Rosebank (destilleri)

Rosebank er et Lowland single malt-skotsk whiskydestilleri beliggende i Camelon ved bredden af Forth and Clyde Canal mellem Edinburgh og Glasgow. Destilleriet blev grundlagt på sin nuværende placering i 1840 af James Rankine, en lokal vinhandler, og inden for 40 år eksporterede familien Rankine deres whisky til hele verden. Destilleriet er kendt for at producere en velsmagende, tredobbelt destilleret whisky, og Rosebank opnåede et ry for at fremstille en af Skotlands fineste Lowland-whiskyer, kendt som “King of the Lowlands”. Rosebank Distillery lukkede i 1993 og stod tomt i tre årtier. I oktober 2017 købte Ian Macleod Distillers Ltd området fra Scottish Canals og varemærkerne fra Diageo med henblik på at genåbne stedet. Efter en omfattende restaurering blev produktionen genoptaget på Rosebank i 2023, og destilleriet åbnede for besøgende den 7. juni 2024. Rosebanks genoplivning er blevet hyldet som genopvågningen af et af Skotlands mest ikoniske “silent distilleries”. Destilleriet blev tildelt femstjernet status af VisitScotland inden for én uge efter åbningen og blev kåret som “Best Regeneration Project” ved Herald Property Awards 2024. I maj 2025 blev destilleriet udnævnt som en af vinderne ved de årlige priser fra Royal Incorporation of Architects in Scotland (RIAS) og dermed optaget på longlisten til RIAS Best Building in Scotland Award. Dommerne udtalte, at “bevarelsen og restaureringen af skorstenen, slusevogterens hus og de røde murstensbygninger afspejler en forpligtelse til historie og sted”. Historie Der findes optegnelser, som viser, at der allerede i 1798 fandtes et destilleri i Falkirk; det blev drevet af Stark-brødrene i Laurieston. I 1817 åbnede James Robertson et destilleri i nærheden med navnet Rosebank – optegnelserne er uklare med hensyn til, om dette lå på samme sted som det senere destilleri. Det forblev kun åbent indtil 1819. I 1827 åbnede John Stark (en af brødrene) Camelon Distillery på kanalens vestlige bred, og han drev det indtil sin død i 1836. Herefter blev Camelon Distillery drevet af Thomas Gunn og hans far. I 1840 blev Gunn-familien kontaktet af James Rankine med henblik på at købe eller leje Camelon-destilleriets maltninger (på kanalens østlige bred), hvor han etablerede et nyt destilleri under navnet Rosebank. Det nye Rosebank voksede hurtigt, hvilket nødvendiggjorde en udvidelse i 1845 og en genopførelse i 1864. I 1861, da Camelon Distillery gik konkurs, kunne Rankine opkøbe det og rive det ned, således at kun malteriet blev bevaret til brug for Rosebank. I 1886 blev destilleriet besøgt af Alfred Barnard, som bemærkede, at det var fordelt på to grunde – én på hver side af kanalen – forbundet af en svingbro. Malten blev produceret i de tidligere Camelon-malterier på kanalens vestlige side og blev derefter transporteret over til destilleriet på østsiden via svingbroen. Han noterede også, at lageret på det tidspunkt havde kapacitet til 500.000 gallons (1.892.705,9 liter). Rosebank Distillery Ltd blev etableret i 1894, og i 1914 var det blandt de selskaber, der fusionerede og dannede Scottish Malt Distillers. I 1925 blev Scottish Malt Distillers en del af The Distillers Company (DCL). Rosebank blev engang betragtet som en af de førende Lowland-whiskyer, men DCL lagde destilleriet i mølpose i 1993. Den angivne årsag var, at rensningen af spildevand ville have krævet en opgradering til £2 mio. for at opfylde datidens europæiske standarder, hvilket ikke blev anset for kommercielt rentabelt. På tidspunktet for lukningen bevarede destilleriet stadig mange historiske produktionsmetoder og fremstod næsten som et museum. I 1988 var destilleriets toldoplag (på kanalens vestbred) blevet solgt og ombygget, delvist til en Beefeater Pub and Grill. I 2002 blev destilleribygningerne og deres inventar solgt til British Waterways af Diageo, og malterierne blev revet ned for at give plads til et boligbyggeri. I 2008 blev der fremlagt planer om at åbne et nyt destilleri i Falkirk med det originale Rosebank-udstyr. I julen og nytåret 2008/2009 blev de originale Rosebank-kedler (sammen med andet udstyr) imidlertid stjålet af metaltyve og blev aldrig genfundet. Planerne for det nye destilleri fortsatte og opnåede godkendelse fra den skotske regering; den nye bygning skulle opføres nær Laurieston-området, hvor det oprindelige Rosebank-destilleri lå. På trods af antydninger om, at den nye whisky kunne blive produceret under navnet Rosebank, afviste Diageo – som på det tidspunkt ejede Rosebank-varemærket og fortsat udgav begrænsede flasker af den originale Rosebank-whisky – dette. I oktober 2017 meddelte Ian Macleod Distillers, at de havde erhvervet Rosebank Whisky-varemærket fra Diageo og området fra Scottish Canals med henblik på at genetablere Rosebank Whisky ved at opføre et nyt destilleri og genoptage produktionen i den oprindelige stil. I juli 2023 blev produktionen genoptaget på Rosebank Distillery. Rosebank Distillery åbnede for besøgende i juli 2024. Referencer Litteratur Townsend, Brian (2000). Scotch Missed: The Lost Distilleries of Scotland (3 udgave). Neil Wilson Publishing Ltd. ISBN 9781897784976. Murray, Jim (1997). Jim Murray's complete book of whisky: the definitive guide to the whiskys of the world (2 udgave). Carlton. ISBN 978-1858684222. Gill, Michael (2006). Whisky Today. Trafford Publishing. ISBN 978-1412083287. Carruthers, Nicola (10. oktober 2017). Ian Macleod to revive Rosebank distillery. The Spirits Business.