CRITÈRES D'ALERTE
Partie 1. - Seuils de mortalité à partir desquels le détenteur d'un troupeau de 1 000 oiseaux ou plus doit avertir son vétérinaire
ESPÈCE OU FILIÈRE
TYPE DE PRODUCTION
% 
de mortalité 
en 1 jour
% DE MORTALITÉ PAR JOUR 
pendant 2 jours consécutifs
J 1
J 2
Dindes
Chair claustration
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Chair plein air
≥ 4
≥ 0.5
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Filière gallus chair
Chair claustration
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Chair plein air
≥ 4
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Filière œuf de consommation
Poulettes
≥ 4
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Ponte œufs de consommation
≥ 4
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Pintades
Chair claustration
≥ 4
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Chair plein air.
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Cailles
Chair claustration
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Chair plein air
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Canards
Chair
≥ 2
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Prêts à gaver
≥ 2
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 2
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction Ponte
≥ 2
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Oies
Chair
≥ 2
≥ 0,5
≥ au double du % mortalité de J 1
Prêtes à gaver
≥ 2
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Futures reproductrices
≥ 2
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 2
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Faisans
Quel que soit le stade
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Perdrix rouges
Quel que soit le stade
≥ 4
≥ 2
≥ au double du % mortalité de J 1
Perdrix grises
Quel que soit le stade
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Colverts
Reproduction et élevage
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Pigeons
Futurs reproducteurs
≥ 4
≥ 1
≥ au double du % mortalité de J 1
Reproduction ponte
≥ 4
≥ 0,25
≥ au double du % mortalité de J 1
Exemples pour un éleveur de 8 000 dindes de chair en claustration :
Si le taux de mortalité est supérieur ou égal à 4 % en 1 jour (320 morts), l'éleveur doit avertir son vétérinaire.
Si le taux de mortalité est compris entre 1 % et 4 % au jour J1 (80 à 319 morts), et si à J2 le % de mortalité est supérieur ou égal au double du % de mortalité à J1, l'éleveur doit également avertir son vétérinaire.
Partie 2. - Seuils de diminution des consommations d'eau et d'aliment et de chute de ponte au-dessus desquels le détenteur d'un troupeau de 1 000 oiseaux ou plus doit avertir son vétérinaire
% de diminution 
en 1 jour
% de diminution par jour pendant 3 jours consécutifs
J 1
J 2
J 3
Eau
≥ 50
≥ 25
≥ 25
≥ 25
Aliment
≥ 50
≥ 25
≥ 25
≥ 25
Chute de ponte
≥ 15
≥ 5
≥ 5
≥ 5
Exemples pour la consommation d'eau :
- dès que la diminution est supérieure ou égale à 50 % en 1 jour, l'éleveur doit avertir son vétérinaire ;
- si la diminution est comprise entre 25 % et 50 % au jour J 1 et se maintient entre 25 % et 50 % à J 2 et à J 3, l'éleveur doit également avertir son vétérinaire.