والرونا

والرونا (انگلیسی: Valrhona) یا والرهونا شرکت صنایع غذایی فرانسوی است، که در سال ۱۹۲۲ تأسیس شد. والرونا یک تولیدکننده شکلات ممتاز فرانسوی است که در شهر کوچک تاین-لهرمیتاژ در هرمیتاژ، منطقه‌ای انگورخیز در نزدیکی لیون، مستقر است. این شرکت اکنون زیرمجموعه شرکت ساونسیا است. این شرکت در سال ۱۹۲۲ توسط یک شیرینی‌پز فرانسوی به نام آلبریک گیرونت، از دره رون تأسیس شد و دارای پنج شرکت تابعه و ۶۰ توزیع‌کننده محلی در سراسر جهان است. این شرکت یکی از تولیدکنندگان پیشرو شکلات‌های لذیذ در جهان است. این شرکت همچنین مدرسه شکلات بزرگ، مدرسه‌ای برای سرآشپزهای حرفه‌ای با تمرکز بر غذاها و شیرینی‌های مبتنی بر شکلات، را اداره می‌کند. در سال ۲۰۱۵، والرهونا مدرسه شیرینی‌پزی والرهونا بروکلین را در بروکلین افتتاح کرد. همچنین دو مدرسه والرهونا در فرانسه و یک مدرسه در ژاپن وجود دارد. والرهونا عمدتاً بر شکلات‌های لوکس درجه یک که برای استفاده تجاری سرآشپزها و همچنین برای مصرف خصوصی به بازار عرضه می‌شوند، تمرکز دارد. خط تولید این شرکت شامل شیرینی‌های شکلاتی، شکلات‌های تخته‌ای ساده و طعم‌دار و شکلات‌های فله‌ای به صورت تخته‌ای یا حبه‌ای است. والرهونا شکلات‌های قدیمی تولید می‌کند که از دانه‌های برداشت شده یک ساله از یک مزرعه خاص، عمدتاً گرند کروس که در آمریکای جنوبی، اقیانوسیه و کارائیب کشت می‌شود، تهیه می‌شوند. این شرکت از ژانویه ۲۰۲۰ دارای گواهینامه بی کورپ است. در والرهونا، شکلات در مرحله تصفیه شکلات‌سازی تا ۱۴/۱۵ میکرومتر آسیاب می‌شود. منابع مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Valrhona». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۹ ژوئن ۲۰۲۱. پیوند به بیرون وبگاه رسمی