מכולת

מכולת היא חנות לממכר מוצרי מזון לבית ומגוון מוצרים שימושיים לאחזקה ביתית שוטפת. בשפת היום-יום המונח מציין בעיקר חנויות ממכר קטנות, בעוד שחנויות גדולות יותר מכונות על פי רוב "סופרמרקט" או "מינימרקט". בישראל עד לשנות ה-70 של המאה ה-20 חנויות המכולת היו העוגן המסחרי של כל שכונה או אזור מגורים בכל עיר. מכרו בהן מצרכי מזון לבית. בחלק מהמקרים ירקות ופירות נמכרו לחוד אצל הירקן ובשר נמכר באטליז. המצרכים במכולת מסודרים לרוב על מדפים ובמקררים. החל מ-1958 החלו להיפתח חנויות סופרמרקט גדולות של רשתות מזון, ותרבות הקניות השתנתה. מכולות רבות איבדו מרווחיותן, וכיום מספרן קטן בהרבה ממה שהיה עד לפני כמה עשרות שנים. בעקבות המחאה החברתית של קיץ 2011 החלו להיפתח בישראל חנויות מכולת קואופרטיביות בשם "העגלה". במספר יישובים, שמצפה רמון היה הראשון שבהם, הוקמה מכולת קהילתית אשר שמה לה למטרה להוזיל את עלויות המזון ועל ידי הקמת קואופרטיב הקימו החברים את המכולת. בתרבות הישראלית מקומה המרכזי של המכולת חיי היום יום בישראל זכה להתייחסות רבה בתרבות הישראלית. בין ההתייחסויות הרבות ניתן למנות את: "מכולת" – מחזה מאת הלל מיטלפונקט. "שיר המכולת" של להקת כוורת. תוכנית הילדים "רגע עם דודלי" מתרחשת בחנות המכולת של דודלי, המהווה מקום מפגש מרכזי לתושבי השכונה. רשת של מינימרקטים באילת נקראת "המכולת". מושגים הקשורים למכולת חֶנְוָנִי – כינויו העברי של המוכר במכולת. הקָפָה – המכירה באשראי נקראת ”בהקפה” או ”על החשבון”. החנווני מחזיק פנקס רשימות או מחברת, ומוסיף את שם הלקוח לרשימת כל בעלי החוב שמשלמים פעם בשבוע או בחודש (ראו גם ”חנווני על פנקסו”). חצי לחם – במכולת של פעם היה החנווני בוצע כיכר לחם לשניים, ומוכר גם בחצאים. רשימת מכולת – רשימה שמכילה את המוצרים לקנייה. ביטוי זה הושאל לשימוש בתחומים אחרים ומתאר רשימה למסע רכש, או ספירת מלאי כלשהי. צרכנייה – מכולת גדולה יותר מהמקובל, שמכילה מוצרים רבים יותר. הצרכניות פועלות בעיקר בקיבוצים ובמושבים. גלריה קישורים חיצוניים גלי ברגר, מספר חנויות המכולת ירד ב-5% מאז 2005, באתר כלכליסט, 3 בספטמבר 2009 דנה ויילר-פולק, פורום מזון ומכולת: בסופר יש מדפים, אצלנו יש עם מי לדבר, באתר הארץ, 4 בדצמבר 2009 רשימת מכולת - חייה ומותה של המכולת השכונתית מאת אבי זעירא ארנה קזין, כמה עולה לנו לקנות בזול, באתר הארץ, 17 במאי 2004 מירב קריסטל, אני זוכר אותה מהמכולת, באתר ynet, 25 בספטמבר 2010 מילות השיר "שיר המכולת", באתר שירונט ; מילים ולחן: דני סנדרסון, ביצוע: להקת כוורת הקמת צרכנייה חדשה בשיכון החיילים המשוחררים בבת גלים, 1953, באתר ארכיון הסרטים הישראלי בסינמטק ירושלים הערות שוליים