Annandale

Annandale er et whiskydestilleri, der producerer single malt skotsk whisky i Annan, Dumfries and Galloway, Skotland. Det blev grundlagt i 1836, men lukkede i 1924, for at blive genåbnet i 2007. Historie Annandale Distillery blev grundlagt i 1836 af George Donald og blev senere købt af Johnnie Walker and Son i 1893. Det lukkede i 1924, men blev bevaret i bemærkelsesværdig god stand. I 2007 blev destilleriet købt af Annandale Distillery Company, ejet af David Thomson og Teresa Church. I 2008 modtog selskabet et tilskud på £150.000 fra Regional Selective Assistance (RSA) som led i en investering på £10,5 mio., der skulle skabe op til 29 arbejdspladser. I november 2014 åbnede Annandale Visitor Centre, og de første fade blev destilleret. Det første fad med ikke-tørverøget whisky vakte opsigt og blev sat til salg for £1 million. Det første fad med tørverøget whisky, “Cask 40”, blev fyldt af den tidligere Scotland Rugby Union-spiller Doddie Weir. Han blev inviteret til dette efter uforvarende at være blevet involveret i restaureringen af destilleriet gennem ejeren David Thomson, som er rugbyfan. I november 2017 blev det første fad tappet, af ejerne David og Teresa. I december samme år vendte Doddie Weir tilbage for at tappe det første tørverøgede fad. 99 flasker fra det første tørverøgede fad blev solgt og bortauktioneret for at indsamle midler til Doddie Weirs velgørenhedsorganisation My Name’5 Doddie Foundation, som støtter personer med amyotrofisk lateral sklerose og arbejder for at finde en kur. I juli 2019 overrakte destilleriet en check på £27.800 til Doddie fra salget. I juni 2018 udgav Annandale sin første officielle aftapning, hvor tyve fade fra 2014-produktionen blev udvalgt til flaskning. Destilleriets single cask single malt whiskyer markedsføres som (ikke-tørverøget) Man O’ Words, opkaldt efter Robert Burns, der tidligere var lokal toldembedsmand i Annan og kendt som “Skotlands nationaldigter”, samt (tørverøget) Man O’ Sword, opkaldt efter kong Robert the Bruce, tidligere 7. Lord of Annandale og konge af Skotland, som havde en Motte-and-baileyborg i nærheden af destilleriet. I september 2018 blev yderligere fire fade udvalgt til aftapning: to 2015 first-fill bourbonfade (tørverøget og ikke-tørverøget) samt to autentiske spanske egetræsfade med Oloroso-sherry (tørverøget og ikke-tørverøget). Alle fire blev udvalgt af den afdøde Dr. Jim Swan. Flaskerne blev lanceret i slutningen af november 2018 under varemærkerne Man O’ Sword og Man O’ Words. I juli 2019 blev Outlaw King Blended Scotch whisky lanceret, dedikeret til filmen af samme navn. Outlaw King hylder Robert the Bruce og fortæller historien om hans kamp for Skotlands frihed i 1300-tallet frem mod Battle of Bannockburn. Det er den første blended whisky, der indeholder whisky fra Annandale. Single cask single malt-aftapninger fortsætter med Founders’ Selection-serien, håndplukket af medejer professor David Thomson. Serien begyndte med sherry-konditionerede Hogshead-fade i december 2019, som blev udsolgt inden for få måneder, efterfulgt af STR-fade (shaved, toasted & re-charred). De oprindelige fade blev udvalgt før påfyldning af “Whiskyens Einstein”, Dr. Jim Swan, før hans død i 2017. Salg af fade er blevet en prioritet for destilleriet, som tilbyder to købsmodeller og et af de bredeste udvalg i Skotland, og er blandt de få destillerier i landet, hvor man kan købe sit eget whiskifad. Med væksten er også kommet anerkendelser: Destilleriet har vundet Jim Murray-prisen for bedste Single Cask Single Malt 10 år og under for både Man O’ Sword og Man O’ Words 2015 Vintage Bourbon Cask-aftapninger, og besøgscentret har opnået 5-stjernet status fra VisitScotland. Annandale Distillery har desuden udvidet sine aktiviteter til nærområdet og ejer og driver nu The Globe Inn i Dumfries, en pub/restaurant med tilknytning til digteren Robert Burns. The Globe rummer mange Burnsian-genstande og er officielt anerkendt af Robert Burns World Federation, hvor destilleriets og Globe Inns medejer, professor David Thomson, er ambassadør. Referencer