1. Manutentionnaire, avitailleur, tractoriste, cariste
Employé(e) chargé(e) des travaux de manutention et de préparation des commandes, du conditionnement des produits, consommations et matériels, assure le nettoyage et l'entretien des locaux, ainsi que du matériel de manutention dans sa zone de travail.
Il peut, en outre, assurer de façon régulière ou occasionnelle la conduite de tracteur ou de chariot élévateur, travailler de façon régulière et continue à l'intérieur des locaux réfrigérés.
Contrôle le respect des " D.L.V. ".
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
2. Plongeur, plongeuse
Employé(e) chargé(e) principalement de la plonge, des tâches de lavage, nettoyage, rangement, manutention, qu'il s'agisse des locaux, du matériel ou des produits, dans sa zone de travail.
Participe à l'épluchage, au lavage, au découpage des légumes, au conditionnement des sachets de couverts.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
3. Agent d'entretien
Employé(e) chargé(e) principalement des opérations de débarrassage, de nettoyage et déménagement à terre et dans les voitures.
Assure en outre le nettoyage et l'entretien des vestiaires et sanitaires.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
4. Aide de cuisine
Employé(e) participant aux travaux préparatoires de cuisine, à la fabrication des sandwiches, à la préparation et confection des hors-d'oeuvre.
Aide aux travaux de cuisine, à la manutention des denrées et du matériel de cuisine.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
Chargé(e) en outre du nettoyage et du rangement de l'ensemble du matériel et des locaux dans sa zone de travail.
5. Officier, officière
Employé(e) participant à la préparation des hors-d'oeuvre, à la confection des petits déjeuners, du service de thé.
Dresse les plateaux de petits déjeuners, déjeuners et dîners, les armoires de caféteries et alcools.
Fabrique les sandwiches et assiettes froides.
Chargé(e) en outre du nettoyage et du rangement de l'ensemble du matériel et des locaux dans sa zone de travail.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
6. Employé(e) de bureau I
Employé(e) de bureau capable d'effectuer divers travaux d'ordre administratif tels que dépouillement, classement, enregristrement de documents, archivage, course, etc., et d'utiliser les machines de bureau.
7. Employé(e) de comptabilité
Employé(e) exécutant des travaux élémentaires de comptabilité, notamment : chiffrage, établissement de factures, fiches de magasin, tenue de comptes particuliers simples, relevés de bordereaux, etc., ne nécessitant pas la connaissance générale du mécanisme comptable ; capable de saisir sur support informatique et d'utiliser les moyens informatiques mis à sa disposition.
8. Dactylo
Employé(e) capable de frapper sur toute machine à écrire au moins quarante mots/minute, ne faisant pas de faute d'orthographe, et présentant d'une façon satisfaisante son travail, conformément aux présentations spécifiques de l'entreprise.
Peut être occupé(e) à répondre et à donner des communications sur un standard téléphonique, ainsi qu'à utiliser un télex.
9. Aide-comptable I
Employé(e) ayant un C.A.P. d'aide-comptable, ou une expérience ou un niveau équivalent, capable sous les directives d'un comptable de tenir les livres de comptabilité, à l'exclusion de toute autre opération comptable.
Capable de saisir sur support informatique et d'utiliser les moyens informatiques mis à sa disposition.
10. Commis, commise de cuisine
Employé(e) chargé(e) du contrôle quantitatif et qualificatif des denrées livrées et des inventaires journaliers, de la manutention et du stockage des denrées, de la fabrication des hors-d'oeuvre, de la préparation, du dressage et de la confection des trolleys.
Participe à l'ajustement et à la transmission des commandes, à l'établissement des documents de cuisine, à la préparation des plats chauds.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
Assure le nettoyage et le rangement de l'ensemble du matériel dans sa zone de travail.
11. Chef plongeuse, chef plongeur
Employé(e) de plonge.
Anime, coordonne et aide l'équipe de plonge.
Contrôle l'utilisation des produits d'entretien et lessiviels.
S'assure de la bonne utilisation et du bon entretien du matériel et des locaux mis à sa disposition dans sa zone de travail.
Fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
12. Ouvrier, ouvrière d'entretien
Ouvrier(e) chargé(e) des travaux d'entretien et de réparation des machines, installation locaux et matériels divers.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
13. Agent d'exploitation
Employé(e) chargé(e) de la gestion des bordereaux d'inventaires, de l'établissement des crédits et débits.
13 bis. Agent technique de maintenance
Employé chargé de travaux de maintenance et de réparation des machines, installations de locaux et matériels divers.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
14. Employé(e) de bureau II
Employé(e) ayant la connaissance d'opérations administratives simples, capable de prendre des initiatives dans le cadre de son activité.
Utilise les machines de bureau.
15. Employé(e) de magasin
Employé(e) participant au contrôle des entrées et des sorties du magasin (denrées, consommations, matériels), au réapprovisionnement, au stockage, à la tenue des locaux dans sa zone de travail.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
16. Sténodactylo
Employé(e) chargé(e) de prendre des textes sous la dictée en appliquant une méthode d'écriture rapide (environ 100 mots/minute) de les transmettre sur toute machine à écrire (quarante mots/minute) sans faute d'ortographe, d'une façon satisfaisante et conformément aux présentations spécifiques de l'entreprise.
Participe au classement.
Peut être amené(e) à donner des communications sur un standard téléphonique ainsi qu'à utiliser un télex.
17. Aide-caissier(e)
Employé(e) chargé(e) en permanence des opérations de caisse sous la responsabilité d'un caissier, d'un chef de service, ou de l'employeur.
Capable de saisir sur support informatique et d'utiliser les moyens informatiques mis à sa disposition.
18. Aide-comptable II
Employé(e) ayant un C.A.P. d'aide-comptable, remplissant les conditions de l'aide-comptable I, ayant en plus des notions lui permettant de tenir les journaux auxiliaires (avec ou sans ventilation), de tenir, arrêter et surveiller les comptes, tels que clients, fournisseurs, banques, caisses, chèques postaux, stocks, contrôle des recettes, de poser et d'ajuster les balances de vérifications et tous travaux analogues.
Capable de saisir sur support informatique et d'utiliser les moyens informatiques mis à sa disposition.
19. Boucher, bouchère
Employé(e) chargé(e) : de réceptionner la viande (contrôle qualitatif et quantitatif dans le respect de la réglementation), de la stocker, de la débiter et de la détailler, de préparer les commandes en fonction des prévisions, d'établir les fiches techniques de prix de revient, du nettoyage et du rangement de l'ensemble du matériel et des locaux dans sa zone d'activité, d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
20. Pâtissier, pâtissière
Employée(e) chargé(e) : de fabriquer la pâtisserie (préparer et cuire la pâte, finir et garnir), de veiller à la qualité, de préparer les commandes en fonction des prévisions, d'établir les fiches techniques de prix de revient, du nettoyage et du rangement de l'ensemble du matériel et des locaux dans sa zone d'activité, d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
21. Chef d'équipe I
Employé(e) chargé(e) : de l'animation et de la coordination d'une équipe de manutentionnaires, d'agents d'entretien ou officiers mis à sa disposition (cinq personnes environ).
22. Employé(e) de bureau III
Employé(e) confirmé(e) dans les tâches de l'employé(e) de bureau II.
Capable d'assurer des opérations administratives complexes et de prendre des initiatives dans le cadre de son activité.
23. Sténodactylo correspondancier(e)
Employé(e) chargé(e) de répondre seul(e) à des lettres simples, à caractère répétitif, d'en assurer la frappe sur toute machine à écrire (quarante mots/minute) sans faute d'orthographe, d'une façon satisfaisante et conformément aux présentations spécifiques de l'entreprise.
Peut être amené(e) à se servir d'un standard téléphonique ainsi qu'à utiliser un télex.
24. Superviseur
Employé(e) chargé(e) : de la bonne exécution des opérations d'approvionnement et de désarmement des trains, du contrôle des inventaires pris en compte et rendus par le personnel roulant, y compris le matériel d'armement.
25. Comptable I
Employé(e) titulaire, d'un brevet technique de comptabilité (ou équivalent) et/ou d'une expérience professionnelle comptable.
Capable de traduire en comptabilité manuelle et informatisée des opérations commerciales, industrielles ou financières, de les compenser, les assembler de façon à tirer : prix de revient, balance, bilan simple, statistiques, prévisions de trésorerie, etc., et de remplir certaines déclarations fiscales, d'analyser toutes les tâches de l'aide-comptable II, quelle qu'en soit la complexité.
Capable de saisir sur support informatique et d'utiliser les moyens informatiques mis à sa disposition.
26. Magasinier, magasinière
Employé(e) responsable du contrôle des entrées et des sorties du magasin (denrées, consommations, matériels), du réapprovisionnement, du stockage, de la tenue à jour des fiches de stocks, de l'inventaire, de la bonne tenue des locaux dans sa zone de travail.
Applique les règles d'hygiène et de sécurité.
27. Caissier(e)
Employé(e) chargé(e) en permanence des opérations de caisse.
A la responsabilité des espèces, chèques, devises, bons et, plus généralement, de tout mode de paiement en caisse.
Encaisse et effectue tout paiement sur présentation des documents reconnus " bon à payer ".
Effectue toutes les opérations de caisse et les écritures comptables correspondantes.
Capable de saisir sur support informatique et d'utiliser les moyens informatiques mis à sa disposition.
28. Employé administratif qualifié, employée administrative qualifiée
Agent de maîtrise, titulaire du B.T.S. (ou d'un diplôme équivalent) et/ou ayant une expérience professionnelle ainsi que des connaissances pratiques en législation commerciale, fiscale, industrielle, sociale, contentieuse, etc., nécessaires à son activité.
Assume essentiellement ou exclusivement un travail nécessitant l'utilisation de ses connaissances.
Doit faire preuve d'initiative.
Peut diriger une équipe d'employés de bureau.
29. Agent de planning
Agent de maîtrise chargé(e) de la gestion quotidienne des roulements dans le cadre de la législation en vigueur (application des roulements, gestion des réserves, pointage des horaires, etc.), de la tenue des livres de consignes, de dérogations, de la remise et du contrôle des documents et matériel de bord.
30. Contrôleur, contrôleuse de recettes
Agent de maîtrise assurant les activités d'un agent d'exploitation et ayant des responsabilités de caisse.
31. Chef d'équipe II
Agent de maîtrise chargé(e) de l'animation et de la coordination d'une équipe homogène ou mixte de plus de quinze personnes.
32. Secrétaire
Employé(e) sténodactylo possédant une instruction générale lui permettant de collaborer avec la direction.
Peut rédiger une partie de la correspondance suivant des directives.
Chargé(e) du classement.
Prend à l'occasion des initiatives dans les limites déterminées par la ou les personnes avec laquelle (lesquelles) il (elle) travaille.
Peut être amené(e) à répondre et à donner des communications sur un standard téléphonique, ainsi qu'à utiliser un télex.
33. Cuisinier, cuisinière
Agent de maîtrise chargé(e) de gérer les matières premières et d'établir les fiches techniques de prix de revient, de préparer les commandes, d'assurer le contrôle quantitatif et qualitatif des denrées livrées et des inventaires journaliers, de la manutention et du stockage, d'organiser et de participer à la production, à la distribution et à la confection des menus, de répartir et de superviser les tâches du personnel de cuisine, de participer à la gestion générale de la cuisine, d'appliquer et de faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
33 bis. - Assistance technique de maintenance
Agent de maîtrise chargé :
- d'assurer des interventions polyvalentes dans tous les secteurs opérationnels de l'entreprise selon les impératifs de l'exploitation ;
- d'assurer le suivi de la gestion et l'élaboration des documents afférents pour le secteur qui lui est confié.
34. Employé administratif principal, employée administrative principale
Agent de maîtrise remplissant les conditions de l'employé(e) administratif(ve) qualifié(e), ayant en plus une expérience approfondie.
Dirige et coordonne le travail de plusieurs employés. Peut, dans ce cadre, assurer les tâches de l'un ou l'autre de ses collaborateurs.
35. Assistant, assistante formation
Agent de maîtrise chargé(e) de participer à l'élaboration des programmes, du plan de formation, des opérations de sélection, de la formation et de son suivi, dans le respect des normes fixées par la direction.
36. Comptable II
Agent de maîtrise titulaire d'un diplôme de technicien supérieur de comptabilité (ou équivalent) et/ou d'une expérience professionnelle comptable, ayant en plus des capacités du comptable I, l'aptitude d'assurer des responsabilités de contrôle, de tenir tous les livres légaux et auxiliaires, d'établir ou participer à l'élaboration du bilan.
37. Régulateur, régulatrice
Agent de maîtrise chargé(e) de faire appliquer les directives de la direction ainsi que la réglementation en matière d'armement, désarmement, distribution, sur le plan quantitatif et qualitatif, d'assurer la coordination de l'ensemble des services nécessaires à l'armement et au désarmement des trains, d'organiser et de répartir les tâches pour l'ensemble du personnel qui lui est confié, applique et fait appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
38. Responsable planning
Agent de maîtrise chargé(e) de l'élaboration des plans de roulements du personnel, dans le respect de la réglementation et des besoins de l'exploitation.
Assure et coordonne l'activité des agents de planning.
Contrôle les effectifs nécessaires.
Tient les statistiques du personnel en roulement.
39. Assistant, assistante technique de restauration
Agent de maîtrise chargé(e) de faire appliquer les directives de la direction ainsi que la réglementation en matière de production, manutention, stockage, distribution, sur le plan quantitatif et qualitatif, d'assurer le suivi de la gestion et l'élaboration des documents afférents pour le secteur qui lui est confié.
40. Secrétaire de direction
Agent de maîtrise, titulaire d'un B.T.S. de secrétariat de direction (ou d'un diplôme équivalent), ou d'une expérience similaire de cinq années minimum.
Outre les tâches incombant à la secrétaire, assiste efficacement le ou les directeurs avec lequel (lesquels) elle travaille, dans les limites de la délégation qui lui est confiée.
41. Chef de secrétariat
Maîtrise/cadre titulaire d'un B.T.S. de secrétariat de direction (ou d'un diplôme équivalent), ou d'une expérience similaire de cinq années minimum.
Assure, outre son travail de secrétaire, le contrôle et le suivi des tâches qu'elle ventile aux dactylos, sténodactylos ou secrétaires placées sous sa responsabilité.
Anime et coordonne les travaux administratifs divers dévolus au secrétariat.
42. Responsable secteur
A la charge du contrôle des armements, désarmements, des rames arrivée et départ se situant dans son secteur d'activité, du contrôle des agents et du respect des procédures de service auxquelles ils sont soumis, des relations avec les responsables S.N.C.F. du secteur concernant l'ensemble des problèmes commerciaux et matériels touchant à l'exploitation, des contrôles périodiques en roulement, de l'exécution de l'ensemble des prescriptions y compris dans les centres relais pouvant exister, de toute proposition à la direction d'exploitation concernant l'amélioration des services (produits, matériel, procédures etc.).
43. Cadre administratif
Agent d'encadrement, titulaire d'un diplôme d'enseignement supérieur (ou équivalent) ou d'une expérience similaire approfondie.
Assume le commandement permanent d'un groupe composé d'employés, agents de maîtrise ou cadres, dont il dirige, coordonne et ventile le travail.
Peut assurer les tâches de l'un ou l'autre de ses collaborateurs.
44. Chef comptable ou chef de service comptable
Agent d'encadrement capable d'effectuer toutes les opérations incombant aux agents dépendant de son autorité.
Etablit le bilan.
Assume le commandement permanent d'un groupe composé d'employés(èes) ou d'agents de maîtrise ou cadres, dont il(elle) dirige, coordonne et ventile le travail.
Peut assumer des responsabilités d'administration ou de personnel.
45. Assistant, assistante de produit ou de zone
Dans les respect et la politique des directives et des objectifs fixés par la direction, assure la gestion du produit qui lui est confié pour un secteur.
Coordination et animation des différents services participant à l'activité qui lui est confiée.
46. Contrôleur, contrôleuse principal(e) de route
Chargé(e) des mêmes attributions que le contrôleur de route, auxquelles s'ajoutent le contrôle de l'organisation du travail, des conditions d'approvisionnement des voitures et de stockage, de préparation, de commercialisation et de vente, les démarches et contacts avec les organismes touchant au contrôle de l'hygiène alimentaire à bord des trains, les propositions de toutes modifications des formules et conditions d'exploitation (produits et procédures), la participation à toute étude ponctuelle et analyse intéressant l'exploitation, la prise en charge de la responsabilité temporaire d'un secteur d'activité ou de produit.
47. Chef de produit
Chargé(e) du suivi de la gestion, de la qualité des services et de la vente des produits, ce qui comporte l'analyse des différents ratios et marges, de la stimulation du personnel roulant et de son encadrement, sur lequel il a autorité, de la participation à toute étude, analyse ponctuelle dont la responsabilité peut lui être confiée en totalité ou partie.