乙部町（おとべちょう）は、北海道南西部、檜山振興局中部にある日本海に面した町。爾志郡に属する。

 概要 
渡島半島上に位置する町であり、西に日本海を臨む。本町の南に位置する江差町などと共に、江戸時代中期頃からにしん漁の漁港として栄えた。

 町名の由来
町名はアイヌ語の「オトウンペ」（河口に沼のある川）に由来する。その川は現在の姫川である。

 地理 
北緯41°58、東経140°08。南は江差町、北は八雲町熊石地区に隣接し、東は乙部岳、突符岳を背に厚沢部町とも境界をなす。町域は東西17.3km、南北15.6kmで、総面積は162.53km2である。全体が波状性丘陵地であり、海岸線まで山が迫り平野部は少ない。町域海岸部の大半は檜山道立自然公園に指定されている。海岸沿いに国道229号線が走り、町域全体の81%が山林であり、人口は海岸部の集落に集中している。町政施行は昭和40年で、人口も1万人を超えたこともある。役場の所在地は、檜山振興局が所在する江差町、厚沢部町役場へ12km、上ノ国町役場へは18km、せたな町には60km、今金町には80km、渡島総合振興局の所在する函館市から71kmの位置にあり、隣接する八雲町役場には約60kmである。管内他町と同様、漸次人口減の傾向を見せている。

 山：乙部岳(1017 m)、九郎岳(970 m)
 河川：姫川
 岬：突符岬、鮪ノ岬、館ノ岬

 隣接している自治体 
 檜山振興局
 檜山郡江差町
 同郡厚沢部町
 渡島総合振興局
 二海郡八雲町

 人口 

 沿革 
 縄文時代より栄える。
 1617年(元和3年) 花磯諏訪神社が建立される(史誌では1704年)。
 1741年(寛保元年) 松前沖で噴火と津波。
 1902年(明治35年) 乙部村、小茂内村、突符村、三ツ谷村、蚊柱村が合併し、二級町村制施行、乙部村となる
 1939年(昭和14年)4月1日 村内の5大字を廃止、15行政字に再編。
乙部村 → 元町、緑町、滝瀬、館浦、姫川、旭岱
小茂内村 → 鳥山、富岡
突符村 → 栄浜、栄野、元和
三ツ谷村 → 三ツ谷、潮見
蚊柱村 → 花磯、豊浜、潮見
 1965年10月1日 町制施行、乙部町となる。

 姉妹都市・提携都市 
姉妹樹：中華人民共和国湖南省張家界市・武陵源（世界遺産）内の「重歓木」 / 森の巨人たち百選選定「縁桂」（互いに連理の木である。）

 経済 
 漁業はイカ、サクラマス、延縄漁で行なうスケトウダラなどが中心。ひやま漁業協同組合の本所がある。
近年は、ウニ、ナマコの増殖にも手掛けている。
 農業は、イネ、食用百合根、ジャガイモ、イチゴ、ブロッコリー、黒千石大豆をはじめとする大豆など。
 二次産業としては、水産加工業をはじめ、CAC化粧品の工場がある。

立地企業
 札幌酒精工業（おとべワイン）
 CAC乙部工場
 ㈱マルサ笹谷商店　乙部工場
 ㈱小川商店　乙部工場

農協・漁協
 新函館農業協同組合（JA新はこだて）乙部支店
 ひやま漁業協同組合（本所）

金融機関
 道南うみ街信用金庫乙部支店

郵便局
 乙部郵便局（集配局）
 豊浜郵便局

宅配便
ヤマト運輸：函館主管支店江差かもめ島センター（江差町）
佐川急便：江差営業所（江差町）
日本通運：函館支店自動車営業課（函館市）

 公共機関 
警察
 江差警察署
 乙部駐在所
 豊浜駐在所
林野庁
 檜山森林管理署乙部上級森林事務所
消防
 檜山広域行政組合乙部消防署

 教育 
乙部には、近代以前から和人が居住していたので、本州同様居住者対象の寺子屋は存在していた。
記録は散逸して定かではないが、1850年（嘉永3年）には寺院利用の寺子屋があったという記述が残されている。

 小学校 
明治時代、「学制」の施行により、開拓使の手により、学校の開設は進められていった。乙部においては、各村からの拠出金により、学校は次々と開設されていったようである。1878年（明治11年）頃には、乙部学校（乙部村）、突符学校（突符村）、三ツ谷学校（三ツ谷村）、小茂内学校（小茂内村）蚊柱学校（蚊柱村）がそれぞれ開校している。突符学校では特に向突符（元和）は遠隔であるとして分校を設け、1882年（明治15年）に愛教学校として開校している。その後、学校制度改正に合わせて変遷し、戦後の学制改革によって、新制小学校として、乙部小学校、姫川小学校、姫川小学校富岡分教場、栄浜小学校、栄浜小学校元和分校、明和小学校が発足した。
その後、少子高齢化等の児童数減少により、元和分校・富岡小（中）学校がそれぞれ休廃校し、2011年（平成23年）3月、姫川小学校が115年の歴史に幕を閉じ、児童は乙部小学校に編入した。また、2022年（令和4年）3月、栄浜小学校も乙部小学校に編入された。さらに明和小学校が2025年3月末に閉校した。

 乙部町立乙部小学校
 乙部町立明和小学校

 中学校 
戦後の学制改革によって、新制中学の設置が見られ、乙部中学校、栄浜中学校、姫川中学校、明和中学校がそれぞれ小学校に併設されて発足した。1950年（昭和25年）には、富岡分教場が中学校併置で分離独立して富岡小中学校となり、昭和30年代までに各中学校も独立校舎を新築している。その一方で、生徒減や校舎の老朽化、交通の改善で学校の統廃合が行われ、1981年（昭和56年）に元和分校が廃校、1997年（平成9年）には富岡小中学校は休校となった。

2003年（平成15年）、過疎化による人口減や少子化による生徒数の減少を考慮し、町内の5中学校（休校中の富岡中含む）の統合計画が確定し、2004年（平成16年）より町内中学校が統合、新設「乙部中学校」が新校舎と共に町内唯一の中学校として発足した。

2006年度（平成18年度）、高齢者等の生活弱者に対する雪かきなどのボランティア「猫の手活動」や、地域の総合的学習を積極的に推進し、それが評価され、北海道教育実践表彰を受けた。
 乙部町立乙部中学校

 高等学校 
1949年（昭和24年）、北海道江差高等学校の乙部分校から独立して、定時制高校として北海道乙部高等学校が発足したが、昭和40年代半ばから、親の教育ニーズの変化や人口の流失等で入学者減が進み、江差、乙部、厚沢部、上ノ国の4町が結成した「檜山南部地区高校整備促進期成会」が、江差高校・厚沢部高校・乙部高校を統廃合する事を検討し、合意に至った。定時制高校としての乙部高校は、1982年（昭和57年）に最後の卒業生6人を送り出し閉校となった。

 交通 

 鉄道 
町内を鉄道路線は走っていない。鉄道を利用する場合の最寄り駅は、JR北海道函館本線八雲駅、あるいは北海道新幹線新函館北斗駅及び木古内駅。

 バス 
 函館バス - 江差町と八雲町旧熊石町域を結ぶ桧山海岸線が当町を経由する。
 江差ターミナル - 江差病院前 - 乙部 - 鮎川 - 熊石

なお、鉄道駅や高速バス乗り場と町内を直結する路線は存在せず、遠隔地との間を公共交通で移動する場合、江差ターミナルで乗り継ぎとなる。

 道路 
 一般国道
 国道229号
 国道276号（国道229号と重複） 
 国道277号（国道229号と重複）
 都道府県道
 北海道道460号乙部厚沢部線
 北海道道461号乙部港線
 北海道道1061号旭岱鳥山線
 道の駅
 道の駅ルート229元和台

 空港 
 乙部ヘリポート(2015年(平成27年)2月5日供用廃止)
 乙部町ヘリコプター場外離着陸場 (上記廃止後～)

 名所・旧跡・観光スポット・祭事・催事 

 文化財 
 乙部鮪ノ岬の安山岩柱状節理 - 北海道指定天然記念物
 乙部町指定有形文化財（美術工芸品）2件

 観光 
 海岸部が檜山道立自然公園に指定。
 元和台海浜公園：海辺にブロックが敷かれた「海のプール」。環境省の「快水浴場百選」に、北海道からは唯一指定。
 縁桂：樹径6m・5.1m、樹高40mの2本のカツラの連理の巨木。樹齢500年以上（推定）。林野庁の「森の巨人たち百選」に指定。
 温泉：町内では、乙部（館浦）・鳥山・緑町の３か所で湧出しており、乙部温泉では温泉旅館と北海道初のバリアフリーの温泉ホテルなどがある。
 地層：町内では地層の露頭が豊富であり、国道229号線上から望むことができる館の岬（海岸段丘）、鮪の岬（安山岩柱状節理／北海道天然記念物）をはじめ、滝瀬海岸や、海岸沿いには奇岩怪石が点在。田園地帯には貝子沢化石公園（貝類化石の露頭層）も存在する。
 箱館戦争官軍上陸の地：箱館戦争（戊辰戦争の最終局面）において、榎本軍（旧幕府軍）に占拠されていた蝦夷地を奪還すべく、新政府軍（官軍）が軍艦「甲鉄」などで上陸した最初の地である。

 祭事・催事 
 元和台マリンフェスティバル（海水浴場開設期間の前半）
 温泉&産業まつり（8月上旬）（近年は産業まつりとして9月上旬に開催)
 ふれあい交流盆踊り（8月14日）
 八幡神社例大祭（8月14日～16日）
 縁桂森林フェスティバル（秋分の日）
 シバレ・ふれあい富岡（1月下旬）

 出身人物 
 工藤壽樹（元函館市長）
 小林和男（元三笠市長）
 福士明（北海学園大学教授）
 田中日淳（第48代日蓮宗管長・大本山池上本門寺第81世貫首）