Référentiel des activités professionnelles
Métiers du Cuir
Options : Maroquinerie – chaussures
1. CONTEXTE PROFESSIONNEL
Définition 
Le BEP métiers du cuir maroquinerie ou chaussure aura pour débouché principal des postes d’ouvrier qualifié au sein d’une entreprise fabricant des articles de maroquinerie ou de chaussure.
Le contexte 
2.1 Les besoins de l’industrie
Les industries de la maroquinerie comme celles de la chaussure, restent des industries de main d’œuvre. Si la production en série est le plus souvent délocalisée pour le moyen de gamme, les bureaux d’études, le secteur du luxe et la fabrication de petites séries restent majoritairement en France. L’évolution de l’industrie, avec l’externalisation de certaines activités, nécessite une plus grande polyvalence du personnel, notamment aux postes de coupe, piqûre et montage.
Le plus souvent, le titulaire du BEP travaillera dans le secteur du luxe.
L’industrie connait une vague de départs en retraite (génération baby boom). Le savoir-faire pointu étant concentré sur quelques spécialistes, il faudra savoir anticiper son renouvellement.
2.2 Les axes d’intervention : Fabrication des modèles de maroquinerie et de chaussures.
La réflexion conduite pour la rénovation des diplômes du champ professionnel de la conception et de la production des produits de mode s’est effectuée en concertation avec des responsables du milieu industriel, à partir de l’observation des pratiques professionnelles actuelles.
A ce titre, la rénovation du BEP métiers du cuir options maroquinerie et chaussures a permis de dégager les différentes étapes du cycle de vie d’un produit à dominante mode et de positionner les activités des acteurs de la chaîne "conception - industrialisation - production " ainsi que les activités partagées.
Le schéma ci-après montre ces différentes composantes :
(Schéma non reproduit) 
3. L’activité exercée dans l’entreprise par le titulaire du BEP 
Le titulaire du BEP pourra assurer les fonctions d’ouvrier polyvalent. Il devra être en mesure de réaliser tout ou partie d’un produit.
2. ACTIVITÉS ET TÂCHES PROFESSIONNELLES
Les activités décrites ci-après, déclinées à partir des fonctions d’entreprise, constituent le référentiel des activités professionnelles d’ouvrier qualifié de la réalisation des modèles. Les activités sont ensuite déclinées en tâches professionnelles et éventuellement en opérations selon le schéma général ci-dessous.
Fonction
Activités
professionnelles
Tâches
professionnelles
Opérations
2.1 Tâches Professionnelles :
Fonction
Activité professionnelle
Tâches professionnelles
Maroquinerie
Chaussure
Montage des prototypes
1. Exploiter les données
de la conception
1.1 Réaliser et/ou exploiter des gabarits.
1.2 Participer à la réalisation d’un prototype.
1.3 Vérifier la conformité esthétique, fonctionnelle et technique du prototype réalisé.
1.4 Contribuer à la recherche de solutions techniques d’amélioration.
Conditions de réalisation de l’activité :
À partir d’une commande :
Cette activité est développée dans le cadre du montage des prototypes.
À partir :
des spécifications de fabrication ;
d’un ordre de fabrication ;
des gabarits des modèles fournis avec nomenclature complète des éléments ;
à l’aide des outils et machines conformes aux spécifications de fabrication, en ayant accès aux matières d’œuvre appropriées ;
Il s’agit de réaliser des prototypes à des fins d’étude et de contrôle.
Fonction
Activité professionnelle
Tâches professionnelles
Maroquinerie
Chaussure
Coupeur
2. Industrialisation,
coupe, préparation
2.1 S’assurer de la qualité des matériaux.
2.2 Réaliser le placement optimal des éléments suivant la définition du cahier des charges.
2.3 Mettre en œuvre le processus de coupe.
2.4 Préparer les éléments du produit.
Conditions de réalisation de l’activité :
À partir de gabarits préalablement créés ;
À partir du cahier de charges du produit, des nomenclatures et bordereaux de coupe ; à l’aide d’un système informatique équipé des logiciels appropriés.
.
Fonction
Activité professionnelle
Tâches professionnelles
Maroquinerie
Chaussure
Opérateur de production
3. Réaliser la fabrication en petite série du produit
3.1 Réaliser les opérations de préparation, de piquage, de montage et de finition.
3.2 Contrôler la qualité des produits finis.
3.3 Participer à l’élaboration du dossier d’industrialisation en collaboration avec le technicien méthode.
Conditions de réalisation de l’activité :
- Dans le cadre de la réalisation d'une présérie, il s’agit d’exécuter toutes les opérations du processus de production d'un produit, ce processus s’appliquant à la réalisation de modèles de tout type.
2.2 Tâches professionnelles détaillées
1 Exploiter les données de la conception
Tâche
professionnelle
1.1. Réaliser et/ou exploiter des gabarits.
Tâches détaillées
1.1.1 Réaliser l'ensemble des gabarits utiles à la réalisation du produit manuellement ou à l'aide d'un logiciel de CAO.
1.1.2 Exploiter des gabarits
- Vérifier, adapter les gabarits.
- Couper les éléments du prototype.
- Réaliser la maquette du produit (maroquinerie).
Conditions de réalisation :
- Avec le cahier des charges du produit, et l'ensemble des fournitures.
Critères de performance :
Les gabarits ou maquettes sont conformes aux critères d'usages (précision, indications, pointages, tracés...) et à la norme en vigueur.
Autonomie :
La tâche professionnelle ainsi définie doit être conduite en autonomie.
Tâche
professionnelle
1.2 Participer à la réalisation d’un prototype.
Tâches détaillées
1.2.1 Réaliser les essais techniques utiles à la préparation du produit.
- Effectuer des essais comparatifs (épaisseurs et matières de renforts).
- Régler les machines spécifiques à la préparation.
1.2.2 Préparer l'ensemble des éléments du prototype.
- Exécuter la préparation des éléments du prototype.
- Préparer les fournitures.
1.2.3 Assembler le prototype.
Réaliser le piquage, le montage et (ou) l’assemblage des éléments du produit.
Tâche
professionnelle
1.3 Vérifier la conformité esthétique, fonctionnelle et technique du prototype.
Tâches détaillées
- Vérifier la conformité des formes, des proportions et des dimensions du prototype, au regard du cahier des charges.
Tâche
professionnelle
1.4 Contribuer à la recherche de solutions techniques d’amélioration.
Tâches détaillées
- Rechercher les solutions techniques d’assemblage des produits.
- Rechercher un procédé optimisé.
Conditions de réalisation :
Avec les gabarits, la maquette, les accessoires, le cahier des charges et les matériels conventionnels ou de CFAO.
Critères de performance :
Le prototype est conforme aux critères de qualité demandés.
Les solutions techniques proposées sont opportunes et cohérentes.
Autonomie :
Les 1.3 et 1.4 tâches sont réalisées sous contrôle.
.
2 PRODUCTION : Coupe - Préparation
Tâche
professionnelle
2.1 S’assurer de la qualité des matériaux.
Tâches
détaillées
2.1.1 Contrôler la qualité des matériaux :
- Les coloris, les défauts, le grain,
- La force (épaisseur),
- La surface notée sur la peau,
- Recenser les non-conformités.
Conditions de réalisation :
Avec les cahiers des charges des matériaux, des exemples types et des échantillons ; avec la notice d’utilisation des matériels.
Critères de performances :
Les défauts des matériaux sont détectés.
Autonomie :
Ces tâches sont réalisées en toute autonomie.
Tâche
professionnelle
2.2 Réaliser le placement optimal des éléments suivant la définition du cahier des charges à l’aide d’un système conventionnel (ou informatisé)
Tâches
détaillées
2.2.1 Réaliser le placement de coupe du modèle.
- Appliquer les paramètres de coupe.
- Réaliser le placement optimal des gabarits ou emporte-pièce.
- Organiser la coupe de l'ensemble des éléments du modèle en respectant les paramètres.
Conditions de réalisation :
À partir de gabarits préalablement crées : du cahier des charges du produit, d'un système conventionnel (ou informatisé), de la nomenclature et du bordereau de coupe.
Critères de performances :
Le placement est réalisé en respectant les paramètres.
Autonomie :
Ces tâches sont réalisées en toute autonomie.
Tâche
professionnelle
2.3 Mettre en œuvre le processus de coupe.
Tâches
détaillées
2.3.1 identifier les éléments du produit.
- Identifier et situer les éléments du produit.
- Quantifier les éléments du produit.
2.3.2 Réaliser la coupe des éléments du produit.
2.3.3 Préparer les éléments du produit.
- Refendre, collage, marquage, compostage, parure, guttage, thermo-collage...
Conditions de réalisation :
En possession des gabarits, du dossier technique et des exemples types du nombre de produits à réaliser.
Critères de performances :
La coupe et la préparation des produits sont réalisées en respectant les critères admis par l’entreprise.
Les tâches sont optimisées pour limiter les pertes de matières.
Autonomie :
Ces tâches sont réalisées sous contrôle.
3 Réaliser la fabrication en petite série du produit.
Tâche
professionnelle
3.1 Réaliser les opérations de préparation, de piquage, de montage et de finition.
Tâches détaillées
3.1.1 Exécuter toutes les opérations du processus industriel de la chaîne de fabrication du produit.
- Conduire correctement les différents postes : (collage, piquage, finition et montage) en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
3.1.2 Effectuer les réglages de premier niveau.
- Régler les machines couramment utilisées dans un atelier.
- Choisir le matériel adapté au travail à effectuer.
3.1.3 Entretenir le parc matériel.
- Effectuer une maintenance de premier niveau du parc machines.
Conditions de réalisation :
- Avec le produit, le dossier technique d’industrialisation du modèle, dans le cadre d’une organisation pour une petite série. Les éléments du modèle sont coupés.
- Avec le critère de qualité de l’entreprise.
- Avec le poste machine approprié, dont le réglage doit être effectué par l’opérateur.
Dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Critères de performance :
Les critères généraux de performance sont relatifs au respect du mode opératoire et des critères de qualité.
Champs d’application :
La tâche s’effectue pour la réalisation d’une variété de modèles (articles de maroquinerie et chaussures) de complexité moyenne, ces modèles pouvant être réalisés indifféremment dans tout type de matériaux.
Les opérations de piquage se font sur machines conventionnelles et spéciales, automatisées ou non.
Autonomie :
Ces tâches sont réalisées en toute autonomie.
Tâche
professionnelle
3.2 - Contrôler la qualité des produits finis
Tâches détaillées
- Contrôler son propre travail en prenant en compte les directives de la qualité demandée.
- Répertorier les éléments non conformes.
- Apporter les modifications nécessaires à l’obtention de la qualité demandée.
Conditions de réalisation :
Pour les produits en cours de fabrication, à partir de directives du cahier des charges du produit ;
en utilisant des fiches de contrôle ;
à l’aide des outils de mesure habituellement utilisés ;
avec les documents de suivi appropriés.
Critères de performance :
- Justesse du diagnostic concernant la qualité de conception d’un produit.
- Utilisation correcte des critères de qualité.
- Précision et exactitude de la définition des tolérances de qualité par rapport aux contraintes données.
Autonomie :
La tâche professionnelle ainsi définie doit être conduite en toute autonomie.
Tâche
professionnelle
3.3 Participer à l’élaboration du dossier d’industrialisation en collaboration avec le technicien méthode.
Tâches détaillées
- Compléter des documents d'un dossier technique.
- Le dossier comprendra les documents en usage dans l'entreprise.
- Respecter la normalisation en vigueur.
Conditions de réalisation :
En possession du matériel de CAO,
En possession du modèle et de son descriptif, du dossier technique initial et des normes à appliquer.
Critères de performances :
Les documents complétés doivent être clairs et transmissibles à d’autres acteurs en respectant les normes de l'entreprise.
Autonomie :
- Ce travail est réalisé en collaboration avec le bureau des méthodes.
Synthèse
Fonction
Activité professionnelle
REF
Tâches professionnelles
Patronnier
1. Exploiter les données de la conception
1.1
Réaliser et/ou exploiter des gabarits.
1
1.2
Participer à la réalisation du prototype.
2
1.3
Vérifier la conformité esthétique, fonctionnelle et technique du prototype réalisé.
3
1.4
Contribuer à la recherche de solutions techniques d’amélioration.
4
Coupeur
2. Participer à l’industrialisation, la coupe et la préparation du produit
2.1
S’assurer de la qualité des matériaux.
5
2.2
Réaliser le placement optimal des éléments suivant la définition du cahier des charges, à l’aide d’un système conventionnel (ou informatisé).
6
2.3
Mettre en œuvre le processus de coupe et de préparation.
7
Opérateur de fabrication
3. Participer à la réalisation et au contrôle qualité du produit
3.1
Réaliser les opérations de préparation, de piquage, de montage et de finition.
8
3.2
Contrôler la qualité des produits finis au regard du cahier des charges.
9
3.3
Participer à l’élaboration du dossier d’industrialisation
10