RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES

Brevet Professionnel Fleuriste

Bloc de compétences 1 : Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

			Compétences

			Critères d'évaluation

			Choisir les végétaux, contenants et accessoires

			Choisir des végétaux

			Choisir des contenants

			Choisir des accessoires

			Préparer la matière d'œuvre

			Le choix des végétaux est adapté au style d'art floral

			Le choix des contenants est adapté aux végétaux

			Le choix des accessoires est adapté au style et aux végétaux

			Les choix de matière d'œuvre sont cohérents

			La matière d'œuvre est préparée dans les règles

			Choisir les techniques

			Préparer le plateau technique

			Choisir les matériaux et les techniques

			adaptés à la réalisation

			Sélectionner et installer les moyens d'hydratation

			Sélectionner le substrat adapté

			Le poste et l'environnement de travail, les outils sont opérationnels

			Les matériaux et les techniques choisis correspondent aux exigences de la réalisation

			Le choix des moyens d'hydratation est pertinent et l'installation est efficace

			Le drainage, le pH et les nutriments sont adaptés

			Produire des arrangements floraux

			Réaliser tous les types d'arrangement dans les différents styles

			Contrôler l'adéquation de l'arrangement avec la demande

			Emballer et conditionner les arrangements floraux

			Remettre en état le plateau technique

			Les caractéristiques des styles sont respectées

			L'arrangement est conforme à la demande

			L'emballage et le conditionnement sont adaptés

			Le poste et l'environnement de travail, les outils sont à nouveau opérationnels

Bloc de compétences 2 : Concevoir et réaliser des projets de création florale

			Compétences

			Critères d'évaluation

			Analyser la demande

			Identifier les besoins

			Cadrer le projet en fonction de la demande

			Rechercher des documents artistiques, historiques et techniques

			La problématique de la demande est identifiée

			La définition et la description du projet sont formalisées

			La recherche documentaire est adaptée au contexte

			Préparer le projet

			Illustrer les solutions choisies

			Réaliser le planning d'organisation

			Chiffrer les solutions

			Proposer des solutions argumentées

			Les croquis et/ou présentations visuelles sont explicites

			Les opérations à réaliser sont identifiées, planifiées et optimisées

			Les propositions chiffrées sont réalistes et rentables

			Les propositions et argumentations correspondent à la demande

			Réaliser le projet

			Concrétiser la solution retenue

			Contrôler la qualité

			La concrétisation correspond au projet

			Le projet est évalué

Bloc de compétences 3 : Gérer et manager

			Compétences

			Critères d'évaluation

			Gérer les achats

			Prévoir les achats

			Réaliser des achats

			Réceptionner des produits

			Stocker des produits

			Les procédures d'approvisionnement sont identifiées et appliquées

			Les achats sont conformes aux besoins et à la politique d'achat

			La procédure de réception est appliquée

			Les produits sont rangés à l'emplacement et dans les conditions adéquates

			La rotation des stocks est assurée

			Gérer et prévenir les risques

			Mettre en œuvre les normes de qualité, de sécurité et d'accessibilité

			Gérer les déchets, les énergies et l'eau

			Prévenir les risques environnementaux

			Prévenir les risques liés à l'hygiène, la santé et à la sécurité au travail

			Les normes de qualité, les règles de sécurité et d'accessibilité sont identifiées et appliquées

			Le tri des déchets est organisé

			Les pratiques permettant des économies d'eau et d'énergie sont mises en place

			Les risques liés à l'utilisation de produits polluants sont identifiés et leur usage limité

			Les règles d'hygiène, de santé, de sécurité et d'ergonomie sont repérées et respectées

			Gérer les moyens de façon opérationnelle

			Gérer les stocks

			Optimiser les coûts

			Gérer la trésorerie

			Exploiter les données comptables

			Opérer des choix d'investissement

			Les stocks sont optimisés

			Les coûts sont rationalisés

			Le suivi de la trésorerie est assuré

			Les données comptables sont analysées et utilisées pour l'activité

			Les choix économiques, techniques et financiers d'investissement sont pertinents

			Manager les ressources humaines

			Encadrer et former

			Animer les équipes

			Recruter et évaluer le personnel

			Les besoins du personnel sont repérés et des réponses adaptées sont apportées

			La coordination des équipes est assurée

			Les leviers de motivation sont adaptés aux équipes

			Le processus de recrutement et d'évaluation répondent aux besoins de l'entreprise

Bloc de compétences 4 : Développer la performance et l'activité commerciales

			Compétences

			Critères d'évaluation

			Valoriser l'offre

			Aménager l'espace commercial

			Implanter les produits dans les espaces

			Mettre en œuvre les actions commerciales

			Mettre en œuvre la communication commerciale

			L'attractivité de l'espace est maintenue, son agencement est fonctionnel et réglementaire

			Les produits sont implantés en cohérence avec les exigences commerciales et les règles d'hygiène et de sécurité

			Les actions sont efficaces et cohérentes avec la politique commerciale

			La communication commerciale est pertinente au regard des objectifs visés

			Manager la relation client

			Conseiller et accompagner le client

			Assurer le suivi de la relation client

			L'accompagnement et les solutions personnalisés répondent aux besoins plus ou moins complexes du client

			Le suivi client pérennise la relation commerciale

			Développer une stratégie commerciale

			Évaluer la performance commerciale

			Analyser le marché

			Opérer des choix d'axes de développement

			Les données commerciales (indicateurs et tableaux de bord) sont exploitées pour évaluer la performance

			La recherche d'informations et la veille sur le marché sont pertinentes

			Les menaces et opportunités sont identifiées

			Les propositions d'actions de développement sont adaptées aux analyses, réalistes et justifiées

Savoirs associés au bloc 1 : Réaliser des arrangements dans tous les styles de l'art floral

			Compétences

			Savoirs

			Limites de savoirs

			Choisir les végétaux, contenants et accessoires

			Choisir des végétaux

			Choisir des contenants

			Choisir des accessoires

			Préparer la matière d'œuvre

			Choisir les techniques

			Préparer le plateau technique

			Choisir les matériaux et les techniques

			adaptés à la réalisation

			Sélectionner et installer les moyens d'hydratation

			Sélectionner le substrat adapté

			Produire des arrangements floraux

			Réaliser tous les types d'arrangement dans les différents styles

			Contrôler l'adéquation de l'arrangement avec la demande

			Emballer et conditionner les arrangements floraux

			Remettre en état du plateau technique

			Les principaux végétaux commercialisés

			Les autres végétaux

			Les normes de qualité et les labels

			Les impacts écologiques liés aux végétaux, aux contenants, accessoires et matière d'œuvre

			Les principaux styles de la décoration

			Histoire de l'art floral et du design

			Les principes d'ergonomie et de sécurité

			Les techniques de réalisation, les outils et matériaux

			Les moyens d'hydratation, de conservation et de fixation

			Les substrats naturels

			Les substrats commercialisés

			Les caractéristiques de styles en art floral

			Les fêtes cultuelles et culturelles et événements

			Les emballages

			Les techniques d'emballage

			Le traitement des déchets

			Les techniques d'entretien des outils, accessoires et locaux

			Le nom courant, le nom d'espèce

			Le biotope

			Le port

			La couleur

			La taille à l'âge adulte

			Les morphologies/textures

			Les modes de multiplication, de reproduction

			Les maladies et parasites les plus courants

			La toxicité

			Les végétaux déshydratés, séchés, lyophilisés, stabilisés, tissu

			Les principaux labels liés au métier et les évolutions des normes de qualité

			Les principes généraux des cycles du carbone, de l'eau, de l'oxygène et de l'azote

			Les modes de culture, compost, substrat adapté/caractéristiques, pH

			Le fonctionnement d'un écosystème

			La saisonnalité

			Les circuits courts et raisonnés

			Les principales caractéristiques des styles des arts décoratifs

			Les styles du design d'espace extérieur et intérieur

			L'influence de la mode dans l'art floral

			L'art floral et la symbolique

			Les règles ergonomiques et de sécurité à respecter dans l'exercice du métier

			Les techniques courantes, et les techniques spécifiques à chaque style, équilibre, proportion, volume

			La diversité des techniques d'hydratation, de conservation, de cautérisation et de fixation

			Les principales caractéristiques des substrats

			Les définitions et les caractéristiques des styles décoratif, linéaire et végétatif

			Les fêtes, leurs dates, événements et les us et coutumes s'y rattachant

			Les différents emballages et conditionnements (packaging)

			La législation en matière de recyclage des déchets

Savoirs associés bloc 2 : Concevoir et réaliser des projets de création florale

			Compétences

			Savoirs

			Limites de savoirs

			Analyser la demande

			Identifier les besoins

			Cadrer le projet en fonction de la demande

			Rechercher des documents artistiques, historiques et techniques

			Préparer le projet

			Illustrer les solutions choisies

			Réaliser le planning d'organisation

			Chiffrer les solutions apportées

			Proposer des solutions argumentées

			Réaliser le projet

			Concrétiser la solution retenue

			Contrôler la qualité

			Les étapes d'une démarche de projet de création florale

			Notions de cahier des charges, note de cadrage

			L'histoire de l'art

			Les outils de recherche

			La recherche documentaire

			Les techniques de représentation

			La planification

			Les méthodes de chiffrage

			Les techniques d'argumentation, de négociation

			Les techniques professionnelles

			La notion de conformité

			Les différentes étapes nécessaires à la réalisation d'un projet de création florale

			Les données techniques, historiques et contemporaines contextualisées

			Croquis/esquisse

			Dessin

			Maquette

			Schéma

			Infographie

			Photos

			…

			De la conception au démontage

			Les coûts, les marges, la TVA

			Le devis et/ou le budget…

			Vocabulaire technique, professionnel, artistique

			Critères de satisfaction du commanditaire

Savoirs associés au bloc 3 : Gérer et manager

			Compétences

			Savoirs

			Limites de savoirs

			Gérer les achats

			Prévoir les achats

			Réaliser des achats

			Réceptionner des produits

			Stocker des produits

			Gérer et prévenir les risques

			Mettre en œuvre les normes de qualité, de sécurité et d'accessibilité

			Gérer les déchets, les énergies et l'eau

			Prévenir les risques environnementaux

			Prévenir les risques liés à l'hygiène, la santé et à la sécurité au travail

			Gérer les moyens de façon opérationnelle

			Gérer les stocks

			Optimiser les coûts

			Gérer la trésorerie

			Exploiter les données comptables

			Opérer des choix d'investissement

			Manager les ressources humaines

			Encadrer et former

			Animer les équipes

			Recruter et

			évaluer le personnel

			Prévision des achats

			Critères de choix des fournisseurs

			La décision d'achat

			La négociation d'achat

			La commande

			Les autres documents d'approvisionnement

			Réglementation liée aux transports des produits

			Les modalités de stockage

			La notion de qualité totale

			La démarche qualité

			Le label écoresponsable

			Plan de maintenance et contrôles réglementaires

			Les risques environnementaux

			Hygiène corporelle et vestimentaire

			Réglementation liée à l'hygiène, la santé, et la sécurité au travail

			Le document unique d'évaluation des risques

			Les niveaux et mises à jour des stocks

			L'inventaire

			La formation des coûts

			Les charges liées à l'activité

			La trésorerie

			Les principaux documents comptables

			Les moyens de financement

			La communication interne

			L'intégration des salariés

			Le règlement intérieur

			La formation tout au long de la vie

			Les conflits individuels et collectifs

			Les moyens en enjeux de la motivation

			Les principes de l'organisation du travail

			La réglementation du travail applicable à l'entreprise

			L'évaluation du personnel

			Les modes et procédures de recrutement

			Le contrat de travail

			La rémunération

			Les cas de rupture

			L'état des stocks et la rotation des stocks

			Les critères de prévision d'achat

			La prévision des activités

			Le processus de passation des commandes

			Le bon de livraison, de réception, de transport, la facture

			Les conditions de stockage

			Les principes et enjeux de la démarche qualité

			Les principales règles d'entretien, de sécurité et les contrôles réglementaires des matériels, outillages et installations électriques

			Les différents niveaux de stocks et le suivi des pertes

			Le rôle de l'inventaire physique

			Les éléments de la formation des coûts (achats, transport…)

			Les différentes charges liées à l'activité

			Les recettes et les dépenses

			Le compte de résultat, le bilan et les soldes intermédiaires de gestion

			Les fonds propres, l'emprunt, les amortissements et le crédit-bail

			Les outils et enjeux de communication interne

			Les principales composantes de la formation tout au long de la vie

			Les modes de résolution des conflits

			La législation et les accords conventionnels relatifs aux conditions de travail

			L'entretien d'embauche

			Les formalités obligatoires à l'embauche pour le salarié et l'employeur

			Les principaux contrats de travail en vigueur

			Les éléments constitutifs de la rémunération

			Les procédures légales de rupture

Savoirs associés au bloc 4 : Développer la performance de l'activité commerciale

			Compétences

			Savoirs

			Limites de savoirs

			Valoriser l'offre

			Aménager l'espace commercial

			Implanter les produits dans les espaces

			Mettre en œuvre les actions commerciales

			Mettre en œuvre la communication commerciale

			Manager la relation client

			Conseiller et accompagner le client

			Assurer le suivi de la relation client

			Développer une stratégie commerciale

			Évaluer la performance commerciale

			Analyser le marché

			Opérer des choix d'axes de développement

			Les zones de l'espace commercial intérieur et extérieur

			Marchandisage de gestion

			Marchandisage de séduction

			La réglementation relative à l'hygiène et de la sécurité

			L'assortiment

			La classification des produits

			Les techniques promotionnelles et d'animations commerciales

			Les fêtes et événements commerciaux

			L'organisation, les moyens humains, matériels, financiers

			La politique commerciale

			Les indicateurs de performance et de rentabilité

			Les supports de communication commerciale

			Le plan de communication

			Les bases de la communication

			Les situations de communication

			Les facteurs explicatifs du comportement client

			Les méthodes de vente

			Le parcours d'achat du client

			Les outils d'aide à la vente et les documents commerciaux

			La réglementation relative à la vente

			Les réclamations et les litiges

			Les indicateurs de performance commerciale

			Le marché

			La zone de chalandise

			La clientèle de l'entreprise

			Les sources d'information

			Les actions de fidélisation et de satisfaction

			Les techniques de prospection

			La réglementation sur l'exploitation des données personnelles

			Les moyens liés au développement de l'activité

			Les caractéristiques et enjeux des zones : chaudes/froides

			Les espaces de présentation et de circulation

			Les facteurs d'ambiance /théâtralisation/vitrine

			Les règles d'hygiène et sécurité liées aux produits, matériels, locaux et personnes

			La taille de l'assortiment et la place des produits dans l'assortiment

			Connaissance des végétaux et des autres familles de produits

			Les principes et objectifs du plan d'actions commerciales

			Les caractéristiques des fêtes et événements commerciaux, les partenaires associés

			Les besoins et les coûts liés aux actions

			Les composants du plan de marchéage

			La comparaison des objectifs aux résultats

			Les caractéristiques des supports de communication média, hors média et digitale ; leurs principes d'utilisation, leurs intérêts et leurs complémentarités

			Les principaux éléments constitutifs d'un support de communication commerciale

			Les principales fonctionnalités des logiciels/applications de création de supports et messages commerciaux

			La communication verbale, para verbale et non verbale

			Les supports de communication écrite et leurs caractéristiques

			Les besoins, motivations et freins

			Les composants et/ou techniques des différentes étapes de vente

			L'argumentaire commercial

			Les principaux outils d'aide à la vente et les documents commerciaux indispensables à la relation client

			Le traitement des réclamations et litiges

			Les principaux indicateurs

			Le système d'information commerciale

			Les composants du marché et les forces et faiblesses de l'entreprise

			Le fichier clients et prospects

			Les caractéristiques des supports nécessaires aux actions de fidélisation et de prospection

			Les besoins et coûts liés aux axes choisis