Spansk ris -- spansk ririm, røde ris eller arroz-rojo er en Meksikanere-side eller en ingrediens i andre rettninger laget fra hvite ris, tomater, garliske, løk osv. Det er tradisjonelt gjort av sautéing risken i en skilla med olje eller fett til det er farget brun. Vann eller kylling broth er deretter lagt til, sammen med tomater i form av hakket tomater eller tomatsaus.
er det en forskjell mellom spanish ris og micicicel en ris