TITRE DE L'EMPLOI
Classe n° 1 : ouvrier(ère) débutant(e)
OBJET DU TRAVAIL : exécute des tâches simples
NATURE des informations : consignes simples.
MODES opératoires : appliquer des procédés simples acquis par démonstration.
RESPONSABILITE : contrôle visuel. Pesée. Aspect du produit.
FORMATION, APTITUDE ET QUALITES REQUISES
(F : Formation; A : Aptitude; Q : Qualités; E : Expérience) :
F : Niveau C.E.P.. Calculs simples.
A : Goût du produit.
Q : Sens de l'hygiène alimentaire.
TITRE DE L'EMPLOI
Classe n° 1 : ouvrier(ère) spécialisé(e) après six mois (1er échelon) OBJET DU TRAVAIL : exécute couramment des opérations simples
NATURE des informations : consignes précises.
MODES opératoires : appliquer des procédés simples acquis par démonstration.
RESPONSABILITE : contrôle visuel. Pesée. Aspect du produit.
FORMATION, APTITUDE ET QUALITES REQUISES
(F : Formation; A : Aptitude; Q : Qualités; E : Expérience) :
F : Niveau C.E.P.. Calculs simples.
E : Au moins six mois de fabrication.
A : Goût du produit.
Q : Sens de l'hygiène alimentaire.
TITRE DE L'EMPLOI
Classe n° 1 : ouvrier(ère) spécialisé(e) (2e échelon)
OBJET DU TRAVAIL : exécute couramment un ensemble d'opérations simples.
NATURE des informations : consignes précises.
MODES opératoires : choisir parmi des procédés simples acquis par démonstration.
RESPONSABILITE : auto-contrôle. Aspect visuel. Poids. Cuisson. Tempérage chocolat.
FORMATION, APTITUDE ET QUALITES REQUISES
(F : Formation; A : Aptitude; Q : Qualités; E : Expérience) :
E : Expérience significative de la fabrication en chocolat, confiserie, connaissance sommaire des produits.
Q : Sens de l'hygiène alimentaire.
A : Goût du produit.
TITRE DE L'EMPLOI
Classe n° 2 : ouvrier(ère) (3e échelon)
OBJET DU TRAVAIL : exécute un ensemble d'opérations classiques.
NATURE des informations : instruction.
MODES opératoires : adapter des procédés classiques acquis par démonstration.
RESPONSABILITE : contrôle des phases de fabrication (pesée, cuisson) avec les moyens mis à sa dispositon.
Possibilité d'orienter le choix du client.
FORMATION, APTITUDE ET QUALITES REQUISES
(F : Formation; A : Aptitude; Q : Qualités; E : Expérience) :
E : Expérience significative de la fabrication en chocolaterie, confiserie. Connaissance des produits.
A : Goût du produit.
Q : Sens de l'hygiène alimentaire.
TITRE DE L'EMPLOI
Classe n° 3 : ouvrier(ère) qualifié(e)
OBJET DU TRAVAIL : exécute un ensemble d'opérations qualifiées
NATURE des informations : directives.
MODES opératoires : adapter des procédés qualifiés acquis par apprentissage ou par démonstration.
RESPONSABILITE : contrôle des phases successives de fabrication. Est amené à organiser son travail dans le cadre des directives reçues.
Contrôle de la qualité des produits.
FORMATION, APTITUDE ET QUALITES REQUISES
(F : Formation; A : Aptitude; Q : Qualités; E : Expérience) :
F : C.A.P. choco-confiseur ou niveau et expérience significative de la fabrication en chocolaterie, confiserie. Connaissance approfondie des produits.
A : Sens du produit.
Q : Sens de l'hygiène alimentaire. Créativité.
TITRE DE L'EMPLOI
Classe n° 3 : ouvrier(ère) hautement qualifié(e)
OBJET DU TRAVAIL : exécute toutes les opérations qualifiées. Maître d'apprentissage.
NATURE des informations : larges directives.
MODES opératoires : adapter des procédés qualifiés acquis par apprentissage ou par démonstration.
RESPONSABILITE : contrôle des phases successives de fabrication avec les moyens mis à sa disposition. Est amené à organiser son travail dans le cadre des directives reçues. Contrôle de la qualité des produits.
FORMATION, APTITUDE ET QUALITES REQUISES
(F : Formation; A : Aptitude; Q : Qualités; E : Expérience) :
F : C.A.P. choco-confiseur ou niveau  et expérience significative de la fabrication en chocolaterie, confiserie. Connaissance approfondie des produits.
A : Sens du produit.
Q : Sens de l'hygiène alimentaire. Créativité. Peut assurer la formule ou pesée de fabrication.