京言葉（きょうことば）とは、京都一帯で用いられる日本語の方言である。

近畿方言の一種であり、大阪弁とともにその中核をなしており、京都市を中心に旧山城国の方言を取り上げる。山城以外の京都府内の方言については、丹波方言、舞鶴弁、丹後弁を参照。

 呼称 
京都語（きょうとご）や京都弁（きょうとべん）とも呼ばれ、古くは京談（きょうだん）とも称されていた。

また、京言葉の「言葉」をひらがなで表記し、「京ことば」とする事も多い。

 歴史 
京都は平安京が建設された平安時代から1000年以上にわたって日本の都があった地域であり、江戸時代まで京言葉は高い威信を持ち、現代共通語の母体である東京方言を含め、日本各地の方言に影響を与えた。現在も京都では自分達の言葉に強い自負心があり、京言葉は「なまり」ではなく、共通語とは「単に異なっているというだけ」と認識されている。京都出身の日本語学者楳垣実も、京言葉を研究するにあたって「我々の気持から云えば、京言葉を方言といってしまっては何となく物足らぬので、国語の伝統保存といった誇らかな気持から大いに努力したいと思う」と述べている。

京都は伝統を重んじる保守的な街とされるが、古くからの大都市で京言葉は変化し続けており、平安時代以来の古語はあまり残っていない。明治維新前後にも大きな変化があったとされ、代表的な京言葉「どす」「やす」「はる」も幕末から明治初期に生まれた言葉と考えられ、楳垣は「京言葉の優雅性は一段とこの期に高められたものらしい」と述べている。

現在、共通語化や関西共通語化（大阪弁化）が進み、京言葉らしい京言葉を用いるのは昭和中期以前に生まれた世代や花街の芸妓社会などに限られている。1993年（平成5年）から1994年（平成6年）にかけての方言調査では、「どす」に関して80歳代では「使用する」と回答した割合が49.2％なのに対し、10代では「聞いたこともない」が54.0％であった。楳垣は1950年（昭和25年）の時点で以下のように書き残している。

 イメージ 
京言葉には「優雅」「女性的」といったイメージがあり、2019年（令和元年）に「方言がかわいい『都道府県』ランキング」で京都府が2位になるなど、21世紀になってもそのイメージは依然根強い。一方で、楳垣は「我々京都人から見れば、正直に云って、京都は一般に少し理想化されて考えられているような気もする。」「京都といえば一木一草までみやびやかであると考える人も多い。京言葉の魅力も或はそんな所から生れて来るのかも知れない。」と述べている。ゆったりした優しい雰囲気の言葉というイメージについて、「芸舞妓さんの話すことばからの連想によってできたイメージであろう」「一般市民の日常会話における話しことばは、かなりテンポの速い、また決して柔らかいとは言えないどちらかといえば語調のきついものである」と指摘する研究者もいる。

 区分 
日本語学者の奥村三雄は山城の方言を以下のように区分している（区分の基準とされた方言の特徴および市郡の名称・範囲は概ね1962年当時のもの）。
 京都市内（戦後に編入された旧郡部を除く） - 進行「-てる」。終助詞「ぜ」「で」の使用少ない。いわゆる京言葉（「どす」「おす」「やす」など）を使用。
 その他 - 進行「-たる」あり。終助詞「ぜ」「で」あり。京都市内と比べて荒い。
 旧愛宕郡（現在の左京区岩倉・八瀬以北と北区雲ケ畑）・乙訓郡・宇治市・久世郡の各大部分 - 京言葉を多用。
 綴喜郡と久世郡の各西部（現在の八幡市や伏見区淀の一部など） - 京言葉を多用。女性語の終助詞「し」や順接助詞「よってに」など、大阪弁の影響あり。
 乙訓よりも八幡の方が大阪的である点について奥村は、鉄道開通以前、京都・大坂間の往来に淀川（宇治川）や京街道がもっぱら利用されていた時代の影響であろうと推測している。
 綴喜郡南部と相楽郡の大部分 - 京言葉の使用やや少ない。親愛表現「-らる」あり。
 旧葛野郡（現在の右京区中川・小野郷） - 京言葉の使用やや少ない。親愛表現「-らる」あり。逆接助詞「けんど」など、丹波言葉の影響あり。
奥村は、丹後・丹波間と比べて丹波・山城間の方言差はそれほど著しくなく、口丹波の北桑田郡（特に京北と広河原）は京言葉的傾向がかなり多いとした。楳垣によれば、京言葉の影響は口丹波だけでなく福井県若狭・滋賀県・三重県北部（北伊勢・伊賀）にも及び、奈良県北部も「年配の人達は京言葉に近く、若い人ほど大阪弁的になる中間地域」だという。また山本俊治によれば、大阪府内でも、三島地区・北河内の淀川沿いや能勢町旧歌垣村の方言には京都の影響が見られるという。

京都市中心部の京言葉は位相の面で、京都御所で話された公家言葉（御所言葉）と市中で話される町ことば（町方ことば）に大きく分けられる。前者は室町時代初期の女官の話し言葉が起源で、宮中・宮家・公家で使われ、明治以降も一部の尼門跡で継承されている。後者は話者の職業や地域によってさらに細かく分類することができ、その例として井之口有一と堀井令以知は以下の4つを挙げている。

 中京ことば - 中京区を中心として、室町の問屋街などで話されることば。
 西陣の職人ことば - 西陣の機屋（西陣織）の人々のことば。
 祇園の花街ことば - 祇園を中心とする花街の舞妓や芸妓によって話されることば。客の前など口頭では都合の悪いやりとりをする際には、簡易的な手話のような「身振り語」も用いられる。
 伝統産業語 - 京焼・京友禅・京扇子といった伝統工芸の現場で話される職業語（業界用語）。

このほか、八瀬・大原（大原女も参照）・北白川・高雄・桂・大枝など、郊外の農村に特有の方言もあった。

 発音 

音韻体系は共通語とほとんど変わりないが、子音を弱く、母音を長く丁寧に発音する傾向があり、京都人が朗読すると同じ音節数でも東京人のほとんど2倍の時間を費やすという。

 母音 
連母音アイ・オイ・ウイの変化は、「わたい→わて（女性の一人称）」や「さかい→さけ（接続助詞）」など若干の語でアイ→エが見られるのみで、「黒い→くれー」「悪い→わりー」などが起こる関東や丹後とは対照的である。なお「消える→けーる」「見える→めーる」などイエ→エーの変化もあるが、逆行同化によるものである。

母音の長短意識が多少曖昧という特徴がある。「学校→がっこ」「山椒→さんしょ」「先生→せんせ」のように長母音を短く発音する傾向があり、特にオ段音で多い。短音化は主に語尾で起こるが、「御幸町→ごこまち」のように語中で短音化する例もある。1拍名詞は「蚊→かー」「野→のー」のように伸ばして発音するが、付属語を伴う場合や下降型のアクセントの語は長音化しにくい。「露地→ろーじ」「去年→きょーねん」のように2拍・3拍名詞が長音化することもあるが、1拍名詞の場合と違って特定の語に限られる。

その他の母音変化の例は以下のとおり。
 イ→エ：しらみ→しらめ、にんじん→ねんじん
 エ→イ：前垂れ→まいだれ、羽二重→はぶたい
 ウ→オ：うさぎ→おさぎ、たぬき→たのき、室町→もろまち

 子音 
「さかい・さけ（接続助詞）→はかい・はけ」「しつこい→ひつこい」「読みません→読みまへん」「それから→ほれから」など・→・の変化が多く、若干ではあるが「人→しと」のように→の例もある。・・の混同（→はほとんどない）は山城でも起こることがあり、特に南山城地方で「ただ今→たらいま」「めでたい→めれたい」のようなとの混同が多い。・・の混同はかつて京都市内の老人・学童の間でも多く、舌が廻らぬ言葉遣いとして教育上問題視され、1942年（昭和17年）に「京都市児童を対象とせるヨミカタ方言訛音矯正資料」が作成されるほどであった。

その他の子音変化の例は以下のとおり。
 →：鮭→しゃけ
 →：蝉→せび