Conformément à l'article 4.1 de l'accord-cadre sur les Certificats de qualification professionnelle du 11 juillet 2001, la commission paritaire, à la demande de la Fédération nationale de l'épicerie, a donné son accord à la création d'un Certificat de qualification professionnelle de vendeur-conseil en produits biologiques.
Dans le cadre du contrat de qualification, ce Certificat de qualification professionnelle :
- s'adresse à des jeunes ayant une formation générale du niveau baccalauréat ou une formation technique de niveau IV (bac technique, bac pro ..) ;
- s'obtient après une formation alternée de 9 mois dont 440 heures dans un centre habilité.
Dans le cadre d'une validation des acquis, ce certificat de qualification professionnelle :
- s'adresse à des salariés ayant 3 années d'activité professionnelle dans le métier ainsi qu'à des salariés d'autres branches en recherche de conversion ou demandeurs d'emploi, sous condition du respect d'un cahier des charges spécifique ;
- s'obtient après une démarche de validation des acquis, et, si nécessaire, une formation complémentaire pour tout ou partie du référentiel du CQP contenu dans le cahier des charges pédagogiques ;
Ce certificat permet d'accéder au niveau N 3 B de la classification des emplois.
CQP vendeur-conseil en produits biologiques






PRECISIONS























présentation


Accueil par des
représentants de
la profession.
Présentation du CQP
et de la formation.
Constitution du groupe
II Le contexte


L'agriculture 1

Origine et historique,
fondements.

La production



Méthodes de production
transformation
Méthodes de transfor-
des produits

biologiques.

Définitions


Règlements européens.
et principes
Spécifications

françaises.
relatifs aux
Labels français,

européens, mondiaux.
biologiques
les labels.
Les contrôles  1

Organismes de contrôle


Méthodologies.
La certification.

L'organisation 1

FNAB, agence bio,
de la filière
transformateurs,
organisations ...
Instances interna-
tionales (IFOAM).
Nombre de jours ...      :  8 : 56:                       :

Le secteur

Le marché de


Notions de base
du commerce
la bio (et
sur le marché.
des produits

Typologie des
biologiques
équitable)
consommateurs de bio.

La profession


Magasins et supérettes
en France.

Autres (marchés, VPC,
Internet).
Les principales
enseignes et chartes.
Aperçu situations en
Europe et à l'étranger




réglementation
générale du
commerce de
détail (droit
de la distri-


Notions sur


Notions de base sur
l'organisation
- législation du travail

- convention collective
profession

et bases de
législation


L'hygiène et


la sécurité
alimentaire

Les produits
Généralités sur 3

Notion de base


- la diététique
en diététique.
- la distribution
Familles de produits.
des produits
Principes de
biologiques.
distribution.

Les produits



bio-alimentaires.
Les céréales.
Les boissons, vins
et alcools.
Les fruits et légumes.
Les produits végétaux
(alternative végétale).
Les produits animaux
(viandes, charcuterie,
poissons).
La crémerie et les
produits laitiers et

Les huiles et autres
matières grasses.
Les compléments
nutritionnel

Les autres
Les produits cosmétiques



et d'hygiène corporelle
et de confort (huiles
essentielles ..).
Ustensiles de cuisson.
Produits lessiviels.
Eco textile (coton bio)

d'éco-construction
(peinture, bois).
Produits de jardinage
(fertilisants).
Nombre de jours            30  210



Notions de


Etapes de la
de vendeur
base sur la
préparation.

préparation
Outils de la
en produits
des commandes
préparation.
biologiques

fournisseurs




d'agréage de
Procédures de réception
réception et
Différents stockages.
de stockage.

Implantation


Les différentes
et mise en
possibilités de

promotion.
Le choix des produits
à mettre en avant.
Les techniques
marchandes
(marchandisage).
Information sur le
point de vente (ILV)
et vitrines.
Etiquetage.
Saisonnalités et
régionalisation des


La vente des


Les techniques de

communication et

Entraînement à la


Le pesage,


Techniques,
l'emballage,
outils, exercices.
l'encaissement.

Les prestations 1

Les prestations
spéciales.

Les livraisons
Techniques de livraison
à domicile,
à domicile.
information
Informer sur la bio,

les manifestations
services à la
professionnelles, la
clientèle.
presse spécialisée, etc

Les tâches


Le maintien de la
quotidiennes
qualité, le réassort,
et périodiques
la remise en réserve.
au sein du
Les gestes quotidiens
point de vente
tout au long de la





Base de comptabilité


commerciale
Calculs commerciaux.
d'un rayon
Utilisation des outils
ou magasin
informatiques de gestio
spécialisé.
Gestion des stocks et




Suivi de la


Bilans intermédiaires.
Evaluation
formation.
Préparation du mémoire
et du bilan final.

Bilan final.


Préparation de la
soutenance devant un
jury de professionnels.
Nombre de jours ...        25  174
Total nombre de jours ...  63  440