白鶴酒造株式会社（はくつるしゅぞう、HAKUTSURU SAKE BREWING CO.,LTD）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本酒メーカーである。

 概要 
灘五郷の1つ、御影郷にある。本社は神戸市東灘区住吉南町4-5-5。本社の敷地に白鶴酒造資料館があり、団体旅行の見学コースにもなっている。白鶴酒造を経営する嘉納家は御影郷でも指折りの名門であり、菊正宗酒造を経営する嘉納家と祖を同じくする。白鶴酒造の嘉納家を「白嘉納」と呼ぶのに対し、菊正宗酒造の嘉納家を「本嘉納」と呼ぶ。

白鶴酒造（白嘉納家）は、同じ御影郷の菊正宗酒造（本嘉納家）や魚崎郷の櫻正宗（山邑家）とともに、灘中学校を創設した。

7代目嘉納治兵衛が設立した白鶴美術館は中国古美術、中でも青銅器のコレクションでは世界的に知られている。

コーポレートスローガンは「時をこえ 親しみの心をおくる」。一時期は「米・水・人が原点です」が使われていた。

主力商品白鶴「まる」のCMでは、主に地元漁師による郷土料理を紹介している（酒のCMだけに、酒肴となるものが中心である）。白鶴「まる」のCMには長年、俳優の矢崎滋が出演していたが、2006年9月から2009年8月までは女優・タレントのともさかりえが出演した。しかし、矢崎時代から続いていた「漁師シリーズ」は継承した。「まる」発売25周年を迎えた2009年9月1日からは、「こんな時代も、○（まる）になる。」をキャッチコピーに掲げ、演歌歌手の氷川きよしがCMに出演していたが、2015年から2019年まではTOKIOの城島茂、2020年からは2022年までは読売ジャイアンツの丸佳浩、2023年からは小澤征悦が出演している。

白鶴錦という酒米を生み出した。

近年は、酒造技術で培われたノウハウを生かし、酒粕から抽出された成分を原材料とした化粧品の開発・販売も行うなどの新たな分野に進出している。

 歴史 

1743年 創業。
1747年「白鶴」と命名。
1885年 商標「白鶴」を登録。
1897年 嘉納合名会社に改組。
1927年 昭和酒造株式会社を設立。
1934年 白鶴美術館開設。
1947年 嘉納合名会社と昭和酒造株式会社を合併し、商号を「白鶴酒造株式会社」とする。
1964年 四季醸造工場「本店三号工場」竣工。
1976年 清酒「忠勇」の商標権を忠勇株式会社（現・ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社）から譲受。
1979年 日本酒業界で初のコーポレートアイデンティティ (CI) 導入。企業スローガンは「時をこえ 親しみの心をおくる」。
1982年 「白鶴酒造資料館」開館。
1984年 「白鶴まる」発売。
1995年 1月17日 阪神・淡路大震災により被災。
1999年 ISO14001認証取得。
2007年 独自開発酒米「白鶴錦」品種登録。
2012年 「灘魚崎工場」竣工。
2014年 12月17日に青森県の酒造メーカー桃川の株式を100％取得。
2016年 3月30日に愛媛県の酒造メーカー梅錦山川を全発行済み株式を24日付で取得し、梅錦山川が白鶴の完全子会社となった。
2017年 4月12日にビール輸入会社アイコン ユーロパブの発行済み株式の87.6%を取得し、子会社とした。
2022年 モルソン・クアーズよりジーマ、ブルームーンの日本独占輸入販売権を取得

 商品 

 日本酒 

 天空 
 超特撰 白鶴 天空 瓶内発酵 純米大吟醸 あわね
 超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 みとせ
 超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 山田錦
 超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 白鶴錦

 翔雲 
 白鶴 翔雲 純米大吟醸 自社栽培白鶴錦
 白鶴 翔雲 純米吟醸 白鶴錦（化粧箱）

 白鶴印 
 特撰 白鶴 飛翔 1.8L瓶
 特撰 白鶴 飛翔 ドライ 1.8L瓶
 上撰 白鶴 1.8L瓶
 上撰 白鶴 サケパック 2.0L
 上撰 白鶴 サケパック 900ml
 上撰 白鶴 ハンディー 300ml瓶
 上撰 白鶴 サケカップ 200ml瓶
 上撰 白鶴 ペーパーカップ 180ml
 佳撰 白鶴 1.8L瓶

 山田錦 
 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 1.8L瓶
 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 720ml瓶
 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 300ml瓶
 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 180ml瓶
 特撰 白鶴 純米吟醸 山田錦 720ml瓶

 大吟醸 
 白鶴 大吟醸 1.8L瓶
 白鶴 大吟醸 300ml瓶
 白鶴 大吟醸 180ml瓶
 白鶴 純米大吟醸 1.8L瓶
 白鶴 純米大吟醸 180ml瓶
 白鶴 大吟醸 SWEET EDITION
 白鶴 THE 大吟醸 CLEAR ボトル缶

 生貯蔵酒 
 上撰 白鶴 生貯蔵酒
 上撰 白鶴 ねじ栓 生貯蔵酒

 上撰 淡麗純米 
 上撰 白鶴 淡麗純米 1.8L瓶
 上撰 白鶴 淡麗純米 300ml瓶
 上撰 白鶴 サケパック 淡麗純米 1.8L
 上撰 白鶴 サケパック 淡麗純米 900ml

 雫花 
 白鶴 雫花（しずか） 大吟醸
 白鶴 雫花（しずか） 純米

 上撰 山田錦 
 上撰 白鶴 サケパック 山田錦 1.8L
 上撰 白鶴 サケパック 山田錦 900ml
 上撰 白鶴 サケカップ 山田錦 200ml瓶

 糖質オフ・糖質ゼロ 
 白鶴 サケパック 糖質ゼロ 3.0L
 白鶴 サケパック 糖質ゼロ 2.0L
 白鶴 サケパック 糖質ゼロ 900ml
 白鶴 サケパック 糖質ゼロ ～ライトテイスト～ 1.8L
 白鶴 サケパック 糖質ゼロ ～ライトテイスト～ 900ml

 まる 
 白鶴 サケパック まる 3.0L
 白鶴 サケパック まる 2.0L
 白鶴 サケパック まる 1.8L
 白鶴 サケパック まる 900ml
 白鶴 サケパック まる 640ml
 白鶴 サケパック まる スリム 500ml
 白鶴 サケパック まる 300ml
 白鶴 サケカップ まる 200ml瓶
 白鶴 ペーパーカップ まる 180ml
 白鶴 サケパック まる辛口 3.0L
 白鶴 サケパック まる辛口 900ml
 白鶴 サケカップ まる辛口 200ml瓶
 白鶴 サケパック 米だけのまる 純米酒 3.0L
 白鶴 サケパック 米だけのまる 純米酒 900ml
 白鶴 サケカップ 米だけのまる 純米酒 200ml瓶

 その他の日本酒 
 超特撰 白鶴 典雅ゴールド
 超特撰 白鶴 純米大吟醸 山田穂
 白鶴 純米にごり酒 さゆり
 上撰 白鶴 御神酒
 白鶴 香るうまくち原酒
 白鶴 香るうまくち大吟醸原酒
 白鶴 サケパック 香る純米 香り織り 1.8L
 白鶴 サケパック 香る純米 香り織り 900ml
 Hakutsuru Blanc

 淡雪スパークリング 
 白鶴 淡雪スパークリング

 ノンアルコール 
 白鶴 吟零 スパークリング

 樽酒 
 上撰 白鶴 樽本荷
 上撰 白鶴 樽仮巻
 上撰 白鶴 樽本荷 別製
 佳撰 白鶴 樽本荷
 佳撰 白鶴 樽仮巻

 忠勇 
 特撰 忠勇 1.8L瓶
 上撰 忠勇 1.8L瓶
 佳撰 忠勇 1.8L瓶

 リキュール 
 梅酒原酒
 白鶴 にごりうめ酒
 白鶴 にごりゆず酒
 白鶴 ぷるぷる梅酒
 ZIMA

 ワイン 

 チリワイン 
 ミシオネス ブリュット スパークリング
 ミシオネス ロゼ スパークリング
 ミシオネス モスカート スパークリング
 ミシオネス グランレセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
 ミシオネス レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
 ミシオネス レセルバ カルメネール
 ミシオネス レセルバ ソーヴィニヨン・ブラン
 ミシオネス レセルバ シャルドネ
 ミシオネス カベルネ・ソーヴィニヨン
 ミシオネス カルメネール
 ミシオネス シャルドネ
 ミシオネス ロゼ

 フランスワイン 
 プロダクタ シャトー・ラグランジェ 赤
 ボルドーA.C. 赤
 ボルドーA.C. 白
 レ・ココット シャルドネ
 レ・ココット ロゼ

 イタリアワイン 
 フェウドアンティーコ プレミアムBIO 赤
 フェウドアンティーコ プレミアムBIO 白
 フェウドアンティーコ エントリーBIO 赤
 フェウドアンティーコ エントリーBIO 白

 スペインワイン 
 レコダ ブリュット
 レコダ ロゼ
 ヴィヴァラ テンプラニーリョ オーガニック
 ヴィヴァラ アイレン オーガニック

 ドイツワイン 
 ゴールドエディション ピノ・ノワール
 ゴールドエディション リースリング・シュペートレーゼ
 ゴールドエディション リースリング・カビネット トロッケン
 グートロイトハウス グリューワイン 赤
 グートロイトハウス グリューワイン 白

 イギリスワイン 
 ボルニー ブラン・ド・ブラン
 ボルニー キュヴェ ロゼ
 ボルニー クラシック キュヴェ
 ボルニー キュヴェ ノワール
 ボルニー バブリー
 ボルニー バブリー ロゼ

 ニュージーランドワイン 
 EDWIN FOX ピノ・ノワール
 EDWIN FOX ソーヴィニヨン・ブラン バブル
 EDWIN FOX ソーヴィニヨン・ブラン

 神戸ワイン 
 神戸ワイン セレクト 赤
 神戸ワイン セレクト 白辛
 神戸ワイン セレクト 白甘
 神戸ワイン セレクト ロゼ
 神戸ワイン 神戸 赤
 神戸ワイン 神戸 白辛
 神戸ワイン エクストラ 赤
 神戸ワイン エクストラ 白
 神戸ワイン ベネディクシオンルージュ
 神戸ワイン ベネディクシオンブラン

 料理酒・みりん 
 白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 1.8L
 白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 500ml
 白鶴 麹たっぷりの料理の清酒 500ml
 白鶴 料理の日本酒 糖質ゼロ 1.8L
 白鶴 本みりん 1.8L瓶
 白鶴 本みりん ペットボトル 1.8L
 白鶴 本みりん おてごろ味 ペットボトル 1.8L
 白鶴 素材がいきる料理の清酒 1.8L

 食品 
 白鶴 あまざけ
 白鶴酒造の酒粕ユーグレナ

 化粧品 
 ドラマティックリペア マッサージクレンジング
 ドラマティックリペア ウォッシングフォーム
 ドラマティックリペア ローション
 ドラマティックリペア ナノエマルジョン
 ドラマティックリペア ディープモイスチャーセラム
 ドラマティックリペア クリーム
 ドラマティックリペア モイストCCクリーム
 白鶴 うるおい日本酒コスメ 酒粕&泥洗顔
 白鶴 うるおい日本酒コスメ 美肌水
 白鶴 うるおい日本酒コスメ 薬用 ジェルクリーム
 白鶴 うるおい日本酒コスメ 酒粕パック
 白鶴 うるおい日本酒コスメ 美容液マスク
 鶴の玉手箱 白鶴の酒風呂 大吟醸酒配合
 鶴の玉手箱 薬用 大吟醸石けん
 鶴の玉手箱 薬用 柿渋石けん
 純米大吟醸 米ぬかせっけん

 過去の商品 

 日本酒 
 上撰 白鶴 サケペット 1.5L詰
 白鶴 サケペット 辛口 1.5L詰
 白鶴 サケペット 米だけのお酒 1.5L詰
 白鶴 サケペット 純米 325ml詰
 白鶴 サケペット 辛口冷酒 325ml詰
 白鶴 サケペット うるおい美滴 梅酒325ml詰
 白鶴 サケパック すっきり辛口 3.0L
 白鶴 サケパック すっきり辛口 2.0L
 白鶴 サケパック すっきり辛口 900ml
 白鶴 サケカップ すっきり辛口 200ml瓶
 白鶴 特選ミニグラス 純米
 特撰 白鶴 吟醸 鶴姫
 特撰 白鶴 飛翔 ハンディー 300ml瓶
 上撰 白鶴 スカイキャップ
 上撰 白鶴 きりっと辛口
 佳撰 白鶴 サケカップ 200ml瓶
 佳撰 白鶴 ドライ
 上撰 白鶴 樽酒
 上撰 白鶴 しぼりたて新酒カップ
 白鶴 サケパック Green Label 2.7L
 白鶴 サケパック Green Label 1.8L
 白鶴 サケパック Green Label 900ml
 白鶴 サケパック Green Label 500ml
 白鶴 サケカップ Green Label 200ml瓶
 上撰 白鶴 しぼりたての純米生酒
 白鶴 ミニグラス 上撰 生貯蔵酒
 白鶴 グリーンペット

 焼酎 
 白鶴 本格麦焼酎 千夜一酔
 白鶴 本格芋焼酎 千夜一酔
 白鶴 長期貯蔵焼酎 千夜一酔
 白鶴 本格麦焼酎 世話女房

 ワイン 

 フランスワイン 
 シャトー・デュ・プランティエ（赤）
 シャトー・デュ・プランティエ（白）
 シャトー・ド・ボーリュー（赤）
 シャトー・ド・ボーリュー（白）
 シャトー・ラグランジェ
 プレスティージ・メドック

 イタリアワイン 
 ルイジ・レオナルド（赤）
 ルイジ・レオナルド（白）
 キアンティ
 モンテプルチアーノ・ダブルッツオ

 スペインワイン 
 レコダ ブリュット
 レコダ ロゼ
 ヴィヴァラ テンプラニーリョ オーガニック
 ヴィヴァラ アイレン オーガニック

 ドイツワイン 
 リースリング・カビネット トロッケン
 リースリング・シュペートレーゼ

 化粧品 
 ドラマティックリペア エマルジョン
 ドラマティックリペア モイスチャーセラム
 ドラマティックリペア クリーム
 ドラマティックリペア モイストCCクリーム
 ドラマティックリペア ホワイトパック
 ドラマティックリペア ホワイトUVクリーム
 米の恵み 泡洗顔
 米の恵み 保湿液
 米の恵み 保湿クリーム
 米の恵み 美白UVクリーム
 米の恵み 美白化粧水
 鶴の玉手箱 大吟醸のうるおいUV
 鶴の玉手箱 大吟醸のうるおい化粧水
 鶴の玉手箱 薬用 大吟醸のうるおいクリーム
 鶴の玉手箱 酒粕石けん
 鶴の玉手箱 梅酒石けん
 鶴の玉手箱 梅酒石けんM
 鶴の玉手箱 白鶴の酒風呂 純米酒配合
 鶴の玉手箱 白鶴の酒風呂 梅酒配合
 鶴の玉手箱 白鶴の酒風呂 生貯蔵酒配合

 事業所 

 本社・工場 
本社：兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5
灘魚崎工場：神戸市東灘区魚崎浜町13番地

 支社・支店・営業所 
東日本
東京支社（東京都中央区）- 支社ビルの屋上に白鶴銀座天空農園があり、2008年から同農園で自社開発酒米「白鶴錦」の苗を植え、収穫して日本酒の醸造に使われている。
関信越支店（東京都中央区） 
横浜支店（東京都中央区） 
札幌支店（札幌市中央区） 
仙台支店（仙台市青葉区）
新潟営業所（新潟市中央区） 
西日本
大阪支社（大阪市西区）
神戸支店（大阪市西区） 
名古屋支店（名古屋市名東区） 
金沢支店（金沢市） 
中・四国支店（岡山市北区）
九州支店（福岡市博多区）

 受賞歴 
 全国新酒鑑評会
平成14酒造年 - 29酒造年
 「白鶴」金賞受賞 - 平成29年受賞

 番組提供

 現在 
テレビ
報道ステーション（テレビ朝日・金曜）※2018年4月から。
ガイアの夜明け（テレビ東京）※2023年4月から。
日経プラス10（BSジャパン） ほか
※不定期に他局の系列番組に提供する事がある。

ラジオ
ニッポン放送ショウアップナイター（ニッポン放送）（水曜日スポンサー）
CBCドラゴンズナイター（CBC）（水曜日スポンサー）
〜withタイガース〜MBSタイガースライブ（MBS）（水曜日スポンサー）
ラジオビバリー昼ズ（ニッポン放送）（「口の減らない奴」コーナースポンサー）

 過去 
報道特集（TBS）
JNN報道特集（TBS）
ブロードキャスター（TBS）
日本が知りたい（TBS）
乾杯!トークそんぐ（毎日放送・1社提供）
ダウトをさがせ!（毎日放送）
オールスター家族対抗歌合戦（フジテレビ）
ゴールデン洋画劇場（フジテレビ）
料理の学校（関西テレビ）
木曜洋画劇場（テレビ東京）
にっぽんの歌（テレビ東京・レギュラー放送版のみ）
日曜ビッグバラエティ（テレビ東京）
和風総本家（テレビ大阪）
NNNニューススポット（日本テレビ）※毎週水曜21時前、白鶴まる名義。
NNNきょうの出来事（日本テレビ）※1980年代前半、土曜は一部地域でスポンサー差し替え。
真相報道 バンキシャ!（日本テレビ）※酒類販売同業者の高橋酒造も提供。
ナニコレ珍百景（テレビ朝日）※2015年10月から最終回まで
クイズプレゼンバラエティーQさま‼︎（テレビ朝日）※2008年10月から2010年3月まで
Mr.サンデー（フジテレビ・関西テレビ共同制作）※2014年4月から2018年3月まで・前半枠。
SMAP×SMAP（上記と制作局同文）
新説!所JAPAN（同じく以下同文）
世界の村で発見!こんなところに日本人（ABC制作・テレビ朝日系列）※2017年10月から2018年3月まで。
大改造!!劇的ビフォーアフター（同上） など

 CM出演者 
相沢直美（上撰白鶴、現在）
氷川きよし（まる、過去）
石川紗彩（生貯蔵酒、過去）
矢崎滋（まる、過去）
ともさかりえ（まる、過去）
西川のりお（まる、過去）
内藤剛志（淡麗純米）
柳葉敏郎（淡麗純米、過去）
未唯（生貯蔵酒、過去）
大山のぶ代（さけパック、過去）
北大路欣也（過去）
春川ますみ（過去）
髙橋真梨子（過去）
河島英五（生貯蔵酒、過去。歌のみ）
城島茂（まる、過去）
丸佳浩（まる、過去）
小澤征悦（まる、現在）