La certification est délivrée par la commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) de la branche, selon les dispositions prévues dans l'accord du 12 juillet 2021 relatif aux certificats de qualification professionnelle dans la branche du commerce de détail alimentaire non spécialisé (IDCC 1505).
La certification est réalisée conformément aux dispositions du présent avenant, lequel est annexé aux dispositions de l'accord du 12 juillet 2021 précité.
2.1.   Composition de la commission d'évaluation du CQP (jury)
La commission d'évaluation est composée comme suit de :
– deux professionnels désignés par la fédération représentative du métier
– un représentant (un représentant de l'organisme de formation habilité qui n'a pas accompagné le candidat, un représentant des fédérations ou un professionnel) désigné par la fédération représentative du métier.
2.2.   Les épreuves de certification du CQP
Les épreuves de certification sont organisées selon les modalités prévues par le référentiel de certification :
Bloc de compétences 1 : gestion d'une unité de vente du commerce alimentaire de détail
• Réalisation par le candidat d'un document écrit avec recueil de preuves sur la gestion de l'unité de vente détaillant (maximum 3 pages) :
– l'organisation et planification de l'activité du point de vente ;
– l'organisation des postes de travail ;
– les vérifications et contrôles réalisés par le candidat ;
– le suivi des indicateurs (panier moyen …) ;
– le suivi des résultats des ventes ;
– la gestion du personnel.
• Entretien avec les membres de la commission d'évaluation, à partir du document écrit remis par le candidat et des activités qu'il réalise en entreprise :
– bilan de l'activité de gestion que réalise le candidat ;
– questionnement sur l'organisation et la planification des activités du point de vente ;
– questionnement sur le soutien technique et méthodologique qu'apporte le candidat aux membres de l'équipe ;
– questionnement sur le suivi de l'activité du point de vente (indicateurs, tableaux de bord …).
Bloc de compétences 2 : animation de l'équipe de l'unité de vente
• Réalisation par le candidat d'un document écrit avec recueil de preuves sur l'animation de l'équipe de l'unité de vente détaillant (maximum 3 pages) :
– les activités d'animation d'équipe réalisées par le candidat : explications des consignes, communication au sein de l'équipe, réunions, accompagnement des nouveaux membres, etc. ;
– la gestion des difficultés de l'équipe au quotidien.
• Entretien avec les membres de la commission d'évaluation, à partir du document écrit remis par le candidat et des activités qu'il réalise en entreprise :
– bilan de l'animation de l'équipe sur une période donnée ;
– questionnement sur les réunions que réalise le candidat ;
– questionnement sur l'accompagnement des nouveaux membres de l'équipe réalisé par le candidat.
Bloc de compétences 3 : mise en œuvre de la politique commerciale de l'entreprise
• Réalisation par le candidat d'un document écrit avec recueil de preuves sur la politique commerciale de l'entreprise détaillant (maximum 3 pages) :
– l'analyse des ventes et des besoins des clients ;
– la veille concurrentielle réalisée par le candidat ;
– les évolutions de produits, les offres et les nouvelles prestations proposées par le candidat ;
– les animations du point de vente organisées par le candidat.
• Entretien avec les membres de la commission d'évaluation, à partir du document écrit remis par le candidat et des activités qu'il réalise en entreprise :
– bilan de l'activité du candidat concernant la politique commerciale de l'entreprise ;
– questionnement sur l'analyse des ventes et des besoins des clients ;
– bilan des offres proposées par le candidat dans le point de vente ;
– questionnement sur la tarification des produits vendus par le candidat ;
– questionnement sur les outils de communication du point de vente.
Bloc de compétences 4 : gestion des stocks de l'unité de vente du commerce alimentaire de détail
• Réalisation par le candidat d'un document écrit avec recueil de preuves sur la gestion des stocks de l'unité de vente détaillant (maximum 3 pages) :
– la gestion des besoins en produits de l'unité de vente ;
– l'identification et la négociation avec les fournisseurs ;
– l'organisation des inventaires ;
– l'organisation des zones de stockage.
• Entretien avec les membres de la commission d'évaluation, à partir du document écrit remis par le candidat et des activités qu'il réalise en entreprise :
– bilan de l'activité de gestion des stocks que réalise le candidat ;
– questionnement sur le choix des fournisseurs et les négociations réalisées par le candidat ;
– questionnement sur les actions menées par le candidat en cas d'anomalies.
Bloc de compétences 5 : Vérification de l'application des consignes et réglementations en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité, et de respect de l'environnement
• Réalisation par le candidat d'un document écrit avec recueil de preuves sur la vérification de l'application des consignes et réglementations en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité, et de respect de l'environnement détaillant (maximum 3 pages) :
– l'analyse des risques QHSE liés à l'activité du point de vente ;
– l'identification et la mise en œuvre des mesures préventives et correctives appropriées ;
– le suivi des indicateurs QHSE ;
– l'organisation des locaux et des activités ;
– la vérification de l'application des règles, consignes et procédures ;
– les enjeux liés au gaspillage alimentaire.
• Entretien avec les membres de la commission d'évaluation, à partir du document écrit remis par le candidat et des activités qu'il réalise en entreprise :
– bilan des activités de vérification de l'application des règles et consignes par les membres de l'équipe dans le point de vente ;
– questionnement sur les risques, la réglementation QHSE et les mesures de prévention ;
– bilan de l'activité du candidat en lien avec le suivi des indicateurs et de la politique QHSE.
2.3.   Les outils d'évaluation
La commission d'évaluation évalue les compétences du candidat et renseigne le livret d'évaluation.
2.4.   L'évaluation dans le cadre de la validation des acquis de l'expérience (VAE)
Pour les évaluations des candidats inscrits dans une démarche de VAE, les éléments suivants sont pris en compte par la commission d'évaluation :
– le dossier de VAE ;
– l'entretien avec la commission d'évaluation (jury).
2.5.   Déroulement de la délibération
Un représentant de la branche professionnelle supervise et coordonne le déroulement des épreuves de certification et de la réunion de délibération de la commission d'évaluation.
La commission d'évaluation émet un avis circonstancié auprès de la commission de certification (CPNEFP) qui délivre le titre du CQP.
Les avis émis par la Commission d'évaluation sont transmis par le représentant de la branche à la CPNEFP qui statue selon les modalités prévues par l'accord du 12 juillet 2021 relatif aux CQP de la branche du commerce de détail alimentaire non spécialisé.