バスキン・ロビンス（）は、アメリカ合衆国発祥の世界最大級のアイスクリームチェーンのひとつ。世界40か国に7300以上の店舗を展開している。

社名は創業者の名前に由来している。日本での名称はサーティワンアイスクリーム。「サーティワン」には「31種類のアイスクリームがあるため、1か月毎日違うアイスを楽しんでほしい」という意味が込められている。作られているアイスクリームの数は1300種類にのぼる。ロゴマークは「BR」と「31」を組み合わせたもの。

 歴史 
創業者はバート・バスキンとアーヴ・ロビンスの2人。バスキンはロビンスの姉の夫だった。2人ともアイスクリームが好きで、店を持つことを夢見ていた。ロビンスの父はワシントン州タコマでアイスクリームショップを経営しており、ロビンスは店を手伝うのが好きだった。第二次世界大戦中、ロビンスは1942年から1945年にかけて陸軍に入隊、バスキンは海軍に志願しそこでアイスクリームを作っては同僚に配った。戦後2人はロビンスの父親の薦めで別々に店を開くことにした。まず1945年にロビンスがカリフォルニア州グレンデールに「（スノウバード）」を開業した。そして翌年には、退役したバスキンが同州パサデナに「（バートンズ）」を開業した。

その後、バスキンとロビンスの両者はカリフォルニア南部で勢力を伸ばし1953年に合体して「（バスキン・ロビンス）」となった。1960年代中盤には全米400店舗を達成、1967年にバスキンとロビンスはバスキン・ロビンスをユナイテッド・フルーツ（現在のチキータ・ブランド）に推定1200万ドルで売却し、1970年代からは順次海外出店が始まった。現在はすべての店舗がフランチャイズである。

創業者（バスキンは1967年、ロビンスは2008年に死去）の手を離れて以降は様々な親会社の下を転々としたが1973年にイギリスの食品会社J.ライオンズ（後のアライド・ライオンズ→アライド・ドメク）が買収した。1994年にはアライド・ドメク・クイックサービスレストラン（後の）の傘下となる。

2005年にフランスの酒業メーカーペルノ・リカールがアライド・ドメクを買収した際、ダンキン・ブランズの売却が発表された。ダンキン・ブランズ・グループは、2005年12月に投資ファンドのベインキャピタル、カーライル・グループおよびによる共同所有となった。

2020年10月31日にはダンキン・ブランズを113億ドルで買収すると発表した。同年12月15日に買収が完了し、現在はダンキンドーナツとともにインスパイア・ブランズの傘下となっている。

 展開している国や地域 

アフリカ
 
アジア
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
オセアニア
 
 

ヨーロッパ
 
 
 
 
 （米軍基地内）
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

中東
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

北アメリカ
 
 
 

中央アメリカ
 
 

南アメリカ
 
 

西インド諸島
 
 
 キュラソー島
 
 
 
 シント・マールテン島

バスキン・ロビンスの店舗がある国（青）

 日本での展開 

日本ではバスキン・ロビンスと不二家の合弁会社のB-Rサーティワンアイスクリーム株式会社（）がチェーン店を展開している。高速道路のサービスエリアにあるような小規模な店舗では31種類以下の品揃えであることもある。また、一部の店舗ではクレープを取り扱っている。

当初は登記上の商号にアルファベットを使用できなかったため、商号は「ビー・アールサーティワンアイスクリーム」であったが、2007年に表記を現在のものに改めた。

本国のアメリカと異なり、日本では「サーティワン アイスクリーム」を屋号にしており、「バスキン・ロビンス」と呼ばれることはほとんどないが、看板は本来の名称である「」を強調したもので、それに「サーティワン アイスクリーム」の文字が併記されている。ロゴマークは、旧来は「31」を強調したものだったが、現在では「BR」と「31」を組み合わせたロゴとなっている。2022年4月11日にバスキン・ロビンスはロゴマークを一新したが、日本を含むアメリカ国外では変更されていない。

本国アメリカでは「バスキン・ロビンス」と呼ばれているため、アメリカ人に「サーティワン」といっても通じず、逆に日本人には「バスキン・ロビンス」は通じにくい。

2021年までに提供されたフレーバーは1,300種に上る。

 沿革 
出典：
 1973年（昭和48年）12月19日 - 不二家が子会社として、ビー・アールジャパン株式会社を設立。
 1974年（昭和49年）1月 - 第三者割当増資により、アメリカのバスキン・ロビンス社の出資を受けて、合弁会社となる。
 1974年（昭和49年）4月23日（火曜日） - 東京目黒に直営第1号店及びトレーニングセンターを開設。
 1974年（昭和49年）4月 - 東京都港区ナショナル麻布スーパーマーケット内にフランチャイズ1号店（現：麻布店）開店。現存する店舗としては最も古い。
 1985年（昭和60年）7月 - ビー・アールサーティワンアイスクリーム株式会社に商号変更。
 1987年（昭和62年）12月10日 - 日本証券業協会東京地区協会に登録し、株式を店頭公開。
 1996年（平成8年）6月 - クレープを商品として正式に導入。
 2003年（平成15年）12月 - 店舗数500店を達成。
 2004年（平成16年）12月 - 株式の店頭公開を取り消し、ジャスダック(JASDAQ)に上場。
 2005年（平成17年）11月 - 台北市に台湾1号店を地元企業とのフランチャイズ契約で開店。
 2006年（平成18年）12月 - 本社及び富士小山工場で環境ISO 14001認証取得。
 2007年（平成19年）3月 - 商号をB-Rサーティワンアイスクリーム株式会社に変更（アルファベット商号の解禁に伴う）。
 2010年（平成22年）4月 - 証券取引所の合併により、大証JASDAQ（スタンダード）に上場。
 2010年（平成22年）7月 - 店舗数1000店を達成する。
 2012年（平成24年）
 4月 - 店舗数1100店を達成した。
 4月19日 - 新コンセプトストアー「サーティワン エクスペリエンス ダイバーシティ東京 プラザ店」を出店。
2013年（平成25年）7月 - 東京証券取引所と大阪証券取引所の統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場。
2017年（平成29年）12月 - 本社を目黒セントラルスクエアに移転。トレーニングセンターを31 ice cream collegeに改名。
2018年（平成30年）10月 - 台湾へ出店。
2020年（令和2年）
 3月 - 子会社「31 Aikalima LLC」を米国ハワイ州に設立。
 7月 - 販売拠点数1,200ヶ所を達成。
 11月 - 子会社「31 Aikalima LLC」が米国ハワイ州において、米国バスキン・ロビンス社のフランチャイジーとして出店。
2021年（令和3年）4月1日 - 全世界で統一使用しているロゴ・マークを導入。新店舗デザイン“Flavor First（F1）” “MOMENTS”の2種類を導入。
2022年（令和4年）
 1月 - 子会社「31 Aikalima LLC」と連結決算開始。
 4月 - 市場区分変更に伴い、東京証券取引所スタンダード市場に上場。

 ギャラリー 

 提供番組 

 現在 
 金曜ロードショー（日本テレビ）（2021年4月 - ）
 シナぷしゅ（テレビ東京）（2024年4月 - ）前任のヤクルトから引き継ぎ。

 過去 
 マシュマロ通信（テレビ大阪、番組の筆頭スポンサーでクレジット表記は「サーティワンアイスクリーム」であった）
 不可思議探偵団（日本テレビ）
 ミリオンダイス（日本テレビ）
 なるほど!ハイスクール（日本テレビ）
 天才!志村どうぶつ園（日本テレビ）
 もしものシミュレーションバラエティー お試しかっ!（テレビ朝日）
 ナニコレ珍百景（テレビ朝日）
 いきなり!黄金伝説（テレビ朝日）
 みんなのアメカン（日本テレビ）
 奥の深道〜同類くんの旅〜（フジテレビ）
 沸騰ワード10（日本テレビ）（2020年4月 - 9月）
 アイ・アム・冒険少年（TBS）（2021年4月 - 8月）

 CM出演者 

 現在 
アイスクリームケーキ
 山田涼介（Hey! Say! JUMP）
バラエティパック
 山田涼介（Hey! Say! JUMP）

 過去 
 本田翼
 黒川智花
 岡本玲
 岸本セシル
 未来穂香
 ジャニーズJr.
 ベッキー、谷花音、ピエール瀧、パンサー
 玉城ティナ
 ジャニーズWEST
 藤田ニコル、飯島寛騎