Turchia

Turchia (Türkiye) è una nazione mediterranea, nella zona sud-ovest dell'Asia e con una piccola porzione in Europa (Tracia orientale), al di là del Mar di Marmara e degli stretti del Bosforo e dei Dardanelli. == Da sapere == La Turchia è un paese bicontinentale: un luogo comune spesso ripetuto sulla Turchia è che sia il ponte tra Europa e Asia. Questo è vero non solo geograficamente, ma anche culturalmente, e molti turchi apprezzano la loro identità europea e asiatica allo stesso modo. Pertanto, la Turchia è la destinazione "esotica, ma con un tocco di originalità": molti viaggiatori troveranno un'affascinante novità in ogni angolo, ma allo stesso tempo proveranno una sensazione di confortante familiarità, indipendentemente dalla direzione o dalla distanza da cui provengono. Aggiungete al mix il leggendario calore dei turchi nei confronti dei visitatori e avrete un'idea. Dallo skyline di Istanbul, costellato di cupole e minareti, alle antiche rovine lungo le coste occidentali e meridionali, fortemente frastagliate sullo sfondo roccioso della Licia e ampie e soleggiate della Panfilia, fino alle fredde e remote montagne dell'Est, la Turchia offre una vasta gamma di destinazioni. Le scatenate "party di schiuma" di Bodrum trovano spazio nelle città dal sapore mediorientale dell'Anatolia sudorientale, nello stesso Paese. Le lussureggianti e nebbiose montagne del Mar Nero orientale sono a poche ore di distanza dai vasti paesaggi stepposi dell'Anatolia centrale. Ce n'è quindi per tutti i gusti, che si viaggi con un budget limitato in autostop o a bordo di uno yacht multimilionario. La Turchia ospita due delle sette meraviglie del mondo antico (il Museo di Alicarnasso a Bodrum e il Tempio di Artemide a Efeso). Si ritiene inoltre che siano i luoghi di nascita (come Babbo Natale a Demre e Abramo a Urfa) e di morte (come Annibale a Gebze e Giosuè a Beykoz) di alcuni personaggi storici. === Cenni geografici === La Turchia è lambita dal Mar Nero a Nord, dal mare Egeo ad ovest e dal Mediterraneo a sud. La parte europea confina a Nord con la Bulgaria e ad ovest con la Grecia. La zona asiatica confina a nordest con Armenia, Azerbaigian e Georgia, a sud con Siria e Iraq e ad est con l'Iran La parte orientale del paese è prevalentemente montuosa ed è occupata da catene montuose che vanno da est ad ovest: i Monti del Ponto (Karadeniz Sıradağları) a nord e i Monti del Tauro a sud. La massima altitudine è raggiunta dal monte Ararat (5165 m). Le coste del paese sono coperte da foreste dense, soprattutto nella parte orientale della costa del Mar Nero. In Turchia nascono sia il Tigri che l'Eufrate. La Turchia occupa una superficie di poco più di 783.562 km², più del doppio di quella della Germania. In termini di varietà del territorio e in particolare di diversità della flora, la Turchia presenta le caratteristiche di un piccolo continente. Ad esempio, nel paese si trovano circa 10.000 specie vegetali (rispetto alle circa 13.000 in tutta Europa), una su tre delle quali è endemica in Turchia. Infatti, entro i confini della città di Istanbul si trovano più specie vegetali autoctone che in tutto il Regno Unito. Sebbene molti conoscano il ricco patrimonio archeologico della Turchia, essa possiede una gamma altrettanto preziosa di ecosistemi: torbiere, brughiere, steppe e pianure costiere. La Turchia possiede numerose foreste (circa un quarto del territorio) ma, cosa altrettanto importante, circa metà del paese è un paesaggio seminaturale che non è stato completamente rimodellato dall'uomo. === Quando andare === Il clima in Turchia viene spesso descritto (in modo piuttosto semplicistico e impreciso) come mediterraneo, e questo richiama alla mente l'immagine di estati soleggiate e calde e mari caldi. La realtà la questione è un po' più complicata. Mentre la maggior parte delle coste meridionali e occidentali della Turchia corrisponde abbastanza bene a questa descrizione, la maggior parte della Turchia non lo fa. Infatti, le coste settentrionali sono abbastanza piovose da ospitare foreste pluviali temperate, con le rigogliose foreste Eusino-Colchiche che si estendono da Istanbul settentrionale (vedi Foresta di Belgrado) fino alla Georgia. Nel frattempo, le regioni continentali interne, soprattutto a est, possono diventare brutalmente fredde, con temperature che si avvicinano ai -40 °C durante le notti più fredde dell'inverno. Tenendo a mente queste informazioni, è molto importante pianificare di conseguenza. ==== Costa del Mar Nero ==== Le zone costiere del Mar Nero hanno un clima oceanico, simile a quello dell'Europa occidentale, anche se la costa del Mar Nero è molto più piovosa. Le estati sono tiepide, a meno che non spirino venti provenienti dal bassopiano sarmatico, indiretti responsabili di forti acquazzoni e quindi dal rischio di inondazioni e frane. L'inverno può variare da mite a freddo, ma è generalmente freddo con lunghi periodi di pioggia e brevi intervalli di sole. La neve nella regione è occasionale e cade quasi tutti gli inverni. Fate attenzione se decidete di scalare le montagne, perché possono verificarsi nevicate intense. ==== Regione di Marmara ==== Anche le zone costiere del Mar di Marmara, tra cui Istanbul, hanno un clima oceanico, ma sarebbe più corretto definirlo clima oceanico con estate secca, simile a quello di zone come il Pacifico nord-occidentale. Gli inverni di Marmara sono probabilmente il periodo più difficile per una vacanza nel Paese, fatta eccezione forse per le località continentali della Turchia orientale. Pur non essendo brutalmente freddi, sono assolutamente insopportabili, con quasi 20 giorni di pioggia al mese (anche se la maggior parte degli abitanti del posto potrebbe trovare il termine "sofferenza" più appropriato). Le estati sono molto calde a Istanbul e torride nella Marmara meridionale, ma a differenza della regione del Mar Nero, tutta la regione è relativamente meno piovosa durante l'estate, pur con alti livelli di umidità. In questa regione la neve è occasionale, ma cade ogni inverno e può influire sulle condizioni stradali, soprattutto nelle zone relativamente montuose. ==== Coste dell'Egeo e del Mediterraneo ==== Le zone costiere del Mediterraneo e dell'Egeo hanno un clima tipicamente mediterraneo, simile a quello della Central Valley in California, di Adelaide in Australia e, naturalmente, del resto del bacino del Mediterraneo. Le estati sono calde e secche, con temperature che raggiungono regolarmente i 35°C. Gli inverni sono miti, con occasionali temporali che possono essere anche piuttosto intensi. In questa regione la neve è rara, fatta eccezione per Gallipoli, dove sono tipici alcuni periodi nevosi. ==== Regioni interne ==== Le regioni interne hanno generalmente un clima continentale, con estati calde e secche (previste temperature intorno ai 30 °C di giorno, salvo diversa indicazione) e inverni freddi e nevosi (previste temperature intorno agli 0 °C di giorno, salvo diversa indicazione). Le differenze individuali all'interno di queste regioni sono troppo numerose e troppo complesse per essere illustrate in questa sede; tuttavia, ci sono avvertenze generali che possono essere utili. Le estati nella parte sud-orientale del paese e vicino alle valli interne della costa egea possono essere molto calde, con temperature medie diurne vicine o superiori ai 35°C. Anche gli inverni nella parte orientale del paese possono essere molto freddi, con temperature notturne che scendono regolarmente sotto i -18°C. Nelle zone interne la primavera è la stagione dei temporali e le tempeste più violente possono sicuramente rappresentare un problema. === Cenni storici === Esistono prove che il letto del Mar Nero fosse un tempo una pianura abitata prima di essere inondato in epoca preistorica dall'innalzamento del livello del mare. Il monte Ararat (Ağrı Dağı), con i suoi 5.165 m è il punto più alto della Turchia e il leggendario luogo di approdo dell'Arca di Noè, all'estremità orientale del paese. L'area che oggi costituisce la Turchia ha fatto parte di molti dei più grandi imperi del mondo nel corso della storia, come gli Ittiti e i Frigi. La città di Troia, notoriamente distrutta dai Greci nell’Iliade di Omero, è sempre stata associata all'ingresso dello stretto dei Dardanelli nell'Anatolia nord-occidentale. L'area sarebbe poi diventata parte dell'Impero Romano. Una delle citazioni più famose della storia, "Veni, vidi, vici", fu pronunciata da Giulio Cesare durante le sue conquiste anatoliche. Successivamente, la regione divenne parte dell'Impero Romano d'Oriente (impero bizantino) dopo la divisione dell'Impero Romano in due, con Costantinopoli (oggi Istanbul) come capitale. L'anno 1071 segnò l' ingresso dei Selgiuchidi/Turchi in Anatolia. Dopo che l'Impero Selgiuchide turco sconfisse le forze dell'Impero Bizantino nella Battaglia di Manzicerta, il processo fu accelerato, e il Paese venne chiamato "Turchia" in Europa già dal XII secolo. La dinastia Selgiuchide controllò la Turchia finché il paese fu invaso dai Mongoli dopo la Battaglia di Köse Dağ. Durante gli anni di dominazione Mongola, nacquero alcuni piccoli stati turchi. Uno di questi stati era il Beilikato Ottomano, che presto controllò tutta l'Anatolia occidentale e larga parte della Rumelia. Dopo aver conquistato Costantinopoli, lo Stato Ottomano diventerà l'Impero Ottomano. Successivamente, l'impero si è espanso nell'Anatolia orientale, in Caucaso, Medio Oriente, Europa centrale e Nordafrica. Sebbene il potere dell'impero ottomano culminò nel XVI secolo, non raggiunse completamente lo sviluppo tecnologico nelle competenze militari delle potenze occidentali nel XIX secolo. Nondimeno, la Turchia riuscì a mantenere l'indipendenza sebbene alcuni dei suoi territori furono ceduti ai vicini, e alcuni piccoli Paesi ottennero l'indipendenza da essa. Dopo la prima guerra mondiale in cui la Turchia fu sconfitta, gran parte dell'Anatolia e la Tracia orientale furono occupate dalle forze Alleate, inclusa la capitale Istanbul. Per resistere all'occupazione, una cellula di giovani ufficiali militari formarono un governo ad Ankara. Il leader eletto dal governo di Ankara, Mustafa Kemal, organizzò una vittoriosa guerra di indipendenza contro gli Alleati. Dopo la liberazione dell'Anatolia e della Tracia orientale, fu stabilita la Repubblica di Turchia (Türkiye Cumhuriyeti) nel 1923 con capitale Ankara. Poco dopo, il paese istituì leggi laiche per sostituire i tradizionali decreti religiosi e promosse molte altre riforme radicali per modernizzare rapidamente lo stato. Concedere il suffragio alle donne, ben prima di gran parte dell'Europa, fu una delle tante riforme del fondatore della Repubblica Turca, Mustafa Kemal Atatürk. Egli continua a essere venerato come uno dei pochi leader associati a un culto della personalità autenticamente benevolo; e potete vedere il suo volto che vi guarda dall'alto o dal basso con aria paterna, visionaria o determinata in molti, molti luoghi della Turchia. Atatürk morì nel 1938, ma il sistema monopartitico quasi socialista continuò fino al 1946. Da quell'anno in poi, il paese si affermò come una democrazia parlamentare. La Turchia è entrata a far parte delle Nazioni Unite nel 1945, del Consiglio d'Europa nel 1949, è diventata membro della NATO nel 1952 e ha presentato domanda di adesione all'Unione Europea nel 1999, sebbene l'adesione sia bloccata a causa dell'approccio autoritario dell'attuale governo. === Lingue parlate === La lingua ufficiale è il turco, ma sono presenti numerosissime minoranze linguistiche. Il turco è una lingua turca e i suoi parenti viventi più prossimi sono altre lingue turche, parlate nell'Asia sud-occidentale, centrale e settentrionale e, in misura minore, da comunità significative nell'Europa orientale e nei Balcani. E' una lingua agglutinante (forma le parole aggiungendo suffissi alle radici) e i parlanti nativi di lingue non agglutinanti, come quelle della famiglia indoeuropea, generalmente trovano difficile impararlo. I parlanti di giapponese, coreano, mongolo, manciù e altre lingue turche in genere hanno più facilità ad apprendere la lingua turca grazie alle loro strutture grammaticali simili. Per molti secoli, il turco è stato scritto in caratteri arabi, come testimoniato da molti testi e documenti storici, ma dal 1928 è stato scritto in alfabeto latino. Ciò significa che ora il turco si scrive utilizzando le stesse lettere dell'inglese, sebbene con l'aggiunta di Çç, Ğğ, Iı, İi, Öö, Şş e Üü e l'esclusione di Qq, Ww e Xx. Il curdo è parlato anche da circa il 7-10% della popolazione, in particolare nel sud-est e nell'est. La politica linguistica nei confronti del curdo è variata da una brutale repressione a trasmissioni finanziate dal governo, e parlare curdo può essere visto come una dichiarazione politica. Esistono diverse altre lingue, come il laz nel nord-est (parlato anche nella vicina Georgia), e in generale le persone che vivono vicino ai confini parlano spesso anche la lingua dell'altra parte. Ad esempio, molte persone nella provincia di Hatay, al confine con la Siria, sono di etnia araba e parlano il dialetto siriano dell'arabo. L'armeno, il greco, l'ebraico, il curdo (parzialmente) e l'assiro sono le lingue minoritarie riconosciute. Diverse ondate di immigrazione dai Balcani comportano anche la possibilità di imbattersi in madrelingua serbo-croati, bulgari e albanesi, soprattutto nella Turchia occidentale. Grazie all'immigrazione, anche nelle aree rurali la maggior parte dei villaggi avrà almeno una persona che ha lavorato in Germania e sa quindi parlare tedesco. Lo stesso vale per altre lingue dell'Europa occidentale come l'olandese/fiammingo o il francese. Anche l'inglese è sempre più popolare tra le giovani generazioni. Le "università" che preparano gli studenti per un lavoro nel turismo riversano migliaia di giovani che desiderano mettere in pratica le proprie conoscenze sul turismo, con diversi gradi di padronanza. I programmi di studio in lingue straniere producono studenti che oggi sono piuttosto bravi nella lingua scelta. Tra le altre lingue parlate, al giorno d'oggi sempre più come seconde lingue, tra le svariate minoranze presenti nella popolazione turca, ricordiamo l'abcaso, l'albanese, l'arabo, l'azero, il bosniaco, il bulgaro, il circasso, il georgiano, il giudeo-spagnolo (ladino), il laz, il macedone, il polacco, il russo e lo zazaki. Il nome della Turchia, "Türkiye" in lingua turca, può essere diviso in due componenti: "Türk", che è un sostantivo etnico per "turco", e iye, che è un suffisso aggettivale che significa "relativo a". === Cultura e tradizioni === Sebbene possa sembrare un cliché da brochure turistica, la Turchia è in realtà un curioso mix di Occidente e Oriente: si potrebbe giurare di essere stati in un paese balcanico o in Grecia quando ci si trova nelle zone nord-occidentali e occidentali (se non fosse che le chiese di influenza bizantina sono sostituite da moschee altrettanto di influenza bizantina), che sono effettivamente in parte abitate da persone originarie dei paesi balcanici, arrivate a ondate durante i tumulti prima, durante e dopo la Prima Guerra Mondiale, mentre le estremità sud-orientali del paese mostrano poche o nessuna differenza culturale rispetto ai vicini meridionali e orientali della Turchia. Le influenze del Caucaso si aggiungono al mix nel nord-est. Si può semplicemente dire che la Turchia è la più orientale delle nazioni occidentali o, a seconda del punto di vista, la più occidentale delle nazioni orientali. Forse un elemento comune a tutto il paese è l'Islam, la fede della maggior parte della popolazione. Tuttavia, la sua interpretazione varia notevolmente da una parte all'altra del paese: molte persone sulle coste nord-occidentali e occidentali sono piuttosto liberali nei confronti della religione (essendo musulmani nominali e/o al punto di essere irreligiosi), mentre la gente delle steppe centrali e dell'est è molto più conservatrice (non aspettatevi di trovare un'Arabia Saudita o un Afghanistan nemmeno lì), sebbene le generazioni più giovani per lo più non aderiscano alle norme religiose come fanno quelle più anziane. Il resto del paese si colloca a metà strada, con le regioni costiere relativamente liberali e le regioni interne relativamente conservatrici in generale. La più grande minoranza religiosa del paese è quella degli Aleviti/Bektashi, che costituiscono fino al 20% della popolazione e aderiscono a una forma di Islam più vicina a quella sciita, e i cui rituali attingono ampiamente alle cerimonie sciamaniche degli antichi turchi. Le altre minoranze religiose (greco-ortodossa, armena apostolica, ebraica, siriaca-ortodossa orientale e cattolica romana, quest'ultima insediatasi in Turchia negli ultimi 500 anni principalmente da paesi dell'Europa occidentale) erano un tempo numerose in tutto il paese, ma ora sono per lo più confinate alle grandi città di Istanbul e Smirne, o in alcune parti dell'Anatolia sud-orientale nel caso della siriaca-ortodossa orientale. Nonostante la sua ampia maggioranza musulmana, la Turchia rimane ufficialmente e culturalmente un paese laico, senza una religione di stato dichiarata. L'abbigliamento femminile in Turchia non pone problemi e i visitatori possono sentirsi liberi di vestirsi come desiderano. Solo il 30-40% delle donne indossa il velo e, di fatto, sono stati proprio gli abiti islamici a essere vietati negli edifici governativi e nelle istituzioni fino al 2017. Le persone LGBT non incontrano ostacoli legali nel Paese, poiché l'omosessualità è stata legalizzata nel 1858 durante l'era ottomana. Tuttavia, è opportuno prestare attenzione agli atteggiamenti conservatori presenti in alcune città, come menzionato sopra. Il consumo di alcol, anch'esso legale e ampiamente disponibile in tutto il Paese, è profondamente radicato nella cultura locale. Il panturchismo ha avuto un'enorme influenza sulla società turca e la maggior parte dei turchi prova un profondo senso di affinità con i vari popoli musulmani turchi presenti in Eurasia. === Letture suggerite === Turkish Reflections: A Biography of a Place (1992) di Mary Lee Settle ISBN 0671779974 — Il libro offre un ritratto di una Turchia che sfugge ai visitatori frettolosi. L'autrice descrive diversi aspetti contrastanti di questo paese dove il taglio di un albero è un crimine e dove antichi monasteri sono stati trasformati in discoteche. Narra di lussuosi yacht ormeggiati nei golfi più appartati del Mar Egeo e di cammelli carichi di pentole di rame. Il libro segue le orme di imperatori e nomadi, sultani e pastori; esplora i sentieri tracciati da Alessandro Magno, Tamerlano, Gengis Khan e Ataturk. == Territori e mete turistiche == Qui di seguito, le sette regioni turistiche (e divisioni a fini statistici) della Turchia, tra cui spicca l'Anatolia: il vasto altopiano interno, orlato da catene montuose in corrispondenza delle coste. === Centri urbani === === Altre destinazioni === == Come arrivare == === Requisiti d'ingresso === I cittadini italiani possono accedervi con la sola carta d'identità valida per l'espatrio o con un regolare passaporto. I cittadini di altre nazionalità invece possono controllare se necessitano di un visto (e in caso comprarlo on-line) tramite il sito e-Visa turco. In entrambi i casi la durata del soggiorno turistico non può superare i 90 giorni, pena il pagamento di una cospicua sanzione. ==== Senza visto ==== I requisiti per il visto turco sono stati allentati nel 2020. I titolari di passaporto ordinario dei paesi elencati di seguito possono entrare in Turchia senza visto per turismo e commercio, per un massimo di 90 giorni, a meno che non sia specificato un periodo di tempo inferiore. Il passaporto deve essere valido per 60 giorni oltre il soggiorno massimo, quindi per la maggior parte dei visitatori si tratta di 150 giorni oltre l'ingresso. Si tratta di poco meno di cinque mesi: chiedono gentilmente una validità di sei mesi all'ingresso, ma non è un requisito. (Preparatevi a discutere su questo punto con gli impiegati della compagnia aerea.) Quindi, non è necessario il visto se provenite da: Tutti i paesi dell'UE e dello SEE, ad eccezione della Repubblica di Cipro dove i visitatori devono presentare la carta d'identità come integrazione al passaporto, poiché la Turchia non riconosce il Paese. Per la Lettonia, l'ingresso è consentito solo per 30 giorni. Il regime dei visti UE/SEE si applica anche ad Andorra, Monaco, Regno Unito e Città del Vaticano. Altri paesi europei: Albania (90 giorni), Bosnia ed Erzegovina (90), Kosovo (90), Moldavia (90), Montenegro (90), Macedonia del Nord (90), Serbia (90), Ucraina (90) e Repubblica turca di Cipro del Nord (senza limiti). Paesi della CSI: Russia (60), Bielorussia (30), Azerbaigian (30), Georgia (90), Kazakistan (30), Kirghizistan (30), Mongolia (30), Tagikistan (30) e Uzbekistan (30); ma non Armenia e Turkmenistan. America centrale e meridionale e Caraibi: Argentina, Belize, Bolivia, Brasile, Cile, Colombia, Costa Rica (30), Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Perù, St Kitts e Nevis, Trinidad e Tobago, Uruguay e Venezuela. Altri: Bahrein, Brunei, Canada, Hong Kong (solo passaporti SAR), Indonesia, Iran, Israele, Giappone, Giordania, Kuwait, Libano, Libia (dipende dall'età), Macao (30), Malesia, Marocco, Nuova Zelanda, Oman, Qatar, Arabia Saudita, Seychelles, Singapore, Corea del Sud, Siria, Thailandia (30), Tunisia, Emirati Arabi Uniti e Stati Uniti. È accettabile una carta d'identità nazionale al posto del passaporto dei paesi dell'UE e dello SEE: Belgio, Bulgaria, Francia, Germania, Grecia, Ungheria, Italia, Liechtenstein, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Spagna e Svizzera, oltre ad Azerbaigian, Georgia, Moldavia, Cipro del Nord e Ucraina. Questo è possibile solo se si arriva direttamente dai propri paesi d'origine. Solo le versioni biometriche valide delle carte d'identità sono accettate al posto del passaporto. Non è chiaro se la carta debba avere una validità residua di 90+60 giorni all'ingresso. Per alcuni paesi dell'UE, è possibile entrare anche con un passaporto/carta d'identità scaduto da non più di cinque anni. Non pianificare mai di farlo, poiché è improbabile che vi venga permesso di lasciare il paese di provenienza o di imbarcarvi su un volo o una nave. Dovrebbe esserci una ragione speciale. "Combattere in Siria negli ultimi dieci anni" non è sufficiente, poiché la deroga esclude specificamente gli arrivi da Iran, Iraq o Siria. Il regime senza visto è valido solo per visite turistiche e commerciali. Per motivi di lavoro o studio è necessario un visto rilasciato dal consolato turco; i visti elettronici non sono disponibili per questo scopo. ==== E-Visa ==== Altri cittadini necessitano di un visto, ma la maggior parte può ottenere un visto elettronico online. I prezzi ufficiali sono espressi in dollari statunitensi; ad esempio, sono 20 dollari statunitensi per gli Stati Uniti, 60 dollari statunitensi per Australia e Canada, e nessuna commissione per Messico, Malta e Kuwait. Queste tariffe (aggiornate a giugno 2022) si applicano solo alle richieste anticipate. Diffidate dei siti web di terze parti che vi propinano tariffe più elevate. Il visto elettronico è valido per tre mesi per i titolari di passaporto di Antigua e Barbuda, Australia, Bahamas, Barbados, Dominica, Repubblica Dominicana, Grenada, Haiti, Hong Kong (passaporto BNO), Giamaica, Maldive, Messico, Santa Lucia e Saint Vincent e Grenadine. È valido per un mese per i titolari di passaporto di Armenia, Cina, Cipro, Timor Est, Figi, Mauritius, Namibia, Sudafrica, Suriname, Taiwan e Zambia. Un elenco più lungo di nazionalità può ottenere un visto elettronico valido per un mese, con un grosso problema: è necessario essere già in possesso di un altro visto valido, come un visto Schengen UE, britannico o irlandese. Queste persone avranno dovuto superare vari ostacoli ufficiali per ottenere tale visto, quindi è come se la Turchia avesse trasferito le sue procedure consolari all'estero e non avesse bisogno di esaminare attentamente tali richiedenti. Le regole variano: per alcuni esiste un limite di età o addirittura l'obbligo di arrivare con Turkish Airlines. Questi ulteriori paesi sono Afghanistan, Algeria, Angola, Bangladesh, Benin, Botswana, Burkino Faso, Burundi, Camerun, Capo Verde, Repubblica Centrafricana, Ciad, Comore, Congo, Costa d'Avorio, Repubblica Democratica del Congo, Gibuti, Egitto, Guinea Equatoriale, Eritrea, Etiopia, Gabon, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, India, Iraq, Lesotho, Liberia, Madagascar, Malawi, Mali, Mauritania, Mozambico, Nepal, Nigeria, Corea del Nord, Pakistan, Palestina, Filippine, Ruanda, Sao Tomé e Principe, Senegal, Sierra Leone, Somalia, Sri Lanka, Sudan, Swaziland, Tanzania, Togo, Uganda, Vietnam, Yemen e Zimbabwe. ==== Visto all'arrivo ==== È anche possibile ottenere il visto all'arrivo in un aeroporto turco, generalmente per 10-20 USD in più rispetto a quanto si pagherebbe per un visto elettronico. A causa del prezzo dei visti all'arrivo, è possibile che il visto all'arrivo costi meno di un visto elettronico se si paga in una valuta diversa dal dollaro statunitense. Ad esempio, un visto all'arrivo può costare 60 USD, ma se si paga in euro, costerebbe 53 USD (in base ai prezzi e ai tassi di cambio di giugno 2022). Il visto all'arrivo non è un visto stampato formale, ma un timbro applicato sul passaporto. Si applicano le stesse condizioni previste per il visto elettronico. Tuttavia, potresti dover affrontare gli addetti al gate della compagnia aerea che ti diranno che non puoi effettuare il check-in senza visto quando parti per la Turchia da un altro Paese. Utilizzate una carta di credito presso i bancomat dell'aeroporto per evitare problemi con le banconote accettabili. === In aereo === Il principale scalo aereo internazionale della Turchia è l'Aeroporto di Istanbul (IATA: IST), inaugurato nel 2018 è considerato l’aeroporto più grande al mondo.. Offre ottimi collegamenti globali, poiché la compagnia di bandiera Turkish Airlines compete con le compagnie del Golfo per il traffico tra Europa e Asia; serve anche tutte le principali città turche. Si trova a 40 km a nord-ovest del centro ed è raggiungibile in metropolitana o con una varietà di autobus pubblici. Un altro punto di accesso è il secondo aeroporto di Istanbul, l'aeroporto Sabiha Gökçen (IATA: SAW), 50 km a est del centro di Istanbul, sul lato asiatico. È utilizzato in particolare da compagnie aeree low cost come Pegasus. I collegamenti aerei non sono così estesi come quelli di Istanbul, ma includono le principali città turche, Ercan nella parte settentrionale di Cipro, diverse grandi città dell'UE e diversi stati del Golfo. Questo aeroporto è anche comodo per la stazione ferroviaria di Pendik, da cui partono treni veloci per Eskişehir, Ankara e Konya. Sono disponibili bus navetta dall'aeroporto a Piazza Taksim e una linea della metropolitana per Kadıköy. Località balneari come Antalya, Bodrum e Dalaman offrono voli diretti dall'Europa, compresi aeroporti minori e secondari, con pacchetti turistici. È possibile prenotare questi voli anche solo con il volo. Ci sono occasionali voli internazionali estivi diretti verso altre città turche come Ankara, Adana e Smirne. Ma normalmente, per raggiungerle è necessario cambiare aereo a Istanbul e passare lì i controlli di immigrazione, sicurezza e dogana. Per questo, bisogna calcolare circa due ore. Chiedete all'aeroporto di partenza se i vostri bagagli vengono registrati fino a destinazione o se dovete ritirarli a Istanbul. È possibile entrare in Turchia dagli aeroporti vicini al confine di Kutaisi (IATA: KUT), Batumi (IATA: BUS) e Burgas (IATA: BOJ). Dall'isola di Kos (IATA: KGS) è sufficiente un breve tragitto in traghetto. ==== Compagnie aeree turche ==== Turkish Airlines. Compagnia di bandiera. Corendon Airlines. Una compagnia low cost fondata nel 2001 che effettua voli dalla Turchia in Belgio, Germania e Paesi Bassi. È attiva anche sulle rotte per Adalia e Bodrum. I voli domestici includono le seguenti destinazioni: Ankara, Adalia, Istanbul e Smirne. I voli internazionali includono le destinazioni di Amsterdam, Bruxelles, Eindhoven, Zurigo, Tel Aviv e Erevan. Pegasus Airlines. In rapida espansione, fa scalo a Londra, in molti aeroporti della Germania e in qualche destinazione medio orientale come Tel Aviv e Teheran. Via web vengono proposte tre tipologie di biglietto per la stessa tratta, che consentono di acquistare i biglietti a prezzi molto convenienti. Chi paga con VISA potrebbe avere problemi a finalizzare l'acquisto e per risolvere il problema è sufficiente selezionare la valuta locale (TRY) anziché l'euro (il prezzo a meno di arrotondamenti resterà invariato). Sun Express. Compagnia con sede in Adalia (Antalya). Effettua i propri voli da centri turistici in Turchia a numerose città del Nord e centro Europa. Unica compagnia turca ad avere le certificazioni ISO 9001, ISO 14001 e OHSAS. Appartiene alla Turkish airlines e alla Thomas Cook Airlines. Una compagnia charter i cui aerei vengono noleggiati dalla Alpitour. === In auto === Per chi abita nell'Italia centro-meridionale, l'itinerario più breve per raggiungere Istanbul con la propria auto consiste nell'imbarcarsi su uno dei traghetti in partenza da Bari o Brindisi e scendere a Igoumenitsa. Da questo porto a Istanbul intercorrono 1100 km. Non è fattibile in alta stagione per via dell'alto affollamento dei traghetti. L'itinerario che passa per Belgrado e Sofia non è più molto in uso dopo la dissoluzione dell'ex Iugoslavia. Si prega di notare che la carta verde è riconosciuta solo nella parte europea della Turchia. Se avete intenzione di viaggiare con il veicolo nella parte asiatica, al di là del Bosforo, potete stipulare una assicurazione alla frontiera turca per un periodo di almeno 30 giorni. I costi variano a seconda del periodo di assicurazione e tipo di veicolo. Ha senso anche contattare la vostra impresa di assicurazione privata in relazione al viaggio nella parte asiatica della Turchia, se non sia inclusa l'assicurazione auto o, quale sia il costo aggiuntivo per il periodo previsto. Le importazioni di utensili da taglio (compresi coltelli da campeggio) è proibita senza un permesso speciale da richiedere a una missione diplomatica turca. Non è richiesto il carnet de passage (al contrario di alcuni paesi limitrofi a est, quindi verificate in anticipo se sono inclusi nel vostro itinerario). Sono previste delle condizioni: Devi essere il proprietario del veicolo che stai guidando in Turchia oppure avere un permesso autenticato dal proprietario. Se il proprietario del veicolo non è identico al viaggiatore/conducente, il viaggiatore/conducente deve avere l'autorizzazione scritta del proprietario, che dovrebbe essere autenticata in una missione diplomatica turca. I dettagli della procedura sono da chiarire prima della partenza per evitare attese di diversi giorni alla frontiera. Nessuno, ad eccezione del conducente all'ingresso o dei suoi familiari, può guidarla all'interno del Paese. Il veicolo non può rimanere in Turchia per più di 90 giorni nell'arco di 180 giorni. Il conducente è soggetto a una multa salata se lascia il Paese senza il veicolo o senza averlo prima consegnato temporaneamente all'amministrazione doganale. Per ulteriori dettagli, consultare la guida ufficiale per l'importazione temporanea di veicoli. Le patenti di guida straniere sono valide fino a 6 mesi dalla data di ingresso. Le normative non sono del tutto chiare sulla validità delle patenti di guida e dei relativi Paesi, ma è lecito supporre che siano accettabili, come minimo, quelle rilasciate dalle parti della Convenzione di Vienna sulla circolazione stradale (la maggior parte dei Paesi europei e molti altri; consultare l'elenco alla fine di questa pagina web ufficiale). In caso di dubbi, ottenere una patente di guida internazionale prima di partire. Le strade principali dall'Europa sono: entra in Turchia dal valico di frontiera di Kapıkule (a ovest di Edirne, a est di Svilengrad) dalla Bulgaria E87 entra in Turchia dal valico di frontiera di Dereköy (a nord di Kırklareli, a sud di Malko Tarnovo) dalla Bulgaria entra in Turchia dal valico di frontiera di İpsala (a ovest di Keşan, a est di Alexandroupolis) dalla Grecia. E vedete "In treno" sopra per il treno-auto tra Villach in Austria ed Edirne. L'ex treno-auto EuroTurk da Bonn non è più in servizio. Le principali strade provenienti dal Medio Oriente entrano in Turchia attraverso numerosi valichi di confine attorno ad Antakya (Antiochia), dalle città siriane come Aleppo e Latakia, dal valico di confine di Habur (a sud di Silopi, a nord di Zakho) dall'Iraq e dal valico di confine di Gürbulak/Bazergan (a est di Doğubayazıt, a ovest di Maku) dall'Iran. Le principali strade provenienti dal Caucaso entrano in Turchia attraverso il valico di frontiera di Sarp/Sarpi (a sud di Batumi) e il valico di frontiera di Türkgözü (a nord di Ardahan, a sud di Akhaltsikhe) dalla Georgia. Dal 1993, il confine con l'Armenia è chiuso, quindi è impossibile entrare in Turchia attraverso l'Armenia. Esistono anche vari posti di frontiera più piccoli con quasi tutti i paesi confinanti; potrebbero essere chiusi di notte o avere strade di collegamento non in buone condizioni come quelle elencate sopra. Durante le festività, questi valichi di frontiera, in particolare quelli che collegano con i paesi europei, possono essere a volte estremamente congestionati. Soprattutto d'estate, molti turchi che vivono in Germania tornano a casa in auto, creando lunghe code alla frontiera. === In nave === Per Karasu (vicino ad Adapazarı) e Istanbul ci sono traghetti che attraversano il Mar Nero diverse volte a settimana da Chornomorske, il porto principale di Odessa in Ucraina. Erano operativi tutto l'anno e trasportavano veicoli. In passato i traghetti collegavano Istanbul con altri porti del Mar Nero e altre zone del Mediterraneo, ma ora non lo fanno più. Le navi da crociera attraccano solitamente sul lato europeo di Istanbul, nei pressi di Karaköy/Galataport, vicino al centro storico. Queste navi seguono itinerari che di solito includono la località egea di Kuşadası. Verificate con l'operatore se è possibile un viaggio diretto con arrivo a Istanbul. Diverse isole greche si trovano vicino alla costa turca dell'Egeo e sono collegate da aliscafi veloci, oltre a traghetti diretti verso ovest che raggiungono il Pireo, il porto di Atene. Le rotte (alcune stagionali) includono Bodrum-Kos, Çeşme-Chios, Datça-Rodi e Simi, Kuşadası-Samo e Marmaris-Rodi. Ci sono collegamenti in traghetto da Kyrenia, nella parte settentrionale di Cipro, a Taşucu, Mersin (vicino ad Adana) e Alanya. Un traghetto per camionisti attivo tutto l'anno raggiunge Taşucu, mentre traghetti veloci stagionali partono sia per Taşucu che per Mersin. C'è anche una linea passeggeri per Hatay. Taşucu è servita anche da una linea proveniente da Tripoli, in Libano. I Ro-Ro gestiti da DFDS trasportano auto e moto dall'Europa occidentale, più precisamente dal porto italiano di Trieste all'area di Istanbul e Mersin, e dal porto francese di Sète a Yalova (sul Mar di Marmara a sud di Istanbul). La traversata dura tre giorni, ma è necessario organizzare autonomamente il viaggio tra i porti in questione. Arrivando con la propria imbarcazione, è necessario recarsi in uno dei porti di ingresso designati e potrebbe essere necessario assumere un agente per interfacciarsi con le autorità: in alcuni porti è ormai impossibile effettuare il check-in senza un agente, in altri ci si deve aspettare un vento contrario significativo se si cerca di fare le cose senza un agente. La procedura di check-in può costare circa 200-400 euro (e lo stesso per il check-out); la maggior parte di questo denaro finisce nelle tasche dell'agente, ma ci sono anche le spese di documentazione (che dovrebbero essere pari a zero al momento della partenza) e la tassa di ormeggio durante la procedura. In alcuni punti di check-in sarà possibile visitare il negozio tax-free all'ingresso o all'uscita dalla Turchia. È vietato scaricare acque reflue in Turchia, comprese le acque grigie. Non è obbligatorio avere un serbatoio per le acque grigie, ma si potrebbe dover pagare una multa salata se qualcuno nota la presenza di schiuma per lavastoviglie, ecc. mentre si lascia l'imbarcazione in un ancoraggio frequentato. Il vostro agente vi consegnerà un documento "carta blu" / codice QR che dovrà essere utilizzato per registrare le visite alle stazioni di pompaggio. Il possesso di tale "carta blu" è obbligatorio per navigare in Turchia. Le regole sembrano cambiare frequentemente, ma a partire da maggio 2024 non sembrano esserci norme sulla frequenza con cui visitare le stazioni di pompaggio: si può partire dalla Turchia senza che vengano poste domande al riguardo, ma potrebbe essere necessario fornire spiegazioni se si è rimasti per tre mesi senza pompaggio. Sebbene si possa ancorare praticamente ovunque, a quanto pare non si dovrebbe visitare porti diversi dai porti turistici autorizzati ad accogliere turisti (a maggio 2024, questi costano circa 150 euro a notte per uno yacht monoscafo di 13 metri). All'ingresso si ottiene un documento di "permesso di viaggio" (registro di transito con lista dell'equipaggio) che presumibilmente ha una validità di un anno, ma come turista si può rimanere in Turchia solo per 90 giorni. Aspettatevi di essere controllati regolarmente dalla guardia costiera, sia durante la navigazione che all'ancoraggio. ==== Transito in barca ==== Grecia e Turchia hanno un confine marittimo lungo e controverso, fortunatamente secondo le regole del "passaggio inoffensivo" si può attraversare liberamente il confine marittimo tra Grecia e Turchia senza alcuna dichiarazione durante la navigazione (ma forse la bandiera ospite dovrebbe essere ammainata), a patto che il porto di origine e quello di destinazione si trovino nello stesso Paese e che non si getti l'ancora nel Paese sbagliato. Alcuni post sui forum indicano che è possibile gettare l'ancora nelle acque sbagliate e semplicemente cambiare la bandiera ospite. Potrebbe funzionare nella pratica, finché non si viene controllati, e attenzione: la Turchia ha molte navi della guardia costiera che controllano attivamente i turisti in barca. Secondo la Convenzione di Montreaux, è possibile attraversare il Bosforo, il Mar di Marmara e i Dardanelli senza dover fare il check-in in Turchia. Se l'imbarcazione è lunga meno di 20 metri, è possibile farlo liberamente senza dover avvisare le autorità turche. Quando si passa da un paese Schengen a un altro (come Bulgaria e Grecia), in teoria è possibile farlo liberamente senza dover avvisare alcuna autorità. È un tragitto lungo e, per navigare in sicurezza, potrebbe essere necessario gettare l'ancora durante il tragitto. Questo può probabilmente essere fatto legalmente, avvisando le autorità competenti e/o utilizzando le aree di ancoraggio dedicate (destinate alle navi più grandi). In pratica, è possibile gettare l'ancora in ancoraggi più adatti con un basso rischio di problemi, purché si getti l'ancora a tarda sera e la si salpi la mattina presto. === In treno === Dall'Europa occidentale alla Turchia in treno, il percorso passa per Budapest e poi di notte da Bucarest o Sofia a Istanbul. Un treno notturno parte da Sofia intorno alle 21:00 ogni notte, passando per Plovdiv, Kapikule al confine ed Edirne, per terminare a Istanbul Halkali entro le 08:00. Da giugno a settembre, un altro treno notturno, il Bosphor Express, parte da Bucarest intorno a mezzogiorno, passando per Ruse e arrivando a Kapikule, dove si aggancia al treno proveniente da Sofia. Tutti i passeggeri devono scendere nel cuore della notte per le procedure di frontiera prima di proseguire per Halkali. Il capolinea si trova a 25 km dal centro città; per raggiungere il centro città, è necessario cambiare treno, prendendo il frequente treno interurbano Marmaray. Il treno diretto a ovest parte da Halkali alle 21:40 per raggiungere Sofia entro le 09:00 e Bucarest entro le 19:00 del giorno successivo. Da ottobre a maggio, il treno diretto da Bucarest non è in servizio, quindi si cambia treno a Ruse e poi di nuovo a Kapikule, con un orario simile. I treni da Budapest e Belgrado non sono in coincidenza con quelli per la Turchia, quindi è necessario trascorrere una notte a Sofia o Bucarest. Optima Express è un treno-auto che collega Villaco, in Austria, a Edirne due volte a settimana da aprile a novembre, con una durata di 33 ore. Permette agli automobilisti di evitare le strade difficili e faticose che attraversano i Balcani ed è accessibile anche ai passeggeri senza auto. Optima non offre biglietti da stazioni intermedie come Zagabria. Le linee Budapest-Belgrado e Belgrado-Sofia sono interrotte da lavori di ingegneria, quindi è meglio raggiungere la Turchia via Bucarest. La ferrovia tra Turchia e Georgia trasporta solo merci. Dal suo completamento nel 2017, sono stati promessi treni passeggeri tra Ankara, Kars, Tbilisi e Baku. C'è un treno due volte a settimana tra Teheran via Tabriz in Iran e Van . Non contate di ricevere un visto all'arrivo ai valichi di frontiera ferroviari: consultate la sezione sui visti qui sopra. Il treno "Transasya Express" collega Ankara con Teheran. Parte ogni mercoledì e arriva a Teheran alle 18,45 del sabato impiegando 2 giorni, 18 ore e 25 minuti; ferma nelle stazioni di Kayseri, Sivas, Malatya, Elazig, Mus, Tatvan, Van, Kapiköy, Razi, Tabriz, Teheran Non ci sono treni transfrontalieri per nessun altro paese. Per la Grecia, recatevi a Edirne per prendere un treno nazionale greco a Kastanies, 9 km a sud-ovest oltre il confine, oppure a Sofia e poi cambiate per Salonicco. Non sono previsti servizi per Armenia, Iraq, Siria o l'enclave azera di Nakhchivan. Il collegamento ferroviario tra Salonicco e Istanbul è stato sospeso nel 2012. Al 2021 il collegamento con Aleppo risultava ancora sospeso. === In autobus === ==== Compagnie ==== le due più grandi compagnie turche con servizi di autobus internazionali sono: Ulusoy — Fornisce collegamenti con varie città europee tra cui Milano Varan — Collega Istanbul con le più importanti città austriache. Graz, Vienna, Linz, Salisburgo, Innsbruck e Bregenz. Gestisce anche un collegamento con le città greche di Atene e Salonicco. Ci sono anche altre compagnie private che effettuano collegamenti internazionali come: Alpar compagnia turca che effettua collegamenti da Istanbul per Salonicco, Sofia, Plovdiv, Tirana ed altre. Le numerose aziende di autobus offrono a bordo servizi come sulle linee aeree (caffè, tè, snack, acqua a altro). Le linee sono frequenti e offrono anche il servizio notturno. ==== Caucaso ==== Ci sono diversi punti di confine tra Turchia e Georgia, in particolare a Batumi e Tbilisi. Potrebbe essere necessario cambiare al confine, ma dovreste riuscire a trovare autobus diretti da Istanbul a Batumi, Tbilisi e Baku in Azerbaigian. Esiste anche un servizio di dolmuş/marshrutka da Batumi ad Ankara. Contattateli tramite il gruppo Facebook Работа Грузии / Армении, ma le comunicazioni sono solo in russo, georgiano o turco. Il valico di frontiera di Dilucu a Iğdır offre un passaggio e linee di autobus settimanali per Nakhchivan. Esiste un valico di frontiera tra Kars e Gyumri, in Armenia, ma è inattivo dal 1998. ==== Europa ==== Da Bucarest c'è un autobus giornaliero per Istanbul alle 16:00 al costo di 125 RON. Ci sono anche diversi autobus giornalieri da Costanza, in Romania, e da Sofia, in Bulgaria, e da lì è possibile raggiungere le principali città europee. Un'altra possibilità è l'autobus da Atene, in Grecia, via Salonicco. È anche possibile trovare compagnie di autobus più piccole che offrono collegamenti con altri paesi dei Balcani. Un paio di compagnie di autobus turche gestiscono autobus tra Sofia e Istanbul. Questi autobus in genere fermano in diverse città lungo il percorso. Un servizio di autobus diretto collegava Odessa, in Ucraina, con Istanbul una volta a settimana al costo di 1.000 грн (circa 40 €) (2015). ==== Iraq e Siria ==== Le compagnie di autobus collegano Erbil anche alle città turche di Diyarbakır (10-15 ore) e Istanbul (36-48 ore). L'elenco delle compagnie qui è incompleto; ci sono almeno altre due compagnie turche che gestiscono autobus da Erbil verso città turche: cercate volantini su Iskan Road a Erbil. L'orario di arrivo dipende dalle formalità di frontiera; all'ingresso in Turchia, attese fino a diverse ore, mentre gli ufficiali controllano manualmente ogni singolo foro dell'autobus mentre tutti i passeggeri scendono, non sono rare. Cizre Nuh (Tel. Erbil: 0750 340 47 73 ) parte tutti i giorni alle 15:30 dal New City Mall, 60m Road per Istanbul (100 $) via Silopi (40 $), Diyarbakır e altre città intermedie. I biglietti possono essere acquistati presso il New City Mall, Flyaway su Barzani Namir e in un negozio di telefonia su Shekhi Choly, vicino al Bazar. Can Diyarbakir (Tel. Erbil: 0750 895 62 17-18-19 ) parte ogni giorno dal Family Mall sulla 100mt Road per Istanbul via Ankara, Diyarbakır e altre città intermedie. Best Van corre da Ainkawa Road a Erbil a Istanbul via Adana, Aksaray, Ankara (partenza alle 14:00) e Diyarbakır (partenza alle 16:00, via Hasankeyf e Batman). L'autobus di ritorno da Diyarbakır a Erbil parte alle 11:00. Siria : se siete sicuri di voler andare... presumete che dovrete cambiare autobus al confine. Gli autobus diretti per Damasco e Beirut non passano da anni. ==== Iran ==== C'è un autobus diretto da Teheran in Iran per Istanbul, il viaggio dura circa 48 ore e costa 35 USD per un biglietto di sola andata tra Istanbul o Ankara e Teheran. Dogubeyazit / Bazerghan Questo valico di frontiera tra Turchia e Iran è facilmente (e rapidamente) raggiungibile con i mezzi pubblici. Prendete un autobus per Bazerghan e un taxi collettivo per il confine (2-3 dollari). Attraversate il tratto di confine a piedi e prendete un minibus con corse frequenti (15 minuti) per Dogubeyazit. Verificate la situazione della sicurezza nella regione, a causa del conflitto irrisolto del PKK. Ci sono anche autobus da Van a Urmia che attraversano il confine tra Turchia e Iran a Esendere/Sero. Il costo del biglietto è di circa 13 euro e ci vogliono più di 6 ore per completare il percorso di 300 km. Questo è dovuto alle cattive condizioni delle strade, alle dure condizioni di neve durante l'inverno e ai numerosi posti di blocco militari per motivi di sicurezza legati al PKK. Questa rotta meridionale è meno frequente di quella settentrionale Dogubeyazit / Bazerghan, in quanto è molto più lenta ma è comunque una rotta panoramica e montuosa. Se volete cambiare la lira turca o il rial, assicuratevi di avere le idee chiare sui tassi di cambio, poiché la banca ufficiale alla frontiera non cambia queste valute e dovrete fare i conti con il ricco mercato nero. == Come spostarsi == === In aereo === Per gli standard europei, la Turchia è un paese enorme, con montagne che ostacolano autostrade e ferrovie, quindi il trasporto aereo interno è ben sviluppato. Soprattutto sulle rotte per Istanbul, la concorrenza è molto agguerrita, con Turkish Airlines e le compagnie low-cost AJet, Pegasus Airlines e Sunexpress Airlines che si contendono la clientela. Operano voli dalle regioni di Smirne e Antalya verso le regioni del Mar Nero e del Mar Orientale. Ci sono voli tra Istanbul e Ankara ogni ora; Smirne e Adana hanno diversi voli giornalieri per Istanbul (sia IST che SAW) e Ankara, e ogni città ha almeno un volo giornaliero. Turna è una piattaforma comoda per controllare i biglietti. Gli aeroporti regionali di solito dispongono di un autobus Havaş di collegamento con il centro città, che attende, entro limiti ragionevoli, i voli in arrivo. Autobus e minibus partono anche dagli aeroporti per raggiungere le città vicine. === In auto === Sebbene non sia il modo più economico per visitare la Turchia, è senza dubbio quello che offre la maggiore flessibilità e sotto questo punto di vista è di gran lunga il migliore quando si vogliono visitare le regioni dell'Anatolia o spingersi sulla costa mediterranea, oltre Alanya. === In nave === I traghetti veloci (hızlı feribot) sono traghetti veloci (50-60 km/h) di tipo catamarano che collegano, ad esempio, Istanbul all'altra sponda del Mar di Marmara. Possono ridurre drasticamente i tempi di percorrenza. Ad esempio, partendo dal molo di Yenikapı a Istanbul (poco a sud-ovest della Moschea Blu), si può raggiungere l'otogar di Bursa in due ore, con meno di un'ora di navigazione per raggiungere Yalova. Servizi simili sono operativi per collegare diverse zone di Istanbul con la sponda asiatica o con località più a monte del Bosforo. Questo tipo di traghetto veloce è sempre più diffuso in tutto il Paese, ovunque ci sia acqua a sufficienza. Il servizio settimanale di traghetti tra Istanbul e i porti del Mar Nero è attualmente sospeso. In compenso è stato inaugurato nel 2006 un servizio di navi traghetto tra Smirne e Istanbul. Il viaggio dura 15 ore. Istanbul è collegata per via marittima con le isole e i centri del Mar di Marmara. Le isole del Mar di Marmara si prestano per escursioni di un giorno da Istanbul. Tutte le isole turche abitate offrono almeno una partenza giornaliera per la città o il paese continentale più vicino durante l'estate. In inverno, le partenze sono meno frequenti e gli orari possono subire interruzioni a causa del maltempo. Forse una delle migliori destinazioni di crociera al mondo, la Turchia offre migliaia di anni di storia, cultura e civiltà sullo sfondo di uno splendido scenario montuoso. La costa è un mix di ampi golfi, tranquille insenature, spiagge ombreggiate, isole disabitate, piccoli villaggi e città vivaci. Molte di queste località sono ancora accessibili solo in barca. Cosa rara nel Mediterraneo, è ancora possibile trovare un po' di isolamento con un charter privato in Turchia. La Turchia ha più coste di qualsiasi altro paese mediterraneo. Il modo migliore per visitare la Turchia è a bordo del proprio yacht privato, secondo i propri ritmi. La Turchia offre alcuni degli yacht più raffinati al mondo, noti come caicchi. === In treno === I servizi ferroviari principali in Turchia rientrano in tre categorie: molto veloci e moderni, lenti e panoramici; e sospesi a lungo termine per lavori di ristrutturazione o per altri motivi. L'operatore ferroviario è TCDD, Ferrovie dello Stato della Repubblica Turca; visitate il loro sito web per orari, tariffe e prenotazioni. Questa opzione è disponibile solo con 15-30 giorni di anticipo. I treni internazionali (uluslararası) possono essere prenotati con altri metodi (di seguito), ma non tramite il sito web; e i treni regionali (bölgesel) non sono prenotabili. I treni sono economici, ma spesso esauriti. La maggior parte delle città turche è servita da un collegamento ferroviario, ma non le località turistiche del Mediterraneo e dell'Egeo, costruite a partire dalla fine del XX secolo e circondate dalle montagne. Per alcune destinazioni, i treni sono serviti da autobus di collegamento, ad esempio da Eskişehir per Bursa. I treni, velocissimi e moderni, si chiamano YHT: yüksek hızlı tren. Servono una linea principale da Istanbul via Eskişehir e Ankara a Sivas, e una linea secondaria via Konya a Karaman, e la rete si sta gradualmente ampliando. Sono puliti, comodi, moderni e puntuali. Da Istanbul, Ankara o Konya sono raggiungibili in meno di 5 ore. Poiché i tempi di percorrenza sono brevi, i treni YHT circolano solo di giorno e offrono solo servizi di ristorazione. I treni convenzionali sono lenti e panoramici, con l'accento sulla lentezza: spesso sono trainati da motori diesel e viaggiano su un unico binario, quindi generalmente partono in orario ma subiscono ritardi lungo il percorso, spesso di diverse ore sulle tratte a lungo raggio; stabilite un orario rilassato per le successive tappe del vostro viaggio. La maggior parte viaggia di notte, con viaggi da Ankara alle città orientali che durano 24 ore. Sono poco frequenti, al massimo giornalieri. Il treno tipico comprende una carrozza letto o una cuccetta, e saloni aperti, oltre a un buffet che può o meno offrire cibo e può o meno accettare la vostra carta di credito, quindi prevedete di portare contanti e il vostro cibo. La pulizia e il comfort dei treni dipendono dal loro affollamento. Sono difficili da utilizzare per le persone con mobilità ridotta e la ristrutturazione delle stazioni ne peggiora l'accessibilità. Nominalmente su questi treni è vietato fumare, ma spesso si avverte odore di fumo di tabacco a bordo. I treni turistici gestiti da TCDD percorrono diverse tratte a lunga percorrenza, ad esempio da Ankara a Kars. Costano circa il doppio del prezzo normale; effettuano alcune fermate di 2-3 ore per le escursioni turistiche, quindi il tempo di percorrenza totale è leggermente più lungo. Si è vincolati all'itinerario turistico senza flessibilità di scalo. Le sistemazioni sono le stesse dei treni convenzionali: in effetti, il materiale rotabile è stato ricavato da vagoni letto ricavati dai treni convenzionali, quindi l'esperienza di viaggio su questi è stata degradata. Alcune linee popolari includono l'Eastern (Doğu) Express e il Van Express. L'Inter Rail Global Pass e il Balkan Flexipass sono validi su tutti i treni in Turchia e sui treni da e per l'Europa, ma potrebbe essere comunque necessaria la prenotazione del posto. Sono previsti sconti per i minori di 26 anni e per gli over 60. I biglietti possono essere acquistati anche presso le stazioni, le agenzie di viaggio o gli uffici postali PTT. Le stazioni principali (inclusa Sirkeci) accettano carte di credito e possono prenotare qualsiasi treno disponibile, ma è improbabile che accettino contanti non turchi. ==== Treni ad alta velocità ==== I treni ad alta velocità (Yüksek Hızlı Tren, abbreviato: YHT) funzionano sulle seguenti linee: Istanbul-Ankara — I treni impiegano 4h per coprire il tragitto e sono di gran lunga preferibili agli autobus, considerando il traffico intenso che imperversa sull'autostrada n° 4. Ad Istanbul i treni fanno capolinea alla stazione Söğütlüçeşme. Ankara-Konya — Si distacca dalla linea precedente all'altezza della stazione di Polatli (l'antica Gordio). È lunga 212 km e i treni impiegano poco più di un'ora da un capolinea all'altro. Ankara-Sivas — Inaugurata il 26 aprile 2023, la linea è lunga 406 km e i treni ad alta velocità impiegano 2 ore e 50 minuti da capolinea a capolinea contro le circa 10 ore che impiegavano i treni convenzionali. In costruzione Ankara-Smirne — Una ferrovia di 588 km che passerà per Afyonkarahisar. I treni impiegheranno 3h e 30 Min per compiere l'intero tragitto. ==== Altri tipi di treno ==== Süper Ekspresler — Sono treni che effettuano un minor numero di fermate. Alcuni sono notturni e dotati di cuccette. Treni blu (Mavi Trenler) — Costituivano un servizio esclusivo delle ferrovie turche ma con l'introduzione dei treni ad alta velocità sono rimasti solo due treni blu e forse a breve spariranno anche questi: Ankara-Konya Ankara-Smirne Treni Espresso (Ekspresler) — Molto diffusi, i treni espressi operano sulle lunghe distanze effettuando fermate presso i centri principali. Espressi regionali (Bölgesel Ekspresler) — Treni passeggeri normali (Normal Yolcu Trenleri) — I più lenti di tutti. Sono adibiti sia al trasporto merci che al trasporto passeggeri. Non possono essere presi in considerazione. === In autobus === La Turchia dispone di un'ottima rete di autobus a lunga percorrenza, con autobus climatizzati, posti riservati e un servizio generalmente di buona qualità, almeno per quanto riguarda i principali operatori. E’ il mezzo più popolare per spostarsi da una località all'altra. La rete è efficiente e capillare e ogni centro urbano è dotato della propria stazione di autolinee urbane (otogar in turco). Ora ci sono diverse compagnie che offrono autobus più confortevoli, con 2 + 1 posti per fila. Gli autobus standard, tuttavia, hanno sedili più stretti rispetto a quelli della classe economica degli aerei. Gli autobus sono spesso affollati ed è vietato fumare. Recatevi all'Otogar di una qualsiasi delle principali città e troverete un autobus per quasi tutte le destinazioni, con partenza entro mezz'ora o al massimo un paio d'ore. Gli autobus sono gestiti da autisti e da diversi assistenti. Durante il viaggio vi verranno offerte bevande gratuite, uno o due spuntini, e ci saranno fermate ogni 2 ore e mezza circa in ristoranti ben forniti. Più vi spostate verso est, meno frequenti saranno gli autobus, ma anche località lontane come Dogubeyazit o Van offrono servizi regolari per molte località a centinaia di chilometri di distanza. Solo le città più piccole non hanno un autobus diretto per Istanbul o Smirne almeno una volta ogni due giorni. Le quattro maggiori compagnie di autobus sono: Metro Bus Pamukkale Ulusoy Kamil Koç - Flixbus Sorgulamax Tuttavia, anche la compagnia più piccola oggi può essere prenotata tramite il sito web semplificato della compagnia stessa. Tutte richiedono un numero di telefono turco, ma è possibile inserirne uno falso, come "531 123 45 67" o giù di lì. L'indirizzo email, però, dovrebbe funzionare per ottenere il biglietto. Tutte le compagnie accettano passeggeri e passaporti stranieri. In alta stagione potrebbe essere opportuno prenotare in anticipo: basta controllare la situazione online un paio di giorni prima. È anche possibile utilizzare siti web che raccolgono tutte le coincidenze, come Obilet o Metabilet: controllate entrambi, hanno compagnie diverse. Gli autobus sono affidabili e vi verranno a prendere: ricordate che Istanbul ha almeno 3 stazioni degli autobus. In alternativa, i biglietti dell'autobus possono essere acquistati anche all'interno delle stazioni degli autobus. Spesso, controllando più biglietterie, si ottiene un prezzo migliore, poiché alcune sono specializzate in determinate compagnie di autobus e altre no. Fate attenzione, i truffatori vi aspetteranno dentro e fuori dalle stazioni degli autobus, e alcuni potrebbero aiutarvi ad acquistare un biglietto per un autobus che non partirà nelle due ore successive. A volte semplicemente non ci sono altri autobus, ma altre volte vi troverete seduti mentre altri autobus con la stessa destinazione partono molto prima. Se avete un po' di tempo libero, controllate gli orari di partenza (e di arrivo) di altre compagnie, questo potrebbe farvi risparmiare tempo. Tuttavia, se indicate di voler partire subito (usate frasi come "hemen" o "şimdi", o "acelem var" - ho fretta), la gente si accorgerà che avete fretta e salirete sul prossimo autobus in partenza per la vostra destinazione. Se avete diverse compagnie tra cui scegliere, chiedete il numero di posti a sedere sugli autobus che confrontate. In linea di massima, una maggiore capacità implica un maggiore comfort (tutti i sedili degli autobus hanno all'incirca lo stesso spazio per le gambe, ma gli autobus più grandi da 48 posti sono sicuramente più comodi di un Dolmuş da 15 posti, che può essere considerato un "autobus" dalla compagnia che vende il posto). Inoltre, la compagnia di autobus con l'insegna più grande è solitamente quella con il maggior numero di autobus e linee. Se possibile, chiedete ad altri viaggiatori che incontrate le loro esperienze con diverse compagnie: anche le grandi compagnie hanno standard di servizio diversi, e anche con la stessa compagnia gli standard possono variare da regione a regione. Non sorprendetevi se a metà strada verso una destinazione sconosciuta e lontana venite fatti scendere dall'autobus (spesso i vostri bagagli saranno già lì accanto) e trasferiti su un altro. L'altro autobus vi "comprerà" e vi porterà a destinazione. Questo può accadere anche per i biglietti "diretti" o "non-stop". A volte le linee di autobus a lungo raggio vi lasciano bloccati su qualche tangenziale intorno a una città, invece di portarvi in ​​centro. Questo può essere fastidioso. Informatevi in ​​anticipo (e sperate che non vi dicano bugie). D'altra parte, molte aziende dispongono di "servis aracı" o veicoli di servizio per il centro, quando l'Otogar si trova alla periferia di una città, come spesso accade oggigiorno. In alcune città, questi veicoli di servizio sono utilizzati da più aziende combinate, e una flotta di essi, in diverse parti della metropoli, vi attenderà. L'azienda potrebbe anche decidere di combinare i passeggeri di più autobus, il che significa che potreste dover aspettare l'arrivo di un altro autobus o due prima di partire. Tenete a portata di mano il biglietto come prova che eravate su un autobus (anche se la maggior parte di questi servizi è gestita in buona fede). In alcune città (inclusa Ankara, esclusa Istanbul), il comune ha vietato l'uso degli autobus di servizio a causa del loro impatto sul traffico. In tal caso, potreste dover prendere un autobus pubblico o la metropolitana per raggiungere la vostra destinazione. Probabilmente bisognerebbe evitare di usare i taxi (almeno partendo da Otogar), poiché solitamente tendono ad abusare della loro posizione monopolistica rifiutandosi di andare verso destinazioni più vicine, comportandosi in modo scortese con i passeggeri, applicando la tariffa notturna, ecc. Se si deve prendere un taxi, di solito si consiglia di farlo fuori dal terminal degli autobus. La disposizione dei posti a sedere sugli autobus è in parte determinata dal "koltuk numarası", ovvero dal numero del posto, riportato sul biglietto, e in parte dal rituale di seduta delle donne accanto alle altre donne, delle coppie vicine e così via. Quindi non infastiditevi troppo se vi viene chiesto di cedere il posto. In generale, come stranieri, avrete il posto migliore la maggior parte delle volte. Spesso è più facile sedersi in fondo, indipendentemente dal numero del vostro koltuk, e non essere disturbati per gran parte del viaggio. Questo è particolarmente vero se viaggiate da soli e volete che le cose restino così, anche se l'ultima fila potrebbe essere riservata all'autista fuori servizio che desidera dormire. E ricordate: molti autobus prelevano i passeggeri a breve distanza lungo il tragitto e li parcheggiano nelle ultime due o tre file. La parte posteriore dell'autobus potrebbe essere più rumorosa di quella anteriore, poiché è lì che si trova il motore. Se avete una bicicletta, il trasporto sarà gratuito. Nella maggior parte degli autobus, può essere trasportata nel vano bagagli. Assicuratevi di avere gli attrezzi per piegarla il più possibile (l'altezza è il fattore più importante). Autobus Fez. Si tratta di un'altra alternativa, una rete di viaggi "Sali e scendi" che collega Istanbul alle destinazioni turistiche più popolari della Turchia occidentale e ad alcune altre destinazioni. Gli autobus collegano gli ostelli e sono dotati di un accompagnatore turistico di lingua inglese a bordo. Il pass può essere acquistato per pochi giorni o per tutta l'estate. Le partenze sono a giorni alterni. Più costoso degli autobus locali, ma potrebbe essere molto meno impegnativo e offrire un'esperienza diversa. La sede principale a Istanbul si trova a Sultanahmed, accanto all'Orient Youth Hostel in Yeni Akbiyik Cd. Tutti gli autobus sono dotati di presa USB per caricare il telefono. Se volete risparmiare la batteria, portate due cavi USB e caricate sia il telefono che un power bank. ==== In dolmuş/minibus ==== Il minibüs è un piccolo autobus (a volte un'auto) che percorre percorsi pressoché fissi. Il tragitto può essere dalla periferia di una grande città al centro o all'interno di una città, ma può anche durare dalle tre alle quattro ore da una città all'altra, quando la domanda lungo il percorso non è sufficiente a giustificare autobus di grandi dimensioni. A volte effettuano una deviazione per accompagnare a casa qualche anziano o per recuperare bagagli pesanti. Durante tutto il viaggio, la gente sale e scende (grida "inecek var" - "qualcuno scenda" - per far sì che il minibüs si fermi). L'autista tende a chiamarsi kaptan ("capitano") e alcuni si comportano di conseguenza. Il pagamento del biglietto viene riscosso durante tutto il tragitto. In alcuni casi, da un passeggero appositamente incaricato che otterrà uno sconto, in altri da uno steward, che potrebbe scendere a metà percorso per prendere un dolmuş della stessa compagnia per il ritorno, ma nella maggior parte dei casi è l'autista stesso a riscuoterlo. Se l'autista incassa il biglietto, i passeggeri passano il denaro dalle ultime file a quelle anteriori, ricevendo il resto lungo lo stesso percorso. Su alcune tratte i biglietti vengono venduti in anticipo e le cose possono complicarsi se alcuni passeggeri acquistano un biglietto e altri restano seduti ad aspettare, magari per mezz'ora, ma senza biglietto. Il concetto di dolmuş a Istanbul è diverso rispetto al resto della Turchia. I veicoli sono diversi e possono ospitare un massimo di 7 passeggeri seduti, senza posti in piedi. Di solito non trasportano passeggeri lungo il percorso, partono immediatamente quando sono pieni e molti di loro sono operativi 24 ore su 24. Il nome deriva da dolmak, il verbo che significa "riempire", poiché di solito partono solo quando sono pieni, anche se a volte partono a orari fissi, indipendentemente dal numero. Praticamente un quasi-ride-sharing. === In taxi === I taxi sono numerosi nelle città e nelle località turistiche. A meno che non si disponga di un mezzo proprio, spesso rappresentano l'unico mezzo per raggiungere località remote: è meglio negoziare il prezzo del viaggio di andata e ritorno e il tempo di attesa prima di salire, per evitare spiacevoli situazioni in seguito. Forse non tutti meritano questo tipo di "riconoscimento", ma i tassisti delle grandi città sono noti per far percorrere ai loro passeggeri un tragitto più lungo del necessario, soprattutto quando vedono che siete nuovi in ​​città; consultate Istanbul#Taxi per alcuni suggerimenti su come affrontare potenziali truffe. Le principali compagnie via app sono: Martı, Uber e Bitaksi. === In bicicletta === Percorrere lunghe distanze in bicicletta in Turchia è un'impresa ardua, principalmente per due motivi: la maggior parte del territorio nazionale è collinare e le piste ciclabili interurbane sono praticamente inesistenti, seppur con alcune eccezioni degne di nota (come un tratto dell'EuroVelo 8 attraverso la provincia di Smirne o la pista ciclabile che da Arsuz scende verso il confine siriano). Detto questo, molte città oggigiorno dispongono di piste ciclabili di varie forme, lunghezze e interconnessioni (spesso lungo le spianate delle città costiere; queste sono state costruite per lo più con lo scopo di una pedalata tranquilla piuttosto che per un trasporto serio) e la maggior parte delle autostrade costruite dopo l'inizio di questo secolo circa ha banchine piuttosto ampie e ben asfaltate, che possono fungere anche da piste ciclabili. Tuttavia, se avete già deciso di provare a pedalare durante il vostro viaggio in Turchia, mantenetevi sempre il più possibile sul lato destro della strada, evitate di pedalare di notte fuori città o su strade non illuminate, non fatevi sorprendere dagli automobilisti che vi strombazzano e non andate in autostrada, perché è vietato. Potreste preferire le strade rurali con molto meno traffico, ma poi c'è il problema dei cani da pastore che vagano liberi, che a volte possono essere piuttosto pericolosi. Anche la segnaletica sulle strade rurali è molto più irregolare, trasformandole in un labirinto in cui è facile perdersi anche per chi non è turco e non ha una mappa dettagliata. È possibile gonfiare i pneumatici presso qualsiasi stazione di servizio senza costi aggiuntivi. Le officine per la riparazione di biciclette sono rare nelle città e spesso si trovano in luoghi difficili da trovare; si potrebbe provare con un'officina per motociclette, ma sono molto restie a riparare una bicicletta se sono già impegnate con la loro specializzazione. Molte città gestiscono programmi di bike sharing, ma potrebbero essere difficili da usare senza la conoscenza della lingua turca o senza un numero di cellulare turco. Andare in bicicletta nelle zone in cui la circolazione dei veicoli a motore è vietata è piacevole, ma ce ne sono poche: le Isole dei Principi di Istanbul ne sono un ottimo esempio. Le bici elettriche con batterie rimovibili sono prodotte e vendute a prezzi ragionevoli, ma è consigliabile verificare prima con la compagnia aerea se si intende utilizzarle. Come altrove, le bici elettriche con batterie non rimovibili sono severamente vietate su tutti i voli. === In autostop === "Pollice alzato" è il gesto dell'autostop universalmente compreso dagli automobilisti turchi. Evitate di usare qualsiasi altro segnale che possa essere interpretato come un segnale di pericolo. Oltre al pollice, avere un cartello con il nome della destinazione aiuta sicuramente. L'attesa di un passaggio in genere non supera la mezz'ora, anche se questo varia notevolmente a seconda della densità del traffico (come altrove) e della regione; ad esempio, di solito ci vuole molto più tempo per ottenere un passaggio nella Turchia mediterranea che nella regione di Marmara. I punti migliori per l'autostop sono gli incroci semaforici, dove le tangenziali intorno a una città e la strada proveniente dal centro si intersecano. Non state troppo lontani dai semafori in modo che gli automobilisti siano abbastanza lenti da vedervi, decidere e fermarsi, ma sufficientemente lontani per la sicurezza del traffico. Fare l'autostop in autostrada è inutile; nessuno sarà abbastanza lento da fermarsi e ai pedoni è comunque vietato. Non iniziate a fare l'autostop finché non siete ben lontani dal traffico cittadino, che tende a estendersi anche in periferia, e se non avete fretta, evitate di farlo dopo il tramonto, soprattutto se siete una viaggiatrice sola. Sebbene la maggior parte degli automobilisti abbia poche o nessuna intenzione di fare altro che chiacchierare durante il lungo viaggio, fate sempre attenzione ed evitate di dormire. In alcune occasioni, potreste non essere in grado di ottenere un passaggio direttamente a destinazione, quindi non rifiutare un passaggio a nessuno, il che potrebbe sembrare scortese, a meno che non stiate procedendo a pochi chilometri di distanza e non stiate imboccando una strada diversa dalla vostra destinazione a un bivio. Potreste dover cambiare diverse auto anche su un percorso lungo appena 100 km, in ogni città. Tuttavia, a causa dell'enorme numero di camion che trasportano merci per i mercati esteri, potreste anche effettuare viaggi sorprendentemente lunghi. Gli autisti che rimangono nella zona potrebbero indicare verso il basso (verso la superficie stradale) o nella direzione in cui stanno guidando o lampeggiare con i fari mentre sorpassano, indicando che non sarebbero adatti a un lungo viaggio. Sorridete e/o fate un cenno con la mano per ricambiare la cortesia. Alcuni autisti potrebbero chiedervi dei soldi ("commissione"). Rifiutate e spiegate loro che se avevate soldi da sprecare, sareste su un autobus e non in piedi sul ciglio della strada, completamente esposti alle intemperie. A meno che tu non utilizziate app di carpooling, ovviamente. == Cosa vedere == La visita alle moschee è solitamente interrotta durante gli orari di preghiera. Per conoscere i cinque momenti della giornata in cui bisogna evitare visite consultare questa pagina. Molti musei e siti archeologici in Turchia sono chiusi il lunedì, sebbene vi siano altrettante eccezioni. Il governo turco offre una serie di pass per musei e luoghi di interesse in Turchia; esistono anche pass regionali. Verificate cosa è incluso, poiché non includono alcuni luoghi e molti altri sono comunque accessibili gratuitamente. Negli ultimi anni il prezzo delle singole attrazioni è aumentato notevolmente e in alcuni casi il biglietto è più caro rispetto a musei e aree archeologiche in Europa. Ciò determina che non sempre sia conveniente visitare tutte le attrazioni proprio per il costo. === Antiche rovine e patrimonio architettonico === Crocevia di civiltà, ogni parte della Turchia è ricca di un numero impressionante di rovine antiche. Sebbene Çatalhöyük e Göbekli Tepe , siano il più antico insediamento e il più antico tempio mai rinvenuti in Turchia fino ad oggi, li precedono, gli Ittiti il primo popolo indigeno a fondare uno stato in Anatolia. Questi lasciarono prove della loro esistenza nelle rovine di Hattuşa, la loro capitale. Gli Ittiti parlavano una lingua indoeuropea (la più antica attestata per iscritto) ed erano contemporanei del "Nuovo Regno" dell'Antico Egitto, impegnati in un'ampia corrispondenza e diplomazia con il mondo del Mediterraneo orientale. Gli antichi Greci e i Romani che li seguirono lasciarono il segno soprattutto nelle regioni dell'Egeo e del Mediterraneo, lasciando dietro di sé le rovine marmoree di centinaia di città, templi e monumenti. Alcune, come Efeso e molte altre lungo l'Egeo, sono state ampiamente restaurate e riportate al loro antico splendore: molte di queste sono sulla lista delle mete preferite dalla maggior parte dei viaggiatori in Turchia. Anche alcune località meno note e meno note, come Afrodisia e Aizanoi, meritano di essere visitate. Nel frattempo, altri popoli indigeni, come i Lici, scavavano splendide tombe per i loro cari defunti sui pendii rocciosi. Molte sono piuttosto ben conservate e possono essere ammirate in tutta la Licia. La leggendaria Troia si distingue come esempio di civiltà diverse che vivevano letteralmente una sopra l'altra. Sebbene ciò che è visibile oggi sia chiaramente ellenistico, il luogo affonda le sue radici nell'ittita Wilusa, e fu poi ricostruito più volte dagli antichi Greci. Forse il patrimonio "architettonico" più unico del paese: alcune delle case e chiese rupestri della Cappadocia, scavate nei "camini delle fate" e nelle città sotterranee (in senso letterale!), risalgono ai primi cristiani che si nascondevano dalle persecuzioni. Successori dei Romani, i Bizantini aprirono nuove strade con progetti più ambiziosi, culminando nella grandiosa Basilica di Santa Sofia a Istanbul, costruita nel 537 e che ebbe il primato di essere la cattedrale più grande del mondo per quasi mille anni. Mentre uno o due monasteri sparsi risalenti a quell'epoca si possono trovare in quasi ogni parte del paese, la maggior parte del patrimonio bizantino oggi intatto si trova nella regione di Marmara, soprattutto a Istanbul, e nella zona intorno a Trebisonda, nell'estremo nord-est, che fu dominio dell'Impero di Trebisonda, un residuo stato bizantino sopravvissuto alla caduta di Costantinopoli per circa un decennio. I Selgiuchidi fondarono il primo stato turco in Asia Minore e costruirono la maggior parte dei loro monumenti, che incorporano grandi portali maestosi e delicati lavori in pietra che ricordano alcuni punti di riferimento di alcune parti dell'Asia, nei principali centri dell'epoca nell'Anatolia orientale e centrale, in particolare a Konya , la loro capitale. Gli Ottomani, che fino alla loro caduta si erano considerati uno stato balcanico, costruirono la maggior parte dei loro monumenti nei Balcani e nell'estensione di quella regione nell'attuale Turchia, la regione di Marmara, proprio come i Bizantini, ai quali gli Ottomani si ispirarono in molti modi. La maggior parte dei primi monumenti ottomani furono costruiti a Bursa, che presenta poche influenze bizantine e relativamente ampie influenze selgiuchidi. In seguito, la dinastia si trasferì in Europa: i principali monumenti di Edirne mostrano una sorta di stile "di transizione" e piuttosto sperimentale. Tuttavia, fu solo con la caduta di Costantinopoli che gli Ottomani adottarono l'architettura bizantina quasi su larga scala, con alcuni adattamenti. Contrariamente a quanto si possa supporre, tuttavia, l'architettura imperiale ottomana raggiunse probabilmente il suo apice non a Istanbul, ma a Edirne, con la Moschea di Selimiye, opera di Sinan, il grande architetto ottomano del XVI secolo. Il XIX secolo riportò in auge il gusto greco e romano negli stili architettonici, con una conseguente enorme esplosione dell'architettura neoclassica, tanto di moda in Turchia quanto in gran parte del resto del mondo a quel tempo. Il lato di Galata a Istanbul, Smirne (anche se purtroppo gran parte della città andò perduta nel grande incendio del 1922) e numerose città lungo la costa, tra cui Ayvalık, uno degli esempi più importanti e ben conservati, si riempirono rapidamente di eleganti edifici neoclassici. Allo stesso tempo, gli abitanti delle località interne prediligevano le graziose case a graticcio imbiancate a calce, più tradizionali e meno pretenziose, che danno vita a pittoresche città come Safranbolu, Beypazarı e Şirince, nella parte settentrionale, centrale e occidentale del paese. Fu anche in questo periodo che vennero costruite le splendide e imponenti dimore in legno nei quartieri costieri e sulle isole di Istanbul. Altre tendenze contemporanee dell'epoca, come il barocco e il rococò, non ebbero grande diffusione in Turchia, sebbene ci furono alcuni esperimenti di combinazione di queste tendenze nell'architettura islamica, come si può vedere nella moschea di Ortaköy sulle rive del Bosforo, insieme ad altre. Man mano che si procede verso est, il paesaggio cambia, così come il patrimonio architettonico. Le valli remote e le cime delle colline del Karadeniz orientale e dell'Anatolia orientale sono punteggiate da numerose chiese e castelli medievali georgiani e armeni, alcuni dei quali sono ben conservati, ma non tutti sono stati altrettanto fortunati. La cattedrale armena sull'isola di Akdamar sul lago Van e la medievale Ani sono due di questi luoghi che si trovano a metà strada tra il perfetto stato di conservazione e la totale distruzione, ma entrambi sono assolutamente da vedere se ci si dirige verso est. Per cambiare, l'Anatolia sud-orientale presenta un'architettura più influenzata dal Medio Oriente, con cortili ad arco e un ampio utilizzo di pietre gialle con murature di grande pregio. È meglio ammirarla a Urfa, e soprattutto a Mardin e nella vicina Midyat. Essere al crocevia di civiltà significa spesso anche esserne il campo di battaglia. Non c'è quindi da stupirsi che così tanti castelli e roccaforti punteggino il paesaggio, sia nelle città che nelle campagne, sulla costa o nell'entroterra. La maggior parte dei castelli costruiti nel corso della storia sono oggi le principali attrazioni delle città in cui si trovano. L'inizio del XX secolo fu caratterizzato dai cosiddetti "movimenti architettonici del primo periodo repubblicano". Tuttavia, la fine del secolo non fu clemente con le città turche. A causa della pressione esercitata dagli alti tassi di immigrazione dalle campagne alle città, molti quartieri storici delle città furono demoliti a favore di condomini senza anima (e solitamente, squallidi e brutti), e le periferie delle principali città subirono trasformazioni impreviste. Gli esempi di architettura moderna che potrebbero essere considerati un gioiello sono piuttosto rari in Turchia. I grattacieli in acciaio e vetro, d'altra parte, ora si elevano sempre più alti nelle principali città, e uno dei luoghi in cui formano uno skyline distintivo è il quartiere degli affari di Istanbul, sebbene non sia affatto impressionante o unico rispetto allo skyline tradizionale della Città Vecchia di Istanbul . === Paesaggio costiero === La Turchia è bagnata da tre mari, che conferiscono al paese un profilo costiero unico. Tra queste, località balneari, coste frastagliate e località balneari storiche. === Itinerari === Mari Egeo e Mediterraneo (Da Smirne a Silifke) — Un itinerario che tocca località balneari e siti archeologici di un tratto di costa tra i più belli del mondo. Da Istanbul alla Cappadocia — Un itinerario che permette di scoprire, oltre ai paesaggi singolari della Cappadocia, Ankara e altre località dell'altopiano anatolico. Lungo la costa della Troade: antiche leggende si intrecciano con splendidi paesaggi e il profondo blu del Mar Egeo Da Istanbul a Smirne: diverse opzioni per viaggiare tra due delle principali città della Turchia Via Licia: camminate lungo la parte più remota della costa mediterranea del paese, passando per antiche città, villaggi dimenticati e tiepide foreste di pini == Cosa fare == Spiagge e sport estivi – Le spiagge costeggiano l'intera costa mediterranea, ma quelle con resort ben sviluppati si trovano tra Alanya a est e Kuşadası, sulla costa egea a ovest, la famosa Riviera turca. Ci sono decine di altre piccole località frequentate solo dalla gente del posto, come il Golfo di Saros, una delle mete preferite dai subacquei. Le spiagge del Mar di Marmara e del Mar Nero non sono adatte al nuoto a causa delle onde forti, ma perfette per il surf. Birdwatching – Sia le aree naturali che le riserve naturali si trovano in tutto il Paese. Essere geograficamente al centro delle rotte migratorie di molte specie ha i suoi vantaggi. Campeggio e trekking – la Turchia ospita numerosi siti e percorsi. Un esempio popolare è la sosta in campeggio nella baia di Kabak durante il viaggio lungo la Via Licia. Ciclismo e corsa – La gara ciclistica più importante è il Tour of Turkey, che si tiene nell'arco di una settimana ad aprile. L'annuale Maratona di Istanbul, l'unica maratona intercontinentale al mondo, richiama migliaia di spettatori. Hammam e centri termali geotermici – una visita a un hammam o a un bagno turco è una tappa essenziale di qualsiasi viaggio in Turchia ed è un'esperienza che sicuramente ripeterete prima di ripartire. C'è almeno un hammam storico in ogni quartiere di Istanbul e di altre grandi città. Fate attenzione nella scelta dell'hamam, poiché la pulizia può variare notevolmente. La maggior parte dei centri offre uno scrub e/o un massaggio. Anche solo stare nell'hamam (come in una sauna) è sufficiente per vedere e vivere il luogo, ma lo scrub è un'esperienza fantastica. Il massaggio non è necessariamente migliore di quelli che si trovano nei paesi occidentali. Molti hammam oggigiorno sono riservati ai turisti e sono decisamente troppo cari, attenzione. Un hammam tradizionale e autentico non deve essere costoso e di certo non paghereste in euro. Se state affrontando un lungo viaggio in auto, verificate se c'è un centro termale geotermico vicino al vostro itinerario, poiché può essere un'ottima soluzione per una pausa rilassante o un pernottamento. Turismo sanitario – la Turchia offre probabilmente uno dei migliori servizi sanitari al mondo, soprattutto per quanto riguarda la chirurgia estetica. Guarda lo sport – la Süper Lig è il massimo campionato di calcio in Turchia, con 16 squadre che giocano da agosto a maggio. Istanbul ha sei squadre a questo livello e Ankara ne ha due. La nazionale di calcio gioca solitamente le partite in casa allo Stadio Olimpico Atatürk di Istanbul. I club turchi sono anche tra i migliori nel basket europeo (sia maschile che femminile) e nella pallavolo femminile. Sport invernali – Non è quello che ci si potrebbe aspettare, ma l'entroterra montuoso della Turchia ha inverni rigidi con una copertura nevosa affidabile. Alcune località turistiche popolari nel nord-ovest sono Uludağ vicino a Bursa, Kartepe vicino a Izmit, Kartalkaya vicino a Bolu e Ilgaz vicino a Kastamonu; nel nord-est ci sono Palandöken vicino a Erzurum e Sarıkamış vicino a Kars ; e al centro c'è Erciyes vicino a Kayseri. A Saklıkent vicino ad Antalya si dovrebbe poter sciare al mattino e poi raggiungere il Mediterraneo per una nuotata nel pomeriggio, ma la copertura nevosa è breve e inaffidabile. === Escursionismo === Ultimamente, in Turchia si sta diffondendo l'idea di tracciare nuove strade e sentieri, e oggigiorno tutte le regioni turche dispongono di sentieri escursionistici segnalati di varie lunghezze e forme. La maggior parte di essi segue un tema specifico, come il collegamento con i siti di un'antica civiltà, il ripercorrere le orme di un personaggio storico o la scoperta delle prelibatezze di una specifica cucina regionale. Il sentiero più antico e popolare è la Via Licia, che si snoda attraverso le montagne che si affacciano sulla Costa Turchese nel sud-ovest. Il sito web della Culture Routes Society mantiene un elenco aggiornato dei principali sentieri escursionistici del paese. Visite guidate lungo alcuni di questi sentieri, che spesso prevedono l'escursione nei tratti più panoramici e soggiorni in famiglia nei villaggi, sono offerte dalle agenzie di viaggio locali e da quelle con sede nelle principali città. Il Sultan's Trail (2.500 km) e il Sufi Trail (800 km) sono percorsi ciclabili ed escursionistici che si avvicinano alla città da ovest e da est, rispettivamente da Vienna e Konya. === Studiare === Molte università turche partecipano a programmi di scambio paneuropei e internazionali (come Erasmus o Mevlana). Verificate con la vostra università e con quella turca presso cui intendete studiare. Le università sono regolamentate dallo YÖK e gli stranieri che desiderano partecipare a studi a tempo pieno sono tenuti a sostenere un Foreign Student Entry Exam. I villaggi specializzati si trovano principalmente nella regione dell'Egeo. Tra questi: Il Nesin Village, a Şirince, è un complesso di studi composto da tre villaggi fusi in uno: il Maths Village, il Arts Village e il Philosophy Village. Arkhé è un progetto eco-accademico che ha sede anch'esso nel Nesin Village. Riunisce ogni estate appassionati di diverse discipline, dalla storia alla gastronomia, dalla psicologia alla sociologia. Il Science Village segue un percorso simile. Il Kayaköy Art Camp, a Kayaköy , una città fantasma vicino a Fethiye, offre corsi d'arte estivi, specializzati in fotografia, pittura e scultura. Tra gli altri, Agora, Bademler, Dibeklihan, Farklı e Kozak. È inoltre possibile partecipare ai corsi di filosofia che si tengono ogni estate ad Asso, portando avanti la tradizione dell'agorà dell'antico Mediterraneo. Durante l'anno si tengono vari campi di mindfulness e yoga. Ci sono molte scuole di lingua dove è possibile studiare il turco nella maggior parte delle città più grandi. TÖMER, affiliata all'Università di Ankara, è una delle scuole di lingua più popolari in Turchia e ha filiali in molte città, tra cui Istanbul, Ankara e Smirne, tra le altre. Molti stranieri residenti a Istanbul si mantengono insegnando inglese . Trovare un buon lavoro come insegnante è solitamente più facile con un certificato riconosciuto, come quelli elencati di seguito: ITI Istanbul a 4. Levent gestisce i corsi CELTA e DELTA dell'Università di Cambridge durante tutto l'anno. Corsi di turco ottomano si trovano sia in città con opzioni come l'ANAMED dell'Università di Koç, sia nell'entroterra, come i corsi che si tengono ad Adatepe, un villaggio bohémien nell'Egeo settentrionale vicino ad Altınoluk. Un'altra alternativa è quella di Cunda, ad Ayvalık. A Beykoz, nella parte asiatica di Istanbul, e a Eskişehir ci sono laboratori di lavorazione del vetro dove è possibile provare a creare oggetti in vetro riciclato. In Cappadocia potrete cimentarvi nella marmorizzazione della carta (ebru) o nella produzione di ceramiche . I corsi di immersioni si svolgono principalmente nelle baie dell'Egeo e del Mediterraneo. Tuttavia, è possibile seguire lezioni di surf e/o kitesurf sia nei mari del Nord che in quelli del Sud. === Lavorare === Sebbene l'economia turca sia piuttosto grande, le questioni occupazionali nel paese sono molto delicate, soprattutto per i cittadini turchi. Non c'è abbastanza lavoro per tutti (il paese soffre da tempo di alti tassi di disoccupazione), la situazione economica del paese è fragile (il paese sta attraversando una crisi economica dal 2020) e i salari medi sono piuttosto bassi, in gran parte a causa di una valuta in rapida svalutazione. Se volete provare a lavorare in Turchia, sappiate che il networking è molto importante. L'importanza di avere contatti nel paese non può essere sopravvalutata. Cercate di trovare persone che possano aiutarvi. Se parlate fluentemente il turco o riuscite a "cavarvela" , siete in buone mani: siete molto più avanti rispetto alla maggior parte degli stranieri che cercano lavoro nel paese. Lavorare come insegnante di inglese è abbastanza facile. Gli insegnanti di inglese con una laurea triennale e un certificato TESOL possono aspettarsi di guadagnare il doppio del salario minimo e di solito insegnano dalle 20 alle 35 ore a settimana. I contratti a volte includono alloggio, biglietto aereo e assistenza sanitaria. Dato che in Turchia l'import-export è molto diffuso, ci sono anche molte opportunità al di fuori dell'insegnamento, anche se spesso sono molto più difficili da trovare e richiedono un po' di lavoro legale. Per lavorare in Turchia è necessario un permesso di lavoro. Negli ultimi cinque anni, i controlli sui lavoratori irregolari sono diventati più severi, con conseguenti espulsioni, quindi prendete sul serio la questione del permesso di lavoro. Tuttavia, se avete una azienda in Turchia, potete "gestirla" senza bisogno di un permesso di lavoro. Costituire una società di IDE (investimenti diretti esteri) è relativamente semplice e richiede pochi giorni. Non è necessario un socio turco, la società può essere al 100% di proprietà straniera e richiede un minimo di due azionisti. Essere titolari di una società vi consente di essere trattati come un turco per quanto riguarda l'acquisto di immobili, aggirando la necessità di un permesso militare e consentendovi di completare una vendita in un giorno, se necessario. == Valuta e acquisti == === Moneta === La valuta del paese è la lira turca o Yeni Türk Lirası (TRY), indicata dal simbolo " ₺ " o " TL " (codice ISO: TRY). Le voci di Wikivoyage useranno TL per indicare la valuta. Qui di seguito i link per conoscere l'attuale cambio con le principali monete mondiali: Nel 2005, la Turchia ha eliminato sei zeri dalla sua valuta, portando così ogni lira post-2005 al valore di un milione di lire pre-2005 (le cosiddette "vecchie lire"). Non fatevi ingannare se vedete la valuta simboleggiata con YTL o ytl, che sta per yeni lira . Le banconote e le monete pre-2009 (quelle con la dicitura yeni lira e yeni kuruş ) non hanno corso legale e non possono più essere cambiate in banca. Il nuovo simbolo della lira turca, , è stato creato dalla Banca Centrale nel 2012 dopo un concorso nazionale. Le banconote turche sono emesse in tagli da ₺5, ₺10, ₺20, ₺50, ₺100 e ₺200. Le monete turche sono emesse in tagli da 1, 5, 10, 25 e 50 kuruş (anello argentato con centro giallo), ₺1 (anello giallo con centro argentato) e ₺5 (anello giallastro con centro argentato). ==== Cambio valuta ==== Ci sono uffici di cambio legali in tutte le città e quasi in ogni località. Anche le banche cambiano denaro, ma non vale la pena di farlo perché sono solitamente affollate e non offrono tassi di cambio migliori rispetto agli uffici di cambio. Può sembrare che la Turchia abbia più uffici di cambio pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo, il che porta a una forte concorrenza sui tassi di cambio. Ciò è dovuto all'incertezza del valore della lira turca, che spinge i residenti a cambiare regolarmente la lira turca in valute più stabili come dollari statunitensi ed euro. È possibile visualizzare i tassi di cambio offerti da un ufficio sui tabelloni (solitamente elettronici) situati vicino all'ingresso. Per ottenere il tasso migliore, cercate gli uffici con la differenza più piccola tra i tassi di acquisto e di vendita per una determinata coppia di valute (spread di acquisto-vendita). Euro e dollari statunitensi sono le valute più utili, con uno spread di acquisto-vendita spesso inferiore all'1%. Tuttavia, anche sterline, dollari canadesi, franchi svizzeri, yen giapponesi, riyal sauditi e diverse altre valute non sono molto difficili da cambiare a un buon tasso di cambio. (Detto questo, nel caso delle sterline, le banconote non emesse dalla Banca d'Inghilterra valgono circa quanto le banconote del Monopoli). Gli uffici di cambio valuta in genere non applicano commissioni (a differenza degli sportelli bancomat con servizi di conversione dinamica della valuta), con la notevole eccezione degli uffici negli aeroporti. La maggior parte degli uffici di cambio accetta solo banconote; cambiare monete straniere può essere molto difficile. In alcuni luoghi, dove esiste una spiegazione plausibile, è possibile cambiare anche valute meno comuni, ad esempio dollari australiani a Çanakkale, dove si svolgono annualmente le commemorazioni della Prima Guerra Mondiale dell'Anzac. In generale, se un luogo attrae molti visitatori da un paese, è solitamente possibile cambiare lì la valuta di quel paese. Poiché l'inflazione è un problema persistente, valutate la possibilità di cambiare le lire turche rimaste prima di lasciare il Paese. A meno che non abbiate intenzione di tornare presto in Turchia, è difficile sapere quanto varrà la lira al ritorno. I negozi turistici, così come i supermercati dove si scambiano grandi quantità di denaro, spesso accettano euro e dollari statunitensi; tuttavia, i loro tassi di cambio sono solitamente peggiori rispetto a quelli degli uffici di cambio. Chiedete se accettano valuta estera. Prelevare contanti non è essenziale dato tutte le attrazioni prediligono il pagamento con carta e quasi tutti hanno il pos. ==== Carte di credito ==== Visa e MasterCard sono ampiamente accettate, American Express molto meno. La maggior parte degli utenti di carte di credito deve inserire il codice PIN quando si utilizza la carta per un importo superiore a un certo limite. I titolari di carte magnetiche più anziani sono esentati da questa regola, ma ricordate che, a differenza di altri paesi in Europa, i venditori hanno il diritto legale di chiedervi di mostrare un documento d'identità valido con foto per dimostrare che siete il titolare della carta. ==== Bancomat ==== Gli sportelli bancomat sono ampiamente disponibili nelle città turche, in particolare nelle zone centrali, e ogni grande città ne avrà almeno uno. È possibile prelevare lire turche (e talvolta dollari o euro) utilizzando carte di debito Mastercard e Visa estere e talvolta anche carte di credito. Gli sportelli bancomat offrono in genere istruzioni in inglese e turco se si inserisce una carta estera (e talvolta anche in altre lingue). La Turchia ha due grandi categorie di sportelli bancomat: Gli sportelli bancomat DCC sono solitamente contrassegnati come dotati di conversione dinamica di valuta (DCC) e obbligano ad accettare un tasso di cambio esorbitante con un ricarico del 7% o superiore. Spesso offrono valute diverse dalla lira turca e a volte si trovano in edifici indipendenti con numerosi sportelli bancomat. Evitateli quando possibile! Gli sportelli bancomat senza DCC non offrono la DCC o almeno consentono di rifiutarla. Spesso offrono solo lira turca e sono solitamente di proprietà di una banca e si trovano accanto o all'interno di una filiale. Utilizzateli quando ne trovate uno. Rifiutate qualsiasi offerta di conversione dinamica di valuta (DCC) , a meno che non potete verificare che la conversione sia effettivamente a vostro favore: raramente lo è. Spesso è inferiore al tasso di mercato del 7% o più, mentre il tasso della vostra banca è in genere solo dell'1-3%. Sebbene la vostra banca possa addebitare una commissione fissa per la conversione, il tasso di cambio prevale sui prelievi tipici. Gli sportelli bancomat di Ziraat, PTTBank (servizio postale), Halkbank, Kuveyt Türk, ING, HSBC, Odeabank e Fibabanka potrebbero non applicare commissioni di prelievo (elencati in ordine decrescente). Tenete presente che la commissione applicata può variare a seconda del tipo di carta, della sede della vostra banca e a volte anche dello specifico sportello bancomat che utilizzate, quindi controllate attentamente le commissioni quando utilizzate uno sportello bancomat che non avete mai utilizzato prima o lo stesso sportello bancomat con una carta diversa. Se nessuno di questi sportelli bancomat è nelle vicinanze, potete utilizzare questa tabella per trovare un'alternativa conveniente: Se la vostra banca fa parte della Global ATM Alliance, TEB è il partner locale per i prelievi senza commissioni. Considerate che potrebbe essere più conveniente cambiare soldi contanti che prelevare al bancomat a causa delle commissioni di banca e del cattivo cambio. === Shopping === Attenzione: chiedete sempre il prezzo in anticipo se non è esposto da nessuna parte, anche se si tratta solo di un çay. È una pratica estremamente comune far pagare di più ai turisti, spesso da 5 a 10 volte il prezzo. Inoltre, sembra essere una strategia comune dare il resto sbagliato, soprattutto al turista distratto. Quindi, tenete sempre a mente cosa dovreste ricevere come resto e verificate immediatamente. Inoltre, non consegnate mai una banconota di grosso taglio così com'è; a volte il resto viene dato su una banconota apparentemente di taglio inferiore e il commerciante insisterà di aver appena ricevuto una banconota di piccolo taglio. Pagare con carta di credito non vi renderà immuni dalle truffe del resto, poiché alcuni venditori sono spesso impostati per addebitare in euro e dollari statunitensi oltre che in lire turche, e alcuni venditori arriveranno addirittura ad addebitarvi il prezzo indicato in una valuta diversa (ad esempio inserendo 100 euro anziché 100 lire turche nel terminale della carta di credito). Fate del vostro meglio per utilizzare banconote di grosso taglio solo presso attività commerciali affermate e rispettabili e, ove possibile, per pagare il resto con un importo quasi esatto. Oltre ai classici souvenir turistici come cartoline e cianfrusaglie, ecco alcune delle cose che potete portare a casa dalla Turchia. Sapone di Castiglia (all'olio d'oliva) — Naturale, un tocco setoso sulla pelle e una calda atmosfera mediterranea nel vostro bagno. Decisamente più economico di quelli che si trovano nell'Europa settentrionale e occidentale. I mercati di strada nella regione dell'Egeo e nella regione di Marmara meridionale sono pieni di sapone all'olio d'oliva, quasi tutti fatti a mano. Persino alcuni anziani nella regione dell'Egeo producono i loro saponi di Castiglia in modo tradizionale: durante o subito dopo la raccolta delle olive, i vicini si riuniscono nei cortili attorno a grandi caldaie riscaldate a legna, quindi la liscivia derivata dalla cenere di legno viene aggiunta alla miscela di acqua calda e olio d'oliva. Al di fuori della regione dell'Egeo, nota che molti negozi di souvenir e per turisti vendono le stesse saponette all'olio d'oliva che si trovano nei supermercati (soprattutto a Istanbul), solo che sono state tolte dalla confezione originale e riconfezionate in modo più elegante. Nelle città al di fuori della regione dell'Egeo, il sapone naturale all'olio d'oliva si può trovare nei negozi specializzati in olive e olio d'oliva. Alcuni di questi negozi offrono persino saponi ecologici: realizzati con olio d'oliva biologico e talvolta con l'aggiunta di oli essenziali biologici. Tappeti e kilim — Molte regioni della Turchia producono kilim e tappeti fatti a mano. Sebbene i simboli e le figure differiscano a seconda della regione in cui viene prodotto il tappeto, si tratta generalmente di espressioni simboliche basate su antiche religioni anatoliche e/o sulla vita nomade turca, che prende forma attorno alle credenze sciamaniche più di 1.000 anni fa. È possibile trovare negozi specializzati in tappeti e kilim fatti a mano in qualsiasi grande città, località turistica e nella zona di Sultanahmed. Non potete proprio andare da nessuna parte in Turchia senza che qualcuno provi a vendervi un tappeto. La gente si avvicina per strada, inizia una breve conversazione amichevole sulle vostre origini, su come vi piace la Turchia e vi chiede "Vorresti venire con me nel negozio di mio zio? È proprio dietro l'angolo e ha i migliori kilim autentici". Può essere irritante se vi lasciate influenzare, ma ricordate che gran parte dell'economia di queste persone deriva dai portafogli dei turisti, quindi non potete biasimarli per averci provato. Dessert di castagne e Pişmaniye — Fatto con sciroppo e castagne coltivate ai piedi del monte Uludağ, il dessert di castagne (kestane şekeri) è un prodotto famoso e gustoso di Bursa. Ne esistono molte varianti, come quelle ricoperte di cioccolato. Il dessert di castagne si può trovare anche altrove, ma relativamente più costoso e in confezioni più piccole. Il pişmaniye è un dolce fatto mescolando farina tostata nel burro con zucchero filato e poi modellandolo in fili sottili. Terracotta — La ceramica della Cappadocia fatta a mano (anfore, piatti in stile antico, vasi da fiori, ecc.) è realizzata con argilla salata locale. Il contenuto di sale dell'argilla, dovuto alla salsedine prodotta dal Lago Salato, il secondo lago più grande della Turchia, nel cuore dell'Anatolia centrale, è ciò che rende la terracotta locale di altissima qualità. In alcune città della Cappadocia, è possibile assistere alla produzione di questi manufatti, o addirittura provare a produrne uno, presso i laboratori dedicati. Sono famose anche le piastrelle con motivi classici ottomani prodotte a Kütahya. Miele — Il miele di pino (çam balı) di Marmaris è famoso e ha un sapore e una consistenza molto più forti rispetto ai normali mieli di fiori. Sebbene non sia facilmente reperibile, se riuscite a procurarvelo, non perdetevi il miele della valle di Macahel, ricavato dai fiori di una foresta pluviale temperata quasi completamente al riparo dall'impatto umano, nell'estremo nord-est della regione del Mar Nero. Anche la vicina Anzer, sugli altopiani, è famosa per il suo miele, forse più facile da reperire. La stessa regione produce anche il deli bal ("miele pazzo"), ricavato dai fiori tossici del rododendro, dagli effetti allucinogeni: un consumo eccessivo può causare gravi complicazioni per la salute. Abbigliamento in pelle — La Turchia è il più grande produttore di pelle al mondo, quindi l'abbigliamento in pelle è più economico che altrove. Molti negozi nei quartieri di Laleli, Beyazıt e Mahmutpaşa a Istanbul (tutti lungo la linea del tram che attraversa Piazza Sultanahmed) sono specializzati in pelle. Souvenir di schiuma di mare — Nonostante il nome significhi "schiuma di mare", a cui assomiglia, la schiuma di mare (lületaşı) viene estratta solo in un luogo al mondo: la provincia di Eskişehir, nell'estremo nord-ovest della regione dell'Anatolia Centrale. Questa roccia, simile al gesso a prima vista, viene lavorata per realizzare pipe e bocchini. Ha una consistenza morbida e cremosa ed è un ottimo oggetto decorativo. Disponibile in alcuni negozi di Eskişehir. Se intendete portare a casa una qualsiasi quantità di miele turco, controllate le normative del vostro Paese in materia di importazione di prodotti agricoli. Prodotti a base di olive oltre al sapone — Altri prodotti a base di olive da provare sono gli shampoo all'olio d'oliva, le acque di colonia a base di olio d'oliva e lo zeyşe, abbreviazione delle prime sillabe di zeytin şekeri, simile ai dessert di castagne, ma fatto con le olive. Altri saponi tipici della Turchia sono – i saponi all'alloro (defne sabunu), prodotti principalmente ad Antiochia, i saponi di Isparta arricchiti con olio di rosa, prodotto in abbondanza nella zona intorno a Isparta, e il bıttım sabunu, un sapone ricavato dall'olio di semi di una varietà locale di pistacchio, originario delle montagne della regione sud-orientale. A Edirne, vengono prodotti saponi a forma di vari frutti. Non vengono utilizzati per la schiuma, ma piuttosto per creare un buon assortimento: quando diversi "frutti" vengono disposti in un cestino su un tavolo, riempiono l'aria con il loro dolce profumo. Seta abiti e sciarpe – Sebbene si possano trovare in molte parti del Paese, gli amanti della seta dovrebbero recarsi a Bursa e, prima di lì, apprendere le basi della contrattazione. Delizie turche e caffè turco – se vi piacciono durante il vostro viaggio in Turchia, non dimenticate di portarne qualche confezione a casa. Sono disponibili ovunque. Il caffè turco è meglio acquistarlo in un supermercato locale con prezzi indicati; i supermercati e i negozi per turisti generalmente si affidano agli stessi fornitori, ma questi ultimi applicano un sovrapprezzo significativo per l'esperienza di acquisto e un packaging più curato. Vino – La Turchia vanta una ricca tradizione vinicola millenaria, con regioni come la Cappadocia, la Tracia e l'Anatolia che producono vini rinomati. Tra i vini turchi più famosi figurano quelli prodotti da uve autoctone come il Kalecik Karası (un rosso morbido e fruttato), l'Öküzgözü (un rosso corposo ed equilibrato) e il Narince (un bianco fresco e aromatico). Marchi come Kavaklıdere, Doluca e Sevilen hanno ottenuto riconoscimenti internazionali, rendendo il vino turco una perla nascosta per gli appassionati. E, naturalmente, l'onnipresente malocchio (nazar boncuğu), cos'altro? ==== Contrattazione ==== In Turchia, la contrattazione è d'obbligo, soprattutto nei negozi di souvenir nelle zone turistiche e nei negozi di tappeti ovunque, dove ci si aspetta che il cliente contratta e quindi il prezzo iniziale offerto è spesso gonfiato. Potete anche provare a trovare un alloggio, soprattutto fuori stagione. Durante la contrattazione, non mostratevi troppo impressionati o interessati e siate pazienti. Dato che non ci si aspetta che gli stranieri (soprattutto gli occidentali) siano bravi a contrattare, i venditori sono pronti a rifiutare qualsiasi tentativo di contrattazione, ma siate pazienti e aspettate, il prezzo scenderà! Il prezzo concordato potrebbe essere valido solo per le transazioni in contanti, quindi per i pagamenti con carta è sensato comunicare al negoziante in un secondo momento quale sarebbe il vostro metodo di pagamento preferito. Nei bazar è d'obbligo la contrattazione. Difficile, se non impossibile "fare l'affare", tuttavia per evitare di pagare cifre spropositate, o quanto meno molto più alte, è sempre buona norma cercare di capire il prezzo di mercato di ciò che volete acquistare, ad esempio guardate in un centro commerciale (che ha prezzi fissi) qualcosa di simile. Anche nelle agenzie turistiche si deve negoziare e come termine di paragone guardate il costo di biglietti aerei, treni e mezzi pubblici (bus e traghetti). ==== Rimborso IVA ==== Potete ottenere un rimborso IVA anche se non siete cittadino o residente permanente in Turchia. Cercate l'adesivo blu "Tax-Free" sulle vetrine o all'ingresso dei negozi: questi sono gli unici posti in cui potete ottenere un rimborso IVA. Non dimenticate di portare i documenti necessari per ottenere il rimborso IVA al momento della partenza dalla Turchia. Le aliquote di rimborso IVA sono del 18% per gli acquisti di accessori, elettronica, orologi, occhiali da sole, cosmetici, porcellana/ceramica e articoli per la casa e dell'8% per tessuti e abbigliamento, pelletteria, tappeti, scarpe, borse, ottica, libri e cibo. Sebbene la Turchia aderisca a un'unione doganale con l'Unione Europea per i prodotti non agricoli, non esiste un'iniziativa volta ad abolire i negozi duty-free negli aeroporti e ai valichi di frontiera, a differenza di quanto avviene nell'UE. ==== Souvenir antichi ==== Portare fuori dalla Turchia qualsiasi oggetto d'antiquariato (definito come qualcosa che abbia più di 100 anni) è soggetto a severe restrizioni o, in molti casi, addirittura vietato. Se qualcuno si offre di vendervi un oggetto d'antiquariato, o vi aspetta una truffa e vi viene offerta un'imitazione a caro prezzo, o rischiate di diventare complici della criminalità organizzata se decidete di acquistarlo. === Mancia === In generale, la mancia non è considerata obbligatoria. Tuttavia, è molto comune lasciare una mancia del 10% nei ristoranti se si è soddisfatti del servizio. NON è possibile aggiungere la mancia al conto della carta di credito. È molto comune tra i turchi pagare il conto con carta di credito e lasciare la mancia in contanti o monete. La maggior parte dei camerieri restituirà il denaro in monete il più possibile, questo perché i turchi non amano portare monete in giro e di solito le lasciano al tavolo. Alcuni ristoranti applicano automaticamente il supplemento per il servizio (di solito il 10%), nel qual caso non sono necessarie mance aggiuntive. Alcuni ristoranti applicano anche un supplemento di kuver (coperto), che in teoria dovrebbe coprire pane e burro, posate, ecc. I ristoranti in zone turistiche come Sultanahmet a Istanbul sono particolarmente noti per i kuver esorbitanti. Per legge, questi supplementi devono essere chiaramente indicati sul menu e possono essere contestati in caso contrario, e la gente del posto non lascia la mancia se è previsto un supplemento di coperto. I tassisti non si aspettano mance, ma è prassi comune lasciare loro il resto. Se insistete per ricevere il resto esatto, chiedete "para üstü?" (pronunciato "pah-rah oos-too", che significa "resto"). All'inizio l'autista sarà riluttante a darvelo, ma alla fine ci riuscirete. Se siete abbastanza fortunati da provare un bagno turco, è consuetudine lasciare una mancia del 10% del totale e dividerla tra tutti gli addetti. Questo è un aspetto importante da tenere a mente quando si dà la mancia in Turchia, e garantirà che la vostra esperienza proceda senza intoppi e sia piacevole. I cassieri dei supermercati potrebbero arrotondare l'importo totale ai successivi 25 kuruş circa se si paga in contanti (l'importo esatto viene invece detratto quando si paga con carta di credito). Non si tratta di una sorta di mancia involontaria, ma semplicemente perché non sono adeguatamente riforniti di monete rare in circolazione. Quindi non sorprendetevi se il resto che vi viene dato sembra inferiore di una frazione di lira. È assolutamente lecito pagare l'importo esatto se si dispone di un numero sufficiente di kuruş. == A tavola == La cucina turca combina influenze balcaniche, mediterranee, centroasiatiche, caucasiche e levantine ed è estremamente ricca, riflettendo la diversità culturale e biologica del territorio. In effetti, si dice spesso che la cucina turca non sia una cucina nazionale unica e unificata, ma un insieme di diverse cucine regionali con preferenze su stili di cottura e ingredienti che in alcuni casi si sovrappongono e in altri divergono: ad esempio, l'olio d'oliva e altri oli vegetali sono comuni in Occidente, mentre altrove il burro è più diffuso; alcune regioni sono ricche di verdure mentre altre di carne; il manzo è tradizionalmente la carne rossa più importante in Occidente, ma agnello e capra riempiono questa nicchia altrove (il maiale, sebbene non illegale, è molto difficile da trovare tranne che nelle grandi città a causa del suo status di tabù nell'Islam). I frutti di mare, principalmente pesce, sono comuni nel nord e nell'ovest, il sud e il sud-est sono ricchi di spezie, mentre altrove sono molto più moderati e "insipidi", l'alimento base principale è il riso nel nord e nell'ovest e il bulgur altrove; il pane è comune ovunque, ma anche questo si presenta in una varietà di forme e formati, e così via. Naturalmente, con la crescita dell'immigrazione interna e lo sviluppo delle tecnologie dei trasporti e delle comunicazioni, le differenze sono spesso sfumate e non così nette come in passato, ma le principali distinzioni permangono. Le verdure principali sono melanzane, cipolle, lenticchie, fagioli, pomodori, aglio e cetrioli e, come per altri ingredienti, la loro disponibilità e diffusione dipendono dalla regione. Se cercate un'esperienza completa, un esnaf lokantası è un ristorante turco tradizionale che serve pasti abbondanti e casalinghi, principalmente a base di sulu yemek, piatti saporiti e cotti a fuoco lento, come stufati e verdure brasate come dolma, karnıyarık (melanzane con carne macinata) o kuru fasulye (fagioli in salsa di pomodoro). Questi ristoranti si rivolgono principalmente a lavoratori e gente del posto, offrendo pasti pronti a prezzi accessibili in un ambiente informale. Ci sono anche molti tipi di ristoranti specializzati tra cui scegliere, poiché la maggior parte non prepara o serve altri tipi di cibo. I ristoranti turchi tradizionali servono pasti preparati quotidianamente e conservati a bagnomaria. I pasti sono all'ingresso, quindi è facile vederli e sceglierli. I kebapçı sono ristoranti specializzati in molti tipi di kebab. Alcuni ristoranti di kebab servono alcolici (spesso indicati con il nome ocakbaşı), mentre altri no. Esistono sottotipi come il ciğerci (specializzato in fegato fritto), l'Adana kebapçısı (kebab al peperoncino originario della città meridionale da cui prende il nome) o l'İskender kebapçısı (fette di manzo arrosto in salsa di pomodoro e yogurt, originario di Bursa). Vale la pena provare anche i ristoranti specializzati in zuppe, i çorbacı. I ristoranti di pesce (balıkçı) servono tipicamente meze, per lo più accompagnati da rakı o vino. I dönerci sono diffusi in tutto il paese e servono döner kebab come fast food. I köfteci sono ristoranti che servono polpette (köfte) come piatto principale. Altri piatti che si possono trovare in locali specializzati includono il tantuni (sandwich con carne di agnello o pollo macinata finemente e salsa), il mantı (noto anche come "ravioli turchi" spesso in salsa di yogurt all'aglio), il gözleme (sottili frittelle ripiene di carne, formaggio o patate, spesso cotte in un tradizionale forno a legna; un'opzione molto comune lungo le strade o nei luoghi panoramici in campagna), il lahmacun (spesso indicato come "pizza turca", carne macinata, cipolla e prezzemolo su un pane sottile e croccante), il pide (simile al lahmacun, ma con pezzi di carne più grandi e forse formaggio su una base di pane più spessa; probabilmente etimologicamente correlato a "pizza") e il çiğ köfte (un wrap di grano bulgur morbido e verdure fresche; la ricetta originale includeva carne cruda, da cui il nome "polpetta cruda", ma oggigiorno è più comunemente vegano). Midye (cozze con riso piccante) e kokoreç (intestini di ruminante grigliati e speziati) sono spesso spuntini notturni, disponibili nelle bancarelle di strada e gustati dopo una maratona di bevute. === Kebab === Il prodotto culinario turco più famoso è senza dubbio il kebab (kebap), carne alla griglia in varie forme, tra cui il famoso döner kebap (sottili fette di carne tagliate da un gigantesco spiedo rotante) e lo şiş kebap (carne allo spiedo), e molti altri ancora. Un pasto completo in un ristorante di kebap inizia con una zuppa, spesso di lenticchie (mercimek çorbası), e una serie di antipasti meze con olive, formaggio, sottaceti e un'ampia varietà di piccole pietanze. I meze possono facilmente trasformarsi in un pasto completo, soprattutto se consumati insieme al rakı. Mangiare spendendo poco si fa soprattutto nei kebab, che si trovano ovunque a Istanbul e in altre grandi città. Per l'equivalente di un paio di dollari, si ottiene un'intera pagnotta tagliata a metà, farcita con carne alla griglia, lattuga, cipolle e pomodori. I visitatori provenienti dall'Europa probabilmente lo conoscono bene, anche se i nordamericani che hanno familiarità con lo "shawarma" (a sua volta linguisticamente derivato dal turco çevirme) avvolto in pane pita o piadine, dovrebbero cercare la parola dürüm o dürümcü sulle vetrine dei chioschi di kebab e chiedere che il kebab sia avvolto in un pane dürüm o lavaş a seconda della regione. === Frutti di mare === La cucina turca di mare è plasmata dall'estesa costa del paese, offrendo una ricca varietà di pesce e frutti di mare, ognuno preparato in stili regionali unici. Il Mar Nero è famoso per l'hamsi (acciughe), spesso fritte, grigliate o trasformate in hamsili pilav (riso alle acciughe). Le coste dell'Egeo e del Mediterraneo offrono il levrek (spigola) e il çipura (orata), solitamente grigliati interi con olio d'oliva ed erbe aromatiche. Altre scelte popolari includono il palamut (bonito), il lüfer (pesce azzurro) e il kalkan (rombo), spesso serviti in specialità stagionali. Il pesce è un alimento base nella cultura meyhane, dove le persone si riuniscono per una varietà di meze come il polpo grigliato, il karides güveç (casseruola di gamberi) e il midye dolma (cozze ripiene), accompagnati da rakı. === Vegetariani === Ogni buon ristorante offre piatti a base di verdure, e alcuni ristoranti (soprattutto quelli degli esnaf lokantası) che offrono il tradizionale ev yemeği ("cibo casalingo") propongono specialità a base di olio d'oliva (zeytinyağlı) con un contenuto vegetariano. La regione dell'Egeo, dove tutti i tipi di erbe selvatiche vengono consumate come piatti principali, cotte o crude e condite con olio d'oliva, è davvero adatta ai viaggi vegetariani, ma lo stesso non vale in tutte le altre parti del paese: nel sud-est, ad esempio, un piatto senza carne non è considerato un pasto completo. In queste zone, i supermercati possono aiutare con i loro scaffali pieni di verdure in scatola o piatti cotti all'olio d'oliva (importati da fuori regione). I ristoranti vegetariani specifici non sono comuni e si trovano solo nelle zone centrali delle grandi città o in alcune località turistiche. Grazie alle diverse zone climatiche, è possibile consumare una selezione varia e fresca di frutta in qualsiasi stagione e luogo. === Dolci === Alcuni dessert turchi sono modellati sulla tipologia levantina, dolce e ricca di noci: piatti famosi includono il baklava, una pasta sfoglia a strati di noci finemente macinate e pasta fillo imbevuta di miele e spezie, e il lokum (latırık), un dolcetto gommoso a base di acqua di rose e zucchero. Gaziantep si distingue tra i turchi per il suo baklava, non da ultimo per la qualità dei pistacchi coltivati ​​localmente. Ci sono anche molti altri tipi di dessert preparati utilizzando prevalentemente latte, come kazandibi, keşkül, muhallebi, sütlaç, tavuk göğsü, güllaç ecc. La Turchia ha anche la sua versione di knafeh, noto in turco come künefe, che è una specialità della regione di Hatay a causa della sua numerosa popolazione araba. Il gelato turco, il dondurma, è una prelibatezza estiva. Ha una consistenza gommosa grazie all'estratto di radice di orchidea al suo interno e può accompagnare i dessert sopra elencati. Sebbene sia ormai disponibile in tutte le principali città, la città più famosa per questa delizia è Kahramanmaraş. === Colazione === La colazione turca tende a comprendere çay (tè), pane, olive, feta, pomodoro, cetriolo e occasionalmente creme spalmabili come miele e marmellata. Dopo un po' può diventare molto monotona. Un'ottima alternativa da provare (se ne avete la possibilità) è il menemen, una variante turca delle uova strapazzate/frittata: peperone rosso, cipolla, aglio e pomodoro sono tutti mescolati alle uova. Il pasto è tradizionalmente cucinato (e servito) in una ciotola di terracotta. Provate ad aggiungere un po' di peperoncino per renderlo più piccante e assicuratevi di usare anche molto pane per una colazione calda e sostanziosa. Il pane è onnipresente in Turchia, a ogni pasto vi verrà offerto un grande cestino di pane croccante. L'onnipresente simit (noto anche come gevrek in alcune città dell'Egeo come Smirne), molto simile al bagel ma un po' più sottile, croccante e ricoperto di semi di sesamo tostati, è disponibile sui carrelli dei venditori ambulanti praticamente ovunque, a qualsiasi ora tranne a tarda notte. Magari con l'aggiunta di feta turca (beyaz peynir) o formaggio cremoso (krem peynir o karper), un paio di simit costituiscono un ripieno perfetto per una colazione economica, o anche un pranzo da asporto. == Bere == === Bevande === ==== Bevande analcoliche ==== Gli amanti del caffè non possono esimersi dal berlo in una locanda tranquilla dato che furono proprio gli Ottomani i primi a far conoscere questa bevanda agli occidentali, mantenendone per decenni il monopolio sulle esportazioni. Il caffè turco (Türk kahvesi), servito in tazzine minuscole, è forte e gustoso, ma fate attenzione a non bere i fondi fangosi sul fondo della tazza. È molto diverso dai cosiddetti caffè turchi venduti all'estero. Il Sade (o Sade kahve) è servito nero, mentre l'az şekerli, l'orta (o Orta şekerli) e il şekerli (o çok şekerli) vi faranno aggiungere poco, un po' o molto zucchero nella tazza. Anche il caffè filtro (filtre kahve) e le sue numerose varietà sono molto comuni, con molti negozi di catene nazionali e internazionali, e imitazioni locali non appartenenti alle catene, che li distribuiscono nei centri urbani e nelle principali aree di sosta lungo le strade. Il caffè istantaneo (comunemente noto come neskafe, un marchio generico) con vari aromi è ampiamente disponibile nei supermercati. Il caffè è profondamente radicato nella cultura nazionale, ma anche il tè (çay) è molto popolare ed è in effetti la bevanda nazionale turca, alla quale il popolo si convertì dopo la prima guerra mondiale, quando persero la loro principale fonte di chicchi, lo Yemen. Il tè alla turca ha una preparazione particolare a partire dalla doppia teiera che ha l'acqua sotto e il tè sopra. La maggior parte dei turchi pertanto è un grande bevitore di tè nella vita quotidiana e ama condividere la propria bevanda preferita con gli altri: aspettatevi un giro di tè dopo aver finito il pasto o durante una lunga visita in un negozio. Con una storia sorprendentemente breve per un'abitudine così diffusa, bere il tè è diventato popolare in Turchia solo a partire dagli anni '30: il tè ha rapidamente guadagnato terreno rispetto al caffè quando il crollo dell'impero ha significato l'isolamento dello Yemen, la provincia ottomana tradizionalmente fornitrice di caffè, e le politiche economiche protezionistiche messe in atto dopo la Prima Guerra Mondiale hanno richiesto una fonte interna per soddisfare il fabbisogno di caffeina della popolazione. Dopo alcuni tentativi infruttuosi altrove, le prime piante di tè hanno attecchito nella Karadeniz orientale. Fate attenzione se il vostro tè è preparato dalla gente del posto, può essere molto più forte del solito. Sebbene non sia una specialità locale e sia piuttosto una caratteristica turistica, è d'obbligo assaggiare il tè alla mela (elma çayı) o il tè alla salvia (adaçayı, letteralmente "tè dell'isola") della Turchia. Il tè alla rosa canina (kuşburnu) e il tè al tiglio (ıhlamur) sono altre varianti comunemente disponibili sul tema, sebbene siano consumati principalmente dai turchi come rimedi erboristici e non come bevanda rinfrescante. Il Sahlep (o Salep) è un'altra bevanda calda tradizionale, a base di latte, tuberi di orchidea e zucchero, tipicamente decorata con cannella. È particolarmente apprezzata in inverno e si può trovare nei bar e nelle pasticcerie (pasane), ma può essere facilmente confusa con il cappuccino per il suo aspetto. È possibile trovare anche il Sahlep istantaneo in molti supermercati, venduto con il nome di Hazır Sahlep: il suo sapore è molto simile alla versione tradizionale, ma a causa delle preoccupazioni ambientali legate alla raccolta di piante selvatiche, i tuberi di orchidea vengono generalmente sostituiti con amidi di piante coltivate in questa varietà. L'ayran è una bevanda salata rinfrescante (tipica delle stagioni calde) a base di yogurt che non è molto diversa dal "latticello" finlandese/russo o dal "lassi" indiano, sebbene non venga mai servita con zucchero. È consumata a livello regionale – nei Balcani, nell'Asia occidentale e nell'Asia centrale – ma la Turchia ha cercato di promuoverla come bevanda nazionale. L'ayran prodotto commercialmente è venduto da quasi tutti i ristoranti in Turchia, anche se potreste trovare qualche distributore automatico di ayran fuori da un ristorante, nel qual caso potete provare l'ayran fatto in casa, che viene tradizionalmente servito in una tazza di rame. Se viaggiate in autobus sui Monti del Tauro, chiedete il "köpüklü ayran" o lo "yayık ayranı", una varietà della bevanda molto amata dalla gente del posto. Attualmente la Turchia è il primo produttore al mondo di questa bevanda. Si può trovare in quasi ogni ristorante. Il Şalgam (pronunciato shal-gahm) o şalgam suyu è un succo di rapa fermentato, delicato o piccante, originario della regione di Çukurova, nella Turchia meridionale . È fatto con la salamoia acida e salata di sottaceti di carote viola, spezie, rapa aromatica fermentata in barili, bulgur macinato e sale grosso. Ha molti presunti benefici per la salute, ma non esagerate perché contiene anche molto sale. Il Şalgam viene spesso servito insieme al rakı, una bevanda alcolica (vedi sotto), in un bicchiere separato, poiché si completano a vicenda. In alcune parti della Turchia, ayran e şalgam vengono mescolati. Lo sciroppo di papavero rosso è una delle bevande tradizionali turche, preparato con petali di papavero rosso, acqua e zucchero in modo naturale. Bozcaada è famosa per lo sciroppo di papavero rosso. Marche internazionali di cole, bibite gassate e bibite alla frutta sono facilmente reperibili e molto consumate, insieme ad alcune marche locali. In turco, soda significa acqua minerale, mentre in italiano questo termine sarebbe associabile più che altro a gazoz o sade gazoz in turco. ==== Bevande alcoliche ==== La boza è una bevanda tradizionale fredda e densa originaria dell'Asia centrale, ma diffusa anche in diversi paesi balcanici. Di colore giallo paglierino prodotta dall'orzo appena fermentato. Ha una consistenza densa e una bassa gradazione alcolica (di solito circa l'1%), ed ha un sapore leggermente acido dolce. È fermentata a partire da grano o miglio, ha un sapore agrodolce e un contenuto alcolico trascurabile. Vefa Bozacisi è il produttore di boza più noto e tradizionale di Istanbul. Ad Ankara, si può acquistare un'eccellente boza da Akman Boza Salonu, nella zona di Ulus, nella città vecchia. Una versione più dolce e un po' meno densa si può trovare in bottiglia nei supermercati, soprattutto in inverno. Il rakı è la bevanda nazionale turca, un distillato aromatizzato all'anice, simile all'anice, all'ouzo, alla sambuca e all'arak. Viene distillato prima da uvetta o uva, o meno spesso da fichi, zucchero di barbabietola o altre fonti. La prima distillazione crea un distillato molto forte chiamato suma. Molto popolare in Turchia dove è considerata una bevanda nazionale. Questo viene mescolato con anice e acqua, ridistillato, diluito e lasciato maturare per 30 giorni. Si presenta come un liquido incolore con una gradazione alcolica minima del 40% e bevuto sempre in un bicchiere lungo mescolato con acqua, che lo rende torbido. Il suo sapore è simile all'ouzo greco. Non deve essere confuso con l'omonima grappa bianca greca e albanese che, invece, è un distillato puro di vinaccia. Si può indicare tek (singolo) o duble (doppio) per la quantità di rakı da mettere nel bicchiere, e tenere a portata di mano un secondo bicchiere di acqua ghiacciata. È ottimo con antipasti, meze o frutti di mare; non bevetene grandi quantità fuori pasto, a meno che non siate Kemal Atatürk che sta rimettendo in carreggiata il vostro Paese. Ogni supermercato vende rakı: i marchi comuni (commercializzati anche in occidente) includono Yeni, Tekirdağ ed Efe. Per quanto riguarda il vino turco, i vini sono buoni quanto le varietà di uva locali. Kalecik Karası di Ankara, Karasakız di Bozcaada, Öküzgözü di Elazığ, Boğazkere di Diyarbakır sono alcune delle varietà più note. I maggiori produttori di vino sono Kavaklıdere, Doluca, Sevilen e Kayra, con molti buoni vigneti locali soprattutto nella parte occidentale del paese. Vale la pena assaggiare anche i vini liquorosi di Şirince, vicino a Smirne. Un vino rosso dolce da provare durante il vostro soggiorno è il Talay Kuntra. Ci sono due grandi birrifici turchi . Efes e Türk Tuborg sono due birre lager molto conosciute. Oltre a queste, si possono trovare anche Carlsberg, Guinness, Heineken e Miller prodotte localmente. == Infrastrutture turistiche == In Turchia le sistemazioni variano da hotel a 5 stelle a semplici tende piantate su un vasto altopiano. Quindi anche i prezzi variano enormemente. === Alberghi === Tutte le principali città e località turistiche dispongono di hotel a 5 stelle, molti dei quali gestiti da catene internazionali. Si tratta per lo più di blocchi di cemento, anche se alcuni, soprattutto nelle zone rurali, sono bungalow con giardini privati ​​e piscine. Se cercate un pacchetto vacanza all-inclusive in un resort nel Mediterraneo, troverete sicuramente tariffe migliori prenotando da casa piuttosto che in Turchia. La differenza è considerevole: rispetto a quanto paghereste prenotando a casa, potreste finire per pagare il doppio se vi recate semplicemente nel resort. === Ostelli e pensioni === Gli ostelli non sono molto diffusi; ce ne sono alcuni a Istanbul, principalmente nelle zone di Sultanahmet e Taksim, e ancora meno sono riconosciuti dall'Hostelling International (HI, ex International Youth Hostel Federation, IYHF). In alternativa, le pensioni (pansiyon) offrono alloggi a basso costo. Anche i B&B sono generalmente compresi nel termine pansiyon, poiché la maggior parte di essi offre la colazione (a volte a pagamento; informatevi prima di decidere di soggiornarvi). Unica nel suo genere nel Paese, Olympos, a sud-ovest di Antalya, è nota per accogliere i visitatori nelle case sugli alberi in legno o nelle camere da letto comuni in legno. È possibile affittare appartamenti a breve termine in edifici bassi fronte mare. Questi appartamenti sono chiamati aparthotel, spesso dotati di due stanze, cucina, bagno, mobili e utensili da cucina di base, e possono ospitare comodamente quattro o più persone. Sono più comuni nelle città costiere delle regioni di Marmara e dell'Egeo settentrionale, che attraggono un numero maggiore di famiglie turche rispetto ai viaggiatori stranieri. A persona, sono molto più economici degli hotel. Molti appartamenti in multiproprietà (devremülk) accettano ospiti senza prenotazione. Si trovano principalmente in zone note per le loro sorgenti termali (non necessariamente sulla costa o circondate da numerose attrazioni) e attraggono principalmente famiglie con bambini o coppie anziane. Ma come per gli aparthotel, il costo dipende dalla posizione e dalla stagione. === "Casa dell'insegnante" === Come le statue di Atatürk e le bandiere con la mezzaluna e la stella incise sui fianchi delle montagne, le öğretmenevi ("case dell'insegnante") sono parte integrante del paesaggio turco. Presenti in quasi tutte le città della Turchia, queste istituzioni governative fungono da pensioni a prezzi accessibili per gli insegnanti in viaggio e – poiché chiunque è benvenuto se c'è spazio disponibile – per chi viaggia con un budget da insegnante. Essendo così economiche, sono spesso al completo. Sebbene sia possibile verificare la disponibilità sui loro siti web, senza un documento d'identità turco sarà difficile o impossibile prenotare in anticipo. Per la maggior parte, queste pensioni sono squallide strutture, scatole di cemento degli anni '70, solitamente dipinte di rosa e situate in alcune delle zone meno interessanti della città. Tuttavia, sicurezza e pulizia non sono mai un problema. === Agriturismo === TaTuTa (acronimo delle prime sillabe di Tarım-Turizm-Takas: Agricoltura-Turismo-Baratto) è un progetto di agriturismo che mira a mettere in contatto agricoltori biologici con viaggiatori interessati, attraverso uno scambio di pernottamenti in fattoria in cambio di una mano nei lavori di giardinaggio. === Campeggio === Ci sono molte tenute private lungo tutta la costa della Turchia, dove i proprietari affittano le loro proprietà ai campeggiatori. Questi campeggi, kamping in turco, dispongono di servizi di base come acqua corrente, servizi igienici, ombra dagli alberi (un vantaggio particolarmente gradito durante le estati torride e soleggiate), e alcuni forniscono elettricità a ogni tenda tramite cavi individuali. Campeggiare nelle città e nei paesi al di fuori dei campeggi è solitamente malvisto, quindi è sempre consigliabile chiedere all'amministrazione locale (il capo villaggio muhtar e/o il gendarme jandarma nei villaggi, i municipi belediye e/o la polizia locale polis nelle città) se esiste un posto accettabile dove piantare la tenda. Il campeggio libero nella foresta senza permesso è consentito, a meno che l'area non sia sotto tutela ambientale. Indipendentemente dallo stato di conservazione, è vietato accendere fuochi da campo in qualsiasi punto della foresta, ad eccezione dei focolari designati nelle aree ricreative (leggi "picnic"). I negozi che offrono attrezzatura da campeggio sono difficili da trovare, di solito nei vicoli delle città (spesso i negozi che offrono attrezzatura da caccia sono la scelta migliore) o nei piani interrati delle grandi gallerie commerciali. Quindi, a meno che non siate assolutamente certi di poter trovare ciò di cui avete bisogno a destinazione, è meglio portare con sé l'attrezzatura. Nei negozi più piccoli delle città meno grandi, il prezzo della maggior parte degli articoli in saldo è praticamente negoziabile: non è raro che i commessi chiedano il doppio o anche di più di quanto costerebbe normalmente in un altro negozio in una città vicina. Sebbene una rinascita sembri essere iniziata negli anni '20, i campeggi per roulotte e camper non sono più così comuni come un tempo; ne rimangono solo pochi, se non nessuno, dei tempi in cui gli hippy percorrevano le autostrade turche a bordo dei loro furgoni – forse il più famoso, il campeggio di Ataköy, noto tra i camperisti per la sua comoda posizione a Istanbul, ha una lunga storia. Tuttavia, i camperisti possono pernottare in numerose aree di sosta lungo le autostrade e le autostrade, in molti parcheggi più grandi all'interno delle città o praticamente in qualsiasi spazio pubblico rurale appropriato. Riempire i serbatoi dell'acqua e scaricare le acque reflue sembrano essere le cose più importanti. === Booking.com === Il servizio di prenotazione per la Turchia è disponibile solo al di fuori del Paese. Ciò è dovuto a una controversia fiscale tra il sito web e il governo. Pertanto, è consigliabile prenotare l'alloggio prima di arrivare in Turchia. In alternativa, è sempre possibile utilizzare Tor o una VPN per aggirare questa limitazione. == Eventi e feste == I biglietti di tutti i principali eventi del paese possono essere acquistati tramite il sito biletix.com. === Feste religiose === Subito dopo il Ramadan si terrà la festa nazionale di tre giorni del Ramadan Bayramı (conosciuta a livello internazionale come Eid-ul Fitr), chiamata anche Şeker Bayramı ("Festa dei Dolci"), durante la quale banche, uffici e attività commerciali saranno chiusi e gli spostamenti saranno intensi. Tuttavia, molti ristoranti, caffè e bar saranno aperti. Kurban Bayramı (spesso conosciuta con il nome arabo di Eid al-Adha) è la festa religiosa islamica più importante dell'anno. Dura quattro giorni (ma di solito si prolunga di fine settimana in fine settimana se cade a metà settimana) ed è un giorno festivo in Turchia. Quasi tutto sarà chiuso durante quel periodo (molti ristoranti, caffè, bar e alcuni piccoli negozi saranno aperti, però). Kurban Bayramı è anche il periodo dell'annuale pellegrinaggio dell'Hajj alla Mecca, quindi in Turchia gli spostamenti, sia nazionali che internazionali, sono intensi in questo periodo. Se vi trovate in città o villaggi più piccoli, potreste persino assistere alla macellazione di un animale, di solito una capra, ma a volte una mucca, in un luogo pubblico. Il governo turco ha represso queste macellazioni non ufficiali, quindi non sono più così comuni come un tempo. Le date di queste festività religiose cambiano secondo il calendario lunare musulmano e quindi cadono 10-11 giorni prima ogni anno. Durante entrambe le festività religiose, alcune città possono offrire il trasporto pubblico gratuito (sono esclusi minibus, dolmuş, taxi o autobus interurbani privati). Ogni anno, il 6 gennaio, i cristiani ortodossi rievocano il battesimo di Cristo celebrando l'Epifania. Questo rituale inizia nelle chiese ed è seguito dalla tradizionale cerimonia del lancio della croce nel Corno d'Oro . In questa cerimonia, una croce di legno viene lanciata nel Bosforo da un sacerdote, poi i nuotatori fanno a gara per prenderla per primi. Per legge, anche le festività non musulmane sono considerate festività ufficiali, specifiche per i fedeli di tale religione, e sono esentate dal lavoro in quei giorni. === Festività nazionali === Ci sono diverse festività che possono causare ritardi nei viaggi, congestione del traffico, alloggi prenotati e luoghi affollati. Banche, uffici e aziende sono chiusi durante le festività ufficiali e il traffico si intensifica durante tutte le festività successive, quindi informatevi bene prima di partire. Non lasciatevi scoraggiare da queste festività: non è poi così difficile e spesso è molto interessante viaggiare durante le festività turche; pianificate il più possibile in anticipo. == Sicurezza == Prima di intraprendere un viaggio consultare il sito Viaggiare sicuri della Farnesina per le indicazioni aggiornate sulla sicurezza del Paese. La Turchia non è esente da attacchi terroristici perpetrati dal PKK (Partito dei lavoratori Curdi) e dalle frange estreme dell'integralismo Islamico. Il PKK ha colpito in passato anche nei centri balneari della Regione dell'Egeo mentre i fondamentalisti islamici prediligono i luoghi affollati dei grandi centri urbani, Istanbul e Ankara. Anche le zone della Anatolia Orientale al confine con Iraq e Iran (Siirt, Sirnak e Hakkari) sono ancora teatro di vere e proprie azioni belliche tra il PKK e l'esercito turco. Il rischio di essere rapiti è sempre incombente nelle campagne di questa regione. Il Monte Ararat è la zona dove più di frequente avvengono rapimenti di turisti stranieri. Entrando in alcuni musei, hotel, stazioni della metropolitana e quasi tutti i centri commerciali, soprattutto nelle città più grandi, noterete controlli di sicurezza simili a quelli presenti negli aeroporti. Non preoccupatevi, questa è la procedura standard in Turchia e non implica un pericolo immediato di aggressione. Questi controlli di sicurezza vengono inoltre condotti in modo molto più rilassato rispetto agli aeroporti, quindi non dovrete togliervi la cintura per evitare l'allarme quando passerete attraverso il metal detector. Portate sempre con voi il passaporto o altri documenti d'identità. Potrebbe non esservi richiesto di esibirli per un lungo periodo, poi all'improvviso un minibus viene controllato dalla polizia stradale (o dall'esercito, soprattutto nella Turchia orientale), o vi imbattete in un agente di polizia con del tempo a disposizione, e dovete esibire i documenti. Alcuni edifici governativi potrebbero chiedervi di consegnare temporaneamente il passaporto in cambio di attrezzature come cuffie per la traduzione simultanea, ecc., e potreste trovare il passaporto conservato in una scatola aperta insieme ai documenti d'identità locali, il che potrebbe essere un po' sconcertante. Gli hotel potrebbero chiedervi di consegnare il passaporto fino al pagamento del conto, il che vi metterebbe in una situazione imbarazzante. Rivolgersi alla polizia ha sempre fatto sì che restituissero il passaporto, una volta completata la procedura di registrazione. Mostrare un biglietto da visita personale, una o due carte di credito o conoscere l'indirizzo di un hotel rispettabile potrebbe risolvere la situazione di assenza di documenti, ma qualsiasi agente che si rispetti vi dirà che avete torto e se ne pentirà la prossima volta. Tuttavia, se trattati con cortesia, la polizia e i militari possono essere piuttosto amichevoli e persino offrire passaggi fino alla città successiva (non scherzo). Se intendete visitare l'Anatolia orientale o sud-orientale, informatevi sulle ultime notizie. Sebbene offra numerose bellezze naturali, la situazione può essere precaria a causa di conflitti etnici e proteste, che a volte sfociano in violenze. La regione è ben lontana dall'essere una zona di guerra, soprattutto dopo il cessate il fuoco del 2025 con gli insorti curdi e il processo di disarmo, ma è consigliabile prestare attenzione quando si visita questo luogo instabile. Il rischio reale di minacce non è molto elevato, tuttavia, se ci si attiene alle rotte principali e si seguono le regole del buon senso (come evitare le manifestazioni). === Criminalità === Le grandi città della Turchia, in particolare Istanbul, non sono immuni alla microcriminalità. Sebbene la microcriminalità non sia rivolta specificamente ai turisti, non costituisce affatto un'eccezione. Scippi, borseggi e rapine sono le forme più comuni di microcriminalità. L'installazione, nei primi anni 2000, di una rete di telecamere che sorveglia le strade e le piazze principali ha ridotto il numero di episodi di scippi e rapine. Come ovunque, si raccomanda di seguire il buon senso. Tenete portafoglio e soldi nelle tasche anteriori invece che in quelle posteriori, nello zaino o nella borsa a tracolla. Non esponete la vostra macchina fotografica o il cellulare in pubblico per troppo tempo se si tratta di un modello nuovo e/o costoso (sanno cosa portarvi via; nessuno si prenderà la briga di rubare un cellulare di dieci anni perché verrebbe pagato pochissimo). Lo stesso vale per il portafoglio, se sembra gonfio. Mantenete un ampio margine e allontanatevi rapidamente dalla zona se vedete due o più persone che improvvisamente iniziano a discutere e a litigare, perché potrebbe essere un trucco per attirare la vostra attenzione mentre un'altra persona vi sottrae i gli oggetti di valore. Fate attenzione, questo spesso accade molto rapidamente. Fate attenzione ai vostri effetti personali nei luoghi affollati e sui mezzi pubblici, soprattutto su tram e autobus urbani. Evitate i vicoli bui e desolati di notte. Se sapete di doverne attraversare uno di notte, non portate con voi troppi contanti. State lontani dalle folle di manifestanti se la manifestazione sembra trasformarsi in una manifestazione poco pacifica. Inoltre, nelle località turistiche, quando andate in spiaggia, non portate con voi attrezzature di valore se non c'è nessuno che se ne prenda cura mentre nuotate. Se vi accorgete che vi hanno rubato il portafoglio, è consigliabile controllare i cestini della spazzatura più vicini prima di denunciare lo smarrimento alla polizia. Spesso i ladri in Turchia gettano il portafoglio nella spazzatura per evitare di essere colti in flagrante. Ovviamente è molto probabile che i vostri soldi non ci siano più, ma c'è la possibilità che ci siano anche carte di credito e documenti. Date un'occhiata alla sezione truffe dell'articolo su Istanbul per farvi un'idea del tipo di truffe in cui potreste imbattervi altrove nel Paese, come a Istanbul. === Sicurezza stradale === In Turchia, è sempre consigliabile guidare con prudenza e adottare ogni precauzione. Gli automobilisti in Turchia ignorano abitualmente le norme del codice della strada, incluso il superamento degli stop e la svolta a sinistra dalla corsia di estrema destra; queste abitudini di guida causano frequenti incidenti stradali. Gli automobilisti che hanno problemi o incidenti con l'auto si accostano al ciglio della strada e accendono le luci di emergenza per avvisare gli altri automobilisti, ma molti automobilisti posizionano una grossa pietra o un mucchio di pietre sulla strada a circa 10-15 metri dietro i loro veicoli invece di accendere le luci di emergenza. È vietato usare il cellulare mentre si guida. È severamente vietato dalla legge. Quando si guida di notte su strade rurali, in particolare durante il periodo del raccolto estivo, bisogna fare attenzione ai macchinari agricoli non illuminati che si muovono lentamente nella corsia e potrebbero non essere visibili finché non ci si trova pericolosamente vicini. All'interno delle città, ci sono attraversamenti pedonali dipinti di bianco, o raramente di giallo, sulle strade principali, che sono legalmente punti di precedenza per i pedoni. Tuttavia, per molti automobilisti, sono poco più che disegni ornamentali sulla superficie stradale, quindi è meglio attraversare la strada al semaforo. Assicuratevi comunque che tutte le auto siano ferme, perché non è insolito vedere automobilisti che passano i primi secondi di semaforo rosso. Come opzione più sicura, sui viali ampi sono disponibili anche cavalcavia pedonali e passaggi sotterranei. Nelle strade strette, durante l'ora di punta, è possibile attraversare la strada ovunque e in qualsiasi momento, poiché il traffico si muove solo a intermittenza. Anche lungo i vicoli dei quartieri antichi, non dovete preoccuparvi di rimanere sul marciapiede (che di solito è troppo stretto e irregolare per essere comunque utile); potete camminare tranquillamente in mezzo alla strada, solo per spostarvi di lato quando arriva un'auto. === Animali === Le terre selvagge della Turchia ospitano sia specie di serpenti velenosi che non velenosi (yılan). Le zone meridionali e soprattutto sudorientali (anche le città) del paese ospitano un gran numero di scorpioni (akrep), quindi fate attenzione se/quando dormite sui tetti aperti, cosa comune nella regione sudorientale in estate. Se venite punti da uno di loro, cercate urgentemente assistenza medica. Per quanto riguarda i mammiferi selvatici, i più pericolosi sono lupi, orsi e cinghiali, ma gli attacchi agli esseri umani sono estremamente rari. Tutti questi animali vivono solo nelle zone montuose (di quasi tutte le regioni) e le probabilità di avvistarne uno sono molto basse (tranne i cinghiali, che non sono così rari). È improbabile che lupi e orsi attacchino, a meno che non li seguiate o li disturbiate (o, in particolare, i loro cuccioli) in modo aggressivo. Tuttavia, nella stagione degli amori, tra novembre e gennaio, i cinghiali sono noti per attaccare anche alla minima provocazione. La minaccia più grande per gli animali è rappresentata dai cani randagi (o dai cani da pastore nelle zone rurali). Non date per scontato, però, di imbattervi in ​​bande di cani randagi aggressivi vicino al cancello di Santa Sofia o al beach club. Si trovano principalmente nelle zone rurali e nelle zone periferiche delle città. Di solito sono discreti e hanno più paura di voi di quanto voi ne abbiate di loro. La rabbia (kuduz) è endemica in Turchia (e in gran parte del mondo), quindi chiunque venga morso da un cane o da un altro carnivoro dovrebbe cercare cure urgenti, nonostante ciò che potrebbe esservi stato detto dal vostro hotel o da altri sconosciuti benintenzionati. Molti cani randagi che vedrete nelle città hanno delle targhette auricolari di plastica e i gatti hanno una cicatrice su un orecchio (solo una piccola cicatrice) che indica che l'animale è stato vaccinato contro la rabbia e una serie di altre malattie, sterilizzato e poi rimesso in strada, poiché questo è il trattamento più umano possibile, rispetto al tenerli in una gabbia o all'ucciderli. === Tempo atmosferico === La maggior parte della Turchia ha estati calde, con estati estremamente calde nell'entroterra sud-orientale, e sebbene nessuna parte della Turchia sia desertica, fate molta attenzione quando andate a sud e sud-est se non siete mai stati in un clima estivo caldo prima. Andateci piano i primi giorni di vacanza. È sempre un'ottima idea applicare una crema solare extra ed evitare l'alcol mentre vi abituate al caldo estivo. Tuttavia, nonostante gli stereotipi, la Turchia non è calda tutto l'anno. Gli inverni sono rigidi nelle regioni centrali e soprattutto orientali del paese e in montagna, e le parti settentrionali della Turchia (vedi regioni di Marmara e del Mar Nero) hanno un clima marittimo mite con estati calde ma non torride. === disastri naturali === La maggior parte della Turchia è soggetta a terremoti. Sono previste inondazioni improvvise nella regione del Mar Nero. === Polizia turistica === Esistono sezioni di "Polizia Turistica" presso i dipartimenti di polizia di Ankara, Antalya, Istanbul (a Sultanahmed) e Smirne che forniscono assistenza specifica ai turisti, dove i viaggiatori possono segnalare lo smarrimento o il furto del passaporto o qualsiasi altra attività criminale di cui potrebbero essere stati vittime. Il personale è multilingue e parla inglese, tedesco, francese e arabo. == Situazione sanitaria == === Sicurezza alimentare === Il cibo è generalmente privo di contaminazione biologica, ma è meglio peccare per eccesso di prudenza. Preferite i locali frequentati dalla gente del posto ed evitate il cibo venduto all'aperto, almeno in estate, quando può deteriorarsi abbastanza rapidamente senza refrigerazione. Frutta e verdura fresca devono essere lavate accuratamente per rimuovere i residui di pesticidi; i prodotti biologici certificati non sono molto comuni. Alcuni ingredienti tipici dell'est, del nord-est e del sud-est, come la carne di capra o d'oca e le spezie forti, potrebbero risultare insoliti per i palati occidentali e potrebbero causare diarrea, quindi è consigliabile avere a portata di mano almeno un farmaco antidiarroico, soprattutto se si prevede di viaggiare fuori dai sentieri battuti. Un antidiarroico derivato dal lievito probiotico Saccharomyces boulardii è comunemente disponibile senza ricetta in farmacia con il marchio Reflor. === Acqua === L'acqua del rubinetto, compresa quella che esce dalle fontane pubbliche storiche (çeşme) o dalle fontane delle moschee (şadırvan), generalmente non è piacevole da bere; è spesso molto calcarea a causa del clima e della geologia sottostante, ed è quasi sempre fortemente clorata, eppure nessuno garantisce che sia sufficientemente sicura da bere a causa di possibili carenze nella rete di distribuzione. Quindi è meglio attenersi all'acqua in bottiglia, che è facilmente reperibile e disponibile in diverse dimensioni, dai bicchieri di plastica da 0,25 litri ai barattoli da ufficio da 19 litri, con i formati da 0,5 litri e 1,5 litri più comuni. Le catene di negozi la offrono sempre a un prezzo più conveniente rispetto ai chioschi lungo la strada, ai mezzi di trasporto o ai negozi dei musei; Un prezzo equo nei supermercati nel 2022 è il volume in litri moltiplicato per 3. Tuttavia, se non resistete alla tentazione di bere un'acqua fresca dal primo venditore ambulante mentre camminate su un marciapiede caldo in un pomeriggio estivo, controllate sempre che la bottiglia abbia un'etichetta e i dettagli di produzione stampati al laser sulla parte superiore o sul tappo, altrimenti potreste ritrovarvi a bere acqua del rubinetto in una bottiglia riutilizzata. Se avete intenzione di trascorrere del tempo all'aperto, chiedete consiglio alla gente del posto sulla disponibilità di acqua dolce. Le penisole strette e rocciose (ad esempio, alcuni tratti della Via Licia) spesso non dispongono di fonti d'acqua proprio dove ne avete più bisogno. Infine, è bene essere cauti con l'acqua, ma non bisogna arrivare alla paranoia: se l'acqua che sgorga da una sorgente di montagna o da una fontana di paese ha un bell'aspetto e un buon odore, probabilmente lo è. === Ospedali === In Turchia esistono sia ospedali privati ​​che pubblici (hastane). Gli ospedali privati ​​sono gestiti da associazioni, aziende e università private e offrono un livello di comfort simile a quello degli hotel. Gli ospedali pubblici sono gestiti dal Ministero della Salute e dalle università pubbliche. Tutte le città di medie e grandi dimensioni e le principali località turistiche dispongono di ospedali privati, diversi in molte città, ma in una piccola città un ospedale pubblico è la soluzione migliore. Aspettatevi folle e code negli ospedali pubblici, tranne che per le emergenze. Potrebbe anche essere negato l'accesso agli ospedali pubblici per situazioni non urgenti, o potrebbe essere richiesto il pagamento anticipato, se non si dispone di un'assicurazione sanitaria turca o di viaggio. L'assicurazione sanitaria di viaggio è altamente raccomandata perché i migliori ospedali privati ​​operano secondo il principio "chi usa paga" e le loro tariffe sono molto più elevate rispetto a quelle degli ospedali pubblici. È una questione di giudizio se includere l'evacuazione aerea nella polizza se si prevede di visitare aree rurali più remote. Nelle periferie delle città, di solito ci sono anche poliambulatori che possono curare malattie o infortuni più semplici. Nei villaggi non aspettatevi altro che piccole cliniche (sağlık ocağı, letteralmente "casa della salute") che hanno una disponibilità e un personale molto limitati, sebbene possano curare efficacemente disturbi semplici o fornire anticorpi contro, ad esempio, il morso di serpente. Sulla segnaletica stradale, le indicazioni per gli ospedali sono indicate da una "H" su sfondo blu scuro , mentre le cliniche dei villaggi sono indicate da un cartello con una mezzaluna rossa , l'equivalente turco della croce rossa. In ogni ospedale è presente un pronto soccorso (acil servis) aperto 24 ore su 24. I poliambulatori suburbani non sono tenuti a fornirne uno, ma alcuni lo sono comunque. Gli ambulatori di paese hanno certamente orari di apertura molto più limitati (generalmente dalle 8:00 al tramonto). La Turchia (in particolare Istanbul e Antalya) è diventata una meta popolare per il turismo medico, in particolare per interventi di chirurgia estetica come il trapianto di capelli. Sono disponibili pacchetti comprensivi di trattamento e vacanza. === Salute dentale === Le cliniche dentistiche private (diş hekimi) si trovano lungo le strade principali. (Ci sono anche ospedali dentistici pubblici, ma le loro liste d'attesa sono spesso lunghissime: non vorreste prenotare un appuntamento anche settimane dopo la vostra partenza dal Paese). Mentre la maggior parte dei dentisti lavora su appuntamenti programmati, potete semplicemente recarvi per le emergenze. E non preoccupatevi se avete bisogno di un appuntamento; le cliniche private sono molto più efficienti nella gestione del tempo rispetto agli ospedali pubblici. Dentifrici e spazzolini tradizionali (sia di marche locali che internazionali) possono essere acquistati nei supermercati. Per una maggiore varietà, è possibile rivolgersi alle farmacie. È consentito lavarsi i denti con l'acqua del rubinetto. === Farmacie === Per legge, i farmaci sono venduti solo nelle farmacie (eczane), che sono presenti in gran numero in tutte le città e in molti paesi. Cercate le insegne spesso illuminate con una E rossa. Le farmacie sono aperte dalle 8:30 alle 18:00, tuttavia ogni città ne ha almeno una di turno notturno (nöbetçi eczane), e tutte le altre in città di solito ne espongono nome, indirizzo e numeri di telefono sulle vetrine. La maggior parte dei farmaci di base, compresi gli antidolorifici come l'aspirina, sono venduti senza ricetta. === Zanzare === Tenere a portata di mano un repellente per zanzare è una buona idea. Sebbene il rischio di malaria in qualsiasi parte del Paese sia ormai scomparso da tempo (ad eccezione delle aree più meridionali vicino al confine siriano, che fino agli anni '80 presentavano un rischio molto basso), le zanzare possono essere fastidiose soprattutto nelle zone costiere fuori città, comprese le località turistiche, nelle notti tra giugno e settembre. In alcune città, soprattutto quelle vicino ai delta, la popolazione di zanzare è così elevata che le persone abbandonano le strade durante il "raid delle zanzare" che si verifica tra il tramonto e un'ora dopo. I repellenti aerosol contenenti DEET (alcuni sono adatti per l'applicazione sulla pelle, mentre altri, quelli in barattoli di latta alti, servono per liberare una stanza dalle zanzare prima di andare a letto, non per l'applicazione sulla pelle, quindi scegliete con cura cosa acquistate) sono disponibili nei supermercati e nelle farmacie. Esistono anche repellenti solidi in compresse da utilizzare con i loro appositi dispositivi in ​​ambienti chiusi dotati di presa elettrica. Rilasciano nell'aria sostanze chimiche inodori che disturbano i sensi delle zanzare e impediscono loro di "trovarvi". Le compresse, insieme ai relativi dispositivi, sono reperibili anche nei supermercati e nelle farmacie. Attenzione! Non toccate le compresse a mani nude. === Zecche === Le autorità raccomandano di indossare abiti di colore chiaro, che rendano più evidente la presenza di una zecca sul corpo. Si raccomanda inoltre di indossare pantaloni lunghi anziché pantaloncini corti se si prevede di camminare in zone con erba fitta e/o alta (l'habitat abituale delle zecche). Se si vede una zecca sul corpo o sui vestiti, non cercate in alcun modo di estrarla, poiché ciò potrebbe far sì che la testa della zecca (e la sua bocca, dove trasporta il virus) rimanga conficcata nella pelle. Rivolgersi invece immediatamente all'ospedale più vicino per richiedere assistenza medica urgente. La regione costiera del Mar Nero, la regione di Marmara, le coste dell'Egeo e del Mediterraneo e l'Anatolia orientale sono generalmente considerate esenti da specie di zecche portatrici di malattie, senza vittime. Tuttavia, per essere prudenti, è consigliabile recarsi comunque all'ospedale più vicino in caso di morso di una zecca (molto probabilmente innocente). Ricordate inoltre che, se doveste recarvi nella zona a rischio sopra descritta, le zecche non sono attive in inverno. Il loro periodo di attività va da aprile a ottobre, così come il periodo di pericolo. === Bagni pubblici === Molte zone centrali dispongono di bagni pubblici, tuvalet o più gentilmente lavabo ("lavandino") in turco parlato, ma è possibile trovarli tramite le relative indicazioni. Se non ne trovate uno e avete fretta, cercate il minareto più vicino: ce n'è sempre uno disponibile a lato o sotto le moschee. Una volta all'interno, cercate le indicazioni "Bay" per uomini, "Bayan" per donne e i relativi pittogrammi per indirizzarvi alla sezione corretta. Alcuni bagni pubblici sono gratuiti, ma è più probabile che vi venga richiesto di consegnare il resto all'addetto all'ingresso o ai tornelli automatici: tenete a portata di mano il resto esatto. In luoghi come Istanbul, il costo a volte viene riscosso dalla tessera dei trasporti pubblici locali, quindi è sempre una buona idea avere un po' di credito extra. La pulizia varia in modo estremo, da impeccabile a pessima, ma di solito è accettabile. La maggior parte dispone di bagni alla turca, ma sempre più ristoranti e attività lungo la strada offrono bagni con seduta, a volte con illustrazioni sulla porta della cabina che indicano il tipo di bagno. La carta igienica è raramente disponibile nei bagni pubblici, ma all'interno della cabina è sempre presente un rubinetto per lavarsi dopo. La carta igienica è comunemente reperibile a prezzi accessibili nei supermercati, con un numero variabile di rotoli per confezione, e le piccole confezioni di tovaglioli di carta, facili da usare e trasportare, sono un articolo molto apprezzato dai venditori ambulanti. === Prodotti per il ciclo mestruale === Sono ampiamente disponibili diversi tipi e modelli di assorbenti monouso. Basta dare un'occhiata ai supermercati. Tuttavia, le donne turche preferiscono gli assorbenti interni molto meno delle donne europee, quindi sono più rari. Sono disponibili solo in alcune farmacie. === Hammam === Se non ne avete mai provato uno, vi siete persi una delle esperienze più belle della vita e non siete mai stati puliti. Potete trovare la vostra pace interiore con la storia e l'acqua di un bagno (hamam). Scoprite gli hamam di Istanbul. == Rispettare le usanze == Il gesto per esprimere la negazione scuotendo il capo in Turchia è l'esatto contrario: la testa va sollevata dal basso verso l'alto con un gesto secco. === Cose da fare === I turchi sono un popolo molto amichevole, educato e ospitale, a volte anche fino al limite. Quando venite invitati in una casa turca, assicuratevi di portare un regalo. Va bene qualsiasi cosa, dai fiori ai cioccolatini, a qualcosa di rappresentativo del vostro Paese (ma non vino e altre bevande alcoliche se state per incontrare il padrone di casa o se non lo conoscete abbastanza bene, poiché molti turchi, per motivi religiosi o meno, non bevono alcolici, ed è per questo che sarebbero considerati regali inappropriati). Quando arrivate a casa, toglietevi le scarpe appena fuori o subito dentro la porta, a meno che il proprietario non vi permetta esplicitamente di tenerle. Anche in quel caso, potrebbe essere più educato togliersi le scarpe. E se desiderate davvero il loro rispetto, ringraziate il padrone di casa per l'invito e fategli i complimenti. Una volta dentro casa, non chiedete nulla perché sicuramente ve lo offrirà. Il padrone di casa farà in modo di farvi sentire a casa, quindi non approfittate della sua gentilezza. In Turchia la gente rispetta gli anziani, quindi su un autobus, un tram, una metropolitana e altri mezzi di trasporto pubblico, i giovani vi offriranno sempre un posto a sedere se siete una persona anziana, disabile, incinta o avete bambini con voi. È un gesto di rispetto inchinarsi leggermente (non fare un inchino completo) quando si saluta una persona anziana o in una posizione di autorità. Provate a usare qualche frase in turco. Saranno lusinghieri se ci proverete, e non c'è motivo di vergognarsi. Capiscono che il turco è molto difficile per gli stranieri e non derideranno affatto i vostri errori; anzi, saranno felici che ci proviate, anche se potrebbero non essere sempre in grado di capire la vostra pronuncia! Arrivare in ritardo a un incontro sociale o a una festa non è maleducato, ma è importante essere puntuali agli appuntamenti di lavoro e ad altre situazioni formali. Stringere la mano quando si saluta e ci si congeda è molto comune in Turchia, soprattutto nelle situazioni formali. Se siete un uomo che saluta una donna, potete aspettare e vedere se è lei a stringere la mano. Anche salutare qualcuno senza stringere la mano è molto comune e accettabile, soprattutto in situazioni meno formali. In Turchia, le strette di mano non sono così decise come in Occidente; di conseguenza, una stretta troppo forte sarà considerata maleducata. Sebbene la pandemia di Covid abbia ulteriormente ridotto la frequenza di questa pratica, in situazioni informali come tra familiari e amici intimi, un bacio sulla guancia una o due volte, con o senza stretta di mano, è molto comune. Il bacio sulla guancia tra uomini è molto comune in questi ambienti e in altre situazioni informali e viene dato due volte, tranne che tra i credenti e nelle aree conservatrici. Per le persone di diversi decenni più anziane, soprattutto le donne, si può optare per un bacio sulla mano: la forma tradizionale si conclude portando la mano alla fronte. === Cose da evitare === I turchi sanno che i visitatori solitamente non conoscono la cultura e le usanze turche e tendono a tollerare gli errori degli stranieri in questo senso. Tuttavia, ce ne sono alcuni che incontreranno la disapprovazione universale e che dovrebbero essere evitati a tutti i costi: Politica: L'articolo 301 del Codice penale turco proibisce la "denigrazione pubblica" del Paese, delle istituzioni governative turche, dell'esercito turco, della polizia turca o degli eroi nazionali turchi. Tale comportamento è punibile con una pena detentiva fino a due anni. Ciò che costituisce denigrazione pubblica è definito in modo ampio dalle autorità. In parole povere, astenetevi dal fare commenti negativi sul Paese. L'articolo 299 del Codice penale turco proibisce di insultare il presidente, un reato punibile con una pena detentiva fino a quattro anni. Dalla presidenza di Erdoğan, la legge è stata utilizzata per perseguire migliaia di persone. Patriottismo e nazionalismo sono i pilastri della cultura turca. Parlare con affetto del proprio Paese può essere un modo per rompere il ghiaccio e conquistare nuovi amici; parlarne male, invece, no. Se lo si desidera, si può parlare del proprio Paese, purché non si renda la discussione competitiva. Evitate di discutere del genocidio armeno, del separatismo curdo, del conflitto del Nagorno-Karabakh o della questione di Cipro. Sono argomenti estremamente delicati e vanno assolutamente evitati. Alcuni turchi sono stati perseguiti per aver semplicemente riconosciuto il genocidio armeno. Simboli: Non deridete o imitate l'inno nazionale turco: i turchi si offenderanno. Non profanate o usate in modo inappropriato la bandiera turca; non solo offenderà i turchi, ma è un reato punibile fino a tre anni di carcere. Se siete un collezionista di bandiere e state pensando di aggiungere una bandiera turca alla vostra collezione, assicuratevi di trattarla sempre con cura. I turchi non sono né arabi, né persiani, né greci: tenetelo a mente quando conversate con la gente del posto. Religione: Sebbene la Turchia sia un paese a maggioranza musulmana, per legge è uno stato laico. La maggior parte dei turchi ha una fede religiosa piuttosto rilassata. In alcune città conservatrici, durante il Ramadan, è opportuno astenersi dal mangiare, bere, fumare o masticare in pubblico. Violazioni delle usanze sociali e dell'etichetta: Non soffiatevi il ​​naso durante i pasti, nemmeno con discrezione. È considerato estremamente maleducato. Non stuzzicatevi i denti durante i pasti, nemmeno con discrezione. È considerato estremamente maleducato. Non tenete i piedi sollevati quando siete seduti e cercate di non mostrare la pianta dei piedi a nessuno. È considerato maleducato. Non puntate il dito contro qualcuno, nemmeno con discrezione. È considerato maleducato. Non masticate gomme mentre si conversa o in occasioni pubbliche. È considerato estremamente maleducato. Non toccate nessuno senza permesso, soprattutto le donne. Anche se le persone sono molto sensibili per cultura. Non abbracciate o dare pacche sulla schiena a qualcuno, soprattutto in situazioni e occasioni formali e con qualcuno che avete appena incontrato e/o che non conoscete abbastanza bene. Non usate parolacce durante una conversazione o mentre parlate da solo in pubblico o tra amici. È considerato estremamente maleducato. L'ubriachezza in pubblico (soprattutto quella rumorosa e molesta) non è assolutamente gradita ed è anzi disapprovata, soprattutto nelle zone più conservatrici del Paese. I turisti ubriachi possono anche attirare l'attenzione dei borseggiatori. Tuttavia, ciò che non è assolutamente tollerato, soprattutto dalla polizia, è quando l'ubriachezza è accompagnata da aggressività fisica verso altre persone, ciò può comportare una multa e, se ripetuta, una multa più pesante e/o una visita alla stazione di polizia (se si è turisti, si può arrivare all'espulsione dal Paese). Alcuni gesti comuni nell'Europa occidentale sono considerati espressioni maleducate in Turchia. Le persone tendono a essere tolleranti se vedono che siete uno straniero. Sanno che probabilmente lo state facendo inconsciamente, ma se prendete il tempo di tenerlo a mente, non avrete malintesi. Ad esempio fare una "O" con il pollice e l'indice (come per dire "OK!") è maleducato perché state facendo il gesto di un buco, che ha connotazioni che rimandano all'omosessualità nella psiche turca. Evitate di schioccare la lingua. Alcune persone lo fanno inconsciamente all'inizio di una frase. È un gesto di congedo. Anche il gesto del "ti ho preso il naso", che si fa chiudendo il pugno e mettendo il pollice tra l'indice e il medio, è considerato l'equivalente del dito medio in Turchia. A meno che non siano loro a porgervi la mano per primi, non provate a stringere la mano a un musulmano devoto (il velo è un chiaro segno distintivo per una donna, così come le varie combinazioni di una calotta cranica e una barba folta, quella non hipster, per gli uomini), soprattutto se siete del sesso opposto. Alcune persone anziane potrebbero sentirsi tristi se non le baciate la mano, soprattutto durante le festività religiose, se le conoscete già. === Altre cose da tenere d'occhio === Le coppie straniere che mostrano affezioni in pubblico sono ancora in grado di sconvolgere i Turchi persino ad Istanbul. Le coppie turche non si tengono per mano e tanto meno si baciano in pubblico. Le manifestazioni pubbliche di affetto nelle grandi città e nelle località turistiche sono tollerate, ma potrebbero attirare sguardi indiscreti da parte del pubblico. Nelle zone rurali, invece, sono mal viste e vanno evitate. I viaggiatori gay e lesbiche dovrebbero evitare qualsiasi segno esteriore di affetto, poiché ciò attirerebbe sicuramente sguardi indiscreti da parte del pubblico. Tuttavia, le manifestazioni di affetto palesi, indipendentemente dall'orientamento sessuale, sono considerate inappropriate. Evitate di urlare o parlare ad alta voce in pubblico. Parlare ad alta voce è generalmente considerato maleducato, soprattutto sui mezzi pubblici. Parlare al cellulare sui mezzi pubblici non è considerato maleducato, ma normale, a meno che la conversazione non sia troppo "privata". Non è così comune per i turchi sorridere. Evitate di sorridere a uno sconosciuto, perché se lo fate, molto probabilmente non vi risponderà a tono e vi considererà strano. Sorridere in Turchia agli sconosciuti in pubblico non è consuetudine e potrebbe essere considerato inappropriato. Sorridere è tradizionalmente riservato a familiari e amici; sorridere a uno sconosciuto potrebbe essere considerato strano, come se lo stesse prendendo in giro e ci fosse qualcosa che non va nei suoi vestiti o nei suoi capelli. Si dovrebbe evitare di circolare in pantaloncini corti in città. Anche una camicia a maniche corte può essere giudicata sconveniente. Fuori dai centri balneari non è consigliabile fare il bagno in costumi succinti. In genere le famiglie turche si recano sulle spiagge non attrezzate per il picnic ma non fanno il bagno. === Moschee === Nelle moschee è obbligatorio indossare un abbigliamento decoroso. Questo significa che nessuno deve avere spalle e gambe scoperte, e le donne devono coprire i capelli. Se non avete un indumento adatto, spesso potete prendere in prestito un foulard all'ingresso. Non dovete preoccuparvi di indossare un velo integrale; avvolgere i capelli con nonchalance è sufficiente. In caso di dubbi, lasciate che la gente del posto vi aiuti. Prima di entrare in una moschea, è necessario togliersi le scarpe. All'ingresso sono presenti sportelli o cassette di sicurezza per depositare le scarpe, e alcune moschee forniscono sacchetti di plastica riutilizzabili per trasportarle. Lo stesso codice di abbigliamento si applica ai santuari dei santi islamici, a meno che il sito non sia ufficialmente un museo. Le moschee nelle zone turistiche, che ospitano in qualsiasi momento un numero di visitatori pari a quello dei fedeli, sono spesso più rilassate. Nonostante qualche turista che non rispetti il ​​dress code, è comunque meglio vestirsi in modo sobrio e seguire tutte le procedure tradizionali quando si entra in moschee, tombe e altri luoghi di culto, non solo perché è obbligatorio, ma anche come segno di rispetto. Durante la preghiera, i fedeli generalmente si dispongono nelle prime file delle moschee; rimanete indietro e mantenete il silenzio. Durante la preghiera del venerdì a mezzogiorno, la più frequentata, potrebbe esservi richiesto di lasciare la moschea per motivi di spazio: niente di personale. Vi sarà consentito rientrare non appena i fedeli saranno usciti dal cancello. A differenza di altre culture mediorientali, mangiare, bere (tranne forse l'acqua), fumare (un assoluto divieto), parlare o ridere ad alta voce e dormire o semplicemente sdraiarsi all'interno delle moschee sono cose disapprovate nella cultura turca. Le manifestazioni pubbliche di affetto sono decisamente tabù. Alcune moschee pubblicano orari di apertura ufficiali, ma in genere sono più brevi dell'orario effettivo di apertura al pubblico. Si tratta quindi più di raccomandazioni che di regole fisse. Le chiese possono avere requisiti di abbigliamento diversi a seconda della confessione, ma vestirsi come se si andasse a visitare una moschea è molto utile. Lo stesso vale per le sinagoghe. === Viaggiatori gay e lesbiche === La Turchia è considerata generalmente sicura per i viaggiatori gay e lesbiche, e la violenza diretta contro gli omosessuali è piuttosto rara. Rivelare apertamente il proprio orientamento sessuale, tuttavia, è probabile che attiri sguardi e mormorii in molte regioni. Inoltre, non esistono leggi contro l'omosessualità in Turchia, ma le relazioni omosessuali non sono riconosciute dal governo né accettate dalla maggior parte della società. La Turchia è quindi più conservatrice in materia LGBT rispetto alla maggior parte dell'Europa occidentale e centrale, sebbene più liberale rispetto ai paesi arabi. Un po' di cautela sarà utile al di fuori delle grandi città e delle località turistiche. === Etichetta aziendale === I turchi prendono molto sul serio i rapporti d'affari. Se un imprenditore turco è interessato a fare affari con voi, potrebbe contattarvi ripetutamente, spesso fino al punto di irritarvi. Cercate di non lasciarvi infastidire da questo. I turchi generalmente preferiscono fare affari con chi conoscono e rispettano. Il vostro successo in Turchia dipende dalla capacità di costruire relazioni personali e di presentare le cose in modo coerente. Quando si incontrano controparti commerciali turche, è consuetudine fare due chiacchiere prima di discutere di questioni di lavoro. Una chiacchierata sul Paese è gradita e apprezzata. I turchi, in generale, possono essere negoziatori incredibilmente ostici. Le trattative possono essere dolorosamente lente e lunghe, ed è abbastanza comune per i turchi iniziare dagli estremi per valutare le risposte. Siate pazienti, calmi e rilassati. Cercate di non lasciarvi facilmente frustrare. === Fumo === Tutte le sigarette, ad eccezione delle sigarette elettroniche, sono vendute liberamente e sono ancora relativamente economiche secondo gli standard occidentali. Sebbene molti turchi fumino, si sta diffondendo una crescente consapevolezza riguardo al fumo e il numero di fumatori sta diminuendo lentamente ma costantemente; inoltre, il rigido divieto di fumo introdotto viene sorprendentemente applicato. Fumare in presenza di qualcuno che non fuma in un luogo pubblico richiede il suo permesso. Se a qualcuno non piace il fumo, vi chiederà di non fumare o tossirà, poi si fermerà e si scuserà. Questo è ciò che fanno i locali. Se venite invitati a casa di qualcuno, non fumate a meno che non lo faccia per primo l'ospite; solo allora potrete chiedergli il permesso di fumare. ==== Divieto di fumo ==== È vietato fumare nei luoghi pubblici (ad esempio aeroporti, stazioni della metropolitana e stazioni ferroviarie coperte, scuole, università, edifici amministrativi, in tutti i luoghi di lavoro, sale da concerto, teatri e cinema) e sui mezzi pubblici (aerei, traghetti, treni, treni suburbani, metropolitane, tram, autobus, minibus e taxi). È vietato fumare negli stadi, le uniche aree all'aperto in cui questo divieto è esteso. È un reato punibile con una multa. È vietato fumare anche nei ristoranti, bar, caffè, sale da tè tradizionali e nei restanti luoghi pubblici con aria condizionata, inclusi grandi magazzini e ristoranti dei centri commerciali; e non ci sono eccezioni, poiché sono vietate anche le aree interne per non fumatori. Oltre a una multa per i fumatori, è prevista una multa salata per i proprietari, che non applicano correttamente il divieto, ed è per questo che viene applicato rigorosamente da questi esercizi. A Istanbul, soprattutto nelle zone non turistiche, alcuni bar/ristoranti/locali musicali e persino luoghi di lavoro vi porteranno un posacenere, poiché ci saranno molte persone che fumano all'interno. Nonostante un cartello sul muro lo vieti, molti ritengono che sia a discrezione dei proprietari/lavoratori dell'edificio. Tuttavia, i bar/ristoranti/locali musicali nelle zone turistiche (ad esempio Beyoğlu, Sişli ecc.) vengono costantemente "incursi" (e in caso di violazioni – non solo per violazione del divieto di fumo – multati pesantemente) dalla zabıta (funzionario comunale), quindi questi locali oseranno molto meno osare violare i divieti. Sebbene tali "incursioni" possano essere sconcertanti per i turisti, i clienti non saranno interessati, poiché la zabıta non emette multe: al massimo, in caso di gravi violazioni, verrà chiesto loro di lasciare il locale. Tuttavia, il divieto di fumo viene apertamente violato negli edifici dell'amministrazione pubblica, dove i dipendenti pubblici sembrano pensare di essere in qualche modo al di sopra della legge. Fuori dalle città e dalle località turistiche, il divieto di fumo è applicato meno rigidamente nelle piccole città e nei villaggi, quasi mai, perché la polizia municipale (zabıta) raramente si reca in questi luoghi per farlo rispettare e multare, il che porta alcuni esercizi e i loro clienti a ignorarlo, ma anche lì è comunque meglio rispettare il divieto di fumo meno applicato. Sebbene fumare sia severamente vietato sui mezzi pubblici, vedrete alcuni tassisti fumare nei loro taxi, che sono anch'essi soggetti al divieto di fumo, ma sono l'unico mezzo di trasporto pubblico in cui questo divieto viene apertamente violato. Quando salite sul taxi, chiedete semplicemente al tassista di non fumare, e lui vi obbedirà gentilmente: la maggior parte di loro spegnerà immediatamente la sigaretta non appena vede un cliente che li ferma o si avvicina. == Come restare in contatto == === Poste === Gli uffici postali sono riconoscibili dalle insegne gialle e nere delle PTT. Lettere e cartoline devono essere consegnate a un ufficio postale, poiché le cassette postali per strada sono rare (e non c'è garanzia che vengano svuotate, anche se ne si vede una). Tuttavia, le Poste Turche (PTT) stampano alcuni bellissimi francobolli. Il sito web delle PTT ha una sezione in inglese. Gli uffici postali principali nelle città sono aperti dalle 8:30 alle 20:30, mentre gli uffici postali nelle città e gli uffici postali più piccoli nelle città sono solitamente aperti dalle 8:30 alle 17:30 e a volte chiusi per pranzo. Poste restante (consegna generale) devono essere inviate a un indirizzo nel seguente formato: nome completo ufficiale del destinatario (poiché al destinatario verrà richiesto un documento d'identità, un passaporto o qualsiasi altro documento che possa dimostrare che è il destinatario effettivo) + POSTRESANTE + nome del quartiere/quartiere/distretto se in una città con più di un ufficio postale o nome della città in cui si trova l'ufficio postale e codice postale (se noto, non obbligatorio, generalmente disponibile all'ingresso o sui muri interni dell'ufficio postale) e nome della provincia in cui si trova il quartiere/città dell'ufficio postale. Il destinatario potrebbe dover pagare una piccola commissione al momento della ricezione della posta. Non aspettatevi che l'ufficio postale conservi la posta per più di tre giorni lavorativi. Evitate di ricevere pacchi internazionali con un valore dichiarato superiore a 150 EUR, poiché potrebbero verificarsi notevoli problemi con la dogana. === Telefonia === Sebbene non siano più comuni come un tempo, i telefoni pubblici a pagamento si trovano ancora ai lati delle piazze centrali e delle strade principali di città e paesi, nonché attorno agli uffici postali (PTT), soprattutto lungo le loro mura esterne. Con l'eliminazione delle vecchie schede magnetiche, i telefoni pubblici ora funzionano con schede Telekom con chip, disponibili in tagli da 30, 60 o 120 e reperibili presso gli uffici postali, le edicole e le tabaccherie. (Tuttavia, i numeri di emergenza possono essere chiamati senza scheda o altro da questi telefoni.) È anche possibile provare la carta di credito su questi telefoni, anche se potrebbe non funzionare. Tutti i telefoni nelle cabine hanno istruzioni e menu in turco e inglese, molti anche in tedesco e francese. In alcuni chioschi e negozi sono disponibili anche telefoni in cui si paga in contanti dopo la chiamata. Per individuarli, cercate le insegne "kontürlü telefon". Questi telefoni sono però più costosi di quelli esposti nelle cabine. Si stima che circa il 98% della popolazione turca viva all'interno delle aree di copertura dei tre operatori di telefonia mobile turchi, e praticamente tutti ne hanno uno. Gli operatori di telefonia mobile della maggior parte dei Paesi hanno accordi di roaming con una o più di queste aziende. Le schede SIM prepagate per cellulari hanno visto un aumento significativo dei prezzi (a causa dell'inflazione). È possibile acquistarne una in aeroporto all'arrivo a prezzi notevolmente gonfiati. In alternativa, è possibile acquistarne una presso i numerosi punti vendita di Istanbul o di altre grandi città. Tra gli operatori figurano Vodafone, Turkcell o Türk Telekom. Per i pacchetti Internet mobile, vedere di seguito. Ecco un rapido elenco dei prefissi di alcune delle principali città e località di interesse turistico: I prefissi telefonici vengono utilizzati quando si chiama da un telefono cellulare o da fuori area. Aggiungere "0" al prefisso quando non si utilizza il prefisso internazionale, ad esempio quando si chiama da un telefono fisso in un'altra parte del Paese. I numeri dei cellulari iniziano con 5xx al posto del prefisso. Questo prefisso viene sempre utilizzato, anche quando si chiama localmente o da un telefono con lo stesso prefisso. I numeri che iniziano con 0800 sono gratuiti, mentre quelli che iniziano con 0900 sono servizi a pagamento. I numeri a 7 cifre che iniziano con 444 (utilizzati principalmente dalle aziende) sono addebitati come chiamate locali ovunque vengano chiamati in Turchia. Per le chiamate internazionali dalla Turchia, comporre 00 prima del prefisso internazionale. Per le chiamate in Turchia, il prefisso internazionale da anteporre al prefisso della città e al numero di telefono è 90 . === Internet === Sebbene non siano più così diffusi come lo erano tra la fine degli anni '90 e l'inizio degli anni 2000, gli internet café o net café sono ancora presenti in numero ragionevole nelle città e nei paesi. In effetti, ogni grande città ne ha almeno uno. Tutti dispongono di buone connessioni DSL e, a volte, di stampanti. La maggior parte, se non tutti, di questi internet café dispone anche di masterizzatori CD, disponibili a pagamento. Tutti gli operatori di telefonia mobile vendono schede SIM e pacchetti dati ai turisti (ricordatevi di portare il passaporto): Turkcell, il più grande operatore di telefonia mobile. Vodafone Türk Telekom, precedentemente chiamata Avea ==== Censura ==== Alcune pagine web sono bloccate per ordine del tribunale. La maggior parte degli internet café aggira questi blocchi con trucchi nelle impostazioni proxy. Wikivoyage non è bloccato dal 2023, ma se potete, scaricate le versioni offline delle guide più rilevanti prima del vostro viaggio, in formato PDF o tramite OsmAnd, con cui puoi ottenere tutte le guide di Wikivoyage in un unico download (solo per Android - Kiwix è disponibile su iPhone). Potete anche utilizzare una VPN o Tor per aggirare i blocchi. ==== Wifi ==== Ogni hotel ha il proprio Wi-Fi. Tuttavia, alcuni hotel più vecchi non utilizzano ancora la sicurezza mista WPA2/WPA3, quindi il vostro telefono moderno potrebbe giustamente obiettare che il loro Wi-Fi non è sicuro e rifiutarsi di connettersi a meno che non lo obbligate. Ogni bar, bistrot e ristorante condivide la propria connessione Internet con i propri ospiti. Anche i piccoli ristoranti ora hanno accesso a Internet. Stabilità e velocità dipendono da dove vi trovate e dal tipo di bar, bistrot o ristorante. Starbucks, Nero, ecc., in genere hanno una connessione Wi-Fi stabile, a meno che non siano molto affollati. Se vi trovate in ​​uno Starbucks, tutto ciò che dovete fare è connettere il dispositivo e compilare alcune informazioni di base per la verifica. Dopodiché, siete pronti per partire. E se vi trovate in ​​un altro ristorante o bar, potete semplicemente chiedere al cameriere di ottenere SSID e password. La maggior parte dei comuni offre il Wi-Fi pubblico gratuito, principalmente nei centri cittadini e nelle piazze. Tutto ciò che dovete fare è (ovviamente quando vi trovate nei pressi di uno di questi centri) registrare il vostro ID tramite il cellulare e riceverete una password di accesso. È possibile noleggiare un hotspot Wi-Fi mobile durante il vostro soggiorno in Turchia. Funziona con connessione 4G in tutto il Paese e consente di connettere fino a 10 dispositivi contemporaneamente. Questi dispositivi tascabili possono essere facilmente prenotati online. Esistono numerose aziende internazionali che noleggiano hotspot mobili. Una delle più note è Rent'n Connect. == Tenersi informati == Molti sono i quotidiani pubblicati in Turchia. Di seguito sono riportati i più importanti: Hurriyet – Uno dei principali quotidiani disponibile on line anche in versione inglese Radikal Sabah – Un quotidiano molto ben informato ma disponibile solo in turco. Ihlas News Agency – Agenzia stampa con una versione in inglese. La radio TRT-3 trasmette in FM brevi notiziari anche in lingua inglese. == Altri progetti ==