Sabruk gjør - Sausage kommer i to hovedtyper: frisk og cred. Kundene kan enten koke eller tørket. De fleste cured sausage blir røykt, men dette er ikke obligatorisk. Den transing prosessen i seg selv forandrer kjøtt og suart sin egen smak. Et eksempel er forskjellen i smak mellom en svinekast og en ham.
Må du bruke kur når du lager sadeforbruk