Secteur : TRANSPORT
Qualification : Chauffeur
Echelon : 1
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Tâches : - Conduite PTC " 3,5 T (transport animaux vivants)
Qualification : Chauffeur
Echelon : 2
Niveau : OQ2
Coef. : 180
Tâches : - Conduite PTC 3,5 T à 19 T avec retour quotidien
Qualification : Chauffeur
Echelon : 3
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
Tâches : - Conduite PTC 3,5 T à 19 T avec retour habituellement non quotidien
- Conduite PTC " 19 T avec retour habituellement quotidien
Qualification : Chauffeur
Echelon : 4
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
Tâches : - Conduite PTC " 19 T avec retour habituellement non quotidien
Secteur : ABATS ET OPOTHERAPIE
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130
Tâches : - Fente des têtes - prélèvements de cervelles
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140
Tâches : - Parage triage (abats-joues)
- Désossage des têtes
- Prélèvement épithélium
- Tri matières et emballage
- Fabrication plasma
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 3
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Tâches : - Piéçage abats
- Réception et contrôle abats forains
Secteur : BOYAUDERIE
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130

- Vidage sur machine
- Salage boyaux
- Prélèvement boyaux
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140
Tâches : - Calibrage - vérification
Secteur : COCHE
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130
Tâches : - Vidage et lavage intestins
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140
Tâches : - Séparation réservoirs gastriques
- Vidage et lavage estomacs
- Levée de menus à la machine
Secteur : TRIPERIE
Qualification : Ouvrier triperie
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140
Tâches : - Echaudage - raidissage - raffinage
- Blanchissage - épilage
- Finition parage
- Cuisson gras double
Secteur : CHARGEMENT-DECHARGEMENT
Qualification : Manutentionnaire
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130
Tâches : - Manutentionnaire tous secteurs avec ou sans moyens mécaniques
Secteur : MANUTENTION-NETTOYAGE avec ou sans moyens mécaniques

- Manutentionnaire chargement box
- Lavage carcasses chargement box
- Manutentionnaire carcasses sur rails
- Manutentionnaire bac échaudage porcs
- Nettoyage locaux avec ou sans moyens mécaniques
Qualification : Manutentionnaire
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140

- Porteur de quartiers (cheville)
- Chargeur manuel (transformation 2-3)
Qualification : Conducteur chariots auto-moteurs
Echelon : 1
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Tâches : - Conduite chariots auto-moteurs sans gerbage
Qualification : Conducteur chariots auto-moteurs
Echelon : 2
Niveau : OQ2
Coef. : 180
Tâches : - Conduite chariots auto-moteurs spécialisée avec gerbage tous niveaux
Secteur : BOUVERIE
Qualification : Aide bouvier -
Niveau : O1
Coef. : 130
Tâches : - Gardiennage animaux
Qualification : Bouvier qualifié -
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Tâches : - Soins animaux
Secteur : CUIRS
Qualification : Saleur-pareur cuirs -
Niveau : O2
Coef. : 140
Secteur : CLASSIFICATION
Qualification : Classificateur cuirs -
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
Qualification : Classificateur carcasses toutes viandes -
Niveau : OT
Coef. : 240
Tâches : - Appréciation qualité carcasses suivant normes légales
Secteur : ABATTAGE
Ouvrier d'abattoir
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130

- Levage têtes
- Levage langues
- Coupe cornes - pattes
- Prélèvement opothérapie
- Présentation carcasses (ovins)
- Flambage manuel (porcs)
- Présentation carcasse - levée panne (porcs)
- Séparation des demis-prélèvement des rougeurs (porcs)
- Assommage - anesthésie
- Accrochage
Ouvrier d'abattoir
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140

- Parage carcasses
- Parfente et dépouille pattes avant et collier, avec ou sans perco
- Fente de sternum
- Conduite de l'arrachage-cuir
- Traçage des nerfs - mise / jambiers (porcs)
- Dépouillage ovins machine
- Saignée toutes espèces
Ouvrier d'abattoir
Echelon : 3
Niveau : OQ1
Coef. : 160

- Dépouille perco
- Pesage carcasses
- Eviscération blancs-rouges-sacrum-sternum
- Fente à la machine
- Fente vertébrale (bovins)
- Emoussage à la machine
Ouvrier d'abattoir
Echelon : 4
Niveau : OQ2
Coef. : 180

- Dépouille complète au couteau (tous postes)
- Emoussage au couteau
- Dépouille à la main (ovins)
- Fente à la main (porcs et veaux)
Secteur : CHEVILLE
Ouvrier-cheville
Echelon : 1
Niveau : O2
Coef. : 140

- Mise en quartier
Ouvrier-cheville
Echelon : 2
Niveau : OQ1
Coef. : 160

- Mise en quartier et grosse coupe
- Pesage expédition (couple clients-produits)
Ouvrier-cheville
Echelon : 3
Niveau : OQ2
Coef. : 180

- Mise en quartier grosse coupe (toutes espèces)
Secteur : EMPLOIS-ADMINISTRATIFS
Employé administratif
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130

- Employé administratif 1
- Dactylo 1
Employé administratif
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140

- Employé administratif 2
- Standardiste 1
- Dactylo 2
Employé administratif
Echelon : 3
Niveau : OQ1
Coef. : 160

- Employé administratif 3
- Standardiste 2
- Sténo-dactylo 1
Employé administratif
Echelon : 4
Niveau : OQ2
Coef. : 180

- Employé administratif 4
- Sténo-dactylo 2
- Standardiste 3
Agent administratif
Echelon : 1
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
Tâches : - Secrétariat 1er échelon
Agent administratif
Echelon : 2
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
Tâches : - Secrétariat 2e échelon (bilingue)
Technicien administratif -
Niveau : OT
Coef. : 240
Secteur : INFORMATIQUE
Opérateur de saisie
Echelon : 1
Niveau : O2
Coef. : 140
Tâches : Opérateur de saisie
Echelon : 2
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Tâches : Agent d'exploitation -
Niveau : OQ2
Coef. : 180

Echelon : 1
Niveau : OHQ1
Coef. : 200

Echelon : 2
Niveau : OHQ2
Coef. : 220

Echelon : 3
Niveau : OT
Coef. : 240
Secteur : TRANSFORMATION
Qualification : Coupeur
Echelon : 1
Niveau : O2
Coef. : 140
- Coupeur (travaux sommaires avec ou sans machine)
Secteur : COUPE
Qualification : Coupeur-trancheur
Echelon : 2
Niveau : OQ1
Coef. : 160
- Coupeur-trancheur tous muscles, d'une espèce
- Levée de longes (porcs)
Qualification : Coupeur-trancheur (1)
Echelon : 3A
Niveau : OQ2
Coef. : 180
- Coupeur-trancheur tous muscles, toutes espèces
Qualification : Coupeur-trancheur (1)
Echelon : 3B
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
- Coupeur-trancheur tous muscles, toutes espèces avec pratique approfondie
Qualification : Coupeur-trancheur
Echelon : 4
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
- Responsabilité d'une table ou d'une ligne de production
Qualification : Coupeur-porcs -
Niveau : OQ2
Coef. : 180
- Coupeur à la scie (porcs)
Secteur : TRANSFORMATION
Qualification : Désosseur
Echelon : 1
Niveau : O2
Coef. : 140
- Désossage pièces simples
Secteur : DESOSSAGE
Qualification : Désosseur (1)
Echelon : 2A
Niveau : OQ1
Coef. : 160
- Désossage toutes pièces, toutes espèces (cf. Définitions)
Qualification : Désosseur (1)
Echelon : 2B
Niveau : OQ2
Coef. : 180
- Désossage toutes pièces, toutes espèces avec pratique approfondie dans une espèce particulière
Qualification : Désosseur
Echelon : 3
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
- Désossage toutes pièces, toutes espèces avec pratique approfondie (cf. définitions)

Echelon : 4
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
- Responsabilité d'une table ou d'une ligne de production
Secteur : TRANSFORMATION
Qualification : Pareur
Echelon : 1
Niveau : O2
Coef. : 140
- Parage simple avec ou sans machine
Secteur : PARAGE
Qualification : Pareur (1)
Echelon : 2A
Niveau : OQ1
Coef. : 160
- Parage tous muscles, toutes espèces
Qualification : Pareur (1)
Echelon : 2B
Niveau : OQ2
Coef. : 180
- Parage tous muscles, toutes espèces avec pratique approfondie dans une espèce particulière
Qualification : Pareur
Echelon : 3
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
- Parage avec appréciation qualitative des muscles
Qualification : Pareur 4
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
- Responsabilité d'une table ou d'une ligne de production
Qualification : Pareur-trieur
(viande de porcs) -
Niveau : OQ2
Coef. : 180
- Triage viande (découpe porcs)
Secteur : TRANSFORMATION INDUSTRIELLE ET CONDITIONNEMENT
Qualification : Ouvrier transformation industrielle
Ouvrier de conditionnement
Echelon : 1


Coef. : 130
- Conditionnement et emballage 1
- Conduite machine 1
- Pesage simple
- Ficelage et façonnage saucisses - paupiettes (main ou machine)
- Tranchage mécanique et sciage
- Approvisionnement - emballage
- Approvisionnement de machine complexe
Ouvrier transformation industrielle
Ouvrier de conditionnement
Echelon : 2


Coef. : 140
- Conditionnement et emballage 2
- Embossage - poussage (sur poussoir simple)
Qualification : Ouvrier transformation industrielle
Ouvrier de conditionnement
Echelon : 3
Niveau : OQ1
Coef. : 160
- Pesage expédition (couple clients-produits)
- Préparation de commande - pesée
- Conduite de machine 2 (type broyeur-hachoir)
Ouvrier transformation industrielle
Ouvrier de conditionnement
Echelon : 4
Niveau : OQ2
Coef. : 180
- Conduite sur machine 3 (cutter, poussoir-portionneur-tortionneur)
Qualification : Ouvrier transformation industrielle
Ouvrier de conditionnement


Niveau : OHQ1
Coef. : 200
- Vente consommateur
- Responsabilité conduite et réglage sur machine 4
- Boucher complet (secteur détail)
Ouvrier transformation industrielle
Ouvrier de conditionnement
Echelon : 6
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
- Responsabilité ligne de conditionnement ou de fabrication
Secteur : ENTRETIEN-MAINTENANCE-GARAGE
Ouvrier entretien
Ouvrier maintenance
Ouvrier garage


Niveau : O1
Coef. : 130
Ouvrier entretien
Ouvrier maintenance
Ouvrier garage
Echelon : 2
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Ouvrier entretien
Ouvrier maintenance
Ouvrier garage
Echelon : 3
Niveau : OQ2
Coef. : 180
Secteur : ENTRETIEN-MAINTENANCE-GARAGE
Ouvrier entretien
Ouvrier maintenance
Ouvrier garage



Coef. : 200
Ouvrier entretien
Ouvrier maintenance
Ouvrier garage
Echelon : 5
Niveau : OHQ2
Coef. : 220
Ouvrier technicien d'entretien et maintenance - OT 240
Secteur : GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS
Ouvrier de centre d'allotement


Niveau : O1
Coef. : 130
Ouvrier de centre d'allotement
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140
Ouvrier de centre d'allotement
Echelon : 3
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
Aide technicien -

Coef. : 200
Agent de mise en marche et de service commercial
Echelon : 1
Niveau : OT
Coef. : 240
Agent de centre d'allotement -

Coef. : 240
Secteur : LABORATOIRE
Aide laborantin -
Echelon : O2
Coef. : 140
Laborantin
Echelon : 1
Niveau : OQ1
Coef. : 160
Laborantin
Echelon : 2
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
Secteur : SERVICES GENERAUX
Ouvrier ou employé de services généraux
Echelon : 1
Niveau : O1
Coef. : 130
- Surveillance - gardiennage
- Serveur passe-plats
- Manutention lingerie 1
Ouvrier ou employé de services généraux
Echelon : 2
Niveau : O2
Coef. : 140
- Surveillance - gardiennage
- Aide - magasinier
- Serveur de cantine ou de salle de restauration
- Ouvrier - lingerie
Echelon : 2
- Aide - cuisinier
Ouvrier ou employé de services généraux
Echelon : 1
Niveau : OQ1
Coef. : 160
- Magasinier
Ouvrier ou employé de services généraux
Echelon : 2
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
- Magasinier
Ouvrier ou employé de services généraux
Niveau : OQ1
Coef. : 160
- Caissier de self
- Cuisinier
Ouvrier ou employé de services généraux
Niveau : OHQ1
Coef. : 200
- Chef cuisinier
- Aide soignant
(1) Disposition résultant de l'avenant n° 71 du 13 octobre 1989.