מזקקת קאול אילה

מזקקת קאול אִילֶה (בגאלית סקוטית: Taigh-staile Chaol Ìle; באנגלית: Caol Ila distillery) היא מזקקת ויסקי, כיום בבעלות יצרנית האלכוהול הבריטית דיאג'יו, הממוקמת ליד פורט אסקאיג על האי אַייְלָה שבסקוטלנד. היסטוריה המזקקה הוקמה בשנת 1846 על ידי הקטור גונסון, והיא הגדולה מבין שמונה המזקקות הפזורות על פני האי איילה במערב סקוטלנד. המזקקה לא זכתה להצלחה מסחרית ניכרת, והיא נמכרה בשנת 1854 לנורמן בוכנאן, הבעלים של איסלי אוף גורה. בשנת 1863 המזקקה נמכרה שוב ונקנתה על ידי Bulloch Lade & Co מגלאזגו. בשנת 1880 הופקו במזקקה למעלה מ-147,000 גלונים של ויסקי בשנה. המזקקה מתפארת בייצור עקבי כמעט לחלוטין מאז פתיחתה, לאחר שנסגרה רק לזמן קצר במהלך מלחמת העולם השנייה עקב תקנות שהוטלו על השימוש בשעורה. בשנת 1972 נהרסה המזקקה כולה ונבנתה מחדש כדי שתוכל לתפקד בקיבולת גבוהה יותר. הרחבה זו כללה התקדמות משתי מזקקות לשש, על מנת לעמוד ברמת הביקוש הגבוהה החדשה. על הוויסקי קאול אילה הוא אחד הוויסקים הקלים ביותר של האי איילה, בצבע חיוור, עם טעם פירותי של כבול, פרחים ופלפל. בנוסף למכירתו כסינגל מאלט, עיקר הייצור (כ-95%) משמש להכנת בלנדד ויסקי כגון ג'וני ווקר. מאז 1999, המזקקה יצרה גם בקבוק לא מעושן. מותגים קאול אילה 12 שנים (43% אלכוהול) מאופיין בניחוחות מרעננים של עשבים וצמחים טריים, מליחות ים, רמזים עדינים למנטה, קליפת לימון ועשן כבולי נעים. על החיך מורגש מרקם איכותי ושמנוני מעט, לצד טעמים מעושנים וכבוליים ותווי וניל, קליפות לימון ומליחות ימית עדינה. הסיומת ארוכה, מתובלנת ומפולפלת ובעלת תווים מעושנים. קאול אילה Moch קאול אילה 25 קאול אילה 18 ראו גם ויסקי ויסקי מהאי איילה קישורים חיצוניים אתר האינטרנט הרשמי של מזקקת קאול אילה הערות שוליים