Ouvriers boulangers

CLASSIFICATION



1re catégorie
1er échelon
coefficient 150

Jeune ouvrier sortant
d'apprentissage sans
avoir obtenu un diplôme
de fin d'apprentissage.
Un an maximum dans cette
catégorie.
2e échelon
coefficient 155

Jeune ouvrier sortant
d'apprentissage sans
avoir obtenu un diplôme
de fin d'apprentissage
mais ayant obtenu la
partie pratique de ce
diplôme. Un an maximum
dans cette catégorie.

CLASSIFICATION



2e catégorie
1er échelon
coefficient 160

Jeune ouvrier sortant de
l'apprentissage et ayant
obtenu un CAP. Ouvrier de
la 1re catégorie ayant un
an de pratique du métier.
Un an maximum dans cette
catégorie.
2e échelon
coefficient 175

Jeune ouvrier sortant de
l'apprentissage et ayant
obtenu un CAP connexe
pâtissier. Dix-huit mois
maximum dans cette
catégorie.
3e échelon
coefficient 175

Jeune ouvrier sortant de
l'apprentissage et ayant
obtenu le brevet de
compagnon. Dix-huit mois
maximum dans cette
catégorie.

CLASSIFICATION



3e catégorie
1er échelon
coefficient 170

Ouvrier n'étant pas
susceptible de tenir tous
les postes ou travaillant
sous le contrôle
effectif d'un chef
d'entreprise ou d'un
ouvrier plus qualifié.
2e échelon
coefficient 175 (1)

Ouvrier ayant exercé le
métier 2 années dans
l'entreprise en
3e catégorie, 1er échelon

CLASSIFICATION



4e catégorie
1er échelon
coefficient 185

a) Ouvrier qualifié ayant
exercé le métier dans le
cadre de la 2e catégorie,
1er échelon, et pouvant
tenir tous les postes et
assurer avec ou sans le
concours du chef
d'entreprise l'ensemble
de la fabrication
boulangerie.
b) Ouvrier qualifié ayant
exercé le métier dans le
cadre de la 2e catégorie,
2e échelon, et ne mettant
effectivement en pratique
que sa compétence
concernant la fabrication
boulangerie.
c) Ouvrier ayant obtenu
un brevet professionnel.
2e échelon
coefficient 190

a) Ouvrier qualifié ayant
exercé le métier dans le
cadre de la 2e catégorie,
2e échelon, ou de la
4e catégorie, 1er échelon
, et mettant
effectivement en pratique
alternativement ou
simultanément ses
compétences concernant
les 2 fabrications
boulangerie et
pâtisserie.
b) Ouvrier qualifié ayant
exercé le métier dans le
cadre de la 2e catégorie,
3e échelon.
c) Ouvrier qualifié
titulaire du brevet de
compagnon ayant exercé le
métier pendant 18 mois.

CLASSIFICATION



5e catégorie
coefficient 195

Ouvrier hautement
qualifié, titulaire d'un
brevet de maîtrise ou
d'une compétence lui
permettant de coordonner
le travail d'autres

Ouvrier qualifié
répondant aux critères
définis dans l'accord
paritaire départemental
du 28 décembre 1977.
Ouvriers pâtissiers

CLASSIFICATION



1re catégorie
coefficient 150

Jeune ouvrier sortant de
l'apprentissage sans
avoir obtenu un diplôme
de fin d'apprentissage.
Un an maximum dans cette
catégorie.

CLASSIFICATION



2e catégorie
1er échelon
coefficient 155

a) Ouvrier de la
1re catégorie ayant un an
de pratique du métier.
Deux ans maximum dans
cette catégorie.
b) Jeune ouvrier sortant
d'apprentissage et ayant
obtenu un diplôme de fin
d'apprentissage ou la
partie pratique de ce
diplôme. Un an maximum
dans cette catégorie.
2e échelon
coefficient 160

Jeune ouvrier sortant
d'apprentissage et ayant
obtenu un diplôme de fin
d'apprentissage ou la
partie pratique de ce
diplôme et ayant un an
de pratique du métier en
2e catégorie,
1er échelon. Un an
maximum dans cette
catégorie.
3e échelon
coefficient 175

Jeune ouvrier sortant de
l'apprentissage et ayant
obtenu un CAP connexe
boulangerie. Dix-huit
mois maximum dans cette
catégorie.

CLASSIFICATION



3e catégorie
coefficient 170

Ouvrier pouvant assurer
une  partie de la
fabrication sous le
contrôle du chef
d'entreprise ou d'un
ouvrier plus qualifié.
4e catégorie
1er échelon
coefficient 185

a) Ouvrier qualifié
pouvant assurer avec ou
sans le concours du chef
d'entreprise l'ensemble
de la fabrication
pâtisserie.
b) Ouvrier qualifié ayant
exercé le métier dans le
cadre de la 2e catégorie,
3e échelon, et ne mettant
effectivement en pratique
que sa compétence
concernant la fabrication
pâtisserie.
2e échelon
coefficient 190

Ouvrier qualifié ayant
exercé le métier dans le
cadre de la 2e catégorie,
3e échelon, ou de la
4e catégorie,
1er échelon, et mettant
effectivement en pratique
alternativement ou
simultanément ses
compétences concernant
les 2 fabrications
boulangerie et
pâtisserie.

CLASSIFICATION



5e catégorie
coefficient 195

Ouvrier hautement
qualifié  titulaire d'un
brevet de maîtrise ou
d'une  compétence lui
permettant de coordonner
le travail d'autres

Personnel de vente

CLASSIFICATION



1re catégorie
coefficient 130

Vendeuse débutante,
employée de commerce,
3 premiers mois
d'exercice du métier.
2e catégorie
coefficient 135

Vendeuse débutante,
employée de commerce du
4e au 12e mois d'exercice
du métier.

CLASSIFICATION



3e catégorie
coefficient 140

Vendeuse, employée de
commerce, 2e année
d'exercice du métier.
4e catégorie
coefficient 145

Vendeuse, employée de
commerce, 3e année
d'exercice du métier.

CLASSIFICATION



5e catégorie

coefficient 150

Vendeuse et employée de
commerce à partir de la
4e année d'exercice du
métier. Vendeuse sortant
d'apprentissage et ayant
obtenu un diplôme de fin
d'apprentissage.
7e catégorie
coefficient 160

Vendeuse responsable d'un
point de vente caissière.

CLASSIFICATION



8e catégorie
coefficient 170

Vendeuse qualifiée
responsable d'un point de
vente occupant plusieurs

Porteurs(euses)

CLASSIFICATION



5e catégorie
coefficient 150

Chauffeur-livreur pendant
les 3 premiers mois
d'exercice du métier en
boulangerie-pâtisserie.
6e catégorie
coefficient 155

Chauffeur-livreur après
3 mois d'exercice du

boulangerie-pâtisserie.
(1) Pour ces catégories, le salaire payé doit être le S.M.I.C. horaire.  Prime de panier
Elle est due aux ouvriers boulangers et pâtissiers non nourris, non logés. A compter du 1er janvier 1999, elle est fixée à 27,59 F, et ce jusqu'au 31 décembre 1999. Elle ne subira plus les augmentations du SMIG (valeur nourriture). Prime de fin d'année (art. 42 de la CCN)
Elle est due après un an de présence dans l'entreprise au personnel présent le 31 décembre et doit être payée au plus tard le 15 janvier.
Le montant de la prime est fixé, à compter du 1er janvier 1999, à 3,84 % du montant du salaire brut payé au salarié du 1er janvier au 31 décembre.
Les salariés embauchés suite à un licenciement pour cause économique recevront cette prime au prorata du temps de présence dans l'entreprise.
Le montant de cette prime n'entre pas dans le calcul de la base des congés payés.