ネイサンズ国際ホットドッグ早食い選手権（ネイサンズこくさいホットドッグはやぐいせんしゅけん）は、ニューヨーク・ブルックリンのコニーアイランドにあるネイサンズ（Nathan's Famous Hot Dogs）が主催するホットドッグの早食い大会。ホットドッグの早食い大会は他にも多数あるが、。

 概要 
1916年に、4人の移民が誰が一番愛国心を持っているかを示すために、ネイサンズの販売スタンド（1号店）の前でホットドッグの早食い大会を開いたのが起源と伝えられている。この時は12分間で13個のホットドッグを食べた、アイルランド生まれのJim Mullenが優勝している。その後この大会は毎年7月4日の独立記念日に開かれている（ただし1939年から1941年にかけては第二次世界大戦への抗議のため、1971年には暴動に対する抗議のために中止されている）。1993年には一度だけ、Mike “The Scholar” DeVitoと伊藤織恵による1対1の対決がブルックリン橋の下で行われたことがある。
2001年、日本人の小林尊が当時の世界記録を2倍するセンセーショナルなデビューを飾り、、2004年よりテレビ中継が決定。
2011年現在は国際大食い競技連盟（IFOCE）が統括するメジャーリーグ・イーティングの一イベントとなっているが、単体の早食い大会としても高い知名度を持つ。

ルール
1997年にIFOCEが設立されて以降、IFOCEがこの大会を統括している。それ以前のルールは現在のものと異なっているが、そのほとんどは紛失しており確認できない。

7月4日の昼、ネイサンズの1号店にて約20人の参加者が壇上に上り、ホットドッグと飲み物が置かれた長さ30フィートのテーブルの後方に立つ。ケチャップやマスタードなども用意されているが通常は使われない。ホットドッグは調理された後、食べたときの火傷防止のために冷やされる。10分間（2007年までは12分間）の間に最も多くホットドッグとパンを食べた（そしてそれをもどさなかった）ものが優勝者となる。但し、1位が複数いた場合にはその人達で同点決勝・プレーオフ。先に5つ食べた者が優勝者となる。食べかけのホットドッグも1/8単位でカウントされる。10分間（2007年までは12分間）終了時点で口の中にあるホットドッグは、その後で飲み込まれた場合のみカウントの対象となる。ロンドンの「The Wimpy National Hotdog championships」と異なり、両手が使用可能。

それでも論争がしばしば起きる。例えば1999年には、テレビ局NY1のニュースレポーターであるアダム・バルキン（Adam Balkin）がビデオテープを確認していたところ、スティーヴ・クライナー（Steve Keiner）がフライングで競技開始前に約1/2個のホットドッグを食べていたことが判明した。クライナーの真正面に立っていた審判はそれを見逃していたが、さもなくばクライナーは失格していた。ルールでは「審判の判断が最終結論となる」となっていたため、クライナーは証拠のビデオテープがあったにも関わらず優勝となった。

優勝者が宣言された後、優勝者の食べたホットドッグの個数が刻まれたプレートが掲げられる。優勝者にはトロフィーとマスタード・イエローのベルト（IFOCEの創立者であるジョージ・シア（George Shea）曰く「何年前からあっていくらなのかよくわからない」）、ネイサンズのホットドッグ1年分が贈られる。賞金はないのが普通だが、時にはスポンサー賞が用意されているときがある（2004年には旅行代理店ウェブサイトOrbitzが旅行を贈呈した）。ベルトはディフェンディング・チャンピオンの国に保管される。

大会の参加者は満18歳以上でなくてはならない。

2003年には元アメフト選手のウィリアム“冷蔵庫”ペリー（William "The Refrigerator" Perry）が招待選手として大会に参加した。彼は予選では12本のホットドッグを平らげたが、本戦では5分間で4本のホットドッグを食べただけで棄権した。ジョージ・シアは2004年7月1日に、今後この大会で招待選手を呼ぶつもりはないという方針を明らかにした。

予選大会
本戦に参加するためには、世界中で開催される予選の一つに勝利しなくてはならない（本戦も、翌年の本戦の参加権が懸かった予選の一つである）。参加者は最大3回まで予選に参加できる。一度予選で勝利した場合、同じ年の他の予選には参加できない。1回の予選に参加できるのは最大15名。最初の国際的な予選は1993年、最初の日本予選は1997年に行われた。現在は約20ヶ所で予選が行われており、予選の優勝者には7月4日の本戦出場のための旅費が贈られる。

日本における予選は以前はテレビ東京が主催し、決勝と合わせて『TVチャンピオン』内で放送が行われていたが、2002年に愛知県の中学生が早食い競争をして死亡した事故を契機に大食い競技のテレビ番組の制作が自粛され、2002年、2003年には実施されなかった。しかしネイサンズの日本進出に伴い2004年より再開され、2004年は東京汐留にある「ネイサンズ日テレプラザ店」、2005年は「ネイサンズ原宿店」、2006年は六本木・ヴェルファーレにおいて開催された。ネイサンズの日本撤退により2007年より日本での予選の開催はない。

アメリカ国内の予選開催地（予定も含む）
 アリゾナ州テンペ - Arizona Mills Mall（1999年より）
 カリフォルニア州ハリウッド - Kenny Rogers Roasters
 コネチカット州イーストハートフォード - Route 1A/Main Street
 フロリダ州
 マイアミ
 ペンブロークパインズ - Pembroke Lakes Mall
 ジョージア州アトランタ - アトランタ動物園
 マサチューセッツ州ボストン - Hot Dog Safari
 ネバダ州ラスベガス - ホテル「ニューヨークニューヨーク」（2005年5月19日）
 ニュージャージー州
 ベーカーズビル
 クランバリー - Molly Pitcher Travel Plaza
 ジャージーシティ - Newport Center Mall
 ニューヨーク州
 セントラルイズリップ - Long Island Ducks Stadium (the Citibank Park)
 エルモント - ベルモントパーク競馬場
 ニューヨーク
 シェイ・スタジアム
 South Street Seaport (Civil Service contestants only)
 世界貿易センタービル（1998年）
 サラトガスプリングス - サラトガ競馬場（2002年より）
 Rye Playland
 Oceanside, Long Island
 Mamaroneck 
 Rockaway Park 
 ペンシルベニア州フィラデルフィア - Independence Visitors Center
 バージニア州ノーフォーク - MacArthur Center Mall（2003年より）

アメリカ国外の予選開催地（予定も含む）
 東京
 ロンドン
 バーミンガム（イギリス）
 マンチェスター（イギリス）
 オークランド（ニュージーランド）
 ハノーファー（ドイツ）
 ウレインセン（ドイツ）
 パタヤ（タイ）
2012年以降は北米以外での予選は行われていない。

メディア

新聞
コンテストの模様は"'Tsunami' is eating contest's top dog again"、"couldn't cut the mustard"（AP通信）、"Nathan's King ready, with relish"（デイリーニューズ）、"To be frank, Fridge faces a real hot-dog consumer" (ESPN)などといった具合で報じられる。

ニューヨーク・ポスト紙の記者、ガーシュ・カンツマン（Gersh Kuntzman）は、1990年代初頭からこのイベントを追いかけており、2000年からは審判も務めている。ESPNのダレン・ロヴェル（Darren Rovell）は予選を勝ち抜き大会に参加したことがある。

映画・テレビ
この大会の模様は以下のドキュメンタリーや番組で取り上げられている。

 "Nathan's Hot Dog Eating Contest" - camcorder footage of Joe Terwilliger's 1997 qualifying attempt
 "Red, White, and Yellow" 
 "A Hot Dog Program: An All-American, Culinary Cruise Through Hot Dog History" 
 "Gut Busters" Made for TV - Discovery Channel
 "King of the Hill", "The Fat and the Furious" episode 
 "Footlong" - not the 2003 short film of the same name
 "The Tsunami - Takeru Kobayashi" Japanese
 "Crazy Legs Conti: Zen and the Art of Competitive Eating" 
 "The Most Extreme", "Big Mouths" episode (Animal Planet)

2004年には、ESPNが初めてこの大会の模様をライブ中継するため、開始時間が午後12時40分からになった。ESPNはWindfall Productions (Ralph J. Mole, Exec. Producer) に制作を委託し、彼らは6台のカメラと中継車を駆使し、1時間の特別番組として中継を行った。司会はゲーリー・ミラー（Gary Miller）が務め、放送はタイムズスクエアにあるABCのビデオボードにも映し出された。

CNNのジャニー・ムーズ（Jeannie Moos）は"A Different Story,"（1996年7月4日）の中で大会の模様を伝えた。

日本では『TVチャンピオン』（テレビ東京）が『全国大食い選手権』のスペシャルとして2001年まで同大会を取り上げてきたが、2002年以降はニュース番組などで内容が取り上げられる程度に留まっている。2007年にはJ SPORTS『これってスポーツ!?』の中で、ESPNの中継に日本語の実況・解説をつけた形で大会の模様が放送された。2023年はテレビ東京が22年ぶりに同大会の模様を取材し、『デカ盛りハンター』のスペシャルとして放送する予定。