Le Conseil supérieur d'orientation et de coordination de l'économie agricole et alimentaire comprend, outre le ministre de l'agriculture ou son représentant, président :
   - trois représentants du ministre chargé de l'économie et des finances ;
   - trois représentants du ministre de l'agriculture ;
   - un représentant du ministre chargé des départements et territoires d'outre-mer ;
   - un représentant du ministre chargé de l'environnement ;
   - un représentant du ministre chargé du commerce et de l'artisanat ;
   - un représentant de chacune des organisations syndicales d'exploitants agricoles à vocation générale habilitées en application de l'article 3 du décret du 28 février 1990 susvisé, nommé sur proposition de l'organisation intéressée ;
   - un représentant de l'assemblée permanente des chambres d'agriculture nommé sur proposition de cette assemblée ;
   - un représentant de la Confédération nationale de la mutualité, de la coopération et du crédit agricoles nommé sur proposition de cette confédération ;
   - cinq représentants de la transformation des produits agricoles nommés sur proposition des organisations représentatives ;
   - deux représentants de la commercialisation des produits agricoles nommés sur proposition des organisations représentatives ;
   - un représentant de l'artisanat et du commerce indépendant de l'alimentation nommé sur proposition des organisations représentatives ;
   - un représentant des consommateurs nommé sur proposition du ministre chargé de la consommation après avis du Conseil national de la consommation ;
   - un représentant des associations agréées pour la protection de l'environnement nommé sur proposition du ministre chargé de l'environnement ;
   - un représentant de la propriété agricole nommé sur proposition des organisations représentatives de la propriété agricole ;
   - deux représentants de syndicats représentatifs des salariés des filières agricoles et alimentaires nommés sur proposition desdits syndicats ;
   - un représentant du comité permanent du financement de l'agriculture nommé sur proposition de ce comité ;
   - un représentant du Conseil supérieur de la forêt et des produits forestiers nommé sur proposition de ce conseil et qui ne siège que lorsque sont évoqués les problèmes de la forêt et de la transformation du bois.
   Les membres du Conseil supérieur d'orientation et de coordination de l'économie agricole et alimentaire autres que ceux représentant l'administration sont nommés pour une durée de trois ans renouvelable, par arrêté du ministre de l'agriculture.
   Les membres démissionnaires, décédés ou qui perdent la qualité au titre de laquelle ils sont désignés sont remplacés. Le mandat des nouveaux membres expire alors à la date à laquelle aurait normalement pris fin celui des membres qu'ils remplacent.
   Tout membre du conseil peut, en cas d'empêchement, donner pouvoir pour le représenter à un autre membre du conseil. Aucun membre ne peut détenir plus d'un pouvoir.
   Le président peut appeler toute personne extérieure au conseil à participer à ses travaux avec voix consultative.
   Lorsque les problèmes de qualité agroalimentaire sont évoqués au sein du conseil, la Commission nationale des labels et des certifications des produits agricoles et alimentaires et l'Institut national des appellations d'origine y sont représentés à titre consultatif.