Fortnum & Mason

Fortnum & Mason — британський елітний універмаг і магазин делікатесів у Лондоні. Головний магазин розташований за адресою 181 Пікаділлі, де компанію у 1707 році заснували Вільям Фортнум і Г'ю Мейсон. Додаткові магазини працюють у будівлі Royal Exchange, на станції Сент-Панкрас, у районі Кенері-Ворф та в аеропорту Хітроу в Лондоні, а також у комплексі Victoria Dockside в Гонконгу; продукція компанії продається через низку партнерських ритейлерів у всьому світі й онлайн. Fortnum & Mason належить приватній компанії Wittington Investments, що контролюється родиною Вестонів (Weston family). Спочатку Fortnum & Mason була бакалійною крамницею, репутація якої будувалася на постачанні високоякісних продуктів. У вікторіанську епоху бізнес швидко зростав. Згодом магазин перетворився на повноцінний універмаг, але й далі робить ставку на широкий асортимент екзотичних і спеціалізованих продуктів поряд із «базовими» товарами повсякденного попиту. Широку відомість бренду принесли подарункові продуктові кошики (hampers). З часом у головному магазині відкрили й інші відділи, зокрема чоловічий відділ на першому поверсі. У будівлі також розміщені чайна кімната та кілька ресторанів. Історія Вільям Фортнум служив камердинером при дворі королеви Анни. На вимогу королівської родини свічки в покоях щоночі замінювалися на нові, а напіввикористаний віск Фортнум перепродував. Паралельно він займався торгівлею бакалійними товарами. Фортнум переконав орендодавця Г'ю Мейсона стати компаньйоном, і в 1707 році вони відкрили перший магазин Fortnum & Mason у крамниці Мейсона на ринку Сент-Джеймс. У 1761 році онук Вільяма, Чарльз Фортнум, вступив на службу до королеви Шарлотти, і зв'язок із королівським двором сприяв зростанню бізнесу. Fortnum & Mason стверджує, що саме тут у 1738 році було винайдено шотландське яйце (Scotch egg). Магазин почав спеціалізуватися на готових делікатесних стравах, таких як птиця чи дичина у заливному. Під час наполеонівських війн універмаг постачав британським офіцерам сухофрукти, спеції та інші заготовки. У вікторіанську епоху Fortnum & Mason регулярно залучали до забезпечення престижних придворних прийомів. Королева Вікторія надсилала концентрований м'ясний бульйон Fortnum & Mason до шпиталів Флоренс Найтінгейл під час Кримської війни. Чарльз Друрі Едвард Фортнум (1820—1899), представник родини власників магазину, був відомим колекціонером і попечителем Британського музею, якому він заповів колекцію ісламської кераміки. У 1886 році Fortnum & Mason, викупивши всі п'ять ящиків нової продукції компанії H. J. Heinz, стала першим магазином у Великій Британії, який почав продавати консервовані запечені боби. Магазин за адресою 181—184 Пікаділлі перебудували у 1926—1927 роках у неогеоргіанському стилі за проєктом архітекторів Wimperis, Simpson and Guthrie. Будівля також охоплює будинки 22—27 на Дюк-стріт і 42—45 на Джермін-стріт. У квітні 1951 року канадський бізнесмен Гарфілд Вестон придбав магазин і став його головою після конфлікту в раді директорів. У 1964 році за його замовленням над головним входом установили чотиритонний годинник на честь засновників. Щогодини фігури Вільяма Фортнума і Г'ю Мейсона заввишки близько 1,2 м виходять із ніші й кланяються одна одній під дзвін курантів і музику в стилі XVIII століття. Ці мелодії були використані в оркестровій адаптації композитором Джонатаном Довом дитячої книжки Зеба Соунса Gaspard's Foxtrot, де годинник і фігури зображені художником Джеймсом Мейхью. Після смерті Гарфілда Вестона у 1978 році управління магазином перейшло до двох його онучок, Джани Хайят і Кейт Хобгаус. Посаду генерального директора обіймає Том Атерн, який приєднався до компанії в грудні 2020 року. У 2007 році, до 300-річчя компанії, головний магазин відреставрували, витративши на роботи 24 млн фунтів стерлінгів. У березні 2012 року королева Єлизавета II, Камілла (тодішня герцогиня Корнуольська) і Кетрін (тодішня герцогиня Кембриджська) здійснили свій перший спільний офіційний візит до Fortnum & Mason. Під час візиту кожна з них отримала персоналізований подарунковий кошик. Королева відкрила чайний салон Diamond Jubilee Tea Salon на четвертому поверсі. У листопаді 2013 року компанія відкрила перший додатковий магазин на станції Сент-Панкрас International. Згодом були відкриті магазини та ресторани в терміналі 5 аеропорту Хітроу (2014) і в будівлі Royal Exchange (2018). Перший окремий магазин за межами Великої Британії Fortnum & Mason відкрила в Дубаї 21 березня 2014 року. 4 квітня 2019 року було оголошено, що у вересні 2019 року Fortnum & Mason відкриє магазин у Гонконгу в торговельно-розважальному комплексі K11 Musea. Магазин площею 7000 квадратних футів включає торгову зону та ресторан. Премія Fortnum & Mason у сфері їжі та напоїв Fortnum & Mason проводить щорічну премію у сфері їжі та напоїв (Fortnum & Mason Food and Drink Awards). За словами колишнього генерального директора компанії Юена Вентерса, премія покликана відзначати «найвищий рівень досягнень у сфері їжі та напоїв у медіа». Нагороди вручаються письменникам, видавцям, телеведучим, фотографам та іншим діячам, які працюють у харчовій індустрії. Церемонію 2018 року вела Клаудія Вінклеман, серед лауреатів були Надія Хусейн, Найджел Слейтер і Джей Рейнер. Королівські грамоти Fortnum & Mason є власником трьох королівських грамот на постачання (Royal Warrant), виданих королевою Єлизаветою II, королем Карлом III і королевою Каміллою. Перша королівська грамота була отримана у 1910 році від королеви Олександри. Згодом Fortnum & Mason стала постачальником короля Георга V, однак у 1948 році компанію тимчасово позбавили грамоти його сина, короля Георга VI, на тлі повоєнного нормування. Грамоту Георга VI відновили у 1951 році. Згодом король Георг VI та його дружина, королева Єлизавета (після смерті чоловіка відома як королева-мати), також видали Fortnum & Mason королівські грамоти. Платиновий ювілей У 2022 році Fortnum & Mason була одним зі спонсорів конкурсу Platinum Pudding, що проходив у межах офіційних урочистостей з нагоди Платинового ювілею Єлизавети II. Fortnum & Mason також була однією із шістнадцяти партнерів ювілейного параду Jubilee Pageant, що відбувся 5 червня 2022 року. Критика та суперечки У листопаді 2010 року британське відділення організації із захисту прав тварин PETA розпочало кампанію проти продажу у Fortnum & Mason фуа-гра, вказуючи на жорстокість методів її виробництва. Активісти регулярно проводили акції та пікети біля магазину. Кампанію, зокрема, підтримав актор сер Роджер Мур. У 2011 році Fortnum & Mason зазнала критики з боку управління торгових стандартів Вестмінстера за заяви про рівень добробуту тварин, що вводять в оману. У результаті компанія змінила документ із корпоративної соціальної відповідальності, уточнивши, що її стандарти добробуту тварин є обов'язковими лише для постачальників з Великої Британії. У грудні 2020 року Fortnum & Mason припинила продаж фуа-гра, замінивши її альтернативним продуктом foie royale, який позиціонується як більш етичний. У листопаді 2024 року компанія зазнала критики за те, що не запросила паралімпійців на влаштовану нею вечірку після прийому в Букінгемському палаці для всіх олімпійських спортсменів. Багато спортсменів з інвалідністю заявили, що подібна вибірковість, коли спортсмени без інвалідності отримують привілейованіше ставлення, є поширеною формою дискримінації. У культурі Історія Fortnum & Mason як магазину з величезним асортиментом продуктів харчування згадується у фільмі студії Hammer 1960 року The Two Faces of Dr. Jekyll. Дія фільму відбувається у Лондоні 1870-х років, і містер Гайд, описуючи фривольний нічний заклад, зауважує: «Це як Fortnum & Mason… тут можна купити все». У фільмі 2022 року Living (ремейку класики Акіри Куросави Пожить) важкохворий головний герой веде молоду супутницю на обід у ресторан Fortnum & Mason, що справляє на неї сильне враження. У п'єсі Алана Беннета Безумство короля Георга III (і її екранізації Безумство короля Георга), дія якої відбувається наприкінці 1780-х років, камердинер, на ім'я Фортнум у роздратуванні звільняється, щоб відкрити «гастрономічний магазин на Пікаділлі». Це анахронічне посилання на заснування Fortnum & Mason, оскільки реальний Вільям Фортнум служив при дворі кількома десятиліттями раніше, за правління Анни. У романі Ентоні Троллопа The Claverings сер Г'ю Клеверінг відмовляється довірити постачання своєї яхтової експедиції до Норвегії Fortnum & Mason: «Він був не з тих, хто стане покладатися на якогось Фортнума чи Мейсона в питаннях якості й ціни товару». Див. також Selfridges Harrods Примітки Посилання [[1](https://www.fortnumandmason.com/) Офіційний сайт] [[2](https://web.archive.org/web/20090821004424/http://www.bonhams.com/cgi-bin/public.sh/pubweb/publicSite.r?sContinent=EUR&screen=HeadlineDetails&iHeadlineNo=3120) Bonhams — Fortnum & Mason]