Salt- og pepperbøsser

Salt- og pepperbøsser brukes i vestlig kultur og er laget for at man, både hjemme og på spisesteder kan strø salt og malt pepper på maten. Salt- og pepperbøsser kommer av og til som et sett med tilhørende stativ eller brett, enkelte ganger også med sukkerbøsse og/eller beholder for tannpirkere. Salt- og pepperbøsser kan være laget av ulike materialer som glass, porselen, keramikk, metall og plast. Historie og bruk Salt var i tidligere tider en luksusartikkel. Før bøssene kom i bruk brukte man saltskåler med saltskjeer. Globale porselensprodusenter begynte etter hvert å produsere billige salt- og pepperbøsser. Rundt 1930-tallet ble salt billigere å fremstille og dermed å kjøpe, og det ble introdusert antiklumpemidler som bidro til at saltet ikke så lett stivnet til store klumper. Disse faktorene gjorde salt til en stadig mer populær og gjengs vare. Designene spenner fra små, vanlige glass- eller porselenskrukker til utsmykkede kunstverk. Noen ganger er saltbøssen og pepperbøssen forskjellig dekorert, med en tekst eller bare en bokstav, 'S' og 'P'. På spisesteder og andre offentlige steder har det vært vanlig med et enkelt sett bestående av hvitt porselen eller glass med en skrukork av metall. Ofte er den eneste forskjellen mellom saltbøssen og pepperbøssen i et sett at den ene bøssen har færre hull. I USA bruker man færrest hull i saltbøssen, men i deler av Europa, der pepper historisk var et sjeldent og kostbart krydder, hadde man færrest hull i pepperbøssen. I Storbritannia var det vanlig å drysse saltet i en liten haug på tallerkenen, og deretter dyppe maten i saltet. Andre steder har det vært vanlig å drysse saltet direkte over maten. I gamle norske husstellbøker står det: "en god saltbøsse skal ha 5 - 8 hull, mens en pepperbøsse klarer seg med 1 - 3 hull", så den som har flest hull er saltbøssen. Nyere bøsser kan ha hull som danner en S og en P. Som et alternativ til salt- og pepperbøsser kan man benytte pepperkvern og saltkvern, eventuelt pepperkvern og saltbøsse. Samlere og museer Salt- og pepperbøsser er et populært samleobjekt fordi det er så mange forskjellige og at de finnes i alle prisklasser. Det er også en rekke museer rundt i verden, her er et utvalg: The Salt & Pepper Museum, Hadera, Israel - over 37 000 bøsser The Salt & Pepper Museum, Larnaka, Kypros - over 20 000 bøsser Salt and Pepper Shaker Museum, Gatlinburg, Tennessee, USA - over 20 000 bøsser Museo de Saleros y Pimenteros, El Castell de Guadalest, Spania - over 20 000 bøsser Traer Salt and Pepper Shaker Gallery, Traer, Iowa, USA - over 15 000 bøsser Guinness World Records oppgir LaVerne Tish (USA) som hadde 6 971 forskjellige par salt- og pepperbøsse i januar 2011, som rekordholder. LaVerne, en pensjonert lastebilsjåfør fra Missouri, USA, har 10 845 sett hvorav 6 971 sett er godkjent for ikke å være duplikater. Se også Saltskål Saltskje Pepperkvern Referanser