Citric syre -- Citric syre var først isolert i 1784 av kjemiken WCarm Wilhelm Scheele, som krypterer det fra sitron juis. Det kan finnes enten i et anhøflig (vann-fri) form eller som monobhydrate. Den anynske form som kryplizes fra varm vann, mens monhydrikkerformer når siric syre blir bestemset fra kaldt vann. monhydrate kan konverteres til den udødelige formen på omtrent 78 ° C. Tekonsyre løser også i absolutte tall (anhydsk) etanol (76 deler av sitronsyre per 100 deler av etanol) på 15 ° C. Det dekomponere representerer med tap av karbondioksid over om 175 ° C.
sitron juice det samme som sitronsyre