DOMAINE D'ACTIVITÉ
ÊTRE CAPABLE DE
Réception des marchandises
Identifier les types d'emballages
Gérer les consignes
Déballer les produits arrivants
Contrôler les températures des produits arrivants
Contrôler la correspondance avec le bon de livraison (manquant,...)
Contrôler la conformité des produits arrivants (type, qualité, dates de péremption, fraîcheur, détérioration, casse, etc.)
Contrôler la conformité des étiquetages bio
Commande et stockage
DOMAINE D'ACTIVITÉ
ÊTRE CAPABLE DE
Organisation de la réserve, de la chambre froide, du congélateur
Ranger pour permettre un maximum de lisibilité et d'accessibilité
Organiser l'identification des produits bio en non bio
Effectuer l'état des stocks réguliers des produits (planning d'intervention, fiche d'inventaire, etc.)
Stockage des produits dans les locaux et matériels adaptés
Répartir les produits arrivants entre la zone de vente et la réserve
Signaler les ruptures de stock
Remplir les préconisations de commande (précadencier)
Transmettre les précommandes au responsable ou directement au fournisseur selon consigne
Inventorier les produits
Remballer et stocker les produits en fin de journée
La démarque
Tenir à jour le cahier de démarque
Participer au plan d'action contre la démarque connue et inconnue
Mise en rayon et maintenance de l'attractivité
DOMAINE D'ACTIVITÉ
ÊTRE CAPABLE DE
Mise en place les produits selon le plan d'implantation, en respectant les règles de facing, mise en valeur, théâtralisation des produits et le respect de la législation.
Identifier le matériel nécessaire (cutter, roll, étiqueteuse, pistolet flasheur de codes-barres, supports de présentation, matériel de décor, papier,...)
Appliquer les règles de nettoyage pour les supports
S'assurer du respect des règles de sécurité (largeur des allées, hauteur de présentation, issues de secours et extincteurs dégagés.
Participer à la réalisation des mises en avant des produits (têtes de gondoles, espaces promotionnels, panier de découverte de saison...)
Mettre en place le mobilier extérieur selon consigne
Initialiser les balances et faire la tare
Etiquetage des produits (ou apposer l'étiquette sur le support de présentation)
Contrôler la correspondance codes-barres, étiquettes et prix enregistrés
Veiller à la bonne présentation des logos bio sur les linéaires
Rotation des produits en fonction des dates de péremption et de leur fraîcheur
Gérer suivant consigne les produits proches de la péremption ou périmés
Pour les produits frais et surgelés vérifier l'état de fraîcheur, les températures de présentation à la vente (ou de stockage)
Attractivité
Veiller à la bonne présentation des marchandises et à leur propreté, s'assurer du respect de la règle des 3P (plein, propre, prix)
Respecter les règles de mise en place différenciée pour les promotions et les produits permanents
Eclairer l'espace de vente
Maintenir une ambiance prédisposant à la vente (éclairage, température, aération, fond sonore, propreté)
Evacuer les emballages vides au fur et à mesure du remplissage des rayons
Vente et conseil
DOMAINE D'ACTIVITÉ
ÊTRE CAPABLE DE

Expliquer le processus simplifié de la fabrication, de l'obtention des produits

Relation client
Expliquer l'incidence du mode de production biologique sur l'environnement et la santé
Décrire les différents labels de qualité (AB, DEMETER, Label européen...)
Expliquer la différence DLC et DLUO
Identifier les produits labellisés (biologiques)
Identifier les gammes spécifiques (diététiques, sans gluten, sans sel...)
Décrire les produits non alimentaire (gamme écoproduit)
Identifier les différentes variétés de produits (type de pain, de tofu, de tonyu, fromages...)
Identifier la saisonnalité des produits
Identifier les produits issus du commerce équitable (labels, logos, marques, « ensemble pour plus de sens «, distributeur...)
Expliquer les principes du commerce équitable
Proposer des produits de substitution
Proposer des compléments (vente additionnelle...)
Découper et emballer les produits

Participer à l'activité hors espace de vente, aux actions promotionelles, aux animations saisonnières
Encaissement
Vérifier la concordance ticket de caisse, quantité et valeur du produit acheté
Renseigner le personnel de caisse
Enregistrer les achats
Editer le ticket de caisse
Vérifier et encaisser le montant de la vente
Rendre la monnaie
Identifier la procédure définie pour les encaissements
Hygiène et propreté
DOMAINE D'ACTIVITÉ
ÊTRE CAPABLE DE

Citer les éléments de réglementation liés à la législation hygiène
Citer les règles de nettoyage propre à l'entreprise
Assurer le nettoyage de la réserve
Nettoyer les caisses et les balances
Nettoyer et désinfecter les espaces, les équipements spécifiques et les sols
Sortir les poubelles
Identifier les risques hygiéniques et sanitaires Identifier une rupture de chaîne de froid
Identifier le matériel et les produits d'entretien adaptés à la zone ou au matériel
Commande particulière
DOMAINE D'ACTIVITÉS
ÊTRE CAPABLE DE
Commandes spécifiques des clients (non disponibles en libre service)
Prendre les commandes par téléphone ou de visu, reformuler la demande client
Préparer des plateaux, paniers terroir, corbeilles de saison
Livrer un client en respectant les règles d'hygiène, de transport, de sécurité et de courtoisie
Communication
DOMAINE D'ACTIVITÉ
ÊTRE CAPABLE DE
Communication.
Transmettre toutes remarques des clients
Transmettre ses propres remarques et suggestions.
Répondre au besoin de surveillance du responsable de magasin