Fitou (vin)

Fitou er et stort rødvinsdistrikt i Languedoc-Roussillon i Frankrike. Vin fra Fitou kan bruke betegnelsen appellation d'origine contrôlée på etiketten. Fitou ligger ved inngangen til det såkalte Corbières maritimes og har hatt bosetning siden romertiden. Gjennom kommunen gikk Via Domitia, den første romerske veien som ble anlagt i Gallia rundt 118 f.Kr., og som knyttet Italia til Hispania. Fitou er særlig kjent for vinproduksjon og var i 1948 den første appellasjonen i Languedoc som fikk AOC-status (Appellation d’Origine Contrôlée) for rødvin. Vinmarkene strekker seg både over kystnære områder med middelhavsklima og innlandsområder med mer kupert terreng, noe som gir tydelige variasjoner i stil og karakter på vinene. Den viktigste druesorten som dyrkes i Fitou er Carignan, som utgjør mer enn 30 prosent av produksjonen, samt Grenache, Syrah og Mourvèdre. Cinsault og Lledoner Pelut dyrkes også i mindre grad. Se også Fitou Referanser