Article 1er
Le salaire horaire minimum professionnel défini par l'article 10 de la convention collective est fixé ainsi qu'il suit à partir du 1er décembre 1987.
1. En ce qui concerne les catégories professionnelles ayant pour coefficient hiérarchique le coefficient 170, 185 ou 195, la valeur monétaire du point est fixée à 0,174045 F. (Il est rappelé que :
salaire horaire = valeur monétaire du point  coefficient hiérarchique.)
2. En ce qui concerne les catégories porfessionnelles ayant pour coefficient hiérarchique le coefficient 130, 135, 140, 145, 150, 155 ou 160, la valeur monétaire du point est fixée à 0,048667 F.
La valeur monétaire de la constante est fixée à 21,316610 F. (Il est rappelé que : salaire horaire = valeur monétaire du point x coefficient hiérarchique + constante monétaire.)

Il en résulte que le salaire horaire minimum professionnel est, à partir du 1er décembre 1987 :
a) Ouvriers boulangers
CATEGORIE : 1
COEFFICIENT : 150
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,62 F.
CATEGORIE : 2
COEFFICIENT : 160
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 29,10 F.
CATEGORIE : 3
COEFFICIENT : 170
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 29,59 F.
CATEGORIE : 4
COEFFICIENT : 185
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 32,20 F.
CATEGORIE : 5
COEFFICIENT : 195
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 33,94 F.
Ouvriers pâtissiers
CATEGORIE : 1
COEFFICIENT : 145
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,37 F.
CATEGORIE : 2 (1er échelon)
COEFFICIENT : 155
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,86 F.
CATEGORIE : 2 (2ème échelon)
COEFFICIENT : 160
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 29,10 F.
CATEGORIE : 3
COEFFICIENT : 170
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 29,59 F.
CATEGORIE : 4
COEFFICIENT : 185
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 32,20 F.
CATEGORIE : 5
COEFFICIENT : 195
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 33,94 F.
c) Personnel de vente
CATEGORIE : 1
COEFFICIENT : 130
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) :
27,64 F (+).
CATEGORIE : 2
COEFFICIENT : 135
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 27,89 F.
CATEGORIE : 3
COEFFICIENT : 140
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,13 F.
CATEGORIE : 4
COEFFICIENT : 145
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,37 F.
CATEGORIE : 5
COEFFICIENT : 150
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,62 F.
CATEGORIE : 6
COEFFICIENT : 155
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 28,86 F.
CATEGORIE : 7
COEFFICIENT : 160
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 29,10 F.
CATEGORIE : 8
COEFFICIENT : 170
SALAIRE HORAIRE minimal professionnel (en francs) : 29,59 F.
(1) Dispositions étendues sous réserve de l'application des dispositions réglementaires portant fixation du salaire minimum de croissance.
(+) Pour cette catégorie, le salaire doit être le S.M.I.C. qui est actuellement de 27,84 F.
(1) Dispositions étendues sous réserve de l'application des dispositions réglementaires portant fixation du salaire minimum de croissance.
(+) Pour cette catégorie, le salaire doit être le S.M.I.C. qui est actuellement de 27,84 F.