Provincia di Almería

Provincia di Almería è una suddivisione amministrativa dell'Andalusia. == Da sapere == == Territori e mete turistiche == === Centri urbani === === Altre destinazioni === == Come arrivare == == Come spostarsi == == Cosa vedere == == Cosa fare == == A tavola == Dato il suo ancestrale isolamento dal resto della penisola iberica, Almería è stata costretta a lungo a essere autosufficiente, il che ha reso possibile lo sviluppo di una cucina semplice ma diversificata, basata sui prodotti locali. Il mare è una delle principali risorse della tavola di Almeria. Possiamo segnalare pesci e frutti di mare come la rana pescatrice, lo sgombro, la triglia, il polpo, i calamari, le seppie, i gamberi rossi di Almería o le famose galane. A differenza di altre zone dell'Andalusia, la cucina di Almería si distingue per la preparazione del pesce alla griglia. Abbondano stufati e piatti con ingredienti dell'orto. Tra i più conosciuti (che, come è tipico, vengono offerti insieme alla bevanda nei bar di tapas), troviamo il brodo di paprika o colorao, la zuppa Moruna, le patatas bravas, all'aglio o con aioli (patate povere), il ajoblanco, le seppie in salsa, il tabernero (una specie di ratatouille piccante), la polenta in crosta, il semolino, le fave fresche, i sottaceti, i gurullos, la Suflí fritá, le tarbinas o la pentola di grano, tutto tipici della provincia e facili da gustare nella capitale. Allo stesso modo, nei bar e nei caffè sono molto apprezzate le tapas chiamate chérigans, che consistono in pane tostato tagliato di sbieco, spalmato con aioli e condito con tutti i tipi di ingredienti. Ad Almería, il modo tradizionale di consumare nei bar è il tapas dove tutte le bevande sono accompagnate gratuitamente dalle rispettive tapas scelte da ciascun consumatore senza limiti nel numero di varietà, peculiarità che lo differenzia dalle province vicine dove, come come regola generale, non sono offerti insieme o, se vengono offerti, non sono a scelta del consumatore o hanno un limite al numero di varietà che possono essere ordinate ad ogni giro. Tra i dolci che si possono gustare ad Almería, spiccano i papaviejos, le dita di Gesù, il latte fritto, la millefoglie Alpujarreña, i chicharrones, i pan di spagna ai datteri​ e i soplillos. == Sicurezza == == Altri progetti ==