Nimb Hotel

Nimb Hotel er et av Københavns luksushoteller som er tildelt fem stjerner. Det har adresse på Bernstorffsgade 5 og eies og drives av Tivoli. Hotellet tilbyr 38 værelser & suiter, fire restauranter, to barer samt møte- og evenementfasiliteter. Kokken Thomas Herman drev restauranten Herman i Nimb, som hadde én stjerne i Michelinguiden. Historie Nimb åpnet i 1909 i forbindelse med at det nybyggede maurisk-inspirerte palasset i Tivoli slo dørene opp som «Bazaar», med utstillinger av blant annet kunsthåndverk. Forpakterne Vilhelm og Louise Nimb hadde etablert seg som noen av byens ledende restauratører, og hadde allerede overtatt deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, som på folkemunne raskt kom til å hete «Nimbs Terrasse». I dag heter den Nimb Gemyse. Etter åpningen i 1909 etablerte restaurant Nimb seg raskt som Danmarks ledende spisested. Louise Nimb sørget for at hennes døtre, Henriette og Serina, tok aktiv del i familievirksomheten. Henriette ble kjøkkensjef, og Serina ble oldfrue og sørget for at huset var i orden. I 1920-årene holdt det unge, festglade borgerskapet til på Nimb, og i 1930-årene gjorde Statsradiofonien Nimb landskjent med sendinger med dansemusikk. I 2008 slo Nimb dørene opp etter en gjennomgripende renovering og tilbød nå både hotell, restaurant, bar og konferansefasiliteter. I 2015 ble Nimb Hotel kåret til «Hotel of The Year» blant 520 hoteller i 82 land i nettverket Small Luxury Hotels of the World. Det ble også nevnt blant verdens beste hoteller 2020 av tidsskriftet Condé Nast Traveller. I november 2017 innviet Nimb en ny fløy og utvidet hotellet med 21 værelser og suiter. Utvidelsen er på i alt 2000 m2. På toppen av Nimb Hotel åpnet en terrasse med svømmebasseng og bar i 2018. Arkitekten bak tilbygget er Pei Cobb Freed & Partners. Referanser