Menneskende matere -- molekyler av karbonhydrater og kulater består av karbon, hydrogen og oksygen atomer. Carbohydrerer område fra enkel monacararies (glukose, fruktctose, galactose) til komplekse polacarcaries (starch). Fats er trigogtik, laget av assortet syre monomers bundet til en trigol-ryggraden. Noen fetty syrer, men ikke alle, er essensielle i kostholdet: de kan ikke bli syntetisk deler i kroppen. Ininismolekyler inneholder nitrogenatomer i tillegg til karbon, oksygen og hydrogen. De grunnleggende komponenter av protein er nitrogen-inneholder aminosyrer, noen av som er avgjørende i den forstand at mennesker ikke kan gjøre dem internally. Noen av aminosyrer gjør det mulig (med utgifter til energi) til glukose og kan brukes til energiproduksjon akkurat som vanlig glukose. Ved å bryte ned eksisterende protein, kan noen glukose bli produsert internally, de gjenstående aminosyrer slettes, hovedsakelig som uriser i urinen. Dette skjer naturlig når ropy tar plass, eller under skuddperioder.
er den menneskelige kroppen i stand til å syntetisere archydrater og proteiner