Hanger steak - Occonsially sett på menyer som en "biester", hanger steak er også veldig vanlig i Meksikanere, spesielt i nord der det er kjent som arrachage, og er generelt mardised, riving og servert med en presse av lijis, guamole, salthet, omaffekeks og spatos. I Sør-Texas er dette kuttet av biff kjent som fajitas arracheras. Det er noen ganger feil som flap steak eller flap kjøtt, som er en tydelig annerledes kuttet.
er hangar steak det samme som flap steak