オレンジ（甜橙、orange）は、柑橘類に属するミカン科ミカン属の常緑小高木やその果実。特に日本では、原産地インドからヨーロッパを経由して明治時代に日本に導入されたものを「オレンジ」と呼んでいる。

 概要 

日本では、オレンジといえば主に和名アマダイダイ（甘橙、甘代々 学名：Citrus sinensis）を指し、英語圏ではこれが「スイートオレンジ」と呼ばれている。スイートオレンジの品種は接ぎ木による珠心胚実生を介したアポミクシスの無性生殖で殖やしていく。これらの変種は突然変異を介して生じる。

オレンジは、ザボン（ブンタン）とマンダリンの交雑種である。葉緑体のゲノムすなわち母系はザボンのものである。スイートオレンジは全ゲノム配列解析済みである。

オレンジは、中国南部・インド北東部・ミャンマーを含む地域が発祥で、同果物に関する最初期の言及が紀元前314年の中国文学に見られた。

7世紀にスペインを征服したサラセン人によってヨーロッパにもたらされ、十字軍とともに世界へ広まった。1987年時点でオレンジの木が世界で最も栽培された果樹であることが判明した。オレンジの木は、その甘い果実のため熱帯と亜熱帯の気候で広く栽培されている。オレンジの果実は生のまま食べたり、ジュースに加工されたり香りをつけるために果皮（オレンジピール）に加工されたりもする。 2012年時点で、スイートオレンジが柑橘類生産量の約70%を占めている。

2019年には、7,900万トンのオレンジが世界中で栽培され、全体の22%をブラジルが生産し、中国とインドがこれに続いている。日本での栽培はネーブルオレンジを除いてそれほど多くなく、国内流通品の大部分はアメリカのカリフォルニア産である。日本国内では広島県、和歌山県、静岡県などで年間6,000トン前後が生産されている。

 分類と用語 

オレンジの木は全てミカン属に属しており、ほぼ全ての交配種が残っている。ここにはオレンジのほかグレープフルーツ・レモン・ライムなど様々な柑橘類との交雑種が含まれている。オレンジと他のミカン属との交配は多数の交雑種および栽培品種を作り出したほか枝変わりの選抜も行われており、ミカン属の分類にはだいぶ議論の余地があるほか混乱や矛盾も見られる。柑橘類の果実はミカン状果であり、子房の発達に起因する厚い外果皮の中に、柔らかい海綿質の中果皮と、薄い袋状の内果皮をもつ。

様々な変種に異なる名前がつけられており、オレンジは主に和名アマダイダイ(Citrus sinensis)の品種に適用される。スイートオレンジは様々な大きさに成長し、形状も球形から細長い形まで多彩である。内部および皮についている白色の組織は、維管束と呼ばれている。。オレンジには、内部に房状の内果皮が多数あり、通常は約10個が膜で区切られ、瓤嚢（じょうのう）には多くの砂瓤（さじょう）が詰まっている。またオレンジには、種が幾つか入っているのが通例である熟す前の果実は緑色である。熟した果実の不規則に油胞が並ぶ外果皮は、明るいオレンジ色から黄色がかったオレンジの色だが、しばしば緑とのまだら模様だったり、気候条件や収穫時期によっては完全に緑色のままという場合もある。他の柑橘系果実と同じく、スイートオレンジは追熟しない。オレンジの品種群は、普通オレンジ、ブラッドオレンジ、ネーブルオレンジ、無酸オレンジの4種に分類できる。この分類をしたのは、植物学者のロバート・ウィラード・ホジソンである。

オレンジとも通称される他の柑橘類群は次のとおり。
ベルガモットオレンジ(Citrus bergamia Risso) - 外皮を目的に主にイタリアで栽培され、香料の主成分が製造され、紅茶のアールグレイの風味にも使われる。ザボンとレモンの交雑種である。
ダイダイ(Citrus aurantium) - 中国および日本に古くから分布し、食酢として利用される。英名が「ビターオレンジ」で、セビリアオレンジやサワーオレンジ（特にスイートオレンジを接ぎ木する際の台木として使用される）、ビガラードオレンジ（料理のソース用）とも呼ばれる。セヴィルオレンジは、英国ではマーマレード作りに活用される。スイートオレンジと同様にザボンとマンダリンの交雑種だが、異なる雑種形成事案によって生じた。
マンダリンオレンジ(Citrus reticulata) - ミカン属の原種であり、普通オレンジの先祖。日本のミカン類生産も、これの「タンジェリン」として統計分類される。
カラタチ(Poncirus trifoliata) - 英名が「トリフォリアーテオレンジ」で、単独の属（カラタチ属）に分類されたりもする。スイートオレンジや他のミカン属栽培品種を接ぎ木する際の台木として使われることが多い。

膨大な数の栽培品種は、スイートオレンジと同じく、ザボンとマンダリン祖先の混成である。一部の栽培種は、スイートオレンジと同じ親から生じたマンダリン-ザボンの交雑種である（例：タンゴールやポンカンなど）。 他の栽培種は、スイートオレンジとマンダリンの交雑種である（例：クレメンティン）。マンダリンの形質は一般的に、小ぶりで扁球体、果皮が剥きやすく、酸味が少ないことなどである。ザボンの形質には、房と密着した厚い白色の内果皮（アルベド）などがある。

 語源 
サンスクリット語では、オレンジの木を「ナーランガ(नारङ्ग)」と呼ぶ。この語はドラヴィダ語で「香り高い」を意味する「ナル(naru)」に由来するものである。このサンスクリット語は、ペルシャ語「ナーラング(نارنگ)」やアラビア語「ナーランジュ(نارنج)」を介して欧州言語に入ってきた。

このアラビア語がフランスの古プロヴァンス語に入ると、果実の色からラテン語で「黄金」を意味する"au-"が付されて「オーランジャ(auranja)」となり、フランス語では「金」を意味する"ou-"に置き換えられて「オルンジュ(orenge)」に変化した。そして14世紀に、この古フランス語の単語が後期中英語に導入されて「オレンジ(orange)」になったとされる。最初に英語でオレンジ(orange)と表記されたのは1512年である。

オレンジ色はこの果物にちなんで名付けられた。

 歴史 

スイートオレンジは野生の果実ではなく、非純粋なマンダリンオレンジと実質的にマンダリン要素を持つザボン交雑種との掛合わせからの栽培で生まれた。その葉緑体DNAはザボンのそれで、恐らくザボン1代戻し交配のザボン交雑種だった可能性が高く、これが初代オレンジの母親となった。ゲノム解析に基づくスイートオレンジ先祖品種の相対的な割合は、ザボン約42%とマンダリン約58%である。スイートオレンジの全品種はこの最初の掛合わせから派生したもので、農業繁殖中に選抜された突然変異によってのみ違いが生じる。スイートオレンジは、ダイダイ（英名:ビターオレンジ、恐らく野生環境で独自発生した）と起源が異なり、純粋なマンダリンとザボンを両親とする掛合わせから生まれた。中国文学における最も古いこの柑橘類への言及は紀元前314年に遡る。

ヨーロッパでは、ムーア人がイスラム統治下のイベリア半島（アル＝アンダルスと通称される）にオレンジを導入し、一緒に大規模栽培が10世紀に始まった（同果樹園を支える特別に設えられた複雑な灌漑技術の証拠も存在する）。柑橘類の果実は、9世紀のイスラーム統治期にシチリア島に導入されたが、イタリアとポルトガルの商人が地中海地域にオレンジの木を持ち込んだ15世紀後半か16世紀初頭まで、スイートオレンジは知られていなかった。その後すぐに、スイートオレンジが食用果実に採用された。スイートオレンジは高級品と考えられ、富裕層はオランジェリーと呼ばれる私的な温室でオレンジを栽培した。1646年までに、スイートオレンジは欧州全域でよく知れ渡った。フランスのルイ14世はオレンジの木を特に愛でており、ヴェルサイユ宮殿に王室オランジェリーの中で最も壮大なものを造ってしまった。ヴェルサイユでは、銀無垢の桶に植えられたオレンジの木が宮殿の部屋じゅうに置かれ、オランジェリーは一年中この果物を栽培して王宮に供給できるようにしていた。

スペイン人渡航者がアメリカ大陸にスイートオレンジを導入した。1500年代半ばに南米とメキシコ、そして1565年にはフロリダ州にスイートオレンジがもたらされた。オレンジはビタミンCが豊富であり簡単には腐らないので、大航海時代にポルトガル・スペイン・オランダの船員が壊血病を防ぐために貿易ルートに沿ってミカン属の果樹を植えていった。

日本に関しては、江戸時代の鎖国体制のため幕末まで欧米との交易は確立されず、古代から中国経由で導入されていたオレンジの近縁種ミカンが先に栽培され、国内流通していた。欧米からオレンジが導入されるのは明治時代に入ってからの事である。

中国北宋代の詩人の蘇軾は、酒を作るためにスイートオレンジを収穫するようすを詩に歌い、その酒は「トルコ石のひしゃく、銀の酒瓶、紫の紗、緑の絹の包みにふさわしい」と述べている。

 逸話 
ギリシャ神話では、ゼウスがヘラーと結婚したとき、オレンジを贈ったことから、花嫁の頭上にこの花を飾る習慣になった。

日本では、1994年に愛媛県の柑橘類生産農家が、オレンジの魅力をもっと広めたいという思いから、4月14日をオレンジデーという記念日に制定した。オレンジの花言葉が「花嫁の喜び」であることや、オレンジは花と実を同時につけるため、欧米では愛と豊穣のシンボルとされていることも由来とされている。

 品種 

 普通オレンジ 

普通オレンジは、オレンジ生産量の約3分の2を占めている。この作物の大部分はジュースの抽出に使用される。

 バレンシア 

バレンシアオレンジは、世界で最も多く栽培されている熟期の最も遅いオレンジ。ネーブルオレンジが季節外れの時に普及する品種である。スペインで開催された1982 FIFAワールドカップのマスコットに擬人化したオレンジが選ばれた。このマスコットはナランヒート(Naranjito,小さなオレンジ)と名付けられ、スペイン代表の色を身に着けていた

ただし原産地はスペインのバレンシア州ではない。アゾレス諸島（ポルトガル領）から1870年頃に米国に持ち込まれ、フロリダ州でその果樹が売却されたのが発端である。

 チェリーオレンジ 

日本だと「紀州ミカン」または「小ミカン」と呼ばれている品種である。日本で最も古くから育てられているミカン属の果実で、原産地は中国浙江省から長江一帯とする説が有力である。江戸時代から明治時代中頃までは日本における食用ミカンの代表種だったが、種有りで酸味が強かったこともあり、その後は食べやすい温州ミカン（種なしで甘みが強い）が台頭した。

19世紀末に、日本から米国へと持ち込まれて「キノクニ マンダリン(Kinokuni mandarin)」と呼ばれているほか、ヨーロッパでは「チェリーオレンジ」のブランド名で売られている。