مطعم أرابيسك العائلي

مطعم أرابيسك العائلي (بالإنجليزية: Arabesque Family Restaurant) أو مقهى أرابيسك (بالإنجليزية: Arabesque Café) هو مطعم فلسطيني في كيتشنر (أونتاريو)، كندا، في 869 شارع فيكتوريا الشمالي. قائمة الطعام يشتهر مطعم أرابيسك بطبق الحمص بالطحينة والخبز العربي الطازج. تشمل بعض المقبلات بابا غنوج ومحشي ورق العنب وشوربة العدس والكبة. تُقدم أطباق اللحوم الرئيسية، مثل دجاج تكة والشاورما والفلافل مع صلصات والخبز العربي والسلطة والأرز. جميع اللحوم حلال. يقدم المطعم أيضًا مجموعة من الحلويات العربية الطازجة يوميًا، بما في ذلك البقلاوة والبسبوسة والكنافة. أما المشروبات، فتشمل الجعة منخفضة الكحول والعصائر والسموذي. وفقًا لمقال نُشر في صحيفة "ريكورد" في 2013، فإن كميات الطعام كبيرة. التاريخ وُلد مالكو مطعم أرابيسك، محمد يانس ومأمون يانس وبسام شعبان، ونشأوا في سوريا من أصول فلسطينية. هاجر يانس، وهو مهندس، إلى كندا في 2009. لم يكن لدى المالكين خبرة كبيرة في مجال المطاعم قبل افتتاح أرابيسك، ولذلك اكتسبوا الخبرة من خلال الممارسة. كان موقع مطعم أرابيسك سابقًا مطعمًا للوجبات السريعة. في عام 2011، افتتح المطعم فرعًا ثانيًا، أرابيسك إكسبرس، لخدمة الطلبات الخارجية فقط في واترلو، ثم أغلق لاحقًا. في عام 2018، أُغلق جزء من شارع فيكتوريا الشمالي لأعمال البناء، مما تسبب في انخفاض ملحوظ في أعمال أرابيسك نظرًا لاضطرار الزبائن إلى سلوك طريق بديل لمدة 15 دقيقة. بسبب جائحة فيروس كورونا في كندا، اقتصر عمل المطعم مؤقتًا على الطلبات الخارجية والتوصيل فقط. كما شهد المطعم انخفاضًا في الإقبال، ما اضطره إلى تسريح نحو خمسين موظفًا. في إطار حملة الانتخابات الفيدرالية الكندية لعام 2021، نظم زعيم الحزب الديمقراطي الجديد، جاجميت سينج، تجمعًا انتخابيًا أمام المطعم. استقبال قام دوايت ستورينغ من صحيفة "واترلو ريجون ريكورد" بمراجعة المطعم في 2013، مشيدًا بالطعام والأجواء. خلص ستورينغ إلى القول بأن مطعم "أرابيسك" "مطعم يجب أن يكون على قائمة الجميع. الطعام لذيذ ووفير ويلبي مختلف الأذواق". في ملخص "ريكورد" لعام 2018، أوصت ساندرا والنيك بمقبلات بابا غنوج من "أرابيسك". كتب أندرو كوبولينو في "سي بي سي نيوز" عن المطعم عدة مرات، بما في ذلك في قائمته لأفضل مطاعم الشاورما المحلية لعام 2017، وتوصياته للأطعمة الحلال لعام 2021، ومقال عام 2022 عن طعام المنطقة. وفقًا لمقال نُشر في "ريكورد" عام 2018، يتمتع المطعم "بقاعدة عملاء مخلصين". مراجع