Glenkinchie

Glenkinchie damıtım evi, (telaffuzu) İskoçya'nın East Lothian konsey bölgesinde bulunan bir Lowland tek malt İskoç viski damıtım evidir. Lowland bölgesindeki altı damıtım evinden biridir. 1989 yılından bu yana içecek devi Diageo'ya aittir. Glenkinchie 12 yıllık ve Distillers Edition (NAS) single malt viski üretmektedir. Edinburg'a en yakın damıtım evi olduğu için "Edinburg Malt"' olarak da bilinmektedir. Etimoloji Birçok İskoç viski markasında rastladığımız "Glen" kelimesi İskoç Galcesi'nden İngilizce'ye de girmiş "vadi" anlamındadır. Genellikle İskoç coğrafyasında damıtım evlerinin düzlüklerde kurulmasıyla bu durum ortaya çıkmaktadır. "Kinchie" kelimesi ise, damıtım evinin bulunduğu arazinin asıl sahipleri olan 'De Quincy'nin bozulmuş halidir. Her iki kelimenin birleşmiş halinden damıtım evinin ve ürettiği viskinin markası ortaya çıkmaktadır. Tarihçe Glenkinchie, adından da anlaşılacağı gibi, Doğu Lothian'daki Pencaitland köyü yakınlarındaki Kinchie Burn'un bir vadisinde yer almaktadır. Edinburg'a yaklaşık 15 mil uzaklıktadır. Damıtım evi bir tarım arazisinde yer almaktadır. Kökenleri, John ve George Rate kardeşler tarafından kurulduğu 1825 yılına kadar uzanır. Doğrudan kayıtlar olmasa da, Glenkinchie'nin bölgede daha önce kaydedilen Milton damıtım evi olması muhtemel görünmektedir. Muhtemelen 1837 civarında, Rate kardeşler tarafından Milton damıtım evi, adını Glenkinchie olarak değiştirdi. 1853'te Rate Brothers iflas etti ve alan bir kereste fabrikasına dönüştürüldü. 1881'de tesis yeniden inşa edildi ve Binbaşı James Gray yönetiminde viski yapımı yeniden başlatıldı. 1969'da damıtım evi kendi tahılını maltlamayı bıraktı ve malt üretim yerleri bir malt viski müzesine dönüştürüldü. Müzede viski yapımında kullanılan tarihi araç ve gereçler bulunmaktadır. Glenkinchie markası, United Distillers'ın Classic Malts markası altında pazarlamaya başladığı 1989 yılına kadar nispeten pek bilinmiyordu. Üretim Glenkinchie'nin bulunduğu bölgenin coğrafi yapısından dolayı, İskoçya'nın en kaliteli arpalarının yetiştiği bölgededir. Ayrıca bölgedeki ılıman hava viskinin, meyve ve çiçek aromalarına sahip olmasını sağladığı gibi geleneksel bakır damıtma imbiklerinin kullanımı da viskinin tadını daha yumuşak ve az isli hale getiriyor. Glenkinchie, Lowland bölgesinde bulunan 6 damıtımevinden en eskisi olup yıllık üretim kapasitesi 2,7 milyon litredir. Ürünler Daha önce 10 yıllık olan ürünün yerini alan Glenkinchie 12 Year Old (%43 ABV) markanın amiral gemisidir. Tadım notları: Burunda aromatik ve çiçeksi notalar. Damakta hafif meyankökü tadı ve sek bir bitiş ile, tatlıdır. Glenkinchie Distillers Edition, firmanın her yıl o yılın ifadesiyle üretilen NAS ürünüdür. Tadım notları: Burunda saman ve maltlı arpa kesilmiş. Damakta bisküvimsi tatlı, hazmı kolaylaştırıcı ve karıştırıcı. Hafif şekerleme kaplama. Ödüller Glenkinchie 12 Year Old, 2013, 2914, 2016 Dünya Viski Ödülleri'nde En İyi Lowland Tek Maltı seçilmiştir. Ayrıca bakınız Diageo Tek malt İskoç Lowland viski bölgesi Kaynakça