Il a été convenu entre la confédération nationale de la pâtisserie et les centrales syndicales ci-dessous représentées, que la valeur du point nationale, à compter du 1er avril 1991, serait de 0,2031.
PERSONNEL FABRICATION :
COEFFICIENT : 150.
Salaire horaire : SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 155.
Salaire horaire : SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 160.
Salaire horaire : 32,496 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.513,27 F.
COEFFICIENT : 165.
Salaire horaire : 33,512 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.685,56 F.
COEFFICIENT : 170.
Salaire horaire : 34,527 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.857,85 F.
COEFFICIENT : 180.
Salaire horaire : 36,558 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.202,43 F.
COEFFICIENT : 185.
Salaire horaire : 37,574 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.374,72 F.
COEFFICIENT : 190.
Salaire horaire : 38,589 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.547,01 F.
COEFFICIENT : 220.
Salaire horaire : 44,682 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 7.580,75 F.
COEFFICIENT : 250.
Salaire horaire : 50,775 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 8.614,49 F.
COEFFICIENT : 270.
Salaire horaire : 54,837 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 9.303,65 F.
COEFFICIENT : 290.
Salaire horaire : 58,899 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 9.992,80 F.
COEFFICIENT : 310.
Salaire horaire : 62,961 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 10.681,96 F.
COEFFICIENT : 330.
Salaire horaire : 67,023 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 11.371,12 F.
COEFFICIENT : 350.
Salaire horaire : 71,085 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 12.060,28 F.
CHAUFFEURS-LIVREURS :
COEFFICIENT : 165.
Salaire horaire : 33,512 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.685,56 F.
COEFFICIENT : 170.
Salaire horaire : 34,527 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.857,85 F.
COEFFICIENT : 180.
Salaire horaire : 36,558 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.202,43 F.
PERSONNEL DE VENTE :
COEFFICIENT : 150.
Salaire horaire :  SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 155.
Salaire horaire : SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 165.
Salaire horaire : 33,512
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.685,56 F.
COEFFICIENT : 175.
Salaire horaire : 35,543 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.030,14 F.
COEFFICIENT : 180.
Salaire horaire : 36,558 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.202,43 F.
COEFFICIENT : 200.
Salaire horaire : 40,620 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.891,59 F.
COEFFICIENT : 210.
Salaire horaire : 42,651 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 7.236,17 F.
COEFFICIENT : 250.
Salaire horaire : 50,775 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 8.614,49 F.
PERSONNEL D'ENTRETIEN :
OUVRIERS D'ENTRETIEN :
COEFFICIENT : 150.
Salaire horaire : SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 160.
Salaire horaire : 32,496 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.513,27 F.
COEFFICIENT : 190.
Salaire horaire : 38,589 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.547,01 F.
PERSONNEL D'ENTRETIEN :
EMPLOYES :
COEFFICIENT : 150.
Salaire horaire : SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 160.
Salaire horaire : 32,496 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.513,27 F.
COEFFICIENT : 180.
Salaire horaire : 36,558 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.202,43 F.
PERSONNEL D'ENTRETIEN :
PERSONNEL DES SERVICES GENERAUX :
COEFFICIENT : 150.
Salaire horaire : SMIC.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : SMIC.
COEFFICIENT : 165.
Salaire horaire : 33,512 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 5.685,56 F.
COEFFICIENT : 180.
Salaire horaire : 36,558 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.202,43 F.
COEFFICIENT : 190.
Salaire horaire : 38,589 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.547,01 F.
TECHNICIEN :
COEFFICIENT : 180.
Salaire horaire : 36,558 F.
Salaire mensuel pour 169 heures 66 : 6.202,43 F.