Rice mel -- Rice mel (også ris-pulver) er en form for mel laget fra finky miltet ris. Det er tydelig fra ris-moch, som vanligvis produseres av lekker i lye. Rice mel er en særlig god erstatning for fullkornsmel, som irriterer fordøysystemet for noen mennesker. Rice mel brukes også som en tykk agent i oppskrifter som er kjøtert eller frosset siden det hemmer flytende separasjon.
Det er ririlin og rismel det samme.