Нова Баварія (броварня)

Пивзаво́д «Нова Баварія» — підприємство харчової промисловості України, зайняте у галузі виробництва та реалізації пива. Розташоване у місті Харкові, у однойменній місцевості. Історія Історія броварні «Нова Баварія» налічує понад 130 років. У часи Російської імперії Весну 1872 року заведено вважати часом заснування «Григорівського медопивовареного заводу», який майже відразу стає найбільшим підприємством з виробництва пива в губернії і одним з найбільших в імперії. Саме тоді німецький підприємець, уродженець землі Баварія, Франц Гершгеймер вибрав місце для будівництва — село Григорівка Харківського повіту. Згодом розташована в цьому районі станція Південної залізниці стала називатися «Нова Баварія», а потім і вся місцевість. Місце для будівництва заводу було вибрано завдяки наявності родовища однією з найбільш м'яких, збалансованих по мінеральному складу вод Східної України. Франц Гершгеймер знав, що особливу цінність для виробництва якісного і смачного пива має вода. Сімнадцять років німецький підприємець шукав таку воду і зупинив свій вибір на родовищі мінеральної води в селі Григорівка. На заводі впровадили німецьку технологію виробництва пива, були залучені найкращі фахівці-пивовари з Баварії. Завод виробляв продукт настільки високої якості, що сорти пива які з'явилися раніше — «Петербурзьке» і рос. «Полубаварское», були абсолютно витіснені новим конкурентом. Завдяки своїм унікальним якісним і смаковими характеристиками пиво, вироблене на «Новій Баварії», швидко поширилося по всій Східній Україні аж до Таганрога. 1909 — АТ «Нова Баварія» зварив пива на 583164 рублів при 90-х працівниках. За Радянського Союзу 1920-ті — завод входить у Держпивтрест «Українська Нова Баварія» як «Пивзавод № 3» 1945 — після війни «Харківський пивзавод № 1 „Нова Баварія“» залишався одним з найбільших виробників пива в СРСР. 1971 — завод міг випускати 4 млн. Дал. пива на рік. В Україні велику потужність на той момент мали лише Львівський і Донецький пивзаводи. Випускали пиво традиційних радянських сортів Жигулівське, Ячмінний колос, Слов'янське та ін. 1983 — зварено 4,112 млн. Дал пива За незалежної України 1999 — у 90-х роках завод був не в змозі конкурувати з новими, побудованими в 70-80 рр. заводами-десятимільйонниками й закривається на реконструкцію. 2001 — знову розпочато випуск пива. За цей час запустили в дію нове обладнання, нові чеські технології. На ринок один за одним виходять нові сорти пива Нова Баварія № 11, № 13, № 15 та № 17, з'явилося пиво в ПЕТ-тарі. Завод має потужність 1,5 млн. Дал пива на рік. 2007 — завод знову зупинив виробництво пива через нерентабельність. 2011 — відмічено пиво в кегах, проте на заводі заперечують свою причетність до цієї продукції. Але не заперечують, що виробництво пива може бути відновлено вже в цьому році. Червень 2014 року — пиво нарешті з'явилося в крамницях Харкова. Поки вариться один сорт пива Нова Баварія № 11, розлив здійснюється тільки в кеги. Різномаїття продукції Алкогольна продукція Безалкогольні вироби Примітки Джерела Нова Баварія. Офіційний сайт [Архівовано 20 травня 2016 у Wayback Machine.](рос.) Література Исторический очерк о пивоваренном заводе Акционерного общества "Новая Бавария" / Владимир Коваль. - Харьков : Эксклюзив, 2014. - 32, [7] с. : фот. цв. Материалы к истории пивоварения в Харьковской губернии / Владимир Коваль. - Х. : Харьковский частный музей городской усадьбы, 2011. - 56 с. - 100 экз. Див. також Броварство Посилання