ミツカン

株式会社Mizkan（ミツカン）は、調味料と納豆を主力製品とする株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス・非上場）傘下の大手食品メーカー（事業子会社）である。資産管理部門の株式会社中埜酢店などと「ミツカングループ」を形成している。愛知県半田市中村町二丁目6番地に本社を置く。

 概要 

江戸時代中期の1804年（文化元年）、中野又左衛門により尾張国知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業として創業。以後、1923年（大正12年）に株式会社化する。連結売上高は1千億円を超えるが株式非上場企業であり、中埜家による同族経営が維持されている。

当地では日本酒の製造が盛んであった。酒造後に残る酒粕を用いて酢を作り、これは米を用いた酢より安価であったため、江戸時代の庶民の間に寿司が普及する要因となった。

1887年（明治20年）、三本線に丸をつけたロゴ「三ツ環（ミツカン）マーク」を商標登録。

大正時代には、敷島製パン創業にも参画した。

1986年（昭和61年）には、日本唯一の酢の総合博物館として博物館「酢の里」（後のMIZKAN MUSEUM）を開館した。日本における醸造酢のシェアは高い。

第二次大戦後、加工・チルド食品に参入し、1964年（昭和39年）に瓶詰めの味付けポン酢の元祖となる「ミツカン味ぽん」、1982年（昭和57年）に混ぜ込みふりかけの「おむすび山」、1988年（昭和63年）にめんつゆ（後年「追いがつおつゆ」へ改称）を発売。

1997年（平成9年）に朝日食品工業を買収し、納豆の製造・販売に参入する。酢の発酵技術を使用した納豆の「金のつぶ」シリーズは、首位のタカノフーズ「おかめ納豆」に次ぐシェアを占めた。2009年（平成21年）には、経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツの主力商品である「くめ納豆」の商品販売権等を買収し、ミツカンを通じて販売される。2011年（平成23年）には、長野県の旭松食品株式会社から「なっとういち」ブランドの納豆事業を引き継いだ。納豆菌の保有数も日本一である。

清酒「国盛」を展開している中埜酒造は、かつてはミツカングループに属していた。直接の資本関係はないものの、若干の人事交流や一部業務については協力している。なお、中埜家は同郷の盛田家とかつて人的関係があり、一時期ソニーの大株主に名を連ねていた。

家庭用の寿司酢はミツカンブランドが世界的に有名で、どこの国のスーパーマーケットでも入手することができる。

 グループ再編 
1998年（平成10年）にそれまで「株式会社中埜酢店」を中心として構成されていたミツカングループを、戦略策定・海外事業統括を行う「株式会社ミツカングループ本社」とその傘下にぶら下がる事業カンパニー・機能カンパニー群に再編し、中埜酢店はグループ本社傘下の資産管理会社となっている。

創業200年を迎えた2004年（平成16年）6月、CI（コーポレートアイデンティティ）およびグループビジョンを導入。英文社名がMitsukanからmizkanへ、標準的なロゴタイプが「（≡マーク）ミツカン」から「（≡マーク）mizkan」に変更された。また広告では、コピーライターの岩崎俊一による“やがて、いのちに変わるもの。”というコーポレート・メッセージが併記されている。ロゴデザインは細川デザイン事務所によるものである。

2014年（平成26年）3月1日、グループ統括会社の株式会社ミツカングループ本社が商号を英字表記の「株式会社Mizkan Holdings」（ミツカンホールディングス）に変更した。Mizkan Holdingsは商標の管理も行っているため、テレビCMの最後には「○○は、（株）Mizkan Holdingsの登録商標です」の文言が入っている。

2017年（平成29年）3月1日、株式会社Mizkan Sanmi、株式会社Mizkan、株式会社Mizkan Sanmi-pro、株式会社ミツカンフレシアの4社を統合。存続法人となる株式会社Mizkan Sanmiの社名を株式会社Mizkanに変更。

ミツカン水の文化センターを有し、山林の育成やビオトープの開設などの環境活動も行っている。

 歴代社長 
創業家の中埜家の当主は、代々「中埜又左衛門」を襲名する習わしであった。
 氏名 就任日 退任日 備考 中埜酢店（1923年創業） 中埜又左衛門幸造 1923年 1952年 中埜又左エ門政一 1952年 1998年 6代中埜幸造の長男。 ミツカングループ本社 中埜又左エ門政一 1998年 2002年 中埜和英 2002年 2014年2月28日 7代中埜政一の長男。 ミツカンホールディングス 中埜和英 2014年3月1日 2014年5月15日 長谷川研治 2014年5月16日 2016年5月23日 1985年中埜酢店入社。（不在） 2016年5月24日 2021年5月23日 2021年に中埜裕子が社長に就任するまでの間は5年間不在であった。 中埜裕子 2021年5月24日 現職 8代中埜和英の長女

 主な商品 
 ミツカン酢
 穀物酢
 米酢
 すし酢
 味ぽん（味付けポン酢）
 味ぽんMILD
 ゆずぽん（同上）
 かおりの蔵（同上）
 冷やし中華のつゆ - 発売以来、同商品部門における国内シェア1位。
 ミツカンちらし（ちらし寿司の素）
 追いがつおつゆ
 おむすび山
 ごろごまふりかけ
 su・no・mo
 純玄米黒酢
 黒酢ストレート
 フルーティスストレート
 本みりん（酒類）
 ほんてり（みりん風調味料）
 料理酒（食品扱い）
 金のごまだれ
 金のつぶ（納豆） - 1997年（平成9年）に納豆事業に参入するため、朝日食品工業（後に朝日フレシア→フレシアと2度の社名変更を経て、2002年に吸収合併される）を買収。納豆が苦手な人も食べられるよう匂いのしない製造法を開発し、売り上げを伸ばした。
 くめ納豆（納豆） - 2009年（平成21年）に経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツから商標権を買収。同社元従業員によるEBOで設立された事実上の後身会社金砂郷食品に製造を委託、主に関東地方などの東日本で販売されている。
 なっとういち（納豆） - 2011年（平成23年）に旭松食品から納豆事業を譲り受け、販売を引き継いだ。主に九州を除いた西日本と長野県で販売されている。

 会社概要 

 株式会社Mizkan Holdings 
 商号：株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス）
 本社所在地：〒470-8599 愛知県半田市中村町二丁目6番地
 創業：1804年（文化元年）
 設立：1977年（昭和52年）7月1日設立、2014年（平成26年）3月1日現商号に変更
 事業内容：ミツカングループ全体の経営統括、戦略策定、海外事業推進、新規事業創出に向けた研究開発
 代表者：代表取締役社長 中埜裕子
 資本金：1000万円

 株式会社Mizkan 
 商号：株式会社Mizkan（）
 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地
 事業内容：調味加工食品、納豆及び各種チルド食品の企画開発、販売
 代表者：代表取締役 吉永智征
 資本金：3億3000万円

 株式会社中埜酢店 
 商号：株式会社中埜酢店（なかのすみせ、）
 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地
 設立：1923年（大正12年）
 事業内容：不動産を中心としたミツカングループ全体の資産統括
 代表者：代表取締役 中埜聖子
 資本金：3000万円

 その他の関連会社 
 株式会社Mizkan J plus Holdings
 株式会社Mizkan Partners
 株式会社Mizkan Asset
 株式会社Mizkan Logitec
 株式会社なかのフォレスト
 株式会社ZENB JAPAN

 買収 
 ボーダーフーズ - （米国）チリソースメーカー（2011年）
 Premier Foodsから事業の一部ブランドを（2012年）
 サーソンズ - （英国）食酢メーカー
 デュフレ（Dufrais社） - （英国）食酢メーカー
 ヘイワーズ - （英国）食酢および漬物メーカー
 ユニリーバから事業の一部ブランドを（2014年）
 ラグー - （米国）パスタソース事業
 ベルトーリ - （イタリア）パスタソース事業

 工場 
 愛知県半田市（食酢）
 群馬県館林市（鍋つゆ、ちらし寿司の素などのレトルトパウチ製品、業務用調味料、納豆）
 栃木県栃木市（食酢、つゆ、ぽん酢）
 岐阜県美濃加茂市（鍋つゆなどのレトルトパウチ製品、納豆）
 大阪府枚方市（食酢、ぽん酢）
 兵庫県三木市（つゆ、調味酢、ぽん酢、納豆）

 テレビCM 

 現在の出演者 
 玉袋筋太郎（味ぽん）
 杏（カンタン酢・いいこと酢）
 早見沙織（追いがつおつゆ）
 原田泰造（金のつぶ）
 川島明（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ）
 宮舘涼太（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ・麺と鍋）
 後藤拓実（かおりの蔵）
 高橋文哉（プロが使う味 白だし）

 過去の出演者 

 酢 
土佐酢

 三橋美智也
 愛川欽也
 竹下景子

ミツカン酢

 毒蝮三太夫
 チェリッシュ
 山岡久乃
 岸本加世子
 小林聡美（バーモント酢と併起用）
 田中雅美
 水野美紀
 萬田久子
 鳥居かほり
 貫地谷しほり
 田中圭

すし酢

 とんねるず（「土曜日は手巻き寿司の日」のキャッチフレーズ、「おむすび山」と併起用）

 ナインティナイン
 伊藤淳史
 本郷奏多

その他の酢

 ベッキー（サラダをおいしく食べるお酢）
 鈴木おさむ、大島美幸（やさしいお酢）
 さまぁ〜ず（黒酢ドリンク・酢の力）
 中川翔子（酢の力・フルーティス）

 ぽん酢 
味ぽん
 三橋美智也（土佐酢と併起用）
 なべおさみ
 初代三波伸介
 桂三枝（後の六代桂文枝）
 渡辺徹
 榊原郁恵
 西田敏行
 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン併起用）
 風吹ジュン
 前田愛
 清野菜名
 木村多江
 ロバート「ちょいかけ隊（味ぽん、カンタン酢、追いがつお）」
 ムロツヨシ
かおりの蔵（柚ぽん酢）
 桂ざこば、羽野晶紀
 原沙知絵
 天野ひろゆき
 桃井かおり
 西川きよし
 里田まい

 しゃぶしゃぶタレ 
 財津一郎（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
 山下真司（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
 岡本夏生（今夜は鍋でみっちゃん・かんちゃん）
 石田純一（しゃぶしゃぶシリーズ、すきやきのたれ）
 関根勤（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
 グッチ裕三（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
 柳葉敏郎（しゃぶしゃぶはミツカン）
 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン）
 風間杜夫（しゃぶしゃぶはミツカン）

 つゆ 
つゆ
 村田英雄（1970年代）
 三浦洋一（1980年代）
追いがつおつゆ
 細川たかし
 菊池桃子、五月みどり、田畑智子
 北山詩織
 大杉漣

 ほんてり（みりん風調味料） 
 工藤静香
 柳沢慎吾

 おむすび山 
 研ナオコ
 とんねるず（すし酢と併起用）
 観月ありさ
 掛布雅之
 田中好子
 山田花子、榎本加奈子
 松本明子
 さかたオノ子、乙葉、片桐はいり

 金のつぶ（納豆） 
 中尾彬
 城島茂
 宮本信子
 樹木希林
 柳沢慎吾
 黒木瞳

 鍋つゆ 

 伊集院光（〆まで美味しい鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆ）
 天野ひろゆき（〆まで美味しい鍋つゆ・とんこつしょうゆ鍋）
 神田愛花（〆まで美味しい鍋つゆ）