چۇرو

چۇرۇ (ياكى چۇررو، چۇروس، چۇرروس) ئىسپانىيە ۋە پورتۇگالىيەدە ئىجاد قىلىنىپ لاتىن ئامېرىكا دۇنياسىدا كەڭ ئىستىمال قىلىنىدىغان بىر خىل تېز يېمەكلىك. ھەققىدە چۇرو ( ئىسپانچە تەلەپپۇزى: [ˈtʃuro] ، پورتۇگالچە تەلەپپۇزى: [ˈʃuʁu] ) ئىسپانىيە ۋە پورتۇگالىيە تائاملىرىدىن پىشۇرۇلغان خېمىرنىڭ بىر تۈرى بولۇپ ، تۇرۇبا خالتىسى ۋە چوڭ يېپىق يۇلتۇز ئۇچى ياكى ئوخشىشىپ كېتىدىغان شەكىلدە شۇ خېمىر بىلەن قىزىق مايغا سېلىنىدۇ . . ئۇلار لاتىن ئامېرىكىسى تائاملىرى ، فىلىپپىن تائاملىرى ۋە ئىسپانىيە ۋە پورتۇگال تىلىدا سۆزلىشىدىغان دۆلەتلەردىن كۆچمەنلەرنى قوبۇل قىلغان باشقا رايونلاردا ، بولۇپمۇ فرانسىيە ۋە ئامېرىكىنىڭ غەربىي جەنۇبىدا ئۇچرايدۇ . ئىسپانىيەدە چۇرو نېپىز (بەزىدە تۈگۈنچە) ياكى ئۇزۇن ھەم قېلىن بولىدۇ ، بۇ يەردە ئۇلار پورراس (ياكى بەزى رايونلاردا يېرىڭگوس ) دەپ ئاتىلىدۇ . ئۇلار ئادەتتە قەھۋەگە چىلانغان ناشتىدا ياكى چۈشتىن كېيىنلىك تاماقتا ئىسسىق شاكىلاتتا يېيىلىدۇ. پورتۇگالىيەدە پوررا ۋە فارتۇرا دەپ ئاتىلىدىغان سەل ئوخشىمايدىغان ئىككى خىل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك بار ، بۇلار بىرازىلىيەنىڭ چۇروسىغا ئەنئەنىۋى بولغان دوس دې لېتنىڭ ئورنىدا مېۋە بىلەن تولدۇرۇلدى . تارىخى چورۇقنىڭ كېلىپ چىقىشى ئېنىق ئەمەس. بىر نەزەرىيەدە بۇ ئۇقۇمنىڭ پورتۇگالىيەلىكلەر تەرىپىدىن جۇڭگودىن ياۋروپاغا ئېلىپ كېلىنگەنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان . پورتۇگالىيەلىكلەر شەرققە قاراپ يولغا چىقىپ ، مىڭ سۇلالىسى دەۋرىدىن جۇڭگودىن پورتۇگالىيەگە قايتىپ كەلگەندىن كېيىن ، ئۇلار بىلەن بىللە يېڭى ئاشپەزلىك تېخنىكىلىرىنى ئېلىپ كەلدى ، بۇلار پىلتە قۇيماق خېمىرىنى ئۆزگەرتىش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ جۇڭگونىڭ جەنۇبىدىكى يوۋجاگۇي دەپمۇ ئاتىلىدۇ . چۇروغا ئوخشىشىپ كېتىدۇ. يېڭى پېچىنە-پىرەنىك ئۇزۇن ئۆتمەي ئىسپانىيەگە تونۇشتۇرۇلدى ، ئۇ ئۆزگەرتىلگەندىن كېيىن خېمىرنى تارتما ئەمەس ، بەلكى يۇلتۇز شەكىللىك ئوق ( تۇرۇبا خالتىسىنى سېلىشتۇرۇش ) ئارقىلىق چىقىرىشقا ئۆزگەرتىلدى. يەنە بىر نەزەرىيە شۇكى ، چۇرو ئىسپانىيە پادىچىلىرى تەرىپىدىن يېڭى پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ ئورنىنى ئالغان. چۇرو قىيامى پادىچىلار كۆپ ۋاقتىنى ئۆتكۈزگەن تاغدىكى ئوچۇق ئوتتا ياساش ۋە قورۇش ئاسان ئىدى. يېمەكلىك تارىخچىسى مايكېل كروندلنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، «بۈگۈنكى چۇرو مىلادىيە 1-ئەسىرگە تۇتىشىدىغان رىم ئاشپەزلىك كىتابى Apicius تا بايقىغان ئۇن ۋە سۇ قورۇمىسى رېتسېپى بىلەن ئوخشىمايدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە قەدىمكى يۇنانلىقلارنىڭ رېتسېپلىرى بار ، ئەمما ئۇ بەلكىم ئۇنىڭدىنمۇ كونا بولۇشى مۇمكىن . ئالبۇم مەنبەلەر