Cragganmore damıtımevi

Cragganmore damıtımevi, (telaffuzu) İskoçya'nın Banffshire bölgesindeki Ballindalloch köyünde bulunan bir İskoç viski damıtımevidir. 1869 yılında kuruldu ve Strathspey güzergahında kendi demiryolu hattıyla ulaşım için demiryolu sisteminden yararlanan ilk damıtımeviydi. Etimoloji Cragganmore adı, İskoç Galcesi'nde "Cragan Mor" sıfat tamlamasından gelmektedir. Anlamı "Büyük taş" demektir. Bu adın verilmesinin sebebi, damıtım evinin inşaatında kullanılan taşların 1.600 feet yükseklikteki Cragan Mor adı verilen bir tepeden getirilmesidir. Tarihçe Damıtımevi 1869 yılında John Smith tarafından Sir George Macpherson-Grant'ten kiralanan arazide kuruldu. Smith, bu yeri hem Craggan deresinin sularına yakınlığı hem de Strathspey Demiryolu'na yakınlığı nedeniyle seçti. Strathspey Demiryolu artık kullanılmıyor ve Speyside Way uzun mesafe yürüyüş rotasını oluşturuyor. Smith, Macallan, Glenlivet, Glenfarclas ve Wishaw damıtımevlerinin müdürü olarak çalışmış deneyimli bir damıtıcıydı. Damıtımevi John'un kardeşi George ve ardından John'un oğlu Gordon tarafından devralındı. 1923'te Gordon'un ölümünden sonra dul eşi Mary Jane devralır ve sonunda onu White Horse ve Ballindalloch Malikanesi'nden Peter Mackie'nin eşit olarak sahip olduğu Cragganmore-Glenlivet Distillery Co.'ya satar. Mackie hissesini The Distillers Company'ye sattı ancak Macpherson-Grant ailesi 1965'e kadar %50'lik mülkiyeti elinde tutmuştur. Cragganmore, United Distillers tarafından Classic Malts markası altında pazarlanıyordu. 1997'de United Distillers, artık United Distillers & Vintners olarak yeniden adlandırıldı ve Diageo'nun bir parçası oldu. Üretim Cragganmore viskisinin ikinci damıtımında (alkol damıtma imbiği) kullanılan imbikler düz bir üst kısma sahip olmaları ve nispeten kısa olmaları bakımından benzersizdir. İmbiklerin şekli viskinin tadı ve aroması (burnu) üzerinde kesin bir etkiye sahiptir. Şu anki baş damıtıcı Laura Vernon'dur. Ürünler Damıtımevinin satışta olan ürün gamı aşağıdaki gibidir: Cragganmore 12 YO Cragganmore Distillers Edition Cragganmore 1986 Cragganmore 1977 Cragganmore 1976 Cragganmore 1966 Cragganmore Special Releases 2016 Cragganmore Secret Stills No:2.1 Cragganmore 1973 Cragganmore 17 YO Cragganmore 14 YO Ödüller San Francisco World Spirits yarışması, Cragganmore 10 yıllık (Sherry Cask) ve 12 yıllık ekspresyonlara olumlu tepki gösterdi ve 2005'te ilkine çift altın madalya, ikincisine ise 2005 ile 2012 arasında iki çift altın, bir altın ve üç gümüş madalya verdi. Başka bir içki derecelendirme kuruluşu olan Wine Enthusiast, 12 yıllık ekspresyonu 90-95 puan aralığında ve 10 yıllık Sherry Cask'ı 96-100 puan aralığında derecelendirdi. Tadım notları Genel olarak burunda meyve, bal, malt aromaları, damakta malt, meyve, baharat notalarıyla baskın ve meşe, malt ve turba isi ile uzun bir bitişe sahip olduğu ifade edilmektedir. Ünlü viski yazarı Michael Jackson "Speyside'ın en büyüklerinden biri. Zarif ve sade. Yavaş yavaş, neredeyse isteksizce kendini gösteriyor. Viskilerin en hoş kokulusu: narin, bitkisel, çiçeksi. Lezzetlerle çiçek açan bir damak ve uzun, kalıcı bir bitiş." şeklinde yorumlamıştır. Yemek uyumu Duman ve malt bitişli tatlı-hoş aromalara sahip viski, kırmızı etler, İskoç börekleri, Cumberland sosisi, pate de campagne, salam, kuru erikli pastırma, kızarmış süt domuzu, istiridye soslu parçalanmış dana eti ile idealdir. Ziyaretçi merkezi Damıtımevi bünyesinde 2002 yılında bir ziyaretçi merkezi kurulmuştur. Ziyaretçi merkezinde tüm üretim süreçlerinin görülmesi ve seçili ürünlerden tadım yapılması imkanı bulunmaktadır. Ayrıca ziyaretçi merkezinde perakende alışveriş imkanı olan hediyelik eşya dükkanı bulunmaktadır. Ayrıca bakınız Viski Tek malt İskoç Classic Malts of Scotland Viski markalarının listesi İskoçya'daki damıtımevlerinin listesi Kaynakça