Hatepepper -- de mest vanlige fargene i paprikaer er grønne, gule, oransje og rød. Mer sjelden, brune, hvit, lavender, og mørk lilla kakakaer kan sees, avhengig av variasjonene. Mest typisk, uripe frukt er grønn eller, mindre vanligvis, blek gul eller lilla. Røde paprikaer er bare bosatt grønne kakker, selv om Permagomen gir sin grønne farge til og med når fullstendig ripe. Som sådan finnes det også blandede fargede kakakker i deler av brenneprosessen. grønne kakaer er mindre søt og litt mer bitter enn gul eller oransje kakker, med røde paprikaer som er den søteste. Saken av ripe kakaer kan også variere med økende forhold og posthard- lagringsbehandling, den søteste fruktene er tillatt for å rikle fullt på planten i full solskinn, mens frukt innhøstet grønn og etter å ha ristet i lagring er mindre søt.
er røde paprikaer og grønne paprikaer de samme