Fortnum & Mason

Fortnum & Mason — британский элитный универмаг и магазин деликатесов в Лондоне. Главный магазин расположен по адресу 181 Пикадилли, где была основана компания в 1707 году Уильямом Фортнумом и Хью Мейсоном. Дополнительные магазины находятся в здании Royal Exchange, на вокзале Сент-Панкрас, в Канэри-Уорф и в аэропорту Хитроу в Лондоне, а также в комплексе Victoria Dockside в Гонконге; продукция продаётся через ряд партнёрских ритейлеров по всему миру и онлайн. Fortnum & Mason принадлежит частной компании Wittington Investments, принадлежащей семье Вестонов (Weston Family). Изначально Fortnum & Mason была бакалейной лавкой, репутация которой строилась на поставках высококачественных продуктов. В викторианскую эпоху бизнес быстро рос. Со временем магазин превратился в полноценный универмаг, но до сих пор делает ставку на широкий ассортимент экзотических и специализированных продуктов наряду с «базовыми» продуктами повседневного спроса. Широкую известность фирме принесли подарочные продуктовые корзины (hampers). Со временем в главном магазине были открыты и другие отделы, включая мужской отдел на первом этаже. В здании также расположены чайная комната и несколько ресторанов. История Уильям Фортнум служил камердинером в дворе королевы Анны. По настоянию королевской семьи свечи в покоях каждую ночь заменялись на новые, и использованный наполовину воск Фортнум перепродавал. Параллельно он занимался торговлей бакалейными товарами. Фортнум убедил лендлорда Хью Мейсона стать компаньоном, и в 1707 году они открыли первый магазин Fortnum & Mason в лавке Мейсона на Сент-Джеймс-маркет. В 1761 году внук Уильяма, Чарльз Фортнум, поступил на службу к королеве Шарлотте, и связь с королевским двором привела к росту бизнеса. Fortnum & Mason утверждает, что в 1738 году именно здесь было придумано шотландское яйцо (Scotch egg). Магазин начал специализироваться на готовых деликатесных блюдах, таких как птица или дичь в заливном. Во время наполеоновских войн универмаг поставлял британским офицерам сухофрукты, специи и прочие заготовки. В викторианскую эпоху Fortnum & Mason регулярно привлекали к обеспечению престижных придворных приёмов. Королева Виктория отправляла концентрированный мясной бульон Fortnum & Mason в госпитали Флоренс Найтингейл во время Крымской войны. Чарльз Друри Эдвард Фортнум (1820—1899), выходец из семьи владельцев магазина, был известным коллекционером и попечителем Британского музея, которому он завещал коллекцию исламской керамики. В 1886 году Fortnum & Mason, выкупив все пять ящиков новой продукции компании H. J. Heinz, стала первым магазином в Великобритании, который начал продавать консервированные запечённые бобы. Магазин по адресу 181—184 Пикадилли был перестроен в 1926—1927 годах в неогеоргианском стиле по проекту архитекторов Wimperis, Simpson and Guthrie. Здание также включает в себя дома 22—27 на Дьюк-стрит и 42—45 на Джермин-стрит. В апреле 1951 года канадский бизнесмен У. Гарфилд Уэстон приобрёл магазин и стал его председателем после конфликта в совете директоров. В 1964 году по его заказу над главным входом установили четырёхтонные часы в честь основателей. Каждый час фигуры Уильяма Фортнума и Хью Мейсона, высотой около 1,2 м, выходят из ниши и кланяются друг другу под звон курантов и музыку в стиле XVIII века. Эти колокольные мелодии были включены в оркестровую адаптацию композитором Джонатаном Довом детской книги Зеба Соунса «Gaspard's Foxtrot», где часы и их фигуры изображены художником Джеймсом Мейхью. После смерти Гарфилда Уэстона в 1978 году управление магазином перешло к двум его внучкам, Джане Хайят и Кейт Хобхаус. Должность генерального директора занимает Том Атерн, присоединившийся к компании в декабре 2020 года. В 2007 году, к 300-летию компании, главный магазин был отреставрирован, на эти работы потратили 24 млн фунтов стерлингов. В марте 2012 года королева Елизавета II, Камилла (тогда герцогиня Корнуольская) и Кэтрин (тогда герцогиня Кембриджская) нанесли свой первый совместный официальный визит в Fortnum & Mason. Во время визита каждая из них получила персонализированную подарочную корзину. Королева открыла чайный салон Diamond Jubilee Tea Salon на четвёртом этаже. В ноябре 2013 года компания открыла первый дополнительный магазин на станции Сент-Панкрас International. В дальнейшем были открыты магазины и рестораны в терминале 5 аэропорта Хитроу (2014) и в здании Royal Exchange (2018). Первый самостоятельный магазин за пределами Великобритании Fortnum & Mason открыла в Дубае 21 марта 2014 года. 4 апреля 2019 года было объявлено, что в сентябре 2019 года Fortnum & Mason откроет магазин в Гонконге в торгово-развлекательном комплексе K11 Musea. Магазин площадью 7000 квадратных футов включает в себя торговую зону и ресторан. Премия Fortnum & Mason в области еды и напитков Fortnum & Mason проводит ежегодную премию в области еды и напитков (Fortnum & Mason Food and Drink Awards). По словам бывшего генерального директора компании Юэна Вентерса, премия призвана отмечать «высший уровень достижений в сфере еды и напитков в медиа». Награды вручаются писателям, издателям, телеведущим, фотографам и другим деятелям, работающим в индустрии еды и напитков. Церемонию 2018 года вела Клаудия Уинклеман, среди лауреатов были Надия Хуссейн, Найджел Слэйтер и Джей Рейнер. Поставщики Его Величества Fortnum & Mason является обладателем трёх Royal Warrant (королевских грамот на поставку), выданных королевой Елизаветой II, королём Карлом III и королевой Камиллой. Первая королевская грамота была получена в 1910 году от королевы Александры. Позднее Fortnum & Mason стала поставщиком короля Георга V, однако в 1948 году компания временно лишилась грамоты его сына, короля Георга VI, на фоне послевоенного нормирования. Грамота Георга VI была восстановлена в 1951 году. Впоследствии король Георг VI и его супруга, королева Елизавета (после смерти мужа известная как королева-мать), также выдали Fortnum & Mason королевские грамоты. Платиновый юбилей В 2022 году Fortnum & Mason выступила одним из спонсоров конкурса Platinum Pudding, проходившего в рамках официальных торжеств по случаю Платинового юбилея Елизаветы II. Fortnum & Mason также входила в число шестнадцати партнёров Jubilee Pageant, проходившего 5 июня 2022 года. Критика и споры В ноябре 2010 года британское отделение организации по защите прав животных PETA начало кампанию против продажи в Fortnum & Mason фуа-гра, указывая на жестокость методов её производства. Активисты регулярно проводили акции и пикеты у магазина. Кампанию поддержали, в частности, актёр сер Роджер Мур. В 2011 году Fortnum & Mason была подвергнута критике со стороны управления торговых стандартов Вестминстера за вводящие в заблуждение заявления об уровне благополучия животных. В результате компания изменила документ по корпоративной социальной ответственности, уточнив, что её стандарты благополучия животных обязательны только для поставщиков из Великобритании. В декабре 2020 года Fortnum & Mason прекратила продажу фуа-гра, заменив её альтернативным продуктом foie royale, который позиционируется как более этичный. В ноябре 2024 года компания вызвала критику, не пригласив паралимпийцев на организованную ею вечеринку после приёма в Букингемском дворце для всех олимпийских спортсменов. Многие спортсмены с инвалидностью заявили, что подобная избирательность, когда неинвалидные спортсмены получают более привилегированное отношение, является распространённой формой дискриминации. В культуре История Fortnum & Mason как магазина с огромным ассортиментом продуктов питания упоминается в фильме студии Hammer 1960 года «The Two Faces of Dr. Jekyll». Действие фильма происходит в Лондоне 1870-х годов, и мистер Хайд, описывая фривольное ночное заведение, замечает: «Это как Fortnum & Mason… здесь можно купить всё». В фильме 2022 года «Living» (ремейк классики Акиры Куросавы «Пожить»), тяжело больной главный герой ведёт молодую спутницу на обед в ресторан Fortnum & Mason, что производит на неё сильное впечатление. В пьесе Алана Беннетта «Безумство короля Георга III» (и её экранизации «Безумство короля Георга»), действие которой происходит в конце 1780-х годов, камердинер по имени Фортнум в раздражении увольняется, чтобы открыть «гастрономический магазин на Пикадилли». Это анахроничная отсылка к основанию Fortnum & Mason, поскольку реальный Уильям Фортнум служил при дворе несколькими десятилетиями ранее, при королеве Анне. В романе Энтони Троллопа «The Claverings» сэр Хью Клэверинг отказывается доверить снабжение своей яхтенной экспедиции в Норвегию Fortnum & Mason: «Он был не из тех, кто станет полагаться на какого-нибудь Фортнума или Мейсона в вопросах качества и цены товара». См. также Selfridges Harrods Примечания Ссылки Официальный сайт Bonhams — Fortnum & Mason