ポーカー（poker）は、トランプを使って行うカジノゲームの一種。心理戦を特徴とするゲームである。プレイヤー達は5枚の札でハンド（役、手役）を作って役の強さを競う。

ギャンブルとしてプレイする場合は現金をチップに交換し、勝って獲得したチップが収入になる。自らプレイを行いチップを獲得する。バカラのように他のプレイヤーの勝者を予想するギャンブルではない。多くのギャンブルはプレイヤーと胴元の勝負であるが、ポーカーの場合はテーブルに座っている客同士の勝負であり、胴元は後述の「アンティ」または勝利したチップの一定の割合を手数料として受け取る。他のカジノゲームとは違い、胴元はギャンブルには参加せず、ゲスト同士の勝負のためのテーブルとゲーム進行などのサービスを提供しているという形である。

競技（トーナメント）として行われる場合は、参加費用を払い、参加者全員に同じ量のチップが配られ、最終的に残ったチップの数で順位が決まる。賞金はスポーツ競技と同様に順位によって支払われる。

ポーカーという言葉の成り立ちは「#歴史」の項目で詳細を示す。突くという意味のpokeや、同一の綴である火かき棒（poker）や、豚肉を意味するポークとは歴史上の関連はない。

ポーカーの特徴
ポーカーは、ハンドの強さを競うゲームである。相手をフォールドさせれば（ゲームから降りさせれば）、ハンドの強さに関わらず勝つことができることから、（ハッタリ。ベットすることによって弱い手を強く見せて相手をフォールドさせようとすること）に代表される心理戦の占める割合の高いゲームであるとされる。勝ち負けの数にはあまり意味がなく、勝ったときのチップを大きくし、負けたときの損失を最小にするための総合的な戦術がより重要である。また、他のプレイヤー達の仕種、表情、賭けたチップの枚数等から他のプレイヤー達のハンドの強さを予想し、自分の賭けるチップの枚数を決める。このゲームでは相手を惑わすために、わざと驚いて見せたり、嘘をついたりすることが認められている。とはいえ、実際のゲームにおいて相手の表情などを読んで自分のアクションの判断材料にする場面は、巷間で信じられているほどには多くない。

共通ルール
以下ではほとんどのポーカーに共通するルールを説明する。
使用するものは、トランプ一組52枚、ポーカーチップ。
通常はジョーカーは使わない（ワイルドポーカーの項を参照）。

ポーカー・ハンド

ポーカー・ハンドに関する注意

ストレートにおけるAの取り扱い
ストレート（およびストレートフラッシュ）では、AはKとも2ともつなげることができる。すなわちA-2-3-4-5も10-J-Q-K-Aもストレートとみなされる。しかしQ-K-A-2-3のようにK-A-2を含むものはストレートとはみなされない。

また、A-2-3-4-5のストレート（別名でwheelやbicycleという場合もある）はAが入っているが、2-3-4-5-6のストレートよりも強いわけではない。wheelはストレートの中で最も弱い、5ハイストレートである。ただし、例外的にパイガオポーカーというゲームでは、A-2-3-4-5は10-J-Q-K-Aの次に強いストレートとされる。

同一の役ができた場合の強弱
二人のプレイヤーが同一の役を作った場合、以下のようにしてハンドの強弱を決める。カードの強さは、A>K>Q>J>10>...>3>2>となる。ストレートの場合のAは2とつながっている場合は1扱いとなり最弱のカードとなる。

 まずハンドの「主要部」（ワンペアならペアになっているカード、ツーペアならペアになっているカードのうち強い方、スリーオブアカインド・フルハウスなら三枚組になっているカード、フォーオブアカインドなら四枚組になっているカード、ノーペア・ストレート・フラッシュ・ストレートフラッシュなら最も強いカード）のランクの大小を比較する。
（ツーペア・フルハウスのみ）主要部が同じなら、準主要部（ツーペアならペアになっているカードのうち弱い方、フルハウスなら三枚組になってない二枚組の方）のランクの大小を比較する。
 それが同じなら、キッカー（残ったカード）のうち最も高いランクのカードを比較する。
 以下順に二番目、三番目、四番目に高い札のランクを比べる。
 これらが全て同じ場合には、引き分けとみなされる。

引き分けになった場合は、賭けられたチップを引き分けて同着一位になったプレイヤー達で等分する。ただし、そのときに利用されているチップ単位で割れない端数が存在する場合は、当該端数については、最初にアクションを起こすべき人間（これを「ポジションの悪い人」と表現する）に与えられるというルールが一般的である。

通常はカードのスートは考慮に入れず、ランクのみを比較するが、日本国内で古くからある解説書などにおいては、スートを比較すると記述されているものもある。また中華圏のスタッドポーカーでもスートまで比較するのが普通である（♠>♡>♣>♢の順が普通）。欧米でもカジノ以外ではスートを比較することもあるが、その強弱の順序は統一されていない。

勝敗の判断ではなく、（スタッドゲーム等で）アクションを行う順番を決定する場合等では、スートの強弱（♠＞♡＞♢＞♣の順）までを比較する。

ディーラー
カジノでは、カジノ側に雇われた専属のディーラーが各ポーカーテーブルに一人ずついて、このディーラーが全てのゲームでカードを配る。

トーナメントや大規模なプライベートゲームでは「アミューズメントディーラー」がゲーム進行などを行う。

大規模ではないプライベートゲーム（一般家庭など）では、プレイヤーの一人がディーラーを兼ねることが多い。どのプレイヤーがディーラーになるのかに関して決まったルールはないが、通常は次の4通りのいずれかの方法でディーラーを決める。

 前のゲームにおけるディーラーの左隣の人が次のゲームのディーラーになる。
 前のゲームの勝者が次のゲームのディーラーになる。
 固定した特定のプレイヤーがディーラーになる。
 カジノと同様に、プレイをしない人がディーラーになる。

どのルールでディーラーを決めるのかは、プレイヤー間で事前に話し合って決める。

またフロップ（コミュニティカード）・ポーカーでは、カードを配り始める基準、及び強制ベットを行わせる基準として「DEALER」と記されたプレートをゲーム毎に時計回りで動かして使用することが多い（このプレートのことを「ディーラー・ボタン」と称する）。

チップの種類
チップの種類と、その価値はプレーヤーの間で任意に決めればよく特にルールはないが、複数の価値のチップを用意することが便利である。海外カジノにおいては、白=1、赤=5、緑色=25、黒色=100という単位である場合が多いので、この色と価値を援用する場合も多い。

ポーカーチップの色
ポーカーチップの価値と色の規則に国際基準はない。
国や地域で異なるだけでなく、施設ごと、あるいは単一の施設でもイベントタイプごとに異なることがある。
チップの色と大きさの統一を図るため、その地域のカジノ規制当局による指定を受けることがある。
例えば、ニュージャージー州とイリノイ州では統一された色が指定されている。
ネバダ州では色についての規制はないため、ネバダ州のカジノ（ラスベガスとか）では1ドルチップに白、青、灰色が使われる。
アメリカ合衆国のうちカジノが合法なすべての州の政府は、縁の模様の組み合わせがカジノ店舗やチップの価値により重複することがないよう要求している。

ニュージャージー州の規則では下表の通り：

チップの価値（ドル）色1白2.5ピンク5赤10青20黄色25緑100黒500紫1,000蛍光オレンジ5,000灰色20,000マスタードイエロー

ポット
ポーカーではテーブルの中央付近を、賭けたチップを置く場所として使う。このチップを置く場所をポットと呼ぶ。

プレイヤー達は、ポットの中で自分に近い場所に、他のプレイヤーが賭けたチップと区別がつくように、賭けたチップを置く。

各ディールの最後に、そのディールの勝者が受け取る時を除いて、プレイヤー達は一度賭けたチップを再び手もとに戻すことはできない。

アンティ
プレイに参加する全員が、毎回ゲームが始まる前に一定の額を払わなければいけない参加費のことをアンティと呼ぶ。

アンティが必要かどうかは、あらかじめゲームによって決められている。
スタッドゲームでは、アンティを払うように設定されているのが一般的であるが、それ以外のゲームでは必ずしも必要とは限らない。

支払われたアンティはポットに集められ（アンティをコミッションとして徴収されてしまい、ポットに入らないハウスもある）、それ以降の掛け金と合わせて勝者が獲得する。

ベット
ポーカーではゲーム中、何度かベット（賭け）をするための期間がある。その各々の期間をベッティング・インターバル（あるいはベットラウンド）と呼ぶ。各ベッティング・インターバルは次のように行う。

ベッティング・インターバルはいずれかのプレイヤー（フロップゲームではディーラーボタンの左隣りのプレイヤー）から開始し、時計周りに行われる。

ポーカーでは、プレイヤーはゲーム中の任意の時にゲームから降りる（フォールドする、あるいはダウン、ドロップするとも表現する）ことができる。フォールドしたプレイヤーはそのディールで負けたものとみなされる。

ディールに参加しているプレイヤーで、まだフォールドしていないプレイヤーのことをアクティブ・プレイヤーと呼ぶ。以後そのディールはアクティブ・プレイヤーのみで行われる。

フォールドの際そのディールで賭けたチップを取り戻すことはできない。フォールドしたプレイヤーがそのディールで賭けたチップはそのまま残しておき、ディールの最後にそのディールの勝者がそのチップを得る。例：25点をベットした後に相手からレイズが入った結果降りた場合、最初のベットである25点分のチップはポットに入る。

各ベッティング・インターバルはオープニングベット以前と以後とに分かれる。

オープニングベット以前では、各アクティブ・プレイヤーは自分の番が回ってきたら次のいずれかの行動を取る。

 チェックする。
 オープニングベットをする。
 フォールドする。

 チェック 
チェックとはその回のベットをパスすることである。

チェックをするプレイヤーは「チェック」と宣言する代わりにテーブルを軽く2・3回叩いても、チェックの意思を表すことができる。

オープニングベットとは、ポットにチップを賭けることである。

全員がチェックした場合、ゲームは次のステップに進む。

オープニングベットが行われた後では、各アクティブ・プレイヤーは自分の番が回ってきたら次のいずれかの行動を取る。

 コールする。
 レイズする。
 フォールドする。

アクティブ・プレイヤーは、自分の番が回ってきたら前のプレイヤーと同額もしくはそれ以上の金額をかけるかフォールドするかしなければならない。

前のプレイヤーと同額のチップを賭けることをコールと呼び、賭ける金額を吊り上げることをレイズと呼ぶ。

ベッティング・インターバルは、全てのアクティブ・プレイヤーがチェックするか、あるいは、全てのアクティブ・プレイヤーの出したチップの額が同額になるまで続けられる。

 チェックレイズ 
一度チェックしたプレイヤーが相手のベットに対してレイズする戦術を指す。

「一度弱いフリをして相手からチップを引き出した」とも解釈され、単にベットするよりもチェックレイズをする方が強い手を持っているように見える。

ブラインド・ベット
フロップ（コミュニティカード）・ポーカーでは、上記のアンティを徴収しない形でプレイを行うことが多いが、これでは勝負にならない手を全て降りるという選択が用意されてしまうため、先述のディーラー・ボタンが置かれたプレイヤーから時計回りに2名が、それぞれ1ユニット、2ユニットのチップを強制的に（カードを配る前に）賭けさせられるという決まりが存在する。このときのベットを、「ブラインド・ベット」という。

ただし、ブラインド・ベットがあったからといって、アンティが必ず存在しないということはなく、アンティとブラインド・ベットを併用した形のゲームも可能であり、存在する。

ベットの上限
ゲームが青天井にならないように、ベットおよびレイズができる額に制限を設定しておく種類のゲームを、リミットゲームと呼ぶ。逆に上限額を全く設定しないで、無制限に行えるゲームをノー・リミットゲームと呼ぶ（"NL","N/L"などと略されて表記される場合もある）。

レイズの値の制限方法には、以下のようなバリエーションがある。

 フィックスドリミット (fixed limit)
 あらかじめ定められた一定の額しか増額することができない。単に「リミット」と表記されている場合は、この「フィックスドリミット」を指す場合が多い。
 スプレッドリミット (spread limit)
 たとえば「$1から$5の範囲で任意の額を増額できる」といった、一定の幅を持たせた設定。（低額のマネーゲームで採用されている場合があるが、トーナメントではほとんど採用されない。）
 ポットリミット(pot limit)
 ポットにある合計金額をベットできる上限金額とするルール。
 ノーリミット(no limit)
 ベットおよびレイズができる額の上限を定めないルール。

ベットやレイズの額だけでなく、毎回のベットラウンドでのベットやレイズの回数にも制限が設定されている場合もある。この回数制限に達することをキャップという。

なお、ノーリミットのゲームであっても、通常は「ハンドの開始時点でテーブル上にある手持ちチップしか賭けることができない」というルール（テーブルステークスと呼ばれる）があるため、実際の上限は「自分、もしくは対戦相手の持っているチップの総額（のうち、少ない方）まで」となる。

これは、ハンドの途中でチップを買い足して不当にポットを大きくしたり、経済的に不利なプレイヤーが払いきれないベットを受けて強制的にフォールドさせられたりといった恫喝的なプレイを防止する目的で設定された制限である。

手持ちのチップ全てを賭けることを「オールイン」といい、オールインしたプレイヤーは、それ以降のラウンドをベットなしで最後まで参加できるが、その時点でアクティブプレイヤーではなくなる。オールインしたプレイヤーが受け取ることができるのは、オールインした金額に対応するベットまでで、それを超えた、あるいはそれ以降に賭けられたチップはサイドポットとして分けられ、アクティブプレイヤーのみで争われる。

逆に、自分の賭けたチップを対戦相手が受けきれない場合、対戦相手はオールインで受けることができ、その場合他にアクティブプレイヤーがいない場合は相手が受け切れなかった差額はベット不成立で返却される（他にアクティブプレイヤーがいる場合は差額がサイドポットへのベットとなる）。

ショーダウン
各ディールの最後にアクティブ・プレイヤー達は、全員にコールされたベットまたはレイズを行ったプレイヤーが最初に、その後はコールした順に、ハンドを公開して互いにハンドを比較しあう。また最終ラウンドが全員チェックで回った場合はチェックした順にショーダウンとなる。そして最強のハンドを持っているプレイヤーがポットのチップを全て獲得する。サイドポットのある場合は、各々のポットに対する権利を持つプレイヤー同士で比較が行われる。

ハンドの公開は必須ではなく、他者が既にオープンして確定した役に対して勝利することができない場合や、どんなハンドを持っているかを見せないと戦略的に見せる場合は、フォールドするときと同じように、カードを伏せた状態にしてディーラーへ投げて非公開とすることも可能である（この行為をマック (Muck) という）。

ポーカーの種類
ポーカーには主に以下の三種類がある。

 クローズド・ポーカー
 スタッド・ポーカー
 フロップ・ポーカー

クローズド・ポーカー（ドローポーカー）
最も古い形のポーカーで、各プレイヤーは自分の手札を全て隠してプレイをする。カードが配られたらまずベット（賭け）をし、次にカード交換を行う。そして再びベットをし、最後に全員がハンドを公開して勝敗を決める。

 代表的なゲーム名
 ファイブカード・ドロー
 デュース・トゥ・セブン
 バドージ

スタッド・ポーカー（オープン・ポーカー）
スタッド・ポーカーはオープンなポーカーである。まず初めに各プレイヤーに何枚かの手札（枚数はポーカーの種類ごとに異なる）が裏向きに配られる。プレイヤー達は自分の手札を他のプレイヤーに見せないように自分だけで見る。次に各プレイヤーに表向きにカードが一枚ずつ配られる。ここでまず一度ベットをする。ベットが終わったら再び各プレイヤーに札が表向きに一枚ずつ配られ、ベットが行われる。以下同様にカード配布とベットとが交互に行われ、最後のベットが終わったら、全員最初に配られた裏向き札を明かし、勝敗を決める。

 代表的なゲーム名
 セブンカード・スタッド
 ファイブカード・スタッド
 ラズ

フロップ・ポーカー
最も新しいタイプのポーカーである。フロップ・ポーカーの特徴は、中央にフロップと呼ばれる表向きの札が置かれることである。この札は全てのプレイヤーの共通の手札とみなされる。フロップが高位の札であれば自分にとって得であるが、同時に他の人にも得になることに注意されたい。プレイヤーは裏向きの手札+フロップでハンドを作る。2020年現在のポーカーゲームの8割はこのタイプで行われる。

 代表的なゲーム名
テキサス・ホールデム
 オマハ・ホールデム
 ショートデッキ・ホールデム

他にもインディアン・ポーカーのように上記のどれにも属さないポーカーがある。

特殊なルール

ローポーカー
ロー・ボールやロー・スタッドでは、最低の札を出した札が勝利する。このように札の強弱関係が逆転したポーカーをローポーカーと呼ぶ。

ローポーカーの高低の比較方法にはいくつかの変種がある。

 A-5 ()。ストレートやフラッシュは役とみなされない。また、Aは最低ランク（2より低い）と見なされる。したがって A-2-3-4-5 がもっとも低い（=強い）。特に断りがない場合はこれが普通である。
 A-6 ()。ストレートやフラッシュは役とみなされるが、Aは常に最低ランク（2より低い）と見なされる。フラッシュでない A-2-3-4-6 がもっとも低い。
 2-7 ()。ストレートやフラッシュは役とみなされ、かつAは最高ランク（Kより高い、ただし A-2-3-4-5 のストレートを除く）と見なされる。すなわち普通のポーカーとちょうど強弱が逆転しているもの。フラッシュでない 2-3-4-5-7 がもっとも低い。

ストレートやフラッシュが考慮される場合、
----はストレートなので----に負ける。
----はフラッシュなので----に負ける。
考慮されない場合は上記のハンドの強弱は全く逆になる。

カードスピークス
この方式では、ショウダウンの際に、最高のハンドを作ったプレイヤーと最低のハンドを作ったプレイヤーがポットを等分する。セブンカードスタッドなどでは、配られた手札のうち、ハイハンドとローハンドを別の組み合わせで構成することができ、その結果同一人物がハイとローの両方で勝利することもあり得る。手元に5枚しか配られないポーカーでは通常はハイとローの両方で勝つことは不可能だが、ハイポーカーではストレートとフラッシュを考慮しローポーカーでは考慮しない場合は両方で勝つハンドが完成する場合がある。例えば、6-5-4-3-2のハンドはハイではストレートになりローでは6ハイのノーハンドになるのでハイでもローでも勝つ可能性が高いハンドになる。後述のデクラレーションに比べると簡単なやり方である。なお、この形式の大抵のゲームではローハンドの成立には制限があり、規定以下のハンドを作ることができなければローハンドは認められない。例えば、「7カードスタッドハイロー エイトオアベター」であれば、ローハンドの成立には「ハイカード8のノーペア」以下の手を作らなければならない。誰にもローハンドの成立がない場合、ハイハンドで勝ったプレイヤーがローポットも獲得する。

デクラレーション
ショウダウンの前に「ハイ」「ロー」「ハイロー」のどのハンドで勝負するかを宣言するポーカーである。ハイとローの両方で勝負するプレイヤーはチップを2枚手の中に握る。ハイのみで勝負するプレイヤーはチップを1枚握る。ローのみで勝負するプレイヤーはチップを握らない。宣言はチップを握った手を同時に開くことで行う。その後ショウダウンを行うが、ポットの半分はハイを宣言したプレイヤーの中で最高のハンドを持つプレイヤー、残り半分はローを宣言したプレイヤーの中で最低のハンドを持つプレイヤーのものになる。ハイローを宣言したプレイヤーがいる場合は、そのプレイヤーは最高のハンドと最低のハンドを両方持っていれば、ポットを総取りできる。しかしハイかローのいずれかで勝利し、もう一方で敗北した場合はハイローを宣言したプレイヤーを負かしたプレイヤーがポットを総取りする。ハイローを宣言したプレイヤーが複数人いて、その中の一人がハイで勝ち、その中の別の一人がローで勝った場合はその二人でチップを等分する。どのハンドで勝負するかの判断を間違えると手に入れられるはずのポットを他人に取られてしまうこともあり、カードスピークスより難しい。

ワイルドポーカー
ワイルドカードを使ったポーカーをワイルドポーカーと呼ぶ。

ワイルドポーカーでは、通常のポーカーハンドの他にファイブカードと呼ばれるハンドが認められている。ファイブカードとは、同ランクの札4枚にワイルドカードを加えた5枚からなるハンドである。ファイブカードはロイヤルフラッシュより強いとするルールが一般的だが、ワイルドカードを含まないロイヤルフラッシュはファイブカードより強いというルールが用いられる場合や、ワイルドカードを含んだロイヤルフラッシュは通常のストレートフラッシュに格下げされるルールもある。

代表的なワイルドポーカーには次のようなものがある。

 ジョーカーをワイルドカードとして加えるもの。
 （ワン・アイ・ジャック）真横を向いているため目がひとつしかないジャック（すなわち）はワイルド
 （デュース（デューシーズ）・ワイルド）2の札が全てワイルド。
 （スピッド・イン・ジ・オーシャン）アナー・カード (=10,J,Q,K,A) は全てワイルド。
 スピッド・イン・ジ・オーシャンはディーラーズ・チョイスの際に行われる余興的なゲームである。

ワイルドカードが存在すると、ポーカーのハンドの強さを確率によって格付けすることに問題があることが知られている(Wild Card Poker Paradox)。（例えば、1枚のジョーカーを加えた時、通常のように「スリーカードがツーペアよりも強い」と決めればスリーカードの方がツーペアよりも高い確率で出現し、逆に「ツーペアがスリーカードよりも強い」と決めればツーペアの方がスリーカードよりも高い確率で出現する。これは、ジョーカーを有利な手役のパーツとして使用できる特性から起こるものである。）

ジャックポット
他の用法で使われることがよくあるが、元はポーカーの用語。

毎回のゲームでポットに集められるチップの中から、一定額を別枠として集めておき、集まったチップをジャックのフォー・オブ・ア・カインド以上の手を完成させたプレーヤーが獲得するというルールが語源。

通常のゲームで、集められた掛け金をポットと呼ぶが、この「ジャックのフォー・オブ・ア・カインド以上の手」に対する別枠のポットということでジャックポットと呼ばれた。ある程度の規模のポーカールームでは、類似のルール（ポーナス）が設定されていることも多い。

詳細なルール、条件等は個々のポーカールームが独自に設定しているため普遍的なルールはないが、おおむね以下のようなパターンがある。
 フォー・オブ・ア・カインドおよびストレートフラッシュを完成させたときに獲得できる。ハイハンドボーナス、あるいはプログレッシブボーナスと呼ばれることもある。
 フォー・オブ・ア・カインド以上の手を完成させて、かつ、他のプレイヤーに負けたときに獲得できる。バッドビートジャックポット、あるいはバッドビートボーナスと呼ばれる。極稀にしか起こらないため、積み立てられている金額も高額になることが多い。

ポーカー・トーナメント
大人数で規定額のチップを持って同時にプレイし、チップを全て失った者（bursted）からトーナメントより排除され順位の確定が行われるルール。規定額のバイイン（参加料+手数料）を払って参加し、通常上位10~15%程度の入賞者で参加料を賞金として分配する（手数料が主催者の取り分となる）。時間ごとにブラインドが上昇し、後半はブラインドのほかにアンティを課されるようになる。ルールによっては、規定ラウンドに限り、リバイ（burstedした者が再度参加料を払うことによってチップを追加し続行可能なルール）やアドオン（リバイ締め切り時に、リバイ同様の追加の参加料を払うことでチップを追加できるルール）が認められることもある（この追加の参加料は賞金に上乗せされる）。

リバイやアドオンが認められない形式を「フリーズアウト」という。burstedしてプレイヤーが減ってくると、それに応じてプレイヤーを移動させてテーブルを整理していく通常、トーナメントチップには金銭的価値はない。

テーブル上のプレイヤーが1人になるまで続行し、テーブル移動を行わない形式を「シュートアウト」、その中で特にテーブル上のプレイヤーが1対1で開始される形式を「ヘッズアップトーナメント」という。

世界で有名なのがWSOP、WPT、EPTで、日本でのメジャータイトルはJOPT、WPT TOKYO、AJPCが人気である。

様々なポーカー

クローズド・ポーカー（ドローポーカー）
 ゲームに参加するプレイヤーはアンティを払う。
 ディーラーはアンティを払ったプレイヤーに5枚ずつ裏向きにカードを配り、残りの札は中央に裏向きに置く。
 カードを配り終わったら、プレイヤー達はカードを手に持って、役が揃ってるかどうか見極める。
 1度目のベッディング・インターバル。
 各アクティブ・プレイヤーは一度だけカード交換を行う。ディーラーから順に任意の枚数（0枚も可）のカードを場に裏向き捨て、捨てた枚数と同じ枚数のカードを中央のパイルから取る。
 2度目のベッディング・インターバル。
 アクティブ・プレイヤーたちは自分の手札を公開する。ここで、勝敗が明らかになる。
 勝者はポットのチップを全て取る。

セブンカード・ドロー
主として、参加するプレイヤーが5人より少ないときに行われるポーカーである。

ゲームの流れは基本ルールとほとんど同様。ただしディーラーは7枚カードを配る。カード交換は0～7枚まで何枚でも可能。

最後にアクティブプレイヤーは7枚の手札から5枚を選んでハンドを作り、そのハンドの強弱を比較しあう。

ロー・ボール
ロー・ポーカーの一種。

ゲームの流れは基本ルールとほとんど同様。ただしより低いポーカーハンドを作ったプレイヤーが勝ち。

ロー・ボールの変種。

 イギリスではAを最低の札とみなす。すなわち例えば3のワンペアよりもAのワンペアのほうが低い。
 （カリフォルニア・ロー・ボール）Aを最低の札とみなし、しかもフラッシュとストレートを認めない。

ハイロー・ドロー
基本ルールと同様。ただし最も高いハンドを作ったプレイヤーと最も低いハンドを作ったプレイヤーがポットのチップを等分する。

ベスト・フラッシュ
ポーカーハンドが通常と違う。

このゲームには弱いほうから順に、ツー・フラッシュ、スリーフラッシュ、フォー・フラッシュ、フラッシュの4種類のポーカーハンドがあり、それぞれ同じスートのカードが2枚、3枚、4枚、5枚そろっているハンドである。ワンペアなどの通常のポーカーハンドは認められていない。

その他は基本ルールと同様。

バドージ
4枚の手札で行い、特殊なポーカーハンドを用いるロー・ポーカーの一種。

ゲームの流れは基本ルールと似ているが、4枚の手札で役を作ることと、ドロー・ラウンドを3回行うことが特徴。2回目のドロー・ラウンド後のベット・ラウンドはビッグ・ベットになるルールが多い。ハウスによっては、ドローラウンドごとにドロー可能な枚数が制限されている場合もある。例えば、1回目のドローラウンドから順に3枚まで、2枚まで、1枚までドロー可能など。

4枚で手役を作るが、同じスートおよび同じランクのカードは何枚手札にあっても1枚しか手役に使うことができない。スートが被る場合は、より低位のカードで手役を作る。

通常のポーカーの手役は適用されず、手役は強い順に以下の通りである。なお、○・カードとは、通常のポーカーの手役（○・オブ・ア・カインド）とは異なる意味である。同じ手役同士では、まずハイカード同士を比較し、低い方が勝ち（Aは最低位と見なす）。同数であればその次に高位のカードのランクを比較する。手役から省かれたカードは比較しない。
 バドージ。スートもランクも異なる4枚のカードでできる役。最強形は、バドージ432A（例えば、4h 3s 2c Ad）である。
 スリー・カード。4枚の手札のうち1枚がスート被りなどで使えず、3枚で手役を作った形。例えば、5h 6h 2d Asや5h 5s 2d Ac（どちらもスリー・カード52A）などの形。
 ツー・カード。4枚の手役のうち2枚がスート被りなどで使えず、2枚で手役を作った形。例えば、5h 6h 7h 5d（ツー・カード65）などの形。
 ワン・カード。フラッシュや4・オブ・ア・カインドの形になり最低位のカード1枚でしか手役を作れない形。珍しい形だがもっとも弱い。例えば、Ks Qs Ts As（ワン・カードA）などの形。最弱形はワン・カードK (Kh Ks Kc Kd) である。

高位のカードを交換する場合に、結果として手が悪くなるケースも多々ある（例えば、弱いバドージK432などを崩してドローした結果、スリー・カードに降格するなど）ため、ドローするかスタンドパット（ドローしない）かの判断が難しく、またドロー枚数で相手の手役がある程度推測できるという特徴がある。

スタッド・ポーカー（オープン・ポーカー）

ファイブカード・スタッド（ショート・スタッド）
 ゲームに参加するプレイヤーはアンティを払う。
 ディーラーはアンティを払ったプレイヤーに1枚ずつ裏向きに伏せてカードを配る。
 各プレイヤーは配られた札を秘密裏に見て元に戻す。
 次にディーラーはアンティを払ったプレイヤーに1枚ずつ表向きにカードを配る。
 1度目のベッディング・インターバル。
 ディーラーはアクティブ・プレイヤーに1枚ずつ表向きにカードを配る。
 2度目のベッディング・インターバル。
 以下同様に表向きに1枚カードを配ってはベッディング・インターバルに入る。
 5枚目のカードを表向きに配り、最後のベッディング・インターバルを終えたら、アクティブ・プレイヤーは裏向きのカードを表にし、ハンドの強弱を比較する。
 勝者はポットのチップを全て取る。

ゲーム中各プレイヤーは、下のカードが見えるように順に重ねてカードを置く。

セブンカード・スタッド
ゲームの流れはファイブカード・スタッドと同様。ただし最初に裏向きに2枚、表向きに1枚に配る。

以降、ベッディング・インターバルを行う毎に表向きに1枚配り、最後の7枚目は裏向きに配られる。7枚目のベッディング・インターバルが終わったら、アクティブ・プレイヤー達は裏向きのカードと表向きのカードをあわせた計7枚の全ての手札を公開し、その中から最強の組み合わせになる5枚を選び出してハンドの強弱を比較する。

ロー・スタッド
ファイブ（セブン）カード・スタッドと同様。ただし最も低いハンドを作ったプレイヤーが勝ち。

ハイロー・スタッド
ファイブ（セブン）カード・スタッドと同様。ただし最も高いハンドを作ったプレイヤーと最も低いハンドを作ったプレイヤーがポットのチップを等分する。

Razz
セブンカード・スタッドと同様。ただし最も低いハンドを作ったプレイヤーが勝ち。このルールでのカードの強さは、K>Q>J>10>...>2>Aで、低い札が勝つ。

カナディアン・スタッド
ファイブカード・スタッドと同様。ただしフォー・ストレート、フォー・フラッシュ、フォー・ストレートフラッシュという3種類の役を認める。

フォー・ストレートとは、5枚の札のうち4枚の札のランクが連続しているハンドのこと。（例えば♣8 ♡7 ♡6 ♢5 ♢2）。

フォー・フラッシュとは、5枚の札のうち4枚の札のスートが連続しているハンドのこと。（例えば♠J ♠7 ♠4 ♠2 ♡K）。

フォー・ストレートフラッシュとは、5枚の札のうち4枚の札のスートとランクが一致しているハンドのこと。（例えば♠J ♠10 ♠9 ♠8 ♡3）。

ハンドの強さは、ツーペア<フォー・ストレート<フォー・フラッシュ<スリーカード<……<フルハウス<フォー・ストレートフラッシュ<フォーカード。

メキシカン・スタッド
フリップ・スタッド、ファイブカード・ターンアップ、ピープ・アンド・ターンとも呼ばれる。

 ディーラーは各プレイヤーに札を2枚ずつ裏向きに伏せて配る。
 各プレイヤーは配られた札を秘密裏に見て、順に2枚のうち1枚を選んで表向きにする。
 一度目のベッティングインターバル。
 ディーラーは各プレイヤーに裏向きに札を1枚ずつ配る。
 各プレイヤーは配られた札を秘密裏に見て、伏せられた2枚のうち1枚を選んで表向きにする。
 二度目のベッティングインターバル。
 各プレイヤーのカードが5枚になり、4回目のベッティングインターバルを行うまで、以下同様に繰り返す。
 ショーダウン

フロップ・ポーカー（コミュニティカード・ポーカー）

テキサス・ホールデム

ラスベガス等の世界中のカジノのポーカールームでプレイすることのできる一般的なフロップゲームである。名称としては「ホールデム」や「テキサス」とも呼ばれることが多い。

2枚の手札と5枚の共有カードを組み合わせて役を競うポーカー。手札と共有カードの組み合わせ方は自由である。

海外のカジノや、ゲームサイトで人気があり、ワールドシリーズオブポーカーという世界選手権のメインイベントの種目は、この「テキサス・ホールデム」である。

オマハ・ホールデム
4枚の手札と5枚の共有カードを組み合わせて役を競うポーカー。ただし制約があり、手札から2枚、共有カードから3枚の組み合わせに限られる。名称としては単にオマハとも。

テキサス・ホールデムと似たスタイルのゲームで、より高位の役が期待される。ハイローのルールを組み合わせて遊ばれることも多い。高位の役が期待されるため、賭けの総額も（参加プレイヤーが多くなるため）必然的に増加する傾向にある。

テキサス・ホールデムとは違い手札の数が4枚に変更される。4枚になるので手役はある程度できやすいといえるが、その反面必ず手札を2枚、場に出ているカード5枚から3枚を使わなくてはいけないというルールがあり、テキサス・ホールデムよりもかなり戦略性が高くなったフロップゲームといえる。

ゲームの流れは以下の通りとなる（ハイの場合のみ説明）

 ブラインドベット（ディーラーボタンと呼ばれる器具の左隣1・2番目の人が払う強制ベット額）を行う
 カードをプレイヤー1名に対して4枚をディーラーボタンの左隣1番目の人から全員にディールする（配る。この時カードは1枚ずつ配るものとされている）
 ベットラウンド1
 全員のベット額が同額になり次第ディーラーはカードを1枚捨て（バーンカードという）3枚のカード（フロップと呼ばれる）をボード上に表向きにして置く
 ベットラウンド2
 全員のベット額が同じになり次第ディーラーはカードを1枚捨てターンと呼ばれる4枚目のカードを場に表向きにして出す
 ベットラウンド3
 全員のベット額が同じになり次第ディーラーはカードを1枚捨てリバーと呼ばれる5枚目のカードを場に表向きにして出す
 ベットラウンド4
 全員のベット額が同じになり次第ショーダウン（カードを明かす）
 ディーラーの裁定で役の強さが決定され、一番強い手役をもっている人にチップが全て渡される

（引き分けの場合はチップの量を可能な限り引き分けたプレイヤーで割り、それを引き分けたプレイヤー全てに渡される）