سوق لا ميرسيد

سوق لا ميرسيد (الإسبانية: Mercado de la Merced) هو واحدٌ من أهمّ الأسواق التقليدية في مدينة مكسيكو، ويقع في الجهة الشرقية من المركز التاريخي للمدينة. ويُعتبر أكبر سوق شعبي لبيع المواد الغذائية بالتجزئة، إذ ارتبطت منطقة لا ميرسيد بالنشاط التجاري منذ بدايات الحقبة الاستعمارية، حيث وفد إليها التجّار من مختلف مناطق إقليم إسبانيا الجديدة. ومع مرور الزمن، كانت معظم شوارع الحي تتحول إلى مساحات مكتظة بالباعـة، إلى أن تقرر في ستينيات القرن التاسع عشر إنشاء سوق دائم فوق أراضي دير قديم كان قائمًا في المنطقة. رغم انتقال تجارة الجملة الغذائية إلى “المركز اللوجستي المركزي” في ثمانينيات القرن العشرين، بقي سوق لا ميرسيد أكبر سوق تقليدي للتجزئة في المدينة، ومحورًا تجاريًا يستقبل آلاف الزوار يوميًا. الموقع يقع السوق شرق الساحة الرئيسية للمدينة، داخل عدة مبانٍ كبيرة مخصّصة للبيع المباشر. ترتبط المنطقة بمحطة مترو تحمل الاسم نفسه، وتوجد مداخل للمحطة داخل السوق وخارجه. كما تنتشر حول السوق أسواق شعبية مفتوحة على الأرصفة والشوارع المجاورة، مما يؤدي إلى ازدحام شديد للمشاة وارتفاع كبير في حجم النفايات اليومية. التاريخ تعود تسمية المنطقة إلى دير “لا ميرسيد” الذي أُسِّس عام 1549. رغم ضياع معظم أجزائه مع الزمن، بقي جزء من فناء الدير بطرازه الزخرفي القديم. وبحلول القرن الثامن عشر كانت أغلب أرجاء الحي تتحول إلى سوق كبير، خاصة بعد إزالة الأسواق القريبة من الساحة الرئيسية في الفترة ذاتها. بحلول نهاية القرن الثامن عشر، كان الحي بأكمله تقريبًا سوقًا كبيرًا، وازداد اتساعًا مع نفي أسواق منطقة زوكالو في الفترة نفسها تقريبًا. في القرن التاسع عشر، كان سيركو أورين الشهير، مع أول مهرج مكسيكي، ريكاردو بيل من باتشوكا، يتوقف بانتظام بالقرب من هذا السوق. في ستينيات القرن التاسع عشر تقرر إقامة مبنى مسقوف للسوق فوق أراضي الدير، وتم تشييد أول مبانٍ دائمة عام 1863. ومع مطلع القرن العشرين أصبح السوق المركز الرئيسي لتجارة الجملة والتجزئة في المدينة، خصوصًا للمواد الغذائية.استمر السوق مركزًا لتجارة الجملة حتى ستينيات القرن العشرين، حين أنشئ مركز ضخم جديد لتوزيع المواد الغذائية، ما خفّف العبء عن لا ميرسيد. ومع ذلك ظلّ السوق من أكبر أسواق التجزئة التقليدية في العاصمة، ومقصدًا رئيسيًا لشراء الفواكه والخضروات واللحوم والتوابل والمنتجات اليومية. شهد السوق انفجارًا لكشك ألعاب نارية عام 1988، ما أدى إلى وقوع عشرات الضحايا، وفي عام 1988اندلع حريق كبير دمّر ثلثي الصالة الرئيسية للسوق، والتهم مئات الأكشاك، واستمر حتى تمت السيطرة عليه بعد ساعات طويلة. أقسام السوق وما يُباع فيه أكبر مبنى في المجمع مُخصص بشكل رئيسي لبيع الفواكه والخضراوات. تبيع المباني الأخرى أدوات منزلية مثل العصارات، والأواني المعدنية، والملاعق، ولوازم التنظيف، وغيرها الكثير. يشهد هذا السوق حركة مرورية مستمرة، حيث ينادي الكثيرون على الزبائن المحتملين. يبدأ العمل هنا في الصباح الباكر وينتهي في المساء. يعج السوق على مدار الساعة بسائقي الشاحنات، والبائعين، والمشترين، والجزارين، والطهاة. بالإضافة إلى ذلك يضم السوق عددًا كبيرًا من الأقسام المتخصصة، وأكبرها مخصص لبيع الخضروات والفواكه. كما تُباع أدوات المطبخ والأدوات المنزلية ومستلزمات التنظيف ومنتجات أخرى متنوعة. يُعرف السوق بتوفر مجموعة واسعة من المكونات الأساسية للمطبخ المكسيكي مثل، أنواع الفلفل الحار المجفف والطازج، أوراق الصبار (نوبال)، التوابل العطرية، الفطر البري، منتجات الذرة، الجبن التقليدي المعروف بأصالته في المنطقة. كما تنتشر عربات وأكشاك الأطعمة الشعبية التي تقدّم المأكولات التقليدية مثل “الكساديا” و”التوستادا”، المحضرتَين بعجين الذرة وتقدَّمان مع صلصات حارة متنوعة. المراجع