Røde beans og ris - rød beans og riris er en av de få New Orlestyle beber til å bli ofte servert både i folks hjem og i restauranter. Mange nabolag restauranter fortsetter å tilby det som en mandag lunsj spesielt, vanligvis med en side av enten røykt eller en svinekoteletter. Mens mandag washdager er i stor grad en ting av fortid, røde beaner fortsatt en traple for store samlinger som Super Bol og Mardi Gras fester. Ja, røde beans og ris er veldig mye del av New Orleans identiteten. New Orleanske Louer Arms favorittmat var røde beaner og ris - musianske forsker ville signere bokstaver "Røde Beans og Ricly Yours, Louis Armstrong".
er rød beans og ris en hovedskål