液型について取り上げた、2004年4月4日放送の『血液型SP』、2004年10月3日放送の『秋の芸能人血液型SP』についても演出上問題があると放送された。一般視聴者のメッセージや、フジテレビ、東海テレビ、テレビ新広島に届いた番組に対する意見が紹介され、今後同様のことがあった場合の対処についてなどについても述べられた。エンディングにはフジネットワークの組織（発局、受け局）についても紹介した。

検証番組放送後から翌4月4日午後7時までに、関西テレビやフジテレビと系列局に対し、800件を超す苦情の電話やメールが殺到した。視聴率は関東地区では5.1%、関西地区では6%であった。

この検証番組の放送に伴い、『くうねるところすむところ〜恋するニッカボッカ・ガール〜』と『鬼嫁日記 いい湯だな』の放送が延期となった。

 後継番組 
前述の通り、当番組の打ち切りを受け、以降はフジテレビ制作の番組を放送する事になった。しかし、『クイズ$ミリオネア』の後番組となる予定だった『メントレG』が後番組となり、『 - ミリオネア』の後番組は『まるまるちびまる子ちゃん』となり、『まるまる - 』の告知は『 - ミリオネア』の最終回においてナレーターの木村匡也によって行われた。

2007年4月15日から2008年9月14日までは、毎週金曜日23:00 - 23:30で放送されていた『メントレG』（三菱電機ほか複数社提供）を日曜21時枠に移動して放送、空いた金曜23:00枠には『スリルな夜』シリーズ（『子育ての天才』と『イケメン合衆国』）と『理由ある太郎』を2007年4月から2008年9月まで放送した。

2008年10月19日からは『エチカの鏡〜ココロにキクTV〜』を2010年9月まで放送。同番組は『花王名人劇場』から『あるある大事典II』までのスポンサーであった花王の一社提供番組となることが決まり、後枠で2010年10月開始の『ドラマチック・サンデー』も花王一社提供が引き継がれたが、2013年10月から『全力教室 ～成功へのマジックワード～』以降からは複数社提供に変更。その後も連続ドラマ枠・バラエティ枠・単発枠を中心に入れ替えが激しく、2025年1月現在は『だれかtoなかい』を放送している。

2011年10月2日の『さんまのまんま 27年目もしゃべりまっせSP』で、約4年9ヶ月ぶりにフジテレビ系列の日曜夜9時枠で関西テレビからの送出を行った。

その後、19時 - 22時までのゴールデンタイム枠の関西テレビ制作のレギュラー番組は、当番組の打ち切りからドラマ枠を除いて8年2か月間途絶えたが、2015年度の春季番組改編により、火曜日21時台に『発見!なるほどレストラン 日本のおいしいごはんを作ろう!→知らないアナタは大丈夫?! 発見!ウワサの食卓』として関西テレビ制作枠が編成されることになり、事実上復活となった。しかし、2016年10月の改編時に火曜21時台は連続ドラマ枠、火曜22時台はバラエティ枠に入れ替え・枠交換。2021年9月までの5年間放送を経て、2021年10月の改編時に、月曜22時台のバラエティ番組枠と火曜21時台の連続ドラマ枠が入れ替え・枠交換。2024年4月現在、火曜21時台は『アンタッチャブルの早速行ってみた』を放送していたが、2024年9月3日で終了し、2024年10月からはフジテレビ制作枠となる。

さらに2017年4月18日放送開始の『セブンルール』で、『あるある大事典』放送打ち切りから10年ぶりに関西テレビ制作の花王の一社提供番組が2017年12月まで復活した（2018年以降も週によっては、提供クレジット上としては花王一社のみになる場合があった）。

 ネット局と放送時間 
2007年1月の番組打ち切り時点におけるデータ。
放送対象地域放送局系列放送日時遅れ近畿広域圏関西テレビフジテレビ系列日曜 21:00 - 21:54製作局関東広域圏フジテレビ同時ネット北海道北海道文化放送岩手県岩手めんこいテレビ宮城県仙台放送秋田県秋田テレビ山形県さくらんぼテレビ福島県福島テレビ新潟県新潟総合テレビ長野県長野放送静岡県テレビ静岡富山県富山テレビ石川県石川テレビ福井県福井テレビ中京広域圏東海テレビ島根県・鳥取県山陰中央テレビ岡山県・香川県岡山放送広島県テレビ新広島愛媛県テレビ愛媛高知県高知さんさんテレビ福岡県テレビ西日本佐賀県サガテレビ長崎県テレビ長崎熊本県テレビくまもと鹿児島県鹿児島テレビ沖縄県沖縄テレビ大分県テレビ大分日本テレビ系列フジテレビ系列火曜 14:05 - 15:002日遅れ

 補足 
そのほか、青森放送では初期（無印）の『あるある大事典』を不定期で放送しており、不定期放送のためノンスポンサーであった。

テレビユー山形はさくらんぼテレビ開局まで、初回から1997年3月30日まで日曜10:00 - 10:54まで遅れネットで放送していた。

日本テレビ系列とテレビ朝日系列とのトリプルネット局であるテレビ宮崎は、『知ってるつもり?!』→『行列のできる法律相談所』（日本テレビ系列）の同時ネットを行っていたため、最後まで非ネットであった。

 スタッフ 
発掘!あるある大事典
 ナレーター：森功至／垂木勉（第115回）、山本百合子（第115回）、真地勇志（第201回）、山田美穂（第201回）、郷里大輔（第202回）、三石琴乃（第202回）、鶴ひろみ（第203・271回）、遠藤守哉（第203回）、銀河万丈（第271回）、冬馬由美（第272回）、石川英郎（第272回）、高木早苗（第272回）／葛城七穂
 構成：高瀬真尚、古井知克、藤沢めぐみ【毎週】、関根清貴、鶴芳郎（関根・鶴→第115回）、櫻井昭宏（第201回）、森一盛（第202回）、長田聖一郎（第202回）、中本麻里（第203回）、加藤智久（第203回）、山崎純（第271回）、三島ジョー（第272回）【週替り】／松岡孝
 技術プロデューサー：森野憲俊
 SW：島本健司
 CAM：河西純
 VE：宮本学、水野博道
 AUD：石井俊二
 照明：長川博
 ENG：江藤新次郎、川口宏樹（江藤・川口→第115回）、今野克裕、為谷純（今野・為谷→第201回）、五十嵐昭、伊澤豪（五十嵐・伊澤→第202回）、後藤一平、佐藤智之（後藤・佐藤→第203回）、黒崎修一、長谷川浩基（黒崎・長谷川→第271回）、荒井義之、丸山ジョン（荒井・丸山→第272回）【週替り】
 音響効果：志田博英、大久保吉久、玉井実
 TK：柳瀬美枝
 編集：上野譲、鈴木大助
 MA：遠山正
 美術制作：中孝造、柴田慎一郎
 デザイン：石森慎司
 美術進行：内藤佳奈子
 大道具：日向雄一、樋渡一夫、下地樹
 装飾：菅野知洋
 電飾：川島慶次郎、濱名陽子
 アクリル装飾：小松友美、村元あけみ
 マルチモニター：佐藤隆広
 生花装飾：藤生由紀
 メイク：柴田広美、梅澤文子、久保田裕子、平岡将平
 フードコーディネート：里見陽子（第271回）
 CG：桃園隆夫【毎週】、エーデルジャパン（第201回）、Odyssey（第202回）、ODOROKI（第271回）、ピボット（第272回）【週替り】
 技術協力：ニユーテレス、FLT、フジアール、TMCレモンスタジオ、IMAGICA【毎週】、TDKビデオセンター（第201回）、VIC、共同テレビジョン（第115回）、ソニーPCL（第115回）、六文儀（第202回）、共立（第202回）、コスモ・スペース（第201回）、ティ・ピー・ブレーン（第201回）、モーション・グラフィックス（第271・272回）、ヴィジュアル・ベイ（第202・271回）、パワービジョン（第272回）、クロースタジオ（第272回）【週替り】
 協力：ケイダッシュ
 リサーチ：菅将仁（第201回）、川村幸子（第202回）、インフォプラント（第202回）、河井裕司、小玉かよ子（河合・小玉→第271回）、芝朝子（第272回）【週替り】
 ブレーン：奥津啓治（NET WEB）／加藤恵理子（第272回）
 制作協力：アジト（第115回）、ジャンプコーポレーション（第201回）、ディ・コンプレックス（第202回）、ディープロジェクト（第271回）、トスプランニング（第272回）【週替り】
 編成：重松圭一（関西テレビ、第1回 - 、第272回）、越智武彦（関西テレビ、第115回）、古市忠嗣（関西テレビ、第201回）
 番組宣伝：松原好孝（関西テレビ、第1回 - ）、大村節子（関西テレビ、第115回）、佐藤晃子（関西テレビ、第201回）、水野陽子（関西テレビ、第272回）
 AP：久佐木弘一・武田櫻子（日本テレワーク）
 ディレクター：大野透・森下景右（AJITO、第115回）、陰山竜彦・山崎陽宏・島田朋恵（JUMP、第201回）、若井啓之・河本誠司・松田こずえ・坂井真二郎（D:COMPLEX、第202回）、浜谷知典・手塚裕子（日本テレワーク、第203回）、中尾尚志・細木美奈（D組-PROJECT、第271回）、加地克也・田村真由美（TOSS PLANNNING、第272回）【週替り】、本多浩二（日本テレワーク）【毎週】
 演出：永峰明（創造商店）
 プロデューサー：田中総一郎・毛阪一洋・永井靖・西本敦哉（関西テレビ、毛阪→第??回はAP、第???回からはプロデューサー）、古賀憲一・古城和明（日本テレワーク）【毎週】、山口一美（AJITO、第115回）、田代フミ子（JUMP、第201回）、大川英生（D:COMPLEX、第202回）、飯野一夫（D組-PROJECT、第271回）、永井恵一（TOSS PLANNNING、第272回）【週替り】
 制作：関西テレビ、日本テレワーク

発掘!あるある大事典II
 構成：高瀬真尚、川島浩司、中丸智司、たむらようこ、井手貴臣／松岡孝
 ブレーン：奥津啓治（NET WEB）
 取材プロデューサー：大野透（AJITO）、飯田カズ・石渡哲也（D:COMPLEX）、舘寿永（NET WEB）、吉村岳朗（SSSystem）
 スーパーバイザー：永峰明（創造商店）
 演出：新原宏（日本テレワーク）、中畠義之（関西テレビ）
 総合演出：加地克也（トスプランニング）
 プロデューサー：石川よしき・浜谷知典・武田櫻子（日本テレワーク）、川村徹也（関西テレビ）
 取材スタッフ協力：AJITO、SSSystem、オン・エアー、JUMP、D:COMPLEX、D組プロジェクト、トスプランニング、NET WEB、NON PRODUCTION（五十音順）
 収録スタジオ：レモンスタジオ
 制作：関西テレビ、日本テレワーク