Tenk på -- i 1910-årsloven, ble det beskrevet som "en matartikkel laget av svinekakkekk, pakket inn i en sylinderbomk eller bag i slik form at det kan raskt være forberedt på å lage mat uten fjerning av posen". Larry Olmsted i USA i dag har beskrevet smak av kjøtt som "et kryss mellom Kanadiske bacon og bacon, mindre hammin og røykt enn Kanadiske, fattier og saltier enn bacon, med en unik tekstur, både pofisk og litt fløyy".
Spill av det samme som canadian bacon