Brauerei Gold Ochsen

Die Brauerei Gold Ochsen GmbH ist eine Brauerei in Ulm. Geschichte Der Name Gold Ochsen ist seit 1499 in Ulm bekannt. 1597 gründete der Wirt Gabriel Mayer in der Herdbruckerstraße in der Ulmer Altstadt nahe der Donau die Herberge, Brauerei und Weinwirtschaft Zum Goldenen Ochsen. Im Laufe der Zeit wechselten die Eigentümer häufig. 1812 erwarb der Bierbrauer und Zunftvorgesetzte Jakob Wieland die Brauerei. 1867 verkaufte sein Sohn Philipp Wieland sie an die Familie Leibinger, welche sie seither im Familienbesitz hält. Mit dem Umzug an den damaligen Nordrand von Ulm unterhalb des Michelsbergs wurde eine neue Brauerei im Veitsbrunnenweg bezogen. Das Wasser für die Bierherstellung kommt ausschließlich aus dem Veitsbrunnen. Er ist benannt nach dem heiligen Veit, der um 304 in Süditalien lebte und als Schutzpatron der Bierbrauer galt. Mit 234 Metern ist er der tiefste Brunnen Ulms und liegt direkt auf dem Brauereigelände. Dank der Tatsache, dass die Zerstörungen während des Zweiten Weltkriegs kaum nennenswert waren, konnte dieser Standort erhalten werden. Nach dem Krieg erwarb die Brauerei Konzessionen für Produkte der Firma PepsiCo und bietet seither auch alkoholfreie Getränke an. Zu diesem Zweck wurde 1960 eine eigene Vertriebsfirma, die Ulmer Getränke Vertrieb GmbH, UGV gegründet. Gold Ochsen und die UGV bilden heute den größten Getränkeverbund der Region Donau-Iller. Die Kooperation wurde beendet, weil PepsiCo Deutschland im Jahr 2013 die Abfüllverträge mit allen vier deutschen Konzessionären, einschließlich Gold Ochsen, kündigte. Zum 1. Januar 2017 wurde offiziell die Konzession für die Marken afri-cola und Bluna der Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG übernommen. Die entsprechenden Konzessionsverträge wurden bereits im Februar 2015 abgeschlossen, aber der Vertriebsstart der UGV erfolgte Anfang 2017. 1991 übernahm Ulrike Freund, die Tochter des vormaligen Geschäftsführers August Leibinger, die Führung des Familienunternehmens in fünfter Generation. Im Jahr 2003 brach auf dem Brauereigelände ein Großbrand aus, der durch Schweißarbeiten verursacht wurde. Bei dem Feuer wurden vier Gärtanks vollständig zerstört. Der dadurch entstandene Sachschaden belief sich auf über eine Million Euro. Die Brauerei betreibt seit 2012 zwei Abfüllanlagen mit einer Leistung von je bis zu 40.000 Flaschen pro Stunde. 2020 wurde eine neue Dosenabfüllanlage mit einer Kapazität für ca. 10.000 Dosen pro Stunde in Betrieb genommen. Anfang 2024 wurden die Markenrechte am Ulmer Münster Bier übernommen. Zuvor war das Bier dieser Marke mehr als zwei Jahrzehnte lang nicht mehr in Ulm gebraut worden, nachdem die Ulmer Münster Brauerei von der Memminger Brauerei übernommen worden war. Mit dem Jahrgangsbier 2024 belebte Gold Ochsen die Marke neu und knüpfte damit an die Ulmer Brautradition sowie an das Wahrzeichen der Stadt, das Ulmer Münster, an. Sonstiges Auch als Veranstalter ist die Brauerei Gold Ochsen aktiv. In Kooperation mit den Stadtwerken Ulm/Neu-Ulm kann das „Gold Ochsen Bierbähnle“, ein alter Straßenbahnwagen, der auf dem Schienennetz durch Ulm fährt, für private Zwecke gemietet werden. Der Werbeslogan des Unternehmens lautet „Ulms flüssiges Gold“. Produkte (Auswahl) Produktion: 600.000 Hektoliter, davon Bier mit 240.000 hl Biere Ulmer Hell Ulmer Hell Alkoholfrei Original Original Alkoholfrei Pils Radler Kristallweizen Special Kellerbier Naturtrüb Kellerbier Dunkel Kellerweizen Urtyp Kellerbier Radler Hefeweizen Hell Hefeweizen Alkoholfrei Hefeweizen Dunkel Hefeweizen Leicht August’s Bock Weizenbock Weihnachtsbier Jahrgangsbiere: Kristallweizen Doppelbock 2020 Ulmer Rotbock 2021 Gold Ochsen Zirbenbock 2022 Gold Ochsen Dinkel-Weizenbock (2023, No. 11) Ulmer Münster Doppelbock (2024, No. 12) Gold Ochsen Ulmator (2025, No. 13) Die Auflagen der Jahrgangsbiere sind in der Regel auf 1.597 Flaschen limitiert (in Anlehnung an das Gründungsjahr der Brauerei im Jahre 1597). OXX OXX Lager OXX Sport OXX Drei Acht (Seit Mai 2026 wieder) Sonstige Getränke Die Brauerei agierte bis 2016 als Lohnabfüller für Pepsi und weiterhin auch für Libella. Seit 2017 werden von Gold Ochsen die Marken Afri-Cola und Bluna für die Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG abgefüllt. Weblinks goldochsen.de Einzelnachweise