Prefectura de Kagoshima

A prefectura de Kagoshima (鹿児島県, かごしまけん, Kagoshima-ken) é unha prefectura do Xapón, situada no extremo sur da rexión de Kyūshū, na illa de Kyūshū. A súa capital é Kagoshima-shi. A prefectura de Kagoshima ten unha poboación de 1 527 019 habitantes (1 de febreiro de 2025) e unha área xeográfica de 9 187 km². A prefectura de Kagoshima limita coa prefectura de Kumamoto ao norte e coa prefectura de Miyazaki ao nordés. Kagoshima é a capital e a cidade máis grande da prefectura de Kagoshima, xunto con outras cidades importantes como Kirishima, Kanoya e Satsumasendai. A prefectura de Kagoshima está situada no punto máis meridional de Kyūshū e inclúe o grupo de illas Satsunan das illas Ryukyu. O territorio continental da prefectura de Kagoshima esténdese desde o mar de Ariake ata a baía de Shibushi, na costa do océano Pacífico, e caracterízase por dúas grandes penínsulas creadas pola baía de Kagoshima. A prefectura de Kagoshima formou o núcleo do dominio de Satsuma, gobernado desde o castelo de Kagoshima, un dos dominios xaponeses máis importantes do período Edo e da Restauración Meiji. Historia A prefectura de Kagoshima corresponde ás antigas provincias xaponesas de Ōsumi e Satsuma, incluíndo a parte norte das illas Ryukyu (Satsunan). Esta rexión xogou un papel fundamental na Restauración Meiji (Saigō Takamori), e a cidade de Kagoshima foi unha importante base naval durante as guerras do século XX no Xapón e o fogar do almirante Tōgō Heihachirō. Incidentes máis recentes son o afundimento dun barco espía norcoreano (de 100 toneladas) en 2001 pola Garda Costeira, que posteriormente foi rescatado e exhibido en Toquio, e o secuestro dun empregado dunha praia de Kagoshima en 1978 por axentes do mesmo país. Isto só se soubo recentemente baixo a administración Koizumi. Demografía Poboación A prefectura ten 1.527.019 habitantes, unha baixada respecto dos 1.588.256 habitantes do ano 2020. Etnias Os dous principais grupos étnicos da prefectura de Kagoshima son os xaponeses e os ryukyuanos (illas Amami). Xeografía A prefectura de Kagoshima está situada no extremo suroeste de Kyushu, nas penínsulas de Satsuma e Ōsumi. Esta prefectura tamén inclúe unha cadea de illas que se estenden cara ao suroeste de Kyushu uns centos de quilómetros. O grupo máis importante son as illas Amami. Rodeada polo mar da China Oriental ao oeste, a prefectura de Okinawa ao sur, a prefectura de Kumamoto ao norte e a prefectura de Miyazaki ao leste, ten 2.632 km de costa (incluíndo as 28 illas). Ten unha baía chamada baía de Kagoshima (Kinkowan), que está intercalada por dúas penínsulas, Satsuma e Ōsumi. A súa posición converteuna nunha "porta de entrada" ao Xapón en varias épocas da historia. Mentres que Kyushu ten uns 13 millóns de habitantes, hai menos de 2 millóns nesta prefectura. A prefectura presume dunha cadea de volcáns activos e inactivos, incluído o gran Sakurajima, que se ergue na baía de Kagoshima fronte á cidade de Kagoshima. Un goteo constante de fume e cinza emerxe da caldeira, salpicado de minierupcións máis fortes case a diario. Nos días de actividade na cidade de Kagoshima, recoméndase un paraugas para protexerse da cinza. Sakurajima é un dos volcáns máis activos do Xapón. As principais erupcións ocorreron en 1914, cando a montaña da illa derramou suficiente material para conectarse permanentemente ao continente, e unha erupción menor en 1960. Os materiais volcánicos do solo fan de Sakurajima unha fonte de rabanetes daikon récord, aproximadamente do tamaño dun balón de baloncesto. Moitas praias arredor da baía de Kagoshima están cheas de pedras pómez gastadas. Un lago de cráter no extremo suroeste da prefectura, preto da cidade balnearia de Ibusuki, alberga unha especie rara de anguía xigante. O 31 de marzo de 2019, o 13 % da superficie total da prefectura estaba designada como parque natural, concretamente os parques nacionais de Amami Guntō, Kirishima-Kinkowan, Unzen-Amakusa e Yakushima; os cuasiparques nacionais de Koshikishima e Nichinan Kaigan; e os parques naturais da prefectura de Akune, Bōnoma, Fukiagehama, Imutaike, Ōsumi Nanbu, Sendaigawa Ryūiki, Takakumayama e Tokara Rettō. Economía A maior parte do sector económico céntrase na cidade de Kagoshima e os seus arredores, o que corresponde á extensión da antiga provincia de Satsuma. A parte oriental da prefectura, a antiga provincia de Ōsumi, é maioritariamente rural e mostra un declive xeral da poboación. A prefectura ten fortes raíces agrícolas, que se reflicten nas súas exportacións máis coñecidas: té verde, pataca doce, ravo, arroz pongee, cerámica Satsuma, porco Berkshire ("kurobuta") e carne de vaca local Black Wagyu. A produción de flocos de bonito na prefectura de Kagoshima só é superada pola de Shizuoka. Ademais, produce o maior volume de anguías unagi do Xapón. Kagoshima é tamén a maior prefectura produtora de carne de vaca e porco do Xapón. A Axencia Xaponesa de Exploración Aeroespacial (JAXA) ten varias instalacións dentro da prefectura, incluíndo a principal instalación de lanzamento do país en Tanegashima e o Centro Espacial de Uchinoura. O produto interior bruto da prefectura é de aproximadamente 5.548,7 billóns de ienes, cunha forza laboral duns 791.000 empregados (2018). Concellos Cidades Aira-shi (姶良市, あいらし) Akune-shi (阿久根市, あくねし) Amami-shi (奄美市, あまみし) Ghioqui-shi (日置市, ひおきし) Ibusuqui-shi (指宿市, いぶすきし) Ichiqui-kuxiquino-shi (いちき串木野市, いちきくしきのし) Isa-shi (伊佐市, いさし) Izumi-shi (出水市, いずみし) Kagoshima-shi (鹿児島市, かごしまし: capital) Kanoia-shi (鹿屋市, かのやし) Quirishima-shi (霧島市, きりしまし) Makurazaqui-shi (枕崎市, まくらざきし) Minamikiushuu-shi (南九州市, みなみきゅうしゅうし) Minamisatsuma-shi (南さつま市, みなみさつまし) Nishinoomote-shi (西之表市, にしのおもてし) Satsumasendai-shi (薩摩川内市, さつませんだいし) Xibuxi-shi (志布志市, しぶしし) Soo-shi (曽於市, そおし) Tarumizu-shi (垂水市, たるみずし) Distritos Aira-gun (姶良郡, あいらぐん) Aira-chou (姶良町, あいらちょう) Kalliqui-chou (加治木町, かじきちょう) Kamou-chou (蒲生町, かもうちょう) Iuusui-chou (湧水町, ゆうすいちょう) Izumi-gun (出水郡, いずみぐん) Nagashima-chou (長島町, ながしまちょう) Kagoshima-gun (鹿児島郡, かごしまぐん) Mixima-mura (三島村, みしまむら) Toxima-mura (十島村, としまむら) Quimotsuqui-gun (肝属郡, きもつきぐん) Higaxikuxira-chou (東串良町, ひがしくしらちょう) Quimotsuqui-chou (肝付町, きもつきちょう) Quinkou-chou (錦江町, きんこうちょう) Minamioosumi (南大隅町, みなみおおすみちょう) Kumague-gun (熊毛郡, くまげぐん) Minamitane-chou (南種子町（みなみたねちょう) Nakatane-chou (中種子町（なかたねちょう) Iakuxima-chou (屋久島町（やくしまちょう) Ooxima-gun (大島郡, おおしまぐん) Amagui-chou (天城町, あまぎちょう) China-chou (知名町, ちなちょう) Isen-chou (伊仙町, いせんちょう) Quikai-chou (喜界町, きかいちょう) Setouchi-chou (瀬戸内町, せとうちちょう) Tatsugou-chou (龍郷町, たつごうちょう) Tokunoxima-chou (徳之島町, とくのしまちょう) Uquen-son (宇検村, うけんそん) Wadomari-chou (和泊町, わどまりちょう) Iamato-son (大和村, やまとそん) Ioron-chou (与論町, よろんちょう) Satsuma-gun (薩摩郡, さつまぐん) Satsuma-chou (さつま町, さつまちょう) Soo-gun (曽於郡, そおぐん) Oosaqui-chou (大崎町, おおさきちょう) Cultura Comida A prefectura de Kagoshima ten unha cultura gastronómica rica e distintiva. O clima cálido e a diversidade de ambientes permiten que a agricultura e a acuicultura de Kagoshima prosperen. Numerosos restaurantes arredor de Kagoshima ofrecen cociña local da provincia de Satsuma. A cociña popular que incorpora a agricultura local inclúe a pataca doce, o sashimi de kibinago (arenque prateado ou arenque gracil), a xarda buri, o rabo amarelo kampachi, produtos de "marca negra" como a carne de vaca Wagyu kuro-ushi, os pratos de porco Berkshire kuro-buta e o polo kuro-Satsuma jidori (ás veces servido como sashimi de polo cru); anguía afumada, keihan e miki (leite de arroz fermentado que se consome entre os residentes das illas Amami). Satsuma-age O *satsuma-age*, ou pastel de peixe frito, existe nunha gran variedade en Kagoshima. Aínda que o pastel de peixe frito pódese atopar por todo o país, crese que no dominio de Satsuma (actual prefectura de Kagoshima) orixinouse este aperitivo. Non obstante, dise que o concepto foi introducido desde o reino de Ryūkyū (actual prefectura de Okinawa) polo daimyō de Satsuma, Nariakira Shimazu. Dolces Na prefectura de Kagoshima prodúcense moitos tipos de doces. Seika Foods Co., Ltd. (Seika shokuhin kabushiki-kaisha), con sede en Kagoshima, produciu algúns dos doces máis populares e atemporais do Xapón, como o Hyōroku mochi Bontan Ame (ボンタンアメ), o Satsuma Imo Caramel (さつまいもキャラメル) e o Hyōroku mochi con sabor a té verde, as sobremesas de xeo picado "shirokuma" de Minami, etc. Entre as lambetadas tradicionais fóra dos produtos de Seika Food Co., Ltd. inclúense o karukan (pasteis doces feitos con iñames ao vapor e fariña de arroz), o jambo-mochi, o azucre moreno kokutō das illas Amami, o pastel de azucre moreno getanha, etc. Bebidas En 1559, no santuario Kōriyama Hachiman (郡山八幡神社) na cidade de Isa (伊佐市), un carpinteiro escribiu enriba dunha táboa de madeira "o sacerdote sintoísta deste santuario é demasiado avaro para ofrecerme Shōchū (焼酎), mostrando un amor temperán polos espíritos". A prefectura de Kagoshima está recoñecida oficialmente (pola Organización Mundial do Comercio) como o fogar dunha das bebidas máis tradicionais do Xapón, o shōchū. En Kagoshima hai máis de 113 destilerías, que producen unhas 1.500 marcas moi aclamadas, o que coloca a Kagoshima no primeiro posto en cantidade de produción e envío. Ao visitar Kagoshima, pódese notar as etiquetas que din Honkaku-shōchū (本格焼酎). O Honkaku-shōchū é unha bebida destilada producida con técnicas tradicionais utilizando ingredientes como auga de manancial natural, patacas doces, cana de azucre cultivada localmente e grans. As variedades de honkaku-shōchū inclúen Imo-jōchū (shochu de pataca), Shochu destilado a partir de patacas doces, Mugi-jōchū (cebada) shochu) de cebada e Kome-jōchū (shochu de arroz) de arroz. Outro tipo de shōchū é o Kokutō-shōchū (shochu de azucre moreno), que se destila con azucre moreno. O shochu goza de popularidade internacional desde hai tempo e chegou a ser comparado co Bordeos polo viño, o whisky escocés polo whisky e o coñac polo brandy. Ademais, as illas Amami da prefectura de Kagoshima son as únicas zonas autorizadas para levar a etiqueta de Kokutō-shōchū. O kurozu (黒酢) ou vinagre negro é outro produto dos "produtos de etiqueta negra" de Kagoshima, o outro dos cales é o kokutō-shōchū. Hai varias granxas de kurozu arredor de Kagoshima, a maioría das cales están situadas na zona de Kirishima. A maioría das granxas de kurozu producen vinagre kurozu embotellado (fermentado durante un só ano, 2+ anos) xunto con outros artigos como aderezos para ensaladas, po, cápsulas, especias, doces, etc. O kurozu tamén vén en diferentes sabores como uva, laranxa, ameixa ume, etc., aínda que o sabor máis popular é, con diferenza, a mazá. As granxas están abertas a visitas e adoitan ofrecer visitas guiadas. Dialecto Hoxe, Kagoshima é o fogar dun dialecto xaponés distintivo coñecido como dialecto Satsugū (薩角方言, Satsugū Hōgen) ou dialecto de Kagoshima (鹿児島弁, Kagoshima-ben; ou Kagomma-ben), que difire dos habituais dialectos Kyushu coa pronuncia de yotsugana. Na súa maior parte, o dialecto de Satsugū é mutuamente inintelixible co xaponés estándar. aínda que a maioría dos falantes de satsugū coñecen ambas as dúas como resultado da estandarización da lingua no Xapón. Universidades Universidade de Kagoshima (鹿児島大学) Universidade de educación física de Kanoya (鹿屋体育大学) Transporte Ferrocarril Hisatsu Orange Railway JR Kyushu Liña Ibusuki Makurazaki Liña Hisatsu LIña Kagoshima Liña Kitto Kyushu Shinkansen Liña Principal Nippō Tranvías Tranvía de Kagoshima Relacións internacionais Xeorxia, Estados Unidos (1966) Prefectura de Gifu (1971) Jeollabuk-do, Corea do Sur (1989) Jiangsu, China Notas Véxase tamén Ligazóns externas Sitio oficial da prefectura de Kagoshima (en xaponés) Sitio oficial da prefectura de Kagoshima (en inglés)