Il est rappelé que l'entreprise classe ses emplois en analysant leur contenu réel et en se fondant sur les niveaux de qualification définis à l'article 3 du présent accord.
Les exemples proposés, à titre d'illustration de la méthode de classification, concernent les emplois et les tâches les plus fréquemment répertoriés dans la branche. Il est précisé qu'il s'agit d'un liste indicative.
OUVRIERS ET EMPLOYES
I. - Production
ACTIVITE: Abattage : stabulation
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 1
COEFFICIENT : 130
EXEMPLES D'EMPLOIS : Bouvier, porcher, berger.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier assurant le gardiennage des animaux et des travaux simples en stabulation.
ACTIVITE: Abattage : stabulation
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 1
COEFFICIENT : 160
EXEMPLES D'EMPLOIS : Bouvier, porcher, berger.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier assurant le déchargement, les soins aux animaux et leur conduite en abattoir.
ACTIVITE: Abattage : stabulation
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 2
COEFFICIENT : 180
EXEMPLES D'EMPLOIS : Bouvier, porcher, berger.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé de la réception et de l'identification des animaux, de l'organisation, de la mise en stabulation en fonction des besoins de production, de la conduite et de la surveillance générale des animaux.
ACTIVITE : Abattage.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 1
COEFFICIENT : 130
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé des opérations simples d'abattage sur une espèce (exemple : assommage, coupe des pattes, coupe des cornes, accrochage des porcs, grattage, flambage des porcs).
ACTIVITE : Abattage.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 2
COEFFICIENT : 140
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé des opérations simples d'abattage sur plusieurs espèces ou tenant quelques postes nécessitant une maîtrise gestuelle plus importante (exemple :
parfente et prédépouille pattes avant et collier, conduite de l'arrache-cuir, fente du sternum).
ACTIVITE : Abattage.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 1
COEFFICIENT : 160
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé de plusieurs opérations, sur une ou plusieurs espèces, mettant en oeuvre des connaissances sanctionnées par un diplôme de niveau C.A.P. ou résultant d'une expérience professionnelle de niveau équivalent (dépouille avec ou sans perco, éviscération, fente, émoussage/parage).
Ouvrier chargé de la pesée des carcasses. Il connaît le produit, le matériel et la législation. Ces connaissances peuvent être acquises par l'expérience pratique.
ACTIVITE : Abattage.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 2
COEFFICIENT : 180
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier assurant l'ensemble des opérations au moins sur une espèce.
ACTIVITE : Abattage.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.H.Q. 1
COEFFICIENT : 200
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier assurant l'ensemble des opérations sur toutes les espèces et devant faire preuve d'esprit d'initiative. Il peut apporter une aide technique à d'autres ouvriers.
ACTIVITE : Abattage.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.H.Q. 2
COEFFICIENT : 220
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé, outre les fonctions précédentes, d'animer et d'organiser le travail d'autres ouvriers.
ACTIVITE : Traitement du cinquième quartier et des coproduits.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 1
COEFFICIENT : 130
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier de traitement des cuirs et peaux.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier assurant des tâches simples de manutention des cuirs et peaux.
ACTIVITE : Traitement du cinquième quartier et des coproduits.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 2
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier de traitement des cuirs et peaux.
COEFFICIENT : 140
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé du salage, du parage et du pliage des cuirs et peaux.
ACTIVITE : Traitement du cinquième quartier et des coproduits.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 1
COEFFICIENT : 160
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier de traitement des cuirs et peaux.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé du contrôle de la qualité des cuirs et peaux, de la classification et de la gestion du stock.
ACTIVITE : Traitement du cinquième quartier et des coproduits.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES D'EMPLOIS :  Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 1
COEFFICIENT : 130
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier de triperie : abats blancs et/ou abats rouges et boyauderie.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé du vidage et du lavage des masses stomacales et intestinales ou chargé de la fente des têtes, du prélèvement des cervelles.
ACTIVITE : Traitement du cinquième quartier et des coproduits.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
EXEMPLES D'EMPLOIS :  Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION :

COEFFICIENT :

EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier de triperie : abats blancs et/ou abats rouges et boyauderie.
EXEMPLES DE TÂCHES :
Ouvrier chargé de la séparation des masses gastriques et intestinales, de l'échaudage, du raidissage, de l'épilage des pieds et têtes et de la finition.
Ouvrier chargé du désossage des têtes, de la séparation des abats rouges, de leur parage et de leur tri.
ACTIVITE : Traitement du cinquième quartier et des coproduits.
QUALIFICATION : Ouvrier d'abattoir.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 1
COEFFICIENT : 160
EXEMPLES D'EMPLOIS : Ouvrier de triperie : abats blancs et/ou abats rouges et boyauderie.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé d'effectuer tous les travaux de tri. Il maîtrise l'ensemble des travaux effectués en atelier abats blancs et boyauderie et/ou en ateliers d'abats rouges sur toutes les espèces traitées dans l'entreprise.
ACTIVITE : Préparation des carcasses et grosse coupe.
QUALIFICATION : Ouvrier de grosse coupe ou de découpe primaire.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 1
COEFFICIENT : 130
EXEMPLES D'EMPLOIS : Préparateur coupeur.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier découpant les carcasses ou les quartiers selon des consignes précises.
ACTIVITE : Préparation des carcasses et grosse coupe.
QUALIFICATION : Ouvrier de grosse coupe ou de découpe primaire.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.S. 2
COEFFICIENT : 140
EXEMPLES D'EMPLOIS : Préparateur coupeur.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier découpant les carcasses ou les quartiers. Il a la connaissance des normes de coupe en quartier, de la nomenclature et de la composition des carcasses et des quartiers. Il peut approvisionner la ligne de découpe (monotâche, mono-espèce).
ACTIVITE : Préparation des carcasses et grosse coupe.
QUALIFICATION : Ouvrier de grosse coupe ou de découpe primaire.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 1
COEFFICIENT : 160
EXEMPLES D'EMPLOIS : Préparateur coupeur.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé, outre les tâches précédentes, de l'approvisionnement régulier de la ligne de désossage (multi-espèces).
ACTIVITE : Préparation des carcasses et grosse coupe.
QUALIFICATION : Ouvrier de grosse coupe ou de découpe primaire.
NIVEAU DE QUALIFICATION : O.Q. 2
COEFFICIENT : 180
EXEMPLES D'EMPLOIS : Préparateur coupeur.
EXEMPLES DE TÂCHES : Ouvrier chargé de la totalité d'une opération de coupe sur carcasses ou quartiers. Par expérience ou par formation au poste de travail, il a la connaissance de la nomenclature, des normes de coupe et de la composition des pièces de coupe autres que de détail. Il prépare les carcasses ou les quartiers et effectue la grosse coupe sur toutes les espèces.