פלורידיטה

פלורידיטה (בספרדית: Floridita; או El Floridita) היא מסעדת דגים היסטורית (במקור) ובר קוקטיילים בעיקר (היום) בחלק הישן יותר של הוואנה , קובה. הוא שוכן בקצה רחוב הבישוף , מעבר לרחוב מונסראטה (Monserrate) מהמוזיאון הלאומי לאמנויות יפות של הוואנה . המקום מפורסם בזכות הדאקירי שלו ובכך שהיה אחד ממקומות הבילוי האהובים על ארנסט המינגוויי בהוואנה. הבר מתהדר כעת בפסל ברונזה בגודל טבעי של ארנסט המינגוויי המוצב במקום האהוב עליו בקצה הבר. על לוח קטן התלוי באל פלורידיטה, תלוי הציטוט החתום של המינגוויי שבתרגום: "המוחיטו שלי בבודגואיטה דל מדיו והדאקירי שלי בפלורידיטה" (ובמקור בספרדית: "My mojito in the Bodeguita del Medio and my daiquiri in the Floridita"). היסטוריה הבר נפתח בשנת 1817 בשם "La Piña de Plata" (בעברית: "האננס הכסוף") באותו המקום שהוא עדיין נמצא בו, בפינת הרחובות אוביספו ומונסראטה. כמעט 100 שנים מאוחר יותר, המספר הגדול של התיירים מאמריקה הצפונית שכנע את הבעלים לשנות את השם של הבר ל"אל פלורידה". בשנת 1914, המהגר הקטלוני קונסטנטינו ריבאליגואה ורט (ספ') החל לעבוד בבר בתור קנטינרו (ברמן). קונסטנטינו, שזכה לכינוי קונסטנטה, הפך לבעלים ב-1918. לקונסטנטה מיוחסת המצאת הדאקירי הקפוא בתחילת שנות ה-30, המשקה נקשר לתהילת המקום, שהמוטו שלו הוא כיום "la cuna del daiquiri" (ערש הדאקירי). הבר הפך לבית ספר של קנטינרים (ברמנים) מיומנים ביותר המתמחים בקוקטיילים שהוכנו עם מיצי פירות טריים ורום, שהמסורות שלהם עדיין נשמרות על ידי תלמידי קונסטנטה. הסופר ארנסט המינגוויי ביקר בבר, שנמצא כאמור בקצה רחוב הבישוף, במרחק הליכה קצר ממלון אמבוס מונדוס, שם החזיק בחדר בין השנים 1932–1939 . ילדיו של המינגוויי גם ציינו שבתחילת שנות ה-40 המינגוויי ואשתו "מרי" (מרתה גלהורן) המשיכו לנסוע מביתם מחוץ להוואנה לפלורידיטה למשקאות. המקום מכיל היום מזכרות בולטות רבות של הסופר, עם תצלומים, דיוקנאות, ולאחרונה (2003), פסל ברונזה בגודל טבעי בקצה הבר ליד החומה, שפוסל על ידי האמן הקובני חוסה ויה סוברון . המסעדה היא מקור לקוקטייל "המינגוויי ספיישל". המינגוויי לא היה הלקוח המפורסם היחיד של הבר. את הממסד פקדו דורות רבים של אינטלקטואלים ואמנים קובנים וזרים. גםעזרא פאונד, ג'ון דוס פסוס והסופר הבריטי גרהם גרין, שכתב את "האיש שלנו בהוואנה", היו לקוחות תכופים. המקום עדיין משמר הרבה מהאווירה של שנות ה-40 ושנות ה-50, כאשר המעילים האדומים של הברמנים תואמים את הקישוט בסגנון ריג'נסי שמקורו בשנות ה-50, אם כי כיום רוב לקוחותיו הם תיירים מזדמנים. מלבד הקוקטיילים, המקום ידוע בזכות מנות פירות הים היקרות שלו. קישורים חיצוניים אתר האינטרנט הרשמי של פלורידיטה פלורידיטה, ברשת החברתית פייסבוק הערות שוליים