LSG Group

LSG Group (eingetragen als LSG Airline Catering & Retail GmbH) ist ein deutsches Catering- und Einzelhandelsunternehmen. Bis zum vollständigen Verkauf 2023 gehörte das Unternehmen der Deutschen Lufthansa AG. Bekannteste Marke des Unternehmens ist LSG Sky Chefs. Nach der Übernahme des operativen Catering-Geschäfts in Europa durch die Gategroup (2020), ist die LSG Sky Chefs nur noch außerhalb Europas tätig. Allgemeines Mit einem Marktanteil von weltweit 30 Prozent war sie zeitweise der größte Anbieter von Bordverpflegung. Auf dem deutschen Markt lag die LSG mit einem Umsatz von 714 Millionen Euro im Jahr 2011 auf Platz 3 der größten Systemgastronomen in Deutschland. LSG Airline Catering & Retail GmbH, die Muttergesellschaft von LSG Sky Chefs, hat ihren Sitz in Frankfurt am Main. Mit der Übernahme der American-Airlines-Tochter Sky Chefs, Inc. durch die LSG Lufthansa Service GmbH (LSG) wurde 1993 die Dachmarke LSG Sky Chefs ins Leben gerufen. Das Kürzel LSG ist eine Abkürzung für Lufthansa Service GmbH, später für Lufthansa Servicegesellschaft. Im Dezember 2019 hat die Lufthansa das Catering-Europageschäft der LSG an die Gategroup verkauft; ein Jahr später, im Dezember 2020, wurde der Verkauf vollzogen. Bei den beiden größten Werken an den Hubs in Frankfurt und München ist die Lufthansa mit einem Minderheitsanteil weiterhin beteiligt. Im Jahr 2023 veräußerte die Lufthansa den verbliebenen Teil des Unternehmens an die Beteiligungsgesellschaft Aurelius. Geschichte 1941: American Airlines gründet Sky Chefs 1966: LSG Lufthansa Service GmbH (LSG) wird gegründet 1993: LSG kauft 25 % von Sky Chefs, Inc., Dachmarke LSG Sky Chefs entsteht 1995: Gründung der LSG Lufthansa Service Holding AG 1995–2001: LSG übernimmt Sky Chefs, Inc. durch Kauf aller restlichen Anteile 2016: LSG übernimmt Retail inMotion 2020: Verkauf des Europageschäfts von LSG Sky Chefs an die Gategroup 2023: Verkauf der LSG Group von Lufthansa an Aurelius 2024: Umfirmierung von LSG Lufthansa Service Holding AG in LSG Airline Catering & Retail GmbH Unternehmen Die 133 Unternehmen der LSG Group bedienten 2015 mit 201 Betrieben über 300 Fluggesellschaften in 51 Ländern. 2015 wurden etwa 590 Mio. Mahlzeiten produziert. LSG Sky Chefs fertigte allein am Flughafen Frankfurt Main über ihre Töchter LSG Sky Chefs Frankfurt International GmbH und LSG Sky Chefs Frankfurt ZD GmbH täglich 350 Flüge der Lufthansa und ihrer Partner ab. Neben dem eigentlichen Catering gehören auch das Bereitstellen des Bordserviceequipments und die damit verbundene Logistik sowie das Management des Bordservices zu den Geschäftsbereichen der LSG Group. Der konsolidierte Umsatz nahm durch die Übernahme von Sky Chefs, Inc. zu. Der Bordverkauf von Produkten wie Parfüms und Zigaretten wurde 2025 eingestellt. Umsatzentwicklung 2000: 1,1 Mrd. Euro 2001: 2,5 Mrd. Euro 2002: 3,1 Mrd. Euro 2003: 2,7 Mrd. Euro 2004: 2,3 Mrd. Euro 2005: 2,2 Mrd. Euro 2006: 2,3 Mrd. Euro 2007: 2,396 Mrd. Euro 2008: 2,325 Mrd. Euro 2009: 2,102 Mrd. Euro 2010: 2,249 Mrd. Euro 2011: 2,299 Mrd. Euro 2012: 2,503 Mrd. Euro 2013: 2,514 Mrd. Euro 2014: 2,633 Mrd. Euro 2015: 3,022 Mrd. Euro 2016: 3,194 Mrd. Euro 2017: 3,219 Mrd. Euro 2018: 3,217 Mrd. Euro 2019: 3,360 Mrd. Euro 2020: 1,305 Mrd. Euro 2021: 1,113 Mrd. Euro 2022: 1,960 Mrd. Euro Tiefkühlproduktion Der aus der LSG Group hervorgegangene Tiefkühlbetrieb befindet sich in Alzey. Die Betreiberfirma des Standorts Alzey, LSG-Sky Food GmbH, wurde 1994 als Tochtergesellschaft der LSG Lufthansa Service Holding AG gegründet. 1997 erfolgte die Umbenanntung zu LSG-Sky Food GmbH und 2018 zu Evertaste GmbH. Im Jahr 2020 erfolgte die Übernahme durch Gategourmet, zusammen mit den übrigen durch die Lufthansa veräußerten Unternehmensteilen. Im Jahr 2019, dem letzten, in dem ein eigenständiger Jahresabschluss angefertigt wurde, stellte das damalige Unternehmen Evertaste 33.419.631 Mahlzeiten her. Beliefert wurden neben Fluggesellschaften auch Kantinen, Tankstellen und der Einzelhandel in Europa. Tochtergesellschaften Retail inMotion Das Unternehmen Retail inMotion ist eine 100-%-Tochter und wurde 2016 von der LSG gekauft. Das Hauptgeschäft umfasst Retail- und Technologielösungen für Airlines weltweit. Der Hauptstandort ist in Dublin. Auszeichnungen Die Tochtergesellschaft SPIRIANT wurde für Produktdesign mehrfach international ausgezeichnet. Zu den zahlreichen Preisen gehören u. a. der Red Dot Design Award, die Auszeichnung des IF Industrie Forum Design und der Crystal Cabin Award für den Quantum Trolley (2010). Kritik Wiederholte Hygieneverstöße in den USA Bei Überprüfungen durch die US-amerikanische Lebensmittelbehörde FDA wurde LSG Sky Chefs wiederholt wegen Verstößen gegen die Hygienevorschriften bei der Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln verwarnt. Im Dezember 1996 wurde LSG Sky Chefs wegen unzureichender Kühlung bei der Lagerung verderblicher Lebensmittel, Schmutz an Geräten und auf Böden, zu niedrigen Spülwassertemperaturen und Problemen bei der Eismaschine in ihren Einrichtungen in Oklahoma City und Tulsa von der FDA verwarnt. Im März 1999 wurde LSG Sky Chefs wegen sechs ernsthaften Verstößen in der Küchenhygiene in ihrer Einrichtung in Dulles (Virginia) von der FDA verwarnt. Im August 2008 wurde LSG Sky Chefs wegen des unhygienischen Umgangs bei der Verarbeitung von Meeresfrüchten in ihrer Einrichtung in East Granby (Hartford County) von der FDA verwarnt. Im Dezember 2009 wurde LSG Sky Chefs von der FDA wegen unhygienischer Zustände verwarnt. Die Zulassung der von LSG Sky Chefs in Denver betriebenen Einrichtung zur Zubereitung von Nahrungsmitteln für Fluggesellschaften wurde von „zugelassen“ (englisch approved) auf „vorläufig“ (englisch provisional) herabgestuft. Bei einer Überprüfung der Einrichtung im September und Oktober 2009 wurden in vielen Bereichen tote und lebende Kakerlaken und andere Insekten gefunden. Weiterhin wurde beobachtet und kritisiert: Angestellte verarbeiten das Essen mit bloßen Händen oder mit nicht desinfizierten Handschuhen, von der Decke auf Besteck tropfendes Wasser, Wasserpfützen im Abfallraum, Ansammlung von Dreck in Kühlräumen und Spülmaschinen, und Löcher in den Wänden, in denen sich Insekten und anderes Ungeziefer ansiedeln kann. Außerdem kritisiert wurde die Nichtbeachtung von Hygienevorschriften beim Umgang mit gespültem Besteck, Reinigungsschläuchen und der Lagerung des Abfalls. In drei vom Küchenboden entnommenen Proben konnte der Listeriose auslösende Krankheitserreger Listeria monocytogenes identifiziert werden. LSG Sky Chefs wurde eine Frist von 30 Tagen gesetzt, die beanstandeten Punkte zu korrigieren. In einem Schreiben vom 19. Januar 2010 informierte die FDA LSG Sky Chefs, dass der Betrieb in Denver die erneute Inspektion bestanden und die uneingeschränkte Betriebserlaubnis mit sofortiger Wirkung zurückerlangt habe. Laut den Ergebnissen der erneuten Inspektion hat das Unternehmen alle Schritte unternommen, um die von der FDA in ihrem ursprünglichen Bescheid vom 10. Dezember 2009 aufgezeigten Mängel zu beseitigen. Siehe auch Liste der umsatzstärksten systemgastronomischen Konzepte in Deutschland Weblinks Offizielle Website (englisch) Einzelnachweise