Universitato de Gastronomiaj Sciencoj

La Universitato de Gastronomiaj Sciencoj (mallonge UNISG; itale Università degli Studi di scienze gastronomiche) estas itala privata universitato en Pollenza, Piemonto. La universitato estis fondita en 2004 de Carlo Petrini, fondinto de la internacia movado Slow Food, kaj kunlabore kun la regionoj Piemonto kaj Emilia-Romanjo, kiel la unua universitato dediĉita al studado de la rilato inter manĝaĵo kaj kulturo . La celo de la iniciato estis krei internacian edukan kaj esplorcentron por daŭripova agrikulturo, esplorado kaj konservado de biokultura diverseco kaj evoluado de interfaka aliro kiu kombinas nutraĵsciencon kaj teknologion kun sociaj, homaj, biologiaj kaj agrikulturaj sciencoj. La universitato estas organizita kiel ununura fakultato kaj ofertas kursojn sur diversaj niveloj ekskluzive ligitaj al la kampo de manĝaĵo kaj vino. Ĝi estas bazita en la historia Castello di Pollenzo en Pollenza, distrikto de la municipo de Bra en Piemonto. Galerio Referencoj Eksteraj ligiloj Oficiala retejo