Article 1er
A la convention annexe des ouvriers de la convention collective de la boulangerie-pâtisserie industrielle, les salaires minimaux sont annulés et remplacés par les suivants :
Coefficient : 120
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.800 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.850 F.
Coefficient : 125
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.824 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.880 F.
Coefficient : 135
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.871 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.930 F.
Coefficient : 145
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.911 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.980 F.
Coefficient : 155
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.139 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.230 F.
Coefficient : 165
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.366 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.480 F.
Coefficient : 170
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.480 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.600 F.
Coefficient : 175
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.593 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.730 F.
Coefficient : 190
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.934 F.
Au 1er décembre 1988 : 6.100 F.

En ce qui concerne les employés, les salaires minimaux prévus au deuxième alinéa de l'article 6 sont les suivants :
Coefficient : 48
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.795 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.850 F.
Coefficient : 50
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.814 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.875 F.
Coefficient : 54
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.852 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.925 F.
Coefficient : 56
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.870 F.
Au 1er décembre 1988 : 4.950 F.
Coefficient : 58
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 4.986 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.051 F.
Coefficient : 60
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.082 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.152 F.
Coefficient : 62
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.178 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.253 F.
Coefficient : 64
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.274 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.354 F.
Coefficient : 66
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.370 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.455 F.
Coefficient : 68
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.466 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.556 F.
Coefficient : 70
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.562 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.657 F.
Coefficient : 76
SALAIRES MINIMAUX (en francs) :
Au 1er juin 1988 : 5.850 F.
Au 1er décembre 1988 : 5.960 F.

A la convention annexe du personnel d'encadrement de la convention collective de la boulangerie-pâtisserie industrielle, le deuxième alinéa de l'article 2 de la rubrique B/C3 "Salaires minimaux" est annulé et remplacé par le suivant :
Au 1er décembre 1988, la valeur du point est fixée à 65 F (soixante-cinq francs) et la partie fixe à 1.086 F (mille quatre-vingt-six francs), c'est-à-dire :
A. - Pour les techniciens et agents de maîtrise
Coefficient : 80
SALAIRES minimaux (en francs) : 6.286 F.
Coefficient : 84
SALAIRES minimaux (en francs) : 6.546 F.
Coefficient : 86
SALAIRES minimaux (en francs) : 6.676 F.
Coefficient : 88
SALAIRES minimaux (en francs) : 6.806 F.
Coefficient : 90
SALAIRES minimaux (en francs) : 6.936 F.
Coefficient : 92
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.066 F.
Coefficient : 94
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.196 F.
Coefficient : 96
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.326 F.
Coefficient : 100
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.586 F.
Coefficient : 102
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.716 F.
Coefficient : 103
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.781 F.
Coefficient : 104
SALAIRES minimaux (en francs) : 7.846 F.
Coefficient : 108
SALAIRES minimaux (en francs) : 8.106 F.
Coefficient : 110
SALAIRES minimaux (en francs) : 8.236 F.
Coefficient : 112
SALAIRES minimaux (en francs) : 8.366 F.
Coefficient : 116
SALAIRES minimaux (en francs) : 8.626 F.
Coefficient : 118
SALAIRES minimaux (en francs) : 8.756 F.
Coefficient : 120
SALAIRES minimaux (en francs) : 8.886 F.
Coefficient : 124
SALAIRES minimaux (en francs) : 9.146 F.
Coefficient : 126
SALAIRES minimaux (en francs) : 9.276 F.
Coefficient : 128
SALAIRES minimaux (en francs) : 9.406 F.
Coefficient : 130
SALAIRES minimaux (en francs) : 9.536 F.
B. - Pour les cadres
POSITION : A
SALAIRES minimaux (en francs) : 9.536 F.
POSITION : B
SALAIRES minimaux (en francs) : 11.486 F.
POSITION : C
SALAIRES minimaux (en francs) : 14.086 F.
POSITION : D
SALAIRES minimaux (en francs) : 16.686 F.

Le présent accord sera déposé conformément à la loi et les parties signataires en demandent instamment l'extension à M. le ministre du travail.
Organisation patronale signataire :
Syndicat national des industries de boulangerie, pâtisserie et fabrications annexes ;
Syndicats de salariés signataires :
Fédération nationale des syndicats de l'alimentaire, du spectacle et des prestations de services C.F.D.T. ;
Fédération générale agro-alimentaire C.F.D.T. ;
Fédération nationale des cadres et agents de maîtrise des industries et commerces agricoles et alimentaires C.G.C. ;
Fédération nationale des travailleurs des industries alimentaires C.G.T. ;
Fédération générale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation et des secteurs connexes Force ouvrière (F.O.).