Organisation
Domaine d'activité
Etre capable de
Planning quotidien des salariés
Evaluer le travail à faire
Identifier les compétences de son personnel
Répartir les tâches en fonction des impératifs
Ordre de marche du magasin : produit, humain, technique
Prendre en compte les priorités du magasin
Identifier les causes de non-fonctionnement
Détecter les anomalies susceptibles de problèmes ultérieurs
Traitement des dysfonctionnements : produit (implantation, livraison, mise en rayon facing, étiquetage, prix), humain (présence, effectif, présentation, règles d'hygiène), technique (informatique, balance, caisse, frigo, caméra, électricité, nettoyage, propreté, hygiène, sécurité, vitrine)
Diagnostiquer les causes de non-fonctionnement et mettre en oeuvre les solutions de dépannage
Adapter le travail en fonction des aléas, des absences imprévues et des besoins individuels
Les opérations de mise en place des événements
Identifier et respecter les cycles d'événements
Proposer et élaborer des événements spécifiques
Mettre en oeuvre l'animation
L'image du magasin, l'éthique bio
Construire et défendre un argumentaire de valeur d'entreprise tenant compte de la culture de l'entreprise et de l'éthique bio
La coordination des vendeurs
Détecter les paramètres induisant une bonne ou mauvaise ambiance
Analyser les causes
La relation avec les clients
Appliquer les techniques de vente
Analyser la pertinence de la réclamation
Adapter la solution à la clientèle et au produit
Les commandes
Rédiger la commande
Vérifier les quantités, la qualité et le respect des délais
L'approvisionnement du magasin
Analyser les indicateurs internes et externes du magasin pour dimensionner les approvisionnements en tenant compte des contraintes logistiques du fournisseur

Contrôler, analyser et corriger en cas d'erreur de caisse
S'assurer de la conformité des documents comptables transmis au siège
Assurer la remise en banque
Technique et produit
Domaine d'activité
Etre capable de
1. Application de la législation en vigueur : hygiène, sécurité, traçabilité, droit du travail
Les critères bio de ses produits
Identifier les organismes certificateurs, les logos
Identifier les critères de conformité d'étiquetage
Concevoir et faire appliquer une consigne de traçabilité
La sécurité alimentaire : chaîne de froid, traçabilité, DLC, DLUO
Identifier une température non conforme
Définir les priorités dans l'organisation du travail pour respecter la chaîne de froid
Appliquer et faire appliquer les guides de bonnes pratiques (hygiène des personnes, matériel, locaux, gestion des déchets)
Expliquer la DLC et la DLUO
Gérer les dysfonctionnements
L'information du consommateur : affichage, étiquetage...
Elaborer et faire un étiquetage conforme à la législation et aux chartes "enseigne"
Vérifier la présence d'une étiquette par produit
Vérifier la concordance prix affiché (y compris promotion)/prix en caisse
S'assurer et faire respecter la signalétique temporaire d'animation
Les règles d'hygiène : nettoyage, règles de bonnes pratiques...
Appliquer et faire appliquer les guides de bonnes pratiques
Le respect des règles de sécurité vis-à-vis des consommateurs : ERP, incendie, sortie de secours, sol glissant...
Vérifier la conformité des affichages et du matériel incendie
Citer les obligations légales en prévention incendie
Concevoir une signalétique pour le consommateur (chiens, fumeurs...)
Citer les droits et limites d'intervention sur le public dans le magasin (vol, accident, ébriété)
Les affichages légaux
Citer les obligations légales en gestion du personnel, affichage, règlement intérieur...
La visite d'un "officiel" : vétérinaire, inspection du travail, fraude
2. Connaissances des produits
Construire un argumentaire produit (compétences du CQP de vendeur-conseil)
Les connaissances sur les produits de son magasin
Identifier les sources de documentation utile
Les modes de transformation appropriée au bio
Construire un argumentaire sur l'équilibre alimentaire
Management
Domaine d'activité
Etre capable de
L'information sur le métier
Présenter la société, les activités d'un magasin bio et ses contraintes
Faire visiter le magasin
L'intégration des nouveaux salariés
Présenter la société, les activités d'un magasin bio et ses exigences
Faire visiter le magasin
Informer sur les procédures de sécurité et d'hygiène
La formation au poste
S'assurer de l'intégration au poste
La coordination de l'équipe
Contribuer à créer l'esprit d'équipe de travail
Le respect des procédures
Mettre en place les procédures et les règles de travail (nettoyage, hygiène, sécurité des salariés et des clients, règles de travail...)
Vérifier la bonne application
La transmission des données pour établir les paies
Renseigner les tableaux de bord
Maîtriser l'outil informatique (Word, Excel, outil de gestion, Interne, internet)