莱德拉

莱德拉（Läderach）是一家位于瑞士格拉鲁斯州恩嫩达的巧克力和糖果制造商。公司由鲁道夫·莱德拉于1962年在格拉鲁斯创立。他发明的空心即食松露巧克力生产工艺彻底改变了精品巧克力行业。2004年，莱德拉进军消费市场，收购了知名巧克力零售商Merkur糖果公司。2012年，公司在阿尔卑斯山地区的比尔滕开设了第一家工厂，进一步垂直整合，面向终端消费者。截至2020年，莱德拉在35个国家/地区拥有100家门店。 历史 早期 该公司由鲁道夫·莱德拉于1962年在格拉鲁斯创立。他的父亲瓦特·鲁道夫·莱德拉自1926年以来一直在内茨塔尔（现格拉鲁斯市）经营一家糕点店。 莱德拉最初尝试生产各种糖果，最终专注于巧克力和果仁糖。1970年，他发明并获得了“薄壁空心松露巧克力球生产工艺”的专利，简化并改进了松露巧克力的生产工艺。此前，松露球的生产需要滚成球形，而这种用巧克力制作松露壳的工艺的发明，为莱德拉从一家小型乡村企业逐渐发展壮大铺平了道路：1981年，他的公司扩展到德国，并首次将产品出口到海外。 1994年，他将公司的运营管理权移交给了次子于尔格·莱德拉，后者担任首席执行官直至2018年，并担任董事会主席直至2021年底。约翰内斯·莱德拉自2018年起担任首席执行官，自 2022年初起担任董事会主席。据《每日导报》报道，于尔格·莱德拉于2023年不再持有任何股份，并于2021年辞去董事会职务。 公司发展与代际更迭 2004年，莱德拉收购了瑞士的Merkur糖果公司，进军零售业，并同时推出了“新鲜巧克力”，顾客可以在柜台购买大块巧克力，按所需数量购买。截至2014年底，莱德拉已将收购的41家Merkur门店改造成自己的“莱德拉巧克力工厂”。2006年，公司在比尔滕开设了物流和服务中心。第三代传人约翰内斯和伊利亚斯于2011年加入公司。经过一年的建设，莱德拉于2012年9月在比尔滕开设了自己的能源认证巧克力量产工厂，年产能为1100吨。 2008年，莱德拉调整了自己的品牌标识，并从那时起以“Läderach – 瑞士巧克力制造商”的名称出现。2024年初，品牌标识更改为“Läderach 瑞士”。2008年，公司在苏黎世车站大街和伯尔尼医院街开设了两家新分店，并在那里进行了各种产品的展示。同年，公司在弗莱堡开设了一家分店，次年在卡尔斯鲁厄开设了一家独立门店。2009年，莱德拉开始向亚洲扩张，并在韩国设立了分店，并于2010年和2011年陆续设立了其他分店。 2017年，为了满足日益增长的需求，公司在恩嫩达扩大了生产规模并进行了现代化升级。 2018年，长子约翰内斯·莱德拉继承了公司的管理。训练有素的糖果师和巧克力师伊利亚斯·莱德拉也加入了管理团队，并于同年被评为2018年世界巧克力大师。自2021年初以来，三子大卫·莱德拉也开始负责公司的德国业务。2019年，首批美洲分公司开业：在加拿大多伦多开设了两家分公司，在美国纽约开设了一家分公司。同年，莱德拉还在英国伦敦开设了第一家分公司。 2019年3月初，位于迪伦堡-曼德巴赫的生产工厂和销售店于短时间内关闭，134名员工因此失业。由于新冠疫情期间门店关闭导致销售额下降高达50%，莱德拉于2020年5月解雇了27名员工，且未提供任何社会保障计划。被解雇的员工中包括几名长期员工，其中最年长的63岁。 国际扩张及近期发展 2020年12月，莱德拉在纽约第五大道开设了其在美国的第三家门店，也是其全球第100家门店。2021年2月，该公司宣布将在美国再开设34家门店，并将从歌帝梵手中接管其中34家门店的租约。同年，莱德拉在中国的首店入驻上海的环贸广场。2023年8月，莱德拉在新德里开设了一家门店。2023年12月，第一家法国门店在巴黎开业，随后不久，又在马来西亚开设了一家门店。 2022年3月，据《每日导报》援引约翰内斯·莱德拉的声明，莱德拉雇佣了来自50个国家的员工，其中60%的管理职位由女性担任。2022年9月，莱德拉公司遭受黑客组织使用勒索软件的攻击。此次攻击导致其物流、生产和管理短暂中断。 2022年10月，由于业务发展良好，莱德拉公司宣布将在比尔滕开设第二家巧克力工厂。 产品线 莱德拉主要生产巧克力棒、果仁糖和糖果；其畅销产品包括榛子牛奶巧克力和黑杏仁巧克力。此外，该公司还提供各种巧克力零食、季节性产品和礼品。自 2022 年以来，该公司还推出了一条纯素巧克力系列，其中包含四款以腰果为基础的产品。 据莱德拉称，该公司控制着其巧克力的整个生产过程，其可可豆来自与马达加斯加、哥斯达黎加、特立尼达和多巴哥、加纳、巴西和厄瓜多尔的农民合作。 争议 反同倾向 2020年初，瑞士和德国的LGBT群体呼吁抵制莱德拉的产品，因为该公司前任所有者于尔格和他的儿子约翰内斯多年来一直参与今日基督教协会，该协会于2022年中期解散。该协会因其激进的观点（拒绝同性伴侣关系、反对堕胎）而受到严厉批评。于尔格和约翰内斯是“生命游行”的共同组织者，这是一场通过该协会反对堕胎权的示威活动。前者此前也曾多年致力于反对同性恋、同性伴侣关系的合法化以及色情内容。抗议期间，莱德拉各公司还发生了硫酸袭击和破坏行为。约翰内斯公开与“生命游行”和恐同言论划清界限，并表示他绝不会因为性取向而伤害或歧视他人。该公司的LGBTQ员工并不理解这场骚动。 2022年，约翰内斯提到，公司已设立一个外部独立的监察员办公室，以处理违反公司价值观的行为。 校园问题 2023年9月21日，瑞士德语广播电视播出了一部纪录片，题为《莱德拉的福音世界——以神的名义受罚》。片中，几名前学生对尤尔格及其创办的林特基督教学校提出了虐童指控。当时，尤尔格是莱德拉公司的赞助人、首席执行官兼董事会主席。他的子女也曾在这所学校就读。他在一份宣誓声明中公证，称他“从未殴打或以其他方式虐待过任何学生”。尤尔格和当时的主要责任人已致函受影响者道歉。 纪录片播出后，瑞士莱德拉巧克力公司现任首席执行官约翰内斯作出反应并告知公众：“我和我的兄弟们帮助确保过去的事情得到坚决处理。我们自己当时也是孩子，是社区的一部分，也在那里上学。我们认识许多受影响的人，并以最强烈的措辞谴责所发生的事情。”莱德拉的门店部署了保安人员。据现任首席执行官约翰内斯称，从2024年夏季学年结束开始，他的三个孩子将无法再就读位于瑞士卡尔特布伦的林特基督教学校。于尔格对纪录片中作证反对他的一个人提起了诽谤诉讼，称他并非寻求惩罚，而是希望检察官办公室对这些指控进行调查。 参考资料 外部链接 莱德拉的官方网站