Argentine

L’Argentine, en forme longue République argentine est un pays d'Amérique du Sud, frontalier du Chili à l'ouest, de la Bolivie au nord-ouest, du Paraguay au nord, du Brésil au nord-est et de l'Uruguay à l'est. == Comprendre == === Géographie === === Climat === Située dans l'hémisphère Sud, l'Argentine a des saisons australes, inversées par rapport à l'Europe. Compte tenu de sa superficie, de son étendue allant du tropique du Capricorne jusqu'à l'océan Austral et de sa diversité topographique, l'Argentine présente une grande variété de climats, mais surtout un climat subtropical. La région de Buenos Aires et la Pampa environnante possèdent un climat subtropical humide (hiver doux, été chaud, humidité élevée toute l'année). Le climat de la Mésopotamie est semi-tropical, chaud et humide. L'Argentine du Nord-Ouest, le Gran Chaco et la région de Cuyo, plus désertiques, présentent un climat aride, semi-désertique. Soumise aux courants océaniques, la Patagonie est soumise à des conditions climatiques plus froides, surtout au sud et dans les montagnes. La Terre de Feu présente des conditions climatiques sub-antarctiques (entre tempéré et polaire). Températures moyenne à Buenos aires: === Histoire === === Population === Les habitants de l'Argentine s'appellent les Argentins et parlent pour la plupart espagnol. === Fêtes et jours fériés === === Nouvel an en Argentine === Les soirées commencent autour d’un barbecue puis finissent le plus souvent sur les plages. Menu : manger : travers de porc, viande de bœuf et ris de veau, chorizo, morcillas Boire : malbec, cépage de Cahors (emblème du vin argentin) applaudis le chef barbecue pour le remercier à minuit, boire du fernet mélange d’herbes amer, au champagne pour trinquer avant de s’embrasser et que les feux d’artifices soit lancés. Tenue vestimentaire : Se mettre sur son 31 Les femmes portent une culotte rose pour avoir de la chance, fertilité et prospérité pour la nouvelle année === Nouvel an à Buenos Aires === La veille du Nouvel An, les moyens de transport sont limités, et que de nombreux restaurants demandent une réservation préalable.participer aux célébrations du Nouvel An dans l'une des traditionnelles Maisons de Tango à Buenos Aires. En plus d'offrir une nuit très spéciale, accompagnée de la meilleure musique et cuisine locale dans un environnement approprié pour toute la famille, celles-ci proposent également service de transfert depuis votre hôtel. El dia de reyes magos : Le 6 janvier cette journée est issue de la tradition catholique. Il correspond à la venue des 3 Rois Mages, Melchior, Balthazar et Gaspard qui, informés par une étoile de la naissance du Christ, arrivent d’Orient pour lui rendre hommage. Ils viennent pour lui apporter des présents d’une grande richesse ce jour religieux, s’appelle l‘Epiphanie. Dès la nuit du 5 janvier, des processions de “Rois Mages” déguisés avec des costumes pimpants et colorés, viennent animer les rues de beaucoup de localités en Argentine. Ils viennent offrir des cadeaux aux enfants dans les rues. === Carnaval de Corrientes === Corrientes, au nord-est du pays, dans la province homonyme, est considérée comme la « capitale nationale du carnaval ». Son carnaval est en effet particulièrement réputé pour la magnificence et l’exubérance de ses costumes, et pour ses rythmes enfiévrés. Le carnaval argentin à l’état pur. du 8 février au 4 mars 2019 === Pâques en Argentine === En Argentine, il n'y a pas de "lundi de Pâques". Ce sont les jeudi et vendredi précédent le week-end qui sont fériés. Les enfants ont donc école un jour de moins qu'en France. Comme en France, Pâques est synonyme de chocolat. Mais, la cachette des œufs n'est pas vraiment généralisée, même si elle se fait dans certaines familles. Dans la majorité des foyers, on s'offre tout simplement des chocolats. Les enfants ont reçu des œufs, des poules, des lapins en chocolat et aussi… des téléphones portables (toujours en chocolat!) ! C'est une fête qui semble très populaire. On en parle à l'école et les enfants ont fait des dessins pour l'occasion. Mais pleins d'autres encore ! == Régions == == Villes == 1 Buenos Aires. Capitale fédérale, cité autonome. (dernière mise à jour : fév. 2018) 2 Córdoba. Deuxième plus grande ville du pays, située dans la province de Córdoba (dernière mise à jour : fév. 2018) 3 La Plata. Connue comme étant la « ville parfaite » pour le tracé de ses rues. (dernière mise à jour : fév. 2018) 4 Mendoza. Connue pour sa production vinicole de haute qualité, capitale de la province de Mendoza. (dernière mise à jour : fév. 2018) 5 Rosario. Troisième plus grande ville du pays, connue pour son architecture néoclassique. (dernière mise à jour : fév. 2018) 6 Salta. Connue pour ses magnifiques paysages. (dernière mise à jour : fév. 2018) 7 San Carlos de Bariloche. Située à la base des Andes, idéale pour le ski et la randonnée pédestre. (dernière mise à jour : fév. 2018) 8 San Juan. Connue pour sa production vinicole de qualité. (dernière mise à jour : fév. 2018) 9 San Miguel de Tucuman. Plus grande ville du Nord-Ouest argentin et cinquième plus grande ville du pays. (dernière mise à jour : fév. 2018) == Autres destinations == Chutes d'Iguazú -- spectaculaires chutes d'eau à la frontière entre l'Argentine et le Brésil Parc provincial du Moconá -- superbes chutes parallèles au fleuve Uruguay Bariloche et la région des Lacs -- route des 7 lacs jusqu'à San Martin de los Andes Parc national Los Glaciares Péninsule Valdés -- lieu d'observation de baleines franches, orques, éléphants de mer, loups de mer et manchots Parc national de la Terre de Feu Puente del Inca Esteros del Iberá Ville abandonnée d'Epecuén Quebradas de las Conchas, de las Flechas y de Humahuaca Laguna de Pozuelos Salinas Grandes Glacier Perito Moreno Parcs nationaux d'Argentine. (dernière mise à jour : fév. 2018) == Aller == === Partir en Argentine === Les périodes les plus propices pour partir sont d'octobre à mars, vu que c'est l'été dans ce pays. Partir en Argentine, car c'est une ville cosmopolite et une ambiance festive, contemporaine et frénétique. Pas besoin de Visa mais passeport obligatoire . Décalage horaire: -4 heures en hiver et -5 heures en été === Formalités === === En avion === L'aéroport international de Buenos Aires se nomme Ministro Pistarini, plus souvent appelé Ezeiza (EZE). Il se trouve en banlieue de la capitale, dans la ville d'Ezeiza, à 22 km de la ville de Buenos Aires. Compter 45 min à 1 h pour s'y rendre par l'autoroute. Il y a des vols de Paris (CDG) à Buenos Aires (EZE), directs avec Air France ou Aerolineas Argentinas, ou avec escales en passant par l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne ou les États-Unis selon les compagnies. Pour rejoindre la capitale depuis l'aéroport, il existe des taxis officiels ou un bus qui rejoint le quartier portègne de Retiro. La majorité des vols nationaux et beaucoup de vols régionaux (Chili, Brésil, Uruguay notamment) partent de l'aéroport Jorge Newberry (plus souvent appelé Aeroparque), situé dans le quartier de Palermo, en plein cœur de la capitale. === En voiture === Si vous venez avec votre propre véhicule (tour du monde routier par exemple…) n'oubliez pas de contracter une assurance à la frontière. Attention si vous possédez un véhicule européen, les pièces de rechange ne sont pas toujours disponibles en Argentine, notamment suite aux restrictions importantes sur les importations depuis 2010. Se munir également du carnet de passage en douane : le demander au loueur du moment de la remise du véhicule. Pour conduire en Argentine il vous faut un permis international, à demander à la Préfecture avant de partir. Il est possible de louer un véhicule dès 21 ans (parfois 25…). En ce qui concerne la location de voiture il est meilleur marché de louer depuis la France. Auto Escape est à ma connaissance le seul loueur à proposer des assurances étendues, incluant les rachats de franchises, vols, dommages corporels, etc. Les loueurs locaux proposent des assurances très limitatives, bien lire les contrats. Des fouilles de véhicule et de personnes peuvent avoir lieu lors d'un simple changement de province à une autre, ainsi que le paiement d'une taxe pour un contrôle sanitaire. Les cartes argentines indiquent souvent, outre la taille de la route, le type de revêtement, car une bonne partie du réseau n'est pas asphalté. Dans ce pays on ne raisonne pas en kilomètre, mais en temps, les argentins vous diront "telle ville est à 2 h 30 de telle autre".Je vous recommande le Super Atlas Argentina Zagier & Urruty Publications, des cartes routières, plans de villes, indispensable pour voyager en Argentine - ISBN : 9781879568884 -Il est toutefois difficile de se procurer une carte d'Argentine précise en Europe, essayez dans une librairie spécialisée dans les voyages. == Circuler == Il y a de nombreux taxis et un service de "remis". === En avion === Il y a deux compagnies principales pour voyager en Argentine, LAN Argentina (qui appartient au groupe chilo-brésilien LATAM) et la compagnie nationale Aerolineas Argentinas (et Austral qui appartiennent à Aerolineas). Les deux compagnies jouissent d'une bonne réputation. Attention : il existe une double tarification, l'une pour les résidents et l'autre pour les étrangers. Si vous faites une recherche de prix sur internet, précisez bien votre lieu de résidence (Argentine ou autre). === En train === Le métro et les lignes de train urbains sont efficaces et rapides. Les chemins de fer ne sont pas bons en dehors de Buenos Aires et il est conseillé de voyager en bus (service exceptionnel) ou en avion. === En voiture === Les argentins ne conduisent pas mais pilotent (manejar). Le code de la route n'est pas vraiment respecté (la priorité à droite notamment, au carrefour celui qui est le plus engagé passe). Il l'est peu dans la capitale, encore moins quand on sort des villes. Si vous conduisez en ville, attention aux taxis et aux bus, ce sont les plus grands dangers (vitesse et non-respect des règles). Il existe des services de location de voiture à l'aéroport ou au centre-ville de Buenos Aires . Limitations de vitesse : Ville : 50 km/h Route : 90 km/h Autoroute : 130 km/h Hors agglomération, les véhicules avec remorque ne peuvent dépasser 80 km/h et les camping-cars sont eux limités sur ces mêmes voies à 90 km/h et 100 km/h sur autoroute. === En bus (ómnibus) === Le réseau des bus en Argentine est très développé. Les bus vont dans toutes les villes du pays avec des départs tous les jours. De plus, les bus sont relativement confortables, avec des bus-couchette (cama ou semi-cama) avec plateau repas. C'est le moyen de locomotion le plus rentable en Argentine et la plupart des longs trajets peuvent se faire de nuit. Attention toutefois, les prix des bus ayant augmenté il convient de comparer les prix avec l'avion, il existe parfois de faibles différences. Les bus de ville sont également très présents ; à Buenos Aires il faut un certain temps pour s'habituer au réseau, assez complexe. Néanmoins ceux-ci fonctionnent 24 h / 24 et desservent capitale et périphérie pour un prix modique (autour de 50 centimes d'euros). == Parler == La langue officielle est l'espagnol. L'accent n'est pas forcément aisé à comprendre, notamment à Buenos Aires où l'on parle le lunfardo, l'argot teinté d'italien. Il est fortement conseillé d'apprendre un peu d'espagnol plutôt que de tenter de parler anglais, même si dans les endroits touristiques l'anglais est assez répandu, il n'est pas forcément bien perçu! L'espagnol est relativement simple pour un francophone, alors n'hésitez pas, l'accueil qui vous sera réservé sera sans commune mesure! L'italien est aussi bien compris. De plus, l'espagnol parlé dans la province de Buenos Aires et ses alentours est l'espagnol rioplatense - du Río de La Plata - et diffère de l'espagnol "traditionnel", appelé gallego, principalement sur certains points: le "y" et le "ll" sont prononcés "j" sauf si le "y" est suivi d'une consonne (ex. yo se prononce jo, allá se prononce aja…), la deuxième personne du singulier est "vos", le "tu" étant considéré comme bien plus formel, la conjugaison pour la deuxième personne du singulier change également: ainsi "vos preferís" remplace "tu prefieres", "vos tenés" remplace "tu tienes" ou encore "vos sos" remplace "tu eres", la deuxième personne du pluriel "vosotros" n'est pas utilisée et est remplacée par la troisième personne du pluriel "ustedes": pour s'adresser à un groupe de personnes que vous tutoyez, il faudra ainsi dire "ustedes hablan" au lieu de "vosotros hablaís" ou encore "ustedes dicen" au lieu de "vosotros decís". == Acheter == === Monnaie === La monnaie utilisée en Argentine est le peso argentin (ARS). == Manger == On mange très bien en Argentine: les bœufs élevés dans la pampa donnent l'une des meilleures viandes du monde, et la forte immigration espagnole, italienne et dans une moindre mesure française, juive et arménienne, a produit une culture culinaire fine et sophistiquée. Traditionnellement, elle est le plus appréciée à la "parrilla": lors d'un asado, les braises sont préparées à partir de bois ou de charbon de bois puis ensuite placées petit à petit sous une grille - la parilla - sur laquelle est placée la viande. L'"asador" se charge de maintenir la température adéquate en renouvelant l'apport de braises et/ou en ajustant la distance séparant la grille des braises. Les types comme les coupes de viande préparées dépendent bien sûr des goûts de chacun mais peuvent en général être divisés en 3 catégories: les "morcillas", boudins souvent préparés avec des oignons, et les "chorizos", saucisses de porc en général mangées en "entrée" dans du pain pour former le traditionnel "choripan". les "achurras", abats regroupant les "chinchulines" (tripes), les "mollejas" (assimilables aux ris de veau) ou encore les "riñones" (rognons). les différentes coupes de viande: "vacío", "tapa de asado", "matambre", "bife", "bife de chorizo", "ojo de bife", "costillas", "peceto", "cola de cuadril", … pour les viandes de bœuf et "matambre", "bondiola", … pour les viandes de porc. Elles sont souvent accompagnées de salades diverses et/ou de légumes eux-aussi cuits à la parrilla (poivrons, pommes de terre, oignons, patates douces, …). Pour des raisons évidentes de tradition de pénibilité à pouvoir conserver la viande, il est très difficile d'obtenir dans les restaurants une cuisson de la viande rouge "à la française", c'est-à-dire "bleu" ou même "saignant" sauf à la demander "vuelta-vuelta" ce qui trahira en général votre nationalité française. Pour cette même raison, il est extrêmement peu courant, voire impossible, de trouver sur les cartes des restaurants des viandes préparées en mode "tartare" comme de ne pas provoquer une grimace de désapprobation incrédule à l'explication de l'élaboration de ce plat. Les empanadas comme les milanesas sont une institution en Argentine, au même titre que la viande, le maté ou le dulce de leche, et sont proposées dans tous les restaurants ou fabriques de sandwiches. Les empanadas sont des petits chaussons farcis de différents types de fromage, à la viande de bœuf (spécialité du Nordeste → San Miguel de Tucuman), aux légumes, au poulet, d'"humita", aux oignons, de jambon-fromage, de poitrine fumée, … Les milanesas sont des escalopes de bœuf ou de poulet panées, recouvertes ou non de fromage et de sauce tomate, en version "napolitana". Le fameux dulce de leche (confiture de lait) est omniprésent: dans les yaourts, gâteaux, biscuits ou encore dans les "facturas", les traditionnelles viennoiseries argentines. De plus, les multiples influences internationales (liées aux vagues d'immigrations) ont fait de l'Argentine, et particulièrement Buenos Aires, un lieu privilégié pour le palais. De la nouvelle mode de cuisine "moléculaire", à la cuisine péruvienne New-age, les très nombreux restaurants sauront combler vos désirs et satisfaire vos envies, que vous souhaitiez vous encanailler dans un quartier suranné et décadent tel le San-Telmo du Café San-Juan, que vous cherchiez une table favorisant l'intimité comme celles offertes par le restaurant "Chez nous" de la rue Montevideo de la Recoleta, ou que votre goût vous porte plutôt à partager une ambiance lounge comme les restaurants de Palermo, tels que "Cluny", "Isabelle" ou "Thymus", savent en créer. Le nutella est quasi inexistant La viande argentine est réputée pour sa qualité. En effet, certains disent qu’elle est tellement tendre qu’elle pourrait se couper à la petite cuillère. Vous pourrez en trouver un peu partout dans tous les grands supermarchés (du style Carrefour, Coto, etc.) à partir du moment où ces derniers disposent de la machine. Les alfajores sont très facilement trouvables en Argentine, aussi bien dans les grands supermarchés que dans les petits kioscos par exemple. (trouvable également en Espagne en Uruguay et au Chili) . En savoir plus sur la cuisine et la gastronomie argentine. == Boire un verre / Sortir == Vous rencontrerez de nombreuses personnes avec un termos à la main. Les argentins comme les uruguayens sont réputés pour boire sans arrêt du maté, venant de yerba maté, plante locale que l'on cultive exclusivement dans le Sud de la province de Missiones et dans le Nord de la province de Corrientes. Il faut mettre l'herbe au fond d'un maté - récipient traditionnellement fait à partir d'une calebasse mais qui peut aussi être de différents bois, de métal, verre, silicone, … - après y avoir placé la "bombilla" - sorte de paille en bois ou acier équipée d'un filtre - et verser de l'eau chaude (80 °C, plus chaude elle brûlera l'herbe, décuplant son amertume). Une personne est en général en charge de verser l'eau après chaque personne ayant bu et de faire circuler le maté dans le groupe. Une fois jugée "délavée", l'herbe est changée. S'il se boit très souvent tel quel, il est possible d'ajouter du sucre afin de rendre la boisson moins amère. Ceci peut être fait directement sur l'herbe ou dans le thermos. Le maté est reconnu pour ses vertus énergisantes et l'herbe contient de la matéine aux vertus similaires à la théine et la caféine bien que considérée comme plus stimulante que celles-ci. D'autres liquides peuvent se substituer à l'eau chaude: le "téréré" est la version estivale du maté et est servi avec du jus de fruit. Des glaçons peuvent être ajoutés dans le thermos mais aussi directement sur l'herbe. pour un maté encore plus énergisant, il peut être aussi servi avec du café. le "maté cocido" se boit comme du thé: le sachet de maté est laissé en infusion dans une tasse de lait. Du maté : boisson traditionnelle, préparée à partir des feuilles de yerba mate. Le maté, de par son abondance et son succès auprès des Argentins, est trouvable littéralement partout, ici, en Argentine De très nombreuses marques sont présentes dans tous les supermarchés et épiceries et proposent de la yerba avec "palo" ou sans, c'est-à-dire avec les tiges séchées et coupées accompagnant les feuilles ou sans. En Argentine, il est souvent bu avec "palo" alors qu'il est plus commun de le voir sans en Uruguay. Le vin rouge argentin fait partie des meilleurs du monde. De nombreux œnologues français, tel Michel Rolland travaillent dans de grandes propriétés, et comptent même pour certains dans le tour de table des propriétaires. Il est possible de visiter de nombreux domaines dans les régions à vignobles: Mendoza, San Juan, Cafayate, … Certains cépages d'origine Européenne se sont particulièrement bien adaptées à l'Argentine: Torrontes (blanc, moelleux), Tannat (TRES tannique) originaire du Sud-ouest Français (Madiran) … Essayez surtout le Malbec, qui, bien loin de sa région originelle de Cahors, est devenu emblématique de la grande concentration et de la richesse aromatique du vin Argentin. Depuis quelques années a explosé la consommation de Fernet-Branca (boisson amère d'origine italienne) dans la région de Córdoba, puis dans tout le pays. Mélangé à du Cola, se buvant très frais, c'est un régal. Attention à l'addiction. Comme pour le maté (même si les deux boissons n'ont pas grand-chose à voir!), il faut en général plusieurs essais pour commencer à apprécier le goût amer et étrange du Fernet/Cola. Le Terma est une boisson à base d'herbes provenant des différentes régions géographiques argentines. Il est bu frais coupé à l'eau gazeuse ou à l'eau plate. Le "submarino" est une sorte de chocolat chaud: une barre de chocolat est plongée dans du lait chaud et se délite en fines particules. La bière est très consommée dans le pays mais les importations sont relativement limitées. Cependant, la confection de bière artisanale connaît un essort sans précédent dans tout le pays et est encouragée par l'organisation de nombreux évènements y étant associés. La bière blonde est la plus commune mais la noire/stout et la rouge/ambrée sont très communes également. En revanche, la bière blanche commence à peine à faire son apparition grâce à une importation au compte-gouttes. == Se loger == Il est facile de trouver un logement à bas coût en Argentine. Dans toutes les villes, il y a des chambres chez l'habitant. == Apprendre == La UBA (Université de Buenos Aires) est une faculté mondialement reconnue. Pour étudier l'espagnol il y a plusieurs écoles de langues à Buenos Aires qui offre des cours intensifs, des activités culturelles et des options du logement chez des familles d'accueil. == Travailler == L'Argentine a mis en place récemment un Permis Vacances Travail (PVT) d'un an pour les français souhaitant se rendre en Argentine. Plus d'informations == Sécurité == L'Argentine est un pays Sécurisé, car avec le Chili c'est un pays qui a traditionnellement eu une classe moyenne importante (au contraire d'autres pays d'Amérique du Sud où de plus fortes disparités ont créé davantage de tensions et d'insécurité). À Buenos Aires, éviter les quartiers populaires si on ne sait pas où on va. À La Boca, restez sur le caminito (les 3 rues touristiques). Enfin, prudence dans le quartier de Retiro autour de la gare routière, la plus grande villa miseria (bidonville argentin) est toute proche. Comme partout il y a moins d'insécurité à la campagne que dans les villes. Tout de même: faire attention aux pick pockets dans les grandes villes ! === Conseils gouvernementaux aux voyageurs === Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement). (dernière mise à jour : avr. 2018) Canada (Gouvernement du Canada). (dernière mise à jour : avr. 2018) France (Ministère des Affaires étrangères). (dernière mise à jour : avr. 2018) Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères). (dernière mise à jour : avr. 2018) == Respecter == Évitez de parler de l'Angleterre ou la Grande-Bretagne et les îles Malouines (Las Islas Malvinas), y compris la guerre des Malouines et des différents, ainsi que se référant à l'archipel, avec son nom anglais. Ce sont des sujets très sensibles à de nombreux Argentins et peut causer une réaction forte et une situation désagréable pour vous. Évitez de porter des symboles anglais et britanniques pour les raisons mentionnées ci-dessus. Les drapeaux anglais et britanniques ainsi que des symboles de l'équipe nationale de football de l'Angleterre (qui sont des rivaux de l'équipe nationale de football de l'Argentine pendant la Coupe du Monde) doivent absolument être évités. Bien qu'aucune agression sur les personnes qui les portent ait été rapportée, les gens pourraient être très en colère à leur sujet et vous êtes très susceptible de recevoir l'air très glacée et le traitement de la population. Évitez également de parler des années Perón et aussi sur la politique, la junte militaire et la religion en général. Ce sont des sujets très sensibles pour de nombreux Argentins et qui peuvent provoquer une forte réaction. Éviter de comparer l'Argentine avec ses voisins du Brésil et le Chili, car ils sont considérés comme des rivaux en particulier dans le domaine économique. == Communiquer ==