Hotel Sacher

Hotel Sacher (otvoren 1876. pod imenom Hôtel de l'Opéra) je luksuzni bečki hotel od pet zvjezdica, svjetski poznat po svojoj istoimenoj torti od čokolade (Sacher torti). Hotel se nalazi preko puta Opere u samom srcu Beča. Negdje oko 1890. hotel je preimenovan po prezimenu vlasnika Eduarda Sachera (1843.-1892.) u Hotel Sacher. Historija Hotela Sacher Sve je počelo s tortom Sve je počelo 1832. s desertom koji je 16-godišnji kuharski šegrt Franz Sacher (1816.-1907.) trebao napraviti za kneza Metternicha i njegove uvažene goste. Metternich je usput kuharima navodno rekao "nemojte me osramotiti večeras". Franz je napravio prhki čokoladni biskvit preliven marmeladom od marelica i čokolodom, protutip slavne Sacher torte, koja se po istoj recepturi pravi i danas u Sacheru. Franz Sacher uspio je za svog života, dobro razgranati posao sa svojom tortom, i dobro školovati svog sina Eduarda plaćajući mu putovanja u London i Pariz gdje se Eduard upoznao s novim trendovima u ugostiteljstvu i hoteljerstvu. Izgradnja hotela Eduard je proširio već dobro uhodan očev slastičarski posao na ugostiteljstvo, i nakraju na hoteljerstvo. Nakon vrlo uspješnog restorana na Kärntner Straße, uspio je dobiti dozvolu da podigne hotel, preko puta kojeg je otvorio 1876. Nakon njegove prerane smrti 1892. hotel je nastavila uspješno voditi njegova žena Anna (1859.–1930.). Za njenog upravljanja hotel je postao svjetski slavan među tadašnjom elitom, po vrhunskom komforu i besprijekornoj usluzi i po odličnoj Sacher torti. Ona se pred kraj života ipak više nije snalazila u novonastalim prilikama nakon raspada Austro-Ugarske pa je hotel nakupio dugove, i nakon njene smrti 1934. bankrotirao. Novi vlasnik advokat Hans Gürtler uspio ga je sa svojom ženom Poldi ponovno vratiti na noge. I danas je Hotel Sacher u vlasništvu porodice Gürtler, koja njime upravlja preko firme Eduard Sacher GmbH & Co OHG. Od 1988. kompanija je preuzela posrnuli salzburgški hotel Österreichischer Hof koji je od drugi hotel pod imenom Sacher. Hotel je renoviran 2005. tad su dograđena dva kata, s nove 43 sobe i bazenom. Izvori Vanjske veze Hotel Sacher Wien (de) Hotel Sacher Salzburg (de) Historija Hotela Sacher na potalu Cosmopolis (en)